辣椒育种
辣椒培育试验实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本实验旨在通过引进不同品种的辣椒，进行栽培试验，筛选出适宜当地种植、产量高、品质优良的辣椒品种，为辣椒产业的发展提供科学依据。
二、实验材料1. 辣椒品种：本实验共引进37个辣椒新品种，包括朝天椒29个、线椒8个。
2. 试验地：上良镇荣旺村和西屯镇店子村，占地50亩。
3. 试验种苗：15万株试验种苗。
4. 育苗点：7个育苗点。
5. 辅助材料：EM复合菌、肥料、农药等。
三、实验方法1. 育苗：在7个育苗点，采用营养袋育苗，培育15万株试验种苗。
2. 栽培技术：采用科学的栽培技术，包括土壤处理、施肥、灌溉、病虫害防治等。
3. 试验设计：本实验采用随机区组设计，将试验地划分为多个小区，每个小区种植不同品种的辣椒。
4. 数据收集：定期观察辣椒的生长情况，包括株高、叶片数、分枝数、果实数量、果实重量等指标。
5. 品种筛选：根据辣椒的生长特性、抗病性、产量、果实品质等指标，筛选出优质品种。
四、实验结果与分析1. 辣椒生长情况实验期间，各品种辣椒生长情况良好，株高、叶片数、分枝数等指标均达到预期效果。
部分品种表现出较强的抗病性，如抗病毒病、抗疫病等。
2. 果实产量经统计，各品种辣椒产量差异较大。
其中，朝天椒品种产量较高，平均产量为2000kg/亩；线椒品种平均产量为1500kg/亩。
3. 果实品质实验结果表明，部分品种果实品质优良，口感辣味适中，色泽鲜艳，适合市场销售。
如朝天椒品种中的“红宝石”和“翠珠”等。
4. 抗病性经观察，部分辣椒品种表现出较强的抗病性，如“红宝石”、“翠珠”等品种，抗病毒病、抗疫病等能力较强。
五、结论与建议1. 结论本实验引进的37个辣椒新品种，在产量、品质、抗病性等方面表现良好，为辣椒产业发展提供了丰富的品种资源。
2. 建议（1）根据当地气候、土壤条件，选择适宜的辣椒品种进行种植。
（2）加强辣椒栽培技术研究，提高辣椒产量和品质。
（3）加强病虫害防治，确保辣椒产业发展。
辣椒育种计划书
辣椒育种计划书篇一：作物育种计划书篇一：路。
实验一作物育种计划书的制定及实施实验一育种试验计划书的制定及实施进行作物育种试验时，首先必须制定出详细的育种计划和实施方案，使各项工作得以有计划地进行，也便于按阶段或年度检查试验地执行情况。
田间试验计划书的制定及播前试验材料的准备，则是每年度育种试验工作的开始，也是承上启下确保育种工作顺利进行的基础。
由于作物育种是一个连续的过程，试验的项目和材料多，既有室内准备，又有田间实施。
因此，必须遵循一定的方法、步骤和操作规程，以免发生差错，造成难以弥补的损失。
1.1 作物育种计划书的制定一、实验目的学习和初步掌握作物育种试验计划书的制订；通过参加或了解水稻、小麦、玉米等某一个作物育种试验的播种前后准备工作，熟悉和掌握作物育种工作计划的实施。
主要内容包括年度的田间试验计划书的制订及播种前试验材料的准备和田间实施。
二、内容说明（一）播种材料的整理将去年经过分析研究，评选留用的各种试验材料，按照原来试验的种类和小区号码的先后顺序，分别排列于种子箱内，并与上年田间试验计划书或田间记载表核对，检查无误后待用。
（二）种子检验1、种子净度指种子清洁、干净的程度，用目测鉴定法检验。
即种子样品中去除去杂质和废种子后，留下本作物的好种子的重量占样品总重量的百分率。
