斯格配套系种猪简介
斯格配套系杂交商品猪性能测定
２ ４斯格商 品猪 肉质测定 ．
斯格 商品猪 肉质测定结果见表６ 从肉质测定结果可看 出 ． 。
日龄 出栏时２ ０ （２ １头 ４ 小群 ． 每群５ ） 头 斯格商品猪的生长测定结 斯格商品猪 肉色鲜红 ． 大理石纹 明显 ． 有较高的系水力 已报 与
广 到全 国十几个省市 区 ， 生了 良好的经济效 益和社会效益 。 重 分 为３ｋ 以下 、０ ０ｇ ６ ｋ 以上 三 个饲 养阶 段 ， 阶 段 饲 产 ０ｇ ３ ～６ ｋ和 ０ ｇ 各 优 猪在 中国饲养管理条件下的生产 性能、 胴体品质和肉质等基 中３ 头 ） ３ 并根据屠宰 日龄与各项体尺 用最小二乘法计算 １０ 龄 ｄ ６ 本数据的相 关报道 。 本试验结合斯格猪繁育 生产实践 ， 对斯格 样 正体 尺 ； 称量体重 ； 按小群统计耗料量和平均日增重 ， 计算料 商品猪 生长 肥育性能 、 胴体品质和 肉质 等进行 了测定 ， 旨在探 重比。 同期测定父母代 、 代猪 的部分生产性能。 祖 索在我 国饲 养管理条件下斯 配套系杂交商 品猪 生产性能 的基 测定结束 后随机抽取 ５ 头商 品猪进行屠宰测定 。 Ｎ Ｖ 用Ａ Ｏ Ａ 本参数 ， 为斯格猪在我 国生产条件下充分 发挥其优秀 的遗传性 法 ， 方差分析 结果显著 时采 用Ｄ ｎ ａ 法 ， ｕｃ ｎｓ 进行 多重 比较 。 能提供基 础数据 。
２ １ ２斯 格商品猪体尺测定 ．．
由表３ 见 ． 品代斯格猪长 可 商
４ ．０ ４ ２ ｃ ７ ４ ％ ４２ ２ ４ ８ ４ １ｍ 和６ ．Ｏ － ．０％ Ｘ长 Ｘ大杂交猪眼肌 － 杜
面积和瘦 肉率分别为３ ．３ｍ ４ １％ 。 ９４ ｃ 和６ ８ 需要指出的是 ． 一般
度、 高度和宽深度 的各 项体 尺指标 比斯格猪各纯 系均有一定
斯格猪引种浙江后繁殖、肥育、屠宰和肉质性能的分析
我 们在肥 育性能测 定结束后 ， 随 斯 格 猪 是 由 河 北 省 于 １９ ９ ９年 首 次 从 国 外 引 进 的 ．经 过 几 年 的 繁 育 ，
１
材 料 与 方 法
机 抽 样 了４ 斯 格 猪 。 头 ５头 杜 大 长 进 行
了 屠 宰 性 能 测 定 ， 果 如 表 ３。 结
中 图分 类 号 ：８ ５５ 文 献 标 识 码 ： ￥ １． Ａ
文章 编 号 ：０ ８０ １（０ ７１ （ ）０ ０ － ２ １０ － ４４２ ０ ）ｌＮ － ０５ ０
摘 要 本 试 验 通 过 对 ＰＣ配 套 系五 元 杂 交仔 猪 和 长 荣杂 交 仔 猪 在 相 同 营 养 ｌ
行 比较 。 果 见 表 １ 结 。
２． ２ 肥 育 性能
我 们 对 ３ 头 斯 格 猪 商 品 代 和 ３ 头 ６ ０
杜大长商 品代采用跟踪 测定初 生重 ， ２ 日 龄 断 奶 重 ， ０日 龄 重 ， 出 栏 重 ， １ ７ 然
而 计 算 日增 重 ． 重 比 ， 果 如 表 ２ 断 结 。
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Ｌｖ ｓ ＯｃＫＡＮＤ Ｐ ｜Ｅ Ｔ ｏＵＬ ＲＹ ｜ＤＵ ＲＹ～ ２ ３ Ｔ Ｎ ｓＴ ｏ ２
斯格猪引种浙 江后 繁殖 、 肥育 、 宰和 肉质性 能的分析 屠
孙 菊英 吕 钢 进 宋 雪花 任 建 荣 李 骏 何 芳
