厨房美食菜谱：猪肉豌豆炒笋丁的做法
厨房美食菜谱：猪肉豌豆炒笋丁的做法
如今越来越多卖竹笋的了，今天去早市我也没忍住买了一个，便宜多了，三元五一斤了，顺便买了点鲜豌豆，配在一起炒着吃。
我们北方人不是很懂这个竹笋，结果我都吃完了听群里的南方朋友说我买这个叫毛笋适合炖肉吃，她说炒着吃适合用那种细长的笋，下次去早市买了那个细长的再试试看吧。
食材
主料：
竹笋350g
猪肉适量
盐适量
葱适量
生抽适量
豌豆适量
姜适量
步骤
1.笋洗干净去皮。
2.将笋切丁备用。
3.盆中放入清水，水里加些盐。
4.水开以后将笋丁放进去煮十分钟。
5.豌豆洗干净去皮。
6.猪肉切丁，葱姜切丝备用。
7.炒锅烧热加入玉米油，油热以后下入猪肉丁煸炒。
8.猪肉变色以后加入葱姜丝煸炒。
9.然后加入豌豆煸炒。
10.看到豌豆变色下入控干水分的笋丁。
11.翻炒一会儿加入盐。
12.加入生抽翻炒两分钟。
13.出锅装盘开吃。
小贴士：笋丁一定要多煮一会，去掉草酸。
适合夏天开胃的一道菜酱香肉丁春笋,春笋的家常做法大全(组图)
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小提示：
1、笋段脆嫩用刀背拍扁松，这样容易入味。
2、因为我因为不喜欢吃肥肉，所以才将油膘切成丁熬出猪油用，熬出猪油来炒制，使得春笋油润，而那酱焖入味的瘦肉特别喜欢有味呀，当然也可以按你喜欢将猪肉连膘带肉切块，先煸透后炒焖的，油润滋味。
原料:
春笋、猪肉、豌豆、海天拌饭酱、海鲜酱油。
将春笋剥壳洗净后，用刀背拍扁松散切成段，然后先在开水锅里焯一下捞出漓干水份。
猪肉油膘切成丁，瘦猪肉切长块，加黄酒、生粉拌匀腌制20分钟。
将猪肥膘肉熬成猪油后，将猪肉块倒入滑炒变色，加入酱料，酱里面有香菇丁的。
翻炒上色
然后把春笋段倒入锅里翻炒
加上少量黄酒、酱油、糖炒匀后略焖，等酱香焖入笋肉里，酱味汁收浓，撒上些已经焯水熟的豌豆即可。
这道酱香肉丁春笋菜
辣香浓郁、开胃下饭。
猪肉豌豆可以一起吃吗 猪肉豌豆一起怎么炒
猪肉豌豆可以一起吃吗猪肉豌豆一起怎么炒
炒豌豆经常需要和其他食物一起炒才好吃，有的朋友是无肉不欢的食肉动物，那么猪肉豌豆可以一起吃吗？
一、猪肉豌豆可以一起吃吗
猪肉和豌豆可以一起吃，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃养颜的功效，特别适合老人妇女儿童食用。
二、猪肉豌豆一起怎么炒
材料主料：豌豆粒400g，猪肉100g。
辅料：葱适量，盐适量，油适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，味精适量。
食谱做法
1、把豌豆和猪肉准备好。
2、把干辣椒切成小丁，葱切小段姜切片蒜也切片。
3、猪肉用淀粉和盐搅拌均匀。
4、锅内放油烧到四成熟时把肉倒入锅内爆炒，再放干辣椒葱姜
蒜炒一二下。
5、再把青豌豆倒入锅内加水，再放入糖和盐，盖上盖烧一会，
把水烧干了，味进到肉跟菜里面(因小孩吃，要把豌豆烧软一些)。
小贴士盐少放一些，糖多放一些。
如果大人吃可以多放一些辣椒，
味道更好。
三、豌豆和猪肉同吃有什么功效
豌豆性平味甘，具有和中益气、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，对糖尿病、心脏病、产后少乳、痈肿患者有食疗作用,豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等，豌豆和猪柔一起次对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，豌豆具有一定的食疗作用。