2、种子发芽力指种子在适宜条件下发芽并长成正常幼苗的能力。
常用发芽势和发芽率表示。
种子发芽势是发芽试验初期(规定日期内)正常发芽种子数占供试种子数的百分率。
发芽势高，种子生活力强，出苗整齐一致。
种子发芽率是发芽试验终期(规定日期) 全部正常发芽种子数占供试种子数的百分率。
种子发芽率高，有生活力的种子多，播种后出苗率高。
发芽势和发芽率以3次重复的平均数表示，计算至整数。
正常发芽种子的标准禾谷类作物种子的幼根达种子长，幼芽至少达种子的1/2长。
正常发芽种子的标准禾谷类作物种子缺根、缺芽或根芽畸形、腐烂。
3、种子水分指种子所含水分的重量占样品重量的百分率。
辣椒新品种选育与分子标记辅助育种技术
辣椒新品种选育与分子标记辅助育种技术辣椒作为一种重要的调味品和蔬菜作物，受到广大消费者的喜爱。
为了满足市场和消费者的需求，辣椒种植者一直致力于研发新品种，并利用分子标记辅助育种技术来提高效率和准确性。
一、辣椒新品种选育的意义辣椒新品种的选育对于改善辣椒产量、品质和抗病性具有重要意义。
首先，新品种能够适应不同的土壤和气候条件，提高产量和耐受性，从而增加种植者的收益。
其次，提高辣椒品质，如颜色、口感、香味等，可以满足消费者对于食物口感和风味的需求。
最后，抗病性是新品种选育中的重要指标，通过选育出抗病性强的品种，可以减少农药的使用，降低环境污染，提高农产品的安全性。
二、分子标记辅助育种技术的原理分子标记辅助育种技术是利用分子生物学的手段来辅助育种工作的一种方法。
它基于基因组学和遗传学的知识，通过筛选和挖掘物种基因组中的关键标记位点，对植物进行遗传分析和研究，从而提高选育效率和准确性。
分子标记辅助育种技术的主要步骤包括：1. 选择和设计合适的分子标记；2. 提取植物DNA；3. PCR扩增目标序列；4. 电泳分析PCR产物；5. 分析和研究所得数据。
三、利用分子标记辅助育种技术选育新品种的优势分子标记辅助育种技术具有以下几个优势：1. 提高选育效率：通过分子标记辅助育种技术，研究者可以快速筛选和鉴定具有目标性状的个体，减少繁琐的传统选育工作，从而提高选育效率。
2. 精确选育目标：分子标记辅助育种技术可以更准确地定位和鉴定目标基因，选择具有目标性状的个体进行繁殖，避免了传统选育过程中的盲目性和随机性。
3. 提高抗病性和耐逆性：利用分子标记辅助育种技术，研究者可以筛选和鉴定植物的抗病性和耐逆性相关基因，从而选育出具有高抗病性和耐逆性的新品种。
4. 综合利用遗传资源：通过分子标记辅助育种技术，研究者可以对植物的遗传资源进行全面利用和评估，发掘出具有重要农艺性状的基因，为新品种的选育提供更多的选择。
四、分子标记辅助育种技术在辣椒新品种选育中的应用分子标记辅助育种技术在辣椒新品种选育中已经得到了广泛应用。
辣椒茄子苗的育种方法
辣椒茄子苗的育种方法
辣椒和茄子育苗的具体方法如下：
对于辣椒，大多数选择栽大苗，且在第一花蕾显现时进行定植。
如果定植过早，辣椒可能会长得过快，只长个，不结辣椒。
不同的季节所需的育苗时间也不同，夏季的育苗时间相对较短，大约四五十天，当植株长到15厘米，
有六七片叶子时即可。
冬季则需要七八十天，当植株高20厘米左右，长有10片叶子时可以定植。
对于茄子，其根系再生能力较差，因此在种植时多选择小苗。
如果带有蕾种，可能会造成苗期植株生长过慢，无法及时去掉花蕾。
