茶艺师试卷正文
往年茶艺师(初级)考试试卷含答案解析
往年茶艺师（初级）考试试卷（一）总分：100分考试时间：90分钟注意事项：>主观题用黑色字迹的签字笔作答（切勿使用其它颜色的签字笔λ>答题须在专用的"答题卡"上进行，在试题卷和草稿纸上答题无效。
>考试结束，考生要按照监考员的指令有序、错峰离开考场一.单项选择题（每小题2分，共IoO分）1.（）瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。
A、哥窑B、钧窑C、汝窑D、越窑2、砖茶的"烧心〃是由（）大量滋生引起。
A、黑曲霉B、蜡叶枝泡霉C、簇泡匍柄霉D、互隔交链抱霉3、《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为（）。
A、≤0.2mg∕kgB、≤0.5mg∕kgC、≤2mg∕kgD、≤60mg∕kg【答案】A4、()是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。
A、产品标准样B、毛茶标准样C、贸易标准样D、加工验收统一标准样【答案】C5、灌木型茶树的基本特征是()。
A、叶小而密B、叶大而密，分枝粗壮C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小D、主干明显，分枝稀，树冠短小6、饮浓茶茶叶中的()含量很高，对人体刺激过于强烈。
A、茶多酚、维生素B、氨基酸、咖啡碱C、茶多酚、咖啡碱D、氨基酸、叶绿素【答案】C7、茶艺师着短裙在服务时，下列()姿势是错误的。
A、挺胸收腹B、步幅轻盈C、两手臂自然摆动D、要直接将身体弯下取低处的物品【答案】D8、茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣【答案】B9、品茗、营业、表演是（）的三种形态。
A、雄B、文艺C、画艺D、茶艺【答案】D10、调味红茶品饮时,重在领略它的（）。
A、香气?口滋味B、汤色和调味C、汤色和叶底D、叶底和调味11、茶艺的三种形态是()。
A、营业、表演、议事B、品茗、营业、表演C、营业、学艺、聚会D、品茗、调解、息事【答案】B12、绿茶温润泡时,注水量为茶杯的()。
茶艺师中级理论复习题试卷正文1
茶艺师中级理论复习题一、单项选择题1．道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和()四个特点。
A、更多的选择性B、更大的稳定性C、明显的时代性D、明确的代表性2．职业道德主要通过个人的()，从而调节、提高从业人员的素质。
A、道德观念B、道德修养C、道德品质D、道德规范3．真诚守信和()是做人的基本准则，也是一种社会公德。
A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼4．管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。
A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生5．职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的()。
A、道德风尚B、道德标准C、道德价值D、道德准则6．热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。
A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位7．所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和()等。
A、清理打扫B、工作效率C、茶具摆放D、茶室布置8．店长还要负责盘点、()、商品交接。
A、工资发放B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作9．根据发酵程度分，红茶是属于()。
A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵10．乌龙茶制作的关键工序是()A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵11．金骏眉制作采摘鲜叶的标准是()。
A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、一芽二叶12．乔木型茶树最低分枝高度一般离地面()以上。
A、30cmB、50cmC、20cmD、40cm 13．历史上记载的黑茶是()以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。
A、16世纪B、17世纪C、15世纪D、18世纪14．煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。
A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶15．以下()不属于台湾乌龙的主要代表茶。
A、东方美人B、翠玉C、单丛D、金萱16．清香型铁观音具有“三绿”的特点，()不属于“三绿”的特点。
高级茶艺师试题及答案
