伊利企业生产管理模式
伊利行政管理制度
伊利行政管理制度一、综述伊利是中国最大的乳制品生产企业之一，也是中国乳业的领导者。
在如此大的规模和复杂的经营环境下，良好的行政管理制度是其能够持续发展的基础。
本文将重点介绍伊利的行政管理制度，包括组织结构、管理流程、规章制度等方面，希望通过对伊利的行政管理制度的研究，为其他企业提供借鉴。
二、组织结构伊利的组织结构分为总部管理部门和各分支机构。
总部设在内蒙古呼和浩特市，下设采购、生产、销售、人力资源、市场营销、研发、财务等各个职能部门。
各分支机构包括各个生产基地、销售渠道、研发中心等。
总部和分支机构之间形成了一个相对稳定的组织架构，各部门之间有着清晰的职责划分和协同合作关系。
伊利公司采用裂变式的组织架构，通过不断开设分公司，实现了跨地域、跨行业的扩张。
形成了一个以总部为核心，以分支机构为支撑的组织网络。
这种组织结构使得伊利在管理上更加灵活，更加快速地响应市场的变化。
三、管理流程1.决策流程伊利的决策流程是比较严格和规范的。
所有与公司战略、业务发展相关的重大决策都需要经过总部各职能部门的讨论、评估和批准。
比如，公司的战略目标、产品研发计划、投资项目等都需要经过多个环节的审核和批准。
2.执行流程伊利公司在执行流程上比较注重流程标准化和效率化。
在生产流程、销售流程、采购流程等方面，公司都制定了详细的操作规程和标准作业指导书，以确保员工能够按照规定的流程和方法开展工作。
3.监督流程伊利公司建立了相对完备的监督流程，包括内部审计、监察和监督检查等多个环节，确保公司各项活动的合规性和合法性。
公司还定期对各部门和分支机构开展业务检查，发现问题及时纠正。
四、规章制度伊利公司建立了一整套规章制度，包括公司章程、管理规范、作业流程、员工手册等。
这些规章制度为公司的各项管理活动提供了依据和支撑。
与此同时，伊利公司还注重将规章制度落实到具体操作中。
公司持续进行规章制度的宣传培训，确保员工能够深入理解和贯彻规章制度。
公司还建立了规章制度的执行考核机制，对违反规章制度的行为进行惩戒。
伊利企业质量分析报告
伊利企业质量分析报告引言伊利企业是中国领先的乳制品企业，成立于1993年，总部位于内蒙古呼和浩特市。
多年来，伊利一直致力于提供高质量和安全的乳制品，赢得了消费者的信赖。
本报告将对伊利企业的质量管理进行分析，并提出相关建议。
质量管理体系伊利企业建立了严格的质量管理体系，包括从原材料采购到生产制造再到产品出厂的全过程控制。
伊利严格遵循国家和行业标准，确保产品的质量符合规定。
公司实施了ISO9001质量管理体系，并通过了ISO22000食品安全管理体系认证、ISO17025实验室认证等多项资质认证。
产品质量伊利企业的产品质量始终处于行业领先水平。
其产品涵盖了液态奶、酸奶、乳饮料、奶粉等多个品类。
公司从牧场到加工车间严格控制产品的原材料和生产工艺，确保产品的新鲜度、安全性和营养价值。
伊利不断进行产品创新和技术升级，符合消费者的需求。
质量监控伊利企业在质量监控方面十分重视。
公司设立了专门的质量监控部门，负责对生产过程进行全程跟踪和监控。
通过引进先进的检测设备和技术，伊利能够实时监测产品的质量指标，及时发现异常情况并采取相应措施。
此外，公司还进行了严格的供应商管理，确保原材料的质量可控。
质量改进伊利企业积极开展质量改进工作，不断提高产品的质量和安全水平。
公司通过培训提高员工的质量意识和技能水平，加强管理和生产流程的标准化。
同时，伊利加强与科研院所和高校的合作，推动乳制品行业的研发创新。
通过持续改进和创新，伊利企业在产品质量上取得了长足进展。
消费者满意度作为市场领先的乳制品企业，伊利始终将消费者的需求放在首位。
公司通过建立健全的客户反馈机制，及时收集消费者的意见和建议，以持续改进产品和服务。
