小米种植技术分析
调研农产业小米种植
调研农产业小米种植小米是一种谷类作物，属于禾本科，又称黏黍、小谷子等，是我国的传统农作物之一。
小米种植主要集中在中国南方地区，主要分布在四川、贵州、湖南、江西、安徽、广西等省份。
小米是农业生产中的一种主要粮食作物，其生长适应性强、品质优良等特点，使得小米在中国的农业发展中具有较为重要的地位。
小米作为一种传统农业作物，其种植历史悠久，主要分布在中国南方地区。
小米的种植面积主要集中在四川、贵州、湖南、江西、安徽、广西等省份，其中四川省的小米产量最大。
小米的生长适应性强，对土壤要求不高，对气候的适应性也较好，因此在中国南方地区广泛种植。
小米的生长周期较短，一般为70-90天，适合于中国南方地区的气候条件。
小米种植主要分为春季和夏季两个种植季节。
春季播种的小米一般在当年的8-9月份收割，夏季播种的小米则在当年的10-11月份收割。
小米的生长期短，适合于农民的轮作轮种，可以有效利用农田资源，提高农作物的产量和种植利用率。
小米的种植方式主要分为直播和秧插两种。
直播是将小米种子直接播种在土壤中，然后通过灌溉等方式促进种子的发芽生长。
秧插是将小米种子先育秧，然后将育秧苗插秧到田块中进行生长。
通过不同的种植方式，可以有效调节小米作物的密度和生长环境，提高小米的产量和品质。
小米的产量和品质受到多种因素的影响，如土壤、气候、病虫害等。
为了提高小米的产量和品质，农民可以适当施用化肥、农药等农业生产物资，加强对小米的管理和保护。
同时，农民还可以通过选育优良品种、优化种植结构等方式提高小米的产量和品质。
小米的种植和生产对于中国农业发展具有重要意义。
首先，小米是中国南方地区的传统农作物之一，对于维护农业生态系统、促进农村经济发展具有重要意义。
其次，小米的生长适应性强，可以有效利用农田资源，提高农作物的产量和种植利用率。
再次，小米可以作为农作物轮作轮种的一种重要选择，可以有效调节农田土壤的养分结构，保持土壤肥力的平衡。
最后，小米的种植和生产可以促进当地农业生产的多样化发展，为农村经济增加新的产业增长点。
小米养殖方法及注意事项
小米养殖方法及注意事项摘要：小米（学名：Setaria italica），又称小谷子、燕麦子，是我国常见的一种谷物作物。
小米具有适应性强、生长快、应回好等特点，十分适合在不同地区种植和养殖。
本文将介绍小米的养殖方法及注意事项，包括土壤准备、播种、管理、病虫害防治等方面，希望能为小米养殖者提供一些参考和帮助。
正文：一、土壤准备小米对土壤要求较低，能适应不同类型的土壤，但以疏松肥沃、排水良好的土壤为宜。
在选择土地时，可以选择海拔较低、气候适宜、风沙少的地区进行种植，这样有助于提高小米的产量和品质。
在土壤准备方面，首先需要进行充分的耕作和翻耕，以保证土壤松散。
可以选择在深秋或早春进行，这样有助于土壤养分的释放和有效的破坏病虫害的生存环境。
其次，根据土壤的酸碱性进行施肥调理，使土壤的pH值适宜。
最后，应用有机肥料进行追肥补充，以提供充足的养分供给。
二、播种小米的适宜播种时间为4月至5月份，这个时期气温温暖，适合小米的生长和发育。
在播种前，可以将小米籽粒放入温水中浸泡一天，以促进发芽和发根的速度。
在播种时，需要将土壤压实，进行适量的均匀平铺，然后使用播种机进行转播，或者手工逐行播种。
对于投种密度，根据实际情况和所选品种适当调整，一般为每亩投种0.1-0.15kg。
三、管理（一）灌溉管理小米的生长期中，要确保土壤水分的充足供应。
在生长初期，可以逐渐增加灌水的次数和量，以提供充足的水分供给；在成熟期，要适度控制灌水量，避免过多的水分影响小米籽粒的品质和口感。
（二）施肥管理小米对氮、磷、钾等养分的需求较高，因此要定期进行追肥。
在播种后20-30天左右，进行首次追肥，以化肥为主，进行均匀施入。
之后每隔10-15天进行一次追肥，直到开花期为止。
追肥时适量增加磷、钾的含量，有助于增加小米的籽粒产量和品质。
（三）杂草控制种植小米时，要注意及时清除田间的杂草。
可以选择物理方法（人工除草），也可使用草灭混剂进行喷洒和除草。