茄子的育苗时间根据季节有所不同。
秋季育苗大约需要四五十天，夏季育苗可能需要40天左右。
当幼苗长到15厘米高，有六七片叶子时可以定植。
此外，无论是辣椒还是茄子，定植前一天都需要浇一次透水，以利起苗。
在种植时也需注意，如果是大棚种植，大约在4月份上旬即可定植；如果是温室种植，3月上旬即可定植。
以上信息仅供参考，如果还有疑问或想了解更多信息，建议咨询农业专家或查阅农业书籍。
辣椒的良种繁育技术
抗病毒害
选用抗病性强的品种，加强田间管理，定期进行消毒处理。同时，使用生物农药和化学药 剂进行防治，减少病毒害的发生。
提高适应性
在引种时，要充分考虑品种的适应性，选择适合当地环境条件的品种。同时，加强田间管 理，提供适宜的生长环境和营养，提高植株的适应性。
强化技术创新
推动现代生物技术与传统育种技术 相结合，提高育种效率和品质。
加强产学研合作
建立科研院所、高校和企业之间的 紧密合作，加速科技成果的转化与 推广。
培养专业人才
加强育种技术专业人才的培养和引 进，为辣椒良种繁育提供人才保障 。
THANK YOU.
04
辣椒良种繁育的实践应用
辣椒良种繁育的应用场景
农业生产
辣椒良种繁育技术可应用于农业生产中，通过选择优良品种 、改善种植条件、提高种植技术等方式，提高辣椒产量和品 质，获得更好的经济效益。
科学研究
辣椒良种繁育技术的研究与开发是相关领域科研人员的重要 研究方向之一。通过对辣椒良种的培育、筛选和鉴定，为科 研提供更加可靠的实验材料和研究对象。
辣椒良种繁育包括品种选育、杂交育种、诱变育种、分子育 种等多种方法。
辣椒良种繁育的重要性
1 2
提高产量和品质
优良品种可以显著提高辣椒的产量和品质，提 高种植效益。
增强抗性
优良品种可以增强对病虫害和其他逆境的抗性 ，提高种植安全性。
3
满足市场需求
不同品种的辣椒可以满足市场对不同颜色、形 状、口感和用途的需求。
常见问题
品种退化
01
长时间种植同一品种的辣椒会导致品种退化，抗病性下降，产
辣椒新品种选育方法
辣椒新品种选育方法辣椒新品种选育方法概述辣椒（Capsicum annuum）作为一种重要的蔬菜和调料植物，其新品种选育具有重要的经济意义。
本文将详细介绍几种常见的辣椒新品种选育方法。
自然杂交自然杂交是辣椒新品种选育中最基本的方法之一。
通过种植多个不同类型的辣椒植株，利用自然传粉的过程，将不同类型植株的花粉传递给雌性花器官，实现杂交。
自然杂交能够在一定程度上增加种质的丰富性，并产生一些具有优良性状的新品种。
手工杂交手工杂交是对自然杂交的一种有目的的改良方法，通过人工将所需的花粉施加到特定雌蕊上，实现精确的杂交。
手工杂交的优点是可以选择性地将具有优良性状的亲本进行杂交，无需等待自然传粉的过程。
基因工程基因工程技术在辣椒新品种选育中起到了革命性的作用。
通过利用分子生物学技术，可以在辣椒中导入或删除特定的基因，从而实现对性状的改良。
例如，可以通过导入抗病基因，提高辣椒的抗病能力；或者通过导入抗虫基因，增强辣椒对害虫的抵抗力。
辅助选择辅助选择是一种高效的辣椒新品种选育方法。
通过对辣椒种质进行精细的评价和筛选，选择出具有优异性状的个体作为亲本进行杂交。
辅助选择可以在较短的时间内筛选出具有特定性状的品种，提高选育效率。
遗传育种遗传育种是传统的辣椒新品种选育方法之一。
通过对辣椒自然遗传变异的观察和分析，选择具有期望性状的个体进行育种。
