超市闭店流程
开、闭店流程

开、闭店作业规范1.0 目的规范广场的开闭店时间,保证开、闭店过程的有序和安全。
2。
0 营业时间10:00—21:002.人员出入控制2.1人员进场控制(8:00开始):2.1.1安管班长8:00对内场各岗位进行检查,并下达口令:“各岗位请注意,我是100,请管控好各个出入口的人员。
”各岗位回复为:1#岗明白、2#岗明白、3#岗明白、4#岗明白。
2。
1.2 8:00至开店前,人员全部从员工通道进出,102#岗负责在员工通道口管控各类人员进场秩序,检查相关证件,监督打卡情况,严禁任何无关人员从此通道进入步行街。
2.1。
3货物全部从货梯出入;在货梯B1层出口布置固定岗,严禁无关人员进出,严禁危险品进入,货品出门要有经物业部确认的《物品出门单》并严格检查清点。
2.2 各类人员入场时间:2.2.1保洁员进场时间:8:00。
2。
2.2商户营业员进场时间:开店前1。
5小时.2.2。
3送货进场人员:8:00-10:002.2。
4商管公司员工进场时间:9:00前2。
3 进场路线:2.3。
1所有商户及营业员由员工通道进入商场。
2。
3.2华联超市的员工从自己的员工通道进出(华联超市的员工通道由营运部和华联超市进行确认)3.开店准备(准备口令下达时间为开店前15分钟)3.1 物业部开店准备工作:3.1.1 开店前45分钟安管班长由消防监控室领取钥匙分发到各岗位安管员。
3.1.2 开店前25分钟安管班长下达口令:“各岗位请注意,我是100,现在进入开店前准备工作.(1)一层102#岗安管员升起与哈尼小镇相联联通口的卷帘门。
(2)二层各通道门的开启由希乐城物业部安排人员同步开启。
3。
1.3各岗准备工作完毕后,依次向100岗回复:“××岗准备完毕”.3。
2营运部开店准备工作3。
2。
1 8:00营运部派值班人员到员工通道和物业部人员一起对员工通道进行管控。
3.2。
2开店前半小时召开晨会。
3。
2。
3开店准备口令下达后检查各店铺卫生状况、货品摆放情况、店铺开店情况、营业员到岗情况等.3.2。
收银流程(营业前、中、后)

收银流程(营业前、中、后)刘亮一、营业前:(1)清洁、整理收银台和收银作业区:包括收银台、收银机、收银柜台四周的地板、垃圾桶。
(2)准备必备的物品:包括购物袋(所有尺寸)、收银纸、必要的记录本及笔、干净抹布、水盒、曲别针、暂停结帐牌。
(3)整理补充收银台前头柜的商品,核对价签。
(4)准备好一定数量的备用金,包括各种面值的纸币与硬币。
(5)检验收银主机:包括:电脑是否联网,收款机的按键,数字键是否正确,日期是否正确,机内的程序设定是否正确,各项统计数值及流水号是否归零。
(6)收银员服装仪容的检查:包括:制服是否整洁;发型、仪容是否清爽整洁;是否正确佩带工牌。
(7)熟记并确认当日特价商品,当日调价商品,促销活动以及重要商品所在位置及各大类商品位置。
二、营业中:▪(1)主动招呼顾客,用礼貌用语进行问候,面带笑容,与顾客的目光接触。
帮助顾客将购物篮,或是购物车上的商品放置收银台上,并温馨提示顾客您好,欢迎光临,请问有没有积分卡?▪(2)为顾客做结帐服务。
对顾客所有商品逐项审视(带小孩的顾客要注意小孩手中是否有商品,老年顾客要注意是否有较重的商品放在地上,雨天对穿雨衣的顾客要多留意)。
商品扫描:所有商品放置收款台,收银员对所有商品逐个进行扫描,严禁对同一商品进行修改数量。
仔细检查特殊商品.例如:牙膏、护肤品、保温瓶等,要打开包装确定里面的商品和外包装一致。
带有软磁和硬磁的商品,必须消磁。
扫描完毕后,对所有商品进行快速核对,并快速报出商品金额。
(如顾客提出商品价钱与货架价签不符时,应向顾客委婉解释,并立即通知相关人员检查商品的标价是否正确)。
收银员在结算时必须唱收唱付,确保顾客结账顺利完成。
