闭店流程
商店闭店作业流程
商店闭店作业流程一、制订目的规范和统一商店结束当日营业的过程和各部门闭店后为商店次日正常经营所做准备工作。
二、适用范围本程序适用于正常结束当日营业的准备工作和当日营业结束后的各项工作。
三、术语收银部日结:在当日每位收银员结束收款后,退出银台的结帐系统,将当日所收款项、各种票据、日结单及备用金交至金库后,通过计算机系统进行清帐的过程。
客服部日结:在当日顾客退换货结束后,退出POS机系统,将顾客退货单、日结单、剩余款项、备用金交至金库后,通过计算机系统进行清帐的过程。
闭店时间:闭店时间是指顾客停止进入商店的时间。
四、操作程序1、商品部闭店准备工作要点:(1)商品补货和陈列:商品货量充足,符合陈列标准。
1)检查堆头、端架和货架商品的销售情况,完成补货工作,达到丰满、整齐。
2)将非本部门商品送至相关部门,回捡本部门的商品并陈列到正确位置。
3)从顾客服务部领回退换商品,能进行二次销售的商品放到正确的位置,不能正常销售的商品放在部门指定区域待次日交残损小组。
第 1 页共6 页4)精品柜员工进行晚间盘点工作,并做好各种单据的整理、归档,锁好柜台。
(2)商品变价处理:根据变价通知,打印价签并准备POP,在闭店后完成价签及标识的更换工作,将变价商品取样集中存放于部门指定区域为次日早间商品扫码做好准备工作。
(3)标识:检查POP、价签和标识,保证齐全、准确、无污损。
发现问题及时进行补充、更换或修复。
(4)安全:1)检查排面商品的生产日期、保质期及在保质期内的商品是否有涨袋、变质现象,按《商品临期下架时间表》(见附表1)对临期商品进行下架,对虽在保质期内但成色已不新鲜的商品也要撤柜下架,临期商品在保质期的最后一天前24小时内处理完毕。
2)补完货后熟食成品部将岛柜加盖泡沫层以保持温度;明档需冷藏的商品撤柜放入冷藏柜或冷库内;风幕柜拉好幕帘;检查冷库是否上锁。
3)检查所有用电设备设施(试吃设备、演示设备、打包机、二次照明),如不需要夜间连续工作,闭店后立即关闭电源。
餐饮店关店流程
English Answer:The closing process for a restaurant involves several key steps. Here's a general outline:1.Notify Customers:Inform customers of the closure well ahead of time, eitherthrough signs, social media, or other communication channels.2.Finalize Orders:Ensure all current orders are completed and delivered tocustomers.3.Clean and Sanitize:Thoroughly clean and sanitize the entire restaurant, includingtables, chairs, counters, kitchen equipment, and storage areas.4.Payroll and Settlements:Process any outstanding payroll or invoices and ensure allfinancial transactions are complete.5.Turn Off Utilities:Shut down all utilities, including gas, water, and electricity.6.Secure Premises:Ensure the restaurant is securely locked and any valuable itemsare stored safely.7.Document the Process:Keep records of the closing process, including any finalinventory, utility readings, and financial transactions.Chinese Answer:餐饮店的关店流程涉及几个关键步骤。