小米怎么种植 什么时间种植好 小米栽培技术.doc
小米怎么种植什么时间种植好小米栽培技术随着人们生活水平的提高，渐渐的注重养生的重要性，从以前的一直吃着大米改成现在常常要吃点小米。
那么小米怎么种植？小米种植时间什么时候？小编具体为大家整理如下，希望能帮助到大家，一起来看看吧！一、小米种植时间谷子（小米），春播断霜后（中原区谷雨后）播种到收获约135天左右；夏播6月上中旬播种，种到收约100天左右。
早中晚熟品种间，时间差10天左右。
二、小米栽培技术1.选择良种北方地区常栽培的品种有河北的冀谷系列，河南的豫谷系列，山东的金谷系列、鲁谷系列等。
2.栽培季节和轮作换茬谷子分为春季栽培和夏季栽培。
春季栽培的播种时间，黄淮地区为4月初，收获时间为7月中下旬，后茬作物，只能种植生育期比较短的晚秋作物。
夏季栽培，播种期为麦收后的6月中下旬，只要管理得好，延迟到7月上中旬播种也能取得好的收成。
目前谷子栽培以夏季栽培为主，春季栽培多为北方一年一季栽培区。
谷子忌连作，连作病害重，谷莠多，生长发育不良。
春谷的前作以豆茬、甘薯茬较好，夏谷以小麦茬较好。
3.整地播种谷子的根系发达，吸肥能力强，因此施足基肥有显著的增产效果。
在耕地前每667平方米施用有机肥料2500～3000千克、过磷酸钙40～50千克、尿素10～15千克。
施肥后进行耕翻整地，整地要做到细、平、实，有利于保墒，为一播全苗打下基础。
播种方法有撒播和条播两种方法。
高产田以条播为主，西部干旱地区以撒播为主。
撒播每667平方米播种量为1000～I500克，条播每667平方米播种量为1000克。
4.田间管理齐苗3叶后，田问管理必须采取抢时紧管半个月，做到2次间苗2次清棵，中耕划锄3遍。
留苗要在间苗的基础上进行，采取小墩密植、平行留墩、三角留苗，苗高6～8厘米时进行定苗，每667平方米留苗4万株左右。
注意：定苗后进行多次中耕除草，防止杂草滋生，同时促根下扎，达到养根壮棵控秆的目的。
甩大叶前每667平方米追施尿素15～20千克，如遇干旱及时浇水。
有机小米的优质种植技术
中国有机农业网有机小米的优质种植技术有机小米是小米中之精品，从土地到餐桌全程无污染控制，是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种，经绿色基地种植全部施用农家肥，传统工艺加工，100%保留了营养成份，那你知道有机小米的具体栽种方法吗?选地轮作。
种谷子要选择土质疏松，地势平坦，黑土层较厚，排水良好，土壤有机质含量高，合理轮作，把谷种播在上茬没有种过谷子的地块上。
地块选好后，要细整地，整好地。
适时早播。
一要选好抗逆性强、丰产性能好、商品性和营养性均好的优良品质的种子。
二要搞好种子处理，对谷种进行风筛选、盐水选，清除秕粒、草籽、杂物等，将种子阴干，然后用药剂处理，防止地下害虫和白发病。
三要适时早播，当气温稳定通过7℃时开始播种，主要是抢墒播种，整地要细，踩好格子，覆土均匀一致，播后如遇雨形成硬盖时，用磙子压或其他农具破除硬盖，以利苗全苗壮。
四要提高播种质量，对底墒较好，表墒较差的地块，推掉干土，把种子播在湿土上;对土壤墒情较差地块，在播前1-2天把有机肥闷湿，施入土壤中，借墒播种;幼芽拱土时如出现干旱，压一遍磙子，提墒，确保全苗。
总之，要千方百计做到一次播种保全苗。
五要合理密植，建立合理的群体结构，一般根据地势和土壤肥力进行合理密植，原则是平地、肥力高的地块，密度大些;坡力、肥力低的地块，密度小些，一般平地、肥力较高地块，亩保苗株数3.5-4万株，坡地、肥力较差地块，亩保苗3-3.5万株。
加强管理。
一是早压苗，促进根系发育，在幼苗2-5片叶时，用木头磙子压青苗1到2次，以利壮根。
二是早间苗、定苗，"谷间寸，如上粪"，当苗高3公分时开始间苗，即拿上手就间苗，幼苗5-6公分时进行定苗，草株留苗，拐子苗，不留死簇子。
三是三铲三趟，细铲细趟，搞好除草和松土，促进根系发育。
四是合理灌水。
"旱谷涝豆"，谷子是比较耐旱作物，一般不用灌水，但在拔节孕穗和灌浆期，如遇干旱，应急时灌水，并追施孕穗肥，促大穗，争粒数，增加结实率和千粒重。