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表 ５ 斯 格 猪 商 品 代 与 杜 大 长 商 品代 母 猪 猪 肉氨 基 酸 含 量 比较
Ｐ Ｃ 与长荣猪 育肥对 比试验 Ｉ猪
王承 华 王 德 蓉
（ 川 市 畜 牧 技 术服 务 中 心 ， 庆 合川 合 重
斯格配套系种猪饲养管理
致 性 差 的 问题 ． 同时 不 能 综 合 更 多
证 突 出性 状 的 稳 定 遗 传 ，从 而使 杂 交
率 、 膘厚 度 ；９控 制 、 高 肉质 ：Ｈ 、 背 （） 提 ｐ 值 肌 能 好 。
商 品 猪 的性 状 发 生 反 复 无 常 的 变 异 。 内 脂 肪 、 泽 、 水 力 、 度 ；１） 交 优 势 色 系 嫩 （０ 杂
枷 ／
们
＼／ ／３ １６ ２５ ／
商品代
２／ ３ １／ ２３ ３３ ／５ １／ ６
１ 斯 格 配 套 系 的 育 成
图 １ 斯 格 配 套 系 种 猪 繁育 方 案 图
１１ 发 展 猪 的 杂 交 配 套 系 是 当 代 猪 经 过 系 统 的 测 定 、 交 、 缘 繁 育 和 严 格 选 ２２ 斯 格 猪繁 育 体 系分 工及 生 产模 式 ． 杂 亲 ． 育 种 工 作 的 总 趋 势 养 猪 生 产 中 的杂 种 优 势 利 用 ， 已 择 ， 别育 成 了若 干 个 专 门 化 父 系 和母 系 。 分 （ ） 级 纯 系 核 心群 （ 猪 检测 和 １一 种 （） 公 猪 品 系 注 重 肉脂 比 的选 育 ：母 猪 品 系 注 选 育 ）河北 斯 格 种 猪 有 限公 司 ；２ 二
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．
．
生产据导
ＬＶ Ｓ Ｏｃ Ｎ ｏＵ Ｙ｜Ｄ Ｓ ＲＹ 氍 ２ ｜Ｅ Ｔ ＫＡ ＤＰ ＨＲ Ｎ Ｕ Ｔ ） ７ ２
配 套 系优 种 猪 和 配 套 系杂 交 猪 。 ２ 配 套 模 式 与 繁 育 体 系
２１ 斯格 配套 系种 猪 繁 育方 案 图 ．
从世界各地 ， 主要 是 欧 美 等 国 ， 后 引 进 ２ 先 ０ 多 个 猪 的优 良品 种 或 品 系 ， 为遗 传材 料 。 作
猪配套系——精选推荐
伊比得配套系伊比得配套系猪是法国古龙--桑得斯集团下属伊彼得种猪优选公司选育的种猪，伊彼得种猪优选公司成立于1972年，公司致力于优秀配套系种猪选育和为市场提供高品质的肉食品原料。
在种猪选育上，伊彼得种猪突出健康、持续高繁殖力、生长速度快和饲料转化率高，确保食品的安全、富有营养和符合需要的口味。
为实现这个目标，公司选用世界上优秀的猪种，如长白猪、大白猪、皮特兰猪等猪种作为配套系猪选育的素材，运用生物技术、测定技术、计算机技术等先进的技术，经过30余年的系统的性能测定、选择淘汰和配合力测定等，分别育成了若干个专门化父系和母系。
父系主要选择生长速度、背膘厚度、氟烷敏感基因状况、眼肌面积及肉质等性状，为确保商品猪的性能好，选择母系时，同时对生长速度、背膘厚度和饲料转化率进行选择，但选择标准与父系不尽一致，而主要对繁殖性能进行选择，如奶头发育、产仔能力等，各专门化品系各具特点，通过杂交试验，筛选出最佳的组合方式，确保杂种后代具有优秀的生产性能。
根据我国市场的实际情况，2000年选择引进FH016、FH019这两个父系和FH012、FH025这两个母系的原种，组成了伊彼得四系配套的繁育体系，这是目前在我国饲养的伊彼得配套系猪。