遗传育种依赖于辣椒的自然变异，需要较长时间来实现理想品种的选育。
其他技术除了上述几种常见的辣椒新品种选育方法外，还有其他一些新兴的技术被应用于辣椒选育，如形态指标辅助选育和分子标记辅助选育。
这些方法利用形态特征或分子标记对辣椒种质进行评价和筛选，能够更加准确地选择出具有理想性状的品种。
结论辣椒新品种选育方法多种多样，每种方法都有其适用的场景和优缺点。
综合运用各种方法，结合不同的品种和要求，可以更加高效地选育出优异的辣椒新品种，为农业生产和人们的生活带来更多的价值。
病虫害筛选病虫害筛选是辣椒新品种选育中不可忽视的一环。
辣椒育种技术
摘要：对当前我国辣椒育种中主要采用的几种育种技术进行介绍，并展望未来辣椒育种的技术发展趋势，为我国辣椒育种获得高产优质提供基础依据。
关键词：辣椒;品种;育种技术辣椒是我国主要的蔬菜及调味品，深受广大消费者欢迎，成为许多人饮食中的必需品，需求量一直非常大。
辣椒品种对于辣椒的产量和质量有着较大影响，我国的育种工作者一直致力于培育新的辣椒品种，以满足不同的生长条件，提高质量及产量等，以提高种植者的收益。
现将介绍辣椒主要的育种技术。
一、原种育种技术原种育种是一种最为传统的育种技术，也即在上一茬的种植中，将完全成熟的辣椒收集起来，收取其种子用作以后种植的方式。
其种植方式与普通的辣椒种植方式并没有很大的差别。
需要注意的是，这种育种方式需要注意的是果实采收，需要等果实完全成熟后，果皮变为红色、黄色或暗红色，将种果带柄摘下或剪下。
凡辣椒皮薄品种，可将果柄扎起来挂起风干留种。
面积大不宜用此法。
厚皮品种如甜椒、半辣型、大型品种，采摘后不要马上切开剥籽，必须堆积起来后熟7 d再切开剥籽，以提高种子发芽率，如随摘随采种未经一段后熟芽率就会降低。
采摘种果必须在霜前采摘。
后熟期间应防止冻害，保证种子品质。
二、生物育种技术生物育种技术是近些年兴起的一系列育种技术，该育种技术包含多种育种方式，能够培育出特定的品种，针对性较强，但是技术含量高，一些方式难以大面积推广，生物育种技术主要包括以下几个方面。
(一)组织及器官培养辣椒可以培养的组织及器官较多，包括胚、花药、原生质体及部分器官等。
利用组织及器官培养，可以配合杂交技术，完成杂交技术不能完成的育种工作，获得一些具有理想的目标性能的品种。
这是传统的育种技术所不能做到的，极大地拓展了育种方式。
(二)分子标记在植物育种过程中，对目标性状进行选择是新品种培育的中心环节。
传统的育种方法多依赖于植株的表型，要求有丰富的经验和长达十年甚至几十年的时间。
此外，对一些特殊的性状还受到许多因素的限制。
利用辣椒的花粉传播和柱头接受性控制杂交育种
利用辣椒的花粉传播和柱头接受性控制杂交育种辣椒是我国重要的蔬菜之一，也是全球范围内广泛种植和消费的作物之一，其具有丰富的营养价值和辣味特点，深受人们喜爱。
对于农作物的育种研究来说，利用辣椒的花粉传播和柱头接受性控制的杂交育种方法是常用的手段之一。
杂交育种是利用育种学中的遗传原理，通过两个不同的亲本进行杂交，产生具有综合优良性状的杂交后代。
而辣椒的杂交育种受粉控制是其中重要的一环。
辣椒的花粉由雄蕊上的花药产生，通过风力或昆虫等传播到雌蕊的柱头上进行授粉，完成杂交过程。
首先，辣椒的花粉传播是杂交育种的关键环节之一。
辣椒的花粉量较大，颗粒较重，不容易通过风力传播，而往往依靠昆虫等载体进行传播。
