江南大学科技成果——甾体类化合物的生物转化技术
江南大学科技成果——果蔬发酵及生物加工产品开发
江南大学科技成果——果蔬发酵及生物加工产品开发项目简介我国果蔬加工比重远低于发达国家，人民日益增长的消费需求需要果蔬加工进行创新。
生物加工技术是一种基于生物技术的新型、生态的加工技术体系和加工理念，可以增强产品的营养、改善产品的风味，延长货价期，而且适合多种果蔬原料，有成熟的工艺和成套设备，容易进行规模化生产。
农产品加工能够显著提高产品的附加值，较好解决果蔬类农产品就地消化和货价期问题，更为重要的是顺应了目前市场的消费导向，发酵果蔬以健康、低糖、低脂的特点，符合市场的消费潮流。
项目产品强化了肠道调理、功能因子等健康属性，并通过个性化的菌种定制和联合发酵技术，提升了产品的风味属性，使其滋味丰富，香气浓郁，必将受到消费者的青睐。
创新要点（1）课题组具备十分完善的发酵微生物菌种库，可以针对不同原料筛选出适宜的酿造微生物，改善发酵风味、提高发酵产品的营养价值。
以各类水果、蔬菜等农产品为原料，利用具有自主知识产权的菌种、现代科学发酵工艺，获得兼具风味和营养的果蔬汁发酵产品。
（2）课题组有完善的风味物质分析、功能物质评价技术平台，能够开展与风味物质与功能因子相关的有机酸、短链脂肪酸、多酚、多肽、多糖、生物酶等功能成分的精确分析以及与肠道调理、免疫提升、抗自由基氧化、护肝等动物模型评价或细胞学评价研究。
（3）课题组具有长期从事农产品高效开发的实践经验，能够针对具体的原理属性，采用多菌协同加工方式，建立复杂的生物加工体系，科学调节原料中各类营养组分，优化产品功能。
（4）课题组能够承担产业化生产线的方案设计，提供全套的设备选型方案，参与产业化技术优化。
同时，可以结合市场需求，进行产品类型设计和人群定位，开发特色果蔬或中药材的复合发酵制品。
关键指标（1）个性化工艺课题组已从传统酿造食品中分离筛选得到具有自主知识产权、发酵性能优良的上百株菌种，包括乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、米曲霉等，这些微生物有着良好的发酵性能和安全性。
甾体微生物转化C_11_羟基化的研究进展
化物的含量较低。在这一过程中, 最有效的甾体 C11 羟基化菌是新月弯孢霉( Curvularia lunata) VKM F
644 和 VNICFI 两株菌, 它们对 RS 和 RSA 呈现了最 高的 C11 羟基化活性, 积累的转化产物量达到 50% ( RS 为底物) ; HC 与副产物 14 羟基 RS 的数量比在 2!1~ 2 5!1 的范围内; 对 RSA 的转化过程, 这两株 菌均 能 生 成 C11 羟 基 化 产 物 HC, 数 量 分 数 为
近年来, C11 羟基的研究发展较快[ 1] 。氢化可 的松( Hydrocortisone, HC) 是重要的皮质激素药物, 在 临床上主要用于治疗胶原性疾病, 如风湿热, 风湿性 关节炎, 红斑狼疮, 过敏性疾病及阿狄森氏病, 也用 于昏迷、休克、严重感染的抢救等。它也是重要的基 本骨干皮质甾体激素药物之一, 且又是出口创汇的 主要原料药和制备高档皮质激素的中间体, 在我国 甾体药业生产中占有较大的份额, 在国内外市场上 需求量也很大。1951 年 Wendler 等[ 2] 用合成法合成 HC, 但是步骤多, 得率低, 因而以后转用微生物转化
( 1. Chengdu Institute of Biology, Chinese Academy of Sciences, Chengdu 610041, China; 2. College of Life Sciences, Sichuan University, Chengdu 610064, China; 3. College of Pharmacy, Sichuan University, Chengdu 610041, China)
甾体化合物的微生物转化解析
role of dihydrocholesterol，and a method of determining dihydrocholesterol in presence of cholesterol. Biochem J, 28, 815-819． [4] ARIMA K, NAGASAWA M. BAE M, et al. Microbial Transformation of Sterols Ⅰ：Decomposition of Cholester by Microorganisms[J]. Agri. Biol. Chem., 1969, 33: 1636. [5] NAGASAWA M, WATANABE N, Hashiba h. et al. Microbial Transformation of sterol Ⅲ Substrate Specificity for Cleaviong Steroid Side Chains by Arthrobacter Sinplex[J]. Agri. Biol. Chem. Soc. 1970,34, 798 [6]车成彬, 刘景春, 吴宝华. 大豆甾醇侧链的生物降解, 哈尔滨理工大学学报. 2002(7): 93~95. [7] 陈騊声. 近代工业微生物学(下册)[M]. 上海科学技术出版社, 1982: 532. [8] J. Manosroi, P. Sripalakit, A. Manosroi. Biotransformation of chlormadinone acetate to delmadinone acetate by free and immobilized Arthrobacter simplex ATCC 6946 and Bacillus sphaericus ATCC 13805. Enzyme and Microbial Technology[J]. 2003 (33): 320.
