具有抗氧化功效的食物
多食用富含抗氧化物质的食物
多食用富含抗氧化物质的食物抗氧化物质是一种能够帮助身体抵抗自由基伤害的重要营养物质，它们可以减缓衰老、增强免疫力、预防慢性疾病等。
因此，多食用富含抗氧化物质的食物对于维护健康至关重要。
本文将介绍一些常见的富含抗氧化物质的食物，帮助读者更好地了解如何通过饮食来摄入足够的抗氧化物质，保持身体健康。
首先，水果是富含抗氧化物质的重要来源之一。
比如，蓝莓、草莓、覆盆子等浆果类水果富含花青素和维生素C，具有很强的抗氧化能力。
此外，柑橘类水果如橙子、柠檬等富含维生素C，能够帮助清除体内的自由基，增强免疫力。
另外，番茄富含茄红素，是一种强效的抗氧化物质，有助于预防心血管疾病和癌症。
其次，蔬菜也是重要的抗氧化物质来源。
深色蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜等富含叶绿素和β-胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用。
此外，紫甘蓝、紫薯等紫色蔬菜富含花青素，有助于抗衰老和预防疾病。
此外，洋葱、大蒜等调味蔬菜也含有丰富的硫化物，具有很好的抗氧化和抗炎作用。
除了水果和蔬菜，坚果和种子也是重要的抗氧化物质来源。
比如，核桃、杏仁、腰果等坚果富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于保护细胞膜免受氧化损伤。
亚麻籽、南瓜籽等种子也含有丰富的亚油酸和维生素E，具有很好的抗氧化和抗炎作用。
此外，一些调味品和草药也是重要的抗氧化物质来源。
比如，姜黄素是姜黄中的主要活性成分，具有很强的抗氧化和抗炎作用，有助于预防癌症和心血管疾病。
蜂蜜富含酚类化合物和酶，具有很好的抗氧化和抗菌作用。
此外，绿茶、红茶等茶叶也含有丰富的茶多酚，具有很强的抗氧化和抗炎作用。
综上所述，多食用富含抗氧化物质的食物对于保持健康至关重要。
通过合理搭配水果、蔬菜、坚果、种子、调味品和草药，可以摄入足够的抗氧化物质，帮助身体抵抗自由基伤害，预防慢性疾病，延缓衰老，提高生活质量。
因此，建议大家在日常饮食中多选择富含抗氧化物质的食物，保持健康的生活方式。
愿我们都能健康快乐地生活下去。
10大抗氧化食物
10大超级抗氧化食物剖析发布日期：2011-05-27--武汉同济医院皮肤科李杰很多网站刊登了10大抗氧化食物，但本人发现有关“抗氧化食物”的文章，都没有对其中抗氧化成分及机理进行深层次的剖析，表述上也存在较大的误导性，为了正视听，特编辑10大超级抗氧化食物剖析，以便广大老百姓更深层次地了解。
英国一些专家日前表示，有10种最具超强抗氧化食物可以有效防止人体内的自由基产生破坏作用导致衰老。
1.号抗氧化食物：三文鱼学名又叫鲑鱼、鳟鱼抗氧化成分：天然虾青素(ASTA)三文鱼是《时代周刊》抗氧化食物中唯一上榜的肉类。
味道好吃的三文鱼中，因每公斤肉含有5mg的天然虾青素(ASTA)和超强的omega－3多元不饱和脂肪酸，所以有最强的抗氧化功效，是其他食物不能比拟的，非常昂贵，所以三文鱼当之无愧排在第一位，当然野生三文鱼的火力绝对比养殖的三文鱼更超强，因为野生的三文鱼是摄取的虾类，为天然的虾青素。
即便是养殖的三文鱼也有讲究，来自挪威的三文鱼大都采用了天然的虾青素，而来自【智利】和【我国本土】的三文鱼大都采用了人工合成的虾青素，因此市场的售价比挪威的便宜一半。
《时代周刊》曾经刊登过一篇文章《怎样让你年轻10岁》讲的就是野生三文鱼+x，因为三文鱼中的虾青素抗氧化能力是：1000倍维生素E、20倍番茄红素、10倍β-胡萝卜素，17倍的葡萄籽，150倍的花青素，200倍茶多酚和叶黄素等，因此被誉为超级维生素E。
全球90%的一线化妆品品牌都加入了天然虾青素(ASTA)来抗氧化。
含有ASTA虾青素抗氧化食物还有：龙虾、大闸蟹（蟹黄）、野生红心鸭（蛋黄）、鱼籽等，也是不错的选择。
2.号抗氧化食物：西红柿抗氧化成分：番茄红素营养专家罗莱妮·佩雷塔说：“西红柿表皮上的红颜色是由名为番茄红素的物质形成的，番茄红素属于导致胡萝卜呈现出黄色的类胡萝卜素中的一种。
研究称如果番茄红素与果汁、调味料等一起煮熟可以更好地被人体吸收。
13种日常抗氧化食物
