米饭怎么做才好吃
减肥也能大口吃米饭，这6款米饭的做法低糖低热量，悄悄就瘦了
减肥也能大口吃米饭，这6款米饭的做法低糖低热量，悄悄就瘦了米饭清甜软糯，香糯弹牙，虽然说是南方朋友的主食，可现在也是我们北方人每天离不了的主食之一了。
只是，米饭的糖分和淀粉含量比较高，升糖指数也高，所以好多人为了减肥，不得不放弃了这么美味的米饭。
其实米饭不是不能吃，而是看你如何吃。
巧妙地吃米饭不但不会长胖，还会悄悄变瘦呢！比如我今天推荐给朋友们的这6款低糖米饭的做法，糖分低热量少，升糖指数低，吃得多还不长胖，每天一款换着吃，2个月不知不觉裤腰松2寸。
——【红薯藜麦饭】——▋【食材】：普通大米2杯（饭煲自带的杯子），三色藜麦1杯，红薯1小块▋【制作方法】：将大米和三色藜麦淘洗干净，最多不超过3遍，放入饭煲中，加入适量清水，不要超过饭煲的最大刻度线。
盖上盖子，选择“脱糖饭”，点击“开始”，静待22分钟就好。
接下来的时间把红薯去掉外皮，清洗干净，切成大小合适的块。
臻米脱糖养生饭煲有倒计时功能，还剩下10分钟的时候，打开盖子，将红薯小块放进锅中，平铺在米饭上，盖上盖子继续蒸煮米饭。
时间到后，米饭蒸好了，红薯也软了，时间刚刚好。
——【金银藜麦饭】——▋【食材】：大米1杯（饭煲自带的杯子），小米一杯，三色藜麦1杯，清水适量▋【做法】：先将大米淘洗干净，倒入臻米脱糖养生饭煲的滤糖甑中。
淘洗最多不超过3遍，以免损失营养。
接下来将小米和三色藜麦一起淘洗干净，用勺子淘洗2遍就行，不要用力搓洗，倒入大米的表面，搅拌一下，尽量让大米和小米藜麦米混合均匀。
加入适量清水，不要超过锅壁的最大刻度线。
盖上盖子，选择“脱糖饭”，点击“开始”，好了，只需要22分钟，就可以吃到一锅低糖低热量的米饭了。
——【懒人营养米饭】——▋【食材】：大米2杯，玉米粒适量，牛肉肠2根，胡萝卜半根，青豆适量，盐1勺，鸡精少许，食用油适量，蚝油1勺第一步先来做大米饭。
大米淘洗干净，放入臻米脱糖养生饭煲的滤糖甑中，加入适量清水，水的用量和我们平时用的普通饭煲是一样的用法，也是几杯米就到刻度几，只是臻米脱糖饭煲需要先煮、再沥、后蒸，需要的水量稍微有点多，不必太在意放心放水。
60种米饭的完美做法大全
60种米饭的完美做法大全首次分享者：一冰已被分享5次评论(0)复制链接分享转载举报1.酱油酸菜肉丝炒饭做法：一、材料用到了：里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭二、步骤1、里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。
酸菜洗净沥水，切碎待用2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝4、放少许生抽5、根据自己的口味放少许老干妈6、拌炒均匀即可2.泡菜鱿鱼炒饭做法：一、材料用到了：a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！二、步骤1、锅中放适量油，小火爆香洋葱2、放入鱿鱼圈3、取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用4、锅子不用洗哈，继续，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明5、放泡菜6、放炒好的鱿鱼拌炒7、最后加入芝麻8、出锅前滴几滴芝麻油即可3.羊肉手抓饭用料：香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。
做法：1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
4.咖喱牛肉饭咖喱牛肉的做法：1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。
米饭的16种花样吃法，试试给单调的米饭换个花样吃，有颜值又好吃
米饭的16种花样吃法，试试给单调的米饭换个花样吃，有颜值又好吃一、如意紫米饭食材紫糯米饭一碗、红枣适量、葡萄干适量、板栗南瓜适量。
做法1、紫米糯米饭提前蒸好。
2、红枣和葡萄干备用，南瓜去皮处理干净，切小块备用。
3、碗中铺入保鲜膜，放入葡萄干和红枣。
4、放入紫糯米饭压实。
5、放入改刀后的南瓜块和葡萄干。
6、包上保鲜膜上开水锅。
