调味品市场发展现状及趋势
调味品市场分析范文
调味品市场分析范文一、市场概况调味品是指用来增加食物味道的物质，包括盐、酱油、醋、糖、味精、香辛料等。
随着人们生活水平的提高，消费者对于食物的口味也有了更高的要求，调味品市场逐渐兴起。
调味品市场分为传统调味品和新型调味品两大类。
二、市场规模据统计，调味品市场目前呈现快速增长的趋势。
根据相关报告显示，2024年中国调味品市场规模达到500亿元，同比增长10%以上。
其中，传统调味品市场占据较大份额，而新型调味品市场增速较快。
三、市场竞争1.传统调味品市场竞争激烈，主要品牌有三大巨头，分别是老干妈、美味岛和海天，并且这些品牌多数已经实现国际化发展。
这些品牌凭借独特的风味和品牌知名度，占据了市场的主导地位。
2.新型调味品市场竞争更为激烈，主要品牌有立白、六必居、康师傅等。
这些品牌通过创新的产品研发和营销推广，不断扩大市场份额。
四、市场趋势1.健康食品趋势：随着人们健康意识的增强，健康食品市场呈现出快速增长的态势。
无添加、低盐、低糖、低脂等健康调味品受到越来越多消费者的青睐。
2.科技创新趋势：随着科技的进步，调味品市场也开始出现一些创新产品，如调味粉、简单调味包等便捷的调味品，满足了现代人们追求方便、快捷的生活需求。
3.国际化趋势：食品全球化趋势导致国际市场对中国调味品需求的增加。
中国调味品品牌通过出口海外，扩大了市场份额，并获得了更多消费者的认可。
五、发展机遇与挑战1.发展机遇：中国庞大的人口基数和不断增长的中产阶级消费群体为调味品市场提供了巨大的发展机会。
同时，健康食品的兴起和科技的进步也为调味品行业提供了更多创新和发展可能。
2.发展挑战：由于市场竞争激烈，调味品市场的产品同质化严重，品牌差异化和创新能力成为关键。
此外，食品安全问题也是调味品行业面临的重要挑战，消费者对于产品安全性的关注度逐渐提高，对于质量可靠的品牌更加信任。
六、发展策略1.品牌差异化：调味品企业应该通过独特的产品口味和品牌文化来树立品牌形象，打造差异化竞争优势。
我国调味品行业发展现状与趋势
我国调味品行业发展现状与趋势
我国调味品行业近年来取得了快速发展。
1.增长势头强劲：随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，调味品市场需求呈现出高速增长的态势。
根据统计数据，我国调味品市场销售额每年都在稳定增长，行业规模不断扩大。
2.品类丰富多样：调味品行业产品种类日益增多，满足了不同消费者对食物口味的需求。
除了传统的酱油、醋、酱料等在市场上占有较大份额外，新兴的调味品产品，如调味粉、调味酱、沙拉酱等也在逐渐受到消费者的喜爱。
3.健康绿色成为趋势：近年来，消费者对健康、绿色的要求越来越高，这也对调味品行业提出了新的挑战。
在这一背景下，越来越多的调味品企业开始推出健康、无添加的产品，利用天然食材制作调味品，并注重产品的可追溯性，以满足消费者对健康的追求。
4.国际竞争加剧：随着全球化的推进，国际调味品巨头开始在中国市场加大投资力度，引入先进技术、品牌和管理理念。
国内调味品企业面临来自国外品牌的竞争压力，同时也面临着机遇，通过与国外企业的合作，提升自身品牌实力和竞争力。
综上所述，我国调味品行业在快速发展的同时也面临诸多挑战。
未来，随着消费
者对健康和绿色产品的追求不断增强，调味品行业将继续朝着健康、绿色和多样化的方向发展。
在此过程中，企业需要加大研发力度，提高产品质量和品牌形象，以满足消费者的需求。
同时，国内调味品企业还需提升自身的技术水平和创新能力，加强国际合作，以应对国际竞争的挑战。
调味品行业发展现状及未来趋势分析
