白酒行业深度分析报告
白酒行业专题分析报告：苏酒两强有望良性竞合，长期发展空间广阔
本报告的主要看点：从市场容量、价格带角度分析江苏白酒市场竞争格局，并从区域、产品、渠道、历史因素等角度对苏酒两强进行详细对比，解答当前市场关注的相关问题。
刘宸倩 分析师 SAC 执业编号：S1130519110005liuchenqian ＠苏酒两强有望良性竞合，长期发展空间广阔经营分析◼ 江苏整体经济较为发达，白酒市场体量较大且结构较优。
近几年，省外全国化名酒不断抢占省内市场，省内苏酒龙头加快改革及前行。
2019年洋河迈入深度改革的阶段，2020年今世缘制定股票期权激励计划，整体经营目标较高。
当前，市场较为关注：1）如何看待洋河的改革及今世缘的发展？2）两者为此消彼长还是良性竞合？ ◼ 市场容量角度：江苏白酒市场持续扩容，苏酒市占率仍有提升空间。
江苏整体市场规模增长：2019年江苏省白酒市场总规模约为410亿，参考人均GDP 增速，江苏白酒整体增速在8%左右，预计2022年市场规模在525亿左右。
假设洋河和今世缘市场占有率不变，则两者年收入复合增速皆在8%左右。
考虑苏酒龙头集中度持续提升，预计两强未来三年收入复合增速将高于8%。
◼ 区域布局角度：苏南空白市场依旧广阔，两强区域战略存差异。
洋河的重点战略市场在南京和宿迁，后在苏州、无锡、苏中、徐州、盐城等地均有扩张。
今世缘的优势地区在南京大区、淮安大区和盐城大区，2019年的市占率分别为15%、27%、13%，在苏州、无锡、苏中、徐州等地相对薄弱，市占率不足7%。
苏南白酒消费价位带较高，7成以上的市场被省外名酒占据。
◼ 渠道模式角度：两者渠道模式存在一定差异，形成错位竞争。
今世缘在团购渠道的优势主要在省内政商消费中占主导地位，而洋河具有革新优势，多模式强化渠道深耕，厂家主导趋势明显深度分销，助力其全国市场开拓。
但两者在渠道侧重上仍存在差异，今世缘团购占比更高，国缘对开、四开团占比约65%，洋河梦之蓝系列团购占比约50%。
◼ 我们认为：两者的关系应该分阶段看，近3年内，洋河与今世缘并非此消彼长，有望实现良性竞合。
白酒行业状况分析
⽩酒⾏业状况分析第⼀章调研的基本情况⼀、调研⽬的1.为汾酒⽂化战略“清⾹⼯程”的圆满完成，汾酒企业⽂化的成功凝练奠定诊研性基础。
2.为汾酒集团“111343战略”的顺利实施，汾酒集团发展潜⼒的深⼊挖掘、业绩的不断提升、隐患或危机的提前防范或化解，提供企业⽂化层⾯与“下潜”层⾯的数据资料和新视⾓。
3.为汾酒集团全员或部分员⼯尤其是领导层，参与研讨汾酒⽂化提供⼀个“参阅读本”，以便从观念碰撞中提升认识，形成共识。
4.为汾酒集团解决企业问题提供⼀个理性思路。
⼆、调研⽬标1.解读汾酒集团的外部环境和企业的发展沿⾰、现状、潜⼒、隐患与前景。
2.解读汾酒集团现实的企业⽂化建设状况。
3.解读汾酒集团的普通员⼯、各层⼲部和客户对企业⽂化的认知。
4.解读⼤众媒介对汾酒集团的刊载评价。
5.为汾酒⽂化战略“清⾹⼯程”提供定量、定性的研究⽀持。
三、调研范围（⼀）环境调研1.地域环境和地域⽂化的影响2.中国传统⽂化的影响3.中国现实⽂化的影响4.国内及区域政治环境的影响5.国内和区域经济环境的影响6.国内外部分著名企业⽂化的影响7.⼈⼒资源因素对企业⽂化的影响（⼆）历史调研1.国内酒业发展史2.地区酒业发展史3.汾酒集团发展史4.汾酒及酒⽂化史5.晋商发展史6.黄河⽂化史（三）⾏业调研1.⾏业概况2.⾏业的企业⽂化建设概况3.⾏业主要竞争对⼿企业⽂化建设概况4.⾏业技术环境因素对企业的影响5.⾏业需求特征6.⾏业平衡状况7.⾏业成功的关键因素（四）内部调研1.汾酒集团概况2.汾酒集团企业家特质3.汾酒集团决策层特质4.汾酒集团员⼯特质5.汾酒集团企业哲学命题6.汾酒集团核⼼价值观体系7.汾酒集团经营理念体系8.汾酒集团管理理念体系9.汾酒集团服务理念系统10.汾酒集团视听觉形象识别系统11.汾酒集团营销状况12.汾酒系列产品13.汾酒⽣产及技术系统14.其它四、调研⽅法本次调查研究所采⽤的⽅法主要为：1.资料分析法2.样本调查法3.问卷调研法4.深度访谈法5.群组座谈法在这⾥，第⼆、第三种⽅法为定量研究的⽅法，第⼀、第四、第五种⽅法主要为定性研究的⽅法。
