吉林省杂粮产业发展研究
关于小杂粮产业发展情况的调研报告
小杂粮产业发展情况的调研报告关于小杂粮产业发展情况的调研报告关于小杂粮产业发展情况的调研报告小杂粮是指生育期较短，种植面积较小，种植地域分散，种植方式特殊，有特种用途的禾谷类和豆类作物的总称。
我市小杂粮禾谷类主要有谷子、高梁、大麦、荞麦;豆类主要有绿豆、红小豆、黑豆，及油料作物芝麻等。
近年来，随着粮食综合生产能力的提高和人均口粮消费数量的下降，粮食生产与消费结构正在发生较大变革，小杂粮由于风味独特和营养保健功能，受到人们的青睐。
与大宗粮食品种相比，小杂粮价格高、销路看好，又重新被人们所关注。
一、我市小杂粮种植历史与生产现状小杂粮属于传统粮食作物，种植历史悠久。
因其抗旱耐瘠、管理粗放、产量较稳定、耐储藏，历史上被称作抗灾救灾作物，山丘地区农民历来有种植习惯。
据记载，建国前全市种植高粱、谷子等小杂粮面积占农作物播种面积的30%以上。
建国后，全市小杂粮种植面积最大年份是1955年，种植435万亩，占农作物播种面积的29%。
主要种植高粱、谷子、稷子、大麦、豌豆、绿豆、赤豆、豇豆、穇子等。
七十年代水利条件改善后，由于扩种高产作物，小杂粮种植面积大为缩减，至1983年只有50万亩。
1984年以后，小杂粮种植面积有所扩大，但多为零星种植和间作套种，1984年种植小杂粮58万亩，占整个粮食播种面积的5.28%，其中高粱占2.09%、谷子占2%，其他小杂粮占1.19%。
90年代以后，受种植业结构调整的影响，我市小杂粮又逐渐减少，至2008年小杂粮种植面积缩减到不足4万亩，为历史上种植面积最少的一年，其中稷子、穇子等几近绝迹。
近几年，小杂粮种植开始抬头，特别是优质绿色有机小杂粮受到人们的青睐，面积逐渐扩大。
至2014年，全市小杂粮种植面积已达11.3万亩，占粮食总播种面积的1%；总产近3万吨，占粮食总产的0.63%；平均单产260公斤，远低于全市粮食综合亩产420公斤的水平。
（一）全市小杂粮种植分布及品种情况谷子：历史上全市各县区都有种植，特别是西北部等县大面积种植。
吉林省西部杂粮生产和发展研究
杂 粮 是小 宗 粮 豆 作 物 的 俗 称 ， 生 育 期 短 、 植 面 积 是 种 小、 种植 地 域性 强 、 植 方 法特 殊 、 种 有特 种 用途 的 多种 粮 豆
作物 的总 称 。 要 包括 高粱 、 主 谷子 、 子 、 粒 苋 、 糜 籽 薏苡 、 青
效和 农民增 收做 出重 要贡献『 ］ ｌ。 － ２
展到 ３ ０万 ｈ ｍ 左右 （ ２ 。 着新 品 种 选育 和综 合 配套技 表 ）随
术 研究 力度加 大 ， 分发 掘其 产量潜 力 ， 充 同时进 一步加 大 国
际 、 内 ２个 市场 的开发 力度 ， 国 杂粮 种植面积 将逐 年增加 。
在 发 展畜牧 业和 工业 生产 中 ． 杂粮 的需求 量也 日益 增大 。 对 吉林 省 西部 具有 生 产 杂粮 得 天独厚 的 自然气 候 条件 ， 极 积 发 展 生产 杂 粮 ， 仅可 以扬长 避 短 、 挥 优 势 ， 且可 以满 不 发 而 足 市场 粮食 品种 多样化 的 需求 ， 为农业 生产 的发 展 ， 农业 增
１２ 杂 粮 作 物 的 生产 概 况 ．
从 近几 年 吉林 省 杂粮 生 产 情况 来 看 ， 均 种 植 面积 虽 年 然 没有 ２ ０世纪 ５ ０年代 多 。 但总 的发 展趋 势 是呈 上升 势头 ，