小米的种植方法
小米的种植方法小米是一种重要的粮食作物，被广泛种植于中国南方地区。
它具有生长快、耐旱耐寒、适应性强的特点，因此在贫瘠的山区和高寒地区也能够成功种植。
下面将介绍小米的种植方法。
1. 土壤选择和准备小米喜欢生长在肥沃的疏松土壤中，pH值在5.5-7之间。
在选择种植地点时，应优先选择土壤肥沃、排水良好的地区。
在种植前，要进行土壤的深翻和杂草的清除，确保土壤质地适宜。
2. 品种选择小米有许多不同的品种，根据种植地区的气候和土壤条件选择适合的品种非常重要。
常见的品种有早熟小米、糯米小米等。
选择适合的品种可以提高产量和抗逆性。
3. 播种和密度控制小米的播种时间一般在4月下旬至5月上旬，根据当地的气候条件确定最佳的播种时间。
播种前，可以对种子进行浸泡处理，提高发芽率。
播种时要注意控制密度，一般每亩播种5-7公斤种子。
4. 施肥和水分管理小米生长期间需要适量的水分和营养供应。
在播种前后施入基肥，可以使用有机肥料和化肥，提供充足的氮、磷、钾等营养元素。
生长期间要定期进行追肥，根据作物生长情况进行施肥。
5. 病虫害防治小米容易受到一些病虫害的侵袭，如小蜗牛、蚜虫、红蜘蛛等。
因此，在种植过程中要定期巡查田间，及时发现病虫害并采取相应的防治措施，如喷洒农药或采用生物防治等方法。
6. 田间管理在小米生长期间，要进行适时的田间管理工作。
包括除草、松土、中耕等，以保持土壤的湿润和透气性。
要注意及时疏花疏果，促进营养的集中，提高产量和品质。
7. 收获和储存小米的收获时间一般在8月下旬至9月上旬。
当小米籽粒变硬、穗粒变黄时，即可进行收割。
收割后，要及时晾晒，并进行干燥处理，以防止霉变和虫害。
收获后，可将小米储存于干燥通风的仓库中，注意防潮和防鼠害。
小米的种植方法是一项具有一定技术含量的工作，需要合理的土壤管理、施肥和病虫害防治等措施。
只有科学合理地进行种植管理，才能提高小米的产量和品质。
希望通过本文的介绍，能够帮助到有意向种植小米的农民朋友们。
小米种植时间是何时 小米种植技术和方法、步骤
小米种植时间是何时小米种植技术和方法、步骤小米种植时间是什么时候呢？小米是一种粗粮、杂粮，产量也不高，所以现在种的很少了，导致有些人不知如何种植小米了。
现在，我们为大家讲讲小米种植技术和方法，供参考。
1、小米的种植时间小米最佳的种植时间是每年的4-5月份，但南方大概2月下旬即可播种，北方稍晚到三月末。
所以具体的播种时间，要结合当地的具体情况来看。
另外，在合适的地区，也可以进行秋播。
2、小米的苗期管理谷子刚出苗时，如发现断条严重，可用温水浸泡种子，然后拌药闷种催芽，待胚芽突破种皮时立即播种。
谷苗略大，对缺株少的田块可利用雨天移栽。
一般谷苗在5片叶左右移栽最易成活。
及时问、定苗，防止苗荒，播种世过大的田块，应及早间、定苗。
一般在3-5叶时间苗、定苗较适宜。
若幼苗生长较旺，应于午后镇压蹲苗。
3、拔节孕穗期管理苗高30厘米左右时，结合中耕追第一次肥，亩施尿素l0千克；孕穗期追第二次肥，亩施尿素l5千克。
最好结合降雨追肥。
谷子拔节后深中耕，深度15厘米以上，可疏松土壤，接纳雨水，铲除杂草，切断部分老根，促进新根深扎。
拔节到抽穗前结合第二、三次中耕培土。
培土高度7-10厘米为为宜。
4、抽穗成熟期管理抽穗开花期管理应以防涝、防倒、防秕谷为重点。
应及时排水，中耕松土，改善土壤通气条件。
进入灌浆期后，穗部逐渐加重，如遇刮风下雨，很容易发生倒伏。
倒伏后应及时扶起，避免互相挤压和遮阴，减少秕谷，提高于粒重。
5、种植小米如何施肥种肥在小米生产中已作为一项重要的增产措施而广泛使用。
氮肥做种肥，一般可增产10%左右，但用量不宜过多。
以硫酸铵做种肥时，用量以每公顷37.5千克为宜，尿素以11.3-15千克为宜。
此外，农家肥和磷肥做种肥也有增产效果。
追肥增产作用最大的时期是抽穗前15-20天的孕穗阶段，一般以每公顷纯氮75千克左右为宜。
氮肥较多时，分别在拔节始期追施“坐胎肥”，孕穗期追施“攻粒肥”。
在谷子生育后期，叶面喷施磷肥和微量元素肥料，也可以促进开花结实和籽粒灌浆。
小米的种植管理技术规范
