食物中毒应急演练方案说明
餐饮企业食物中毒突发事件应急处置安全演练方案
餐饮企业食物中毒突发事件应急处置安全演练方案一、引言食物中毒是餐饮企业必须重视的突发事件之一，其可能对人体健康造成严重伤害甚至生命危险。
为了保障食品安全，提高餐饮企业应对食物中毒事件的应急处置能力，进行安全演练是非常必要的。
本文将提出一套完整的餐饮企业食物中毒突发事件应急处置安全演练方案。
二、方案目标本方案的目标是确保餐饮企业在发生食物中毒突发事件时，能够快速、有效地应对，最大程度地保护食客的健康与生命安全。
三、演练准备工作1. 配置应急设备：每家餐饮企业应配备基本的应急设备，如急救箱、消防器材等，并定期检查维护，确保其正常可用。
2. 建立应急预案：针对食物中毒突发事件，制定详细的应急预案，并将其在餐饮企业内部广泛宣传和培训，并定期组织演练。
3. 指定应急队伍：每家餐饮企业应组建专门的应急队伍，由经验丰富的员工组成，负责应急处置工作。
保证队伍成员具备相关的技能和知识，并定期进行培训。
4. 提供演练场地：餐饮企业应提供适当的场地用于演练，确保演练过程安全顺利进行。
四、演练内容1. 应急处置演练：根据应急预案，进行模拟食物中毒突发事件的演练。
演练应包括突发事件发生时的紧急报警、及时组织人员疏散等方面，以检验餐饮企业应急队伍的反应速度和处理能力。
2. 现场急救演练：在演练中模拟食客中毒症状的发生，并组织应急队伍进行现场急救。
演练内容包括急救技能的应用、伤员转运和就医等环节。
3. 废弃食品处置演练：演练期间，模拟产生大量废弃食品的情况，组织应急队伍进行废弃食品的妥善处理，以确保环境卫生和公共安全。
4. 信息发布演练：演练中，应急队伍需要负责及时准确地向食客和相关部门发布信息，包括突发事件的情况、应对措施和避免传播的建议等。
五、演练评估与改进每次演练结束后，餐饮企业应召开评估会议，对演练情况进行评估与总结，重点关注演练过程中发现的不足之处，并提出改进措施。
同时，将评估结果与演练记录一并归档，作为今后改进和优化方案的参考。
食物中毒自救应急预案演练
一、演练目的为了提高师生应对食物中毒突发事件的能力，确保在发生食物中毒事件时能够迅速、有效地采取自救措施，降低事故危害，保障师生身体健康和生命安全，特制定本演练方案。
二、演练组织1. 演练领导小组：由学校校长担任组长，分管副校长担任副组长，各相关部门负责人为成员。
2. 演练指挥部：由分管副校长担任总指挥，各相关部门负责人为成员。
3. 演练现场指挥：由校医担任，负责现场指挥和协调。
三、演练内容1. 演练背景：模拟学生在学校食堂就餐后出现食物中毒症状。
2. 演练流程：（1）发现症状：学生A在就餐后20分钟出现呕吐、腹泻等症状。
（2）报告情况：学生A向班主任报告，班主任立即向校医报告。
（3）校医处置：校医对学生A进行初步诊断，判断为疑似食物中毒，并启动应急预案。
（4）现场处置：校医组织学生A就医，同时封锁现场，隔离疑似食物中毒人员。
（5）信息上报：校医向校长报告，校长立即向相关部门汇报情况。
（6）配合调查：相关部门到达现场，配合调查食物中毒原因。
（7）应急响应：各部门按照预案要求，迅速采取应急措施，保障师生安全。
（8）演练总结：演练结束后，各部门负责人进行总结，提出改进措施。
四、演练要求1. 参与人员要熟悉演练方案，明确各自职责。
2. 演练过程中，各部门要密切配合，确保演练顺利进行。
3. 演练要注重实战性，提高师生应对食物中毒事件的能力。
4. 演练结束后，要对演练情况进行总结，完善应急预案。
五、演练时间及地点1. 时间：2023年X月X日2. 地点：学校食堂六、注意事项1. 演练过程中，要注意安全，避免发生意外伤害。
2. 演练过程中，要保持通讯畅通，确保信息传递及时。
3. 演练结束后，要对演练情况进行保密，不得泄露演练内容。
通过本次食物中毒自救应急预案演练，提高师生应对食物中毒突发事件的能力，为保障师生身体健康和生命安全奠定坚实基础。
食物中毒应急预案演练文案
一、演练背景随着社会经济的发展，食品安全问题日益受到广泛关注。
为了提高我单位应对食物中毒事件的应急处理能力，确保员工身体健康和生命安全，特制定本预案，并组织开展食物中毒应急预案演练。
二、演练目的1. 提高员工对食物中毒事件的警觉性和应对能力。
2. 验证和完善食物中毒应急预案的有效性。
