美的面包机的工作原理和过程
美的AHS15AC
美的AHS15AC昨天和大家分享了《北美电器ACA AB-SN6513全自动家用面包机配方终结篇》，今天和大家分享的是美的AHS15AC-PAS面包机食谱配方，只所以把这些配方都集合起来写在博客里面是为了方便大家日后需要学习交流时方便寻找和学习交流哟~一、制作甜面包1，准备材料：牛奶酵母改良剂食盐黄油高筋面粉糖鸡蛋第一步：放两大勺黄油第二步：选择菜单”烧烤”加热至黄油触化第三步：加入牛奶约200mL第四步：加入鸡蛋两个第五步：加入食盐1/2小勺第六步：加入糖6大勺第七步：加入高筋面粉两杯第八步：加入醉母1小勺第九步：加入改良剂1/4杯第十步：将菜单选到“甜味面包”,烧色选“中”，重量选’750g’，按启动键开始运作。
第十一步：开始搅拌10分种，搅伴过程中若觉得面团太粘连.可适当加点干粉。
第十二步：第一次发酵（5分钟）第十三步：第二次搅拌(20分钟)第十四步：第二次发酵(80分钟）第十五步：烘烤(60分钟)第十六步：离烘烤完毕还有20分钟时.在面包上刷上黄油和蛋清.面包更香更脆。
第十七步：烘烤完毕面包完成!金黄喷香的面包，内部机理细腻松软.自己制作.不添加任何防腐剂，健康饮食就是这么简单!注息要记得用钩叉把搅拌叶片从面包底部取出哦！二、肉松面包咬一口，乐享健康牛奶中含有乳糖.它能促进人体肠道内有益菌的生长，抑制肠内异常发酵.有利肠道健康.原料：水250克.鸡蛋50克.奶粉30克.色拉油25克.盐5克.细糖25克.高筋面粉500克。
酵母5克.肉松25克.全蛋液50克。
烘培时间：约3小时第一步：将水、鸡蛋、色拉油、盐、糖放入面包机搅拌均匀。
第二步：放人面粉、酵母.按下按钮自动搅拌成光滑的面团。
第三步：自动发酵面团.发酵完成时.表面刷蛋液.撒适量肉松做装饰。
第四步：自动烘培到面包完成即可。
三、火腿面包咬一口，乐享健康鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。
具有防癌作用。
原料：水250克.鸡蛋50克，奶粉30克。
美的 面包机EHS15Q3-PRRY THS15BB-PARY THS15BB-PGRY使用说明书
产品说明 ……………………………………………………………………安全注意事项 ………………………………………………………………使用说明 ……………………………………………………………………（1）（5）（8）清洁保养 ……………………………………………………………………（15)异常现象自检 ………………………………………………………………（16)维修服务保证 ………………………………………………………………（19)电路原理图 …………………………………………………………………（19)工作过程中，请勿将手或脸靠近蒸汽口，以免烫伤。
工作过程中，请勿用布等遮盖蒸汽口，以免引起事故或者造成面包机损坏。
请勿改造：除维修技术人员以外，其他人不得进行分解、维修，以免造成火灾、触电、受伤。
为了保证使用安全，避免对您和他人造成伤害和财产损失，请您务必遵守以下安全注意事项。
不遵守安全警告而错误使用时可能导致事故发生。
本产品未考虑以下情况：——无人照看的幼儿和残疾人对器具的使用——幼儿玩耍器具的情况文中图标的意思：表示【禁止】的内容警告注意可能造成人员伤亡的事项表示【强制】的内容可能造成轻伤或者财产损失的事项1目 录安全注意事项警 告安全注意事项请勿用于除交流电220V以外的电压，以免造成火灾、触电。
请勿用以下方式操作，以免造成电源线破损引起火灾、触电：电源线强行折弯、靠近高温、捆绑、承载重物等。
电源线插头损伤，请勿使用，以免造成火灾、触电或短路。
严禁拉拽电源线，在移动面包机前需先拔出插头，并用双手搬动面包机。
