美的面包机制作指引 面包机使用方法
美的面包机的使用方法
美的面包机的使用方法
美的面包机使用方法:
1.先将面包机放置在平稳的桌面上，检查是否有残留物。
2.将插头插进电源插座，确认面包机开始运行。
3.打开面包机的盖子，将准备好的面团放在面包机压面板上。
4.选择适当的面包程序，如白面包、全麦面包或甜面包等。
5.根据个人口味设置面包颜色，通常是浅色、中色或深色。
6.开始面包机的工作，等待约3-4个小时，具体时间根据所选的面包程序而定。
7.待面包机发出"嘟"的声音，表示面包已经完成，关掉电源并拔下插头。
8.拿开面包机的饮水器，取出面包。
如果面包粘在面包机上，可以用刀将其清楚。
9.等待面包冷却一下，即可享受美味的面包了。
10.清洁面包机时，首先要切断它的电源，然后用湿布擦拭面包机的外表。
不要使用强酸或强碱的清洁剂。
以上就是美的面包机的使用方法，希望对大家有所帮助。
面包机参考食谱1
小贴士：1. 可以用牛奶取代水，1平杯水=两个鸡蛋+牛奶，此时面粉用量为2平杯+2/3平杯2. 烘烤程序结束15分钟时，打开面包机盖子，刷1层黄油。
3. 烘烤程序结束后，闷10-15分钟。
4. 取出的面包用保鲜膜包上。
5. 冬天的时候，水最好用温水。
奶： 210ml(水也可以) 鸡蛋：挑最小小的一个盐：半小勺糖： 2大勺（可酌增酌减）色拉油：2大勺（黄油也不错，或者一半黄油一半色拉油）面包粉：3杯半酵母粉：一小勺甜面包程序，中色，750克面包。
注意：其一，开机20分钟后要关掉程序，重来一次，这样绞面程序就大大增加了时间。
基本上所有的面食要想好吃，多揉是关键。
其二：天气特别热的时候，面团容易发过了，所以在揉面阶段要打开上盖，这样面团就不会一边揉一边发酵了。
剩余时间为2小时10分钟时开始发酵，需盖上上盖。
具体制作的过程中，在“香蕉面包”配方的基础上注意以下几点：1、先要提醒一些粗心的朋友们，一杯面粉，并不是满满的一杯，请注意杯子上面的刻度，1CUP的位置才是书上所指的一杯面粉；2、用色拉油替换黄油，色拉油要在步骤2之后，放入蜂蜜之后放入；3、面粉在2+2/3杯的基础上再加1大勺因为加入液体的色拉油就等于多加了水，所以要再加1大勺面粉；4、最后放酵母，而且不可以让酵母碰到其它配料，可以在面粉中间挖个小坑，香蕉放在四周（如图）5、因为之前用小勺量过食盐，所以在用小勺量酵母之前一定要把小勺清理干净，不然会影响酵母发酵；6、不要在这个配方的基础上直接用鲜牛奶替换水+奶粉，除非另外计算好要加的面粉的重量，因为奶粉会吸收水分，而替换后就等于在水量不变的情况下，少加了奶粉，这样一来会导致面团变稀变软，这都是实践中总结出来的泪的教训！7、最最关键的一步：发酵！当屏幕显示：2：05时开使进入发酵阶段，在发面的过程中要随时观察面团发酵的情况，发到什么程度算好呢？这个问题对于像我一样的菜鸟来说真的太难判断了！所以我用最土的方法：当面团的最高处超过原料桶口的时候就算发好了。
面包机做面包的配方及面包机的使用方法经验汇总
（一）面包机做面包的配方：面包机做面包的配方，也就是在所选特定的面包程序下，规定所需原材料的份量和比例。
面包机必须有精准的食谱才能做出好吃的面包。
面包的主要原料分为面粉（或大米），水，糖，盐和酵母，常用辅助原料主要有鸡蛋，奶粉，果仁等。
原料以及辅料的选择和配比不同，则做出的面包的口味不同。
不同品牌的面包机食谱也大同小异。
(二)柏翠面包机使用指南1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。
因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按下面图中的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
2、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
3、有两点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高筋面粉和即发酵母。
高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。
中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。
水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。
（三）面包制作常见的问题解决办法：（四）新浪美食名博candey，柏翠面包机做面包经验指导用面包机做面包详细步骤图解:加入原材料至面包机---将面团揉至完全扩展阶段（3个揉面程序60分钟）---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤（45分钟）面包机做面包方法经验总结：揉面一定要到位。
一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。
美的面包机AHS20AC
创作：欧阳计美的面包机AHS20AC-PASY系列升级版食谱 时间：2021.02. 11快速主食面包 包〃菜单。
