【礼仪技巧】中国传统饮食礼仪——进食之礼
中国古代传统饮食礼仪
中国古代传统饮食礼仪一、宴饮之礼有主有宾的宴饮，是一种社会活动。
为使这种社会活动有秩序有层次的进行，到达预定的目的，必须有一定的礼仪标准来指导和约束。
每个民族在长期的实践中都有自己的一套标准化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为守则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。
共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。
饭毕，待主人拾掇好食具后，客人才可离席。
蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它招待贵客。
宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。
招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。
主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。
席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。
席间斟酒上菜，也有一定的规程。
现代的规范规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。
酒斟八分，不得过满。
上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
在古代正式的延宴中，座次的排定及宴饮仪礼是非常认真的，有时显得相当庄重，有的朝代皇帝还曾下诏整肃，不容许随便行事。
宋真宗曾下诏批评朝中筵宴仪容下端的现象，事见《宋史礼志十六》的记述：景德二年(1005年)九月，诏曰：朝会陈仪，衣冠就列，将以训上下、彰文物，宜慎等威，用符纪律。
况屡颁于条令，宜自顾于典刑。
稍历岁时，渐成懈慢。
特申明制，以儆具僚。
自今宴会，宜令御史台预定位次，各令端肃，不得喧哗。
违者，殿上委大夫、中丞，朵殿委知杂御史、侍御史，廊下委左右巡使，察视弹奏;同职殿直以上赴起居、入殿庭行私礼者，委閤门弹奏;其军员，令殿前侍卫司各差都校一人提辖，但亏失礼容，即送所属勘断讫奏。
中国吃饭礼仪
中国的餐桌礼仪
中国的餐桌礼仪在不同地区和文化背景下会有所不同，但有一些普遍的规则和传统，以下是一些中国吃饭的基本礼仪：
1. 座次安排：在正式场合，座位通常是有规定的。
通常，主人坐在桌的中央，客人根据尊卑关系坐在主人的左右两侧，重要的客人通常会安排在主人的右边。
2. 进餐开始：通常，进餐会在主人开始后开始。
主人会用筷子夹一些食物，然后表示欢迎客人开始用餐。
3. 使用筷子：筷子是中国餐桌上常用的餐具。
使用筷子时，应注意一些规则，如不用筷子敲打碗或者将筷子插在饭中，这被认为是不吉利的。
另外，不要用筷子指向别人。
4. 就餐文明：在吃饭时要保持安静，不要大声嚼食或发出吃相不雅的声音。
尽量不要说话时嘴里还有食物。
5. 尊重长辈：年长者或地位较高者通常会被优先招待，并且应该尊重他们的意见。
等年长者开始进餐后，年轻人才能开始。
6. 招待客人：如果你是客人，通常要等主人夹菜给你，不要自己去夹。
同时，要表示感谢，这是一种尊重。
7. 不浪费食物：不要浪费食物，尽量将盘中的食物吃完，因为浪费被认为是不吉利的。
8. 不碰酒杯底部：在宴会上，如果有敬酒的仪式，不要碰触酒杯底部，应该用手指轻轻碰触杯壁，表示尊重。
9. 避免过多的夸奖：不要过多地夸奖食物，以免让主人感到不好意思。
可以适度夸奖一些，但不要过分。
10. 结束用餐：用餐结束时，通常要向主人表示感谢，并且要等主人站起来后才能离开座位。
这些礼仪只是中国餐桌礼仪的一部分，具体的规则可能会因地区和场合而有所不同。
总的来说，中国的餐桌礼仪强调尊重和文明用餐，以及尊重长辈和主人的地位。
中餐进餐文化礼仪知识
中餐进餐文化礼仪知识随着中国文化在海外的影响以及中国人在世界各地的居住，中餐文化越来越受到人们的关注和喜爱。
而在品尝中国美食的过程中，餐桌礼仪更是不可或缺的重要环节。
本文将详细介绍中餐进餐的文化礼仪知识。
1. 六个基本动作中餐在进餐时需要使用各种筷子、勺子等工具，因此要先学习基本的六个动作：握筷、夹菜、舀汤、含食、品酒、拆蟹。
握筷是最为基础的动作，通常需要用到左手拿碗；夹菜时应该讲究动作轻缓、手法稳健；舀汤时要注意力度，不能把汤放得太多；含食时应避免咀嚼声和声音大的动作；品酒时要用正确的方法，区分酒的香气、口感和质量；拆蟹时要精细地解剖蟹肉，将餐具收拾到专门的碟子上。
2. 餐桌礼仪在中餐进餐时，餐桌礼仪也是必不可少的。
首先，在坐定后，要合理安置餐具，注意食物和餐具的布置，这样才能让餐桌整洁、诱人。