13种日常抗氧化食物美国《时代杂志》票选而出的13种抗氧化食物：1.番茄番茄中含有丰富的番茄红素，而番茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍。
番茄中的小番茄，其维生素C含量更高。
熟吃番茄抗氧化更有效。
经烹调或加工过的番茄（番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含维生素C会被破坏，但番茄红素含量增加数倍，抗氧化功能更强。
图片发自App2.葡萄葡萄籽中的花青素抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化作用少了许多。
用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。
3.鲑鱼鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。
因含超强的omega3多不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般肉类中omega－6多不饱和脂肪酸比例较高，会影响其抗氧化功能。
当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。
4.绿茶有很强的抗氧化作用。
同时还具有去油解闷、清新口气的作用。
坚持喝下去不仅抗衰老，还有助于减肥。
图片发自App5.坚果富含维生素E的坚果类食物（腰果、核桃、榛子、花生、杏仁等）除了具有抗氧化功能外，还能修护皮肤组织，但因坚果含有高油脂，如摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应，还会损害维生素E的抗氧化作用。
故要适量食用，否则过犹不及。
6.花椰菜外形美观、十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维生素A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，它还是抗癌明星。
图片发自App7.蓝莓莓类富含花青素、β胡萝卜素以及维生素C，具有很强的抗氧化物作用。
它所含有的钾及水溶性膳食纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢！8.大蒜其所含有的硫化物具有抗氧化的功效，大蒜还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能。
还可有效降低体内胆固醇、预防高血压及心血管疾病。
如果不喜欢大蒜，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。
吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味便没了。
十大抗氧化食物
十大抗氧化食物之马矢奏春创作美国《时代》杂志经由票选选出十种最好的抗氧化食物,它给人体的健康和美丽供应了很好的线索.第一名抗氧化尖兵：番茄番茄内含丰富的茄红素,茄红素的抗氧化才能是维生素C的20倍,番茄分很多种,小番茄是首选,红色的小番茄最佳,其抗氧化才能更强.但是想要得到茄红素,必定要加热熟食,例如番茄炒蛋等,当然加热过的番茄,维生素C会受到破坏,但茄红素的含量会增加数倍.并且因为它是脂溶性食物,所以加奶油等烹调是一项很不错的选择.第二名抗氧化尖兵：葡萄其实葡萄应该放在第一位才是,但因为葡萄最好的抗氧化物质在籽和皮里,人们常日都把它们吐掉落,丢弃不要,所以降为第二名,十分可惜.请往后吃葡萄时必定要连皮和果肉一路吃.但葡萄籽不建议一路吃,因为内含硬壳和其他杂质,没有经由萃取,不适合直接吃.第三名抗氧化尖兵：绿茶绿茶内含儿茶素和上儿茶素,都是很好的抗氧化物,它能提高SOD的活性,清除自由基,一方面能抗老化,一方面又能减肥,一举两得.此外,它还能降低血浆中的胆固醇、降低动脉硬化、削减心血管疾病产生.绿茶内含之茶碱和咖啡因可以活化蛋白激酶和三酸甘油酯分化酶,削减脂肪细胞聚积,达到减肥效果.第四名抗氧化尖兵：鲑鱼鲑鱼是美国《时代》杂志上独一的肉类食物属抗氧化物质,主要原因是其内含O mega-3（多元不饱和脂肪酸）,它具有强烈的抗氧化成效.