开、闭店流程
开、闭店作业规范1.0 目的规范广场的开闭店时间,保证开、闭店过程的有序和安全。
2。
0 营业时间10：00—21:002.人员出入控制2.1人员进场控制(8：00开始)：2.1.1安管班长8：00对内场各岗位进行检查，并下达口令：“各岗位请注意，我是100，请管控好各个出入口的人员。
”各岗位回复为：1＃岗明白、2#岗明白、3#岗明白、4＃岗明白。
2。
1.2 8：00至开店前,人员全部从员工通道进出，102＃岗负责在员工通道口管控各类人员进场秩序，检查相关证件,监督打卡情况，严禁任何无关人员从此通道进入步行街。
2.1。
3货物全部从货梯出入;在货梯B1层出口布置固定岗，严禁无关人员进出，严禁危险品进入，货品出门要有经物业部确认的《物品出门单》并严格检查清点。
2.2 各类人员入场时间:2.2.1保洁员进场时间：8：00。
2。
2.2商户营业员进场时间：开店前1。
5小时.2.2。
3送货进场人员:8:00-10:002.2。
4商管公司员工进场时间：9：00前2。
3 进场路线：2.3。
1所有商户及营业员由员工通道进入商场。
2。
3.2华联超市的员工从自己的员工通道进出（华联超市的员工通道由营运部和华联超市进行确认)3.开店准备（准备口令下达时间为开店前15分钟）3.1 物业部开店准备工作:3.1.1 开店前45分钟安管班长由消防监控室领取钥匙分发到各岗位安管员。
3.1.2 开店前25分钟安管班长下达口令:“各岗位请注意，我是100，现在进入开店前准备工作.（1）一层102＃岗安管员升起与哈尼小镇相联联通口的卷帘门。
(2）二层各通道门的开启由希乐城物业部安排人员同步开启。
3。
1.3各岗准备工作完毕后,依次向100岗回复:“××岗准备完毕”.3。
2营运部开店准备工作3。
2。
1 8:00营运部派值班人员到员工通道和物业部人员一起对员工通道进行管控。
3.2。
2开店前半小时召开晨会。
3。
2。
3开店准备口令下达后检查各店铺卫生状况、货品摆放情况、店铺开店情况、营业员到岗情况等.3.2。
闭店流程
闭店流程
暂行闭店流程如下，顺序可以适当调整
1.对前厅的地面进行清扫，桌椅进行擦拭，对柜台台面，点餐牌进行清理
2.依次关闭所有用电设备，包括收银机/封口机/制冰机/可乐机/烘包机/炸炉/计时器/收银设备/腌制机，然后再关闭总闸，禁止直接关闭总闸
3.将开封或剩余的物料（面包，酱料，生菜，饮品配料，米饭，解冻好的餐品）放入冷藏室内保存，其余物料放回固定位
4.清理裹粉台，炸炉，操作台的粉屑、油渍、水渍
5.检查第二天需要使用的物料，是否已检出进行解冻
6.滤油前必须反复检查炸炉是否关闭，操作时建议配套袖套，防止被烫伤
7.夜间多备餐需要申报，将损耗餐品进行清理
8.清点收银机的现金，然后如实统计汇报，留下固定备用金，其余金额自行带回，第二天上班移交店长
9.闭店工作做完之后，需要报备慧云中心，进行三关一闭的检查后，才能关闭店面离店，如遇骑手未取餐，可与骑手商量取餐方式
10.如遇突发情况，可以微信或电话求助，另外可拨打慧云中心电话。
开闭店流程
开闭店管理规定一、开店（开店时间9:30）（一）运营部1、8：50之前员工打卡入场。
2、8：50—9：00员工更换工装。
3、9：00—9：15商户员工按楼层列队，运营部组织早会.①通报昨日销售情况②传达公司指示、要求、活动信息等。
③总结工作中的问题，提出改进方法。
④安排当日工作，提出要求.4、9:15-9:25员工进行开店前准备工作，各商铺员工进入各自商铺、岗位，检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等。
