瓶装饮用水危害分析表
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向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有臭氧的熏蒸
不是
化学性：有毒物质的析出（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告（要求食物级）.
CCP1
物理的：外来杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有消毒、清洗
不是
瓶装水盖消毒
生物性：细菌、致病菌、病毒(控制)
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有臭氧的熏蒸
不是
化学性：有毒物质的析出（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告（要求食物级）.
CCP1
物理的：外来杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有消毒、清洗
不是
不是
化学性：消毒剂、洗涤剂（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
物理性：泥沙、塑料（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
打码
生物性：无
化学性：有
物理的：无
灯检
生物性：无
化学性：无
物理的：杂质、沉淀物（控制）
显著
对消费者造成危害
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：沉淀物、铁锈、水垢（增加）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
石英沙池
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
不是
包装原料：PET料入库贮存
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
规范的仓库管理,并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：无
物理的：外来杂质(引入)
显著
对消费者造成危害
规范的仓库管理,并按SSOP及GMP控制
不是
啤瓶胚
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：沉淀物、铁锈、水垢（增加）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
曝气池
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有250ppm的二氧化氯消毒、清洗
不是
化学性：有毒物质的析出（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告（要求食物级）.
CCP1
物理的：外来杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有消毒、清洗
瓶装饮用水危害分析表
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制 定
审 查
批 准
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
包装原料：PET料的接收
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：无
物理的：灰尘水口料(引入)
显著
对消费者造成危害
用胶袋装好，后工序的清洗
不是
吹瓶
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：无
不是
化学性：氯化物、硫化物、金属离子、有毒气体、有机物（引入）
显著
对消费者造成危害
每半年要抽样送卫生防疫站检查，后工序有过滤、反渗透及杀菌工序
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
每半年要抽样送卫生防疫站检查，后工序有过滤、反渗透及杀菌工序
不是
中转池
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
显著
对消费者造成危害
后工序向成品水中通入0.3~0.4ppm的臭氧作杀菌用
不是
化学性：金属离子、氯、三氯甲烷、除草剂、农药、有机物、氟化物（控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作并取样检验其PH值和电导率
CCP3
物理的：沉淀物（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作定期取样检验其浊度和色度
物理的：灰尘水口料(引入)
显著
对消费者造成危害
用胶袋装好，后工序的清洗
不是
成品瓶
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有二氧化氯消毒、清洗
不是
化学性：有毒物质的析出（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.
盖入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
后工序有臭氧杀菌
不是
化学性：无
物理的：无
桶装水盖消毒
生物性：细菌、致病菌、病毒(控制)
显著
对消费者造成危害
严格按洗耳恭听瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：二氧化氯(增加)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作（通过消毒液的浓度和浸泡时间来控制）、后有臭氧消毒
CCP3
臭氧混合罐
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、藻类、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按时洗涤储水罐、定期取样检验，控制臭氧浓度在（0.3~0.4ppm）
CCP4
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗水垢后要用清水清洗并取样检验其PH值和电导率
不是
物理的：沉淀物、泥沙（引入）
显著
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透
不是
锰砂罐
生物性：致病菌、寄生虫、病毒（增加）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：铁、锰离子（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙（增加、控制）
CCP1
物理的：外来杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有消毒、清洗
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
成品瓶消毒
生物性：致病菌病毒(控制)
显著
对消费者造成危害
严格按洗耳恭听瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
显著
对消费者造成危害
后工序有250ppm的二氧化氯消毒、清洗
不是
化学性：无
物理的：泥沙、杂物（控制）
显著
对消费者造成危害
对严重破损及不能清洗的报废
不是
外洗
生物性：无
不是
化学性：无
不是
物理的：无
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
桶消毒
生物性：致病菌病毒(控制)
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、泥沙（引入）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
三合一灌装机
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
原水池
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：沉淀物、铁锈、水垢（增加）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
不是
化学性：二氧化氯(增加)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作（通过消毒液的浓度和冲洗时间来控制）
CCP2
物理的：泥沙杂物(控制)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
瓶装水盖的接收
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
不是
物理的：泥沙杂物(控制)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
山泉水
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
显著
对消费者造成危害
