7第七课-不能生吃的食物
小学生食品安全知识教育PPT课件
其中有菜花、西兰花、菠菜、小白菜， 大白菜等
有益功效：抗癌，清除肺部有害物
牛奶是人体钙的最佳来源
鱼类具有高蛋白、低脂肪， 维生素、矿物质含量丰富
儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好 ，而且人的身体比较健壮，寿命也比较长。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。
含有大量的胡萝卜素，增强免疫功能。
上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。
零食暗藏五大隐患
最危险零食排行榜
（5）大量反式脂肪酸
市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含 有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反
式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心
脏。
添加了乳化剂的冰激凌
添加了疏松剂的面包
同学们，如果严格按照国家标准使
?小摊上的食品什么是qs标志及其作用根据国家质量监督检验检疫总局关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公局告总局2010年第34号公告企业食品生产许可证标志以企业食品生产许可的拼音号公告企业食品生产许可证标志以企业食品生产许可的拼音qiyeshipinshengchanxuke的缩写的缩写qs表示并标注生产许可中文字样中文字样与原有的英文缩写qsqualitysafety质量安全表达意思有所不同
用食品添加剂，是不会对人体健康产生
影响的。但是，一些不良食品生产销售 商，超范围、超剂量使用食品添加剂， 或使用工业级原料顶替食品添加剂的行 为，将严重危害消费者的健康。
第四节 警防食物中毒
同学们，日常生活中 应注意的事项！
一些动植物体内本身含有天然毒素
毒蘑菇中 含有致命 的有毒物 质
河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
肉蛋类20% 果蔬类31%
四年级科学知识点整理全册
四年级科学第一单元知识点整理第1课知识点：1.静电存在于我们周围的一切物质之中，包括人类在内的生物和非生物。
2.摩擦起电，闪电，干燥寒冷天气被金属物电击感，脱毛衣发出啪啪声等都是静电现象。
3.物质同时具有两种电荷：正电荷和负电荷。
带相同电荷的物体相互排斥，带不同电荷的物体相互吸引4.为什么我们通常感觉不到物体带电？因为物体所带有的正，负电荷数量相等，相互抵消，所以物体不显示带电。
5.要使电荷流动起来形成电流，必须要有两个条件：1）动力，也就是电源2）电路。
［电流只有在电路中才能流动］6.电路是由电源，用电器，导线，电器元件等连接而成的电流通路。
第2课知识点：1.（会画图）小灯泡的构造：玻璃泡，灯丝，金属架，连接点（连接点有两个，分别是金属螺纹连接点和金属头连接点）2.因为电流通过灯丝，所以小灯泡能够发光。
3.如果一节干电池的电压是1.5V，那么：（1）两节电池串联的电压是宣，三节电池串联的电压是4.5V（2）两节电池并联的电压是二5V，三节电池并联的电压是1.5V4.当电池的两端被导线直接连接时，就会发生短路。
短路时，电池，导线会发热变烫损坏。
5.电从电池的一端铜帽（正极）流出来，通过灯泡（从灯泡的一个连接点进入，经过灯丝，再从灯泡的另一个连接点流出），回到这个电池的另一端锌壳（负极），形成一条完整的环路，灯泡就会发光。
电路出了故障，电流就会中断，灯泡就不会亮了。
第3课知识点：1.由导线，电池和灯泡组成的电流的环路叫简单电路。
2.电路连接一般有串联和并联两种方法。
我们学校和家里的照明电路是用并联方法连接的。
红绿灯电路连接是并联。
3.（会画图）两个灯泡，串联暗，并时亮。
两个电池，串联亮，并联暗。
（电池串联电压加倍，电池并联电压不变）第4课知识点：1.造成小灯泡不亮的原因：小灯泡坏了；电池没电了；导线断了；电池没安好; 灯座松了/灯座坏了，没有连上……2.检测电路出故障的方法：①检查法:检查电路中的连接是否完好。
70_第四章含天然有毒物质的食物课件
3、蚕豆
蚕豆中含有巢菜碱 甙，是6-磷酸葡萄糖的 竞争性抑制物，是引起 急性溶血性贫血的主要 因素之一，一般在春季 吃青蚕豆时发生。症状 为血尿、乏力、眩晕、 胃肠紊乱、呕吐、发烧、 贫血和休克等。一般食 后5-24小时发病。
第四章含天然有毒物质的食物
• 预防措施： • 1、不要生吃新鲜嫩蚕豆 • 2、吃干蚕豆时也要用水浸泡，然后换几次水，
固而沉淀。 2 柿子中含有一种可溶性收敛剂红鞣质（未成
熟的柿子中含量高），其与胃酸结合可凝成 小块，并逐渐凝聚成大块。 3 柿子中含有14%的胶质和7%的果胶，这些 物质在胃酸的作用下也可发生凝固，最终生 成胃柿石。
第四章含天然有毒物质的食物
预防措施： 1 不要生吃柿子和柿皮。 2 不要与酸性食物同时食用。 3 胃酸过多者少食用。 4 不要空腹食用柿子。
第四章含天然有毒物质的食物
• 苦杏仁甙中毒的潜伏期为0.5-5小时，其症状 为：口苦涩、流涎、头痛、恶心、呕吐、脉 频，重者昏迷，继而失去意识，可因呼吸麻 痹或心跳停止而死亡。
• 预防措施为：不生吃各种果仁，经炒熟后可 去除毒素，如果用苦杏仁等治病，应遵照医嘱。
第四章含天然有毒物质的食物
❖ 2、白果 其主要有毒成份为
05年元月至2月，贵州各地发生近20起菜豆中毒事件， 不少事件发生在学校、企业、工地食堂，引起群体性中毒。 据介绍，1月6日至16日，仅安顺市就发生3起四季豆中毒 事件，1月6日，当地一企业职工食堂90多名民工就餐， 随后37人出现上腹不适、疼痛、恶心、呕吐、头晕等症状。 1月16日，安顺某洗浴中心食堂70名职工就餐，10名中毒。 仅贵阳地区就发生了11起菜豆中毒事件。其中1月10日， 贵阳金华中学46名学生和2名老师在一饮食店就餐，餐后 11人出现中毒症状，初步确定为食用未烧熟的菜豆引起食 物中毒。每年秋冬季节正是各种菜豆大量上市的时候，特 别需要防止因烹调不当食用未煮熟的菜豆引起食物中毒。
夏天生吃这6种凉拌菜会中毒
夏天生吃这6种凉拌菜会中毒凉菜是餐桌上不可缺少的一类菜品，清新爽口，色泽艳丽，可荤可素，做起来也非常省事儿。