伊利还高度关注消费者对产品质量的满意度，通过市场调研和用户调查评估产品的质量表现。
根据调研结果，伊利不断优化产品和服务，提升消费者的满意度。
建议为了进一步提升伊利企业的质量管理能力和产品质量，我们提出以下建议：1. 加强供应商合作和管理，建立长期稳定的合作关系，确保原材料的质量可控。
伊利的经营模式
伊利的经营模式
1、经营模式：报告期，公司按照产品系列及服务划分，以事业部的形式，构建了液态奶、奶粉、冷饮、酸奶、奶酪五大产品业务群。
在公司的战略统筹和专业管理下，事业部于各自业务领域内开展产、供、销运营活动。
2、原材料采购模式：公司通过招标方式，对主要原辅材料进行集中采购，以提高公司的资金使用效率和议价能力。
3、原料乳采购供应模式：公司主要通过资本或技术合作，以嵌入式服务的方式，充分发挥农业产业化龙头企业的带动示范作用，与奶源供应商建立利益共同体，稳定并增加奶源供给，满足乳品生产需求。
4、生产模式：公司依照《乳制品加工行业准入条件》《乳制品工业产业政策》等行业规范，通过实施“全球织网”计划布局生产基地，严格执行产品质量与安全标准，为国内外市场提供产品服务。
5、物流配送模式：公司利用大数据技术，科学规划物流发运线路和仓储节点；通过与第三方物流服务商合作，借助信息技术平台和服务，快速、精准响应客户需求。
6、销售模式：公司采取经销与直营相结合的销售模式，实现渠道拓展目标和终端门店业务。
伊利集团的经营战略是怎样的呢
伊利集团的经营战略是怎样的呢伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业130多个，生产的具有清真特色的伊利集团。
那么伊利集团有怎样的经营战略呢？店铺整理了一些伊利集团的经营战略，有兴趣的亲可以来阅读一下!伊利集团的经营战略不断进取，坚持以世界领先的标准要求自己.以全球化视野、国际化胸怀、竭诚满足不同区域消费者的健康需求.伊利集团的经营品牌新LOGO阐述新LOGO由三道独特的月牙形环绕而成，传承了原有的LOGO并有所变化：在蓝天和草原的元素之外，增加新旧logo比较了阳光。
以两条深浅不同的绿色代表着深远辽阔的草原;蓝色的晴空中灿烂的阳光滋养着万物，代表着健康与活力;白色代表着营养丰富的牛奶，红色的“伊利品牌”“成长”在阳光普照的蓝天绿地中。
新LOGO既有对草原文化的继承与传扬，也有着不断的开拓与创新，体现了与时俱进的情怀。
“伊”在古汉语中是“她”的意思，引申为你、我、他、大家的意思，“利”是利益，“伊利”被引寓为大家的利益，伊利就是为了消费者、股东、社会、合作者及伊利员工的利益而生存发展的。
整个LOGO以圆形为轮廓，表达了一种动态的平衡，既符合中国传统文化所倡导的和谐与包容，又象征着伊利集团独特的精神内涵：灵动的圆形，给人以“生生不息”的感觉，如同伊利集团所倡导的“绿色产业链”，环环相扣，集“天时、地利、人和”，滋养生命活力，践行与自然、社会、公众、行业合作伙伴的和谐共赢之路，从而形成整个产业链可持续发展的“绿色生态圈”。
新品牌阐述新的品牌精髓“滋养生命活力”意味着：以牛奶为代表的乳制品是最美妙的食物之一，源于大自然，具有丰富的营养，是美好生活与生命的源泉;伊利集团以每天点点滴滴的滋润，滋养出健康与活力，让消费者生机勃勃，开启精彩生活，体验生命之美;未来，伊利集团不仅是健康食品的提供者，也是健康生活方式的倡导者。
升级寓意品牌升级意味着伊利集团将为消费者带来更为安全、丰富的健康食品：随着人们生活水平的提高，对营养需求的精细化和多样化，在未来的发展中，将继续注重对现有产品线上产品的科技研发，提升单位产品的营养含量，同时伊利还将开发新的产品线，以满足人民不断上涨的营养需求，给消费者提供更多优质，健康的食品。
运营管理方案伊利