2024版江南大学产业技术研究院科技成果转化合同
20XX 专业合同封面COUNTRACT COVER甲方：XXX乙方：XXX2024版江南大学产业技术研究院科技成果转化合同本合同目录一览1. 科技成果概述1.1 科技成果名称1.2 科技成果类别1.3 科技成果权属1.4 科技成果技术状态1.5 科技成果转化目的2. 合作双方的基本信息2.1 甲方信息2.2 乙方信息3. 科技成果转化方式3.1 技术转让3.2 技术许可3.3 技术开发3.4 其他转化方式4. 转化范围的确定4.1 地域范围4.2 时间范围4.3 技术领域范围5. 转化实施步骤5.1 科技成果评估5.2 签订保密协议5.3 技术转移协议谈判5.4 签署技术转移协议5.5 技术培训与技术支持5.6 科技成果应用与推广6. 知识产权保护6.1 知识产权归属6.2 知识产权保护措施6.3 侵权责任7. 合作期限7.1 起始时间7.2 终止时间8. 技术成果的验收与评估8.1 验收标准8.2 验收程序8.3 评估机制9. 经济报酬与支付方式9.1 报酬金额9.2 支付方式9.3 支付时间10. 保密义务10.1 保密内容10.2 保密期限10.3 泄密责任11. 合同的变更与终止11.1 变更条件11.2 终止条件11.3 合同解除程序12. 违约责任12.1 违约情形12.2 违约责任承担13. 争议解决方式13.1 协商解决13.2 调解解决13.3 仲裁解决13.4 法律诉讼14. 其他约定14.1 信息变更通知14.2 合同附件14.3 生效条件14.4 合同的签署与生效第一部分：合同如下：第一条科技成果概述1.1 科技成果名称：技术1.2 科技成果类别：技术1.3 科技成果权属：该科技成果归甲方所有。
1.4 科技成果技术状态：该科技成果已通过甲方实验室测试，并经甲方确认达到预期效果。
1.5 科技成果转化目的：通过与乙方合作，实现该科技成果的产业化应用，提升乙方产品竞争力。
第二条合作双方的基本信息2.1 甲方信息2.1.1 名称：江南大学产业技术研究院2.1.2 地址：江苏省无锡市江南大学2.1.3 联系人：X2.1.4 联系方式：X2.2 乙方信息2.2.1 名称：公司2.2.2 地址：2.2.3 联系人：X2.2.4 联系方式：X第三条科技成果转化方式3.1 技术转让：甲方将科技成果的相关技术资料及使用权转让给乙方。
江南大学最新科技成果目录汇编
一、江南大学最新科技成果目录汇编(一) 、生物工程、发酵工程类科技成果目录汇编1.透明质酸生产技术2.ALAO系统处理高浓度有机废水3.好氧颗粒污泥SBR工艺废水处理新工艺4.表皮生长因子5.微生物发酵法生产丙酮酸6.L-抗坏血酸棕榈酸酯酶法合成生产技术7.大豆精华素生产技术8.发酵法生产L-缬氨酸9.发酵法生产L-异亮氨酸10.前体发酵法生产L-丝氨酸11.冰啤生产成套设备12.系列酿造型国酒、水果酒系列13.低温蒸煮生产酒精发酵新工艺14.发酵成套设备技术服务项目15.干法脱胚玉米粉生产啤酒专用糖浆16.甘蔗制糖联产酒精及综合利用17.高转化率谷氨酸发酵新技术18.黄原胶发酵生产技术19.结冷胶发酵生产技术20.唾液酸发酵生产技术21.降血脂他汀类药物22.酒精生产清洁工艺23.L-赖氨酸发酵新技术24.灵芝活性产品25.麦芽-异麦芽低聚糖（寡糖）浆（粉）生产技术26.酸性尿酶生产技术27.洗涤剂用复合酶28.系列发酵产品项目：A.液体发酵法生产高活力纤维素酶技术B.液体发酵法生产β-胡萝卜素C.