7、蒸三十分钟即可，蒸熟后反扣碗中。
二、腊肠时蔬炒饭食材米饭1碗、腊肠半条、豌豆少许、玉米少许、盐少许、油一丢丢。
做法1、备好食材，腊肠半条切小丁。
2、热锅刷丢丢油，下腊肠丁煸香变透明。
3、把米饭，豌豆，玉米一起下去翻炒至米饭松散粒粒分明，大约炒2分钟左右。
4、调一丢丢盐再炒匀即可。
三、三色藜麦生蚝炒饭食材大米50g、三色藜麦50g、瘦肉50g、虾肉50g、生蚝50g、油10ml、大蒜5g、生抽10ml、小葱3g、料酒5ml。
做法1、一半三色藜麦、一半大米混匀洗净。
2、洗净的米放入电饭煲中煮熟。
3、煮熟的饭，用铲子铲开后晾凉。
4、瘦肉、生蚝和虾粒分别处理干净切碎。
5、锅中热油爆香蒜米，加入肉末炒，加入虾粒炒香。
6、生蚝也放入锅中炒香，加入适量料酒。
7、淋入适量生抽，把放凉的三色藜麦米饭放入锅中。
8、加入适量盐，翻拌均匀后加入适量葱花。
四、荷包蛋菜花饭食材花菜半颗、胡萝卜一根、芹菜一支、鸡蛋一个、油适量、生抽适量、盐适量。
做法1、花菜洗净切碎，芹菜洗净切丁。
2、胡萝卜去皮切丁。
3、油热加入芹菜、胡萝卜。
4、加入花菜，生抽适量翻炒。
5、盖盖闷煮五分钟，加适量盐调味出锅装盘。
6、另起油锅，煎荷包蛋，煎熟盛出。
五、鳗鱼拼腊肠饭食材剩米饭1碗、鳗鱼适量、腊肠适量、青菜少许。
做法1、米饭1碗，鳗鱼，3腊肠。
2、把以上三样食材放入电饭煲加热(饭放入煲内，鳗鱼，腊肠放在蒸架)是不是很方便一次三食材同时完成。
3、食材加热后把饭倒扣在大盘子中，再把鳗鱼和腊肠摆在旁边，随意摆即可，午餐刚好有炒白菜，挑了几条，摆在旁边，这样荤素搭配。
剩米饭怎么做好吃
剩米饭怎么做好吃第一种：葱油炒饭葱油炒饭的做法如下：食材准备：米饭，酱油，蚝油，生抽，白糖，花椒，辣椒，小葱，火腿肠等。
步骤一：辣椒切碎，小葱切葱段，长一点就可以。
火腿肠切丁，备用。
步骤二：准备一个葱油汁。
碗中加两大勺酱油、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，搅拌均匀。
起锅烧油，小火加热以后，加入葱段、花椒，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒，小火煎至葱段焦黄，倒入调好的料汁。
再把葱段、辣椒、花椒夹出来，这个葱油汁就做好了。
步骤三：另起锅烧油，鸡蛋下锅，炒碎，加入火腿丁、葱花、小米辣碎，翻拌均匀，加入剩米饭，继续翻拌均匀，淋入适量的葱油汁，搅拌均匀即可。
葱油的味道是很香的，经常会用来拌面，但是做成蛋炒饭同样是让人眼前一亮，味道超级棒！第二种：黄金蛋炒饭黄金蛋炒饭的做法如下：食材准备：鸡蛋，胡萝卜，小葱，米饭，盐，胡椒粉，火腿肠，洋葱等。
步骤一：准备三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开来。
把蛋黄淋在米饭里，然后搅拌均匀米饭，使得米饭粒上裹上一层蛋黄。
步骤二：洋葱切碎，胡萝卜切丁，火腿切丁，小葱切葱花，备用。
步骤三：起锅烧油，加入洋葱碎和胡萝卜丁，下入火腿丁、一勺盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，盛出备用。
步骤四：另起锅烧油，倒入米饭，按压铺平在锅边，然后翻炒，倒入蛋清，继续翻炒，这样的米饭不会成坨，粒粒松散，最后把之前炒好的配菜下锅，撒点葱花，大火继续翻炒几下，即可出锅。
喜欢吃粒粒分明的米饭，一定要试试这道黄金蛋炒饭，鸡蛋包裹在每一粒米饭上，看不见鸡蛋，但每一口都夹杂着鸡蛋的香味，值得一试！第三种：咖喱炒饭咖喱炒饭的做法如下：食材准备：鸡蛋，米饭，咖喱酱，配菜等。
步骤一：准备三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开来。
步骤二：把蛋黄淋在米饭里，然后搅拌均匀米饭，使得米饭粒上裹上一层蛋黄液。
步骤三：起锅烧油，把蛋白下锅，凝固后蛋白慢慢炒散蛋白，倒入米饭，倒入喜欢吃的配菜，加入两勺咖喱酱，把咖喱酱翻炒均匀，即可出锅。
喜欢咖喱口味的亲们，这道炒饭也是很容易上手了，只要有咖喱酱，这道炒饭就成功了八成，快来试试吧！第四种：虾仁酱油炒饭虾仁酱油炒饭的做法如下：食材准备：米饭，虾仁，玉米粒，火腿肠，老抽，生抽，食用油，蚝油，白糖等。
米饭怎么蒸好吃 蒸米饭的小窍门
