燕窝需要泡多久
燕窝泡多久才可以炖了？
燕窝泡多久才可以炖了？燕窝是滋补人体很受欢迎的一种食材，燕窝吃起来口感很好，令人回味无限不可忘怀，燕窝中富含很多种人体中所需要的各种营养元素，我们在做燕窝的时候需要先把燕窝泡开才好，但很多人不了解燕窝泡多久才可以用水炖了，燕窝泡多久才可以炖了？接下来我们来了解一下吧。
一.燕窝泡多久才可以炖了？一般情况下，燕窝泡2—4小时。
而有的部分，如燕角，刚泡发2个小时还没有完全泡开，但是整个盏身已经发胀的比较大了，可再泡2个小时，就可达到完全泡开的状态。
总之，一般的燕窝建议控制好泡发时间在4-6个小时之间，也不要泡太久，会影响口感的。
二.燕窝泡发时间的不同情况不同情况，燕窝泡发时间是不一样的。
燕窝泡发过程中要结合燕窝的形态、季节及泡发温度等。
比如：1、用干挑/半干挑工艺的燕窝，泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时；而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开。
2、嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发会快的一些，1个小时左右就能完全泡发开；老燕盏燕丝粗壮，泡发时间则需要延长，具体延长时间根据老的程度决定。
3、根据形态，不同燕窝可分为，燕盏、燕角、燕碎、燕条、燕丝等。
燕窝不同部位泡的时间也不同，燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开；而燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，重量上比例上相比燕窝其他部位也要大一些，由于唾液非常多，所以质地比较“硬”，浸泡时间应在4小时左右。
而燕条、燕碎一般都控制在2个小时即可泡发完全、4、不同季节泡的时间也不同。
冬天由于水温低，泡发时间也会要比平时延长一点。
夏季天气比较炎热，气温高，所以浸泡时间应略短一点。
5、有两类燕窝在泡发时，应在四个小时的基础上适当增加半小时的泡发时间。
颜色偏黄的燕窝，这类燕窝由于采摘时间过久，发生氧化反应导致的颜色变化。
盏形较大、燕盏肥厚的燕窝，由于在厚度、体积上这类燕窝的泡发难度加大，在泡发时也应注意泡发时间加长，才能保证完全浸泡成功。
燕窝可以泡一晚上吗 燕窝泡24小时还能吃吗
燕窝可以泡一晚上吗燕窝泡24小时还能吃吗
买到的干燕窝需要提前泡发才能炖煮食用，但很多人不知道应该要怎么正确泡发干燕窝，泡发多久比较合适呢？能泡一晚上吗？对于上述问题，下文给你揭晓答案。
一、燕窝可以泡一晚上吗
可以泡一晚上。
实验发现一般普通的干燕窝泡发时间在4—6小时为宜，若是泡一晚上，超过8小时的话，与平时泡4—6小时的燕窝，其中的营养相差不大，而且炖煮后口感也没有多大差别，因此将干燕窝泡一晚上是可以的，对食用燕窝的营养吸收以及品尝味道不受影响，但日常如果不适时间紧凑的话，最好不要泡太久，以免口感和营养降低。
二、燕窝晚上泡发怎么保存
最好用密封的保鲜盒放入冰箱泡发保存。
如果选择在睡前晚上泡发燕窝，为了避免气温较高，导致燕窝在泡发时间过长的情况下发生变质、产生异味等现象，建议将燕窝最好是用密封性能较好的保鲜盒装好，避免细菌、微生物或脏物进入燕窝，然后放入冰箱保存，在低温条件下，可抑制原有水中的细菌发生繁殖现象。
三、燕窝泡24小时还能吃吗
根据燕窝的品质决定。
将燕窝浸泡24小时后，如发现燕窝仍然丝条分明，捏着有弹性，
没有粘稠、异味、软烂等现象的，那么仍然可以食用，另外市面上品质较好的血燕，也是需要浸泡12—24小时才能炖煮食用的；但若是
发现泡了24小时的燕窝有粘液、不透明、捏着容易烂掉、发生异味的，则说明燕窝在长时间的浸泡下发生了腐烂变质现象，不能食用，否则对身体会造成一定的危害。
四、燕窝泡好可以先不炖吗
可以。
很多人没有多余时间来泡发燕窝，可以将燕窝一次性多泡发一点，然后将泡发好的燕窝挑拣干净后用密封好的保鲜碗或袋装好，放入冰箱冷藏，可存放3—5天，放入冷冻层，可保存1个月不变质，之后
解冻后炖煮食用即可。
燕窝的正确做法和吃法
燕窝的正确做法和吃法
燕窝是一种珍贵的食材，它具有营养丰富、美容养颜、补充体力等功效。
正确的做法和吃法可以使其最大化地发挥效果。
