超市巡店流程
超市生鲜巡检工作操作指引
超市生鲜巡检工作操作指引一、概述超市生鲜巡检工作是保障超市生鲜货品质量的重要环节之一，是确保产品安全、顾客满意度的关键工作。
良好的巡检工作能够及时发现和处理货品问题，提高超市的商品质量和顾客满意度。
本操作指引旨在规范超市生鲜巡检工作流程，提高巡检工作效率和质量。
二、巡检准备1.购买必要的巡检工具：包括温度计、手套、手持终端等。
2.确认巡检计划和巡检路径：根据超市布局和货品特点确定巡检路径，制定巡检计划。
3.查看巡检记录：了解以往巡检记录，掌握有关货品的质量问题和常见巡检点。
三、巡检流程1.前期准备（1）佩戴工作服和手套，戴好温度计，核实是否正常运行。
（2）查看并准备巡检所需的工具和文件，确保齐全。
2.到达巡检点（1）按照巡检计划，按顺序前往各个巡检点。
（2）到达巡检点后，先观察货品摆放情况，确认是否有异常。
3.货品检查（1）使用温度计测量货品的温度，确保温度符合要求。
（2）检查货品的外观，包括颜色、形状、新鲜度等。
若发现货品异常，如腐烂、变色、变形等，及时记录并处理。
（3）检查货品的质量标识和日期，确保在有效期内。
（5）对于存在质量问题的货品，及时采取措施，例如标记、拿出、通知相关部门等。
4.巡检记录（1）使用手持终端或纸质记录巡检结果，包括检查时间、巡检点、巡检员、货品状态等。
（2）记录异常情况，并描述清楚问题的具体情况。
（3）记录完成后，及时提交给相关部门。
5.巡检结束（1）将巡检工具归位并整理好。
（2）查看巡检记录，确保记录准确无误。
（3）对巡检中发现的问题，及时与相关部门沟通，共同解决。
四、巡检要点2.外观检查：货品外观的新鲜度和完整度判断产品是否合格。
3.封贴检查：货品的封贴标识包括生产日期、保质期等信息，应确保标识鲜明、完好。
4.条码扫描：部分生鲜品如肉类、海鲜等，可以通过条码扫描获取更多信息，以确保货品质量可靠。
5.记录完整：巡检记录要准确完整，包括巡检时间、巡检点、巡检员和巡检结果等信息。
超市巡店流程
超市巡店流程市场督导巡店巡店步骤步骤1：店外巡查在店外我们需要巡查以下方面的内容：◆ 人流量及流向l 观察街道/商圈内人流量及人流方向，了解街道/商圈中最好的零售店。
l 观察零售店的人流量及人流方向，确定零售店内陈列区域和陈列要素的位置是否合理◆ 店外陈列要素的使用l 门头、灯箱、立牌、橱窗是否完好、清洁l 是否可以得到竞争对手的陈列位置步骤2：观察促销员在进入商店后，市场督导应该让自己先在促销员不察觉的情况下在来观察他的工作表现，此时促销员的表现最能反映其实际工作情况。
在这是，你需要选择一个合适的位置。
◆ 外表形象：着装、发型是否规范◆ 服务技能：l 主动、热情的迎送顾客l 能够很好的影响周围顾客◆ 销售技能:l 良好的沟通技巧l 及时展示产品l 熟练使用促销工具及促销品通过以上几点的观察，发现问题，与今天的计划和目标做一个比较，为下一步的辅导作好准备。
步骤3：店内巡查在评估完促销员的表现以后，你通常会走到专柜前与促销员和商店人员问好，同时让他们知道，你打算看一下我们产品的陈列与销售状况，并在几分钟内返回你的下一步工作，在这个步骤中，你要确保完成以下事项：l 检查店面陈列情况—产品陈列区域（专柜、陈列架）—产品陈列空间（专柜内的产品摆放）—产品、专柜陈列位置（位于店内热区、冷区、一般区域）— POP的种类及使用—店内陈列要素的整洁—记录可以改进之处l 检查脱销情况:记下柜台上的你的品牌及规格的存货情况,注意哪些品牌和规格在商店已经脱销.l 留意并收集顾客有关我们产品饿投诉和建议,重点在于产品的质量,售后服务等方面.l 检查店内资源:了解店铺需要我们公司在销售及促销活动方面的支持,以及我们提供给予资源的利用状况.l 检查竞争情况：记下竞争对手产品在店面陈列、促销活动、新产品、客户服务等方面最新信息，并作好记录。