而一般的家禽或家畜的肉类汉堡和脂肪酸的比例较高,它会影响其抗氧化成效.与鲑鱼同样具有大量O mega-3的鱼肝油,对心脑血管疾病帮忙也很是大.第五名抗氧化尖兵：坚果类坚果类食物（花生、核桃、腰果、松子、榛子）内含丰富的维生素E,它除了具有抗氧化成效外,还能呵护组织细胞不受伤害.维生素E照样一种天然的防腐剂,不过必须留心的是,坚果类含有高油脂,晦气抗氧化传染感动,反而会增加身体承担,是以摄取坚果类食物,应适量而不要过量.第六名抗氧化尖兵：花椰菜外形美不雅,圆弧形十字花科的花椰菜（俗称西兰花）,是深绿色植物,它除了含有丰富的维生素A外,科学家还创造,花椰菜中含有一种被称为”萝卜子素”的抗氧化物质,它几乎集所有抗氧化物于一身,属于多成效抗氧化物.花椰菜照样含有微量元素铬最丰富的食物之一,铬对于控制人体的胰岛素和血糖值很有帮忙,是糖尿病人的最佳食物,它还能抑制癌细胞分散.是以花椰菜是明目之星,请记得要经常食用西兰花来保养你的容颜.第七名抗氧化尖兵：蓝莓蓝莓在中国出产较少,多半在北美,因为颗粒较小,又称小蓝莓,富含丰富的维生素A、C、和胡萝卜素,维生素A能呵护视力,亦有抗氧化效果.别的,它所含有的钾和水溶性纤维能降低胆固醇浓度和削减高血压产生的几率,在北美是很是受迎接的初级生果.第八名抗氧化尖兵：大蒜大蒜,被视为是地球上最有价值的食物之一,内含丰富的B1、B2、维生素C、E、胡萝卜素、矿物质：钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌、硒等以及很主要的蒜素.蒜素是硫化物,是具有特殊心理机能的主要活性成分,被称作“天然的抗生素”.比来的研究显示：蒜素也能屠杀肌瘤细胞,增加白血球和巨噬细胞的活性,提高身体免疫机能.此外,大蒜可抑制血小板好三酸甘油酯的浓度,降低胆固醇,但是又能增加有益健康的高密度脂蛋白,具有降血压等总计多达60多种成效.无怪乎在苏联博得了“苏俄盘尼西林”的美誉,也被人们称为“地里长出来的青霉素”.第九名抗氧化尖兵：菠菜菠菜内含胡萝卜素、维生素C、E、叶酸和铁、钾、镁、磷、钙等多种矿物质.其实菠菜还含有很主要的物质,那就是辅酶Q10,它能促进人体的新陈代谢,供应A.T.P能量,促进身体活力和健康,及抗年青又增强青春活力.假如用菠菜捣碎取汁,天天洗脸数次,中断运用一段时间,可让皮肤滑腻,削减皱纹和色素斑.菠菜的铁质不太随意马虎被人体吸收,但假如同时提取动物性蛋白质如：肉类,鱼类,蛋类等和维生素C则可以加速铁质吸收.吃菠菜请避免同时吃茶喝茶,因为茶叶中的单宁酸会波折铁质的吸收.第十名抗氧化尖兵：燕麦富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中独一荣登十大抗氧化排行榜的食物,每日摄取适量的燕麦,能加速人体新陈代谢和氨基酸合成,促进细胞更新,降低胆固醇和高血压.是初级的谷类食物,敬请经常食用。
吃什么食物抗氧化 6款最有效抗氧化食物
吃什么食物抗氧化 6款最有效抗氧化食物吃什么食物抗氧化1、羽衣甘蓝羽衣甘蓝含有丰富的维他命A、维他命C、维他命K、钙质、铁质、纤维和叶酸，它是属于高纤的食品，100克的羽衣甘蓝纤维含量多过两颗柳橙，而且铁质的含量和牛肉相当，是非常有营养价值、能抗氧化、护眼的食物。
2、酪梨酪梨是很多欧美超模、明星的最爱，除了作为沙拉、涂吐司之外，他们还喜欢加入蔬果汁里增加营养和饱足感。
它含有钾、镁、叶酸、纤维质、维生素B2、维生素C、B6和E等，其中蕴含丰富维生素E，这是一种强效的抗氧化成分，能有效帮助减缓老化。
3、蓝莓蓝莓除了丰富的膳食纤维、维生素C之外，也含有维生素A、B、E、熊果苷、蛋白质、果胶以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，不只防癌、抗老、抗氧化，还能调节免疫力，对身体非常好。
4、亚麻籽亚麻籽蕴含丰富的Omega3油，也就是亚麻油酸，可以降血压、预防心血管疾病，除此之外还有木脂素、纤维等，帮助肠胃蠕动，并且改善皮肤脂肪含量，让肌肤自然澎润细嫩。
5、诺丽果诺丽果是一种长相非常特别的水果，主要分布在热带地区，像是台湾的恒春、兰屿也有种植。