1. 泡发燕窝：将燕窝洗净后放入清水中浸泡6-8小时，待燕窝全面吸水变软。
然后用手轻轻捞起，去除残留的杂质。
2. 清洗燕窝：将泡发好的燕窝放入滚水中焯烫几分钟，去除燕窝的毛杂质和异味。
然后用凉水冲洗至干净。
3. 蒸炖燕窝：将清洗好的燕窝放入蒸锅中，加入少量清水，蒸煮2-3小时。
可以根据个人口味，加入适量的冰糖、枸杞等调味品增加风味。
4. 椰汁燕窝：将清洗好的燕窝放入锅中，加入适量椰汁，小火慢炖至燕窝完全呈胶状状态。
再加入适量的冰糖搅拌均匀，炖煮片刻即可出锅。
5. 冰糖燕窝炖雪梨：将燕窝泡发好后，和适量的冰糖一起放入炖盅中，加入适量清水。
再将雪梨去皮去核后放入炖盅，用慢火炖煮1-2小时。
食用时温热即可。
6. 鸽蛋燕窝羹：将鸽蛋煮熟，剥壳备用。
将泡发好的燕窝放入锅中，加入适量清水，再加入适量冰糖炖煮。
最后放入鸽蛋，煮至燕窝呈胶状即可。
吃燕窝的最佳时间是在早上空腹或者晚上临睡前食用。
每次食
用燕窝的量一般为10克至20克，不宜过量。
同时，可以根据个人的口味，适量加入枸杞、红枣、桂圆等材料进行炖煮，增加口感和味道。
总之，燕窝的正确做法和吃法不仅要注意燕窝的处理方法，还要根据个人口味进行调整，以达到最佳的食用效果。
燕窝的正确食用方法和用量
燕窝的正确食用方法和用量燕窝是一种天然珍贵的食材，因其具有丰富的营养价值和药用价值而备受追捧。
燕窝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖和矿物质等营养物质，对人体健康有着很多益处。
正确的食用方法和用量不仅能够发挥燕窝的营养价值，还能够更好地满足个体的需求。
下面是关于燕窝的正确食用方法和用量的详细介绍。
一、燕窝的正确食用方法：1. 清洗燕窝：将燕窝放入清水中浸泡30分钟至1小时，然后轻轻用手清洗，去除杂质和杂草。
2. 温水浸泡：准备一定量的温水，稍微比体温高一些，将清洗过的燕窝放入温水中，浸泡2小时至4小时，直到燕窝完全软化。
3. 蒸煮燕窝：将浸泡软化的燕窝放入蒸锅中，用中小火蒸煮1小时至2小时，直到燕窝变成透明状并具有胶质。
4. 选取适合杂质：将蒸煮好的燕窝取出，用手指轻轻拨去杂质，确保燕窝的纯净度。
5. 加入适量的水和冰糖：将清洗、浸泡和煮熟的燕窝放入小锅中，加入适量的清水和适量的冰糖，再用小火慢炖，炖煮至冰糖完全溶化。
6. 提炼燕窝汤液：通过水隔热的方法，将燕窝和燕窝汤液分离，再将燕窝汤液过滤，分离出燕窝净汁。
7. 适当冷却：将燕窝净汁稍微放凉，但不要完全凉透，密封保存。
8. 食用时加入适量的水：食用燕窝时，根据个人爱好和需要，将一定量的燕窝净汁倒入碗中，再加入适量的清水，搅拌均匀即可。
二、燕窝的正确用量：燕窝的用量因人而异，一般建议每日食用3克至5克，分为两次或三次进行食用，每次食用的量为1克至2克。
具体的用量可根据个人的年龄、性别、身体状况和饮食习惯等进行调整。
在食用燕窝时，也需要根据个人的身体状况和口味进行选择。
年轻人和体质较好的人可以适量增加燕窝的食用量，而老年人、孕妇和病人则需要谨慎食用，一定要在医生的指导下进行。
此外，食用燕窝的时间也需要注意，最佳的食用时间是早上餐前或晚上睡前。
这个时候胃为空腹状态，有助于燕窝的吸收和对身体的滋养。
需要强调的是，虽然燕窝具有很高的营养价值，但并不是所有人都适合食用燕窝。
燕窝炖前泡多久最好 燕窝一般炖多久最好
燕窝炖前泡多久最好燕窝一般炖多久最好
最近朋友送了我几盏燕窝，但是我以前从来没吃做燕窝，也没做过燕窝，想问一下，燕窝炖之前泡多久最好？燕窝一般炖多久最好？
一、燕窝炖前泡多久最好
燕窝泡发的时间与燕窝的种类和燕窝的老嫩有关。
用干挑工艺的燕窝，一般需要泡3-4个小时，而毛燕的泡发时间在6-8个小时；而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开；嫩燕盏燕丝较细，泡发的速度会快一些，只需要1小时左右就能泡发，而老的燕盏燕丝更粗壮，泡发时间需要根据具体情况适当延长。
二、燕窝泡12个小时可以吗
燕窝可以泡12个小时。
有些较老的燕窝需要泡的时间本来就长一些，只有完全泡发之后，才能防止燕窝在炖煮过程中时间过长而导致其中的营养物质流失，燕窝泡的时间长一些，其中的营养物质并不会流失很多，但是还是可能会影响燕窝的口感，一般燕窝泡到纹理可以轻轻撕开就可以了。