l 了解品牌的首推率：观察店铺内店员向顾客的首推情况，建议通过与店员的沟通来增加我们产品的首推率。
巡店管理与流程
K-BOXING
六、巡店执行：
K-BOXING
1、工作沟通：加盟商—经营想法、产品问题、人员管理、形象管理等 工作沟通：商场管理人员—合作条件、竞争品牌销售信息、人员问题、
货品问题、柜位调整、个人关系建立等
2、店铺业绩分析：营运环境（商圈）、竞争品牌的影响、促销活动的实施；
3、店铺硬件：陈列、形象外观、门面、橱窗、灯光等
2、由远到近：从远处观察店铺形象和观察员工在干什么，再进店；
3、由上到下：吊顶灯具是否完好、射灯照射是否到位，再到地面、 角落卫生是否干净，试衣间是否整齐等；
4、由硬到软：家具摆放、收银台物品摆放、衣架间距、员工仪容仪 表和精神面貌；
5、由物到人：整个店铺货品陈列、仓库整理再到人的工作状态。
知识回顾 Knowledgபைடு நூலகம் Review
K-BOXING
1、巡店前筹备：个人工作状态的调整、店铺销售数据、数码相机等功能物品携带
2、店铺基础档案：面积、地段、加盟商、店长、时间等
3、商圈分析：品牌组合、客群定位等（分商场与专卖店）
4、店铺外观：户外广告、LOGO、门面卫生、灯光、橱窗等
5、店内形象：灯光数量与布局、灯光照射面、促销物料、卖场陈列、叠装标准、模 特搭配，上下装搭配等
4、店铺软件：人员管理、销售数据分析、员工的销售积极性等
七、巡店问题及解决方案：
K-BOXING
1、现场问题现场解决，需要其它部门同事配合的回来予以沟通并跟进解决 2、对问题分清轻重缓急，制定解决方案 3、与加盟商、店长充分沟通、达成共识 4、各相关人员的协调与实施：店铺、公司相关人员
八、巡店总结内容：
K-BOXING
巡店管理与流程
一、巡店目的：
商品部巡店标准流程
巡店中
9、了解顾客对商品的反馈意见 10、了解店铺员工对商品的反馈意见 1、单款FAB检查：员工是否对商品的FAB熟练回答 2、熟悉货品位置检查：员工是否能熟练准确找出指定 的某个单款 3、熟悉商品库存熟练考试：针对某个单款，员工是否 商品知识检查 知道店铺的库存数量和摆放位置 4、熟悉重点商品推广考试：对于库存量大、严重滞销 、畅销、重点主推款、重点应季产品的卖场摆放数量和 陈列位置 5、单款搭配考试：员工是否能再最短时间内对某一款 进行最佳搭配方案 1、货品结构、颜色、类别、价格等信息
竞争对手检查
2、陈列、促销货品、员工销售技巧等
商品调整 巡店后 巡店总结
1、对店铺存在的商品问题：调货效率、质量问题、商 品结构、库存数量等进行检讨和总结，并予以更正 1、拟写巡店报告，重点问题与相关部门进行对接反馈员工作标准
1、制定巡店计划：巡店行程，重点工作内容 2、准备店铺相关数据资料 3、了解各卖场的相关销售情况、货品结构等
处理方法
巡店前 数据报表准备
1、店铺款式/类别销售和库存情况报表 2、店铺类别新旧货分析报表 3、店铺类别贡献值分析报表 4、畅滞销排行榜 1、货品FAB熟悉 2、新品单款照片和店铺陈列照片拍摄存档 3、区间调货是否及时进行记账、录入 4、对库存量大的前十名货品进行检查：陈列面、推销 力度等情况 5、对滞销的后十名货品进行检查：陈列面、推销力度 等情况 商品运作检查 6、对畅销，但断色断码的产品进行检查：陈列面、跟 进货品等情况 7、适令商品是否作为主推陈列出样 8、商品的质量问题：面料、工艺、线头、脱色、顾客 投诉等货品相关问题跟进检查
巡店管理规范
巡店管理规范巡店管理是指对零售店铺进行定期巡查和检查，以确保店铺的正常运营和服务质量。
本文将详细介绍巡店管理的标准格式文本，包括巡店目的、巡店频率、巡店流程、巡店内容和巡店报告等。
