中国学龄儿童膳食指南发布：学龄儿.pdf
3-学龄儿童膳食指南(简介)
零食要适当 8、每天足量饮水,
合理选择饮料 9、如饮酒应限量 10、吃新鲜卫生的食物
《中国居民膳食指南（2016）》
适用于2岁以上的健康人群，核心推荐有6条 （1）食物多样，谷类为主； （2）吃动平衡，健康体重； （3）多吃蔬果、奶类、大豆； （4）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉； （5）少盐少油，控糖限酒； （6）杜绝浪费，兴新食尚。
14.1～18.0 18.1～20.2
14.2～18.8 18.9～21.3
14.5～19.5 19.6～22.4
15.0～20.2 20.3～23.5
15.5～20.9 21.0～24.6
16.0～21.8 21.9～25.6
16.5～22.5 22.6～26.3
17.0～23.0 23.1～26.8
超重 17.2～18.8 18.1～19.8 19.0～20.9 20.0～22.0 21.1～23.2 21.9～24.4 22.6～25.5 23.0～26.2 23.4～26.8 23.7～27.3 23.8～27.6
肥胖 ≥18.9 ≥19.9 ≥21.0 ≥22.1 ≥23.3 ≥24.5 ≥25.6 ≥26.3 ≥26.9 ≥27.4 ≥27.7
和瘦肉，少吃肥肉和荤油 5、食量与体力活动要平衡，
保持健康体重 6、吃清淡少盐膳食 7、如饮酒应限量 8、吃清洁卫生、
不变质的食物
2007年第三版
1、食物多样，谷类为主， 粗细搭配
2、多吃蔬菜水果和薯类 3、每天吃奶类、大豆或其
制品 4、吃适量的鱼、禽、蛋和
瘦肉 5、减少烹调油，吃清淡少
盐膳食 6、食不过量，天天运动，
消瘦 ≤13.4 ≤13.6 ≤13.8 ≤14.0 ≤14.3 ≤14.7 ≤15.3 ≤16.0 ≤16.6 ≤17.0 ≤17.2
中国-0～6岁儿童膳食指南ppt课件
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支持母亲：如同争取金牌
8月
SMTWTFS
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2008年國際母乳哺育週的目的： • 讓更多人了解提供哺乳媽媽支持的必 要性及價值。
• 傳遞支持哺乳媽媽的最新資訊。 • 在所有支持系統中，創造可以提供母 親支持的理想狀態。
❖ 给婴儿的食品中少放糖的目的是为了预防龋齿。
❖ 婴儿的味觉正处于发育过程中，对外来调味品的刺 激比较敏感，加调味品最新容版整易理pp造t 成婴儿挑食或厌食。20
水果不能代替蔬菜，果汁不能代替水果
❖ 一般来说，蔬菜（特别是深色蔬菜）的维生素、 矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水 果，故水果不能代替蔬菜；而水果中的碳水化合 物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食 用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响， 故蔬菜也不能代替水果；推荐每餐有蔬菜、每日 吃水果。
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继续给予母乳喂养或其他乳制品， 逐步过渡到食物多样
❖ 可继续给与母乳喂养直到2岁(24月龄)，或每日给 予不少于相当350ml液体奶的幼儿配方奶粉。建议 首选适当的幼儿配方奶粉，或者给与强化了铁、 维生素A等多种微量营养素的幼儿配方食品。
❖ 当幼儿满2岁时，可逐渐停止母乳喂养，但是每日
点（水果、面包片、饼干） ❖ 每餐：60g软饭（40g米粉）+ 30g肉（鱼肉泥、
猪肉泥、肝泥）+ 60g菜或1/21个蒸蛋 ❖ 即：2勺软饭 + 1/21勺肉或半个蛋 + 2勺菜
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4、学龄儿童与青少年营养与膳食.