高级茶艺师试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 茶艺师在泡茶时，应首先将茶叶放入茶具中的是？A. 茶杯B. 茶壶C. 茶盘D. 茶海2. 绿茶的适宜冲泡温度是多少？A. 60-70℃B. 80-85℃C. 90-95℃D. 100℃3. 以下哪种茶属于半发酵茶？A. 龙井B. 铁观音C. 普洱D. 碧螺春4. 茶艺表演中，茶艺师应如何拿茶杯？A. 用指尖拿杯B. 用手掌托杯C. 用拇指和食指捏杯D. 用整个手掌握住杯5. 茶道中“和敬清寂”四字分别代表什么？A. 和谐、尊敬、清洁、寂寞B. 和谐、尊敬、清洁、寂静C. 和谐、尊敬、清洁、孤独D. 和谐、尊敬、清洁、安静二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 茶艺师在准备茶具时，需要准备哪些？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶叶罐D. 茶巾2. 以下哪些因素会影响茶叶的品质？A. 土壤B. 气候C. 采摘时间D. 制作工艺3. 茶艺表演中，以下哪些是正确的茶艺动作？A. 凤凰三点头B. 龙行天下C. 鹤舞九天D. 孔雀开屏4. 茶艺师在泡茶时，应注意哪些？A. 水温B. 泡茶时间C. 茶叶用量D. 茶具清洁5. 以下哪些茶属于中国十大名茶？A. 西湖龙井B. 黄山毛峰C. 铁观音D. 碧螺春三、判断题（每题2分，共10分）1. 茶艺师在泡茶时，应先洗茶具，再洗茶叶。
（对/错）2. 茶艺师在泡茶时，应使用纯净水，以保证茶汤的口感。
（对/错）3. 茶艺师在泡茶时，应根据茶叶的种类和个人口味调整水温。
（对/错）4. 茶艺师在泡茶时，应避免使用金属茶具，以免影响茶汤的口感。
（对/错）5. 茶艺师在泡茶时，应根据茶叶的种类和个人口味调整泡茶时间。
（对/错）四、简答题（每题5分，共20分）1. 请简述茶艺师在泡茶前需要做哪些准备工作？2. 请简述茶艺师在泡茶时应注意哪些细节？3. 请简述茶艺师在茶艺表演中应如何运用身体语言？4. 请简述茶艺师在茶艺表演中如何与观众互动？五、论述题（共35分）请论述茶艺师在茶艺表演中如何通过茶具、茶叶、水温、泡茶时间等因素，来展现茶的色、香、味、形，以及如何通过茶艺表演来传达茶文化的精神内涵。
茶艺师证试题及答案
茶艺师证试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 茶艺表演中，以下哪种茶具不是必需的？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶巾答案：D2. 绿茶的泡制温度通常是多少？A. 60-70℃B. 70-80℃C. 80-90℃D. 90-100℃答案：B3. 以下哪种茶属于黑茶？A. 龙井B. 铁观音C. 普洱茶D. 大红袍答案：C4. 茶艺中“三泡”指的是什么？A. 泡三次茶B. 泡三次水C. 泡三次茶，每次泡的时间不同D. 泡三次茶，每次泡的茶量不同答案：C5. 茶道中的“和敬清寂”是哪个国家茶道的精神？A. 中国B. 日本C. 韩国D. 印度答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）6. 以下哪些是茶艺表演的基本步骤？A. 净手B. 洗茶C. 闻香D. 品茗答案：ABCD7. 茶艺表演中，以下哪些是正确的茶具摆放顺序？A. 茶壶在前B. 茶杯在后C. 茶盘在中间D. 茶巾在侧答案：ABD8. 以下哪些因素会影响茶叶的品质？A. 产地B. 采摘时间C. 制作工艺D. 储存条件答案：ABCD三、判断题（每题2分，共10分）9. 所有的茶叶都适合用沸水冲泡。
（）答案：×解析：不同的茶叶需要不同的水温，如绿茶适合用70-80℃的水温。
10. 茶艺表演中，茶具的摆放顺序没有特定的要求。
（）答案：×解析：茶艺表演中，茶具的摆放顺序是有讲究的，通常茶壶在前，茶杯在后，茶盘在中间，茶巾在侧。
四、简答题（每题5分，共20分）11. 请简述茶艺表演中“洗茶”的步骤。
答案：洗茶的步骤通常包括：将茶叶放入茶壶中，注入热水，迅速倒出，目的是清洗茶叶表面的杂质。
12. 请列举三种不同的茶叶，并说明它们的特点。
答案：龙井茶，产自中国杭州，特点是茶香清雅，汤色碧绿；铁观音，产自中国福建，特点是香气浓郁，滋味醇厚；普洱茶，产自中国云南，特点是陈香独特，汤色红浓。
五、论述题（每题10分，共10分）13. 请论述茶艺在中国传统文化中的地位和意义。
茶艺师试卷正文
一、单项选择题(第1题～第80题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。
)B 、 故属于A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄4．( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉A、5A、6．A7韵。
A、佩带十字架B、戴条金手链C、戴一只玉镯D、戴一双手套8．消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提D、审评杯碗规格，碗高( )。
A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm11．茶艺师与宾客交谈时，应( )。
A、站立并始终保持微笑B、听顾客说话时随时做出一些反应C、接近和争取顾客，尽可能D12．代A、13．A14A洞庭碧螺春D、西湖龙井15．下列( )被陆羽评为“天下第一泉”。
A、长沙回龙山白沙泉B、台北剑潭山乳井泉C、庐山康王谷谷帘泉D、陕西华山五井玉泉16．红茶按加工工艺分为( )三大类。
D、C、7道。
C、19．接待年老体弱宾客时，不妥的做法是( )。
A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便于出入B、帮助他们就座C、更加周到细致地服务D、将其安排在远离出入口位置，避免人来人往影响20．( )茶艺所用的茶杯为A、21．A同BC22．A、井水B、江水C、雪水D、海水23．清代茶叶已齐全( )。