运营管理方案伊利一、引言伊利集团是中国最大的乳制品生产企业之一，拥有丰富的产品线和广泛的市场覆盖。
在竞争激烈的市场环境中，伊利需要不断改进运营管理，提高效率和质量，以保持竞争力。
本文将从运营管理的角度出发，提出一个全面的运营管理方案，以促进伊利集团的可持续发展。
二、SWOT分析1. 优势（1）品牌知名度高：伊利是中国乳制品行业的领军企业，享有较高的品牌知名度和美誉度。
（2）产品线丰富：伊利拥有丰富的产品线，涵盖奶制品、乳饮料、冰淇淋等。
（3）研发实力强：伊利在乳制品研发方面拥有雄厚的实力，不断推出新产品。
（4）渠道广泛：伊利的销售渠道覆盖全国各地，拥有较强的市场网络。
2. 劣势（1）生产效率低：部分生产线的效率较低，需要提高生产效率。
（2）产品质量波动：部分产品的质量波动较大，需要加强质量管理。
（3）成本控制不足：部分环节的成本控制不够，需要降低成本。
（4）市场竞争激烈：乳制品行业市场竞争激烈，需要不断创新以保持竞争力。
3. 机会（1）市场需求增长：随着人民生活水平的提高，乳制品市场需求增长迅速。
（2）品牌影响力提升：可以通过产品创新和营销活动提升品牌影响力。
（3）技术进步：可以借助技术进步提高生产效率和产品质量。
（4）国际市场拓展：可以通过国际化战略拓展海外市场。
4. 威胁（1）相关政策变化：政府相关政策的变化对企业的经营造成一定的影响。
（2）潜在竞争对手：随着市场开放，可能会有国外大型乳制品企业进入中国市场。
（3）原材料价格波动：原材料价格波动对成本有一定的影响。
（4）风险管理不足：可能面临风险管理不足带来的风险。
三、运营管理优化方案1. 生产管理优化（1）提高生产效率：优化生产线布局，引进先进的生产设备和管理技术，提高生产效率。
（2）质量管理提升：建立严格的质量管理流程和标准，加强质量监控和检测，确保产品质量稳定。
（3）成本控制：优化供应链管理，降低采购成本和物流成本，提高生产效益。
（4）节能减排：推广节能减排技术，降低能源消耗和环境污染。
伊利存在的问题和建议
伊利作为中国乳制品行业的领军企业，在市场上拥有很高的知名度和影响力。
然而，如同任何企业，伊利也面临一些挑战和问题。
以下是对伊利存在的问题以及相应的建议：问题1：质量问题近年来，关于伊利产品质量问题的报道时有出现。
这可能是由于质量控制不严格，或者在生产过程中存在一些问题。
建议1：加强质量管理体系伊利应该加强质量管理体系，确保从原材料采购到产品生产、包装、储存、运输等全过程的严格控制。
同时，应该加大对产品质量的检测和监督力度，及时发现并解决潜在的质量问题。
问题2：创新能力不足随着消费者需求的不断变化和市场竞争的加剧，创新成为企业生存和发展的关键。
然而，伊利在产品创新方面似乎步伐较慢。
建议2：加大研发和创新投入伊利应该加大对研发和创新的投入，关注消费者需求，开发出更多符合消费者口味、营养需求和消费习惯的新产品。
同时，应该注重技术研发，提升产品质量和生产效率。
问题3：环境问题乳制品生产过程中的废弃物处理和资源利用对环境造成一定压力。
伊利在环保方面需要采取更多措施。
建议3：推行绿色生产伊利应该推行绿色生产，优化废弃物处理和资源利用，减少对环境的污染。
同时，可以加大对环保技术的研发和应用，推动企业可持续发展。
问题4：品牌形象近年来，伊利面临一些品牌形象危机。
这可能是由于一些不良事件或消费者对某些产品的负面反馈造成的。
建议4：强化品牌管理伊利应该强化品牌管理，注重与消费者的沟通和互动，积极回应消费者反馈，及时处理不良事件，维护品牌形象。
同时，可以通过开展公益活动等方式提升品牌美誉度。
综上所述，伊利在面临质量问题、创新能力不足、环境问题和品牌形象危机等挑战时，应该采取相应的措施加以改进和完善。