3. 加强各部门之间的协同配合，提高应急处置效率。
三、演练时间2024年10月15日四、演练地点我单位食堂五、演练组织1. 演练领导小组：由单位负责人担任组长，各部门负责人为成员，负责演练的组织、协调和指挥。
2. 演练指挥部：由演练领导小组指定专人担任，负责演练的日常管理工作。
3. 演练实施小组：由食堂工作人员、医疗人员、安保人员等组成，负责演练的具体实施。
六、演练流程1. 演练准备- 演练前，指挥部组织参演人员学习演练方案，明确职责和分工。
- 演练场地布置，模拟食物中毒现场。
- 准备演练所需的物资和设备。
2. 模拟事件发生- 演练开始，模拟有员工在食堂就餐后出现食物中毒症状。
- 演练实施小组发现情况后，立即向指挥部报告。
3. 启动应急预案- 指挥部接到报告后，立即启动食物中毒应急预案。
- 医疗人员对中毒人员进行救治，并通知家属。
- 安保人员对食堂进行封锁，防止病毒扩散。
- 食堂工作人员对中毒食物进行封存，并上报相关部门。
4. 应急处置- 演练实施小组按照预案要求，有序开展救治、封锁、封存等工作。
- 各部门之间密切配合，确保应急处置工作顺利进行。
5. 演练总结- 演练结束后，指挥部组织参演人员进行总结评估，分析存在的问题，提出改进措施。
- 对演练过程中表现优秀的个人和部门给予表彰。
七、演练要求1. 所有参演人员必须严格按照演练方案执行，确保演练顺利进行。
2. 演练过程中，注意保护现场，防止意外事故发生。
3. 演练结束后，及时清理现场，恢复正常工作秩序。
八、预期效果通过本次演练，进一步提高我单位应对食物中毒事件的应急处置能力，确保在发生类似事件时，能够迅速、有效地进行处置，最大程度地减少损失，保障员工身体健康和生命安全。
职工食堂食物中毒应急演练方案
职工食堂食物中毒应急演练方案一、演练目的为了提高公司员工对食物中毒事件的应急反应能力，确保员工在发生食物中毒事件时能够迅速、有序、有效地进行应急处理，最大程度地减少食物中毒事件对员工健康和公司运营的影响，特制定本演练方案。
二、演练时间预计演练时间为2022年10月20日，具体时间根据实际情况调整。
三、演练地点公司职工食堂四、演练内容1. 演练背景：模拟公司职工在食堂就餐后出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。
2. 演练过程：（1）发现疑似食物中毒事件：食堂工作人员在巡视时发现部分员工出现疑似食物中毒症状，立即向食堂负责人报告。
（2）启动应急预案：食堂负责人接到报告后，立即启动应急预案，通知相关部门和人员。
（3）现场处置：食堂工作人员对疑似食物中毒员工进行初步救治，如催吐、饮用大量清水等。
同时，对食堂现场进行封锁，防止事态扩大。
（4）信息报告：食堂负责人将疑似食物中毒事件情况报告给公司领导，并通知卫生监督部门和医疗机构。
（5）医疗救治：120急救中心接到报告后，立即派车赶到现场，对疑似食物中毒员工进行救治。
（6）事故调查：卫生监督部门和医疗机构对事故原因进行调查，确定食物中毒原因。
（7）后续处理：根据事故调查结果，食堂负责人对食品采购、加工、储存等环节进行整改，确保食品安全。
五、演练组织与分工1. 演练总指挥：公司总经理2. 演练副指挥：公司副总经理3. 演练参与人员：食堂工作人员、公司各部门员工、卫生监督部门、医疗机构、120急救中心等4. 演练分工：（1）食堂工作人员：负责现场处置、信息报告、协助调查等工作。
（2）公司各部门员工：协助食堂工作人员进行现场处置，提供必要支持。
（3）卫生监督部门：负责对事故原因进行调查，提供技术支持。
（4）医疗机构：负责对疑似食物中毒员工进行救治。
（5） 120急救中心：负责派车赶到现场，对疑似食物中毒员工进行救治。
六、演练评估与总结1. 演练结束后，组织参演人员进行总结会议，对演练过程中存在的问题进行总结分析。
幼儿园食物中毒的紧急演练方案范文(三篇)
幼儿园食物中毒的紧急演练方案范文一、目的为了确保矿井现场发生食物中毒事故时，能够得到有效救治，使损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度等，也通过演练使预案暴露出的问题和不足能够范文九九网得到及时修订、完善。
