幼儿园厨房各岗位工作职责范本
幼儿园食堂工作人员岗位职责范文（4篇）
幼儿园食堂工作人员岗位职责范文一、食材采购管理1. 负责编制食堂的食材采购计划，根据幼儿园的实际情况合理安排采购数量和时间。
2. 负责与供应商进行食材的洽谈和协商，确保食材的质量和价格符合幼儿园的要求。
3. 负责对食材进行验收，确保食材的安全和卫生，及时处理不合格的食材。
4. 负责食材仓库的管理，按照库存情况制定食材的使用计划，及时补充和调整食材库存。
二、食谱制定和菜品烹饪1. 根据幼儿园的要求和幼儿的营养需求，制定合理的食谱，保证幼儿的饮食均衡和营养充足。
2. 根据食谱准备所需的食材和调料，确保菜品的原材料和制作方法符合卫生标准。
3. 负责菜品的烹饪和摆盘工作，保证菜品的色香味俱佳，满足幼儿的食欲和口感需求。
4. 负责食堂的食品加工和烹饪设备的维护，保证设备的正常运行和食品的安全。
三、食堂卫生管理1. 负责食材和食品的存储和保管工作，保证食材的新鲜和食品的安全。
2. 负责食堂的卫生清洁和消毒工作，保证餐具、厨具、桌椅等设施的洁净。
3. 定期进行食堂的卫生检查和整改工作，确保食堂卫生符合相关卫生标准。
4. 负责食堂的垃圾处理工作，保证食堂环境的整洁和无异味。
四、食堂餐桌礼仪和卫生教育1. 指导幼儿在用餐过程中的就餐规则和餐桌礼仪，培养幼儿良好的饮食习惯和行为习惯。
2. 开展食品安全和营养知识的宣传教育活动，提高幼儿和家长的食品安全意识和营养意识。
3. 教育幼儿正确使用餐具，垃圾分类和环境保护意识，培养幼儿的爱护环境和公共卫生习惯。
4. 定期组织幼儿进行洗手、漱口等个人卫生习惯的培养和巩固，保证幼儿的健康和安全。
五、与其他部门的协调工作1. 与教师和家长沟通和协调，了解幼儿的饮食偏好和特殊需求，合理提供菜品和食谱选择。
2. 与保育人员和护士进行紧密合作，共同关注幼儿的饮食和营养状况，及时解决幼儿饮食问题。
3. 与学校管理人员和卫生检查部门密切配合，参与食堂的卫生检查和评估工作，提供相关数据和信息。
幼儿园厨师岗位职责(共6篇)
篇一：米奇幼儿园厨师岗位职责米奇幼儿园厨师岗位职责1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康.2、严格遵守作息时间,按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
3、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。
4、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒.5、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁,每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净.6、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查.7、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明,团结协作，不断改进服务态度.8、遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料，节约水、电、煤，爱护保管好所有厨房设备，做到不丢失不损坏,存放整齐有序。
9、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，注意安全，讲究卫生,防止食物中毒。
搞好厨房灭蝇等工作,严格消毒,严查、严堵污染源，确保安全卫生.10、严禁非本校教职工作人员在厨房就餐，严禁非厨房人员进入厨房，严禁学生进入厨房。
11、提高安全意识，加强水、电、气的管理，做好安全防范检查,消除一切不安全隐患。
12、做好安全工作，防火、防毒、防盗,不出事故。
13、对食物留样48小时，并对观察结果作好记录14、遵守幼儿园的其他相关制度，做好其他安全卫生工作单位（章）：负责人（签字）:责任人（签字）：2013年8月19日篇二：幼儿园厨师岗位职责幼儿园厨师岗位职责一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务，按手续领取原料.做好每餐的开餐准备工作。
二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