三、早上与晚上吃燕窝的区别
燕窝是一种保健品，早上吃和晚上吃都能为人体提供丰富的营养物质，早上早餐过后吃燕窝，能更好的吸收燕窝中的营养物质。
晚上吃燕窝虽然有一定好处，但是晚上吃可能会影响睡眠质量，晚上若是没有及时消化完，会加重胃肠道负担，炖好的燕窝水分也较多，还可能会导致夜尿增多，从而会影响睡眠质量，所以建议燕窝早上吃更好。
四、燕窝泡好可以先不炖吗
燕窝泡好可以先不炖。
燕窝泡的时间适当延长一些并不会影响燕窝的营养物质，只是炖出来的口感会没有那么好，但是燕窝不能泡太长时间，可能会变质，也可将燕窝的水分沥干后，用保鲜膜或是保鲜盒密封起来，放进冰箱冷藏室保存，能存放3-5天。
燕窝正确的食用方法
燕窝正确的食用方法
燕窝是一种非常珍贵的食材，一般被用来和糖水、鸽子蛋一起炖煮，制作成各式各样的甜品或者汤品。
以下是燕窝的正确食用方法：
1. 准备材料：燕窝、冰糖、清水。
根据个人口味还可以加入其他调料如红枣、黄耆等。
2. 清洗燕窝：将燕窝用温水浸泡30分钟，去除其中的杂质。
然后用手轻轻梳理，确保燕窝松散无结块。
3. 准备炖盅：选用炖盅或者瓷碗，将清洗好的燕窝倒入盅中。
4. 加入冰糖和水：根据个人口味，加入适量的冰糖。
然后加入足够的清水，将燕窝完全覆盖。
5. 炖煮燕窝：将盖子合上，放入蒸锅中蒸煮。
推荐用大火蒸煮15-20分钟，直到燕窝变成透明胶状。
6. 享用燕窝：燕窝可以热食或者冷食，可以根据个人喜好选择。
需要注意的是，燕窝质地细腻，口感口感鲜美，营养丰富，因此在烹饪时要轻柔地操作，不要经常搅动，以免破坏其原有的口感和形状。
此外，由于燕窝本身是
宝贵的食材，注意选择正规渠道购买，确保品质和安全。
燕窝浸泡时间过长怎么样
燕窝浸泡时间过长怎么样
燕窝在食用前需要泡发，但泡发也不是简简单单放在水里就可以的，所以说珍贵的东西就得用心对待。
燕窝泡发可以选用纯净水，白开水等，但一定要是冷的，用温水或者热水浸泡都会使得燕窝的营养成分流失。
浸泡时间也是有要求的，时间控制在4-6小时之间口感最佳。
而有的人为了追求高的泡发率，经常会采用长时间的浸泡燕窝，有的甚至超过了18个小时，十几倍以上的泡发。
如果你是追求口感的话，就不要盲目追求涨发率，因为燕窝的发头基本是固定的，跟燕窝品质有关，一般都保持在8倍左右，即10克干燕窝可以发到80克湿燕窝，有些品质非常好的燕窝可以发到10倍，但吃起来就跟“糨糊”一样。
这种做法是绝对不可取的。
原因如下:
首先，长时间浸泡不仅会滋生细菌，特别是夏季，室内温度高的时候，更是不可以这样做。
印尼，属于热带雨林气候，因此，印尼的贵宾浸泡时间掌握在6小时内完成。
而在中国，由于各地温差较大，请将浸泡时间控制在6-8小时完成，夏季不可超过8小时。
其次，长时间的浸泡后的燕窝，虽然肯定能发足，但本身已经有燕窝溶于水中，得不偿失。
再经过烹饪，口感会水水的，毫无爽滑口感可言。
燕窝根据形态的不同，在泡发时间上肯定也是有所区别的，
洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时；白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时；燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟；燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时；燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。
燕窝泡发成功的标准是看是否含有白芯，如果含有白芯则说明泡发还未完全，另外，我们可以根据自己的需求来设定泡发时间，根据自己喜欢的口感，来决定你的燕窝要泡成什么样。
燕窝的做法
材料：干燕窝20克，冰糖200克。
做法：1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状；2、燕窝用清水泡发，大约4小时；3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。
反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上；清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。