A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类24．为( )宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。
A、傣族B、维吾尔族C、鄂伦B、夏D、春26．茉莉花茶艺中敬茶顺序是( )。
A、从老到幼B、从女到男C、从官到民D、从右到左27．构成礼仪最基本的三大要素是( )。
A、语言、行为表情、服饰B、礼节、礼貌、礼服C、待人、接物、处事D、思想、行为、表现28A、树立个人信誉BC、树立个人威望D29受不一样，( )A、舌尖B、舌心C、舌根30．安溪乌龙茶艺一般选择A、雨打芭蕉B、百鸟啁啾C31A、竹器杯B、紫砂杯C32．( )A、原始社会B、西汉时期C33．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。
2023年茶艺师资格证考试茶艺师(初级)考试卷及答案
2023年茶艺师资格证考试茶艺师（初级）考试卷及答案学校:________ 班级:________ 姓名:________ 考号:________一、单选题(30题)1.在茶艺师泡茶时，下列的举止是得体优雅的A.置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看B.为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶C.右手泡茶，左手垂直吊在身旁D.弯着身体埋头苦干2.福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡( )后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。
A.4分钟B.3分钟C.2分钟D.1分钟3.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮( )有助于疏肝解毒、理气调经。
A.绿茶B.红C.白茶D.花茶4.冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）。
A.寒性强B.温和适中C.热性强D.醇厚鲜爽5.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽( )，有青蛙皮状灰白点。
A.灰绿B.深绿C.黄绿D.嫩绿6.150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( )。
A.2gB.5gC.4gD.3g7.台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和( )中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。
A.公道杯B.品茗杯C.玻璃杯D.闻香杯8.( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A.井水B.江水C.雪水D.海水9.茶文化的三个主要社会功能是( )。
A.修身、齐家、入仕B.寡欲、清心、廉俭C.雅志、敬客、行道D.益思、明目、健身10.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、( )、完成阶段。
A.冲泡阶段B.奉茶阶段C.待客阶段D.操作阶段11.当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的。
A.双膝分开B.塌腰放松C.斜肩D.挺胸收腹12.“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。
A.正确B.错误13.下列是中国“五大名泉”之一。
A.庐山玉帘泉B.济南趵突泉C.杭州六一泉D.苏州白云泉14.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）。
茶艺师试卷正文
茶艺师试卷正文(总3页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除职业技能鉴定国家题库茶艺师高级理论知识试卷 1605注 意 事 项1、本试卷依据2002年颁布的《茶艺师》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择题(第1题～第80题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。
) 1．关于劳动者权利表述错误的是( )A 、取得劳动报酬的权利B 、劳动者有权不服从工作安排C 、享有平等就业和选择职业的权利D 、获得劳动安全卫生保护的权利 2．宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过( )和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A 、美好的语言B 、正规的仪式C 、激动的表情D 、礼节性的握手 3．绿茶的发酵度：0。
故属于不发酵茶类。
其茶叶颜色翠绿，茶汤( )。
A 、橙黄 B 、橙红 C 、黄绿 D 、绿黄 4．( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉A 、福建德化B 、江西景德镇C 、浙江龙泉D 、河南钧洲5．茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。