药用桑黄菌液体发酵生产抗癌食品D.微生物发酵法生产番茄红素E.微生物纤维素（高纤椰果）的生产F.功能性生物保健饮料G.工业废渣发酵转化生产生物活性饲料技术29.系列啤酒类产品项目：A.无甲醛酿造啤酒工艺B.啤酒专用糖浆的生产C.膳食纤维啤酒的研制D.无醇、低醇啤酒的生产E.高档低度黄酒的生产30.现代生物技术生产云芝多糖及虫草菌干粉31.絮凝性细菌Z. mobilis酒精连续发酵32.乙醇浓度监测仪33.优良啤酒酵母34.植酸酶35.工业生物催化关键技术及在食品添加剂制造中的应用36.益生制剂及其增效技术研究与应用37.发酵法生产谷氨酰胺转胺酶38.生物香料酯的研制39.微生物发酵法生产甘油及其转化为1，3丙二醇的研究40.微生物合成丁二酸高产菌株选育与代谢调控研究41.用于食品和石油工业的系列微生物多糖生产技术42.中性纤维素酶高产菌株选育及高效后提取技术研究43.益生制剂及其增效技术研究与应用（二）、食品科学与工程类科技成果目录汇编1.虾头、虾壳生产热反应型虾味调料2.新型涂料稀释剂生产技术3.新型食品防腐剂生产技术4.AF型气氛保鲜纸生产技术5.麦绿素系列产品生产技术6.速溶水果、蔬菜粉生产技术7.纸菜系列产品生产技术8.天然芒果粉生产技术9.速溶板栗粉生产技术10.血液深加工产品生产技术11.脱臭大蒜系列产品生产技术12.杨梅粉生产技术13.百香果粉生产技术14.易腐烂果蔬和河蟹的冰温高湿保鲜技术15.生理功能性青绿色蔬菜饮料生产技术16.园艺农产品的富硒及其加工技术17.区域农产品加工业战略研究及规划18.利用废蚕丝生产丝素蛋白和丝素肽19.无花果系列食品开发20.乳铁蛋白生产技术21.水产品深加工——水产动物蛋白提取物22.利用菊芋工业化生产菊粉及其它深加工产品23.兽药残留量快速酶联免疫（ELISA）检测试剂盒24.活性因子 －氨基丁酸的生物合成技术及制品25.丁酸梭状芽孢杆菌生产简介26.挤压法生产焦糖色素27.天然复合氨基酸胶囊保健食品28.冬瓜系列食品加工技术29.大蒜油胶丸及无臭大蒜粉的生产技术、30.新型有机吸附剂-----多孔淀粉31.固体蜂蜜（粉末）生产技术32.变性淀粉的开发及生产技术33.几丁质酶与几丁质寡糖34.班产4000kg冰淇淋项目35.生物工程技术生产新型乳制品36.甲壳素生产技术37.甲壳低聚糖的酶法生产技术38.蝇蛆蛋白质和甲壳素的深加工技术39.莲藕深加工40.淀粉吸水剂生产技术41.淀粉糖系列产品生产技术42.低值淡水鱼综合利用43.应用微胶囊技术开发厨房调味系列产品：A.微胶囊化粉末酱油B.微胶囊化粉末猪油、大豆色拉油C.微胶囊化食用菌44.超市易腐烂果蔬常温气调保鲜技术45.日处理800吨玉米干法脱胚技术46.日产15吨玉米胚芽奶粉47.系列果脯加工技术48.特种红花油料高价值产品的开发49.精制奶粉最佳的替代产品——活性花生蛋白粉50.蕃茄红素产业化项目简介51.蛋白质粉生产技术52.肉类黏合剂—Fibrimex（类似物）的工业化生产及猪血综合利用研究53.超临界流体萃取在食品生物工业中的应用54.鲜奶油产品55.水产品下脚料综合利用56.系列脱水蔬菜生产技术57.芦荟综合深加工系列产品生产技术58.系列速冻食品生产技术59.高能大豆皮颗粒制造技术60.无公害高效水产饲料制造技术61.水产专用全脂大豆制造技术62.贝壳类水产方便休闲食品加工63.贝壳类水产冷冻方便食品加工64.牡蛎的食品资源化开发利用65.即食调理虾方便食品66.功能性大豆浓缩蛋白生产工艺和技术67.