厨房美食菜谱：缅芫荽炒田螺肉的做法
厨房美食菜谱：辣炒田螺的做法_2
厨房美食菜谱：辣炒田螺的做法
这个辣炒田螺，，老公最爱吃了。
每吃这道菜，他都会喝上杯啤酒。
味道真不错。
在家的朋友可以试试做！！！
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
食材
主料：
田螺600g
油适量
盐适量
蚝油适量
味极鲜适量
尖辣椒适量
料酒适量
鸡粉适量
白砂糖适量
步骤
1.买回来的田螺泡水1-2天，洗干净，用柑子柑掉田螺尾
2.煎好田螺再洗一，二遍
3.准备好干尖辣椒，蒜头，姜
4.切好
5.热锅下油，炒姜蒜，辣椒出味
6.倒入田螺
7.加几滴料酒翻炒片刻
8.加点水，加糖，加盐，蚝油再翻炒（这次炒久点）
9.加味极鲜，鸡粉炒匀即可
小贴士：加点料酒去腥味。
炒田螺会全面炒熟。
田螺的做法大全，美味田螺的7种做法吃起来绝对过瘾
田螺的做法大全，美味田螺的7种做法吃起来绝对过瘾1.紫苏炒田螺原料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉、精盐。
制法：放油烧开，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香。
加入田螺不停地炒.放适量滚水.用精盐调味，炒至熟透。
勾芡并浇上熟油即可。
2.鲜美的田螺塞肉主料：田螺辅料：猪里脊肉调料：盐、料酒、香葱、姜、鸡精做法：1、将田螺洗净放入锅内焯一下捞出，放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用，香葱洗净切成段，姜洗净切成片；2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末，放入香葱、姜、盐、料酒、鸡精调成馅；3、将肉馅塞入田螺内，逐个放入器皿中，加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
特点：味道鲜美可口。
3.爆炒田螺原料：净螺肉250克。
调料：烹调油,辣椒酱,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,香油,料酒,姜,大蒜,蒜苗适量。
刀工成型：田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。
烹调方法：爆,炒,先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生,锅内盛油少许烧热,下干辣椒,花椒炒脆,随即放辣椒酱,姜,蒜片炒香,再投入螺蛳肉,盐,糖,味精,蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘。
风味特色,要领：香辣味浓,滑嫩爽口.氽螺肉时间不宜过长,以免质老。
4.枸杞田螺汤配方：枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克葱5克盐5克素油30克制作：1．枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。
2．把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜,葱,爆香,加入田螺炒匀,注入清水500毫升,用武火烧沸,加入盐,小白菜；用文火煮6分钟即成。
5.芦笋香槟田螺材料：青芦笋12支、洋葱碎600公克、罐装田螺12粒、红葱碎10公克、培根2片、面糊120公克。
调味料：白酒60公克、牛高汤150公克、盐及胡椒、鲜奶油各少许、芝士10公克烹调步骤：1、青芦笋切段烫熟铺于盘底备用。
厨房美食菜谱：炒田螺的做法
厨房美食菜谱：炒田螺的做法
炒田螺是湖南桂阳的特色菜，味道酸辣香，现在饭店炒的根本没法比，
食材
主料：
田螺
生姜适量
大蒜适量
五香适量
青椒五个
剁椒适量
野山椒适量
酸豆角少量
步骤
1.田螺买回来用刷子刷干净，剪掉后面的屁股！
2.炒锅烧热不放油把田螺炒干水份！
3.水炒干再放入适量的油，炒几下放入适量的盐，一直炒把田螺前面的挡面都炒得掉出来去掉。
4.加入生姜大蒜炒香，调入酱油，再放青椒，野山椒剁
辣椒豆角炒匀！放入五香戓是紫苏，倒入适里的水，水开调入鸡精，香辣可口的田螺出锅了！赶快试试！
小贴士：一定要炒干水后再放油，不吃辣可少放点剁椒。
螺丝肉怎么炒好吃
螺丝肉怎么炒好吃