2020/12/11
1
人群营养
内容要点：
• 学龄儿童和青少年的营养需要和膳食营养素 参考摄入量 • 学龄儿童和青少年的膳食指南
人群营养
学龄期：6岁～12岁 少年期（青春期）:13岁～18岁 女生发育早于男生：10～17岁 男生发育：12～22岁 体格生长加速、出现第二性征、生殖器官及内脏
人群营养
（二）青少年的膳食指南
1 多吃谷类，供给充足的能量 2 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3 参加体力活动，避免盲目节食
人群营养
《中国居民膳食指南》（2007） ---中国居民平衡膳食宝塔
一般人群人膳食群指南（营200养7）-10条
适用于6岁以上人群： 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配； 二、多吃蔬菜水果和薯类； 三、每天吃奶类、大豆或其制品； 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 六、食不过量，天天运动，保持健康体重； 七、三餐分配要合理，零食要适当； 八、每天足量饮水，合理选择饮料； 九、如饮酒应限量； 十、吃新鲜卫生的食物。
人群营养
中国居民平衡膳食宝塔（第三版）
四、人学生群一日膳营食安养排参考
早餐要吃好：谷类、奶类、肉类、新鲜蔬菜或水果。
上午的学习负担很重，而血糖是大脑能够直接利用的唯 一的能量来源，如果早餐吃得不好，或根本就吃不上早餐， 到了上午第三、四节课血糖水平降低，就会产生饥饿感，反 应迟钝。
不人吃早群餐的营七大危养害
豆类、黑木耳、芝麻
人群营养
1 矿物质 —— 锌
缺锌——味觉下降、厌食、生长迟缓、性发育不良 食物来源举例：贝壳类海产品、动物内脏、瘦肉、
干果类、干果类、谷类胚芽、 麦麸、花生和花生酱等
公共营养师三级3-4学龄儿童及青少年的膳食指南
• 由于儿童少年体内合成代谢旺盛，以适应 生长发育的需要，
• 所需要的能量和各种营养素的量相对比成 人高，
• 尤其是能量、蛋白质、脂类、钙、锌和铁 等营养素。
2020/8/14
一、 能 量
生长发育中儿童少年的能量处于正 平衡状态。能量的来源分别为： 1. 碳水化合物55％~65％ 2. 脂肪25％ ~ 30％ 3. 蛋白质12％ ~ 14％
2020/8/14
第四章
学龄儿童与青少年的营养和膳 食
2020/8/14
Life cycle nutrition
1. 孕期与婴儿期 2. 儿童(学龄前、学龄后)青少年与老年
2020/8/14
本章：学龄儿童与青少年
1. 6岁~12岁 学龄期 2. 13岁~18岁少年期或青春期 3. 体格与智力发育的关键时期
• 氨基酸，如胱氨酸、半胱氨酸、 赖氨酸、组氨酸等有利于铁的吸 收。
• 原因：可能是与铁螯合成小分子 的可溶性单体有关。
• 实验表明，经消化的畜肉或禽肉 释放的半胱氨酸或含半胱氨酸的 小多肽可提高铁的吸收。
101114-18
8.80 8.36 2100 2000 10.04 9.20 2400 2200 12.13 10.04 2900 2400
2020/8/14
二、宏量营养素
a. 蛋白质 b. 脂类 c. 碳水化合物
2020/8/14
• (一) 蛋白质
儿童、青少年膳食蛋白质推荐摄入 量列于表3-4-2。 蛋白质提供的能量应占膳食总能量的12％ ~14％
容物较快达到PH<3，促进铁的吸收 增加。 ②肉类可能在肠腔内，通过形成运铁 载体(如氨基酸)，减少肠内抑制铁吸 收的因素而起作用。
学龄期儿童营养需要及饮食原则
学龄期儿童营养需要及饮食原则营养需要
学龄期儿童处于生长发育阶段，基础代谢率高，体力脑力活动量大，摄入的营养素除维持生命活动和日常活动外，更重要的是生长发育的需要。
由于学龄儿童学习任务繁重，思维活跃，认识新事物多，骨骼生长快，用眼机会多，故必须保证充足的蛋白质、矿物质和维生素。
学龄儿童脂肪的适宜摄入量占总能量的25%～30%，碳水化合物适宜摄入量占总能量的55%～65%为宜。
饮食原则
《中国居民膳食指南》中关于学龄儿童青少年膳食指南特别强调：
①三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食；
②吃富含铁和维生素C的食物；
③每天进行充足的户外活动；
④不抽烟、不饮酒。
学龄儿童的合理膳食原则包括：①食物多样化，粗细搭配，平衡膳食；②保证鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类等食物的供应，牛奶300ml左右，1～2个鸡蛋，300～500g谷类及豆类食物；③早餐要吃好，早餐的食量应相当于1/3全日量；④少吃零食，不挑食，不偏食或暴饮暴食。
各年龄段学生每天食物摄入量及其比例，应达到下表中的建议量的90%～110%才能满足他们生长发育对能量和营养素需求。