2023年中国白酒行业洞察报告
泸州老窖清晰“双品牌 三品系 大单品”战略体系
古井贡酒全球文化巡礼从2014年延续至今
பைடு நூலகம்
国台打造 “智酿”新名酒彰显高质发展模式
12
高端白酒成为 推动行业发展的重要驱动力
高端新品上探价格扩容千元市场 “百元价格带”亦竞争激烈
构建产品矩阵+拓展国际市场+焕新 品牌概念，抢夺存量市场
多元化的消费特征下，白酒行业
水井坊升级典藏系列， 以1399元售价布局千元市场
五粮液浓香推出 五粮春·名门占位800元价位
茅台推出茅台1935， 抢占1200-1500市场
200
“百元价格带”
100 成为酒企的新战场
0
泸州老窖大光瓶战略 核心单品“黑盖”， 布局百元以下光瓶酒市场
茅台-台源酒 售价156元/瓶
郎酒以郎、小郎酒、顺品郎等 占位50-200元“泛百元”带
行业发展
目标人群
酒企营销
15
——新趋势——
行业发展
年轻化/产区热/数智化三大挑战蕴含着潜在增长点和机会点
16
新消费增量人群快速涌现，江小白以年轻人为主销对象却昙花一现
以江小白为例—
互联网思维的驱动下颠覆白酒场景营销
年 从0到1焕新白酒品类的定位认知和饮用场景
轻 化
/ 洞察年轻人小聚场景需求
打造文案瓶身营销引共鸣
2013年至2022年白酒总体产量及增速情况
产量（万千升）
产量增速
8%
1,313 1,358
1,227 1,257
1,198
6%
1200
4%
871
786
2%
800
741 716 671
2022年我国白酒行业市场分析
2022年我国白酒行业市场分析近来，五粮液价格上涨导致茅台等知名企业相继几次对产品提价，众多酒企也纷纷效仿，涨价已经成为白酒行业在过去一年的核心关键词了。
详细请看以下内容，以下是2022年我国白酒行业市场分析：一线酒企利润明显回升从一线酒企近几年的营收和利润表现来看，也基本可印证上述论点。
贵州茅台在2022年达到一个营收和利润增长的高峰，净利润首次突破100亿，达到133.08亿元，利润增幅高达52%，成就利润方面的霸主。
到2022年，利润虽然仍旧上涨，但增幅明显下降，同比增长13.74%。
到2022年和2022年，利润增幅分别为1.41%和1%，利润增幅进一步收窄。
到了2022年，茅台营收达到了398.56亿元，增幅达19.16%，净利润达166.5亿元，增幅达7.4%，已开头从低谷回升。
五粮液、洋河都经受了一次过山车似的变化。
2022年，五粮液营收和净利润都达到一个新高，分别为272.01亿元和99.35亿元。
到2022年，营收降至247.16亿元，利润降至79.73亿元。
2022年，营收和利润进一步下滑，达到本轮谷底，营收和净利分别为210.11亿元和58.35亿元。
到2022年，五粮液的营收和净利开头缓慢回升，分别达到216.59亿元和61.76亿元。
其2022年的年报还没出来，但有消息称，其营收和利润均明显上升，持续向好。
洋河也在2022年达到一个顶峰，营收和净利分别达到172.70亿元和61.54亿元。
2022年和2022年都是负增长，2022年开头从谷底回升，双双正增长。