通过加强质量管理体系、加大研发和创新投入、推行绿色生产和强化品牌管理等方法提升企业的竞争力和可持续发展能力。
伊利供应链体系的构建与实践(2)
伊利供应链体系的构建与实践作为一名在供应链管理领域有着丰富经验的专业人士，我深感自豪地向您介绍伊利集团在供应链体系建设与实践方面所取得的成就。
伊利，作为中国乳业的领军企业，始终秉持“品质伊利，营养健康”的使命，致力于为客户提供优质、安全的乳制品。
在此，我将从伊利供应链体系的构建、实践及优化等方面展开阐述，希望对同行业的企业有所启示。
一、伊利供应链体系的构建1. 明确供应链战略目标伊利在构建供应链体系时，明确了战略目标：以客户需求为导向，通过优化资源配置、提高协同效率，实现产品质量和企业竞争力的持续提升。
2. 梳理供应链流程我们对现有的供应链流程进行了全面梳理，将其划分为采购、生产、物流、销售四个阶段，并针对每个阶段制定了详细的操作规范和流程优化措施。
3. 构建供应链协同平台为了实现各环节的高效协同，伊利投入大量资源，自主研发了供应链协同平台。
该平台通过信息化手段，实现了供应链各环节数据的实时共享，提高了协同效率。
4. 优化供应商管理伊利采用严格的供应商评价体系，对供应商的质量、价格、交货等方面进行综合评估，确保供应商具备优质的产品和服务能力。
同时，通过与供应商建立长期合作关系，实现共赢。
5. 强化库存管理伊利运用先进的库存管理方法，如ABC分类、经济订货量等，合理安排生产计划和采购策略，降低库存成本，提高库存周转率。
6. 提升物流配送效率伊利积极探索物流配送模式，通过优化运输路线、提高装载率、运用冷链物流等技术，实现了产品快速、安全地送达消费者手中。
二、伊利供应链体系的实践1. 全面实施供应链管理体系伊利将供应链管理体系贯穿于整个企业运营过程中，从管理层到基层员工，人人参与，共同推进供应链管理水平的提升。
2. 持续改进供应链流程我们通过定期的供应链评审和绩效评估，发现存在的问题和不足，并及时进行改进。
同时，鼓励员工提出创新性建议，不断优化供应链流程。
3. 加强供应链风险管理伊利密切关注国内外市场动态，对供应链中的潜在风险进行识别、评估和应对，确保供应链的稳定运行。
奶粉生产管理制度
一、总则为了规范奶粉生产管理，确保产品质量和安全，提高生产效率，本管理制度制定。
本制度适用于所有奶粉生产企业。
二、生产计划管理1. 奶粉生产企业应按照市场需求和生产能力制定生产计划，确保生产计划的合理性和实施性。
2. 生产计划应包括生产时间、生产数量、产品规格等内容。
3. 生产计划的制定应与销售部门协商，确保生产计划与销售计划相一致。
4. 生产计划应由生产部门负责具体实施，并及时调整生产计划以满足市场需求。
三、原料采购管理1. 奶粉生产企业应建立完善的原料供应体系，保证原料的质量和供应稳定。
2. 原料采购应依据生产计划和质量标准，选择合作供应商，并签订合同。
3. 原料进厂前应进行质量检验，合格后方可入库使用。
4. 原料库存应按照合理的库存量管理，确保原料供应充足。
四、生产工艺管理1. 奶粉生产企业应建立完善的生产工艺流程和操作规程，确保生产过程合理、安全、高效。
2. 生产工艺应经过科学的设计和验证，确保产品质量稳定。
3. 生产工艺中关键控制点应建立监测点和记录点，对关键参数进行实时监控和记录。
4. 生产工艺的调整应经过审批和记录，确保生产过程可追溯。
五、生产设备管理1. 奶粉生产企业应确保生产设备的正常运行和维护，定期进行设备检验和维修。
2. 设备操作人员应经过专业培训和考核，持证上岗。
3. 设备运行中如出现异常情况，应立即停机处理，并及时上报。
4. 设备运行记录应及时填写，并定期进行检查。
1. 奶粉生产企业应建立完善的质量管理体系，确保产品质量符合相关标准和法规要求。