一、选地整地1. 选择地势较高、排水方便、土层深厚、土壤质地松软的地块种植小米，以壤土或砂壤土为宜。
2. 整地标准为“早、深、松、碎、平”，即要提前翻耕土地，深耕土地，使土壤松软，碎土均匀，达到平整状态。
二、播种1. 选择优质小米种子，进行筛选、晾晒1天后播种。
2. 春播、秋播均可，春播条件为土壤10厘米深处温度达到10-12℃；夏播时间为前作收后及时播种。
3. 每公顷播种量为15-22.5千克，播种深度5厘米左右。
三、补苗与拔除1. 小米长出几片真叶后，检查是否有缺苗情况，如有将空缺的地方补上。
2. 对于弱苗和病苗，及时拔除。
四、施肥与灌溉1. 抽穗前半个月进行追肥，建议使用纯氮肥，后期适当喷施叶面肥，促进生长。
2. 小米生育期较短，需根据土壤肥力状况，合理施用底肥和追肥。
3. 灌溉应根据土壤水分状况，适时适量灌溉，避免积水。
五、病虫害防治1. 小米常见病虫害有白粉病、灰背病等，应及时防治。
2. 针对白粉病，可选用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾；针对灰背病，可选用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾。
3. 防治病虫害时，注意轮换用药，防止产生抗药性。
六、采收1. 小米在蜡熟末期或完熟初期及时采收，以防昆虫鸟类吃，下雨天也会造成减产。
2. 采收时，注意轻拿轻放，避免损伤小米。
七、储藏与加工1. 采收后，将小米晾晒至水分适宜的程度，然后进行脱粒、筛选、晾晒等加工。
2. 储藏时，选择干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮、发霉。
八、注意事项1. 小米忌连作，连作病害重，谷莠比较多，会导致生长发育不良。
2. 种植小米时，要选择适合当地气候、土壤条件的品种。
3. 加强田间管理，及时防治病虫害，确保小米产量和品质。
通过以上小米种植管理技术规范，相信您能获得丰收的小米。
在种植过程中，请密切关注天气变化，合理调整管理措施，以确保小米的生长发育。
红米种植高产管理技巧分享
红米种植高产管理技巧分享红米起源于中国，大约已经有1000多年的栽培历史了，现在发展红米种植出名的产地为广西象州红米，是全国农产品地理标志。
红米米皮赤红色、米饭有槟榔香芋香味、米饭粘性适度，是很多人喜欢的一种米。
下面一起来了解红米种植高产管理技术。
1、种子处理浸种前晒种半天，用清水选种，将浮面、半浮面的种子捞出。
浸种12小时后，用强氯精500倍液至800倍液，消毒10小时至12小时，洗净后再用清水浸2小时至5小时即可催芽。
2、催芽方法将浸种消毒好的种子放于45°C至50°C温水中淘洗3分钟至5分钟，使种子受热均匀后，将种子放于透水透气性好的竹筐中催芽，谷芽露白时播种。
选择水源充足，排灌方便，土壤疏松肥沃，无杂草，弱酸性到中性的稻田或旱地进行育秧。
3、育秧方法播种前10天至20天，每平方米秧床施腐熟农家肥10千克，三元复合肥30克或尿素50克，钾肥25克，普钙100克。
施肥后将肥与表土拌匀整平，播种前3天每平方米用70%敌克松2.5克冲水2千克，喷施均匀消毒秧床。
4、秧田管理播种到出苗前密封管理;出苗转绿后，无风晴天上午9时到下午15时，膜内温度控制在25°C至30°C;二叶期以后，温度控制在20°C 至25°C;3.5叶至4.5叶期温度控制在20°C。
中、晚稻不盖膜，常温管理。
秧苗长至2叶至2.5叶时，每667平方米秧田施腐熟粪水250千克、尿素2.5千克、氯化钾2.5千克作断奶肥。
7天后，每667平方米秧田再施腐熟粪水(或沼气液)500千克、尿素5千克、氯化钾5千克作壮苗肥。
5、移植要点早稻4月上旬到中旬移植，晚稻7月下旬到8月上旬移植，抛栽的秧苗3.5叶到4.5叶时移植，插植的在秧苗4叶到6叶时移植。
6、水肥管理在孕穗后期，如发现禾苗长势缺肥，看苗施肥，一般667平方米施尿素2千克到4千克。
应浅水插秧，立苗前保持浅水层。
分蘖期保持浅水，湿润交替灌溉。