A 、淀粉B 、脂肪C 、叶绿素D 、维生素 6．( )是焚香散发香气方式之一。
A 、与煤同烧B 、加油燃烧C 、与柴合烧D 、自然散发 7．女性茶艺表演者如有条件可以( )，可平添不少风韵。
A 、佩带十字架B 、戴条金手链C 、戴一只玉镯D 、戴一双手套 8．消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。
A 、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决B 、消费者索取赔偿C 、可以提请仲裁机构仲裁D 、经营方为避免争执，做出退让并给予免单 9．茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
初级茶艺师试题+参考答案
初级茶艺师试题+参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、总结古今经验，品茶环境追求一个( )字。
A、和B、幽C、雅D、静正确答案：B2、乌龙茶盖碗茶艺中的( )）是指刮沫。
A、重洗仙颜B、流云拂月C、春风拂面D、行云流水正确答案：C3、( )瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。
A、哥窑B、定窑C、建窑D、钧窑正确答案：A4、茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。
A、严肃认真、有问必答B、态度温和、说话缓慢C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好正确答案：D5、花茶冲泡时，浸润茶约10秒钟后，再向碗中冲水至( )，随即加盖保香。
A、六七成满B、七八成满C、八九成满D、五六成满正确答案：B6、水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味A、酸B、甜C、辣D、涩正确答案：D7、礼仪以一种( )的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。
A、约定俗成B、道德习俗C、道德约束D、以法规范正确答案：B8、宋代豆子茶的主要成分是( )。
A、小米、薄荷、葱、酒、茶B、大米、高梁、橘、蒜、茶C、玉米、小麦、葱、醋、茶D、黄豆、芝麻、姜、盐、茶正确答案：D9、茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、儿茶素B、茶红素C、茶黄素D、叶绿素正确答案：A10、茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。
A、在行走中头快速地左右转动B、行走时平稳C、转动时，头与身体协调配合D、保持微笑正确答案：A11、泡茶用水要求pH值( )。
A、<3C、<4D、<5正确答案：D12、《大观茶论》的作者是( )。
A、赵佶B、苏轼C、蔡襄D、孙樵正确答案：A13、( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A、三国时期B、原始社会C、战国时期D、西汉时期正确答案：B14、遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。
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职业技能鉴定国家题库茶艺师高级理论知识试卷 1605注 意 事 项1、本试卷依据2002年颁布的《茶艺师》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、一、单项选择题(第1题～第80题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。
) 1．关于劳动者权利表述错误的是( )A 、取得劳动报酬的权利B 、劳动者有权不服从工作安排C 、享有平等就业和选择职业的权利D 、获得劳动安全卫生保护的权利2．宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过( )和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A 、美好的语言B 、正规的仪式 C 、激动的表情 D 、礼节性的握手3．绿茶的发酵度：0。
故属于不发酵茶类。
其茶叶颜色翠绿，茶汤( )。
A 、橙黄B 、橙红不 准 超 过 此C、黄绿D、绿黄4．( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉A、福建德化B、江西景德镇C、浙江龙泉D、河南钧洲5．茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。
A、淀粉B、脂肪C、叶绿素D、维生素6．( )是焚香散发香气方式之一。
A、与煤同烧B、加油燃烧C、与柴合烧D、自然散发7．女性茶艺表演者如有条件可以( )，可平添不少风韵。
A、佩带十字架B、戴条金手链C、戴一只玉镯D、戴一双手套8．消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。