㈠伊彼得配套系种猪配套模式与繁育体系伊彼得配套系猪配套模式与繁育体系见图㈡母系和父系的一般特征特点选育母系突出繁殖性能好，但要求生长速度、背膘厚度和饲料转化率也必须达到一定的水平才能够选做继代种用，主要表现在：体长结实、体躯高大结构好，第二性征明显，如奶头、外阴部发育好，发情明显、产仔数多而整齐、健壮活泼，母猪泌乳力强。
父系的选育方向是育肥性能好，主要表现在：生长速度快、饲料转化率高，氟烷敏感基因阴性，腰、臀、腿部肌肉发达丰满，背膘薄，眼肌面积大，瘦肉率高等。
终端商品育肥猪（又称杂优猪）体重大，整齐，生长快、饲料转化率高、屠宰率高，瘦肉率高、肉质好、无应激、肌内脂肪2.8％，肉质细嫩多汁。
斯格猪介绍及图片
斯格猪介绍及图片
外貌特征
斯格猪与长白猪极为相似，毛色全白。
耳长大、前倾，头肩较轻，体躯较长。
后腿和臀部肌肉十分发达，四肢比长白猪粗短，嘴筒也不像长白猪那样长。
父系种猪耳直立、稍向前倾，背呈双脊，后躯及臀部肌肉特别丰满，呈圆球状。
母系猪的12系耳向前伸，36系和15系耳直立、稍前倾。
生产性能
肥育性能斯格猪生长迅速，4周龄断奶重6.5千克，6周龄10.8千克，10周龄体重达27千克，170～180日龄体重可达90～100千克，肥育期日增重607克。
初生至上市体重100千克，饲料报酬为2.85～3.00：1。
腿臀肌肉发达，屠宰率达83.6%，斯格猪的胴体瘦肉率高达63%～65%。
繁殖性能
初产母猪产活仔数平均8.7头，初生体重平均1.34千克。
经产母猪产仔数10.2头，仔猪成活率90%，平均产仔11.84头，活仔11.54头，双月断奶窝重225千克，2～6月龄日增重600克以上。
饲养管理
斯格猪引入初期，肌肉特别发达的父系猪较易发生应激综合征，出现肌肉僵直、皮肤发绀、呼吸困难、心脏衰竭而突然死亡，经选育和风土驯化近年已有很大改善。
近年，光明合营猪场改用杜洛克作终端父本，剔除了有应激基因的品系，生产杜斯商品猪，1995年出口香港商品猪39000头，途中死亡8头，死亡率万分之二，可见，应激综合征已经克服。
斯格配套系选育
• 臀部% • 肩部% • 腰部% • 腹部%
26.10 29.29 21.75 13.56
24.76 29.33 21.42 14.13
差别 5.41% -0.1% 2.36% -4.03%
斯格商品猪的胴体品质（屠宰试验）
屠宰试验：肉骨比
腿部 肩部 腰部
斯格商品猪 9.0：1 4.1：1 5.3：1
斯格配套系选育
吕志强
一、斯格配套系育种概述
（一）为何要发展猪的配套系杂交
猪的经济杂交在养猪生产中普遍被采用，使养猪业的经 济效益提高10%左右。但一般品种间杂交存在一些不可克服 的缺点：
1、变异大、性能不稳定、一致性差 2、不能综合更多（品种、品系）的优点、一般三元杂 为三个
3、杂种后代反复无规律的变异 4、育种和杂种优势利用不能紧密结合 因此国外从20世纪五、六十年代开始了配套系杂交育种 研究。荷兰、比利时是开展猪配套系杂交育种较早的国家。
背膘厚（瘦肉率）
估计育
种值
公猪育种目标
应 激
Extreus 21系 ++
Maximus23系 --
Optimus+杂 --
Optimus 杂 --
Primus
--
Turbo 33系
--
Tornado
--
BGM
MM MM MM ?? MM ?? ??