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小米种植技术
内容提要: 小米也称作粟米，是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，原产于中国北方黄河流域，后发展到各地都有不同程度种植，小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，可用来酿酒，最主要是用来熬粥。
小米也称作粟米，是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，原产于中国北方黄河流域，后发展到各地都有不同程度种植，小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，可用来酿酒，最主要是用来熬粥。
小米种植技术采用无公害绿色食品生产规程进行生产，技术路线：轮作倒茬→精细整地→施肥→选种→种子处理→播种→田间管理→收获贮藏→包装运输。
轮作倒茬
小米不宜重茬，连作一片病害严重，杂草多，土壤中的营养要素消耗量大，易造成“歇地”。
因此，选择合理轮作倒茬易于小米丰产丰收。
小米较为适宜的前茬依次是豆、马铃薯、甘薯、麦、玉米等茬。
为配合“小米鲊”生产，拟以荞麦、糯玉米与小米轮作倒茬。
精细整地
秋季深耕可以熟化土壤，改良土壤结构，增强保水能力。
加深耕层，利于小米根系下扎，使植株生长健壮，从而提高产量。
秋深耕一般20厘米以上，结合秋耕最好一次施入基肥。
所以，在秋季整地中要作好深翻、保墒工作，才能保证小米发芽出苗所需水分。
施肥
基肥在播种前结合深耕整地一次施入，一般以农家肥为主，高产田以7.5～11.2万公斤/hm2为宜，中产田为2.2～6.0万公斤/hm2。
如将磷肥与农家肥混合沤制作基肥效果最好。
基肥以秋施或早春施入较好。
种肥在小米生产中已作为一项重要的增产措施而广泛使用。
氮肥做种肥，一般可增产10%左右，但用量不宜过多。
以硫酸铵作种肥时，用量以37.5公斤/ hm2为宜，尿素11.3～15公斤/hm2为宜。
追肥增产作用最大的时期是抽穗前15～20天的孕穗阶段，一般以纯氮75公斤/ hm2左右为宜。
氮肥较多时，分别在拔节始期施“座胎肥”，孕穗期追施“攻粒肥”。
在小米生育后期，叶面喷洒磷肥和微量元素肥料，也可促进开花结实和子粒灌浆。
播种
1、选用良种与种子处理：选用的良种主要为“黄平糯小米”、“施秉红小米”、“本地糯小米”。
此外可选择省外的“吨谷1号”、“豫谷5号”、“豫谷7号”、“豫谷9号”、“沁州黄小米”、“吉林绿小米”等品种。
小米在播种前进行种子处理，处理的方法有晒种、浸种、药剂拌种和种子包衣等。
药剂拌种可以防治黑穗病和地下害虫
等。
2、播种期与播种方式：适期播种是保证小米高产稳产的重要措施之一。
一般在4月上旬至5月上旬（谷雨前后）播种为宜。
播种方式有沟播、平作、垄作。
沟播，也称垄沟或平沟种植，在旱坡地上采用较多，优点是保水、保肥、保土。
3、播量与密度：小米播量一般为0.8～1.0公斤/亩左右，深度3～5厘米。
旱地每亩留苗一般4～5万株左右。
田间管理
1、保全苗：小米子粒较小，种子所含能量物质不多，如果出现干旱，容易造成田缺苗而断垄，因此要加强田间管理。
一般在出苗后2～3片叶时进行查苗补种，5～6片时进行间定苗。
2、蹬苗促壮：在水肥条件好、幼苗生长旺的田块，应及时进行蹬苗。
蹬苗方式主要在2～3叶时及时控制肥水、深中耕等。
3、中耕除草：小米的中耕管理大多在幼苗期、拔节期和孕穗期，一般2～3次。
第一次中耕结合间定苗进行，中耕掌握浅锄、细碎土块、清除杂草的技术。
第二次中耕在拔节期间，并结合灌水追肥进行。
中耕要深，同时进行培土。
第三次中耕在封行前进行，中耕深度一般一4～5厘米为宜。
中耕松土除草之外，同时要进行高培土，以促进根系发育，防止倒伏。
4、病虫害防治
①选用抗（耐）病品种或无病良种：目前抗小米锈病的品种有“黄平糯小米”、“施秉红小米”、“本地糯小米”等，还有省外的“吨谷1号”、“豫谷9号”、“沁州黄小米”和“吉林绿小米”等品种。