调味品行业发展现状及未来趋势分析随着人们对饮食品质的要求不断提升，调味品逐渐成为我们日常生活中不可或缺的一部分。
调味品作为一种能够增添食物口感、提升食欲的食品添加剂，在满足消费者口味需求的同时也为食品行业带来了新的商机。
本文将从调味品行业的现状与发展趋势两个方面进行分析，带领读者了解调味品行业的市场前景以及未来的发展趋势。
调味品行业目前的发展现状及市场规模调味品行业是一个充满竞争的市场，呈现出稳定的增长趋势。
据市场调研机构的数据显示，全球调味品市场在2019年的规模约为2000亿美元，并且预计到2025年将保持3%左右的年均复合增长率。
伴随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，对于美食的需求也在不断增长，这为调味品行业提供了巨大的市场潜力。
目前，调味品行业的市场竞争主要集中在味道、品质、安全卫生等方面。
消费者对于食品的口感和味道有着更高的要求，因此调味品企业需要不断创新，提供多样化、高品质的产品。
此外，随着人们健康意识的增强，对于调味品的安全卫生方面的要求也越来越高。
调味品企业需要加强质量管理，并注重食品安全生产，以提升消费者对产品的信任度。
未来发展趋势分析1. 健康、天然、无添加成为主流随着人们健康意识的提升，调味品行业将朝着健康、天然、无添加的趋势发展。
消费者对于食品原料和配料的关注度越来越高，他们更倾向于选择不含人工添加剂、防腐剂和色素的调味品。
调味品企业需要加强研发力度，开发更多符合消费者健康需求的产品，并通过相关认证来证明其产品的健康性和安全性。
2. 多元化口味和文化融合随着全球化的不断推进，消费者对于多元化的口味和新鲜的食物体验需求增加。
调味品企业需要深入了解不同国家和地区的饮食文化，根据消费者口味需求进行创新研发。
同时，跨国企业合作和文化融合将助推调味品行业的发展。
3. 社交媒体推动市场营销随着社交媒体的迅速发展，消费者与品牌之间的互动越来越频繁。
调味品企业可以通过社交媒体平台与消费者进行沟通，了解他们的需求和喜好，并及时回应消费者的反馈。
2024年调味品行业分析报告
一、行业概述调味品是指用于提供食物口感的物质，包括香料、酱料、味精等。
在食品加工和烹饪中起到调节食物味道的作用。
调味品行业是一个庞大的细分市场，与餐饮和休闲食品行业密切相关。
在2024年，调味品行业发展呈现以下特点。
二、市场规模扩大随着人们生活水平的提高和对品质要求的增加，调味品消费市场需求不断扩大。
2024年，调味品行业整体市场规模达到X亿元，同比增长X%。
其中，以酱类调味品和粉末调味品为主的市场规模较大，增速较快。
三、消费升级趋势明显随着消费者对健康和品质的增强意识，调味品行业呈现出消费升级的趋势。
消费者对天然、无添加的调味品需求增加，越来越多的消费者选择高品质的调味品。
此外，消费者倾向于购买独特的调味品以满足个性化口味需求。
四、品牌竞争激烈调味品行业竞争激烈，品牌之间的竞争主要表现在产品质量、口感和品牌形象上。
知名调味品品牌通过强大的研发实力和广告宣传，提高产品的市场知名度和消费者认可度。
在2024年，品牌竞争进一步加剧，知名品牌持续占据市场份额，一些新兴品牌也逐渐崭露头角。
五、电子商务渠道增长迅速随着互联网技术的普及，电子商务渠道在调味品行业的销售中占据越来越重要的地位。
消费者通过电商渠道购买调味品更加方便快捷，同时也能够获得更多产品信息和更好的售后服务。
在2024年，电子商务渠道在调味品销售中的份额继续增加，预计未来还会进一步发展。
六、产品创新成为竞争的关键为了满足消费者个性化的需求，调味品企业需要进行产品创新。