幼儿园厨房各岗位职责
幼儿园厨房各岗位职责1.厨师厨师是幼儿园厨房的核心力量，他们负责整个厨房的运营。
厨师的职责包括：-根据食谱和园方要求，制定菜品的配方和制作流程。
-保证食品的品质和安全，确保合理的营养搭配。
-按时准备好各项食材，做好菜品的加工和烹饪工作。
-维护厨房的卫生，负责设备的保养和维修。
-与保洁人员合作，确保厨房的清洁和整洁。
2.配菜员配菜员是厨师的助手，主要负责食材的采购、储存和加工。
-根据厨师的需求，购买新鲜食材，并进行验收和入库。
-对食材进行处理，如清洗、剥皮、切配等。
-将处理好的食材按照要求分装储存，保持食材新鲜和卫生。
-维护食材的库存记录，及时向厨师提供相关情况。
3.配餐员配餐员是将厨房的菜品分装到餐盒或餐具中，确保每个孩子都能得到适量的食物。
-根据食谱和食材的配给量，分装每个孩子的餐盒。
-必要时，根据孩子的饭量情况进行调整。
-确保每个菜品的分量合理，保证孩子的均衡饮食。
-维护餐盒和餐具的清洁和卫生。
4.保洁员保洁员是负责厨房的清洁和整洁工作。
-每日对厨房进行清扫和消毒，确保环境的卫生和安全。
-定期打扫厨房的墙壁、地面、油烟机等设备，保持整洁。
-清洗和消毒餐盒、餐具和厨具，以确保卫生要求。
-合理储存清洁用品和化学物品，并确保使用安全。
除了以上职责，幼儿园厨房的各个岗位还需要相互合作，共同完成以下任务：-定期参加厨房安全和卫生培训，提高食品安全意识和操作技能。
-配合园方对厨房进行检查和验收，确保符合卫生标准。
-关注幼儿饮食情况，及时与园方和教师沟通并调整食谱。
总之，幼儿园厨房的各个岗位相互依存，共同努力为幼儿提供安全、健康、营养的食品。
只有每个岗位都能够认真履行自己的职责，才能确保幼儿得到良好的饮食保障。
幼儿园厨房岗位职责
幼儿园厨房岗位职责幼儿园厨房岗位职责1（1）严格按公司汤料制作标准操作，根据季节变化和不同情况合理计划，汤料及各类辅料的制作准备量以保证新鲜减少浪费。
（2）按标准需求打锅，保证快速准确地给顾客调出所点的`各种锅底。
（3）处理汤料突发事件及客人对锅底的特殊要求。
（4）负责做好厨房所属区域清洁卫生及所用器具，厨具，设备的卫生，维护和保养工作。
幼儿园厨房岗位职责2一、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量二、经常主动了解老师，幼儿对伙食的反应，不断改进工作三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质。
不定时检查、盘点库房的物品（蔬菜、粮食、作料等），确保无变质、腐烂四、严格遵守开饭时间，不推迟、不提前，准确掌握幼儿出勤人数，病根据季节变化做好防寒降温工作五、对炊具进行定期消毒1、规范清洗（洗洁精清洗—〉漂洗—〉煮沸消毒15分钟—〉消毒柜消毒）2、文明清洗（轻拿轻放，不摔、不扔）3、洗后无污物（无油腻、无饭粒、无菜叶、无锈迹等）六、负责伙房和库房的`卫生工作：每天小扫除，地面、灶台、桌面、台面、水池、橱柜内侧及厨房死角，清扫彻底；门窗干净无油腻，物品摆放整齐、清洁，周末大扫除七、注意个人卫生，上班要穿戴好工作衣帽，定期进行体格检查八、制止一切不符合伙食管理制度的现象幼儿园厨房岗位职责3（1）负责厨房人员和班组之间的协调工作及物资管理协调工作了解员工情况，根据员工的特长安排工作，随时根据工作的'简繁，任务轻重对厨房员工合理搭配。
（2）制定每一时期厨房工作计划，成本预算表等，并以此为依据制定日行实施细则，有效控制成本保证毛利。
（3）负责控制厨房原辅料的需求量，准确掌握原辅料的库存量，严格控制采购，合理安排原料使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。
（4）负责厨房出堂菜品，汤料质量，抓好环境卫生，食品卫生和个人卫生，督促所有员工严格执行《食品卫生法》和厨房各项卫生制度，检查食品餐用具和厨师个人卫生，杜绝发生食品中毒.（5）主动与大堂经理沟通及时了解客人口味及用餐方式的变化和提供厨房每日菜品信息（估清，急推）。
幼儿园厨房工作人员岗位职责2篇(精选)
幼儿园厨房工作人员岗位职责1一、岗位概述幼儿园厨房工作人员是幼儿园后勤保障的重要一环，主要负责提供营养均衡、卫生安全的饮食服务，保障幼儿的健康成长。
本文将详细介绍当下幼儿园厨房工作人员的岗位职责，帮助厨房工作人员明确自己的工作职责，提高工作质量。