同时兼抗小米纹枯病的有“豫谷14号”和“豫特5号”。
发生黑穗病时，无病或病害较轻的田块，收获前选择无病穗作种子，对黑穗病有一定的防治作用。
②苗期防治：小米定苗后，如遇气候干旱，为防止红蜘蛛快速生长繁殖，采取三氯杀螨醇喷雾防治。
如遇连雨天，田间湿度大，为防止粟芒蝇的繁殖，应采用菊酯类杀虫剂喷雾防治。
③成株期防治：小米抽穗后，8月上中旬正值三代黏虫繁殖生长期，此时注意检查，如发现有黏虫，要及时用DDV乳剂进行防治。
小米成株期如遇连雨天，气候潮湿，小米不抗锈
病，病叶率在1%～5%时，及时采取如粉锈宁兑水喷雾等化学保护方法进行防治。
7月下旬，如云阴雨天较多，小米径基部容易出现云状病班，应采用纹枯灵或井冈霉素进行喷雾防治。
收获贮藏
小米收获期一般在腊熟末期或晚熟期最好。
这时的颗粒饱满，含水量低，品质好，产量高。
小米脱粒后及时晾干，籽粒含水在13%以下时进行精选分级包装入库。
小米的优劣特质
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。
取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。
另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。
严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。
劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
小米的鉴别方法
1、染色小米的表象。
在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。
所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。
人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。
2、染色小米的感官鉴别法。
色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。
气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。
水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。
3、染色小米的化学鉴别法。
取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的氢氧化钠2毫升，振荡均匀，静置片刻，观察颜色变化，如果是桔红色，说明小米是用姜黄素染色的。
小米正确清洗农药残留方法
小米之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。
其实，小米属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。
因此，种植小米的过程中，要经常使用农药。
这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在小米粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把小米洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
洗干净的小米也不要马上吃，最好再用残必消浸泡5分钟。
残必消可以杀灭小米表面残留的有害微生物；残必消水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
洗小米时，千万注意不要把小米蒂摘掉，去蒂的小米若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡小米，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次
污染。