在2024年，一些调味品企业加大了研发投入，不断推出新品种、新口味的调味品产品。
同时，一些企业还注重提高生产工艺和技术水平，通过技术创新提高产品质量和口感。
这些创新措施有助于调味品企业在激烈的市场竞争中取得优势。
七、未来发展展望调味品行业有望在未来继续保持稳定增长。
随着人们生活品质要求的提高和消费升级趋势的加强，调味品市场需求将进一步扩大。
同时，电子商务渠道的快速发展也为调味品企业提供了更多的销售机会。
调味品行业发展的现状及趋势
调味品行业是一个非常发达的行业，随着人们生活水平的提高和对美食的追求，对调味品的需求也在不断增长。
目前，调味品行业发展现状如下：
产值不断增长: 调味品行业产值逐年增长，市场需求不断扩大，企业规模和产能也在不断提高。
差异化竞争: 调味品市场竞争越来越激烈，企业之间差异化竞争愈发明显。
成本压力: 由于原材料价格上涨和劳动力成本增加，调味品行业的成本压力一直在增加。
预计未来调味品行业将会朝着以下方向发展：
健康和有机调味品: 随着人们对健康生活和环保意识的增强，对健康和有机调味品的需求将会不断增加。
线上销售: 电商和互联网技术的发展，越来越多的调味品销售通过线上渠道实现，对线上销售渠道的投入将会增加。
个性化需求: 随着人们对美食和生活品质的追求，对个性化调味品需求将会增加。
总之，调味品行业是一个具有发展潜力的行业，未来会朝着健康、环保和个性化方向发展。
但是，企业在发展过程中也要面临各种挑战，需要不断提高自身的竞争力。
调味品行业发展现状
调味品行业发展现状
调味品行业是指用于提升食物口感、增加食物香味、调节食物味道的食品添加剂行业。
随着人们对食品口感和味道要求的提高，调味品行业也得到了快速发展。
目前，全球调味品市场规模不断扩大，并呈现出以下几个发展趋势：
1. 健康与天然趋势：由于人们对健康饮食的关注，天然、无添加、低盐、低糖的调味品产品逐渐受到消费者的青睐。
例如，一些厂家开始使用天然香料和植物提取物作为调味品的原料，以满足消费者对健康的需求。
2. 区域化和个性化发展：不同地区和文化背景的人们对调味品的需求也有所不同。
因此，调味品行业也开始根据地方特色和个性化需求来开发不同口味的产品。
例如，亚洲市场对于辣椒、大蒜和姜等调味品的需求较高，而西方市场对于奶酪、香草和巧克力等调味品更感兴趣。
3. 绿色和可持续发展：随着环境保护意识的增强，调味品行业也开始关注环境友好型产品的研发和生产。
一些企业致力于减少包装废物的产生，并采用可持续的原料和生产工艺来生产调味品。
4. 互联网销售的崛起：随着电子商务的发展，越来越多的消费者选择在网上购买调味品。
这为调味品行业带来了更广阔的市场机会，并提升了品牌的曝光度。
总体来说，调味品行业正朝着健康、个性化、绿色和互联网化的方向发展。
企业应紧跟市场需求，不断创新和改进产品，以满足消费者的不断变化的需求。
中国调味品发展状况及消费行为
中国调味品发展状况及消费行为一、行业规模及增长近年来，中国调味品行业呈现出稳步增长的趋势。
根据市场调研数据显示，2022年中国调味品市场规模达到了近千亿美元，同比增长了约8%。
这一增长主要得益于消费者对高品质、健康食品需求的不断提升，以及调味品企业不断推出新的产品和服务。
预计未来几年，中国调味品行业将继续保持快速增长。
二、消费者需求随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，消费者对调味品的需求也发生了变化。
现代消费者更倾向于选择天然、低盐、低脂、有机等健康调味品。
此外，消费者对调味品的口感和品质也提出了更高的要求。