一、巡店目的巡店的目的是为了确保店铺的正常运营和服务质量，提升顾客满意度，发现和解决问题，改进店铺管理和运营策略，促进销售增长。
通过巡店管理，可以及时发现店铺存在的问题，并采取相应措施进行改进，提升店铺形象和竞争力。
二、巡店频率巡店频率根据店铺的规模和业务情况而定，普通建议每周进行一次巡店，重点关注店铺的高峰期和特殊活动期。
对于连锁店或者大型店铺，可以考虑增加巡店频率，并安排专人负责巡店管理。
三、巡店流程1. 豫备工作：确定巡店时间和人员，准备巡店所需的工具和资料，如巡店表格、笔记本、相机等。
2. 巡店前准备：在巡店前，了解店铺的运营情况，包括销售额、库存情况、员工表现等。
与店铺负责人进行沟通，了解最近的问题和改进措施。
3. 巡店内容：巡店内容包括店铺环境、产品陈列、服务质量、员工形象等方面。
在巡店过程中，可以采用拍照、录相等方式记录问题和改进点。
4. 巡店记录：在巡店过程中，及时记录发现的问题和改进点，包括具体描述、照片、时间等信息。
记录要详细、准确，便于后续整理和分析。
5. 巡店报告：根据巡店记录，撰写巡店报告，包括巡店目的、巡店内容、问题和改进点、建议等。
报告要简明扼要，重点突出，便于店铺负责人和相关部门查看和处理。
四、巡店内容1. 店铺环境：包括店铺内外的卫生状况、装修和陈列是否整齐清洁、灯光是否璀璨、空调和音响是否正常运作等。
店铺环境要给顾客良好的第一印象，提升店铺形象。
2. 产品陈列：检查产品陈列是否合理、有序，产品是否摆放整齐、标签是否清晰可读，特价促销品是否醒目等。
产品陈列要符合品牌形象和市场需求，吸引顾客的注意力。
3. 服务质量：观察员工的服务态度、专业知识和沟通技巧，是否主动问询顾客需求、提供匡助和建议。
督导巡店流程
督导巡店流程步骤内容及具体操作规范及标准巡店前准备1、与客服代表沟通店铺具体详细情况2、门店经营现状：如产品结构、销售动态、销售同比与环比情况3、了解上次检查该店时存在的主要问题、处理情况、整改建议以及本次需要解决和关注的问题4、与合作商沟通或区域代理沟通，了解所需要的支持，出差前准备好相关资料巡店中检查内容1、门头店铺门前的检查：店铺门头、橱窗无肉眼可察觉的污渍、纸屑、灰尘或破损；营业时间顾客是否可以清晰看到；店铺门头灯光及橱窗照明是否明亮；2、橱窗橱窗区域：店铺前场及门口处的展台，产品是否都是当季的最新产品；橱窗中和模特上陈列的产品是否出现缺货断码情况；橱窗中的产品是否有定期更新；橱窗及店内的模特和焦点展台有无破损。
3、客座区收银台是否干净、物品摆放是否整齐；POS机、电脑是否干净无灰尘；穿镜有无水印和污迹；地面有无破损和灰尘；卖场音乐是否符合本店风格和公司要求；有无促销氛围；卫生是否干净（地板、天花板、展示架、收银台、休闲区）4、陈列摆放各种形象展示是否合理，是否归类。
5、灯光、POP、试衣间等细节综合形象：店内是否整洁卫生；陈列展具是否卫生（模型、推广台、板墙）；店铺常规POP是否完好；活动POP展示是否有效；灯光系统是否完好；各个功能区是否干净整洁、无异味、物品是否摆放整齐；产品有无残品展示6、人员情况店长现场跟进情况：仪容仪表是否规范；服务标准化的步骤；产品知识；员工效率如何；人事与考勤制度；协助同事工作的意愿；服务检查：员工是否精神饱满，开朗阳光（建议从眼神及站姿观察）；接待顾客是否使用礼貌用语，有无亲切微笑；顾客进店、光临任何区位、离店，是否均有亲切的迎送声；员工是否能够有意识通过话题与顾客交流；员工接近顾客有没有引起反感、不快或投诉；产品FAB检查；推销技巧。
7、销售数据数据：查阅店面日报、周报，同店长沟通近期状况、帮助店长分析原因，制定相应的解决办法，分析产品销售结构，制定后期活动方案。
巡店管理规范
巡店管理规范标题：巡店管理规范引言概述：巡店管理是零售行业中非常重要的一环，通过巡店管理可以及时发现问题并及时解决，提高店铺的运营效率和服务质量。