如:您的商品多少钱,收您多少钱,找零多少钱,并将钱和小票双手交给顾客手中。
(3)主动询问顾客是否要购物袋,并对有需要的顾客做入袋服务。
入袋原则:1.必须选择合适尺寸的购物袋2.不同性质的物品尽量分开入袋(如:生食与熟食)入袋程序:1、依据顾客购买商品的数量来选择大小袋子。
超市开闭店流程

超市迎宾流程塔里木超市2013年06月一时间每天二人员全体员工(生鲜、企划、财务人员、信息、收货除外)三地点超市入口、超市主通道、收银区、客服中心四程序A 超市入口处1迎宾人数8人,入口两侧各站4人;2参迎人员:店值班经理,客服台一人,防损部一人,营运部5人;3所有参迎人员须面带微笑,衣着整齐,精神饱满,双手交叉放于前腹,以立正姿势站立,迎宾时不可交头接耳左顾右盼;4参迎人员必须佩寿带在开店前三分钟到达迎宾位置5迎宾时间:迎宾曲开始至迎宾曲结束;6迎宾词:当有顾客进来时,值班经理喊“早上好!”其他人员喊“欢迎光临塔里木”同时所有人员90度鞠躬;7声音:洪亮、亲切、整齐;8值班经理宣布迎宾结束后方可离开;B超市主通道1所有人员双手交叉于前腹,以立正姿势站立在主通道两侧;2所有参迎人员须面带微笑,衣着整齐,精神饱满,迎宾时不可交头接耳左顾右盼;3迎宾时所有员工须停下手中工作,更不可在通道中来回走动,如特殊情况在走动时必须就地迎宾;4迎宾时如有顾客需要服务,区域员工须立即前往服务,完毕后返回迎宾区;5参迎人员必须在开店前三分钟到达迎宾位置6迎宾时间:迎宾曲开始至迎宾曲结束;7迎宾词:当有顾客到达本区域时,参迎人员须喊“早上好!欢迎光临”同时90度鞠躬;8声音:洪亮、亲切、整齐;9迎宾曲结束后方可回到各自区域;C收银区台、客服中心1所有人员双手交叉于前腹,以立正姿势站立在各自的款台里2所有参迎人员须面带微笑,衣着整齐,精神饱满,迎宾时不可交头接耳左顾右盼;3迎宾时所有员工须停下手中工作,更不可在收银通道中来回走动,如顾客需要交款则立即服务;完毕后回到迎宾状态;4参迎人员必须在开店前三分钟到达迎宾位置5迎宾时间:迎宾曲开始至迎宾曲结束;6迎宾词:当有顾客到达本区域时,参迎人员须喊“早上好!欢迎光临”同时90度鞠躬;7声音:洪亮、亲切、整齐;五闭店流程1所有人员双手交叉于前腹,以立正姿势站立在主通道两侧;(收银除外)2所有送宾人员须面带微笑,衣着整齐,精神饱满,送宾时不可交头接耳左顾右盼;3送宾时所有员工须停下手中工作,更不可在通道中来回走动,如特殊情况在走动时必须就地送宾;4送宾时如有顾客需要服务,区域员工须立即前往服务,完毕后返回送宾区;5送宾人员必须在闭店前三分钟到达迎宾位置6送宾时间:闭店曲开始至闭店曲结束;。
超市开闭店流程

超市开闭店流程如下:
开店流程:
营业员进场,值班主管同防损员站在员工通道打卡位置,迎接员工列队打卡入场,检查工衣、工牌及仪容仪表。
电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况。
值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查,不符合要求者劝阻进场。
闭店流程:
防损负责人确认已无顾客后,通知收银主管。
收银员应尽快为顾客做好结账工作,没有顾客结账时,应清理收银台及周围卫生。
各营业小组应检查本区域堆头、端架、架内商品情况整理并补充商品,打扫本区域的卫生。
电工人员应检查各电器设备的工作状态是否正常,闭店第一遍铃后确认外围灯光设备的关闭。
信息人员应检查收款机运行状态是否良好,确定一切进销存活动均已停止后,作当日营业数据处理,确定后台系统及硬件设备运行无误后,按规定正确关闭各操作系统及机器后离店。
店值班岗位流程规范

⑤检查操作间、后场保持物品摆放整齐,地面无油污、积水,水电气设备全部关闭;
⑥检查消防设施:确认灭火器、消防栓、烟雾报警器、应急照明等设备完好且处于正常工作状态,疏散通道畅通无阻;