米饭是人们平时的主要食品，但是很多人蒸米饭时，总是会遇到夹行或者米饭味道不好情况，其实蒸米饭也有它的小窍门，一会我就把这些小窍门写出来，告诉大家米饭怎么蒸最好吃。
米饭怎么蒸好吃蒸米饭的小窍门
1、蒸米饭加醋
平时人们在夏天蒸米饭时，它很容易发生变质，而且保存时间特别短，如果在蒸米饭时加入适量的食用醋，就能让米饭的保存时间延长，而且不易变质，蒸出的米饭也没有醋味，味道会更加香浓。
2、蒸米饭加酒
蒸米饭加酒也是一个实用的小窍门，它适用于那些夹行饭，如果米饭蒸好以后发现有夹生，可以把米饭打散，加入适量的米酒，然后再用文火略微煮一小会，再打开看时，就会发现夹生的米饭已经熟透了。
3、蒸米饭加油
大家都知道蒸米饭时陈皮不如新米好吃，但是买到陈米以后也不能扔掉，最好的方法是在蒸米饭时加一些食用油。
具体做法是把陈米淘洗干净，用清水浸泡两小时，然后取出沥干，再向锅中加热水和适量的植物油，然后用大火烧开，再用中小火焖制半小时就可以。
4、蒸米饭加茶
蒸米饭的时候加入适量的茶叶，也会让蒸出的米饭更好吃，加入时可以提前把蒸用沸水泡出茶汤，然后过滤，把茶汤入锅加大米，一起蒸熟就可以。
电饭煲怎么做米饭好吃
电饭煲怎么做米饭好吃电饭煲是家庭中常用的一种厨房电器，用来做米饭非常方便。
但是，每个人的口味偏好不同，想要做出口感好的米饭也有讲究。
下面，我来分享一些经验，教你如何用电饭煲做出好吃的米饭。
一、米种选择做出好吃的米饭，首先要选择好的米种。
目前市面上的米种有很多选择，比如长粒香米、糯米、小米等。
其中，长粒香米是做米饭的主流米种，口感细腻，香气浓郁，但价格相对较贵。
如果预算有限，可以选择价格相对便宜的普通米种。
但是，需要注意的是，普通米种吸水性较弱，需要提前浸泡一段时间，才能达到煮熟后口感柔软的效果。
二、米的处理1.清洗在做米饭之前，需要将米清洗干净，除去杂质和水垢。
将米放入盆中，加入适量的水，揉搓几遍，直到水变清亮。
最后，倒掉水，反复冲洗数次，直到水清澈为止。
2.浸泡将清洗干净的米放入锅中，加入适量的水，浸泡30分钟左右。
这样可以使米吸水充分，煮出来的米饭口感更加柔软。
三、水的比例米饭的水的比例是影响米饭口感的关键因素之一。
一般来说，使用长粒香米，水米比例为1:1.2，也就是米与水的比例为1:1.2。
而使用普通米种，水米比例会稍微高一些。
如果想要米饭更加松软，可以将水米比例调整为1:1.3。
四、烹饪方式做好了米的处理和水的比例，接下来就是烹饪的方式了。
在电饭煲里，烹饪最好是采用蒸煮方式，这种方式可以使米饭充分吸收水分，同时不会破坏米饭的口感。
将处理好的米放入电饭煲中，加入适量的水，插上电源，按下开始键，等到电饭煲发出提示音后，就可以关掉电源，让米饭在电饭煲中焖一会儿。
五、焖饭的时间米饭焖饭的时间，不同的电饭煲型号差异较大，具体时间需要根据电饭煲的说明来操作。
一般来说，焖饭时间在20-30分钟左右。
在电饭煲发出完成的提示音后，可以打开电饭煲盖子，闻闻米饭的香味和看看米饭的状态。
如果米饭没有焦黄，没有糊底，就可以开吃了。
如果觉得口感不够松软，可以再焖一段时间。
六、其他小贴士1.电饭煲内胆需要经常清洗，保持干净卫生。
怎么蒸米饭好吃优选篇
怎么蒸米饭好吃优选篇怎么蒸米饭好吃 1怎么蒸米饭好吃米饭的好坏也是要关系到我们身体健康的大米是比较容易消化的，还可以滋养脾胃，好的大米更适合老人和小孩的消化与吸收，大米也是人人都能吃的食物，对于病后脾胃虚弱或者是烦热口渴的病人更加合适。
大米是五谷之首更是我们日常饮食当中的主角之一，米饭的主要成分就是碳水化合物，米饭当中的蛋白质主要就是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全。
怎样才能让米饭煮的更好吃一些?很多人都把自己的精力放在做菜上，其实做一碗好米饭还是精髓，一碗白米饭就可以让人垂涎欲滴、开胃养人了。
1.用茶叶煮饭准备1克茶叶用1000克开水浸泡几分钟，滤去茶叶渣之后把茶叶水倒入米饭当中去，按照常规焖制就可以了，这样蒸出来的米饭色香味俱全，而且营养非常丰富。
2.加醋在蒸米饭的时候，平均每1500克米再加入两三毫升的醋，米饭没有酸味，饭的香味就会变的更加浓烈，很容易存放。
3.加油把米淘洗干净之后在清水中浸泡一段时间，捞出来沥干，放进锅里面之后再加上热水和一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再转为文火焖半个小时就可以了，如果用高压锅，那么我们焖8分钟就能煮熟了，米饭不粘锅，并且还是香甜可口的。