本文将详细介绍巡店管理的规范，帮助店铺管理者更好地进行巡店工作。
一、巡店前的准备工作1.1 制定巡店计划：根据店铺的规模和特点制定巡店计划，包括巡店的频率、巡查的内容和巡查的时间安排。
1.2 培训巡店人员：确保巡店人员了解巡店的目的和重点，掌握巡店的方法和技巧，提高巡店的效果。
1.3 准备巡店工具：准备好巡店所需的工具，如笔记本、相机、巡查表格等，以便记录巡店情况和问题。
二、巡店的流程和方法2.1 制定巡店路线：根据店铺的布局和特点，制定巡店的路线，确保每个区域都能被巡查到。
2.2 重点关注问题：在巡店过程中，要重点关注店铺的陈列、服务、卫生等方面存在的问题，及时记录并提出改进建议。
2.3 与店员沟通：与店员进行沟通，了解他们的工作情况和需求，及时解决问题和改进工作方式。
三、巡店后的处理和总结3.1 整理巡店记录：将巡店过程中记录的问题整理归档，方便后续跟踪和处理。
3.2 提出改进建议：根据巡店记录提出改进建议，指导店铺管理者改进工作，提高店铺的运营效率。
3.3 总结巡店经验：每次巡店后要总结经验教训，不断完善巡店管理制度，提高巡店的效果。
四、巡店管理的重要性4.1 发现问题及时解决：通过巡店管理可以及时发现店铺存在的问题并及时解决，避免问题扩大影响店铺形象。
4.2 提高服务质量：通过巡店管理可以及时发现服务不到位的地方，及时进行改进，提高店铺的服务质量。
4.3 提高销售额：通过巡店管理可以了解顾客的需求和反馈，及时调整经营策略，提高销售额。
五、巡店管理的注意事项5.1 定期巡店：要定期进行巡店，确保店铺的运营状况得到及时监控和调整。
5.2 重视巡店记录：巡店记录是巡店管理的重要依据，要认真记录巡店情况和问题。
5.3 及时跟进问题：发现问题要及时跟进处理，确保问题得到有效解决，避免对店铺造成不良影响。
督导商超巡店流程
督导商超巡店流程一、准备工作（一）、确定巡店路线1、按照周计划线路安排执行.2、回顾前次该线路商超发现问题、遗留问题（二）、确定巡店关注内容1、明确当日线路上应有商超个案、统案.2、明确当日应做专项调查内容及重点关注事项.（三）、携带巡店必备相关表具日报表、营业员当班表及通讯录、个案及统案表、堆头费用表、当月销售任务表•二、到达商超门店• 1..观察店外竞品活动、店外广宣海报（如有请拍下活动内容及现场布置）• 2.用相机拍下商超门头名字，并在日报上记录下到店时间（必拍）••三. 沿主通道观察特陈•请注意：•（1）根据堆头费用表观察有无堆头、包柱、端架、冰台等特殊陈列，并观察特殊陈列位置是否最佳、货品陈列是否饱满整齐..（2）根据个案及统案表检查活动是否执行到位及并注意新增品牌，竞争品牌状况，顾客客流量及流向•（请拍下我司特陈及竞品照片，如有问题需现场整改请拍下整改前后照片以•做对比）•••••四、到达常温奶陈列区、低温奶陈列区，•（1）观察促销员工作状态（仪容仪表、考勤、销售技巧）•（2）与促销员打招呼（或与店内柜组长打招呼），了解近期我司销售情况及竞品近况，•（3）根据个案及统案表检查活动执行情况，对现场发现的问题及时准确告知促销员，并协助现场解决.重大问题及时汇报上级主管并知会相关人员。
如需负激励，请现场明确告知相关人员.（负激励细则详见负激励表）•（4）观察陈列道具、POP用品、商品陈列、价格等是否执行到位，如有问题及时汇报并协助促销员调整•（5）详细如实在日报表记录相差内容，对发现问题如实告知促销员并要求促销员签字确认•如发现重特大问题请以电话或短信方式通知主管•重大问题汇报格式：时间、地点、相关人员、事件过程、结果预计及评估•（请拍下我司低、常温陈列及竞品等照片，对发现问题请以单独放大照片显示）•••••4、向促销员告辞• 5.及时完成督导商超日报表并处理好当日照片，准时上交，重大问题请电话联系或早会直接汇报部门主管•附表（一）商超专用术语附表（二）商场超市商品陈列的精髓•••••••商超专用术语主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