杂 粮分 布广泛 ， 品种 齐全 ， 种植 结构 合理 ， 积稳定 ， 面 已经发
表明 。 供给 国人 ２ ０ｋ 在 ０ ｇ粮 食 中 ， 类组 合 占 ２ ， 粮 占 豆 ％ 粗
糜 子 松原 地 区 的 宁 江 、 郭 、 安 、 岭 ； 前 乾 长 白城 地 区 的 镇 赉 、 安 、 大
通 榆
绿豆 松原地 区的前郭、 长岭 、 乾安 、 宁江 ； 自城地 区的洮南 、 洮北 、
吉林乡村振兴调研报告
吉林乡村振兴调研报告吉林乡村振兴调研报告近年来，中国乡村振兴政策的实施取得了显著的成效。
为了进一步了解乡村振兴在吉林省的实施情况，我对该地的一些乡村进行了调研。
以下是我的调研报告。
1. 农业产业发展吉林省作为我国的粮食生产大省，农业产业发展是乡村振兴的重要内容之一。
我所调研的乡村在农业方面都有一定的产业基础。
一方面，大面积的耕地提供了丰富的农产品资源，如小麦、玉米等。
另一方面，农民也积极参与农村集体经济，发展了若干的农产品加工企业，提高了产业附加值。
同时，农民还通过电商平台拓宽了销售渠道，增加了收入。
2. 乡村旅游发展吉林省地处东北地区，拥有丰富的自然和人文资源，乡村旅游发展的潜力巨大。
在我的调研中，我看到了一些乡村积极发展乡村旅游，提升农民收入。
这些乡村通过建设乡村民宿、开展农家乐等方式，吸引了大量游客前来观光和体验农耕文化。
乡村旅游的发展不仅带动了农产品的销售，还增加了乡村居民的就业机会。
3. 乡村教育改革教育是乡村振兴的重要支撑。
在我的调研中，我了解到吉林省乡村教育改革取得了一些进展。
乡村学校的办学条件得到了明显改善，学校设施更加完善，教育资源更加公平。
此外，一些乡村开展了特色教育，通过开设农艺课程、传承农耕技艺等方式，培养了一批具备农业技能和创业精神的农民。
4. 乡村环境整治乡村环境整治是乡村振兴的重要环节之一。
吉林省各地乡村普遍存在着环境污染和乱建乱搭等问题。
在我的调研中，一些乡村通过整治行动，提高了乡村的整体环境质量。
政府加大了环保政策的宣传力度，引导农民改善生活环境，推动乡村的可持续发展。
总结而言，吉林省在乡村振兴方面的努力是显而易见的。
农业产业发展、乡村旅游发展、乡村教育改革和乡村环境整治等方面都取得了一定的成效。
然而，在乡村振兴过程中，仍然存在着一些问题，如农产品销售渠道不畅、农村教育资源不足等。
因此，吉林省还需要进一步完善政策，加大投入力度，才能更好地实现乡村振兴的目标。
吉林省主要粮食作物及种业发展存在的问题及对策分析
吉林省主要粮食作物及种业发展存在的问题及对策分析吉林省是我国重要的粮食生产地之一，主要种植的粮食作物包括小麦、玉米、大豆等。
在粮食作物种业发展中，仍存在一些问题，需要制定对策来解决。
种植结构单一是吉林省粮食作物种业发展的一个主要问题。
目前，吉林省主要粮食作物种植以玉米为主导，大豆和小麦的种植面积较小。
这种单一的种植结构存在着风险，如果发生相关疫病或天灾等因素导致玉米产量下降，将严重影响吉林省的粮食供应。
要解决这个问题，需要推动粮食种植结构的多样化，增加小麦和大豆的种植面积，提高吉林省粮食作物的多样性，降低风险。
粮食作物种植技术水平不高也是一个问题。
目前，吉林省粮食作物的种植技术仍然比较传统，缺乏有效的科技支撑。
种植者的知识水平有限，缺乏现代化的种植技术和管理方法，导致粮食作物产量的潜力无法充分释放。