2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:45,如果添加 鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
快速甜味提子面包1000探2•配料添加份量及顺序和配料表一致，使用〃快速主食面2 •加果料提示音响起时间再加入提子干，果料提示音响起 时间为显示屏时间显示l ：50o快速全麦桂圆而包1000克（4・5人份） 750克（3・4人份）探［•配料添加份量及顺序和配料表一致。
2•果料提示音响起时，再加入桂圆肉和枣肉。
使用〃快速全 麦面包〃。
3 •果料提不昔响起时间为显不屏时间显不2:53。
4•如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
主食面包1000※止配料1000克（4・5人份）750克（3-4人份）探［•配料添加份量及顺序和配料表一致。
2•果料提不昔响起时间为显不屏时间显不2:08o3 •如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
核桃咖啡面包1000克（4・5人份）750克（3-4人份）探［•配料添加份量及顺序和配料表一致，使用〃甜味面包〃菜单。
2 •加果料提示音响起时再加入核桃。
3•果料提不首响起时间为显不屏时间显不2:14o培根而包1000克（4・5人份）750克（3・4人份）探［•配料添加份量及顺序和配料表一致，使用〃低糖面包〃菜单制作。
2•在加果料提示音响起时，加入备好的洋葱。
3 •备洋葱：洋葱切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干扁。
4•培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用小茴香拌匀备用。
小提示：果料提不音响起时间为显示屏时间显示2:23o 全麦提子面包1000克（4・5人份）750克（3・4人份）探［•核桃仁下锅炒香或者烘香备用。
2•黄油软化或者切碎。
3•除核桃和提子干外，其余材料按表列顺序添加。
4.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14o 全麦杂粮面包1000克（4・5人份）750克（3-4人份）探［•配料添加份量及顺序和配料表一致。
美的面包机食谱
1.配料放入顺序应与列表显示一致，需要添加特殊配料的会有说明。
2.植物油建议使用精制调和油。
3.红色字体为注意事项。
主食白面包（适用菜单：主食面包）坚果面包（适用菜单：主食面包）芝麻面包（适用菜单：主食面包）到十声BI后加入面包桶内。
肉松面包（适用菜单：主食面包）甜面包（适用菜单：甜味面包）咖啡面包（适用菜单：甜味面包）和面（适用菜单：自动和面）菠菜面包（适用菜单：甜味面包）提子面包（适用菜单：甜味面包）香蕉面包（适用菜单：甜味面包）椰丝土司（适用菜单：甜味面包）操作要求：在和面过程中听到十声BI后将椰丝放入面包桶内。
南瓜面包（适用菜单：甜味面包）一起放入面包桶。
发式面包（适用菜单：低糖面包）玉米面包（适用菜单：低糖面包）1.水250 ML 320 ML2.植物油2大勺3大勺3.盐3/4小勺1小勺4.糖1大勺 1 1/2大勺5.奶粉2大勺 1 1/2大勺6.玉米粉2/3杯3/4杯7.面包粉 2 1/3杯 2 4/5杯8.干酵母1小勺 1 1/2小勺操作要求：无。
发酵（适用菜单：发酵面团）全麦面包（适用菜单：全麦面包）配料750 G面包1000 G面包1.水250 ML 300 ML2.植物油/黄油 1 1/2大勺2大勺3.盐1小勺 1 1/2小勺4.红糖2大勺 2 1/2大勺5.奶粉3大勺4大勺6.全麦粉 1 1/2杯 1 4/5杯7.面包粉 1 1/2杯 1 4/5杯8.干酵母 1 1/2小勺 1 1/2小勺操作要求：无。
100%全麦面包（适用菜单：全麦面包）1.水250 ML 320 ML2.鸡蛋1个1个3.植物油/黄油 1 1/2大勺2大勺4.盐1小勺 1 1/2小勺5.红糖2大勺3大勺6.全麦粉 2 4/5杯 3 3/4杯7.干酵母2小勺3小勺操作要求：无。
海绵蛋糕（适用菜单：西式蛋糕）1.将A料在容器中用打蛋机搅拌至糖融化。
2.将B料缓慢加入到A料中，放入电动打蛋机器中搅拌4分钟，蛋糊充分气泡。
美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版 食谱
美的面包机 AHS20AC-PASY系列升级版食谱快速主食面包1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“快速主食面包”菜单。
2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:45，如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
快速甜味提子面包1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。
2.加果料提示音响起时间再加入提子干，果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:50。