工作过程中，禁止移动或晃动面包机。
请勿让儿童单独操作使用，要放在婴幼儿不能接触的地方，以避免触电、烫伤等危险事故出现。
严禁将面包机靠近易燃物，使用时注意远离窗帘、布帘、幕墙或类似物品，以防造成火灾。
请不要将密闭的容器放置在面包桶内加热，否则可能有爆炸的危险。
请勿向面包机底部的排气孔插入大头针、铁丝或其他物品，避免触电伤害。
面包机说明书讲解
⾯包机说明书讲解⾷谱中的⽤量不要超过：⾯包桶⾥：⾯团不要超过1.5千克，⾯粉不超过930克，酵母不要超过15克烘烤盘⾥：⾯团⼀次不超过450克，每⼀炉不超过280克⾯粉和6克酵母第⼀次使⽤1，先把⾯包机拿出来，放在⼀个平台上，把零件都拿出来，注意⼑⽚,⼩⼼划伤。
2，把⾯包桶拿出来3，⽤湿布清洗⾯包盘后擦⼲，（第⼀次使⽤可能会有异味）安装搅拌器。
（揉⾯杆安装的相对，会增加捏合速度）4，把⾯包桶装进⾯包机⾥。
将电源线插上插座。
提⽰声后屏幕上回⾃动显⽰程序1和中等烤⾊。
第⼀次可做⽩⾯包来了解⾯包机的使⽤过程。
5，选择程序，每种⾯包都有不同的程序，需要⼿动操作来选择。
选择了⼀个程序后，后⾯的⼀系列步骤都会⾃动实⾏。
按菜单键选择程序，从1到16可通过连续按键选择，每种程序所需的时间都是⾃动选择。
配件⾯包重量的选择默认的重量设置值为1500g。
程序3,9,12,13,14,15,16不可以设置重量。
按下键选择重量—750g,1000g.1500g,指⽰灯显⽰您选择的重量。
程序1和⼆可选择两种重量，⼀种是⼤约400克⼀炉（4只长棍⾯包）显⽰750克。
另⼀种是800克⼀炉，显⽰1500克。
⾯包表⾯颜⾊的设置⾯包的默认颜⾊是中等颜⾊。
⾯包表⾯颜⾊可通过菜单键设置。
程序13,15,16不能设置成深⾊。
有三种颜⾊设置：淡⾊-中等颜⾊-深⾊。
如果需要更改设置，按住直到指⽰灯显⽰您所需要的设置开始/停⽌按下启动键启动所选择的程序，启动后屏幕上会显⽰相应的时间，接下来的操作会⾃动实⾏。
延时启动功能该功能可以让⾯包在规定时间做好，最长不超过15⼩时。
在选择好功能，重量，颜⾊后，你可以实⾏该操作，你选择的功能将延时开启。
该功能不适⽤于程序3,8,12,14,15,16.。
计算好你要启动功能时和设置时的时间差，机器会⾃动将其循环运⾏的持续时间加进去。
通过+，-键设置你算好的时间（+加-减）。
短按键可以每⼗分钟的加减时间，并且会有嘟声。
美的面包机的使用方法
美的面包机的使用方法
美的面包机使用方法:
1.先将面包机放置在平稳的桌面上，检查是否有残留物。
2.将插头插进电源插座，确认面包机开始运行。
3.打开面包机的盖子，将准备好的面团放在面包机压面板上。
4.选择适当的面包程序，如白面包、全麦面包或甜面包等。
5.根据个人口味设置面包颜色，通常是浅色、中色或深色。
6.开始面包机的工作，等待约3-4个小时，具体时间根据所选的面包程序而定。
7.待面包机发出"嘟"的声音，表示面包已经完成，关掉电源并拔下插头。
8.拿开面包机的饮水器，取出面包。
如果面包粘在面包机上，可以用刀将其清楚。
9.等待面包冷却一下，即可享受美味的面包了。
10.清洁面包机时，首先要切断它的电源，然后用湿布擦拭面包机的外表。
不要使用强酸或强碱的清洁剂。
以上就是美的面包机的使用方法，希望对大家有所帮助。
面包机发酵工作原理
面包机发酵工作原理
面包机发酵工作原理:
面包机发酵的工作原理主要涉及温度控制、酵母活性、发酵时间等几个方面。
1. 温度控制：面包机内部有一个加热元件，可以提供适宜的温度范围（通常为30-40摄氏度），促使面团内的酵母发酵。
发酵过程中，温度的控制对于酵母活性和发酵效果至关重要。