豌豆炒肉的做法
豌豆炒肉的做法
原料：豌豆、猪腿肉、红辣椒、酸菜、植物油、盐、淀粉、蚝油。
做法步骤：
第1步、猪肉剁成肉末，加入少许盐、淀粉、蚝油搅拌均匀腌制。
第2步、盛出来备用。
第3步、锅里余油放入红辣椒翻炒。
第4步、加入豌豆大火翻炒一分钟。
第5步、加入适量开水，大概一小半饭碗的量。
第6步、加入盐调味。
第7步、盖上盖子中火焖3分钟。
第8步、大火收汁。
第9步、加入酸菜。
第10步、倒入之前炒好的肉末。
第11步、加入蒜末翻拌均匀。
第12步、颜色碧绿咸鲜味美。
小贴士：
1、肉馅用淀粉、蚝油、盐搅拌均匀腌制。
2、豌豆加适量开水可以缩短炒制的时间而且炒出来的豌豆口感软糯。
厨房美食菜谱：韩味肉末笋丁的做法
厨房美食菜谱：韩味肉末笋丁的做法
喜欢韩国辣酱的味道啊，正当春笋流行，加上笋丁配点肉末，这幺一盘配个米饭，绝配
食材
主料：
春笋
肉末
豌豆粒
韩国辣酱2勺
生抽1勺
白糖1勺
蒜末3克
香葱1根
步骤
1.春笋剥去外皮洗净
2.切成小见方的小粒
3.锅中煮开水，加入1茶匙盐，放入笋丁焯水
4.取出沥干水备用
5.豌豆粒备好
6.猪肉剁成肉末备用
7.取一个小碗，加入韩国辣酱、生抽、白糖、清水调成酱汁
8.大蒜切成末
9.起锅热油，加入肉末
10.翻炒至断生
11.加入蒜末炒出香味
12.加入笋丁、豌豆粒翻炒片刻
13.加入酱汁大火煮开后，转小火炖煮5分钟
14.开盖，加入少许盐调味翻炒至汤汁浓稠，装盘撒葱花即可
小贴士：我使用的是熟豌豆粒，如果是新鲜豌豆粒，同春笋一起焯水后在烹饪。
厨房美食菜谱：豌豆肉丁的做法
厨房美食菜谱：豌豆肉丁的做法
看见菜市场的豌豆跌价了，带壳的豌豆3.5元一斤，赶紧买点回家做菜，想当初带壳的豌豆可是八块钱一斤，10块钱就炒一小盘。
豌豆肉丁是老公很爱的一道菜。
这道菜含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素c等营养物质。
它可以增强人体免疫力，通利大肠，防癌治癌。
食材
主料：
豌豆米180g
胡萝卜
瘦肉60g
油适量
盐适量
蒜适量
生粉适量
料酒适量
酱油适量
调味料适量
步骤
1.豌豆去壳，剥米，洗干净
2.胡萝卜切成均匀的丁状
3.瘦肉切成丁，用料酒，生粉，酱油调好
4.备好蒜
5.锅烧热，加油烧开，给点盐，把肉丁爆炒好
6.肉丁爆炒好，盛碗待用
7.放入蒜，炒出香味
8.倒入胡萝卜丁，不停翻炒
9.倒入豌豆米翻炒
10.胡萝卜丁和豌豆米炒至八成熟时，倒入肉丁
11.放盐，调味料，盛盘
小贴士：胡萝卜难炒熟，可以先炒，或者用开水泡泡。
厨房美食菜谱：猪肉小炒豌豆的做法
厨房美食菜谱：猪肉小炒豌豆的做法
豌豆清香，加上肉和青椒小炒一盘，真的很不错哦！
食材
主料：
豌豆200g
油适量
盐适量
蚝油适量
猪肉适量
红椒适量
步骤
1.除主料豌豆，还得准备一些猪肉切片，红椒和大蒜切段
2.把水烧开，豌豆放到锅里加盐煮1到2分钟
3.煮好的豌豆盛起放到一旁备用
4.锅内倒入适量食用油，烧热后调到小火，红椒倒入锅内翻炒
5.接着加入切片的猪肉翻炒，并放入适量食盐
6.接着倒入适量老抽给猪肉上色，调味
7.现在煮好的豌豆可以下锅啦！因为煮豌豆时已经加过
盐了，所以在后面的步骤无需再加盐
8.因为豌豆是煮熟了的所以接下来的步骤都只是调味，豌豆下锅后倒入适量蚝油继续翻炒