①商铺卫生清洁工作;②货源进行补充;③整理排面、堆头并准备补货;④各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域；5、9:25提醒员工还有5分钟开始营业。
6、9:28提醒员工到指定位置迎宾。
7、9:30商铺员工站在商铺指定位置，客服员工站在指定大门口一起迎宾。
8、运营部经理、主管巡视各商铺工作状况并进行检查指导.（二）客服部1、广播①9：00播放早会广播：“各位同事，大家早上好！迎着灿烂的朝霞，新的一天又开始了，一年之计在于春，一日之计在于晨.愿您带着愉悦的心情,顺利的开展今天的工作。
现在时间是9：00整，请大家整理好着装，带好您的工牌,在指定位置列队，准备开始早会”。
②9：25播放开店准备广播：“各位同事,现在时间是9：25分，距离我们开店时间还有5分钟，请大家整理着装，以饱满的精神状态，前往指定位置准备迎宾。
”③ 9:28 播放开店迎宾准备广播：“各位同事，现在时间是9：28分，距离我们开店时间还有2分钟，请大家站在指定迎宾的位置，带着真诚的微笑，迎接每一位顾客的到来！"④9：30时播放开店广播：亲爱的顾客，您好！欢迎光临星河天街购物广场,今日营业现在开始。
我们的员工已经准备就绪，在主通道恭候您的光临.宽敞整洁的营业场所已经全部开放，丰富的品牌任您选择。
您可以开始自由选购。
愉快的心情从星河天街购物广场开始，我们秉承“顾客至上”的服务理念，优质服务的原则，悉心为您做好每一件事，满足您的不同需求，使您的购物，休闲倍感舒适方便。
关于闭店方案
6.处理消费者权益：确保闭店前已售出商品的质量及售后服务，公告消费者闭店事宜，引导消费者办理退换货及维修服务。
7.清理库存：通过促销、调拨等方式，处理闭店门店的库存商品。
8.解除合同：与供应商、租赁方等各方沟通，协商解除合同事宜。
9.财务结算：对闭店门店的财务状况进行清算，确保公司资产不受损失。
关于闭店方案
第1篇
关于闭店方案
一、背景
随着市场环境的变化及公司战略调整，部分门店经营状况已不再符合公司发展需求。为确保公司整体利益，降低运营成本，经公司高层研究决定，对相关门店实施闭店措施。本方案旨在规范闭店流程，确保闭店工作的顺利进行，同时保障员工及消费者权益。
二、Байду номын сангаас标
1.合法合规完成闭店工作，确保公司免受法律风险；
二、闭店目标
1.确保闭店过程遵循国家法律法规，维护公司合法权益；
2.合理安置受影响员工，保障其合法权益；
3.保障消费者权益，确保售后服务；
4.降低闭店过程中的经济损失。
三、闭店流程
1.成立闭店工作小组
-成员：公司高层、法务、人力资源、财务、运营等部门；
-职责：制定闭店方案，协调资源，监督执行，处理突发事件。
10.报告闭店结果：闭店工作完成后，向公司高层及相关部门报告闭店结果。
四、风险控制
1.法律风险：严格遵循国家法律法规，确保闭店过程中合法合规；
2.员工安置风险：加强与员工的沟通，确保员工合法权益，避免劳动纠纷；
3.消费者权益风险：保障消费者权益，避免因闭店引发消费者投诉及负面舆论；
4.经济损失风险：合理处理库存、租金等费用，降低闭店过程中的经济损失。
购物中心开闭店流程
购物中心开闭店流程6.2.1开店前1小时工作规程时间段各相关部门人员工作内容8:30保安人员开启相关通道。
电工人员进场，巡视和检查卖场的照明设备、空调系统、音响系统及各楼层内散库照明及线路是否运转正常。
若有问题尽快解决，保证正常开业。
8:30－8:50保安人员打开各楼层员工通道大门检查员工进场。
清洁人员进场，按各自分工要求，清洁、打扫并在开业前5分钟撤离卖场。
9:10－9:20导购员晨会时间。
9:20－9:30开业前准备。
营业员清点商品、清扫货区卫生及相关准备工作。
收银员清洁收银机的卫生，并使其处于可工作状态，迎接开业。
9:20电梯负责人进场，调试各楼层自动扶梯运行情况，全部启动（右上左下，按制定周期调整运行方向）。
9:30－9:35各专柜人员开启本专柜照明，并迅速到达迎宾位置，以标注的礼仪站姿准备迎宾。
9：30广播室播放迎宾曲。
9：35结束迎宾。