A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决B、消费者索取赔偿C、可以提请仲裁机构仲裁D、经营方为避免争执，做出退让并给予免单9．茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶 C、放置茶杯D、储放茶渣10．审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( )。
A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm11．茶艺师与宾客交谈时，应( )。
A、站立并始终保持微笑B、听顾客说话时随时做出一些反应C、接近和争取顾客，尽可能多地与宾客聊天交谈D、随意打断对方说话12．琴、棋、书、画是我国古代( )修身的四课内容。
A、儒家B、道家C、隐居者D、士大夫13．下列( )夹杂物直接影响到茶叶的卫生。
A、茶梗B、茶花C、茶片D、草叶14．外形细、圆紧、直、光、多白毫是( )的品质特点。
A、皖南屯绿B、信阳毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龙井15．下列( )被陆羽评为“天下第一泉”。
A、长沙回龙山白沙泉B、台北剑潭山乳井泉C、庐山康王谷谷帘泉D、陕西华山五井玉泉16．红茶按加工工艺分为( )三大类。
A、工夫红茶、小种红茶和红碎茶B、滇红、宁红、宜红工夫C、川红、闽红、湖红工夫D、政和、坦洋、白琳工夫17．宋代哥窑的产地在( )。
A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉18．( )的程序共有7道。
A、三清茶艺B、禅茶茶艺C、西湖龙井茶艺D、宁红太子茶艺19．接待年老体弱宾客时，不妥的做法是( )。
A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便于出入B、帮助他们就座C、更加周到细致地服务D、将其安排在远离出入口位置，避免人来人往影响20．( )茶艺所用的茶杯为玻璃杯。
A、龙井茶B、乌龙茶C、黄大茶D、普洱茶21．在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。
A、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同22．( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A、井水B、江水C、雪水D、海水23．清代茶叶已齐全( )。
A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类24．为( )宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。
A、傣族B、维吾尔族C、鄂伦春族D、撒拉族25．品茗焚香时香品的选择原则是( )。
A、春夏焚较重的香品B、夏秋焚较淡的香品C、秋冬焚较重的香品D、春秋焚较淡的香品26．茉莉花茶艺中敬茶顺序是( )。
A、从老到幼B、从女到男C、从官到民D、从右到左27．构成礼仪最基本的三大要素是( )。
A、语言、行为表情、服饰B、礼节、礼貌、礼服C、待人、接物、处事D、思想、行为、表现28．真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是( )。
A、树立个人信誉B、获得个人名利的资本C、树立个人威望D、提高技术能力29．在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受苦味。
A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧30．安溪乌龙茶艺一般选择( )音乐。
A、雨打芭蕉B、百鸟啁啾C、平湖秋月D、南音名曲31．安溪乌龙茶艺品茶使用的茶具是( )。
A、竹器杯B、紫砂杯C、铜器杯D、小瓷杯32．( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期33．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。
A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性34．宋代豆子茶的主要成分是( )。
A、玉米、小麦、葱、醋、茶B、黄豆、芝麻、姜、盐、茶C、高梁、薄荷、葱、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶35．燃烧香品的主要原料是( )。
A、水草、沉香木B、香草、沉香木C、香草、紫薇木D、香椿、白樟木36．开展道德评价时，( )对提高道德品质修养最重要。
A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评37．乌龙茶类中( ) 叶底不显绿叶红镶边。
A、武夷水仙B、安溪铁观音C、广东色种D、白毫乌龙38．冲泡( )的适宜水温是90℃左右。
A、白牡丹茶B、水金龟茶C、铁观音茶D、茉莉花茶39．一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡( )饮用为好。
A、30-50sB、10-20sC、20-30sD、60-75s40．碧螺春外形的品质特点是( )。
考生答题不准超过此地区姓名单位名称准考证号A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润41．引发茶叶变质的主要因素有( )等。
A、CO2B、氮气C、氧气D、氦气42．茉莉花茶艺投茶的喻意是( )。