2. 生产过程中应严格按照质量标准操作，确保产品质量稳定。
3. 对产品进行质量检验，合格后方可包装上市。
4. 对产品进行原料、过程和成品的抽检，确保产品符合质量标准。
七、安全生产管理1. 奶粉生产企业应建立完善的安全生产管理体系，确保生产过程安全。
2. 对生产设备和场所进行安全检查，发现安全隐患立即整改。
3. 严格执行作业规程，遵守操作规定，确保生产过程安全稳定。
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伊利企业生产管理模式目录基于内蒙古伊利集团的生产管理模式调研摘要一、中国乳业领军者二、生产组织三、HACCP体系GMP体系四、打造强势品牌，瞄准世界乳业致谢词摘要：历经了“三鹿事件”后，奶制品市场慢慢回温，人们对奶制品也恢复了信心。
借此，为了解奶制品的生产、加工过程，以及奶制品的质量安全问题，我对伊利公司进行了调查研究，分别对材料采购、生产组织、车间管理以及营销策略等内容进行了调研。
去年的三鹿事件震惊了整个中国，三鹿事件所带来影响，冲击了整个奶制品行业，我国乳制品出口下降9成，国内消费者对国产乳制品的信心也受到严重打击。
这次食品事件给人们敲响了警钟，人们开始关注食品安全的问题，随即全国人大常委会在深入调查研究、广泛征求意见的基础上，对“食品安全法草案”作了进一步修改，中国食品行也掀起整改狂潮。
一年过去了，如今的中国食品安全和食品清洁环境有所改善，政府部门对于食品问题也越来越“较真”，中国相关的法律法规不断改善，让人们对中国奶制品又恢复了信心。
这次，我来到伊利公司，对伊利公司的生产管理进行了调研。
通过调研，初步掌握了企业的基本情况。
现将调研掌握的情况归纳、分析和总结如下。
一、中国乳业领军者内蒙古伊利实业集团股份有限公司是一家极具创新精神和社会责任感的乳品企业，是唯一一家符合奥运标准、为奥运会提供乳制品的中国企业。
伊利集团成立于1993年，现由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成，所属企业130多个，旗下拥有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个产品品种。
在15年的发展过程中，伊利始终致力于生产100%安全、100%健康的乳制品、输出最适合中国人体质的营养和健康理念，并以世界最高的生产标准为消费者追求健康体魄和幸福生活服务。
如今的伊利，拥有国内乳品行业中最完整、最丰富的产品线，企业的抗风险能力和可持续发展能力也居行业之最。
伊利系列产品畅销全国600多个城市及东南亚和港澳地区，深受消费者的喜爱。
作为行业领军者，伊利以振兴中国乳业为己任，在率先完成产业升级之后，正致力于推动乳业发展从“又快又好”向“又好又快”转型。
最新的权威机构调查数据表明，奥运企业伊利集团的品牌价值由去年的167.29亿飙升至201.35亿，年内大涨34.06亿，以绝对优势第4次蝉联乳品行业首位。
这意味着伊利无论在经济影响力、技术影响力、文化影响力、社会影响力等方面已经展示了行业领导者的绝对优势。
随着调研的深入，我了解到了，伊利公司制定了严格的材料采购制度，从采购员到收货员，每一个的采购环节都是层层把关，不允许有一点差错，这也是每个食品企业必须做到的，无可非议。
在这里值得一提的是伊利公司的奶源基地。
奶源基地是乳业生产的第一车间，多年来伊利集团始终视奶源基地建设为重中之重。
在奶源基地的创新建设上，伊利实施了四步走的战略。
第一步：实施了“公司+农户”的发展模式；第二步：2000年，伊利实施了“公司+牧场小区+奶户”的发展模式；第三步：2005年，伊利第七牧场成功建立，“公司+规范化牧场园区”的发展模式正式诞生了，这种更高一层的发展战略，大大提高了奶牛的产奶量和牛奶质量，实现了奶牛饲养业向科学化、规范化、集约化、现代化经营模式转变。