二、食品安全与卫生职责1.严格执行食品安全法律法规和幼儿园的食品安全规章制度，确保食品制作和供应过程中的安全与卫生。
2.定期对厨房设施设备进行检查和维护，确保其正常运转。
按照规定对厨房用具、餐具进行清洗、消毒，保持其清洁卫生。
3.负责食品的采购、验收和储存工作，确保食品新鲜、无毒、无害，符合国家食品安全标准。
4.严格执行食品加工制作流程，确保食品的卫生质量和营养价值。
合理搭配食材，为幼儿提供营养均衡的饮食。
5.保持厨房环境整洁，定期清理厨房卫生死角，防止食品污染和交叉感染。
三、日常工作职责1.根据幼儿年龄和生长发育特点，制定科学合理的食谱，满足幼儿生长发育的需要。
2.根据幼儿园规定的时间节点，准备早餐、午餐、晚餐等各餐次的食品，保证准时供应。
3.负责食品的烹饪工作，掌握各种烹饪技能，不断提高烹饪水平，为幼儿提供美味可口的饭菜。
4.严格执行食品留样制度，对每餐食品进行留样，以备不时之需。
5.配合幼儿园开展饮食教育活动，向幼儿和家长宣传科学饮食知识，培养幼儿良好的饮食习惯。
四、团队协作与沟通职责1.服从幼儿园统一管理，遵守幼儿园各项规章制度，与幼儿园其他工作人员保持良好的合作关系。
2.及时与班级教师沟通，了解幼儿的饮食需求和特殊情况，为有特殊饮食需求的幼儿提供个性化的饮食服务。
3.积极参与幼儿园组织的各类活动和培训，提高自身的专业素养和工作能力。
与其他工作人员分享经验和资源，共同提高工作水平。
4.定期向幼儿园汇报食品安全和卫生情况，及时处理突发问题，确保食品安全和卫生工作的顺利进行。
5.加强与其他部门的沟通与协作，共同维护幼儿园的正常运转和幼儿的健康成长。
五、总结与展望综上所述，幼儿园厨房工作人员作为幼儿园后勤保障的重要一环，承担着食品安全与卫生、日常工作和团队协作与沟通等多方面的职责。
幼儿园厨师岗位职责
幼儿园厨师岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园厨房各岗位职责(三篇)
幼儿园厨房各岗位职责厨师、面点师、厨工1、负责执行各项饮食卫生及安全制度，严格按操作程序要求去做，避免安全隐患的发生。
2、按带量食谱的规定量严格配餐，如有改动需经过保健医生同意。
3、严格操作程序，青菜先洗后且，做到无沙、无尘、无杂质，熟食加盖，生熟分开，变质腐烂严禁食用。
4、根据作息时间供应饭菜，并做到根据季节对饭菜的冷暖要求做好饭菜的放冷保暖工作。
5、负责厨具、餐具、厨房环境的每日消毒工作。
6、负责做好厨房清洁卫生工作，保持环境的整洁有序。
7、烹调操作应做到花样翻新，色香味俱全，唤起有而食欲。
8、按配餐要求定量领用物品，树立节约意识，不浪费。
9、做好个人卫生，按时清洗工服，剪指甲、在园工作时不抽烟，工作时间穿工服、戴工帽，上厕所后要严格用肥皂洗手，定期进行体格检查10、做到公私分明，严禁将厨房食品私自外拿。
11、防火防盗，做好安全防范，不出安全事故。
厨房采买员（兼职）1、主动了解市场行情，多跑勤问，采购物美价廉的食品。
2、保证采购的食品新鲜，质量有保证，做到精打细算。
3、大宗物品的采购定点购置，每天的食物采买要按计划进行，做到供应及时，不浪费。
4、严禁采买变质食品，熟食要保证新鲜，遮盖好，防止食前污染。
5、帐目清楚，票据齐全，及时验收、及时报账，严禁利用工作之便谋取私利。
厨房保管员（兼职）1、负责主副食库的保管工作，当好厨师长的参谋，配合做好厨房的管理工作。
2、库存物品存放整齐，分类清楚，无丢失，无浪费。
3、出入库物品要登记，账目准确清楚，采购回来的食品过秤后方可入库。
每月盘点库存，及时处理冷库存放食品，对存放时间过长的食品及时提出处理意见。
幼儿园厨房各岗位职责（二）食堂管理人员岗位责任制一、认真贯彻执行幼儿餐饮工作的规定，安排和调配炊事人员的岗位分工，在园长的领导下，对食堂的工作全面负责。
二、负责组织炊事人员的政治和业务学习，采取走出去请进来及技术比武的方法，不断提高他们的业务能力，增加饭菜的花色品种，提高幼儿园膳食工作的整体水平。
幼儿园厨房各岗位职责范本（3篇）
幼儿园厨房各岗位职责范本幼儿园厨房是为儿童提供健康、营养的饮食的重要场所，而各岗位的职责则是确保厨房的正常运行，为儿童提供安全、卫生、美味的饮食。
以下是对幼儿园厨房各岗位职责的详细说明：一、厨师长：1. 担负厨房的整体管理和协调工作，保证食品的质量和数量。
2. 制定菜品的制作流程和标准，并实施相应的质量控制措施。
3. 负责食材的采购、储存和使用，确保食材的新鲜和安全。
4. 监督厨房中其他厨师和工作人员的工作，保证工作的顺利进行。