其次，要遵循餐桌公共的礼仪规范，如用筷子时，不要把筷子垫在碗或盘子上，也不要直接舀食物；用勺子时，尽量避免碰撞声；吃菜时不要发出咀嚼声、咳嗽声等声响，注意细致入微的吃菜，避免放弃菜品、撇汤、剩骨头等。
最后，离开餐桌时要将餐具整理好，不要留下凌乱的场面，表现出自己对文化、习惯的尊重，养成好的习惯。
3. 餐桌禁忌在中餐进餐时，还有一些必须要避免的餐桌禁忌。
首先是“三不碰”，即不要用筷子碰碗、不要碰到其他人的筷子、不要让筷子直接接触自己的嘴唇；其次是“四不够”，即不够没有声音、不够没有味道、不够没有祝词、不够没有钱财；最后是不要“跨过年纪”，也就是不要饮酒过量，不要说话太多或太凶，也不要表现出不良的习惯。
4. 吉字饮食中餐进餐文化也有着“吃字谐音”的文化。
“吉”字代表吉祥、幸福，因此在吃饭时，可以多摆放几道与“吉”字谐音的食品。
如排骨和鱼和“吉”同音，因此可以在年夜饭或其他庆祝场合中多准备这两道菜；豆腐和蛋和“福”同音，因此可以在节日或重要庆典的饮食方面多添几道豆腐和蛋的菜。
这样不仅有益于身体，也有助于家庭人们的吉祥、幸福和生活品质。
古人进食 礼仪
古人进食礼仪一、概念古人进食礼仪是指古代社会中人们在进食时遵循的一系列行为规范和礼节。
在古代社会，进食礼仪被视为一种重要的文化传统和社会规范，它反映了社会等级、家族地位、礼仪教养和人际关系等方面的价值观。
古代中国的进食礼仪是一种重要的社会文化规范，它涉及到人们在用餐时的行为和态度。
二、古人进食常见礼仪1. 就座顺序：在古代宴会中，人们通常按照辈份高低或官位高低来确定就座顺序。
主位通常是主人的位置，次位是贵宾或重要客人的位置。
低位是普通客人的位置。
2. 用筷子：古代中国人使用筷子进食，而且有一定的规矩。
比如，不可以将筷子插入米饭中垂直地立起来，不可以用筷子指着别人，不可以把筷子从别人碗中夹取食物等。
3. 按序品尝：根据不同的饭菜，古人有品尝的顺序。
通常是先品尝汤，再品尝鱼肉、肉类和蔬菜。
这种顺序有助于保持口味清新，充分品尝每道菜的特色。
4. 注意饮食仪容：古代中国人注重饮食的仪容，如避免发出吵闹声、咀嚼嘴里的食物时要轻声细嚼等。
同时，古人也要保持坐姿端正，避免挑食和大声争论。
5. 主人示意：如果主人对某个菜表示赞赏，会示意客人多品尝；若主人对某个菜表示不满意，则不会鼓励客人尝试。
客人也会根据主人的示意来表达自己的感受。
6. 接食：当主人将菜肴盛放到客人面前时，客人应该立刻接过并示意感谢。
同时，客人也应该注意不要将手伸得太远，以免打扰到其他人。
三、总结古代中国人重视饮食礼仪，将其视为一种教养和文化的体现。
这些礼仪不仅体现了对他人的尊重和礼貌，也有助于维持宴会秩序和和谐的氛围。
以上所述仅是一些常见的古代中国进食礼仪，实际上还有更多细节和规范。
中餐用餐礼仪十二篇
中餐用餐礼仪十二篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐进餐的饮食礼仪（须知）
中餐进餐的饮食礼仪（须知）中餐进餐的饮食礼仪（须知）中餐进食有许多讲究，食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。
下面是小编为大家整理的中餐进餐的饮食礼仪，希望对您有所帮助!中餐进餐的饮食礼仪1、吃中餐首先要注意筷子的使用。
中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。
过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。
在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。
需要使用汤匙时，应先将筷子放下。
2、其次要注意自己的吃相。
进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应报中国酒业风向标小口地吃。
在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。
喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。
食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。
需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。
口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。
整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。
3、最后要注意牙签的使用。
正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。
在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。