螺丝肉是一道传统的中国家常菜，下面是一种常见的制作方法：
材料：
螺丝肉500克
葱姜蒜适量
青椒、红椒适量
料酒10毫升
生抽适量
盐适量
糖适量
花椒粉适量
蚝油适量
鸡精适量
淀粉适量
食用油适量
步骤：
1. 螺丝肉切片后用淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，青椒、红椒切片备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的螺丝肉倒入锅中，翻炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉适量，翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒继续翻炒，使其均匀粘上调味料。
7. 加入适量的水，焖煮5分钟左右，待水收干，螺丝肉熟透。
8. 最后加入少许蚝油、鸡精提鲜，快速翻炒均匀即可。
提示：
1. 螺丝肉煮熟时间不宜过长，以保持肉质的鲜嫩口感。
2. 可根据个人口味调整调料的用量。
3. 青椒、红椒的加入可以根据个人喜好选择。
希望以上的制作方法对你有帮助，祝你炒出美味的螺丝肉！。
如何炒一盘好吃的田螺？三种家常做法咸鲜入味,香辣好过瘾
如何炒一盘好吃的田螺？三种家常做法咸鲜入味，香辣好过瘾到了夏季撸串的季节，大家都喜欢吃小龙虾，羊肉串。
但是小编却独独喜欢田螺，更是下酒好菜，如何做出好吃的田螺呢？小编来为大家介绍一下吧。
剁椒田螺酿肉图文|心在乌云上2013原料：田螺750克、猪肉200克、料酒适量、盐适量、生抽适量、剁椒适量、油少许、香葱碎适量。
1.把买回来的田螺剪去尾部。
2.锅中倒入适量清水煮开，把田螺放入锅中煮5分钟后捞出。
3.稍凉后用牙签把田螺肉挑出来。
4.把挑出的螺肉切碎。
5.猪肉洗净后同样切成小粒。
6.把螺肉和猪肉混匀后加入适量料酒，少许盐，生抽搅拌均匀。
7.再把拌好的肉塞入洗净的田螺壳中，盖上厣。
肉不要塞太多，不然吃的时候嘬不出来。
8.全部完成后放入碗中上面放上剁椒，多少看各人的口味哈，再放少许生抽后放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟左右即可出锅，出锅前上面撒香葱碎。
9.咸鲜入味，香辣过瘾的剁椒酿肉就可出开吃了。
小窍门：1、田螺买回来后放入清水中，滴入几滴油让它更快地吐尽泥垢。
2、食用螺类食物要煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
3、田螺是高蛋白的食物，肠胃和消化功能不好的人建议少吃或不吃。
香辣炒田螺图文|斯佳丽WH原料：田螺500克、青椒3个、红椒3个、蒜4瓣、姜末3片、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒1大勺、油适量、盐适量。
1.买回来的田螺在家养三天以上，注意加入几滴油，每天换一次水；2.处理干净的田螺用钳子将尾部去除，再一次清洗干净；3.烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟；4.捞出备用；5.热锅凉油，加入切碎的豆瓣酱进去煸炒；6.煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香；7.再加入处理过的田螺进去翻炒；8.加入适量的料酒和生抽；9.再加入刚没过食材的水；10.加盖大火焖煮三分钟；11.揭开盖，大火收汁，加入适量的盐调味；12.再加入青红椒翻炒均匀，最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中。
13.端上桌了。
小窍门：1.田螺买回来一定要养上几天，加入几滴油让它吐沙，注意每天换一下水；2.用钳子煎去田螺的尾部不仅能更彻底的清除沙粒，而且更易入味；3.田螺比较容易老，千万不要煮太长时间了。
厨房美食菜谱：香辣炒田螺肉的做法
厨房美食菜谱：香辣炒田螺肉的做法
这个田螺肉是我外公去河里面捞来田螺然后又拿回家把田螺煮熟后把里面的肉取出来，又速冻了的，这个我妈妈很喜欢吃，所以他留着我妈回家的时候给她拿回去吃，因为这个田螺特别大，所以肉也好大，这个是河里面相对会腥一点，又为了让口感更香，爸爸就决定用今天这方法，先炸后炒，又放入辣椒炒的香香的，很好吃。
食材
主料：
田螺肉500g
油适量
盐适量
鸡蛋1个
玉米淀粉适量