2006年伊利又实施了第四步走的发展模式，7月18日，伊利集团与内蒙土左旗政府签约，推行新的发展模式，新的发展模式是建立由奶牛养殖户、政府职能部门、奶站经营者等组成的奶牛合作社。
这种模式可以为社员提供技术咨询、资金协调、科普宣传、疫病防治等服务，引导社员科学管理和规范喂养，同时负责统一收奶、统一验质，统一交售，从而进一步打通奶户与企业之间的渠道，保证高品质奶源的稳定供应。
中国有四大黄金奶源带：内蒙奶源带、东北奶源带、华北奶源带、新疆奶源带。
伊利在这些地方都无一例外地成了主角。
截止目前，伊利集团拥有优质牧场近200个，可控良种奶牛超过200万头。
在最近十几年的发展中，为了解决农民养牛资金困难的问题，伊利为养奶牛户累计发放奶款150多亿元，以滚动的方式累计向农户发放购牛款近20亿元；为确保乳品行业的健康发展,伊利一次性投入2000多万元，用于防疫工作补贴和疫病防治；设立了2000多万元的风险基金，补偿奶农在养牛过程中的意外损失，从而解除奶农的后顾之忧。
在伊利的带动下，富裕起来的奶农纷纷退耕还草，仅呼和浩特市附近的一个村，退耕还草的土地就达5000亩。
奶农们不仅改变了以往单靠种植农作物为生的生存方式，还走上了“种草—养牛—卖奶”、“养牛—牛粪还原土地—种草”的良性循环之路。
仅是有优质的奶源，还不能保证最终产品的质量，为与之配套，伊利引进了一系列的先进设备与技术。
伊利引进了德国GEA集团的无菌生产线，后来又引进了瑞典利乐公司的无菌灌装系统，并把两者有机的集合起来，建立了一条由这两种具有世界先进水平技术构成的生产线，这种完美对接使伊利的液态奶生产工艺更上一层楼。
伊利还十分重视对外来技术的消化和吸收，力争将之为自己的技术。
伊利的产品检测控制意思也先人一步。
伊利新工业园作为目前亚洲地区最大的乳制品加工生产基地，不仅引进的生产设备和工艺技术可以比肩国际一流水平，对包装检测的重视程度也进一步提高，引进了蓝得梅克透气性测试仪等设备用于包装材料阻隔性检测和研究。
伊利公司就是这样以质量做保证，以高品质的产品让自己具实力。
优质的牛奶来源，先进的设备，使伊利的奶制品更具竞争力，让人们对奶制品更加放心。
二、生产组织生产管理的重要内容之一，就是合理组织食品工业企业的生产过程。
它是指通过对各种要素和生产过程各阶段、环节、工序的合理安排，使其在时间上、空间上平衡衔接，紧密配合，组成一个协调的系统使产品在行程最短、时间最省、耗时最少的条件下，按照计划规定的品种、质量，数量、交货期等，生产出社会需要的食品。
任何工业生产，都必须经过一定的生产过程。
食品工业的生产过程，是指从原料投入生产开始，直到食品制造出来包装入库的全部过程。
它是劳动者利用劳动手段对劳动对象进行加工制作，使之成为某种食品的过程。
有时候生产过程的进行还要借助自然力的作用，使劳动对象发生物理化学变化，如：冷却、干燥、发酵、腌制恒温等。
这种情况下，生产过程就是劳动过程与自然过称的结合。
食品生产过称一般包括以下五个部分：工艺过程、质量控制和检验过程、运输过程、自然过程、等待停歇过程。
对于工艺过程，不同的食品有不同的工艺过程。
这次，在伊利公司，我简单的了解到奶粉的生产工艺过程为：原料验收→过滤→消毒→浓缩→喷雾→装袋（桶或盒）→过程→封口。
还了解到雪糕的生产工艺过程为：原料处理→原料配制→灭菌→均质→冷藏灌模→加入香料→脱模包装→插棒冻结。
在食品生产过程中的关键工序上，一般都设有观察点，在观察点每隔一定时间取一定数量的样品，进行化验测量、计算出数据，在控制图上打点，通过控制图给出的信息来判断生产过程是否正常：在产品生产出来以后，必须进行终检，合格后才能入库。