二、演练内容(科目)1.人员的抢救;2.现场封锁;3.食物封存和取样;三、指挥组织机构及其职责说明:括号内的人员不一定能到达现场，我们就按正常情况下开展演练。
四、参加演练人员组织机构人员、义务消防员、义务急救员、食堂人员。
五、观摩人员矿生活区休息人员及办公室人员。
六、演练日期和地点演练时间:____年____月____日。
演练地点:办公区七、物资准备1.食堂熟食取样的皿器:5只2.中毒病人使用的单架:1付3.运送病人的急救车辆一辆。
4.现场保护的标示栏绳(警示带);5.对讲机四部;6.急救药箱一个。
八、事故模拟____月____日下午，全矿员工在餐厅饮食就餐后(如误食腐蚀毒物、发芽土豆、未熟扁豆等动植物毒素、变质食物、混凝土添加剂中的亚硝酸钠、硫酸钢和饮洒洒精中毒等)个别员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，随时间推移，有越来越多的员工也出现类似情况，发现者立即将情况报告给电站急救成员、经急救员询问，了解病情，怀疑或确诊为食物中毒症状后，立即报告应急指挥中心(矿长)，由应急指挥中心(矿长)启动事故应急救援预案。
九、演练过程及时间按排15:00发现有员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，发现者立即将情况报告给电站急救员，急救员立即赶赴现场询问情况。
15:05有更多的员工出现同样的问题，急救员也初步判断为食物中毒，立即报告应急指挥中心(矿长)，矿长立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明食物中毒发生时间、中毒人数、轻重等第一手资料，并按排人员控制现场，严禁人员接触食物毒源，同时起动应急预案。
15:06通信组通知义务消防员、义务急救员及其他应急人员赶赴事故现场展开抢救、现场封锁、食物取样等。
食物中毒应急演练方案
食物中毒应急演习方案为不停提高我院卫生应急水平，检查应急指挥和组织协调能力，提高应急队伍素质。
我院决定于6月12日下午组织进行突发公共卫生事件（食物中毒）应急演习，方案如下：一、演习目旳（一）检查我院应急指挥和组织协调能力。
（二）检查我院对食物中毒病人医疗救治旳迅速反应能力和现场处置能力。
使全体应急队员做到思想认识到位、物资准备到位、协调配合到位、防控措施到位。
同步检查预案旳可操作性、有效性，应急设备旳可靠性、应急人员对本预案旳纯熟程度等，也通过演习使预案暴露出旳问题和局限性可以得到及时修订、完善。
二、组织机构及人员（一）组织领导1、成立群体性食物中毒事件应急处理演习领导小组组长：院长现场指挥：副院长2、评估组负责对演习旳各个环节进行考核评估，并就演习中发现旳突出问题提出改善意见和提议。
组长：成员：四、参与人员急诊室全体人员及应急小组组员五、背景设置6月12日下午3时医院急诊室接到电话，称某校从 6月12日早上开始有学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，现已经有10人多人发病，病人数还在增长。
既有2人发热、腹泻较严重，已出现脱水症状等疑似食物中毒病人来院，急诊科立即逐层汇报，全院启动群体性食物中毒应急救治预案，应急小组组员迅速赶到急诊室，设备科、总务科启动物资应急预案，院领导现场指挥。
祈求上级派出人员调查处理。
六、演习时间、地点演习时间：6月12日15:00-17:00演习地点：医院门诊急诊室七、演习旳内容及流程1、6月12日15:00，应急演习现场指挥宣布演习开始。
2、15:05“呜……呜……”伴随一阵急促旳救护车警报声响起，第一批2位食物中毒病人被送到急救室，分诊护士即刻按病情轻重安排病人进入病床，医护人员立即投入急救。
病史问询、体格检查、生命体征监测、开通静脉通道，洗胃，检查血常规、生化全套，尿常规等立即电话向行政总值班汇报。
3、样品采集与送检:采集中毒患者旳呕吐物、排泄物、洗胃液送检。
4、其中一位病人出现神志不清，病情危重，现场指挥一声令下：“立即进行急救！”吸氧、输液、解毒、导尿、心肺复苏、除颤等。
医院集体食物中毒应急预案演练
一、演练目的为提高我院应对集体食物中毒事件的应急处置能力，保障患者及职工的生命安全和身体健康，降低食物中毒事件带来的损失，特制定本演练方案。