应该加强农业技术推广和培训，提高种植者的技能水平，推动粮食作物种植的现代化和智能化。
粮食作物种子供应不可靠也是一个问题。
粮食作物的种子质量直接关系到产量的高低。
吉林省粮食作物的种子供应链条比较薄弱，种子质量和供应能力都存在问题。
特别是在一些重要的粮食作物品种中，优质种子的供应不稳定，限制了粮食作物的品质和产量的提高。
要解决这个问题，需要加强粮食作物种子的研发和供应，提高种子的质量和可靠性。
粮食作物种业的可持续发展问题也需要关注。
传统的粮食作物种植方式对土壤和环境的影响比较大，存在生态环境破坏和资源浪费的问题。
需要推动粮食作物种业的可持续发展，提倡生态种植方式，加强土壤保护和环境保护措施，优化粮食作物种植的资源利用效益，保护农业可持续发展。
吉林省粮食作物种业发展中存在种植结构单一、技术水平不高、种子供应不可靠以及可持续发展问题。
为了解决这些问题，需要推动粮食作物种植结构的多样化，加强种植者的技术培训和推广，完善种子供应链条以及推动粮食作物种业的可持续发展。
只有通过这些措施，才能实现吉林省粮食作物种业的可持续发展。
新经济形势下吉林省玉米加工产业现状及发展对策分析
新经济形势下吉林省玉米加工产业现状及发展对策分析摘要：玉米加工业是关联农业，工业，流通业三大领域的大产业，也是正在快速成长的新兴朝阳产业。
吉林省是玉米生产加工大省，发展玉米加工业是吉林经济发展到现阶段的必然选择。
科技创新是玉米加工业发展的灵魂和竞争原动力。
因此，吉林省在推进玉米加工业发展过程中，应加快科技力量整合，确立企业是技术创新的主体地位。
同时要培植龙头企业，构建农业产业化经营机制，加快园区建设，从投融资，外部环境等方面制定有利的产业政策。
关键词：吉林；玉米加工；产业现状；科技创新0.引言玉米是世界三大粮食作物之一，它是人类主要使用的农产品，动物饲料的主要来源，也同时是人类重要的工业原料来源。
其特征是可加工空间大，产业链条较长。
据相关统计显示，世界上已经开发出来的玉米加工产品多达几十类，数千个品种。
每一品种都可形成产业链，每一条产业链都牵引着一个大产业。
玉米经过深加工后，其产品的附加值比卖玉米原粮增加效益3—100倍以上。
[1]吉林省具有十分优越的光、热、水、土条件。
除东部高寒山区和西部部分少雨干旱地区之外，大部分地区都适合于玉米生长，具有不可多得的地域优势。
吉林省玉米生产的优势，为玉米加工产业的发展创造了良好的条件。
一、吉林省玉米加工业现状吉林省位于我国东北的中部，全省幅员面积18.74万平方公里，占全国总土地面积的2%。
现有耕地面积522.48万公顷，占全省总土地面积的28%。
农耕土壤条件优越，土质肥沃、结构好，有机质含量高，适合农作物生长。
吉林省属于温带大陆性季风气候，四季分明，大部分地区年平均气温为5.1℃左右，全省年平均降水量在400—950毫米之间。
[1]（一）产业规模大，种类齐全第二次经济普查数据显示，到2010年底，全省共有农副产品加企业2586家，占制造业单位总数的30.6%，从业人员89413人，占制造业从业人员总数的26.4%；其中规模在500—2000万元以农副产品为原料的加工企业253个、从业人员15674人；2000万元以上的农副产品加工企业183家，从业人员29636人。
2024年杂粮加工市场发展现状
2024年杂粮加工市场发展现状引言杂粮是指除主要谷类如稻谷、小麦、玉米之外的其他谷物，如糯米、高粱、大豆等。