当中蕴含赛洛宁原与转化酶，转换成赛洛宁后能启动对人体有益的细胞活动，经研究证实它可以抗菌、抗氧化，它的抗氧化功效还大于维他命C呢！诺丽果有浓厚的气味，建议可以加入综合果汁中食用，或是入菜包饺子等等，单吃的话可能会受不了！6、卡姆果卡姆果是原产于秘鲁亚马逊河上游的水果，蕴含极为丰富的维生素C，被誉为是「最强维生素C食品」，可抗氧化、收敛、润肤和增加营养，而且根据研究显示，它具有抑制体重、改善肠胃道、增加基础代谢等功效。
不过在台湾应该是很难买到新鲜的卡姆果，但药妆店都有专门的卡姆果保健品喔！抗氧化什么意思化妆品行业中最早所指的“抗氧化”是指通过抗氧化剂来保持料体的稳定性。
例如，很多植物油含有不饱和的双键，会被氧气氧化而酸败变质；很多活性成分，如维A醇等，在有氧气的条件下不稳定，也需要抗氧化剂来稳定活性。
十大抗氧化食物,年轻也可以吃出来
十大抗氧化食物，年轻也可以吃出来每个人都怕“老”，抗老除了平时护肤、医美保养以外，也可以多吃抗氧化食物。
为什么抗氧化能抗老？我们体内有种打劫犯一样的东西，叫自由基，到处抢电子，凡是经它打劫电子后，都会造成细胞DNA损伤，细胞加速变老。
这个过程我们叫氧化，具体大家可以想象苹果在空气中被氧化的画面。
所以抗氧化就是抗衰老最关键的一步了，下面小美给大家介绍十大抗氧化食物，越吃越年轻哦~十大抗氧化食物山竹山竹具有热带“果后”之美称，其富含的氧杂蒽酮具有强大的抗氧化能力，能够有效抑制自由基导致的低密度脂蛋白（LDL）氧化。
山竹中富含柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，能帮助肌肤抵抗衰老，防止各种皮肤感染。
番茄番茄中的茄红素是抗氧化最好的物质，它具有独特的化学结构，所以可以消除自由基，达到抗氧化作用。
熟吃西红柿的抗氧化功效能更强，虽然维生素C会遭到破坏，但是茄红素的含量却会增加。
葡萄葡萄籽是抗衰老最好的物质，富含的花青配糖体，其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
红酒是用葡萄经过发酵酿成的，其抗氧化能力更高。
每天可适量的饮用些红酒，可以达到抗氧化的目的。
鲑鱼鲑鱼中含有虾青素，是一种非常强力的抗氧化剂，它的抗氧化能力是维生素E的1000倍，天然β-胡萝卜素的10倍，葡萄籽的17倍，Q10的60倍，茶多酚的两倍。
所以多吃鲑鱼能让你越活越年轻。
坚果坚果中含丰富的维生素E，也是被熟知的抗氧化成分之一。
坚果类的有：腰果、核桃、榛子、花生等，由于这些食物富含油脂，所以不宜过多食用，以防肥胖。
花椰菜具有“抗癌明星”之称的花椰菜含有丰富的维生素A、维生素C，还有一种特有的抗氧化物质，集所有抗氧化物质于一身了。
它的抗氧化效果非常的强，比其它的食物更为优良。
蓝莓蓝莓不但对眼睛好，小巧美观的蓝莓中含丰富的β—胡萝卜素及维生素C，这两种成分是抗氧化最佳的物质。
燕麦我们经常喝的燕麦也是抗氧化功能非常强的食物。
十大最佳抗氧化食物排名,山竹有热带“果后”之美称、番茄低糖营养
十大最佳抗氧化食物排名，山竹有热带“果后”之美称、番茄低糖营养每个人都怕“老”，平常除了做好保养之外，还可以多吃一些抗氧化的食物，抗氧化是抗年轻最关键的一步，只要做好这一步，对延缓年轻有着很重要的作用，那么哪些食物是抗氧化功效最好的呢？下面，就快和网一起了解十大最佳抗氧化食物排名吧！十大最佳抗氧化食物排名1、山竹，2、番茄，3、葡萄，4、鲑鱼，5、坚果，6、花椰菜，7、蓝莓，8、燕麦，9、绿茶，10、海藻。
1、山竹山竹具有热带“果后”之美称，山竹内富含的氧杂蒽酮具有强大的抗氧化力量，还含有丰富的蛋白质和膳食纤维。
2、番茄番茄具有很高的养分价值，番茄中的茄红素是抗氧化最好的物质，还可以降低人患癌症和心脏病的风险，番茄不仅可以当做水果生吃，还可以制成各种菜肴。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。
番茄的果实养分丰富，具特别风味。
可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
3、葡萄葡萄不仅是一种美味可口的水果，葡萄籽还是很好的抗氧化、抗年轻物质，葡萄籽里富含的花青配糖体抗氧化力量是维生素C的20倍，平常喝一些葡萄酒也有美容养颜的功效。
葡萄为闻名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸，根和藤药用能止呕、安胎。