辣椒的花色鲜艳，能吸引各种昆虫，如蜜蜂、蝴蝶等。
因此，在辣椒田间尽可能提高昆虫的数量和种类，可以增加花粉的传播效率。
此外，适当增加花粉的产量，也可提高杂交育种的成功率。
因此，育种者可以通过优选花粉丰富的辣椒品种或通过一些栽培技术手段来增加花粉的产量，如提供充足的养分和水分、合理施肥等。
其次，辣椒的柱头接受性控制也是杂交育种中的重要环节。
辣椒的柱头是雌蕊上的一部分，主要功能是接受传粉来的花粉，并与其结合，完成受精作用。
而辣椒的柱头是具有自交抗性的。
自交抗性是指雌蕊对自身花粉的抵抗，以防止自花自受精的现象。
因此，在杂交育种中，需要通过一些手段来打破辣椒的自交抗性，使其柱头能够接受其他植株的花粉。
这可以通过选择具有较弱自交抗性的辣椒品种作为亲本，或者通过切除雌蕊片的一部分来减弱自交抗性。
最后，通过辣椒花粉的传播和柱头接受性的控制，进行杂交育种可以获得一些重要的优势。
例如，通过这种方式，可以将不同品种的辣椒的优良性状进行组合，获得具有更高产量、更好品质、更抗病虫害等特点的新品种。
利用辣椒的花粉传播机制和柱头接受性控制，还可以将其他植物的有益基因或外源基因导入到辣椒中，从而赋予辣椒更多新的性状和功能。
总之，利用辣椒的花粉传播和柱头接受性控制进行杂交育种是一种重要的育种手段。
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园艺科技学院021******* 王改
辣椒育种技术
辣椒（包括甜椒）（Capsicum spp.）是茄科辣椒属的多年生或一年生作物，2n=24。
果实富含辣椒素、维生素C、维生素A、胡萝卜素等多种营养物质，并有芬芳的辛辣味，果实可炒食、盐腌制酱或碾成辣椒粉，是一种世界性的重要蔬菜和调味品。
一、辣椒的种质资源及分类
辣椒属目前确定的植物种类为27种，其中已利用的12种，未被利用的15种。
主要栽培种有5个：一年生椒(C. annum L.)，辣椒属中分化最多；灌木椒(C. frutescens L)；亚马逊椒(C. chinense Jacquin)；长柄椒（C. baccatum）；毛辣椒（C. pubscens）。
Bailey（1923）认为一年生椒和木本椒是同一个种(C. frutescens L)，分为5个变种：樱桃椒类(var. cerasiforme Irish）；朝天椒类(var. conoides Irish)；簇生椒类(var. fasciculatum Irish)；长椒类(var. longum sendt)；甜椒类(var. grossum Sent)。
我国辣椒主要品种资源有：湘潭迟班椒、云阳椒、潘家大辣椒、中江猪大肠辣椒、华椒17、21牛角椒、伏地尖、河西牛角椒、窑嘴大辣椒、羊角辣椒、雷阳大辣椒、矮脚黄、华椒1号、华椒2号、汉川椒、保加利亚尖椒、矮树早、枞阳“二垄”椒、三洲辣椒、海花3号、农大40、吉农方椒、红旗方椒、茄门、吉椒2号、麻辣三道筋、于洪早椒、同丰16、同丰19、同丰37、大同5号、选丰46、包子椒（甜椒）、铁把黑（甜椒）、巴彦大辣、双富大辣椒、铁皮青大辣椒、一窝猴小辣椒、线辣子、中子粒、8819、二金条、皇椒1号、攸县玻璃椒、邵阳朝天椒、虹豆辣（湘西长线椒）等。
二、育种目标
（一）丰产性
高产一直是优良辣椒品种选育的重要目标。
丰产性是受许多性状影响和制约的数量性状，其中最直接的受产量构成性状的影响。