中筋面粉适量
干辣椒适量
八角适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
步骤
1.田螺肉解冻后清洗干净。
2.加入适量料酒去腥。
3.加入一勺盐。
4.加入一个鸡蛋和一勺面粉一勺淀粉。
5.用筷子搅拌均匀，让每个田螺肉都沾上粉粉。
6.锅中热油把田螺肉倒入炸。
7.炸至金黄色后捞出。
8.炒锅内热油爆香姜丝和干辣椒八角。
9.把之前炸过的田螺肉放入翻炒。
10.加入适量生抽。
11.加入少许盐，滴入适量水稍微煮一下开锅即可。
小贴士：腌制田螺肉时已经放了盐了所以最后炒的时候放盐要少。
炒田螺的做法
炒田螺的做法
炒田螺是一道美味的传统菜肴，其制作方法如下：
材料：
•田螺500克
•紫苏叶适量
•蒜瓣适量
•干辣椒适量
•姜片适量
•葱段适量
•盐适量
•生抽适量
•料酒适量
•糖适量
•蚝油适量
•油适量
步骤：
1.将田螺用清水浸泡干净，然后沥干水分备用。
2.将紫苏叶洗净，切成丝备用。
3.蒜瓣切成末，干辣椒切成小段备用。
4.锅中加油，烧热后加入蒜末、干辣椒、姜片和葱段，煸炒出香味。
5.加入田螺，大火快速翻炒，使其均匀受热。
6.加入料酒，炒匀后加入生抽、糖、蚝油和适量的盐，继续翻炒均匀。
7.加入紫苏叶丝，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1.在炒田螺时，火候要控制得当，不要太大或太小，以免影响口感。
2.如果田螺的泥沙较多，可以在炒之前用清水焯一下，或者在炒的过程中加入少许盐，使
其吐沙。
3.在调味时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调料。
4.如果喜欢口感更加浓郁的田螺，可以多加一些生抽和蚝油来提升味道。
厨房美食菜谱：爆炒田螺的做法
厨房美食菜谱：爆炒田螺的做法
金不换炒田螺，是我们饭桌必不可少的一道菜品。
金不换独特的香味，田螺肉带着嚼劲的鲜甜，这个味道，尝过一次就想吃第二次
食材
主料：
田螺
金不换
盐少许
味精少许
蒜头2粒
沙茶适量
酱油适量
步骤
1.将买回来的田螺净水一天后捞出洗干净
2.用钳子把田螺的尾部剪掉一部分，洗干净捞出备用
3.金不换洗干净，蒜头剥去外皮备用
4.锅内倒入适量油，大火油烧热后放入蒜头爆香，再把田螺和金不换一起放入爆炒片刻
5.倒入适量酱油、沙茶翻炒，加入一勺清水，再炒五分钟即可
6.盛入盘子，趁热吃味道最好了
小贴士：1.田螺买回来后一定要放到水里一天让田螺吐掉里面的土2.剪掉田螺的尾部吃起来才不会费劲，用嘴一吸就能把肉吸出来了 3.喜欢吃辣的朋友可以在炒的时候放入辣椒也可以。
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厨房美食菜谱：缅芫荽炒田螺肉的做法
炒螺蛳肉是儿子最爱吃的一道菜，今天我用了当地特有的野生香料缅芫荽来炒螺蛳肉，味道咸鲜清香别有风味，一大盘都被儿子吃光了。
缅芫荽学名叫刺芹，是一种生长在路边及田间地头的野生蔬菜，食用部位是嫩茎叶,有特殊香味,可做菜食,也可煲汤,更多是作调料。
同时缅芫荽也是云南傣族、景颇族、拉祜族、佤族等民族喜欢食用的香料菜，好多民族菜肴中都离不了缅芫荽。
除了做香料缅芫荽还是一味草药，既有疏风散寒、引气消滞的功效，可治风寒感冒、胃寒呃逆、跌打肿痛、急性传染性肝炎等疾病。
食材
主料：
田螺肉
缅芫荽
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
蒜少量
小米辣适量
郫县豆瓣酱1匙
花椒粉1/2小匙
生抽1汤匙
味精少许
香油少许
步骤
1.准备材料
2.缅芫荽去根须、老叶后放水里洗净泥沙。
3.把洗好的缅芫荽切成1厘米长的小段备用。
4.葱姜蒜、小米辣切碎备用。
5.炒锅倒油烧热，放入田螺肉煸炒一会，煸至水分干。
6.放入一匙的料酒煸炒去腥。
7.放入一匙郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
8.放入少量的花椒粉翻炒均匀。
9.放入切好的葱姜蒜、小米辣和一匙生抽翻炒一会。
10.放入缅芫荽翻炒均匀。
11.淋入少许香油、放入少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士：1、把喂养过的田螺清洗干净后放锅里煮熟，用牙签可挑得田螺肉。
2、田螺上寄生虫较多，所以炒田螺肉一定要多炒一会炒熟炒透再食用。