我国各年龄段学生每天食物基本构成。
中国 0～6岁儿童膳食指南
· 母乳仍是婴儿的首选食品，建议6月 12月龄的婴 儿继续母乳喂养，如母乳不能满足婴儿需要时， 可使用较大婴儿配方奶予以补充。对于不能用母 乳喂养的6月 12月龄婴儿，亦建议选择较大婴儿 配方奶。
•2
为什么要重视婴儿期良好饮食习惯的培养？
固定就餐时间，固定就餐位置，适宜的食
好习 惯
物量，品尝各种各样的味道，就餐情绪愉
快，就餐专心致志，不挑食不偏食。
？
培养
•2021/3/29 星期一
保证婴儿营养均衡、身体健康、精神愉快、身心 正常发育的重要前提，同时能保证婴儿对食物的 喜好，对婴儿今后的饮食习惯、身体健康都非常 重要，多数研究结果显示婴儿成年后的各种慢性 病、肥胖等与婴儿时期的喂养密切相关，特别是 婴儿时期养成的饮食习惯。
•2021/3/29 星期一
•10
6月 12月龄婴儿喂养指南
· 奶类优先，继续母乳喂养 · 及时合理添加辅食 · 尝试多种多样的食物，膳食少糖、
无盐、不加调味品 · 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 · 定期监测生长发育状况 · 注意饮食卫生
•2021/3/29 星期一
•11
奶类优先，继续母乳喂养
（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。
•2021/3/29 星期一
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辅食添加的原则
· 每次添加一种新食物，由少到多、由稀到稠， 循序渐进；逐渐增加辅食种类；由半固体食物 逐渐过渡到固体食物。
1.建议从6月龄时开始添加半固体食物（如米糊、菜泥、 果泥、蛋黄泥、鱼泥等），
2. 7月龄 9月龄时可由半固体食物逐渐过渡到可咀嚼的软 固体食物（如烂面、碎菜、全蛋、肉末），
《中国学龄儿童膳食指南(2016)》及解读
《中国学龄儿童膳食指南(2016)》及解读学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。
他们处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需要相对高于成年人。
均衡的营养是儿童智力和体格正常发育、乃至一生健康的基础。
这一时期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，家庭、学校和社会对他们从小开展饮食教育将使他们受益终生。
本次发布的《中国学龄儿童膳食指南（2016）》核心信息则主要包括五项，具体为：首先，认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养；其次，三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为；再次，合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料；最后，不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长；另外，保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。
为了更形象地宣传学龄儿童膳食指南核心推荐信息，本指南中特对“中国儿童平衡膳食算盘”进行了再次解读，利用色彩和算珠来示意合理膳食的食物搭配，以便更好地指导学龄儿童做到合理膳食和积极运动，为进一步促进我国学龄儿童的营养与健康状况提供科学指导。
《中国学龄儿童膳食指南（2016）》重点解读：本指南适用于2周岁以后至未满6周岁的学龄前儿童。
经过7～24月龄期间膳食模式的过渡和转变，学龄前儿童摄入的食物种类和膳食结构已开始接近成人，是饮食行为和生活方式形成的关键时期。
基于学龄前儿童生理和营养特点，其膳食指南应在一般人群膳食指南基础上增加以下5条关键推荐。
规律就餐，自主进食不挑食，培养良好的饮食习惯；规律，规律，不挑食，良好习惯！学龄前儿童的合理营养应由多种食物构成的平衡膳食来提供，规律就餐是其获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。
此时期儿童神经心理发育迅速，自我意识和模仿力、好奇心增强，易出现进食不够专注，因此要注意引导儿童自主、有规律地进餐，保证每天不少于三次正餐和两次加餐，不随意改变进餐时间、环境和进食量，培养儿童摄入多样化食物的良好饮食**惯，纠正挑食、偏食等不良饮食行为。
【实践指导】1.合理安排学龄前儿童膳食学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。
学龄儿童膳食指南五项准则