再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软。
4、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
小贴士：吃起来味道不错，QQ的，很像喜之郎cici燕窝：蛋白质含量高，具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效。
秋季因为天气由湿润变干燥，所以饮食主要应该注重滋阴润燥，防止秋燥伤阴。
即食燕窝大多是经130℃高温制成的，其中的营养成分大都被破坏了。
这些营养成分在80℃左右能保持活性，所以燕窝不适宜煲或者直接煮沸，用文火隔水蒸炖效果最好。
所以自己动手炖燕窝，效果要好得多！原料：金丝燕窝、血燕燕窝、红枣、冰糖。
做法：1、把燕窝放入冷水里发6-7小时；2、泡燕窝的水不要倒掉，可以用来洗脸，美容的；3、这是发好后的样子；4、将泡好的燕窝撕成丝备用；5、加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；6、加入去核红枣、冰糖；7、入锅慢火炖20~30分钟，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。
燕条一梳梳的独特口感，带着淡淡蛋白清香，红枣散发出的甜糯暖香，嗅着已经觉得滋润无比。
最适合早上空腹享用。
鱼胶的功效：由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。
现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。
这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。
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燕窝需要泡多久
在泡制燕窝的时候需要注意，必须要把燕窝泡到膨胀，松软柔嫩之后才可以进行烹饪，如果达不到一个真正泡发开的效果，做出来的燕窝口感就会特别的不好，在做燕窝的时候需要注意，在泡燕窝的时候需要注意，水温和时间也是有讲究的，泡完燕窝之后还需要挑取燕窝中的杂质。
燕窝泡多久最好
泡发
又称浸发、发料。
以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。
干货原料重新吸入水分后，能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。
水发按水温情况可分：
1．冷水发（或温水发）。
又称浸发、漂发。
水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。
燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔加工过程软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。
用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。
此法宜用于汤羹菜。
2．热水发（建议救急才用）。
又称泡发、煮发、焖发。
将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。
发制燕窝时，涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影
响发制质量。
泡发率是衡量燕窝品质的重要参数，高品质的燕窝譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率可达7倍以上。
还须注意：燕窝口感柔软或嫩糯，配料口感应多顺配少逆配。
燕窝菜品各菜系均有，品种较多，均用作筵席主菜。
做法
冰糖燕窝
材料：干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克
做法：
1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。