运输过程即将加工对象由上道工序运往下道工序，前一车间运往后一车间继续进行加工的过程。
自然过程是指加工对象处在自然力作用下的过程。
由于工作制度规定或由于组织管理上的原因，造成加工对象等待停歇的过程。
在生产过程中，工艺过程是最主要的过程，它直接关系着食品的形成；食品控制和产品检验过程是食品生产过程的重要组成部分，它对保证食品的品质，如色香味，特别是卫生和理化指标有决定性的作用；运输过程和自然过程是实现生产不可缺少的条件。
因此，为了合理的组织生产过程，就必须不断完善工艺过程、质量控制和检验过程，并使运输过程和自然过程与之密切配合，做到尽可能的减少和缩短等待停歇过程。
所谓合理组织食品生产过程，就是要使整个生产过程的各个大小环节都能相互衔接、配合、协调，使产品在生产过程中的运转途程为最近，生产周期为最短，所耗费的人力物力为最小，从而能按质、按品种、按数量、按期限完成企业的生产任务并取得较高的经济效益。
因此，食品工业生产过程的组织要符合以下几个要求。
1、连续性这是现代食品工业生产组织的重要要求，它是指企业产品生产过程的各个阶段，各个工序的进行时相互衔接而连续不间断，或甚少间断。
这种连续性表现为劳动对象在整个生擦过程中不是在进行加工、检验，即便处在运输途中。
没有，或者很少有不必要的停顿和等待的时间。
生产过程的连续程度首先通工业企业的生产技术水平有关。
实现产品加工和传递过程的机械化，是使产品生产过程保持一定的连续性的物质基础。
特别是自动化，更能实现生产过程的高度连续性。
生产过程的连续性，也同工业企业生产过程组织工作的水平有关，也就是说企业是否在现有物质技术条件下不断革新生产过程，使它尽可能地减少和避免产品的停顿和等待时间，采取更先进的生产组织形式，如生产线、流水线和自动线等。
其次是如何使厂内和车间内部工作地之间布置合理，尽量避免产品运转中的倒流、迂回、曲折等现象，以减少搬运的过程，来缩短生产周期，提高产品质量，提高设备和生产面积的利用率，从而提高食品工业企业的经济效益。
2、比例性生产过程的比例性也叫协调性，是生产过程的各阶段，各工序之间，在生产能力上必须保持一定的比例关系，各个生产环节的设备数量、工人人数、生产效率等，都必须相互协调，不发生脱节和比例失调的现象。
生产过程的协调性事保证企业生产顺利进行、合理组织生产过程的前提，只有生产过程协调，才有可能充分利用整个生产过程中的人力和物力，消除工序之间的停滞和等待，从而缩短生产周期。
3、均衡性均衡性又叫节奏性，是指企业及其各生产环节，都要按照生产计划的要求，在一定的时间内，出产相等或递增数量的产品，或者完成相等或递增数量的工作量。
使各工作的复合保持相对稳定，不发生时紧时松、前紧后松的现象。
只用实现均衡生产，才能充分有效的利用设备和时间，避免由于突击赶工、加班加点造成的各种损失；才能保证和提高产品质量，降低产品成本；才能保证安全生产，保证企业的正常生产程序。
影响企业的均衡生产的因素很多，从企业内部来看，为了实现均衡生产，就必须保持生产过程的比例性，加强计划管理，特别是要加强生产作业计划工作，建立强有力是生产指挥系统，合理组织生产过程，搞好生产技术准备工作，切实组织好原材料的供应。
在食品工业生产中，原料不少带有季节性，这对组织均衡生产带来一定的困难。
4、经济合理性合理组织生产过程必须讲求经济效益，应当把经济核算工作贯穿于生产的全过程，做到用尽可能少的劳动耗费，取得尽可能多的生产成果。
生产过程的连续性、比例性和均衡性。
最终要在经济效益上集中反映出来。
三、HACCP体系GMP体系伊利产品及服务有如此之高的品质，还来源于伊利铁面无私的管理。
伊利集团前任董事长邓俊怀认为：产品要开发，市场要开拓，企业要发展，离开严格的管理则寸步难行。
几年来，伊利集团在科学管理上狠下功夫，逐步形成伊利管理风格。