学龄儿童膳食指南五项准则随着社会的发展和生活水平的提高，人们对于健康饮食的重视程度也日益增加。
而对于学龄儿童来说，良好的饮食习惯对于他们的身心健康发展尤为重要。
为了保证学龄儿童膳食的均衡和合理，国家制定了学龄儿童膳食指南，其中包括了五项准则。
下面将逐一介绍这五项准则。
多样化的食物选择。
学龄儿童的身体正处于快速发展期，因此需要摄取多种营养素来满足身体的需求。
饮食应尽量包含各类食物，如谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类等。
家长要引导孩子多样化地选择食物，避免偏食，以确保孩子获得充足的营养。
合理的食物搭配。
食物搭配的合理性对于学龄儿童的健康成长至关重要。
不同食物中含有不同的营养素，合理的搭配可以使这些营养素相互作用，发挥最佳效果。
例如，谷类和豆类的搭配可以提供全面的蛋白质，蔬菜和水果的搭配可以增加维生素的摄入。
因此，家长要注意合理搭配食物，让孩子获得更全面的营养。
第三，适量控制食物摄入量。
学龄儿童的胃口通常比较大，容易食量过大导致营养过剩。
因此，家长要控制孩子的食物摄入量，避免过度进食。
合理的控制食物摄入量不仅可以避免孩子过胖，还可以减轻孩子的胃肠负担，保护孩子的消化系统健康。
第四，合理安排饮食时间。
学龄儿童的饮食时间安排也是十分重要的。
一般来说，每天应保证三餐的规律，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
此外，学龄儿童每天应保证两次以上的加餐，如早上和下午各一次。
合理的饮食时间安排可以帮助学龄儿童更好地吸收和利用食物中的营养成分。
注意食物的安全性。
学龄儿童的免疫系统相对较弱，容易受到食物中的有害物质的侵害。
因此，家长要注意食物的安全性。
选购食材要选择新鲜、无污染的食物，烹饪过程要保证食物的卫生。
此外，还要避免给孩子吃过期或变质的食物，以免引起食物中毒等问题。
学龄儿童膳食指南的五项准则是保证学龄儿童健康成长的重要指导。
家长在给孩子安排膳食时要充分遵循这五项准则，确保孩子获得均衡、合理和安全的膳食。
只有健康饮食的基础上，学龄儿童才能更好地发展身心，迎接未来的挑战。
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中国学龄儿童膳食指南发布：学龄儿
童不要喝含糖饮料正在长身体的学龄儿童该怎样吃更健康？今天上午，中
国营养学会发布了《中国学龄儿童膳食指南(2016)》，综合分析了我国学龄儿童的营养和健康状况，更全面详细地为学龄儿童提出膳食建议。
专家指出，这一
时期是一个人一生饮食行为和生活方式形成的关键时期，因此学龄儿童从小接
受饮食教育，将使他们受益终身。
饮食教育终身受益
学龄儿童是指6到不满18岁的未成年人。
他们处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需要相对高于成年人。
均衡的营养是儿童智力和体格正
常发育乃至一生健康的基础。
专家指出，这一时期是一个人一生饮食行为和生
活方式形成的关键时期，因此家庭、学校和社会对学龄儿童从小开展饮食教
育，将使他们受益终身。
今天发布的《中国学龄儿童膳食指南(2016)》在一般人群膳食指南的基础上，补充了以下内容：认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养；三餐合理，
规律进餐，培养健康饮食习惯；合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料；不
偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长；保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。
零食少量饮水足量
学龄儿童喜欢吃零食。
指南建议，要给学龄儿童选择卫生、营养丰富的食
物做零食。
比如水果和能生吃的新鲜蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤
维；奶类、大豆及其制品可提供丰富的蛋白质和钙；坚果富含蛋白质、多不饱
和脂肪酸、矿物质和维生素E；油炸、高盐或高糖食品不宜做零食。
吃零食的量以不影响正餐为宜，两餐之间可以吃少量零食，不能用零食代
替正餐。
吃饭前后30分钟内不宜吃零食，不要看电视时吃零食，也不要边玩边吃零食，睡觉前30分钟不吃零食。
吃零食后要及时刷牙或漱口。
指南建议，6岁到10岁儿童每天喝水800到1000毫升，11岁到17岁儿童每天饮水1100至1400毫升。
天气炎热或运动出汗较多，应增加饮水量。
饮水
时应少量多次，不要感到口渴时再喝，可以在每个课间喝水100到200毫升。
饮水首选白开水，不喝或少喝含糖饮料，禁止饮酒。
加强运动每周三次。