天气热的时候，熬点米粥，再配上几个爽口的凉菜，会让人胃口大开，面对一桌子大肉菜的时候，来上几碟凉菜，真是又养眼又清口。
不过要小心，不是所有的蔬果都是适合生吃的。
有些蔬菜生吃会造成营养流失、消化不良，甚至引起中毒。
下面这6种蔬菜生吃就有中毒的可能性，所以一定要小心。
1、豆类在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。
当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。
蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是着名的“蚕豆病”。
豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
2、菠菜菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。
硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。
这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。
所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
3、鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
4、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。
这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
第七课：预防病从口入
第七课预防病从口入
一．教学目标：
让学生学注重饮食卫生养成良好的卫生情况
二．教学重点难点：
重点：养成良好的卫生习惯
三．教学过程：
（一）、导入新课
天气渐渐暖和了，同学们户外活动多了，汗淌的多了，水也喝得多了，但在这个季节，如果不注意饮食卫生，很容易得肠道传染病。
（二）学习新课
了解肠道传染病
肠道传染病主要有伤寒、细菌性痢疾、霍乱等，他们都是由于病菌污染了水和食物，并侵入到人体内而引起的疾病。
肠道传染病病情严重时，能危及人的生命。
因此我们一定要把好“进口关，防止病从口入。
引导讨论：
1.预防肠道传染病我们要知道
讲述：1.选择新鲜和安全的食品；
2.食品烧熟后才可以吃：
3.熟食品要在加热后方可以食用；
3.避免生食品与熟食品接触；
4.尽量不吃隔夜食；
6.保持厨房卫生；
7.养成良好的卫生习惯；
1、
四、巩固练习
请同学说说下面小朋友做的对不对。
为什么？
（1）、天气冷了就不洗手了。
（2）、太饿了，先填饱肚子再说。
（3）、在裤子上把手擦干。
（4）、我们一起来洗手。
五全课总结：
通过今天的学习知道：齐读儿歌（出示儿歌）
生水当中有细菌。
饭前便后要洗手，生吃瓜果要洗净，食物要防苍蝇叮。
腐败食物不入口，身体健康有保障。
食物中毒健康知识教育教案7篇
食物中毒健康知识教育教案7篇食物中毒健康知识教育教案（篇1）活动目标：1、教育孩子认识什么是食物中毒。
2、使孩子认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。
3、初步了解食物中毒的小常识。
4、初步培养幼儿的安全意识，提高自我保护能力。
活动准备：食物中毒情景表演、演示。
活动重难点：重点：引导孩子知道病从口入，教育他们有正确的饮食习惯。
难点：用自己的话能叙述自救方法。
活动过程：1、导入语：看小朋友表演：一包膨化食品。
(1)、师：今天，老师要请小朋友来看一个表演，看看有谁，在干什么?后来怎么样了?(2)、幼儿观看一小朋友表演，内容大致如下：小朋友手里拿着一包膨化食品，说：“我今天在商店里买了一包膨化食品。
”然后，打开食品袋吃这包食品，接着假装肚子痛。
(3)、引导幼儿讨论：师：这位小朋友怎么了?是什么原因造成肚子痛和不舒服的?让幼儿根据自己的经验发表自己的观点。
幼儿：吃了这包食品就肚子痛了。
幼儿：老师，我有一次吃了一个烂苹果，后来也肚子痛的，还拉肚子了呢。
小结：看来小朋友都有过这样的经历，想不想知道为什么会这样啊?2、物中毒有哪几种呢?师逐一介绍(1)、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。
这种中毒叫细菌性食物中毒。
(2)、中毒还有化学性的食物中毒。
如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。
(3)、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。
食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢?凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根……后遗症。
3、发生食物中毒之后你应该怎样做呢?(!)马上用手指轻搅喉咙，把吃进去的东西吐出来。
(2)、多喝温开水，促进新陈代谢，让有毒的物质快速排出体外。
(3)、若出现发烧、上吐下泻等症状，应立刻去医院。
4、们怎样才能防止食物中毒呢?(1)、瓜果食用前要浸泡、清洗干净，去除上面的细菌和农药。
10万个为什么是四年级下册人为什么不能吃生马铃薯好词好句。
10万个为什么是四年级下册人为什么不能吃生马铃
薯好词好句。
1、消化不良：马铃薯中淀粉含量比较多，如果生吃无法被人体消化、吸收，可能会增加胃肠道负担，从而导致消化不良，可能会影响食欲，严重时还会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适反应；
2、食物中毒：生马铃薯中含有一定的龙葵素成分，尤其是没有成熟的马铃薯，龙葵素成分比较高，生食后有可能会导致食物中毒，出现消化功能紊乱、口唇发绀、痉挛，对于人体健康会造成影响，严重时还会危及生命。
川教版七年级《生命.生态.安全》下册第9课《警惕食物中毒》课件
新知讲解
《中华人民共和国食品安全法》
第二十七条 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药 品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生 行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。
屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制 定。
新知讲解
《中华人民共和国食品安全法》
第二十八条 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并 充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全 风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经 营者、消费者、有关部门等方面的意见。
食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审 评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、 生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的 代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。
新知讲解
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新闻事件
2007年秋季新学期开学后，四川省某小学发生了一 起学生群体性食物中毒事件。9月1日，该校食堂中午有 凉拌猪肉，9月2日和3日，陆续有学生出现恶心、呕吐、 腹痛、腹泻等症状，有200多名学生被当地医院诊断为 细菌性食物中毒。
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食物中毒的救治
发生食物中毒后，应迅速将病人 送到医院或拨打120急救电话求救。 在医生救护之前，我们可以对病人实 施简单的救助，如催吐、导泻和解毒 等。
新知讲解
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新知讲解
食物中毒的特点
这物没煮熟吃等于谋害全家!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢这物没煮熟吃等于谋害全家！
导语：自火被发现之后，人们告别了茹毛饮血的日子，开始食用熟食。
通过食用熟食能够获得健康身体，食用熟食减少了很多疾病的发生。
熟食吃进身体，
自火被发现之后，人们告别了茹毛饮血的日子，开始食用熟食。
通过食用熟食能够获得健康身体，食用熟食减少了很多疾病的发生。
熟食吃进身体，感觉也不同，对于健康身体是有帮助的。
但是，在生活中，很多时候不少人对于半生不熟的食物非常感兴趣，例如，牛肉。
1未煮熟的豆浆
豆浆是生活中最常见的食物，食用豆浆是养生保健的一种方式，通过豆浆的摄取对于健康是有帮助的。
例如，在豆浆中有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、维生素等，对于增强体质是有帮助的。
同时，喝豆浆能够很好的减轻支气管炎的发作，这是因为在豆浆中有一种麦氨酸的物质，麦氨酸对于防止支气管炎发生平滑肌痉挛有很好的预防。
喝豆浆还能够有效的防止血压的升高，这是因为在豆质品中有一种豆固醇、钾、镁等物质，这些物质能够有效的防止体内钠元素的升高，而钠是高血压发生的主要根源。
从而有效的防止高血压。
但是，在生活中，经常会见到这样的情景，很多人把豆浆买回家，在加热的时候，发现豆浆中的泡沫向上涌动就以为豆浆已经煮沸了，就停止加热，进而开始食用它。
其实不然，豆浆冒泡，是其中有机物质受热膨胀而形成的一种的气泡上升的现象，这样的情况并非豆浆煮熟。
要是食用这种半生不熟的豆浆对于身体是有伤害的，会造成中毒的，生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
学校食品安全知识宣传资料
食品安全校本课程营丘镇明河小学第一课什么是食品质量安全？一、什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。
例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。
如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。
例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、食品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求:①有食品质量检验合格证明；②有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址；③有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；④在显著位置清晰地标明生产日期和保质期；⑤实行食品质量安全市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量安全市场准入标志。
⑥销售散装食品的，经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。
三、如何判别伪劣食品？伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。
但人们在日常购物时却难以识别。
《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。
防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。
对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。
尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。
就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。
要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。