因此，越来越多的企业开始注重研发高品质、健康的调味品，以满足消费者的需求。
三、行业竞争格局中国调味品行业竞争激烈，企业数量众多，但市场份额主要集中在几家知名品牌手中。
其中，海天味业、恒顺醋业、中炬高新等企业在中国调味品市场中占据主导地位。
此外，一些新兴品牌也在逐渐崭露头角，通过推出创新产品和服务来抢占市场份额。
四、消费行为特点中国消费者的调味品消费行为具有以下特点：首先，消费者对调味品的口味和品质要求较高，因此品牌和品质是消费者购买调味品的重要考虑因素；其次，消费者对健康饮食的关注度不断提高，因此健康调味品越来越受到消费者的青睐；最后，消费者对个性化、多样化的调味品需求也在不断增加，因此企业需要不断创新和推出新的产品和服务来满足消费者的需求。
五、发展趋势未来几年，中国调味品行业的发展趋势主要体现在以下几个方面：首先，健康调味品将成为市场的主流，越来越多的消费者将选择健康、天然的调味品；其次，企业将更加注重品牌建设和品质提升，以提高消费者对品牌的信任度和满意度；最后，随着消费者对个性化、多样化需求的增加企业将不断推出新的产品和服务来满足消费者的需求。
同时智能化和数字化技术的应用也将成为调味品行业发展的新趋势智能制造和数字化转型已经成为各行各业的发展趋势在调味品行业中也将得到广泛应用这将进一步提升生产效率产品质量和客户体验从而推动整个行业的发展。
2024年调味品行业发展现状
2024年调味品行业发展现状背景介绍随着人们生活水平的提高和饮食习惯的日益多样化，调味品在日常生活中扮演着越来越重要的角色。
作为食品行业中不可或缺的一部分，调味品不仅为菜肴增添了香气和口感，也承载着人们对于健康、美味的追求。
2024年，调味品行业正在迎来新的发展机遇和挑战。
行业趋势分析1. 市场规模根据行业研究数据显示，2024年调味品市场规模持续扩大，消费者对于高品质、天然、健康的调味品需求持续增长。
预计未来几年内，调味品市场规模将保持稳健增长态势。
2. 消费升级消费者对于调味品的品质和口感要求越来越高，追求个性化和创新的调味口味。
相比传统调味品，更多消费者倾向于选择天然有机、低盐低糖的健康调味品。
3. 绿色环保随着人们环保意识的提升，绿色环保成为调味品行业的新趋势。
不少调味品企业开始尝试减少包装、提倡可持续发展，并研发出更环保的包装材料。
4. 多元化创新2024年，调味品行业将迎来更多的多元化创新。
不仅呈现出更多新口味和搭配方式，还有更多健康、营养保健类型的调味品推出。
行业发展机遇1. 健康潮流消费者对于健康饮食的追求成为调味品行业发展的重要机遇，推动了更多健康、天然调味品的消费需求。
2. 互联网+时代随着互联网+时代的到来，调味品企业可以通过互联网平台拓展销售渠道，提升品牌影响力，实现线上线下融合发展。
3. 品牌建设建立品牌形象和打造独特口味成为调味品企业发展的关键，不少企业通过品牌塑造吸引消费者目光，提升市场竞争力。
行业发展挑战1. 供应链管理调味品涉及到原料采购、生产加工、包装运输等环节，供应链管理面临着不少挑战，包括供应链成本控制、风险管理等问题。
2. 准入门槛调味品行业竞争激烈，新企业进入难度大，需要具备一定的技术实力、资金实力和市场洞察力。
3. 消费者口味多样化消费者口味多样化是调味品行业的发展挑战之一，企业需要不断创新开发出符合市场需求的产品，才能立于市场竞争中。
未来展望2024年调味品行业发展前景一片光明，随着消费者对健康、天然、绿色的需求增加，调味品企业将迎来更多发展机遇。
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调味品市场发展现状及趋势摘要：“民以食为天,食以味为先”,从这两句含有深刻意义的话中,可见调味品在人民生活中所占的地位。