快速全麦桂圆面包1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。
2.果料提示音响起时，再加入桂圆肉和枣肉。
使用“快速全麦面包”。
3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示1:53。
4.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
主食面包1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。
2.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:08。
3.如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
核桃咖啡面包1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“甜味面包”菜单。
2.加果料提示音响起时再加入核桃。
3.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14。
培根面包1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）※1.配料添加份量及顺序和配料表一致，使用“低糖面包”菜单制作。
2.在加果料提示音响起时，加入备好的洋葱。
3.备洋葱：洋葱切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干扁。
4.培根肉煎香，切碎和干瘪的洋葱用小茴香拌匀备用。
小提示：果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:23。
全麦提子面包1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）※1.核桃仁下锅炒香或者烘香备用。
2.黄油软化或者切碎。
3.除核桃和提子干外，其余材料按表列顺序添加。
4.果料提示音响起时间为显示屏时间显示2:14。
全麦杂粮面包1000克（4-5人份） 750克（3-4人份）※1.配料添加份量及顺序和配料表一致。
美的大米面包机20项全能菜单功能介绍
百度文库：美的大米面包机20项全能菜单功能介绍想目前市面上最智能的面包机要数美的大米面包机了，做出来的面包更健康更营养美味不说，还是一款智能多功能的面包机。
可你不知道除了做面包以外，美的大米面包机还有其余强大功能，下面我来给大家介绍美的大米面包机20项菜单功能。
一、面包篇美的大米面包机最常规的当然是做面包啦，对应功能菜单上的则是：1、快速主食面包；2、快速甜味面包；3、快速全麦面包；4、主食面包；5、甜味面包；6、低糖面包；7、全麦面包；8、杂粮面包。
各位若是不满足于菜单上的面包种类，还可以自行根据喜爱的口味调制面包配方，制作如提子牛奶面包、培根面包、核桃咖啡面包等等。
二、蛋糕篇蛋糕和面包都是点心，但在食材和做法上有很大不同，在使用美的大米面包机制作蛋糕时，要注意食材的配置，使用正确的配方。
以制作750g的海绵蛋糕为例，食材方面需要准备鸡蛋300g、蛋糕油5g、砂糖150g、低筋面粉150g、泡打粉3g、吉士粉8g、油30g。
与制作面包使用的高筋面粉、酵母等有明显差异。
只要食材准备无误，制作过程是大同小异的，将食材按照食谱步骤拌好，将做好的蛋糕糊倒入美的大米面包机，简单的摁下“蛋糕制作”菜单功能键，再摁“开始键”即可。
三、风味篇除了面包和蛋糕，美的大米面包机还有你意想不到的功能：1、 酸奶制作；2、 米酒发酵；3、 果酱制作；4、 八宝米粥；5、 糯米年糕。
酸奶含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，具有开胃提神、活气养血、滋阴补肾的功能，产后和妇女经期多吃，尤有益处，是老少均宜的营养佳品。
米酒，乃醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口香甜，除了丰富的氨基酸外，含有钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。
四、米之稻香篇制作米饭面包是美的大米面包机的特色功能，它能够制作：1、 大米面包；2、 玄米面包；3、 紫米面包；米饭作为日常生活主食之一，含有丰富的维生素群以及叶酸等多种营养，饱腹感强，大米米娜包集合了大米与面包的营养，比普通面包含有更高的蛋白质和氨基酸，更富有营养也更容易消化。
美的面包机食谱
美的面包机食谱快速基本面包
面包”制作。
温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
基本面包
制作。
温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
面条
酸奶
操作要求：
1.做酸奶前先把酸奶同洗净后消毒，建议用开水煮上几分钟后晾干。
2.按比例配好材料；
3.面包桶取出搅拌棒，加入约100毫升的清水，再放进酸奶桶；
4.制作酸奶的比例是10:1；
5.适用酸奶发酵剂（乳酸菌）制作酸奶，制作流程可参考发酵剂的使用方法。