4、鲑鱼鲑鱼是一种深海鱼类，又被称为三文鱼，鲑鱼中含有的虾青素是目前为止发觉的最强的抗氧化剂，而且食用具有鲑鱼还具有补虚养胃的功效。
鲑鱼又称三文鱼，是深海鱼类的一种，也是一种特别出名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后再回到海洋肥育。
常用来食用，具有很高的养分价值和食疗作用。
5、坚果坚果中含有丰富的维生素E，也是一种抗氧化成分，平常可以食用一些腰果、核桃、榛子、花生等坚果，来达到抗氧化的目的。
6、花椰菜花椰菜又称花菜，是很受人们欢迎的一种蔬菜，不仅味道鲜美，还有着很高的养分价值和药用价值，花菜中含有丰富的维生素A和维生素C，所以抗氧化效果特别的强。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。
五种富含抗氧化剂的食物抵御自由基伤害
五种富含抗氧化剂的食物抵御自由基伤害抵御自由基伤害的五种富含抗氧化剂的食物自由基是我们身体代谢过程中产生的一类活性物质，它们具有氧化作用，对我们的身体健康带来负面影响。
长期处于高自由基状态会引发多种疾病，如心血管疾病和癌症等。
为了防止自由基的伤害，我们可以通过摄入富含抗氧化剂的食物来增强身体的抵抗力。
以下是五种富含抗氧化剂的食物，可以帮助我们抵御自由基伤害。
1. 蓝莓蓝莓是一种非常丰富的天然抗氧化剂食物。
它含有大量的维生素C 和E，以及类黄酮等多种抗氧化剂。
这些抗氧化剂可以有效中和体内的自由基，减少氧化反应对身体的损害。
此外，蓝莓还含有花青素，可以增强血管弹性，改善心脑血管健康。
2. 红葡萄红葡萄富含一种名为白藜芦醇的物质，它是一种极为有效的天然抗氧化剂。
白藜芦醇能够中和体内的自由基，减少细胞受损。
同时，红葡萄还富含维生素C和E等抗氧化物质，有助于预防氧化应激和心脑血管疾病。
3. 西兰花西兰花是一种低热量、高营养的蔬菜，富含维生素C、E以及β-胡萝卜素等抗氧化剂。
这些抗氧化剂可以中和体内的自由基，减少细胞氧化损伤，并有益于眼睛健康。
此外，西兰花还富含纤维素，有助于促进消化道的健康。
4. 番茄番茄含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E和番茄红素等。
这些抗氧化剂可以抵御自由基的侵害，提高身体的免疫力。
此外，番茄还含有一种名为茄红素的物质，它被认为具有抗癌作用，可以预防多种癌症的发生。
5. 深色巧克力深色巧克力是一种非常优质的抗氧化剂食物。
它富含可可豆中的黄酮类化合物，如黄酮、儿茶素和黄嘌呤等。
这些抗氧化剂可以中和体内的自由基，减少细胞受损。
此外，深色巧克力还含有镁和铁等矿物质，对心脏健康有益。
总结：以上介绍了五种富含抗氧化剂的食物，它们包括蓝莓、红葡萄、西兰花、番茄和深色巧克力。
这些食物中的抗氧化剂能够中和体内的自由基，降低氧化应激和细胞受损的风险，有助于维护身体的健康。
在日常饮食中适量食用这些食物，可以增强身体的抵抗力，预防多种疾病的发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
具有抗氧化功效的食物，可以有效抗击肌肤衰老。
美国《时
代杂志》选出了最具抗氧化能力的10种食物，在日常饮食中
，注意多摄取这些食物，能帮助你减掉肌肤年龄。
1、番茄
在10种食物中，番茄的抗老化能力最强。
这是因为番茄
中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20 倍。
而在多个番茄品种中，小番茄的维他命C含量最高。
如何食用，才能更有效的抗氧化呢？那便是熟吃。
虽然
经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的
维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。
2、葡萄
葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。
但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多。
而用葡萄酿成的
红酒因经过发酵，其抗氧化能力则得以提高。
因此，在吃葡
萄的同时，适量饮用些红酒，可以减缓肌肤老化。
3、绿茶