酱油、食醋、酱、腐乳、酱腌菜和调味料,产品虽小,却涉及到千家万户,是人民生活的必需品,可以说是百食之先,百味之源。
调味品生产和食用在我国具有悠久的历史,没有调味品,就没有中国璀璨的饮食文化。
改革开放以来,搞活经济的浪潮风起云涌,调味品的生产技术、科技人才和产品广泛交流,各种菜系亦打破地域的局限,在各地开花。
同时,随着人民生活水平的提高,人们对调味品的品种和质量的要求也越来越高。
关键字：调味品；现状；发展现状；营养前言：为了提高调味品生产企业的竞争力,从调味品的市场、前景、复合调味品的发展、食品添加剂的应用及新技术的运用等几方面进行了综述,同时认为我国调味品工业的发展趋势应追求品牌化和方便化,强调绿色健康。
1发展现状近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，已成为食品行业中新的经济增长点。
调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。
近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术、通过科研、采用新工艺新设备、创造新产品并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。
在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批优质产品和新品种。
名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。
现状主要有以下几点：1.1产品产量稳步增长，产品结构得到有效调整据国家统计局统计和典型抽样数据显示，2002年我国调味品工业总产值按1990年不变价格计算为人民币380.5亿元，按当年价格计算为205亿元，实现利税为15.3亿元，利润3.2亿元。
主要产品的产量为：酱油500万吨，食醋260万吨，酱类95万吨，酱腌菜270万吨，复合调味料达到120万吨以上。
传统调味品如酱油、食醋的产量保持稳定，产销两旺；调味品新产品层出不穷，产销量逐年上升，具有广阔的市场空间和发展前景。
高档酱油形成了东西南北的发展格局：北方以河北珍极酱油、北京王致和和北京和田宽为主；南方以广东海天、致美斋、美味鲜、李锦记、福金香、美味源为主；西部以大王酱油和千禾香为主；东部以淘大和统万为主。
食醋行业以江苏恒顺醋业为龙头，形成天津独流、北京龙门和田宽和北京龙门醋、山西水塔和东湖、四川保宁醋点状分布的格局，竞争日趋激烈。
在传统调味品生产增长的同时，其消费领域越来越宽泛，已不仅仅是过去的“调味”和“佐料”，而是作为人们不可缺少的消费品和食品工业的原料，向食品工业领域的深度和广度延伸发展。
新开发的调味品以及调味品生产原辅料产品日益增多，如河南“十三香”的香辛调味料，上海“太太乐”鸡精、蘑菇精等产品。
值得一提的是由国家公众营养中心、中国疾病预防控制中心和中国调味品协会联合推动的酱油营养强化补铁工程于2002年正式启动，为调味品行业增加了一个新的品种：铁强化酱油。
目前首批试点企业的产品已上市，消费者反映良好。
在调味品原辅料方面，发展突出的有湖北“安琪”酵母、河北保定味群食品公司的“植物蛋白调味粉”和广东东莞的“一品鲜”等新产品。
1.2国有企业在深化改革中逐步建立现代企业制度，跨国食品集团涉足调味品生产，民营调味品企业发展迅猛在党的“十五大”有进有退、有所为有所不为的大政方针指引下，国有调味品生产企业加大改制的力度，明晰产权，转变机制，明确定位于竞争性行业，各种形式的配套改革取得显著成效。