每半年要抽样送卫生防疫站检查，后工序有过滤、反渗透及杀菌工序
对消费者造成危害
按时洗涤储水罐
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
终端过滤器（0.45um）
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、藻类、病毒（控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
百度文库化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
不是
物理的：沉淀物（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
保安过滤器（5um)
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（控制）
显著
对消费者造成危害
CCP
锰沙池
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：沉淀物、铁锈、水垢（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
石英砂罐
生物性：致病菌、寄生虫、病毒（增加）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：有机物（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：含泥量<1.0、固体悬浮物（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
严格按洗耳恭听瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：臭氧(增加)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作（通过臭氧的熏蒸来控制）
不是
物理的：泥沙杂物(控制)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
五加仑桶、回收、检验
生物性：细菌、致病菌、病毒、寄生虫、小动物（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按洗盖作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：二氧化氯(增加)
显著
对消费者造成危害
按洗盖作业指导书操作（通过消毒液的浓度和冲洗时间来控制）
CCP2
物理的：泥沙杂物(控制)
显著
对消费者造成危害
按洗盖作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
桶装水盖接收
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透
不是
活性碳罐
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、肝炎病毒（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：游离氯、三氯甲烷、镁、农药、有机物、有毒气体（控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透、使用吃物级
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：沉淀物、铁锈、水垢（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
严格按作业指导书操作
CCP5
储存
生物性：无
化学性：无
物理的：无
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
反渗透
生物性：所有细菌、病毒（增加、控制）
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
保安过滤器（2um)
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（控制）
不是
化学性：有毒物质的析出（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告（要求食物级）.
CCP1
物理的：外来杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有消毒、清洗
不是
瓶装水盖消毒
生物性：细菌、致病菌、病毒(控制)
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有臭氧的熏蒸
不是
化学性：有毒物质的析出（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告（要求食物级）.
CCP1
物理的：外来杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有消毒、清洗
不是
不是
化学性：消毒剂、洗涤剂（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
物理性：泥沙、塑料（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
打码
生物性：无
化学性：有
物理的：无
灯检
生物性：无
化学性：无
物理的：杂质、沉淀物（控制）
显著
对消费者造成危害
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：沉淀物、铁锈、水垢（增加）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
石英沙池
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
不是
包装原料：PET料入库贮存
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
规范的仓库管理,并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：无
物理的：外来杂质(引入)
显著
对消费者造成危害
规范的仓库管理,并按SSOP及GMP控制
不是
啤瓶胚
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：沉淀物、铁锈、水垢（增加）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
曝气池
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有250ppm的二氧化氯消毒、清洗
不是
化学性：有毒物质的析出（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告（要求食物级）.
CCP1
物理的：外来杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有消毒、清洗
瓶装饮用水危害分析表
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记
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制定部门
制 定
审 查
批 准
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
包装原料：PET料的接收
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：无
物理的：灰尘水口料(引入)
显著
对消费者造成危害
用胶袋装好，后工序的清洗
不是
吹瓶
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：无
不是
化学性：氯化物、硫化物、金属离子、有毒气体、有机物（引入）
显著
对消费者造成危害
每半年要抽样送卫生防疫站检查，后工序有过滤、反渗透及杀菌工序
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
每半年要抽样送卫生防疫站检查，后工序有过滤、反渗透及杀菌工序
不是
中转池
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
显著
对消费者造成危害
后工序向成品水中通入0.3~0.4ppm的臭氧作杀菌用
不是
化学性：金属离子、氯、三氯甲烷、除草剂、农药、有机物、氟化物（控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作并取样检验其PH值和电导率
CCP3
物理的：沉淀物（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作定期取样检验其浊度和色度
物理的：灰尘水口料(引入)
显著
对消费者造成危害
用胶袋装好，后工序的清洗
不是
成品瓶
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有二氧化氯消毒、清洗
不是
化学性：有毒物质的析出（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.