稻米及其副产品高效增值深加工技术68.利用玉米芯酶法生产功能性低聚糖――低聚木糖69.一种新型无污染淀粉基木材用胶粘剂的生产技术70.秸秆阳离子吸附剂生产技术71.南瓜粉生产技术72.洗车污水循环处理装置简介73.冷冻大闸蟹系列调理食品的开发技术74.绿茶提取液的纳滤浓缩技术75.新型食品防腐剂生产技术76.AF型气氛保鲜纸生产技术77.速溶水果蔬菜粉及其系列产品生产技术78.速溶板栗、荞麦等栗粟粉生产技术79.麦绿素及其系列产品生产技术80.大蒜脱臭技术及其系列产品生产技术81.纸菜系列产品生产技术82.血液深加工产品生产技术83.新型涂料稀释剂生产技术84.食品常温保鲜和深加工技术开发项目85.鸡蛋粉及其系列产品生产技术86.浓缩水果蔬菜汁及其饮品生产技术87.果醋及其系列产品生产技术88.凹凸棒土高效增值深加工技术89.挤压法生产配合营养米技术研究90.壳聚糖酶法改性技术及应用91.氯霉素和盐酸克伦特罗酶免疫检测试剂盒的研制92.生物转化法生产香草醛93.新型微生物青贮添加剂的研究94.高品质大豆浓缩磷脂和酶法改性磷脂生产技术95.食用油脱色专用凹凸棒土吸附剂研究开发96.易腐烂果蔬和河蟹的冰温高湿保鲜技术97.生理功能性青绿色蔬菜饮料生产技术98.园艺农产品的富硒及其加工技术100.区域农产品加工业战略研究及规划101.凹凸棒土高效增值深加工技术102.壳聚糖酶法改性技术及应用103.预防酒精性脂肪肝樟芝菌粉胶囊104.D-塔格糖生产技术105.以鱼及小麦胚芽为主要原料的营养粉产品106.茶叶综合深度加工关键技术、装备及产业化实施(三)纺织工程与服装类科技成果目录汇编1.江南大学制浆造纸技术服务项目2.利用生物技术实现纺织产品的高档化和生产的清洁化3.数字喷墨印花用超细颜料墨水的研究与开发4.用于纺织工业清洁生产的高效生物催化剂的制备技术5.功能化非织造布可充电式电池隔膜材料6.纳米结构功能纺织材料加工技术7.差别化纤维气流免浆加工法项目8.WKCAD3.0经编针织物CAD系统9.全数字式智能竹节纱生产控制装置10.色织物CAD及仿真系统（软件）11.纺织企业计算机网络管理系统简介12.成布检验实时数据采集与处理系统13.涤棉阻燃多功能防护服装面料14.QDTH系列电脑提花控制系统及花型制备系统15.WS--1织机送经机构改造技术16.Z303经编机的技术改造技术17.三维纬编针织技术18.全自动绞纱丝光机制纱设备系统19.回归反光丝及织品技术20.新型刷花机制造技术21.智能防叠装置22.浆纱机浸浆方式的改造技术23.电脑提花针织物的计算机模拟系统24.缺压经编织物编织技术25.电脑横机程序文件转换系统26.全系列高精度金属探测器27.SU111型全自动剑杆织样机28.各行业的制服设计，以及生活类各种面料的服装服饰设计29.纺织浆料系列产品的生产技术A.酯化淀粉浆料：包括淀粉醋酸酯、淀粉磷酸酯、淀粉氨基甲酸酯（尿素淀粉）浆料；B.醚化淀粉浆料：包括羧甲基淀粉、羟乙基淀粉、羟丙基淀粉和阳离子淀粉浆料；C.各类交联淀粉浆料；D.氧化变性淀粉浆料；E.酸解变性淀粉浆料；F.各类复合变性淀粉浆料；G.高性能变性淀粉浆料；H.聚丙烯酸盐类浆料；I.聚丙烯酸酯类浆料：包括乳聚型聚丙烯酸酯和溶聚型聚丙烯酸酯浆料；J.聚丙烯酰胺类浆料：包括固态和液态聚丙烯酰胺浆料；K.组合浆料；L.辅助浆料30.利用生物技术实现纺织产品的高档化和生产的清洁化31.织物快速准确出样系统系列设备的制造及生产工艺研究32.国产碱性果胶酶棉织物生物酶前处理技术33.