2022年其营收达到171.93亿元，净利达到58.13亿元，接近2022年水平。
其他二三线酒企也差不多在2022年左右达到谷底，从2022年或2022年逐步从谷底回升。
90%的白酒品牌会消亡业内相关人士认为，不论外界对白酒产量如何统计，在他看来，白酒的实际产量，近年来并没有增长，大致维持在500万吨左右，可能较前几年高峰期还有不少回落，这从周边伴侣喝酒的状况都可以看出来。
白酒行业
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白酒发展简史
白酒在我国的历史源远流长，酒文化作为 一种特殊的文化形式，在传统的中国文化 中有其独特的地位。在几千年的文明史中， 酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。所 以，要研究中国的酒就得了解中国酒的历
史。
夏禹时期的仪狄造酒说以及 属于夏朝的杜康酿酒说以及 《黄帝内经》记载的黄帝与 歧伯讨论酿酒的情景。
配料要做到“稳、准、细、净”。对原 料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制， 并根据原料性质、气候条件进行必要的调节， 尽量保证发酵的稳定。
为了提高酒味的纯净度，可将粉碎成4~6 瓣的高粱渣预先进行清蒸处理，在配料前泼 入原料量18~20％的40℃热水进行润料，也 可用适量的冷水拌匀上甑，待圆汽后再蒸 l0min左右，立即出甑扬冷，再配料。这样， 可使原料中的杂味预先挥发驱除。
使酒醅中5%(V／V)左右的酒精成分浓缩 到65％(V／V)左右。流酒开始，可单独 接取0.5kg左右的酒头。酒头中含低沸点 物质较多，香浓冲辣，可存放用来调香。 以后流出的馏分，应分段接取，量质取 酒，并分级贮存。
蒸馏时要控制流酒温度，一般应
在25℃左右，不超过30℃。流酒温度
过低，会让乙醛等低沸点杂质过多的 进入酒内；流酒温度过高，酒精和香 气成分的挥发损失增加。 蒸粮总时间在70min左右，要求原 料柔熟不腻，内无生心，外无粘连。
3、盈利状况
图3 近年我国A股白酒类上市公司平均利润（单位：亿元）
二、白酒生产工艺
酱香型白酒生产工艺
原料：
酱香酒的贮存时间在3年以上， 调味酒在5年以上，且 全部用陶缸贮存。
清香型白酒生产工艺
浓香型白酒生产工艺（以五粮 液为例）
1．原料处理 浓香型白酒生产所使用的 原料主要是高粱，以糯高粱 为好，要求高粱籽粒饱满、
2024年白酒行业深度研究报告
摘要：2024年是中国白酒行业的关键一年，在国内经济发展趋缓、消费升级背景下，白酒行业的发展面临诸多挑战和机遇。
本报告通过对2024年白酒行业的市场环境、竞争格局、消费趋势等方面的深度研究，分析了其发展现状和未来趋势，并提出了相应的建议。
一、市场环境分析白酒行业的市场环境包括行业政策、经济形势、消费观念等方面的因素。
2024年，中国政府加大了对白酒行业的监管力度，推动行业洗牌和市场规范。
与此同时，经济形势下行以及消费升级趋势带来了白酒行业面临的挑战和机遇。
二、竞争格局分析白酒行业竞争格局主要包括品牌竞争和产品差异化竞争。
2024年，一线白酒品牌继续保持领先地位，但二、三线品牌在市场份额上有所增长。
白酒企业开始注重产品差异化和品质提升，以应对市场竞争的压力。
三、消费趋势分析消费趋势是影响白酒行业发展的重要因素。
2024年，消费者对白酒的需求呈现出多元化、个性化和高品质化的特点。
高端白酒市场得到了迅猛发展，消费者对产品品质和文化内涵的要求逐渐提高。
四、发展现状和未来趋势2024年，白酒行业保持了平稳的发展态势，但存在着一些问题和不足。