在抗氧化的同时，绿茶还具有去油解腻、清新口气的功能，所以坚持饮用绿茶，既抗老化，又有助于减肥。
4、鲑鱼
味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有很强的抗氧化功效。
因人体内的omega-6多元不饱和脂肪酸会影响抗氧化功能，而多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应
地起到抗氧化功效。
5、坚果
富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等) 除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织。
不过，又因
为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。
因此，这类食物的摄取要适量。
6、花椰菜
花椰菜，除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，
抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。
7、蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的
草莓、蓝莓、小红莓都是抗氧化的“高手”。
另外莓类水果
所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患
高血压的几率。
8、大蒜
大蒜不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速
新陈代谢的功能，能帮助排毒减重。
它所含有的硫化物具有
抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高
血压及心血管疾病。
如果实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗
、蒜叶、蒜油。
如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味便
没了。
9、菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。
不过，应注
意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。
10、燕麦
燕麦富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分。
每日摄
取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促
进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，可以令人容光
焕发
尽管对含有抗氧化剂的营养素（尤其是维生素E）所做的研究令人充满希望，但从食物中摄取抗氧化剂仍是明智之举。
研
究不断证实，为了维护身体健康，您最好每天摄取5份水果和蔬菜，以此作为平衡膳食的一部分。
下面列出了含有抗氧化
剂的食物。
如果您想服用抗氧化剂补充剂，请向医生咨询哪
种补充剂最适合自己。
维生素E存在于植物油、胡桃、花生、杏仁、籽粒、橄榄、鳄梨、麦芽、动物肝脏和绿叶蔬菜中。
柑橘果（如橙子和葡萄柚）、茎椰菜、绿叶蔬菜、番茄、
胡椒、马铃薯、甜瓜和草莓中富含维生素C。
含β-胡萝卜素的食物有甜瓜、芒果、番木瓜、南瓜、胡椒、菠菜、羽衣甘蓝、白薯和杏。
含硒的食物包括海鲜、牛肉、猪肉、鸡肉、巴西干果、糙
米和麸皮面包。
有多种物质含植物化学素。
目前科学家正在对一些植物化学
素的抗氧化性和降低患病风险的功能进行研究，下面列出了
这些植物化学素：
植物化学素食物来源
烯丙基硫醚洋葱、大蒜、韭菜、细香葱
类胡萝卜素（例如，番茄红素、叶黄素、玉米黄质）番茄、
胡萝卜、西瓜、羽衣甘蓝、菠菜
姜黄素姜黄
类黄酮（例如，花色素苷、白藜芦醇、栎精、儿茶酚）葡萄
、乌饭树的蓝色浆果、草莓、樱桃、苹果、葡萄柚、越橘、
树莓、黑莓
谷胱甘肽绿叶蔬菜
吲哚茎椰菜、花椰菜、卷心菜、抱子甘蓝、白菜
异黄酮（例如，木黄酮、大豆异黄酮）豆科（豌豆、黄豆）