全程日 增重 500 600 650 650 650 650 750
测验期 日增重 680 750 800 800 850 900 1000
BF2 100kg 4 7 8 9 8 9 10
眼积面积 100kg 78 68 65 63 62 60 57
瘦肉 率 70 69 68 67 67.5 67 65
“配套系”概念简介
“配套系”概念简介配套系作为猪育种中的一个重要概念，起始于60年代，早期受到鸡育种实践的影响，而逐渐在猪育种中推广。
经历70年代，猪育种工作者又提出了“配套系育种”概念。
为搞清楚“配套系”这一概念，我们应该从育种历史讲起。
直至本世纪初，人类一直对猪以及其它畜禽类进行纯种繁殖，即：同品种内的公母进行交配繁殖下一代纯种，不同品种之间的交配很罕见，这一育种原则至今依然为纯系育种农场和公司沿用。
直至本世纪初，几乎所有的畜禽生产均出自于纯系繁育，而在今天，养猪生产或一般的动植物生产大多使用杂种。
本世纪初始，人类开始累积一些植物和动物的杂交实验经验，发现杂种动物和植物的生命力更强，生长更快，繁殖性能更高。
随着追求商业利润和生产效益的驱动，人们逐渐开始通过两品种杂交的形式生产商品猪，这便是最早出现的二元杂交制种实践。
在那时，二元杂交生产的商品猪比纯繁的商品猪生产效益提高了10%左右，这个提高主要来源于产仔数（提高5%左右），生长速度（提高5%左右），体况和抵抗疾病的能力等方面的提高。
从此，二元杂交方式开始在所有动物生产并且逐渐在全世界范围内得到普遍应用。
与此同时，动物科学家们开始对杂交现象进行研究，提出了“杂交优势”的概念，杂交优势的定义是：对某一性状而言，杂种性能超过其父母代纯系平均值的百分比，比如，大白猪与长白猪的杂种的杂交优势（饲料报酬）表示为：杂交猪饲料报酬-（大白猪饲料报酬+长白猪饲料报酬）杂交优势（饲料报酬）=（大白猪饲料报酬+长白猪饲料报酬）/22．65-（2。
60+2。
85）/2= =-2。
8%（2．60+2。
85）/2我们说，二元杂种的杂交优势为2.8%。
随着科研工作不断深入，动物科学家发现。
杂种母猪比纯种母猪的产仔性能更好，许多情况下，能提高产仔数10%左右，从而提出了利用杂种母猪生产商品杂交猪的方式。
动物育种工作者和生产者于是开始了三元杂交制种方案，比如：我们有三个品种，大白猪，长白猪，杜洛克，其三元杂交方案可述如下：长白公猪×大白母猪杜洛克公猪×杂交一代母猪三元杂交商品猪这一方案的提出和应用，大大的提高了整个养猪生产体系的效率，其关键在于三元杂交制种利用了母体杂交优势效应。
斯格配套系杂交商品猪性能测定
斯格配套系杂交商品猪性能测定贾青;墨峰涛;孔令聪;闫恒普;赵书广;商清艳;吕志强【期刊名称】《养猪》【年(卷),期】2003(000)006【摘要】对斯格商品猪的生长性能、饲料利用率、胴体品质和肉质进行了抽样性能测定.斯格商品猪肥育期日增重达到876.6±95.0 g,肥育期料重比为2.67;达100 kg体重日龄平均为152 d;106.3 kg体重时屠宰率为75.55%、6-7肋膘厚12.2+2.51 mm、眼肌面积53.79±5.64 cm2、瘦肉率为67.23%+3.86%、系水力为86.21%±2.10%、肌内脂肪含量为3.17%±1.37%.【总页数】3页(P15-17)【作者】贾青;墨峰涛;孔令聪;闫恒普;赵书广;商清艳;吕志强【作者单位】河北农业大学动物科技学院,河北,保定,071001;河北农业大学动物科技学院,河北,保定,071001;河北斯格种猪有限公司,河北,安平,053600;河北裕丰实业股份有限公司京安分公司,河北,安平,053600;北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京,100089;河北裕丰实业股份有限公司京安分公司,河北,安平,053600;河北农业大学动物科技学院,河北,保定,071001【正文语种】中文【中图分类】S828.2【相关文献】1.商品瘦肉猪杂交配套系的筛选Ⅰ.不同杂交组合的繁殖性能测定 [J], 徐晓波;葛云山;徐筠遐;毛九德;经荣斌;刘铁铮2.商品瘦肉猪杂交配套系的筛选Ⅱ.不同杂交组合的育肥性能测定 [J], 葛云山;经荣斌;徐筠遐;徐晓波;刘铁铮;毛九德;董柯岩;许鹤倩3.湖北白猪优质配套系商品猪性能测定报告 [J], 孙华;宋忠旭;彭先文;董斌科;雷彬;李明波;梅书棋4.斯格配套系杂交商品猪性能测定 [J], 贾青;墨峰涛;孔令聪;闫恒普;赵书广;商青艳;吕志强5.鲁农Ⅰ号猪配套系商品猪生产性能测定报告 [J], 郭建凤;武英;魏述东;呼红梅;王继英因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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斯格配套系种猪简介