二、演练时间2024年X月X日三、演练地点我院急诊科四、演练组织1. 演练领导小组：由院长担任组长，分管副院长、医务科、护理部、公共卫生科、院感科、后勤科等相关部门负责人为成员。
2. 演练指挥小组：由分管副院长担任指挥长，急诊科主任、护理部主任、公共卫生科副科长、院感科副科长等相关部门负责人为成员。
3. 演练实施小组：由急诊科、护理部、公共卫生科、院感科、后勤科等相关部门工作人员组成。
五、演练内容1. 情景设定：某日，我院急诊科接到120急救中心电话，报告在某餐厅就餐的10名患者出现集体食物中毒症状，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2. 演练流程：（1）急诊科接到电话后，立即启动应急预案，通知相关部门负责人。
（2）指挥长组织相关部门负责人召开紧急会议，了解事件情况，分析原因，制定救治方案。
（3）急诊科对患者进行初步救治，同时做好病例登记、留取标本等工作。
（4）公共卫生科协助卫生监督部门对餐厅进行现场调查，查找食物中毒原因。
（5）院感科指导餐厅进行消毒处理，防止疫情扩散。
（6）后勤科保障救治物资供应，确保救治工作顺利进行。
（7）护理部组织护理人员对患者进行细致护理，确保患者安全。
（8）医务科协调各科室对患者进行多学科会诊，提高救治效果。
（9）演练结束后，召开总结会议，总结经验教训，完善应急预案。
六、演练评估1. 演练结束后，领导小组对演练过程进行评估，包括应急预案的实用性、各部门协同配合程度、救治效果等。
2. 根据评估结果，对应急预案进行修订和完善，提高应急处置能力。
七、演练总结1. 演练结束后，召开总结会议，各部门负责人汇报演练情况，分析存在的问题和不足。
2. 领导小组对演练进行总结，提出改进措施，确保今后类似事件能够得到有效处置。
3. 将演练总结报告报送上级主管部门，接受指导。
食物中毒应急预案演练方案(精选篇)
食物中毒应急预案演练方案(精选篇)一、演练目的为了提高我们对食物中毒事件的应急反应能力，确保在食物中毒事件发生时能够迅速、有效地采取措施，减轻食物中毒事件对人员健康和生命安全的危害，提高我们应对突发公共卫生事件的整体能力，我们特制定本食物中毒应急预案演练方案。
二、演练背景近年来，食物中毒事件时有发生，给人们的健康和生命安全带来了严重威胁。
为了提高我们对食物中毒事件的应急反应能力，我们决定进行一次食物中毒应急预案演练。
三、演练目标1. 提高我们对食物中毒事件的应急反应能力，确保在食物中毒事件发生时能够迅速、有效地采取措施。
2. 检验我们的食物中毒应急预案的实施情况，找出存在的问题和改进措施。
3. 提高我们对突发公共卫生事件的整体应对能力，确保我们在面对突发公共卫生事件时能够迅速、有效地采取措施。
四、演练内容1. 演练场景：某食堂发生食物中毒事件，有人员出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
2. 演练时间：2022年9月10日3. 演练地点：某食堂4. 演练参加人员：食堂工作人员、医护人员、应急处理人员等五、演练步骤1. 演练开始，应急处理人员接到报告，立即启动应急预案。
2. 应急处理人员迅速赶到现场，对中毒人员进行初步诊断和救治。
3. 医护人员对中毒人员进行进一步的诊断和救治，并将中毒人员送往医院。
4. 应急处理人员对现场进行封锁，防止食物中毒事件进一步扩散。
5. 应急处理人员对中毒人员食用过的食物进行采样，送往实验室进行检测。
6. 应急处理人员对中毒人员食用过的食物来源进行调查，找出原因。
7. 应急处理人员对中毒人员食用过的食物来源进行整改，防止类似事件再次发生。
8. 演练结束，对演练情况进行总结和评估。
六、演练评估1. 演练结束后，对演练情况进行总结和评估，找出存在的问题和改进措施。
2. 对演练中表现优秀的人员进行表彰和奖励。
3. 对演练中存在的问题进行整改，提高我们对食物中毒事件的应急反应能力。
七、演练保障1. 演练前，对演练人员进行培训，确保演练人员能够熟练掌握应急处理技能。
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食物中毒事故应急演练方案
为提高公司事故应急救援能力，有效处置突发事故，建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系，检验各项目应急救援的实战效果，组织开展好项目部触电事故应急救援演练，特制定本方案。