辣椒的单株产量取决于花数、坐果率、单果重、采收期，同时还受株型、叶量、光合效率以及对环境条件的适应性和抗病性等因素的制约。
国
外多数研究认为，配制杂种一代要以果数型作母本、果重型作父本产量优势才最大。
（二）抗病性
病害是造成辣椒减产、品质下降，甚至绝收的主要因素。
1、抗病毒育种病毒是辣椒病害中较严重的病原，发病植株表现为花叶、叶片皱缩、畸形、鞋带状，严重的植株矮化，甚至引起系统坏死，导致辣椒产量严重下降以致失败。
Sciumbato（1973）曾报道两次接种病毒的实验结果：辣酱椒因接种SLTMV分别减产38%和22%；甜椒因TEV分别减产23%和21%，因CMV分别减产97%和61%。
由于世界各国病原病毒发生情况不一致，故抗病毒育种的侧重点也不一样。
我国以TMV和CMV发病率高，危害最大，故抗TMV 和CMV是我国现阶段抗病育种的主攻目标。
2、抗疫病育种疫病是一种严重危害辣椒生产的世界性病害。
在辣椒生育期的各个阶段、在各个器官上均可发生寄生。
“八五”期间，我国已将抗疫病作为辣椒抗病育种的目标。
我国当前种植的尖辣椒一般抗病性较强，甜椒多不抗病，染病轻的品种有长春尖椒、日本黑椒、保加利亚辣椒、茄门甜椒、牟农一号甜椒、细线椒等。
3、抗其他病害育种经过研究，国外育种工作者在野生资源中发现了抗白粉病、黄萎病、番茄斑枯病、细菌性斑点病、果腐病等抗病材料。
针对这些病害开展抗性育种，也应是某些地区的育种目标。
另外，青枯病、疮痂病、炭疽病等也是辣椒的重要病害，抗病育种也应注意。
（三）品质
1、果实的营养品质维生素C、可溶性糖、干物质的含量、矿质营养元素等主要决定着辣椒的营养品质。
我国“八五”期间育成的辣椒品种要求维生素C含量每100g鲜重高于70mg，甜椒维生素C 含量每100g鲜重高于65mg。
2、果实的辣味和风味辣椒的辣味由辣椒素引起，辣椒素含量是辣椒果实风味品质的主要指标。
不同的辣椒品种其辣椒素含量差异比较大。
辣椒的风味是由果实中几种数量很少的芳香物质所致。
甜椒的重要风味成分是2-异丁基-3-甲氧基丙嗪，这种成分极香，在果实
的外皮中浓度最高，横壁和胎座中较少，种子中没有。
热处理会破坏部分风味成分。
3、果实的商品品质商品品质由单果重、果长、果宽、果肉厚及可食用比率等构成。
一般果实较大、形状及大小较一致、具光泽、质地紧密、果肉厚的辣椒耐运输，较抗果顶腐烂病。
（四）熟性
为了达到周年均衡供应，辣椒生产也要求早中晚熟品种配套。
过去一段时间，由于蔬菜春淡季明显，早熟辣椒效益好，育种工作者曾把早熟作为一个重要的育种目标。
但是早熟品种由于主要强调早，相对忽略了生育期短、受自然因素影响，产量较低、品质也较差等问题。
随着交通运输业的发展，早熟品种的优势不再那么明显，选育适于延后栽培、耐贮运的品种是辣椒育种新目标。
三、主要性状遗传特性
辣椒的农艺性状可分为质量性状和数量性状，前者是少数基因控制，性状表现为不连续、易于进行分组，且大都不受环境条件影响；后者是那些由微效多基因控制，性状表现为连续，不以分组，易受环境条件影响，这两类性状处分是相对的。
（一）辣椒质量性状遗传
1、茎叶性状遗传
Greenleaf等报道，圆叶对正常叶为隐形突变，其基因减小叶片长度，但不减小叶片的宽度。
Yagishita等研究了通过嫁接诱导的多分枝性的遗传，认为多侧枝和多节是隐性性状。