近年来，我省工厂化养猪和规模养猪发展速度很快，在品种配套上，大部分采用的是杜长大三系配套进行繁殖，但也有部分养殖户利用斯格公猪作为终端父本进行养猪生产。
鉴于该品种在我省养殖有—定数量，引进时间较短，在生产利用的过程中，极易出现应激等问题。
为了使广大养殖户在今后的生产过程中更好的利用该品种，现将该品种作简单介绍，供广大养殖户对该品种有所了解和认识。
1斯格配套系的育成与发展
斯格猪原产于比利时，其配套系育种工作开始于60年代初，已有40多年的历史。
一开始是从世界各地，主要是欧美等国，先后引进20多个猪的优良品种或品系，作为遗传材料，经过系统的测定、杂交、亲缘繁育和严格选择，分别育成了若干个专门化父系和母系。
以这些专门化品系做为核心群，进行继代选育和必要的血液引进更新等，不断地提高各品系的性能。
目前育成的4个专门化父系和3个专门化母系可供世界上不同地区选用。
作为母系的12系、15系、36系3个纯系，繁殖力高、配合力强、杂交后代品质均一。
它们作为专门化母系已经稳定了近20年。
作为父系的21系、23系、33系、43系则改：变较大，其中21系产肉性能极佳，但作为欧洲传统的皮特兰，因为含有纯合的氟烷基因利用受到限制。
其他的3个系都不含氟烷基因，23系的产肉性能仅次于21系；33系在保持了一定的产肉性能的同时，生长速度很快；43系则是根据对肉质有特殊要求的美洲市场选育成功的。
我国市场选择引进23、33这2个父系和12、15、36这3个母系组成了5系配套的繁育体系，从而开始在我国部分地区小范围繁育推广斯格瘦肉型配套系优种猪和配套系杂交猪。
2斯格种猪生产性能
2.1母系和父系的一般特征
母系特点：体长、成熟早、发情明显、产仔率高、仔猪初生重大、均匀度好、健壮、生活力强，母猪泌乳力强。
父系特点：生长快、饲料利用率好，出肉率高，腰、臀、腿部肌肉发达丰满，背膘薄，瘦肉率高。
杂交系育肥猪：生长快、省饲料、屠宰率高，瘦肉率高、肉质好，无应激，肌内脂肪2％～3％，肉质细嫩多汁。
2.2各品系的特点和主要经济技术指标
2.2.1母系12：具备母系特征，长白体型，繁殖力高，胎平均产仔11.50-12头；不含氟烷基因，应激反应阴性，四肢粗壮结实、生长陕、瘦肉率高，100kg 体重时，背膘厚14mm。
2.2.2母系36：具备良好母系特征，胎均产仔10.80—11.80头、泌：乳力强、母性好，不含氟烷基因、抗应激，饲料利用率好，四肢强壮、背腰宽长，增长速度快，初生至100kg日增重700g，100kg体重背膘厚12mm,大约克体型。
2.2.3母系15：新育成的合成品系，母系特征明显，具有高产仔率，胎均产仔12.50头；不含氟烷基因；生长快、饲料利用率好，体重达100kg时，背膘厚12～13mm。
体型介于长白、大约克之间。
2.2.4父系23：具备公系特征和高产肉性能，后躯发达，四肢肌肉丰满，双脊，不含氟烷基因，应激反应阴性，生长快，全程日增重650g以上；饲料利用能力强，每千克增重耗料2.40—2.60kg；体重达100kg时，背膘厚7mm，瘦肉率(中国标准)70％以上。
2.2.5父系33：具备公系特征和高产肉性能，腿臀及前躯发达，背腰宽，双脊，不含氟烷基因，抗应激；生长快，初生至100kg，平均日增重700g以上，饲料增重比2.20～2.40：1，体重达100kg时，背膘厚8—9mm，瘦肉率(中国标准)70％；大约克体型，四肢粗壮，肌肉发达，腿臀丰满，双脊，母性好、繁殖力强，胎平均产仔10—11头。
2.2.6父母代母猪
杂种母猪：胎平均产仔11.80～12.80头，年产仔2.30～2.40胎，每头母猪平均年育成断奶仔猪23头。
体重达100kg时，背膘厚11—13mm；不含氟烷基因，抗应激，体质强健；利用年限长，一生产仔平均可达6.80胎(105kg×9.90×6.80胎=7069kg)，所以又称为7t母猪。
2.2.7商品猪：生长快，肥育期日增重800g以上；饲料增重比2.40～2.60：1；抗应激，肌内脂肪含量2％～3％，肉质好；生活力强，成活率高，整齐度好；产肉力强，屠宰率75％～78％(国外标准82％)，瘦肉率67％—69％。
出栏猪被毛全白、肌肉丰满、背宽、腰厚、臀部极发达，具备纯瘦肉型商品猪的最佳体型和美丽外观，深受屠宰商欢迎，价格领先，市场竞争力强。
3 养殖应注意的事项
3.1斯格猪由于生长发育快，对环境和营养的要求较高，因此在养殖斯格猪时，猪舍的建筑标准要相对提高，营养标准也要高于我们平常饲养的瘦肉型猪。
3.2容易产生应激综合症，故在养殖时，要加强管理。