2. 酵母活性：酵母是一种微生物，它可以分解面团中的糖分，产生二氧化碳和醇类等发酵产物，使面团膨胀。
面包机中通常会配备酵母罐，里面含有发酵酵母。
在适宜的温度下，酵母能够活跃起来，并进行代谢作用。
发酵过程中，酵母消耗糖分，同时产生了二氧化碳，使面团体积膨胀。
3. 发酵时间：面包机在发酵过程中，会预设一个时间（通常为1.5个小时），以确保面团能够充分发酵。
发酵时间的长短也会影响面团的质地和口感。
发酵时间越长，面团的口感会更松软绵密，香味也更浓郁。
在面包机中，用户将配好的面团放入机器内部，设置好发酵时间和温度后，机器会开始发酵过程。
在此期间，面包机会控制加热元件，提供适宜的温度，使酵母活跃起来，并促进发酵产生二氧化碳。
最终，面团经过发酵后，变得蓬松有弹性，成为可口的面包。
烤面包机工作原理
烤面包机工作原理
烤面包机的工作原理是通过将电能转化为热能，将面包片均匀加热，从而实现烤面包的功能。
首先，将烤面包机插入电源，通过调节温度控制旋钮选择适当的温度。
烤面包机内部通常有两个加热元件，一个位于上方，一个位于下方，分别用于加热面包的上下部分。
当打开烤面包机的开关，通电后，加热元件开始工作。
加热元件是由大量的发热丝或发热管组成的，一般采用金属材料，如不锈钢。
通过电流通过发热丝或发热管时，金属材料产生阻碍电流流动的阻力，从而产生 Joule 热效应，使其加热。
当加热元件加热后，面包夹在两个加热元件之间，面包两侧分别与加热元件进行热交换，使面包受到均匀的加热。
同时，烤面包机内部有一块金属板，负责将加热元件产生的热量传导到面包的表面，使面包外表均匀变热。
烤面包机通常还配备了计时器或调节齿轮，可根据用户需求设置烤制时间。
当时间达到设定值后，烤面包机会发出声音提示，并停止加热。
此时，用户可以取出已经烤好的面包。
总之，烤面包机的工作原理主要是通过电能转化为热能，利用加热元件对面包进行均匀加热，在一定时间内完成烤制过程。
面包机面包又香又软，关键是何时加酵母，很多人第1步就错了
面包机面包又香又软，关键是何时加酵母，很多人第1步就错了自从学会了做面包，我就再也买过面包房的面包，也不用去看包装袋后面的一大堆配料，就是闻到那个香气，我就感觉受不了了，满满的香精的味道！跟自己家做的面包完全是两种味道！而且，自己做面包，可以随心所欲，加入各种你喜欢的配料，做出自己喜欢的口味，养生又美味！做法也很简单，只要你有一个面包机就可以，不用烤箱，也能做出拉丝又柔软的好面包，放上3天也一样柔软！今天这个面包没有用烤箱，用的是面包机一键式懒人面包。
里面加了红糖、蔓越莓干、核桃，营养很丰富，看切面，非常柔软，也很细腻，散发出阵阵小麦香、坚果香和红糖香，真的非常好吃！冬季养生，从面包开始哦！无论是早餐，还是点心，甚至是零食，都非常适合！有很多人说自己的面包机不出膜，做出来的面包不好吃。
今天就教大家一个好办法，是以前从爱和自由大师那里学来的，叫静置法。
具体操作就是在一键式面包程序前加一步，不要急着放入所有材料，也不要急着开始揉面，而且不放酵母，面粉和水花2分钟简单成团以后，静置半个小时，再放入酵母，按正常一键面包程序进行。
这样可以使面粉和水充分反应。
静置法同样适用于手揉，比普通一键或直接揉面更容易出膜，味道更好！快去试试吧，材料:面包粉350克，酵母4克，红糖60克，盐4克，奶粉15克，水225克，黄油28克，蔓越莓干30克，核桃肉40克，步骤：1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡大约半小时，没有朗姆酒就用清水，只是增加一种风味而已。
核桃我随手用了2包小核桃，如果是散装的那种，最好炒香，味道更好。
2.把除了黄油，酵母，蔓越莓干和核桃肉以外的所有材料加入面包机桶，设置和面程序两分钟左右，成团，关掉电源，静置半个小时。