A、雁沉鱼B、落英缤纷C、落花翩翩D、落月停云43．时兴( )的地点是潮汕和漳泉。
A、红茶茶艺B、绿茶茶艺C、乌龙茶艺D、白茶茶艺44．( )多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。
A、日本人B、法国人C、印度人D、美国人45．当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用( )将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。
A、杯托B、双手C、托盘D、传递的方式46．砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。
A、黑曲霉 B、蜡叶枝孢霉 C、簇孢匍柄霉 D、互隔交链孢霉47．音乐是我国古代( )的必修课。
A、为官人B、文化人C、行伍人D、隐逸人48．( )按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。
A、绿茶B、白茶C、茉莉花茶D、珠兰花茶49．龙井茶艺的表演程序共为( )道。
A、14B、12C、10D、750．茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。
如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说( )。
A、祝您节日快乐B、祝您旅途平安C、祝您健康幸福D、祝您生活美好51．土耳其人喜欢喝( )，饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
A、清饮绿茶B、清饮红茶C、加糖红茶D、柠檬红茶52．( )是最能反映月下美景的古典名曲。
A、《阳关三叠》B、《潇湘水云》C、《空山鸟语》D、《彩云追月》53．“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。
A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫红茶54．制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为( )，芽叶已成熟。
A、对生叶B、互生叶C、对口叶D、对夹叶55．红茶的发酵度：100%，其叶色( )、茶汤呈朱红色。
A、深红B、朱红C、绛红D、橙红56．在唐朝已出现将( )整合的娱乐活动。
A、赋诗、作文、习字、品茗B、挂画、插花、焚香、品茗C、游历、讲学、论道、着书D、下棋、对诗、吟唱、饮酒57．世界上第一部( )的作者是陆羽。
A、茶书B、经书C、史书D、道书58．( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代B、元代C、宋代D、唐代59．茉莉花茶艺使用的( )是白瓷壶。
A、盛汤壶B、凉汤壶C、烧水壶D、冲水壶60．接待蒙古族宾客，敬茶时应用( )，以示尊重。
A、右手 B、左手 C、单手 D、双手61．宁红太子茶艺焚香时，使三个香炉( )。
A、横向排成一排B、纵向排成一排C、“孔雀开屏”形排列D、“品”字形排列62．分为散装和压制两类的是( )。
A、绿茶B、乌龙茶C、黑茶D、红茶63．茶艺系统的主要内容( ) 。
A 、抚琴、赏花、吟诗与品茗B 、阅画、赏花、焚香与品茗C 、作画、吟诗、赏花与品茗D 、和诗、下棋、作画与品茗 64．相传苏东坡非常喜欢杭州( )的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。
A 、茯苓泉B 、观音泉C 、甘露泉D 、玉女泉65．世界上第一部茶书的书名是( )。
A 、《茶谱》B 、《茶经》C 、《茶酒论》D 、《采茶录》66．下列选项中( )茶室插花的目的。
A 、烘托品茗环境B 、寓意主题C 、为茶室增添色彩D 、表达心情67．茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。
A 、茶文化艺术B 、广义茶文化C 、狭义茶文化D 、通俗茶文化68．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、( )、完成阶段。
A 、冲泡阶段B 、奉茶阶段C 、待客阶段D 、操作阶段69．鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于( )的褒义术语。
A 、香气B 、滋味C 、外形D 、嫩度70．( )是大众首选的自来水软化的方法。
A 、静置煮沸B 、澄清过滤C 、电解法D 、渗透法71．清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶( )。
A 、香味B 、真香本味C 、汤色D 、欣赏“茶舞”72．城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。
A 、雨水B 、雪水C 、井水D 、纯净水73．泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为( )。
A 、点茶法 B 、上投法 C 、下投法 D 、中投法74．龙井茶艺的( )是寓意向嘉宾三致意。
A 、金狮三呈祥B 、祥龙三叩首C 、凤凰三点头D 、孔雀三清声75．在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、( )。
A 、送客B 、收具C 、奉茶点D 、喝茶76．乌龙茶艺持杯方法喻为( )。