蓄光型多色夜光纤维的开发与产业化34.用于纺织工业清洁生产的高效生物催化剂的制备技术35.SU111型全自动剑杆织样机简介36.氯乙烯-丙烯腈共聚物纤维的开发37.玉米聚乳酸（PLA）短纤维系列产品的研究与开发（四）化学工程与材料类科技成果目录汇编1.绿茶提取液的纳滤浓缩技术2.镀镍漂洗废水槽边回收处理技术3.MES生产技术4.MZ－1型新型增塑剂5.三次采油用工业表面活性剂的开发6.以皂脚(或酸化油)为原料生产脂肪酸甲酯7.单碳脂肪酸分离技术8.新型叔胺合成技术9.脂肪醇制叔胺新工艺10.新型抗静电剂－CN生产技术11.无(低)磷洗衣粉生产技术12.晶体甜菜碱型两性表面活性剂生产技术13.椰子油脂肪酸单乙醇酰胺（CMEA）14.椰油酰胺甜菜碱生产技术15.椰油酰胺氧化胺生产技术16.热熔型道路标志漆17.皂脚脂肪酸生产二聚酸及聚酰胺树脂18.磺基甜菜碱19.结构型重垢液体洗涤剂生产技术20.羊毛防虫蛀剂生产技术21.聚醚消泡剂22.脂肪醇硫酸铵和脂肪醇醚硫酸铵23.高效驱油净生产技术24.新型食品防腐剂——对羟基苯甲酸酯生产技术的研究25.新型织物柔软剂——双长链酯基季铵盐26.新型增塑剂偏苯三酸三辛酯生产技术27.增白型防晒剂巴松1789合成项目28.高温交联引发剂TMDPB29.系列精细化工产品介绍A.杀菌剂助剂——TCC（三氯苯基脲）B.高质量N-酰基肌氨酸盐表面活性剂C.烷基二苯醚二磺酸盐产品D.二甲苯磺酸盐生产技术E.N-烷基—丙氨酸盐及N-烷基醋酸盐F.防腐抗菌剂系列产品30.高分子涂料及助剂31.新型邻苯二甲酸二异辛酯生产技术32.医药中间体及产品介绍33.超细轻质碳酸钙的制备34.新型无机填料改性剂(ADDP)35.可转让的化工产品生产技术（五）机电、自动化控制与信息工程类科技成果目录汇编1.3LZ-B全自动三辊高速轧机自控系统2.FPC2000集散控制系统3.包装秤单秤称重控制器4.电机车馈电接触接触线自动停送电装置和自动分区开关5.混凝土搅拌站计算机控制系统6.耐火材料全自动配料计算机控制系统7.耐火材料移动配料称量车8.盘式开听器和杆式开听器9.散料秤计算机控制系统10.蒸汽养护窑温度计算机控制系统11.中波发射台计算机实时监控系统12.商务信息处理系统13.计算机控制材料特性测试系统14.智能化网络办公系统15.宽带网络计费系统16.主要矿山机电类技术合作内容及成果17.普永房地产行业项目管理系统18.多单元变频调速同步控制器19.通用型电动自行车、电动摩托车控制器20.可控硅单、三相半控移相触发控制器21.染整联合机多电机变频调速控制系统22.双闭环三相全控移相触发控制器23.通用电压型多功能三相电器保护器24.管理信息系统：A.不锈钢销售管理系统B.房屋拆迁管理信息系统25.铝塑复合管一次成型生产线项目26.一种容积可变的包装容器27.一种用于大重型电子产品包装的全瓦楞纸板衬垫28.全自动纺织器材（梳理齿条）多功能生产线29.感应加热电源技术及应用领域简介30.LZ-600-8型直线拉丝机全自动控制系统31.数字化玻璃试管自动定量打标仪（六）机械工程学院科技成果目录汇编1．江南大学包装设计中心(多种型式的包装机械、自动生产线、食品与药品的包装工艺与设备、机电产品的运输包装设计)2．包装机械新产品介绍：A.DKH-25屋顶型纸盒成型/充填/封口机B.DGF10型工业炸药中包包装机C.盒式气调保鲜包装机3．高效节能分离技术的研究与产品开发4．先进批量表面光整加工技术。
甾体化合物的生物转化