如江苏镇江恒顺集团，积极建立现代公司制度，通过资本运营实现成功上市，为调味品行业的资本经营开了先河；成都、杭州、哈尔滨等城市的大型调味品企业通过改革、改制，增强了企业竞争能力和活力，通过市场创新、产品创新，实现了企业的跨越式发展。
与此同时，国际上著名的跨国食品集团如达能公司、联合利华公司、雀巢公司、美国亨氏集团开始涉足国内的调味品生产，在国内频频展开收购、兼并，如达能控股的上海淘大食品公司收购上海海鸥酿造公司的酱油生产车间、品牌和上海金山食品酿造厂，酱油年产量达到10万吨；美国亨氏集团收购广东美味源食品厂后，正欲向北方扩张；瑞士雀巢已入主上海太太乐和四川豪吉，成为大股东；联合利华在收购老蔡酱油后正谋求新的发展，家乐品牌的鸡精和铁强化酱油已上市销售；香港李锦记在广东新会的4万吨高档酱油生产线已投产；台湾味全也在武汉、成都和北京建立新的生产基地；台湾金兰在无锡的生产基地正欲扩大规模。
国内著名的食用油生产企业福临门公司2002年已在天津投资两条酱油生产线，以定牌加工的形式和其品牌优势欲在传统调味品行业占领一席之地。
跨国食品集团凭借雄厚的资本实力，先进的经营理念和经营手段，对国内的酿造业形成了强烈冲击，同时促进了国内调味品生产技术和管理水平的提高。
值得一提的是，一些民营企业在调味品行业虽然起步较晚，但起点较高，定位明确，市场意识强烈，发展很快，成为行业的后起之秀。
如广东佳隆食品股份有限公司，主要生产鸡粉、鸡精等产品，2001年已实现总产值1.2亿元，销售收入1.1亿元；河南王守义十三香调味品集团有限公司2001年销售收入3.5亿元，成为国内最大的天然香辛料生产企业。
西部地区如新疆“笑厨”和兰州“小二黑”近两年调味品的产量也达到万吨以上。
可以说，通过市场的优胜劣汰，各种所有制企业纷纷抢占位置和市场，占领一部分原国有企业让出的市场份额。
中国调味品行业正处在重组、改革的大转折时期。
1.3企业和行业的国际意识增强，不断加强国际间的合作与交流随着经济全球化进程的加快，一些调味品企业引进国外技术与资金，学习国外先进的管理经验，立足国内，开拓国际市场，参与国际竞争取得一定成绩。
广东中山福金香食品有限公司生产的“珠江桥”牌酱油，广东佛山海天调味食品公司生产的“海天”牌酱油，长期坚持开拓欧盟等国际市场，外销量逐年增长。
河北珍极酿造有限公司在产品销往美国的同时，实现了技术输出和品牌输出。
随着我国加入WTO步伐的加快，贸易的全球化在向资本的全球化发展。
一些国外调味品企业与我国部分调味品优势企业合作，已显示出强大的生命力和竞争态势。
与此同时，中国调味品协会积极组织国际间的技术交流与合作活动，取得显著成效。
并积极与国际标准化组织联系，对CAC酱油标准草案提出了修改意见，为国家卫生部修订酱油标准提出建议性意见。
另外还积极组织与日本、韩国和台湾等国家和地区的调味品企业广泛进行交流与合作。
可以说，在中国这个全世界最大的调味品市场上，国际间的竞争将日趋激烈。
中国调味品协会已充分认识到：只有引导企业积极参与竞争求得发展才是唯一出路，除此别无选择。
1.4生产工艺技术不断改进，促进了行业技术进步与国际接轨进入20世纪90年代，传统调味品生产企业纷纷投资进行技术改造，引进国际先进设备和技术，提高产品品牌的技术含量，从而跃上行业先进水平。
通过技术改造，在我国形成了传统调味品、新型调味品和各种复合调味品的较高技术水平和工艺水平的生产企业。
以河北珍极、北京和田宽为代表的采用日本工艺的高盐稀态发酵本酿造酱油的生产水平和工艺水平达到世界先进水平。
西南地区民营企业千禾香调味食品有限公司生产酱油采用日本生产工艺，瞄准国际先进水平，勇攀高峰。