（注意，酵母先不加。
）3.加入酵母，选择“甜面包”程序，重量“900克”，烧色“中”，启动一键式面包程序。
4.大约和面8分钟以后，有一个自动静置的过程，这个时候加入软化的黄油，静置结束，面包机会自动开始的，盖上盖子就可以啦。
面包机使用说明书
面包机使用说明书面包机使用说明书一面包的文化和发展来源有人曾问过爱因斯坦，世界上最伟大的发明是什么？他回答：面包。
中国的饺子有一个古老的来历。
那么面包是谁发明的，怎么流传至今的呢？面包是由古代的埃及人发明的，他们用小麦调制成面团进行烘烤，有一些多余的面团被遗留下来，经过自然发酵后，进行烘烤，他们发现这种经过发酵后的食物膨松、香甜，就是流传至今的面包啦！面包机最早是由美国人发明的。
二那么怎么做面包呢？我没做过面包，会不会很复杂呢？很简单，一点也不复杂。
你只需要按照说明书的配方，按顺序把水、油、盐、面粉、酵母放进去，设置好菜单、烧色、重量，轻轻一按，它可自动帮你完成全过程工作。
当然，根据各人口味不同，也可添加不同佐料。
具体步骤如下：（参考，以1028为例）1. 将面包桶放入面包机内，并且顺时针旋转直到完全到位。
然后把搅拌棒放进面包机底部的转轴上，轻轻旋转到位。
注意：为了避免面团粘在搅拌棒底部，建议装搅拌棒时，在搅拌棒的孔内涂上一些耐热黄油。
2. 准备好相应的配料，然后按配方里说明的顺序分别将配料放入面包桶内。
一般先加入水或其他液体物质，其次加糖、盐和面粉，最后加酵母或发酵粉；如果制作高含量麦粉的大面团，建议调换加料的顺序：先加入干酵母和面粉，然后加加糖、盐，最后加水或液体物质，这样可以获得更好的效果。
注意：加入面粉时，尽量让面粉覆盖整个水面；在放发酵粉之前，用手指在面粉上按出一个小窝，不要接触盐和水，然后把发酵粉放入小窝内，并保证发酵粉不与盐和其他配料接触。
3. 盖上面包盖，然后接通电源。
4. 触按“菜单”按扭，选择你要求的程序。
5. 触按“颜色”按扭，选择你要求的烤色，有深、中、浅三种烧色。
7. 触按“重量”按扭，选择你要求的面包大小（450g 或700g）。
8. 触按“时间+”或“时间”按扭设置预约时间（如果你希望程序立刻开始，可以省略此步骤）注：每按一次可增加或减少10分钟，最长可设置的时间是13个小时。
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美的面包机的工作原理和过程
家用自动面包机是一种用于家庭制作面包，发酵面团,蛋糕,果酱等的智能型小家电产品,将所有面包配料按照说明书的要求加入到面包桶，启动面包机，它能按照预设的程序，自动完成搅面，发酵，放酸，醒面,烘烤保温的全过程。
面包机采用交流单相电机驱动搅拌（目前逐渐发展为直流电机），齿形同步皮带传动，用搅拌棒对面团进行充分的搅拌，采用单片微电脑控制面团的搅拌过程,发酵和烘烤的温度。
面包机因其结构和容量的不同可分为单搅拌棒和双搅拌棒两大类。
单搅拌棒面包机的面包桶的磅数一般在2.5磅以下;双搅拌棒面包机的面包桶的磅数一般在2.0磅以上。
整个工作过程是这样子的：
1. 面粉搅拌：马达间断工作，将面粉，水，糖等配料混合，时间约10分钟。
2. 面团松弛：不加热控温，面筋在自由状态由片状变成团状，0-30分钟.
3. 再次搅拌：马达连续工作，将已经松弛好的面团充分搅拌，时间约15分钟。
4. 发酵：发热管工作，保持桶内温度28-30℃，将面团发酵，时间约30-50分钟。
5. 放酸：轻微搅拌,消除面团气孔。
6. 醒面：发热管工作，保持桶内温度32-35℃，将面团发酵，时间约40-60分钟。
7. 烘烤：发热管在预设的程序下烤制面包，温度约180℃，时间约40分钟-80分钟。