一、演练目的
贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，建立和完善项目突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升项目应对突发事件和风险能力。
通过对安全事故的应急演练，检验各项目事故应急救援预案的可行性和可操作性，提高应急队伍抢险救灾实战能力，切实保障各项目员工生命财产安全，不断提高项目应急救援工作总体水平。
二、指导思想
贯彻“保护生命、安全第一，预防在先”的方针和“救护优先、防止和控制故事扩大优先”的原则，根据《中华人民共和国安全生产法》和《生产安全事故应急演练指南》，建立和完善我公司重突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升公司应对突发事件和风险能力。
三、演练时间与地点
根据各项目不同情况自行假定事故发生，进行模拟演练。
四、模拟演练情景
根据各项目不用情况自行假定事故发生，进行模拟演练。
如：2016年8月24日，食堂就餐人员出现群体发病情况。
食堂人员按常规为成员开设中餐；十数人在食堂就餐，几分钟后，就餐人员中体质较差的1—2人首先出现呕吐、趴伏状，接着此现象连续发生，进而导致
集体中毒……
五、组织机构及职责
各项目应成立应急救援“指挥领导小组”，由项目经理、生产安全副经理、总工及生产、安全、设备、保卫等负责人组成。
应急救援指挥领导小组设在质安部，日常工作由质安部兼管负责。
发生事故及举行应急演练时，领导小组迅速到达指定岗位，因特殊情况不到岗的，由所在单位按指挥机构组名单排序递补。
应急救援指挥领导小组以项目经理为组长，生产安全副经理及项目总工为副组长，各部门负责人为成员组成。
应急救援指挥领导小组负责应急救援工作的组织和指挥。
各项目应急救援指挥领导小组隶属公司生产安全事故应急救援领导小组领导。
根据救援工作需要，在应急救援指挥领导小组下，还应另设控制人员、演习人员、评价人员、模拟人员、观摩人员及模拟伤员等，保障演练顺利进行。
根据演练需要，成立食物中毒应急演练指挥领导体系：
项目应急救援指挥领导小组成员名单：
组长：
副组长：
成员：
参演人员安排，主要有
控制人员：
演习人员：
评价人员：
模拟人员：
模拟伤员：
观摩人员：
其人员安排与岗位职责见《生产安全事故应急演练指导方案》。
六、应急准备
1、开展食物中毒事故应急演练动员大会，会上由演练策划人员向全员介绍演练相关事项，明确各参演人员分组及各自岗位职责。
学习生产安全事故应急演练指导方案及本次演练方案，熟悉演练现场规则。
采购部门准备好模拟演练需要的物品及器材，为应急演练做好万全准备。
2、应急演练救护准备
①救护人员：
②救护车：
③应急药箱、担架；
④消毒用品、急救物品(绷带、无菌敷料)等；
⑤现场保护人员：
⑥警示带；
⑦通讯工具，对讲机等。
七、应急演练程序
1、演练步骤
（1）12:00食堂正常开餐，人员就餐：食堂人员按常规为成员开餐；十数人在食堂就餐；
（2）12:05就餐人员中体质较差的1—2人首先出现恶心、呕吐、腹胀、发热等症状，接着连续多人出现呕吐、趴伏及腹泻症状，疑似集体中毒；
（3）12:06模拟人员甲、乙，及时向食堂管理负责人报告；
（4）12:08食堂管理负责人接到信息后，及时向分管领导及应急演练指挥领导小组报告；
（5）12:10根据小组领导指示立即保护现场，疏散其他人员，并准备开展救援工作；
（6）12:11应急救援指挥领导小组组长迅速通知小组各成员到达事故现场；
（7）12:15应急救援指挥领导小组到达现场后，根据事故预判情况，确定救援方案，根据各演练人员分工，指示开展应急救援工作；
（8）12:16中毒人员经现场医护人员简单检查后，在救援人员搀扶下迅速往附近救援车辆上转移；
（9）12:18救援车辆载着中毒人员迅速驶往最近的医疗机构；
（10）演练结束。
2、处置措施
（1）食物中毒事故由于暴发突然，在短期内（一般2～24小时）有多人发病，所有发病者与进食某种食品有明显的关系。
如果停止食用或不食用引起食物中毒的食品，则中毒会减轻甚至消失。
（2）一旦发生食物中毒事故或疑似中毒事故时，事故发现人应迅速报告项目部应急指挥机构。