9.最后加入大蒜翻炒几下就可以出锅啦！大功告成！
小贴士：先把豌豆加盐煮熟，在接下来的步骤只需调味，可以避免猪肉红椒炒的过久。
厨房美食菜谱：猪肉炒豌豆的做法
厨房美食菜谱：猪肉炒豌豆的做法
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
食材
主料：
豌豆500g
猪肉
油适量
盐适量
生抽适量
蒜头适量
步骤
1.豌豆摘好后洗净
2.猪内切小块
3.热锅下油，将猪肉爆炒后盛起
4.原锅再下油，爆香蒜头后将豌豆倒进去翻炒一会
5.然后将猪肉倒入一同翻炒，再加少许水将菜焖煮
6.最后加盐和生抽调味后上碟
小贴士：豌豆粒多吃会腹胀，易产气。
厨房美食菜谱：豌豆荚炒肉的做法
厨房美食菜谱：豌豆荚炒肉的做法
豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。
糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。
豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。
因此，有防治肿瘤的作用。
食材
主料：
豌豆荚
盐适量
酱油适量
食用油适量
水适量
猪肉少许
步骤
1.1准备食材
2.2豌豆荚剥去两侧的筋，肉切片备用
3.3热锅，倒入食用油
4.4放肉丝翻炒片刻，倒入少许酱油，使肉翻炒变色
5.5放入豌豆荚
6.6翻炒至豌豆荚变色，加入盐
7.7倒入少许水，煮熟即可
小贴士：豌豆稍微煮熟一点好吃。
厨房美食菜谱：莴笋豌豆炒肉丁的做法
厨房美食菜谱：莴笋豌豆炒肉丁的做法
这是我自己乱搭出来的菜，家常菜嘛，随意而行。
莴笋可以提高人体血糖代谢功能，能防治贫血，助消化，增进食欲。
豌豆中的蛋白质含量丰富，具有很好的护眼效果，胡萝卜素，粗纤维的含量也不低，还富含维生素A，具有护眼的食疗功效。
食材
主料：
猪瘦肉
豌豆
莴笋
油适量
盐适量
鸡精适量
姜末适量
蒜末适量
老抽适量
淀粉适量
步骤
1.瘦肉洗净，切丁，加盐，老抽和淀粉拌匀，腌制20分钟
2.豌豆用清水浸泡
3.莴笋去茎，洗净，切丁
4.沸水放入豌豆煮5分钟出锅
5.锅内烧油，放入肉丁炒至变色时出锅
6.锅底留油，放入豌豆炒一下
7.接着放入莴笋丁，炒至莴笋丁断生
8.倒入肉丁炒匀
9.放入姜末和蒜末炒匀
10.放盐
11.放鸡精，炒匀即可
12.出锅。
小贴士：豌豆一次不宜食用过多。
豌豆下锅时会跳起来，要用小火，避免溅油到身上。
厨房美食菜谱：豌豆炒腊肉丁的做法
厨房美食菜谱：豌豆炒腊肉丁的做法
豌豆别名回回豆、荷兰豆、麦豆，又称蜜糖豆、蜜豆、青豆。
豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
很多人都喜欢吃豌豆，豌豆是非常有营养的豆类蔬菜。
豌豆与一般蔬菜有所不同，豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
这是一道保健的养生菜啊！
食材
主料：
豌豆300g
腊肉
油适量
盐适量
步骤
1.新鲜的豌豆。
2.腊肉切丁，碗豆洗干净沥水。
3.水煮沸后加入适量盐，倒入豌豆灼熟。
捞出来沥干水。
4.热好油锅，倒入腊肉丁用中火炒熟。
5.加入灼熟的豌豆，用中火炒5分钟。
6.完成了，简单又好吃。
小贴士：要选购饱满成熟的豌豆，口感好，味道香。
如果太嫩的豆粒味道会不香又不粉，而且还会有青腥味哦。