⑦门窗检查:确保所有门窗均已锁闭,特别是后门、仓库门等易被忽视的地方,安装防盗装置的,确认其运行正常;
4.6营业期间积极协助门店异常客诉处理,降低风险,避免客诉升级,影响公司声誉;
4.7值班人员检查闭店工作,完成闭店作业(商品补货/入库/保鲜、设备/环境卫生清洁);
4.8值班人员进行闭店安全作业检查(人员下班、门锁、用电用水、设施设备、消防系统设备、营业款),保障闭店工作安全顺利完成;
4.9值班人员在值班过程中,如出现异常问题,及时反馈店长,协同处理;
名称
门店值班人员岗责梳理
文件编号:
一、目的:
通过统一规范门店值班人员作业流程,对门店在营业前、营业中、营业后人、货、场三方面的工作执行情况进行监督管理,及时发现问题和解决问题,规范门店管理。
二、适用范围:
各分店
三、值班工作流程:
3.1跟踪门店营业前准备工作完成情况,保证按时完成开店工作(商品陈列/标识打印展示、设备设施开启、卫生清洁、晨会召开),参考《门店营业前作业流程规范》;
3.2营业期间现场巡店,巡店过程中的问题及时进行纠偏、反馈处理
①检查卖场卫生清洁状况(卫生间、地面、设备等),要求干净、无积水垃圾,发现问题及时安排人员清理打扫;
②对设施设备、电器、消防设施使用运行进行安全检查,异常进行反馈,安排检查维护;
③检查各课组排面陈列,出现货量不足/缺货/异常排面时,安排面调整计划;
⑨后场区域日常巡检(商品库存、环境卫生、加工操作间、冷库/周转区),存在问题及时安排整改;
华润万家营运手册-门店开店、闭店及例会流程101

华润万家营运管理手册门店开店、闭店及例会流程第一部分:流程说明1、目的:规范门店在开门营业前及营业结束后的各项工作和门店的例会工作。
2、流程范围:本流程适用于华东综超门店。
3、流程结构:本流程分3个子流程子流程1 开店流程子流程2 例会制度子流程3 闭店流程流程内容:子流程1 开店流程1、早早班1.1 防损员打开员工通道门;早早班员工进入员工区,更换工衣、打卡。
1.2 早早班员工进入营业区域指定位置,早早班管理人员点名,检查早早班到岗情况。
1.3 早早班员工进入早早班排班的对应岗位,开始开业前的准备工作。
1.4 早早班工作内容1.4.1 收货部1.4.1.1 单据组员工清洁办公桌面,检查电脑、打印机及条码机运行情况是否正常。
1.4.1.2 打开电脑,开始打印当天的补货建议报表。
1.4.1.3 准备好印章、印台、笔、登记本等办公用品,检查是否有未打印的调价清单,如有则传早早班管理人员到前台验证价格是否已执行,确认已执行的价格,打印标价签。
1.4.1.4 防损员打开收货部大门,收货组员工与生鲜部员工开始对生鲜商品进行验收。
1.4.1.5 防损员查验需进入理货区的送货人员有效送货单或订单,登记后发放出入证,并在其离开时收回。
1.4.2 卖场1.4.2.1 早早班员工卷起立式保鲜柜软帘,将卧式冷冻冷藏卧柜盖板清洁后放到指定地点,并打开冰柜照明,然后登记“冻柜温度记录卡”。
1.4.2.2 冷冻冷藏类别的员工,按先进先出要求整理商品,并整理需退换货商品,在供应商送货时退给供应商或与供应商换货;与收货员、冷冻冷藏商品送货人员一起对冷冻冷藏商品进行验收,合格后签字,并按要求上货。
1.4.2.3 熟食及面包房员工开始准备当日需要加工或销售的商品;已加工好的商品按类别上柜陈列。
1.4.2.4 果蔬区员工整理当日销售的果菜,按陈列要求陈列到货架上,对预包装销售的商品进行包装、打秤和陈列,对早上来货暂时不需要上柜的进行商品护理。
超市营业员一天的标准工作流程

11:00—12:30午餐时间
营业员分三个班次轮流用餐,每班30分钟。必须严格遵守用餐
时间,如有顾客且尚在服务中可延后用餐,请主管字
17:00—18:30晚餐时间(与午餐相同)
19:30—20:00协助店长做好专柜与收银员的销售凭证核对工作