3）、二羟基丙酮酸磷酸酯缩合
O X OH OH O OR OH OH D-1，6磷酸果糖 3S, 4R + OH O OP D-1，6磷酸果糖醛缩酶
OH OH CH3
栎精 （quercitin）
2.3.5. 酰胺的水解
微生物转化应用于酰胺水解在b-内酰胺环类抗生素 制药工业上非常重要；由于该催化条件温和，选择性 高，能把青霉素和头孢菌素水解获得合成各种新青霉 素和新头孢菌素的重要母核6-氨基青霉烷酸（6APA）、7-氨基头孢烷酸（7-ACA）和7-氨基去乙酰 氧基头孢烷酸（7-ADCA）而不引起b -内酰胺环的开 裂。
2.1. 氧化反应
微生物能转化许多类型的化学反应，氧化反应是其中最常见 反应之一
2.1.1 单一氧化反应 CHO CH OH （ 1）
2
CH2OH
1. 产黄青霉Q176 2. 假单孢菌PL
CHO
（2）
CH2OH COOH
CH2OH N
牛结核分枝杆菌 N
COOH
烟酸
（3）
CHO COOH
乙酸杆菌属 O CHO O COOH
去乙酰基头孢菌素C
7-ADCA
2.3.6. 内酰胺的水解
NH2 NH 粪户碱杆菌 CH2 C(CH3)3 CH NH2 COOH L-赖氨酸
O NH2
2.3.7. 环氧水解开环
O O H3CO O HO O CH3 HO O 烟曲霉 H3CO H C OH H C OH O OH OH CH3
环氧烟曲霉醌
由于该催化条件温和选择性高能把青霉素和头孢菌素水解获得合成各种新青霉高能把青霉素和头孢菌素水解获得合成各种新青霉素和新头孢菌素的重要母核素和新头孢菌素的重要母核66氨基青霉烷酸氨基青霉烷酸66apaapa77氨基头孢烷酸氨基头孢烷酸77acaaca和和77氨基去乙酰氨基去乙酰氧基头孢烷酸氧基头孢烷酸77adcaadca而不引起而不引起bb内酰胺环的开内酰胺环的开coohoh青霉素g无侧链青霉素去乙酰基头孢菌素c7adca大肠杆菌大肠杆菌nhnhchcoohnhl赖氨酸粪户碱杆菌ohohcohocohoohoh烟曲霉环氧烟曲霉醌12二羟基烟曲霉醌chnhchohcoohnhcoohoh杆菌属2羟基b4咪唑丙酸上述反应在水中进行光学活性氰醇收率上述反应在水中进行光学活性氰醇收率较低
甾体类化合物生物转化的研究进展
Ｔｈｉ ｓ ｒ ｅ ｖ ｉ ｅ ｗ ｍａ ｉ ｎｌ ｙ ｆ ｏ ｃ ｕｓ ｅ ｓ ｏ ｎ ｂｉ ｏ ｔ ｒ ａ ｎｓ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｔ ｉ ｏｎ ｏ ｆ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏｉ ｄ ｓ ｉ ｎ ｔ ｈｅ ｐａ ｓ ｔ ５ ｙ ｅ ａ ｒ ｓ ． Ｏｎ ｔ ｈｅ ｂａ ｓ ｉ ｓ ｏｆ
第４ ３卷 第 ５期 ２ ０ １ ５年 １ Ｏ月
浙 江 工 业 大 学 学 报
ｊ ｏＵＲＮＡＬ ＯＦ Ｚ ＨＥ Ｊ Ｉ ＡＮＧ ＵＮＩ ＶＥ ＲＳ Ｉ ＴＹ ＯＦ ＴＥ ＣＨＮＯＬＯＧＹ
Ｖｏ １ ． ４３ Ｎｏ ．５
０ｃ ｔ ．２ Ｏ１ ５
甾体类 化合 物生 物 转 化 的研 究 进 展
ｅ ｎｚ ｙ ｍｅ ｓ ｓ ｙｓ ｔ ｅ ｍｓ ｉ ｎ ｏ ｒ ｇ ａ ｎ ｉ ｓ ｍ ａ ｎ ｄ ａ ｃ ｃ ｏ ｍ ｐｌ ｉ ｓ ｈ ｓ ｏｍ ｅ ｒ ｅ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎｓ ｔ ｈａ ｔ ｏ ｒ ｇ ａ ｎ ｉ ｃ ｓ ｙ ｎｔ ｈ ｅ ｓ ｉ ｓ ｃ ａ ｎ ｎｏ ｔ