蒸米饭的过程也是很重要的`1.洗米洗米一定不要超过三次，如果超过了三次，那么米里面的营养就是会大量流失的，这样蒸出来的米饭香味就会__减少，其实淘米的标准应该是淘米水要澄清透明的程度才是最好的。
2.沥干淘好的米一定要放到滤网之类的工具上面充分沥干，米看起来会有一点点发白，这样沥干的过程大概是需要十几分钟的时间。
3.泡米浸泡米这一步是万万不能省的，浸泡的重点在于不同的大米浸泡的时间不一样，新米可以浸泡的时间短一些，陈米的时间要加倍。
4.焖饭关火之后，要耐心的等待十分钟的时间，保持锅盖不要解开，利用锅子的余温继续焖饭，在这个过程里，米饭的淀粉会继续糊化，这样会好吃的很多。
做一碗好米饭的诀窍很简单，只要按照以上方法来就可以了。
拓展：蒸米饭怎么做才好吃一、蒸米饭的技巧加醋蒸米饭，煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。
蒸米饭用热水还是凉水 蒸米饭怎么做好吃
蒸米饭用热水还是凉水蒸米饭怎么做好吃大白米饭是每个家庭每天都会吃的，但是做一顿很好吃的米饭也不是那么简单的。
那么蒸米饭的时候用热水还是冷水呢？一、蒸米饭用热水还是凉水其实最好的是用热水，但是现在的电饭煲技术很发达，冷水煮饭其实是一样的。
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。
由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
二、蒸米饭怎么做好吃1、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
2、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
3、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
4、浸泡，我一般是用电饭煲做的，都有那种配套的盛米杯子，电饭煲内壁都有刻度，一般一杯米对应一个刻度，如三杯米，加水到刻度三处。
然后浸泡20分钟。
再滴入一两滴香油或花生油。
5、用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
6、此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。
吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。
如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
三、蒸米饭的注意事项1、很多人淘米都是是五六遍，连搓带洗，很用力的清洗。
其实这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。
淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动这清洗2-3遍，除去比较明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍就行。
2、一般很多人都是洗好米之后直接煮饭，其实先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开了盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧的粘着一层锅巴。
13道懒人蒸饭做法，香喷喷的饭菜一锅出，天天吃都不腻
13道懒人蒸饭做法，香喷喷的饭菜一锅出，天天吃都不腻一、香菇栗子鸡饭食材栗子、干香菇、去骨土鸡腿、白米、枸杞、香菜、白胡椒粉、米酒、素蠔油、粹酿日式和风酱油露。
做法1、锅中入油，把去骨鸡腿皮朝下两面煎香后切块。
2、香菇放入煎鸡腿的锅中炒香。
3、切好的鸡腿块放入锅中一起炒。
4、加入酱汁炒香至汤汁接近收干加入白胡椒粉起锅。
5、洗好的米放好水量后(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)铺上栗子及炒好的鸡腿。
6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌匀。