19:58—20:05送宾曲响起,站立送宾位置直至送宾曲结束
超市营业员一天的标准工作流程
8:15—8:30
1、员工到更衣室换工作服,整理仪容仪表,佩戴好工号牌
2、在值班人员监督下按次序打卡
3、走员工Байду номын сангаас道进入商场门外等候
4、提前五分钟进入商场指定位置
8:30—8:40
1、在商场内指定晨会位置站好
2、听取晨会内容,接受布置的工作
8:40—8:58
1、营业员进入各自专柜清点商品
2、营业员进入各自专柜,打扫卫生
3、补充商品、检查整理柜内陈列为开业做准备
8:58—9:05
1、提示音响起,营业员就迎宾位置站立恭候
2、有顾客光临可放弃迎宾姿势,迎接顾客
9:00—20:00营业时间
1、按接待步骤做好顾客接待工作,态度热情有礼貌
2、保持柜内清洁
3、掌握新进商品的性能、使用等有关知识,更好地为顾客服务
4、服从店长及上级领导的指挥
5、及时反馈店内商品情况及顾客意见
6、遇到投诉及时请示
7、遇突发现象,需妥善处理,并及时请示上级
8、妥善保管柜内商品,出现短少现象及时汇报
9、售出商品后,应做好售后服务工作
10、工作期间不准抽烟,吃东西,干私活,聚从聊天,擅自离岗,在卖场当众化妆及因个人私事使用公司设备等
第五章 标准流程

第5章 标准流程第一节、各岗工作流程一、安保主管工作流程1 、7:30签到上班2、7:35安排部门工作3、7:50对各岗位人员到位情况进行检查4、8:00 对各区域的消防设施设备进行监督检查5、9:00办理与个部门的协调事项6、10:00 对各岗位进行巡检7、12:00签退8、13:30签到(冬季) 14:00(夏季)9、14:00监督交接班会的召开10、 15:00监督员工规章制度落实情况11、16:00对各岗进行巡检,每周二按时参加超市的周例会12、17:00关注停车场的车辆停放情况并适时进行调整13、17:30签退下班(冬季) 18:00签退下班(夏季)二、安保领班工作流程1、7:10员工集合签到2、7:20召开班前会、布置工作3、7:30对安保人员进行训练4、7:40对导购员进行集合点到5、7:50对各岗位到岗情况进行检查6、8:00监督开场情况7、10:00对安全设施进行检查8、10:00营业期间加大对卖场的巡逻和安保人员形象的检查9、11:00对收银工作进行监督检查10、14:00做好交接班手续,召开下午班的班会11、14:30早班与下午班进行交接12、14:40早班人员签退下班13、15:30对各岗位到岗情况进行检查14、16:30对安全设施进行检查15、18:00对停车场高峰期进行协助指挥16、20:30值夜班人员到岗17、21:00闭店交接班三、消防专管员工作流程1、7:30签到交接班,按公司制定的时间进行每月消防联动测试2、7:50清理中控室卫生3、 8:30对卖场的消防设施设备进行巡检4、10:30营业中间隔2小时巡检营业后和夜间总值班进行消防排查5、12:00签退6、13:30签到(冬季) 14:00签到(夏季)7、15:00对卖场的消防设施设备进行巡检8、17:30签退(冬季) 18:00签退(夏季)9、 21:30封场后间隔3小时巡检四、卖场安保员巡逻工作流程(具体时间根据实际情况进行执行)1、7:40签到上班2、8:00巡视鱼岛区3、8:30巡视日配课4、9:00 巡视粮油冲调课5、9:30巡视休闲6、 10:00巡视家居纺服课7、 10:30巡视家电处8、 11:00巡视日化文体9、 11:30巡视酒饮10、14:00巡视收银区,下午班签到上班参加班前会11、14:30交接班12、15:00巡视鱼岛区13、15:30巡视日配课14、16:00巡视粮油冲调课15、16:30巡视休闲16、18:00巡视家居纺服课17、19:00巡视家电处18、20:00巡视日化文体19、20:30巡视酒饮五、超市防损员工作流程1、06:30和夜间总值班开启收货口2、07:20交接班3、07:50和夜间总值班进行开场4、08:00开始迎宾5、14:20交接班6、15:00开始对监控盲区进行巡视7、21:00和夜间总值班进行封场,监督员工自检8、21:30集合点退六、停车场安保员工作流程1、7:15 