未来，白酒行业将进一步加大产品研发和创新力度，提高产品品质和消费者认可度。
同时，通过整合资源，提升品牌竞争力，加快市场拓展速度，进一步巩固行业领先地位。
建议：1.加大产品研发和创新力度，提高产品质量和差异化竞争能力；2.提升品牌形象和消费者认可度，加强市场推广和品牌营销；3.注重渠道建设和终端销售能力，提高市场覆盖率和渗透率；4.加强行业监管，规范市场秩序，保护消费者权益。
结论：2024年中国白酒行业在政策监管、经济形势和消费趋势等方面面临着一系列挑战和机遇。
通过加大创新力度，提高品质和差异化竞争能力，同时加强品牌形象、拓展市场渠道和加强行业监管，将使白酒行业更加健康、稳定地发展。
2023年云南白酒行业市场规模分析
2023年云南白酒行业市场规模分析云南白酒行业是中国酒类市场一个重要的组成部分，具有较大的发展前景。
近年来，随着消费升级和旅游业的发展，云南白酒行业市场规模不断扩大，成为中国酒类市场的一抹亮色。
本文将从市场规模、行业特点和未来发展趋势三方面进行分析。
一、市场规模云南白酒行业市场规模一直处于较高水平，年均增长率约为15%。
据统计，云南白酒行业市场规模在2019年达到了210亿元，同比增长17.2%。
其中，高端白酒销售增长迅速，占据了市场的大部分份额。
在国内白酒市场中，云南白酒依据“云南特色”的优势提升品牌知名度，逐渐获得了广泛认可。
二、行业特点1.地域优势明显。
云南白酒是云南特有的一种白酒，因其独特的地理位置和气候条件，成为区别于其他地区的一种特色酒品。
作为云南省的一种地方特产，云南白酒在地域上具有明显的优势。
2.品质优良。
云南白酒以“香、软、爽”著名，是以高粱为主要原料，采用传统的酿造方法，来自于华南地区的优质水源，经过多年的酝酿和勾兑调制而成。
其香味浓郁、滋味醇厚，深受广大消费者喜爱。
3.经济效益显著。
云南白酒行业是地方政府重点支持的骨干产业之一，对于地方经济的发展作出了重要贡献。
同时，云南白酒也在国内白酒市场中崭露头角，成为了中国酒类市场中的一支重要力量。
三、未来发展趋势1.多元化发展。
未来，云南白酒行业将继续向着多元化的方向发展，提高市场竞争力。
即将推出的新品牌、新口味和更精致的包装等优化产品结构和营销策略，以满足不同的消费需求。
2.绿色健康。
消费者对于绿色、健康、营养的需求在不断提升。
云南白酒通过不断创新，开发绿色、健康、低度数的酒类产品，加大对生态、环保和安全等方面投入，为消费者提供更加放心、健康的酒类产品。
3.深度融合。
云南白酒将深度融合旅游、美食、文化、艺术等元素，打造出一系列多元化、生态化、文化化、创新化的产品和品牌，推动云南白酒行业加速向智能化、高端化和国际化方向发展。
综上，云南白酒行业市场规模不断扩大，行业特点明显，未来发展趋势多样化。
四川省白酒行业发展现状及格局分析
四川省白酒行业发展现状及格局分析一、概况白酒指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度（体积分数）在18%-68%的蒸馏酒。
白酒是中国特有的酒种，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（又称金酒）、龙舌兰酒等并列为世界七大蒸馏酒。
中国白酒产业历史源远流长，至今已有千年的历史，是中国的传统优势产业之一。
四川作为中国西部农业大省，凭借拥有适宜各类粮食作为生长与繁殖的良好自然环境、广泛而优质的水源以及不可复制的适宜酿酒微生物生长、繁殖、代谢的地域生态资源这些得天独厚的优势，坐拥长江、岷江和赤水河流域的“中国白酒金三角”，是国内最大的原酒产地。