江南大学科技成果
江南大学科技成果437 大豆精华素生产技术一、项目简介大豆精华素是一种从豆渣中提炼得到的无嗅无味，柔滑细腻的粉末状固体，富含大豆膳食纤维、大豆低聚糖、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、大豆皂甙等多种功能保健因子，吸水膨胀和吸油持油性能优异，具有降三高、减肥和治疗便秘等功能，长期食用可有效地改善三高症状，控制体重，保证排便的正常和通畅。
二、经济技术指标功能保健因子总含量：〉80%；外观：白色粉末三、项目成熟程度采用生物技术加工生产，原料的转化率≥85%，产物的回收率(以大豆皂甙计) ≥80%，达到了国际先进水平。
四、应用范围及领域该产品可作为保健食品，以粉末、片剂、颗粒、丸剂、胶囊等形式进行销售，亦可辅以其他配料加工调配成陷料，用于保健型月饼、粽子、汤圆等大众化食品的加工。
五、市场前景及预测降三高、减肥、治便秘是当今保健品市场上的热门主题之一，作用明显，效果肯定的这类保健产品在中老年朋友中间很有市场，固定的消费群体上亿，消费潜力在每年2500万公斤以上。
本产品为国际首创，可作为全国唯一的大豆保健产品而独领风骚，在国内市场上的售价可达200元/公斤。
如能够将该产品出口，其在国际保健品市场上的价值更是难以估量。
六、投资规模及经济效益概算(假设生产能力)投资500万元人民币建设一套2000公斤/天规模的生产装置，可年产大豆精华素60万公斤，产值1亿元人民币。
七、合作方式转让生产技术。
八、生产所需条件：具有喷雾干燥条件的食品企业。
九、项目负责人：汤鲁宏生物工程学院电话：5862412手机：137****3160438酒精生产清洁工艺一、项目简介以玉米为原料经粉碎细粉通过60~80目，喷射液化，加高温淀粉酶使玉米中淀粉转化为糊精，经箱式板框滤去玉米渣（并洗涤）干燥为蛋白粉（产品）糖化，发酵，分出酒精酵母，发酵清液蒸馏为酒精，蒸馏经真空浓缩为含异麦芽糖浓缩液，热冷凝水返回锅炉。
分出酒精酵母，喷射干燥为酵母粉，分出酵母后蒸馏废液进入厌氧处理装置。
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江南大学科技成果——甾体类化合物的生物转化技术
成果简介
主要针对我国甾体药物原料来源单一、初加工污染严重、甾体药物合成路线长等问题，重点开展薯蓣皂苷元清洁生产、植物甾醇生物转化以及屈螺酮重要中间体三羟基雄甾烯酮化学合成路线的生物替代等技术研究，旨在大幅度降低原料、能耗及生产成本。
创新要点
利用有高效转化能力的菌种，建立甾体的一步发酵或半合成技术，开发绿色的产物萃取技术及原位随程提取新工艺。
效益分析
建立植物甾醇生物化工生产线，转化合成4-AD、9-OH-AD等产品，投入建设资金3000-5000万元，预计年产值在2.0亿元以上。
推广情况天津药业集团有限公司、浙江仙居君业药业有限公司、河南利伟生物科技有限公司。
授权专利
一株高效转化黄姜中皂苷生产薯蓣皂苷元的菌株及其应用，201210167132.4；
一株高效转化去氢表雄酮菌株及其应用，201110438752.2；
一种利用亚麻刺盘孢霉羟化去氢表雄酮的方法，201210416740.6；
一种基于酶法辅提和微波酸解的黄姜薯蓣皂苷元清洁生产工艺，201110285328.9；
一株高效转化黄姜皂苷的菌株及其应用，201310040600.6。