按时签到,进行班前会2、7:20 打扫卫生3、7:30摆放停车墩4、8:00对进出车辆进行指挥停放5、10:00及时进行车辆检查6、11:00为顾客提供捆扎充气服务7、14:20打扫卫生交接班8、15:00对进出车辆进行指挥停放9、18:00对车辆高峰期的检查10、19:00对存放好的手推车进行搬运11、21:00人员到岗,按照场内情况进行闭店12、22:00签退下班七、监控员工作流程1. 7:40 进行上岗,开始打扫办公室,整理好自己的仪容仪表2. 8:00 进行机器检查,并对监视画面进行浏览,发现异常及时向保安部进行上报。
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商品部
理货员 助理
—3、对于联营日配商品做返厂, 由供货商带走。 对于自营的不能再做 销售的商品,填写专用出门证,出店销毁。做好交接记录,由第二班 次做灭失手续。
—4、在关店前将排面商品补齐。 —5、补完货后岛柜加盖泡沫层以保持温度。 明档需冷藏的商品撤柜放 入冷藏柜或冷库内。风幕柜拉好幕帘。检查冷库是否上锁。 —6、检查排面商品的生产日期、 及在保质期内是否有涨袋、 变质现象 (保质期为半年的商品提前 1 个月撤柜;保质期为 3 个月的提前 15 天撤柜;保质期为 3 天的视商品成色而定,对虽在保质期内但成色已 不新鲜的商品要撤柜) 。
—11、填写好交接班记录。
—12、开班后会,总结当天工作情况( 种事项)。
51 部内容还包括早间例会的各
商品部 商品部 商品部 商品部
助理、领班 助理
值班经理 领班
理货员
全体员工
4.1.2、收银部工作:
—1、 22: 40 完成当天的日结工作。具体操作过程请参见“前台系统
日结子程序” 。日结单、长短款单交当班助理保存。 ( 3010 店完成时间
收银部: 完成当日的日结工作。 金 库: 完成当日的日结工作。 电脑室 :完成当日的日结工作。 顾客服务部: 完成当日的日结工作; 整理当天退换的商品,并交至商品部; 完成当日各 种单据的整理和归档工作;填写交接班记录。 收货部: 负责给商品部补货(特指仓储超市) ;叉车的管理;统计并整理相关表格和单 据;填写交接班记录;做好本部的卫生工作。
22: 10、 3017 店完成时间 22:20)
—2、将顾客遗弃的暂放在银台区的商 Nhomakorabea集中按部门分类整理好,
然后
分别交给各商品部。
—3、做好 Z 报。
收银部
收银部 收银部
收银员
收银员 收银员
—4、关闭所有银台电源。开好晚间例会。
收银部
收银员
.
精品文档
4.1.3、顾客服务部工作:
—1、退换货商品的处理: 在营业结束前,按部门和是否可进行二次销售对退换商品进行分
二、 职责
商品部: 为第二天的销售进行补货工作; 收集残损商品并按处置方式分类; 整理货架堆 头和展示商品; 填写每日的交接记录; 检查价签和标识, 并进行更换或修复; 做好卫生工作, 开好晚间例会。
防损部: 关闭商店的各个通道; 交接相关钥匙;店内巡视,包括检查消防设施和电器开 关等;关闭照明设施,并和值班经理共同关闭店门。
助理、领班 员工
电脑部
操作员
—2、日结前准备工作: 确认所有收银机都已关闭;确认所有的 POS 机都已做完日结,
并已正常下网;启动 WINDSS 并确认 POS 机数据上传完毕;确认打 印机已经打开;检查 I 盘,确认 I 盘存在数据;备份当天数据。
—3、日结操作。具体操作请参见“前台系统日结子程序”
三、 工作程序
.