盖入库贮存
生物性：细菌、致病菌、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
后工序有臭氧杀菌
不是
化学性：无
物理的：无
桶装水盖消毒
生物性：细菌、致病菌、病毒(控制)
显著
对消费者造成危害
严格按洗耳恭听瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：二氧化氯(增加)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作（通过消毒液的浓度和浸泡时间来控制）、后有臭氧消毒
CCP3
臭氧混合罐
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、藻类、病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按时洗涤储水罐、定期取样检验，控制臭氧浓度在（0.3~0.4ppm）
CCP4
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗水垢后要用清水清洗并取样检验其PH值和电导率
不是
物理的：沉淀物、泥沙（引入）
显著
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透
不是
锰砂罐
生物性：致病菌、寄生虫、病毒（增加）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：铁、锰离子（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙（增加、控制）
CCP1
物理的：外来杂质（引入）
显著
对消费者造成危害
向供应商索取卫生许可证和检验合格报告.后工序有消毒、清洗
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
成品瓶消毒
生物性：致病菌病毒(控制)
显著
对消费者造成危害
严格按洗耳恭听瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
显著
对消费者造成危害
后工序有250ppm的二氧化氯消毒、清洗
不是
化学性：无
物理的：泥沙、杂物（控制）
显著
对消费者造成危害
对严重破损及不能清洗的报废
不是
外洗
生物性：无
不是
化学性：无
不是
物理的：无
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
桶消毒
生物性：致病菌病毒(控制)
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、泥沙（引入）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
三合一灌装机
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入、增加）
显著
对消费者造成危害
按作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
原水池
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：沉淀物、铁锈、水垢（增加）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
不是
化学性：二氧化氯(增加)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作（通过消毒液的浓度和冲洗时间来控制）
CCP2
物理的：泥沙杂物(控制)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
瓶装水盖的接收
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
不是
物理的：泥沙杂物(控制)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
山泉水
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
显著
对消费者造成危害
每半年要抽样送卫生防疫站检查，后工序有过滤、反渗透及杀菌工序
对消费者造成危害
按时洗涤储水罐
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
终端过滤器（0.45um）
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、藻类、病毒（控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
百度文库化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
不是
物理的：沉淀物（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
CCP
保安过滤器（5um)
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（控制）
显著
对消费者造成危害
CCP
锰沙池
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒、贾第氏虫、藻类（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：沉淀物、铁锈、水垢（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
石英砂罐
生物性：致病菌、寄生虫、病毒（增加）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：有机物（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：含泥量<1.0、固体悬浮物（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
严格按洗耳恭听瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：臭氧(增加)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作（通过臭氧的熏蒸来控制）
不是
物理的：泥沙杂物(控制)
显著
对消费者造成危害
按洗瓶作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
五加仑桶、回收、检验
生物性：细菌、致病菌、病毒、寄生虫、小动物（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按洗盖作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
化学性：二氧化氯(增加)
显著
对消费者造成危害
按洗盖作业指导书操作（通过消毒液的浓度和冲洗时间来控制）
CCP2
物理的：泥沙杂物(控制)
显著
对消费者造成危害
按洗盖作业指导书操作并按SSOP及GMP控制
不是
桶装水盖接收
致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透
不是
活性碳罐
生物性：结肠炎耶尔森氏菌、肝炎病毒（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：游离氯、三氯甲烷、镁、农药、有机物、有毒气体（控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，后工序有过滤、反渗透、使用吃物级
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有反渗透、臭氧杀菌
不是
化学性：沉淀物、铁锈、水垢（增加、控制）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
物理的：泥沙、粘土、铁锈（引入）
显著
对消费者造成危害
定期清洗，后工序有过滤、反渗透
不是
加工步骤或原料
有可能产生的危害
是否显著危害
对第三栏位的解释
采取何种措施控制
严格按作业指导书操作
CCP5
储存
生物性：无
化学性：无
物理的：无
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
反渗透
生物性：所有细菌、病毒（增加、控制）
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
化学性：酸、碱洗涤剂、水垢（引入）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
物理的：沉淀物、铁锈、泥沙（控制）
显著
对消费者造成危害
按水处理作业指导书操作，SSOP及GMP控制
不是
保安过滤器（2um)
细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（控制）