茸毛对光滑是由两对等位基因控制的，非等位基因见互作表现为抑制作用。
2、果实性状遗传
果实丛生性和果实着生方向是辣椒机械化采收的两个重要性状。
实验表明辣椒单生和互生是由一对基因控制，单生对互生为显性，果实着生方向由两对基因控制，它们间有特殊的显性、隐形和上位性作用。
3、抗病性遗传
TMV侵染植株时，一部分会产生局部坏死斑，另一部分则会产生系统病斑，即花叶，前者对后者为显性，是由单基因控制的显性性
状。
辣椒对CMV的抗性是可以遗传的，抗性为隐形，由単隐性基因控制。
辣椒疫病是世界上许多国家辣椒生产上的主要病害之一。
对辣椒疫病抗性的遗传现今有三种不同的观点：一是由单基因控制；二是由寡基因控制；三是由多基因控制。
有研究认为是显性遗传，也有的认为是隐性遗传。
可见对疫病的遗传尚待更深入研究。
（二）辣椒数量性状遗传
1、植株性状遗传
植株株高受加性和非加性效应控制，其遗传控制以显性效应和显性与显性互作效应为主，加性效应比显性效应更重要。
植株开展度受加性和非加性效应控制，超显性起重要作用。
2、果实性状遗传
果形指数的遗传力较高，遗传稳定，有少数几个基因控制；果长主要受基因加性效应控制，至少有一对基因控制果长；果宽主要受基因加性效应控制；在果肉厚度遗传变异中，加性效应起主要作用；果单重仅由加性效应和显性效应控制，显性性质为部分显性。
3、抗病性遗传
植株抗病性主要与双亲有关，可根据要求，选择一般亲和力较高的亲本。
四育种途径
（一）选种辣椒为常异花授粉植物，连续自交通常不易引起生活力衰退，因而在选育新品种时，也常采用单株选择法或母系选择法，但单株选择的次数要多一些。
在品种纯化时，根据种子繁殖系数的大小和生产对需要的缓急情况，可采用多次单株选择法或多次混合选择法。
辣椒是常异交蔬菜，天然异交率较高，因此辣椒选种常用此法。
（二）杂交育种
1、亲本的选择：总的原则是以育种目标性状为主。
选择育种目标性状优良的品种或类型为亲本；优先考虑数量性状和综合性状；亲本应具备较多的优良性状，较少的不良性状，并且不存在对后代影响较大的劣性性状；根据品种的基因型、育种值、传递力、配合力进行选择；优先选择珍稀或当地的优良品种，慎重利用野生和半野生类型。
2、亲本选配原则：亲本间优缺点互补；考虑主要经济性状的遗传规律；根据生态地理起源选配组合；选拔优选率最高的组合；选用性状有母性遗传倾向的亲本做母本；应考虑品种的育性和交配亲和性；考虑杂交效率。
3、杂交的步骤和方法：花粉的采集和贮藏；杂交母株和花朵的选择；去雄和隔离；授粉和挂牌；杂交后的管理；杂交种子的采收和处理。
（三）优势育种
辣椒杂种一代具有明显的杂种优势，优良组合可以比对照品种增产30%-40%以上，并且有早熟、抗病、优质等优点。
（四）利用雄性不育性选育
利用雄性不育性选育辣椒一代杂种，可以减少制种时昂贵的单花人工去雄授粉手续，配制的杂种一代比常规品种和纯系品种有更高的生活力和田间生产的一致性。
(五) 诱变育种
利用射线诱变育种，结果难以预测，植株发生的变异往往朝着不利的方向发展，而且工作量大，这些都有待解决。
五、小结
随着辣椒研究的深入和生物技术等各项具体技术日益完善与成熟，辣椒的育种将会越来越广泛，育种的周期有望大幅度缩短，育种工作者将更可能地按生产需要创造新材料、新品种。
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