苹果酱
1.把苹果去皮去核切成丁，使用食物料理机打碎。
2.把所有材料添进面包桶，使用“果酱制作”菜单制作。
米酒发酵
1.先用水将糯米浸泡2小时以上（用手可以将米直接捏碎为宜）漂洗干净，然后蒸熟成糯米饭，糯米蒸熟后放凉，凉至不烫手的温度（30℃左右最适宜）；
2.拌酒曲：用勺将糯米饭弄散摊匀，将酒曲均匀的撒在糯米饭上，然后用勺反动糯米饭，将就去尽量的混均匀，最后再把拌匀的酒曲的糯米饭加入酸奶桶，用勺轻轻压实。
3.面包桶取出搅拌棒，加入约100毫升的清水，再放入糯米酸奶桶，选择“米酒发酵”彩蛋制作；
4.所有和糯米饭接触的器灭都要用开水煮烫进行杀菌消毒，以免甜酒受污染造成制作失败。
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俺承认，俺又败家了
终于告别了手工揉面的痛苦时代，有了这个可以救人民于水火的东东，俺也可以翻身农奴把歌唱了。
为了纪念这个伟大的时刻，还整了个面包机使用的过程图，写得不好，请大家多做自我批评~
【材料】
水或牛奶 225ML
鸡蛋 1个
盐半小勺
色拉油 2大勺
砂糖 2大勺
高筋粉 2.5杯
酵母 1小勺
（注：用面包机附带的勺子和量杯）
（这个方子的成功率真的挺高，在网上搜到的，不知道原作者是谁。
谢谢方子的创造者）。
【使用步骤】
1、面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好。
（图1）
2、倒入水之类的液体，要温热一些。
（图2）
3、加入色拉油。
（图3）
4、在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖。
（图4）
5、倒入一个鸡蛋。
（图5）
6、加入面粉，面粉要覆盖住水面。
（图6）
7、在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母。
（图7）
8、把面包桶安装到面包机上，插上电源。
（图8）
9、选择程序11（欧式面包，如果没有这个程序就选择“普通”）。
（图9）
10、按下启动键。
（图10）
11、面包机开始揉面。
（图11）
12、盖上面包机盖子，接下来就是等着面包机自己完成任务了。
（图12）
————————————————以上是面包机自动做面包的过程——————————————
这样做出来的面包虽然很好吃，但是和外面出售的面包口感上还是有很大的差距的。
因为面包机的程序揉面时间过短，导致面筋不能形成，而做面包用的面团是需要拉出薄膜状的才可以。
所以，我们可以选择用面包机来揉面，然后自己进行烘烤。
再说一下面包机揉面的方法
【使用步骤】
1、先在面包桶里倒入液体。
（图1）
2、加入调味料，盐、糖等。
（图2）
3、倒入面粉，覆盖住水面。
（图3）
4、在面粉上按一小洞，倒入酵母粉。
（图4）
5、把面包桶安装到面包机上，插上电源。
（图5）
6、选择程序8（发面团程序）。
（图6）
7、按下启动键。
（图7）
8、面包机开始揉面。
面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。
否则面团会开始发酵的。
（图8）
9、加入软化的黄油。
（图9）
10、再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
（图10）
注：揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂。
破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔。
如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。
如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。
这便是面团的完全阶段。
11、第10步完成后，面团便已经揉好了。
接下来就是面团的发酵了，不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发酵完成。
12、发酵之后，把面团取出，就可以按照制作面包的正常程序来制作了。
一般的程序是排气——整型——二次发酵，再用烤箱来烤，这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。
~★猪猪爱啰嗦★~
1、面包机第一次使用注意事项：按照说明书上的方法抹少许油，进行干烧。
操作方法是安装好面包桶和搅拌刀，涂少许油进去，选择烘烤程序（程序12），按下启动键，开始烘烤。
这时面包机会有一些烟，不用害怕，这是正常现象，是机器内部的保护润滑油。
10分钟后按停止键3秒，结束程序。
2、面包机每次使用之后要清理干净，虽然不用每次都用水洗，但至少要用干净的布把面包桶擦干净。
如搅拌轴上的面粉都要去除掉。
也可以在使用之后涂一点油增加润滑度。
3、最近天气比较热，在揉面的过程中温度也会升高。
一般在进行两次揉面程序后，面包机就会拒绝再次工作。
这时你可以手工再揉一会儿，或者把面包桶取出来，拔掉电源，待面包机冷却之后再次揉面。
这个是我用面包机自动程序做出来的面包，吃起来也挺不错的：）。