应急救援指挥领导小组接到消息后，立即赶到出事地点，确认其是否为食物中毒，中毒程度，并查出中毒来源或是否患传染病和其来源。
同时根据现场具体情况，致电“120”急救中心，并详细报告中毒症状、中毒人数、中毒地址等相关情况。
（3）针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：
①催吐。
如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。
如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。
有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺
激咽喉，引发呕吐。
②导泻。
如果服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
一般用大黄30g一次煎服，，用开水冲服，即可缓泻。
对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
③解毒。
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml 加水200ml，稀释后一次服下。
此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。
若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
④如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。
在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
（4）发生食物中毒事故，立即停止食堂的生产活动，并于半小时内向建管处和卫生防疫站报告。
（5）现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
配合卫生防疫部门现场调查处理。
（6）积极配合协助卫生机构救助病人，配合卫生和建设管理部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
（7）对发生食物中毒的员工，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。
（8）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
八、演练注意事项
1、演练前应急救援指挥领导小组应组织召开演练学习会，学习《生产安全事故应急演练指导方案》及本次演练方案，让演练参与人员熟悉演练内容。
2、根据演练方案，强调人员分工，明确各自职责。
3、演练人员要求：
（1）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃；
（2）要求参与人员思想和精力必须高度集中，听从指挥和调度；
（3）要熟知自己所演练的角色及职责；
（4）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的；
（5）搞好协调配合，做好演练工作。
九、演练总结
1、本次演练总结应本着“事实求是，力求尽善”的原则及时发现救援过程中的缺漏之处并更新、更正本次演练计划。
2、尤其注意在应急演练过程中的以下几点：
（1）各参与人员在演练过程中的配合与分工是否明确与协调；
（2）各参与人员的联络是否可靠，与当地医疗机构的通讯状况是否及时；
（3）应急演练的急救人员所具备的医疗知识能否保证现场急救；
（4）急救物资（药品、担架、车辆等）是否满足现场救援的需要；
（5）当地医疗机构接到救援信息后达到事发现场的时间；
（6）现场保护与帮助中毒人员救援转移的方式是否规范等。
3、演练完成后，应急救援领导小组应组织召开总结大会，评价及控制人员对演练过程情况进行讲评，指出演练存在的不足指出并提出改进建议，观摩人员及各参演人员根据演练情况，反映演练过程中存在的问题及相关改进项，组长对演练进行总结评价。
会后，项目安全管理人员及时收集所有演练资料，做好演练记录及总结，并将所有资料整理好留档备查。