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市场督导巡店
巡店步骤
步骤1：店外巡查
在店外我们需要巡查以下方面的内容：
♦人流量及流向
l 观察街道/ 商圈内人流量及人流方向，了解街道/ 商圈中最好的零售店。
l 观察零售店的人流量及人流方向，确定零售店内陈列区域和陈列要素
的位置是否合理
♦店外陈列要素的使用
l 门头、灯箱、立牌、橱窗是否完好、清洁
l 是否可以得到竞争对手的陈列位置
步骤2：观察促销员
在进入商店后，市场督导应该让自己先在促销员不察觉的情况下在来观察他的工作表现，此时促销员的表现最能反映其实际工作情况。
在这是，你需要选择一个合适的位置。
♦外表形象：着装、发型是否规范
♦服务技能：
l 主动、热情的迎送顾客
l 能够很好的影响周围顾客
♦销售技能: l 良好的沟通技巧
l 及时展示产品l 熟练使用促销工具及促销品通过以上几点的观察，发现问题，与今天的计划和目标做一个比较，为下一步的辅导作好准备。
步骤3：店内巡查
在评估完促销员的表现以后，你通常会走到专柜前与促销员和商店人员问好，同时让他们知道，你打算看一下我们产品的陈列与销售状况，并在几分钟内返回你的下一步工作，在这个步骤中，你要确保完成以下事项：
l 检查店面陈列情况
—产品陈列区域（专柜、陈列架）—产品陈列空间（专柜内的产品摆放）—产品、专柜陈列位置（位于店内热区、冷区、一般区域）
—POP勺种类及使用
—店内陈列要素的整洁
—记录可以改进之处
l 检查脱销情况: 记下柜台上勺你勺品牌及规格勺存货情况, 注意哪些品牌和规格在商店已经脱销.
l 留意并收集顾客有关我们产品饿投诉和建议, 重点在于产品勺质量, 售后服务等方面.
l 检查店内资源: 了解店铺需要我们公司在销售及促销活动方面勺支持, 以
及我们提供给予资源勺利用状况
l 检查竞争情况：记下竞争对手产品在店面陈列、促销活动、新产品、客户服务等方面最新信息，并作好记录。
l 了解品牌的首推率：观察店铺内店员向顾客的首推情况，建议通过与店员的沟通来增加我们产品的首推率。
每次巡店时，都必须检查以上方面的情况，如果客户了解到你的建议是由准确的记录和反映其实际情况的数字为基准所定的，那么，他对这一建议的
信心会大大增强。
步骤4：跟进促销活动的执行情况促销活动是我们在店内促进销售很重要的一项活动，我们需要确保所有的促销活动都得到有效的执行。
在跟进促销活动的执行情况时，我们需要了解：
—促销销量
—促销资源是否到位
—赠品的管理
—促销活动店面陈列
—商场配合
—竞争对手的反应
—礼品的数量和发放
—促销商品及赠品的库存
—对于顾客及零售店来说促销活动的吸引度
—了解促销员目前碰到的问题通过对促销活动执行情况的跟进，我们可以尽
快制定相应的纠偏措施。
步骤5：进行现场辅导步骤6：与商店沟通
通过以上的巡店步骤，我们对促销员的表现，对客户的店面陈列、销售、促销活动的执行等方面有了一个完整的了解，我们也需要与商店有关人员进行沟通。
在这一步骤中，我们主要希望得到以下两个方面的信息：
l 了解促销员情况—向商店负责人进行相关情况的反映
—提出有关的建议—了解客户对此的看法，并作出回应
—订立行动计划
—记录并报告
步骤7：完成记录与报告每次巡店结束后，应该有详细的报告，记录你今天巡店的成效，对照结果与目标，分析做得好和需要提高的方面，为你的下一部工作作好准备。
因此你需要填写以下的报表：
l 每日巡店报告
l 辅导报告
l 竞争对手报告
l 促销员工作评估表
l 零售店缺货/ 补货单。