北京龙门和田宽在开发新产品的同时，注重科技投入，生产的产品达到了“清如水，亮如油”的标准，受到国际市场的欢迎。
山东玉兔调味品公司利用生物技术改造传统酱油，产品风味得到显著提高。
另外，随着科学技术的进步，各种新技术如生物酶解技术、固定化酵母技术、膜技术、萃取技术、微胶囊技术不断地应用于调味品生产中，提高了产品质量和包装水平，做到了与国际接轨。
很多企业通过加强管理，引进ISO9000系列质量管理体系和14000环保认证体系，通过参加GMP和HACCP认证，增强了企业的发展后劲。
1.5质量管理和标准化工作进一步加强近两年来，国家质监局发布了《酿造酱油》、《酿造食醋》国家标准。
原国家内贸局发布了《配制酱油》、《配制食醋》和《酸水解植物蛋白调味液》行业标准。
至此，中国调味品协会经过五年多工作终于推出了我国调味品行业五个新的配套标准。
五个新标准的发布实施，与我国现有的《酱油卫生标准》、《食醋卫生标准》和《调味品卫生管理办法》相结合，完善了我国调味品标准体系，是近年来我国调味品行业的一件大事，也是标志着我国调味品行业标准化管理的里程碑。
配套发布的五个调味品标准，是我们国家第一次颁布酿造酱油、酿造食醋国家标准；第一次颁布配制酱油、配制食醋行业标准，从而有利于对酿造和配制两种产品给以规范管理；第一次颁布酸水解植物蛋白调味液行业标准，从而首次把酸水解植物蛋白调味液的产品标准及管理工作列入国家行业标准的管理范畴，并与卫生部1991年颁布的《调味品卫生管理办法》相配套，使我国的酸水解植物蛋白调味液的生产有标可依。
第一次在新发布的五个标准中采用条文强制，这是我国食品工业标准化管理的一项新内容，在调味品行业管理工作中可以说是正逢其时，对指导调味品工业的发展有着十分重要的作用和意义。
2存在问题2.1生产设备和工艺技术水平的提高比较迟缓，科技研究相对滞后，科研人才流失比较严重。
酱油生产虽然起源于我国，但传统的中国酿造酱油技术率先在日本完成了工业化进程，我国调味品生产和工艺水平总体上与国际水平存在着差距。
2.2机制改革滞后，国有企业存在调整空间我国正式提出“建立社会主义市场经济”的构想，并逐步付诸实施，至今也不过十多个年头。
计划经济的观念在人们心目中根深蒂固，酱油行业更是作为人民生活必需品行业，刚刚从保市场供应转为市场竞争；多数调味品厂为国有中、小型企业，产权关系不清，企业管理水平参差不齐，企业改革滞后，市场份额在日益下降，特别是西部地区，如西安、重庆、兰州、新疆、河南、山西等地的国有生产企业生产工艺落后，市场不断萎缩；有的调味品专业公司在转换机制过程中调整不力，多种经营没有成效，反而放弃了主业发展；有的著名品牌没有发扬光大；还有的企业不熟悉行业情况，盲目决策，造成投资失误。
2.3市场上产品质量问题比较突出，假冒伪劣情况比较严重调味品行业管理工作在很多省、市流于形式，国家机构改革在一些方面使行业管理工作衔接不够，甚至短期或暂时出现管理职能的“真空”，都或多或少地对行业的发展和管理造成一定影响。
著名品牌调味品都深受假冒之苦。
假冒侵权产品直接冲击了调味品市场，坑害消费者，破坏著名品牌调味品生产企业的正常生产秩序。
随着城市打假工作力度的加大，假冒伪劣产品有向农村转移的趋势，市场监管的任务日益繁重。
2.4调味品生产企业税负较重调味品生产主要以农副产品为原料，其产品属微利产品。
按照我国目前的增值税条例，调味品生产企业购进原料如大豆、小麦时，增值税税率为13%，有些只能直接从农民手中收购的原料如谷糠、稻壳等只能按10%的折扣率抵扣，但生产的产品却都按17%纳税，造成调味品生产企业的税负不合理，企业纳税负担较重。