二、茄子蒸饭食材茄子、绞肉、葱、蒜头、辣椒、白米、酱油、糖、香油、盐。
做法1、将米洗净，加1杯水浸泡20分钟。
葱、辣椒、蒜头切末，备用。
2、茄子洗净去蒂头、切小块，浸泡水中，待烹调时再捞起沥乾，备用。
3、将米、茄子块、绞肉及调味料混合略拌匀，放入电锅中蒸熟。
4、待开关跳起，让茄子饭继续焖20分钟左右，加入葱末、蒜末、辣椒末后，以饭匙由下往上搅拌均匀，即可食用。
三、青菜蒸饭食材青菜、原味香肠、白米、盐、胡椒盐。
做法1、把香肠切丁，青菜切碎备用。
2、白米洗净后，香肠丁也一同丢入大同电锅！（内锅水的比例，约1：1.2，如此可让米饭稍较湿润，后面也比较好搅拌调味哦），3、等电锅跳起，再丢入备好的青江菜，这样可以保持菜的青脆度！继续闷它10-15分钟，4、锅盖打开，拌入盐及胡椒盐边调整自己要的咸度就完成啦，四、咸肉玉米蒸饭食材大米、玉米粒、青豆、咸肉、盐、麻油。
做法1、把米洗净，青豆和玉米漂洗解冻，咸肉切粒，把材料全部放在一起，搅拌均匀；2、把全部材料放在一个有大陶瓷碗里，材料加水，加上盐1/2茶匙调调味，搅拌均匀；3、把碗放在蒸餸架上放入大锅，大锅放水，盖好盖子起蒸，先开大火，水沸后中火约30-45分钟，饭熟透即可，吃时撒些麻油更香，如果不够咸度，可加些小咸菜什么的，美滋滋的一餐了。
五、排骨蒸饭食材排骨，盐，酱油，油，蒜头，鸡精，糖，生粉，葱。
做法1、将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。
米饭怎么做好吃：蒸煮米饭的步骤
美食知识不管我们爱吃的是硬饭还是软饭，是炒饭还是烩饭，蒸好米饭都是基础。
如果能掌握下述的制作步骤，您将可以蒸煮出美味可口的米饭。
一、洗米：洗米的标准动作是以画圆的方式快速淘洗，再马上把水倒掉，如此反复动作，至水不再浑浊。
洗的动作要轻柔，以免破坏掉米中的营养素。
洗米主要是为了去掉粘在米上的杂质或米虫，所以洗的动作要快，倒水的动作也要快。
二、加水：每一种米的搭配水量各有不同，如在选购大米时，包装上的说明都会注记。
如果是预计要用来做炒饭的米饭，水量应比一般米饭的水量略少，减少的水量约在10%~20%之间。
三、摊凉：将煮好并且拨松的米饭，直接摊开在器皿上待凉，如此可以让米饭冷却的速度加快一些。
四、冷藏：将冷却的米饭密封并用保鲜袋包装，并挤去多余的空气，整平后再直接放入冰箱中冷藏。
建议您可以少份量分装多包，这样再次使用时会比较方便。
五、入锅：要想煮出香喷喷的米饭，可以在锅内加完水后滴入少许的调和油或白醋，用筷子调拌一下，或是盖上锅盖浸泡一段时间，浸泡的时间是依米的品种和气候而有所不同，如冬天就要比夏天多浸泡15分钟左右。
六、拌饭：米饭蒸好或煮好后，先用饭勺将饭拨松后再焖约10分钟。
这个动作的目的是要让所有米饭都能均匀吸收水分。
拨松的动作要趁热做，才能维持米饭颗粒的完整度，如果在米饭冷却后才做拨松的动作，很容易破坏掉米饭的颗粒，饭就不好吃了。
七、洒水：从冰箱冷藏中取出的冷饭，先洒上少许的水，这个动作是要让冷饭软化，且容易抓松，如果米饭尚未软化就强制抓松，容易破坏米饭的颗粒，会影响炒饭的美味。
八、抓松：冷藏后的米饭容易结块，所以一定要先抓松结块的米饭后，才可运用于炒饭、烩饭中。
首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。
必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。
因此，了解顾客是开店的第一步。
其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务，才能获得正常的利润。
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米饭怎么做才好吃
管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。
接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养相关信息禾博士氨糖软骨素加钙片怎么样哪些食物是铁的最好来源？冬天晚上睡觉脚冰凉有什么方法解决失眠怎么办？求快速入睡方法！女性淋病早期症状图片手腕软组织挫伤增强免疫力的药物老年人支气管炎老年人腿抽筋就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
现在，可以插上电，开始蒸。
蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。
若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米
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管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。
接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养相关信息禾博士氨糖软骨素加钙片怎么样哪些食物是铁的最好来源？冬天晚上睡觉脚冰凉有什么方法解决失眠怎么办？求快速入睡方法！女性淋病早期症状图片手腕软组织挫伤增强免疫力的药物老年人支气管炎老年人腿抽筋就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
现在，可以插上电，开始蒸。
蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。
若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。
若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。
吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。
如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
尽量让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。
因此，炒饭最好少吃。
加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。
另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。
醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。
只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
尽量让米“色”
白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。
比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。
又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
尽量让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。
只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。
实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。
一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。
因此，在煮饭的时候不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。
最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
尽量让米“乱”
在烹调米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。
比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。
加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。
其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效
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