异硫氰酸盐（例如，萝卜硫素）茎椰菜、花椰菜、卷心菜、
抱子甘蓝、白菜
木酚素籽粒（亚麻籽、向日葵籽）
单萜柑橘果皮、樱桃、坚果
肌醇六磷酸全谷物、豆类
石炭酸、多酚、酚类化合物（例如，鞣花酸、阿魏酸、丹宁
酸）葡萄、乌饭树的蓝色浆果、草莓、樱桃、葡萄柚、越橘
、树莓、黑莓、茶叶
皂角苷豆类作物
当然，除了食用充分的果实蔬菜外，健康的生活方式还需要
定期锻炼和远离烟草。
回答者：№§潇潇§ - 一级2010-6-7 21:26 茄子
回答者：61.184.32.* 2010-6-7 21:37 抗氧化的食物有如下：
樱桃自古以来就是美容果。
樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑，是不少美白产品的最爱。
樱桃不仅富含维生素C，而且含铁极其丰富，是山楂的13倍，苹果的20倍。
除了含铁量高之外，它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A，帮助活化细胞、美化肌肤。
石榴：娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。
它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。
有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。
葡萄：它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老；它还含单宁酸、柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。
另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
柠檬：柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。
此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。
橄榄：早在古希腊时代，橄榄树就是生命与健康的象征，除了可以作为健康食品食用之外，更有突出的美容功效。
由树叶到果实，橄榄树全身都能提炼出护肤精华。
橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化；而橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分——酚化合物，它与油橄榄苦素结合后，能提供双重抗氧化修护。
杏：不仅具有明艳的外表，而且富含糖类、果酸、膳食纤维、黄酮类物质、维生素C及铁、磷、锌等矿物质元素，维生素B17含量尤其丰富。
杏仁也富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分。
丰富的矿物质及植物性不饱和油脂，具有良好的柔润滋养效果。
柚子：由某研究机构进行的2005项研究证实，柚子的气味能令女性比男性看起来平均年轻6岁。
现在，柚子中含有的一种柠檬酸已被普遍应用于护肤领域。
这种成分能帮助死皮细胞代谢和排出，从而使皮肤回复光滑、重现光彩。
黄瓜：它的味道鲜美，脆嫩清香，备受瘦身人士的推崇。
而且它富含人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，以及丰富的维生素，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。
所含丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏。
胡萝卜：胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。
胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排出，肌肤看起来更加细腻红润。
它含β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，预防黑色素的沉淀，并可以清除肌肤的多余角质。
它也含有抗氧化不能少的维生素E。