二、白酒现状分析四川有获得历届中国名酒评比名酒称号的白酒六种，号称“六朵金花”，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。
其中，郎酒属酱香型白酒，其余五种属于浓香型白酒。
2019年四川规模以上工业企业白酒产量366.8万千升，与2018年相比，增加8.5万千升，同比2.4%。
与高度白热化的国内白酒市场相比，现阶段大多数白酒企业的出口，并未真正走进国际市场，特别是拥有大量潜在消费者的欧洲市场和北美市场，此现状是由内因和外因共同作用形成的，按照当前发展趋势，中国白酒出口规模处于并将长期处于低水平发展阶段，呈现缓慢波浪式前进状态。
四川省出口白酒数量和金额占全国比重不断下降的主要原因是四川白酒出口数量和金额一直处于一个波动状态，没有显著提升；还有其他省份白酒出口数量和金额显著增长。
2019年，四川省白酒出口数量196.2万千升，同比下降7.85；出口金额9.9亿元，同比下降10.2%。
在当前尚无酒企有大规模拓展国际市场意愿的前提下，政府应在当前阶段起引导作用和促进作用，在出口端整合川内白酒资源。
如考虑由相关职能部门牵头成立工作小组，负责组织省内著名白酒企业，或者在白酒金三角框架下运行，选取几家酒企，各酒企按年拿出定额推广资金，省政府配套专项资金。
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白酒行业深度分析报告
一、行业概况
白酒行业是中国酒类市场的重要组成部分，具有悠久的历史和庞大的
发展潜力。
白酒是一种以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，经过糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的烈酒。
白酒具有浓香型、轻香型和减香型三种主要
类型，在国内市场具有广泛的消费群体。
二、市场规模与发展趋势
近年来，白酒市场保持稳定增长态势，市场规模不断扩大。
根据统计
数据，2024年中国白酒市场总销售额超过1000亿元，其中中高端白酒产
品销售额占比逐年提升。
预计未来几年，白酒市场将继续保持增长，尤其
是高端产品的需求将呈现较快增长。
三、市场竞争与主要品牌
白酒行业竞争激烈，主要品牌包括五粮液、茅台、洋河、口子窖等。
五粮液和茅台一直是白酒行业的龙头企业，品牌影响力和市场份额居前。
此外，一些地方性白酒品牌也在一定地区具有较强的市场竞争力。
四、消费趋势与消费者群体
近年来，消费者对白酒品质要求的提高，使得高端白酒市场得到进一
步推动。
同时，消费者对健康、低度饮品的需求也增加，一些低度白酒的
市场份额逐渐扩大。
消费主体以中国中产阶级为主，他们注重品质和品牌，对价格敏感。
五、行业挑战与市场前景展望
白酒行业面临着多重挑战，主要包括原材料成本上升、市场竞争加剧、品牌营销和渠道建设的压力等。
然而，随着中国消费者收入的提高、对高
品质生活的追求以及中国酒类市场不断扩大的趋势，白酒行业仍将保持增
长态势。
市场前景展望方面，白酒行业具有较强的增长潜力。
随着消费者对生
活品质的追求和消费观念的改变，高端白酒市场将继续增长。
随着经济的
发展，中产阶级的壮大和消费能力的提升，白酒市场将进一步扩大。
此外，国内外旅游市场的发展也将为白酒行业提供新的机遇。
总结：白酒行业作为中国酒类市场的重要组成部分，市场规模庞大，
白酒品牌竞争激烈。
随着消费者对生活品质的追求和消费观念的改变，高
端白酒市场将继续增长。
同时，中产阶级市场的壮大和消费能力的提升，
也将为白酒行业注入新的增长动力。
然而，白酒行业也面临着多重挑战，
需要注重品质提升、品牌营销和渠道建设等方面的努力。