餐桌上的礼仪常识1、先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来。
2、先请客人、长辈动筷子。
夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。
3、吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝。
4、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。
中国用餐礼仪
中国用餐礼仪
在中国，用餐礼仪是一种重要的文化传统。
以下是一些关于在中国用餐时需要注意的礼仪：
1. 进餐前，应该洗手。
在用餐期间，不要把手伸到碗里或盘子里。
2. 不要在用餐时大声喧哗、嘴馋嚼食或者吧唧嘴声音较响的东西。
3. 在用餐时，不要直接吃食物或者放在口袋里或桌子上等等不文明的行为。
4. 在用餐时，不要把筷子直接插在碗里，这是表示在祭祀时的表现。
5. 应该尽量尊重老年人和上级，让他们优先点菜和先用餐。
6. 在付钱时，应该按照自己的分量分摊费用。
7. 在用餐时，应该尊重其他人的用餐习惯，避免让别人感到不舒服。
以上就是一些中国用餐礼仪的规范和注意事项。
希望大家可以在用餐时尽量遵守这些礼仪，为自己和身边的人营造一个文明和谐的用餐环境。
饮食之礼
饮食之礼——饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。
迎宾的宴饮称为“接风”、“洗尘”，送客的宴席称为“饯行”。
宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。
宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。
所谓：“与人同饮，莫先起觞”。
客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒。
在进食过程中，同样先有主人执筷劝食，客人方可动筷。
所谓：“与人共食，慎莫先尝”。
古代还有一列进食规则，如“当食不叹”、“共食不饱、共饭不泽手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，营造和谐进食、文明进食的良好氛围。
见面之礼——人们日常见面既要态度热情，也要彬彬有礼。
如何与不同身份的人相见，都有一定的规矩。
比如一般性的打招呼，在传统上行拱手礼。
拱手礼是最普通的见面礼仪，方式是双手合抱（一般是右手握拳在内，左手加于右手之上）举至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。
如果到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这时行的是作揖之礼，称为“揖让”。
作揖同样是两手抱拳，拱起再按下去，同时低头，上身略向前屈。
作揖礼在日常生活中为常见礼仪，除了上述社交场合外，向人致谢、祝贺、道歉及托人办事等也常行作揖礼。
身份高的人对身份低人的回礼也常行作揖礼。
传统社会对至尊者还有跪拜礼，即双膝着地，头手有节奏触地叩拜，即所谓叩首。
现今跪拜礼只在偏远乡村的拜年活动能够见到，一般不再施行。
在当今社会人们相见，一般习用西方社会传入的握手礼。
中国礼仪之方位之礼中国礼仪非常讲究方位，在社交场合，一定要注意方位之礼。
一、南北（一）南，枟说文枠：“南，草木至南方有枝任也。
”郭沫若枟甲骨文字研究枠：“由字之形象而言，余以为殆钟镈之类之乐器。
”１、南面古代以坐北朝南为尊位，故天子、诸候见群臣，或卿大夫见僚属，皆南面而坐。
枟易说卦枠，“圣人南面而听天下，向明而治。
中华传统礼仪饮食之礼
中华传统礼仪饮食之礼民以食为天，每个人每天都花费不少时间在餐桌上，还有很多社交活动也都发生在餐桌上。
小编整理了“中华传统礼仪饮食之礼”仅供参考，希望能帮助到大家！中华传统礼仪饮食之礼中国是礼仪大国，不管在古代还是现代，饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。
谈到饮食礼仪，很多人都有这样的体会，宴会上，不知情便给他人留下不好印象。
而这些情况的发生，往往是我们不够了解我国的“饮食礼仪”。
下面跟着汉韵君，一起来了解传统礼仪之“饮食礼仪”。
入座礼仪桌席上得位置很是讲究，从桌位入座情况并可知晓此人的辈分及重要程度。
座次是根据“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，先邀请宾客入座上席，再请长辈入座，入座时从椅子左边进入。
入座后切勿先不动筷子，也不要起身走动，更不要制造异响，如果有什么事要向主人打招呼。
进餐礼仪有贵客到来时，主人及宾客都要起立，以示恭敬。
主人让食，要热情取用，不可置之不理。
俗话说：“食不言，寝不语”表示的是吃饭时尽量不要出声音。
打喷嚏也需要转身进行，以示尊敬。