5. 负责厨房设备的维护和保养，确保设备的正常运行。
二、副厨师：1. 协助厨师长进行厨房的管理和协调工作。
2. 根据菜品的制作流程和标准，负责菜品的制作工作。
3. 做好菜品的质量控制工作，确保菜品符合规定的标准。
4. 参与食材的采购、储存和使用工作，确保食材的新鲜和安全。
5. 协助厨师长进行厨房设备的维护和保养工作。
三、厨房助理：1. 协助厨师和副厨师进行菜品的准备工作，如洗切食材等。
2. 协助厨师和副厨师进行菜品的烹饪工作，如炒菜、煮汤等。
3. 负责食品的摆盘和装饰工作，确保菜品的美观和食欲。
4. 参与食材的采购、储存和使用工作，确保食材的新鲜和安全。
5. 协助厨房助理进行厨房设备的清洁和维护工作。
四、洗碗工：1. 负责洗碗和餐具的清洁工作，保证餐具的清洁和卫生。
2. 参与食材的清洗工作，确保食材的卫生和安全。
3. 协助厨师和副厨师进行菜品的准备工作，如洗切食材等。
4. 参与食材的采购、储存和使用工作，确保食材的新鲜和安全。
五、清洁工：1. 负责厨房和用餐区的清洁工作，保证环境的清洁和卫生。
2. 定期对厨房设备进行清洁和维护，保证设备的正常运行。
3. 协助厨师和副厨师进行菜品的准备工作，如洗切食材等。
4. 参与食材的采购、储存和使用工作，确保食材的新鲜和安全。
六、配菜工：1. 根据菜品的要求负责食材的准备工作，如洗切配菜等。
2. 协助厨师和副厨师进行菜品的烹饪工作。
3. 参与食材的采购、储存和使用工作，确保食材的新鲜和安全。
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幼儿园厨房各岗位工作职
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编号：FS-QG-39249幼儿园厨房各岗位工作职责
Kindergarten kitchen job responsibilities
说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。
1.厨房人员须持有健康查体证明上岗。
2.厨房人员要积极热情的配合各班教师工作，与所有的教职员工要和睦相处，须服从领导安排，如有异议及时上报。
3.上班时注意个人卫生并穿好工作衣，戴好工作帽;私人物品如衣服、鞋子、手套等物品要按要求存放好，不得影响厨房整齐清洁，甚至厨房卫生达标。
4.厨房人员值班时禁止私自下串岗、离岗，保证屋内有一人留守;如有幼儿不慎进入要及时制止并让其回班、若又有幼儿因在厨房内受到任何伤害，班内老师及厨房人员责任各半。
5.只负责幼儿伙食的加工制作，与供货商不发生任何关系，在允许的情况下方可外出购货，包括调料等，缺货提前与负责人联系，由专人负责供应。
6.每天所进食品全部烧熟煮透，不余留，煮好的菜必须全部分掉，不剩余，不将食堂的任何东西外带留作自用，发现一次立即辞退(并扣除当月工资)。
如由于卫生引起幼儿及员工中毒现象，要全权由厨房人员负责并承担法律责任(生、熟要分开)。
7.必须按照规定程序进行烹饪，操作规范。
确保食物安全，菜的口感好。
每周一餐具消毒到位，并做好记录。
8.作息时间:早上不能耽误幼儿8:00用早餐，必须等幼儿吃完晚饭后洗好碗筷等餐具及本职工作都完成后方可下班，中途有很特殊的事情须外出或打接电话必须与管理者或园长室请假。
9.切配、烧煮菜肴时仔细观察菜的质量，发现问题及时与上级负责人反映，保证菜的质量。
如由人为浪费现象造成食物腐烂等，须按原价赔偿并外加按制度处理罚款。
10.要全权负责及时保证幼儿饮水量，在下班前须为幼儿备好次日的水量，如因供水不足耽误幼儿正常的饮水量要按制度处理罚款。
11.厨房备餐间的所有物品均要爱惜使用，人为原因损
坏须按照原价赔偿，如消毒柜里一定要擦干，冰箱冰柜及时清理等;
12.要随时配合园内对饮食的逐步调查无条件地按园内要求给幼儿变换食谱。
13.保证厨房地面、墙壁及所有台面等等的清洁卫生，按要求做好每时每刻的盆、筐等物品的对扣摆放，随时迎接卫生防疫站及有关部门的临检，如若不合格由厨房人员负全责;要做到每餐留样48小时并对食物留样做好记录。
14.注意节约能源，做好下班前的清理和安检工作，如煤气、风扇、电源、水源开关等，若因检查不慎导致安全事件有厨房人员负全责。
15.以上制度即日起执行，如有遗漏随时补充!
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