精品文档
工作流程
职能部门
责任人
4. 1、营业结束后各部门的工作 4.1.1 商品部的工作: —1、到各个区域寻找、回捡本部门的商品并摆放到正确位置。
商品部
理货员
—2、从顾客服务部领回退换商品后, 将能进行二次销售的商品放到正 确的位置;将不能进行二次销售的商品收集好放在部门指定地点,写 好交接记录,第二天由残损员记帐转交收货部按规定处理;
类整理;日结前,通过广播喊各部门经理或助理来领取该部的退换商 品;在“退换货记录表” 、“顾客退货单”上签字,领取退换商品。
顾客服务部 商品部
—2、日结: 将当天所有打印的退换货小票和一联退货单装订好,累计总数;
操作系统打印出 Z 报(最后统计表) ;点好所余款项,做好日结单并 核对,由值班经理签字,将“顾客退货单” 、“日结单” 、Z 报、剩余款 项、剩余备用金交给金库;
精品文档
闭店流程
概述 指营业结束后的各部门相关善后工作和商店的正常关闭过程,
准备。 适用范围: 本程序适用于各连锁店停业后的收尾工作。
为商店持续和正常经营作
一、 工作内容
2. 1、营业结束后各部门的工作 2. 1. 1、商品部的工作 2. 1. 2、收银部的工作 2. 1. 3、顾客服务部的工作 2. 1. 4、金库的工作 2. 1. 5、电脑部的工作 2. 1. 6、收货部的工作 2. 2、清场和关店
—5、所有门、库钥匙转交值班经理和防损部员工分别保管。
—6、值班经理操作详见“夜间值班经理操作手册” 。
防损部
精品文档
值班经理
防损员、 值班 经理
防损部 防损部
值班经理
防损员、 值班 经理 防损员、 值班 经理 值班经理
.
收货部
收货部 收货部 收货部 收货部 收货部 收货部 收货部 收货部
操作员
操作员
收货员 收货员 文员 文员 文员 文员 收货员 收货员 员工
.
—1、在店进行一次巡视,重点检查消防设施、电器开关等: — 2、清场检查内容有:检查有无滞留顾客;有无火灾隐患;各房间 的门窗是否关好;商品部是否还有人未离店;防鼠措施是否准备好; 店外的有关店内的设备、设施是否全部进店。 —3、填写清场记录。 —4、所有人员离店,共同关闭店门;
51 部 商品部 51 部
食品部
—7、对于有精品柜台的部门,理货员盘点,认真填写“精品区专用帐 页”各栏目,并做好各种单据的整理工作,锁好柜台。
52、 53 部 54-1、 55 部
助理 理货员 理货员
理货员
本区域理货 员
—8、检查价签和标识,发现问题马上进行更换或修复。
商品部
理货员
—9、关闭本区域的展示灯,做好防损、防盗、防火隐患的检查工作。 —10、巡查补货情况、商品摆放情况、监督各项工作的完成。
顾客服务部
员工、 经理助 理
员工
—3、其它工作 经金库核对后,将盖章后的日结单、顾客退换货单带回,同提款
单、退换货单记录表整理归档;填写交接班记录,关闭电源、窗口; 做好防火、防盗检查;开好晚间例会。
4. 1. 4、电脑部工作 —1、将第二天生效的价签打印完成, 并按部门放好交于商品部文员处。
顾客服务部
。
电脑部 电脑部
4. 1. 5、收货部的工作 —1、检查当天所收的货物的货票是否全贴并将完成补货后的货物拉至 空货位处,上货: —2、给商品部补货(指仓储超市) —3、统计当天到货订单数、 SKU 数、收货量、补货量并填写单据。 —4、整理当天“补货单” 、“货位登记表” ,按部门进行归档; —5、将各部门的残损报表输出完成,以供商品查询。 —6、对货位管理的数据进行备份。 —7、整理滞货区木盘; —8、将油叉开进滞货区、电叉充电、叉车钥匙放回原位 —9、关闭计算机、电源、写交接班记录、开班后会。 4. 2、清场和关店