注：迎宾期间清洁人员不得在卖场进行清扫工作。
6.2.2闭店前20分钟-闭店后30分钟工作规程21:10广播室提醒离营业时间结束还有20分钟。
21:25-21:30广播室播放送宾曲。
导购员送宾。
各专柜营业员如没有顾客须将本专柜电源关闭。
保安进入卖场，各楼层客梯前留1名值班人员确保客梯内无滞留人员。
保安关闭场内消防门，引导顾客从其它大门离开。
21:25电工将关闭上行电梯（电梯统一改为下行）。
送宾曲响起时，各大门处保安委婉劝说顾客离店，并表示歉意，望顾客下次光临！21:25如有顾客办理积分卡事宜，由营业员陪同顾客到总服台办理。
21:00-21:30，21:00广播室送宾曲停止打闭店铃。
21:00各专柜营业员检查库房。
21:00-21:05楼层值班人员组织员工在指定地点排队开晚会，当所在楼层无顾客时，通知保安人员，放员工退场（如有顾客购物只留该专柜营业员、保安及楼层值班人员即可。
楼层值班人员、保安人员检查本楼层库房、卫生间、客梯、试衣间无不安全易患。
各类电器及照明电源关闭。
餐饮商户三关一闭作业流程
闭店实施
餐饮商户“三关一闭”检查 “三关一闭”由物管、工程各一名员工( 给排水/空调、强电)组成两人
检查小组。 ➢ 商管人员检查灶台周边灭火器材（灭火器、灭火毯）存放维护情况。
➢ 商管人员检查灶台上方挡火板及管道口一臂之长范围内清洗情况。
积 油 检 查
灶台周边无油污
挡火板及排烟口无积油
闭店实施
⑦餐饮商户每天闭店前需将后厨的厨余和泔水清理至地下垃圾房。
×
未熄灭的酒精炉
×
敞开的固 体酒精
√
密闭的酒 精罐
一、闭店前准备工作
11
1.2商户闭店前自查工作
商户需完成以上工作后，方可打电话到消控室申请闭店，在接到消控中心 电话确认：“是否完成所有闭店前工作时，要如实确认回答完成情况”，否则 应立即完成不符合要求的事情。
要求在每一路的空气开关上标注对应的 用电设备，张贴“开”、“关”标签
后厨或前厅的空开箱
插头必须
现场确认
拔除
一、闭店前准备工作
1.1商户闭店前自查工作 商户闭店前自查重点： ④除已配置养鱼池、制冰机等餐饮商户外，其余餐饮商户水阀处于关闭状态；
√
关闭状态的进水管总阀
×
开启状态的进水管总阀
一、闭店前准备工作
当日总值：总值班人员须监督闭店时“三关一闭”的检查情况，并现场抽查不少于 餐饮商户总数的10%
一、闭店前准备工作
1.1商户闭店前自查工作 商户闭店前自查重点：
①餐饮商户闭店时要求营业区、后厨各留守一名工作人员（当班或店长）参与闭店； ②后厨挡火板及油烟管道一臂之长已完成自清；
清洗后的挡火板
清洗后的油烟管道
1.1商户闭店前自查工作 商户闭店前自查重点： ⑤确保燃气控制总阀已处于关闭状态，燃气泄漏报警装置开关处于自动开启状态；
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开店闭店流程
1.备用金。
（开店范畴）
二线、三线城市商场和街边店备用金额定300元；二线、三线城市比较大面积的街边店500元。
2.活动折扣以及开店活动分析
由商管提供引流款或促销活动的产品，提报给财务部进行统一标准的审核定价。
活动结束后，财务部出具相应的活动方案分析，主要包括（活动促销费用，人员工资提成，活动整体折扣率，整体销售情况，整体盈利情况）。
3.活动费用预算
由零售部门提供活动方案，财务部根据零售部门提报上来的费用预算进行评估分析。
（闭店范畴）闭店前两天由区域商管通知直营会计
1.查询货款是否全部回来
财务部出具应收账款表，对已撤店的商场看一下账套和表格中是否还存在未回的款项；及时提报给区域负责人。
2.商场门店的保证金是否回来
财务部查询账套和表格中，已撤店是否有保证金挂在账套。
将押金条给区域负责人，财务部将押金条复印后存底留档。
3.店铺资产是否完整入库
撤店的固定资产是否已无损转入新店，需商管进行更进。
4.货品是否短缺
商管及时提醒财务部更进撤店货品退入仓库的情况，如有货品短缺及时联系店长及负责人进行扣款的处理。