布菜礼仪每上一道新菜，都需等长辈、宾客先行动筷，表示对他们尊敬，如若要给宾客或长辈布菜，最好使用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
敬酒礼仪中国建立一套比较规范的饮酒礼仪，早在西周时代并已经开始。
总体可以概括为4个字：时、序、效、令，要求人们饮酒要遵循严格的时令，要尊礼、适量，不能随心所欲。
酒是越喝越厚，但酒桌上学问也很深，例如：主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬，这其中关键之处，莫过于宾客绝不能喧宾夺主乱敬酒，这样显得既不礼貌，也不尊重主人。
饮食礼仪有哪些
饮⾷礼仪有哪些 我们国家是⼀个传统的礼仪之邦，吃饭⽤餐都很有讲究，饮⾷礼仪也是饮⾷⽂化的重要组成部分。
下⾯是⼩编为⼤家整理的饮⾷礼仪的资料，希望能够帮到⼤家哦! 饮⾷礼仪之座次 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“⾯朝⼤门为尊”。
若是圆桌，则正对⼤门的为主客，主客左右⼿边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为⼋仙桌，如果有正对⼤门的座位，则正对⼤门⼀侧的右位为主客。
如果不正对⼤门，则⾯东的⼀侧右席为⾸席。
如果为⼤宴，桌与桌间的排列讲究⾸席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客⾝份、地位，亲疏分坐。
如果你是主⼈，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排⼊座。
⼀般来说，如果你的⽼板出席的话，你应该将⽼板引⾄主座，请客户最⾼级别的坐在主座左侧位置。
除⾮这次招待对象的领导级别⾮常⾼。
饮⾷礼仪之点菜 如果时间允许，你应该等⼤多数客⼈到齐之后，将菜单供客⼈传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担⼼预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是⽐较重要的，这样客⼈也能⼤⼤领会你的预算。
况且⼀般来说，如果是你来买单，客⼈也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的⽼板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，⽽让他/她来点菜，除⾮是他/她主动要求。
否则，他会觉得不够体⾯。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，⽽是要让主⼈来点菜。
如果对⽅盛情要求，你可以点⼀个不太贵、⼜不是⼤家忌⼝的菜。
记得征询⼀下桌上⼈的意见，特别是问⼀下“有没有哪些是不吃的?”或是“⽐较喜欢吃什么?”让⼤家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请⽰“我点了菜，不知道是否合⼏位的⼝味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，⼀定要⼼中有数。
点菜时，可根据以下三个规则： ⼀看⼈员组成。
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欣雅图表打造高品质中国传统饮食礼仪——进食之礼
饮食活动本身，由于参于者是独立的个人，所以表现出较多的个体特征，各个人都可能有自己长期生活中形成的不同习惯。
但是，饮食活动又表现出很强的群体意识，它往往是在一定的群体范围内进行的，在家庭内，或在某一社会团体内，所以还得用社会认可的礼仪来约束每一个人，使各个个体的人的行为都纳入到正轨之中。
进食礼仪，按《礼记·曲礼》所述，先秦时已有了非常严格的要求，在此条陈如下：
“虚坐尽后，食坐尽前。
”在一般情况下，要坐得比尊者长者靠后一些，以示谦恭；“食坐尽前”，是指进食时要尽量坐得靠前一些，靠近摆放馔品的食案，以免不慎掉落的食物弄脏了座席。
“食至起，上客起，让食不唾。
”宴饮开始，馔品端上来时，作客人的要起立；在有贵客到来时，其他客人都要起立，以示恭敬。
主人让食，要热情取用，不可置之不理。
“客若降等，执食兴辞。
主人兴辞于客，然后客坐。
”如果来宾地位低于主人，必须双手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完毕之后，客人方可入席落座。
“主人延客祭，祭食，祭所先进，殽之序，遍祭之。
”进食之前，等馔品摆好之后，主人引导客人行祭。
食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按进食的顺序遍祭。
“三饭，主人延客食★，然后辨殽，客不虚口。
”所谓“三饭”，指一般的客人吃三小碗饭后便说饱了，须主人劝让才开始吃肉。