随着人们对健康饮食的追求和对传统文化的热爱，杂粮加工市场逐渐兴起。
本文将就杂粮加工市场的发展现状进行探讨。
杂粮加工市场的概述传统而言，杂粮在我国农村地区被广泛使用，但在城市地区却被边缘化。
然而，随着人们对营养和健康的关注，杂粮开始受到更多的关注。
杂粮加工市场因此得到了蓬勃发展。
杂粮加工市场的优势1. 营养丰富相比主要谷类，杂粮含有更多的纤维、矿物质和维生素，有益于人体健康。
这一点使得杂粮在人们的日常饮食中越来越受欢迎。
2. 价值回归杂粮是我们祖先的传统食物，它体现了中国文化的独特之处。
随着人们对传统文化的重新审视和追求，杂粮的价值逐渐被重视起来。
3. 市场潜力杂粮加工市场具有巨大的潜力。
不仅可以制作传统杂粮食品，还可以创新出更多美味的杂粮产品，满足不同人群的需求。
杂粮加工市场的挑战1. 产品认知度不高由于长期以来主打谷物市场，杂粮的认知度相对较低。
人们对杂粮的了解有限，这给杂粮加工市场带来了一定的挑战。
2. 加工技术需要提升有些杂粮加工技术尚未完全成熟，对于一些杂粮加工企业来说，技术的不足可能会限制产品的创新和市场竞争力。
3. 价格竞争激烈杂粮加工市场竞争激烈。
为了获取市场份额，许多企业不得不以低价销售产品，这对市场的稳定发展造成了一定的压力。
杂粮加工市场的发展趋势1. 增加产品知名度通过广告宣传、知识普及等手段，提高大众对杂粮产品的认知度，从而激发更多人对杂粮加工市场的兴趣。
2. 创新杂粮产品不断推出新品种、新口味的杂粮产品，满足不同人群的需求，以增加市场份额。
3. 提升加工技术水平加大对杂粮加工技术的研发和推广力度，提高产品的加工质量和市场竞争力。
4. 品牌建设通过打造杂粮产品的品牌形象，提高品牌影响力和市场竞争力。
结论杂粮加工市场发展前景广阔，但也面临一定的挑战。
通过加强产品宣传、创新产品、提升加工技术水平和建立品牌形象等措施，可以促进杂粮加工市场的良性发展。
吉林省主要粮食作物及种业发展存在的问题及对策分析
吉林省主要粮食作物及种业发展存在的问题及对策分析吉林省位于中国东北地区，是我国重要的粮食生产基地之一，拥有丰富的农业资源和良好的农业发展基础。
随着人口增长和农村劳动力的外流，吉林省主要粮食作物及种业发展也面临着一些问题。
本文将对吉林省主要粮食作物及种业发展存在的问题进行分析，并提出相应的对策，以期推动吉林省粮食生产的持续发展。
1. 作物品种单一：吉林省的主要粮食作物包括玉米、大豆、小麦等，但在品种上存在较为单一的情况。
很多农民在种植作物时候更愿意选择传统的品种，对新品种的接受度不高。
这导致了农作物品种过于单一，容易受病虫害的影响，从而影响农作物的产量和质量。
2. 种子质量差：种子是农作物生产的基础，而目前吉林省的种子产业发展相对滞后，种子质量参差不齐。
一些地方甚至存在假冒伪劣种子的问题，严重影响了农作物的产量和品质。
3. 缺乏科技支持：当前，吉林省农业生产中还存在技术水平低下的问题，缺乏先进的科技支持。
农民的种植技术水平不高，对新技术的接受度较低，这导致了种植效率不高，产量和品质无法得到有效保障。
4. 土壤污染和环境问题：随着农业化肥、农药的过度使用，以及农田环境的恶化，吉林省农田土壤的污染问题日益严重。
土壤污染不仅影响农产品的质量和安全，还对环境造成了不可逆转的影响，造成了农业的可持续发展困局。
5. 品牌建设滞后：目前吉林省的农产品品牌建设相对滞后，农产品缺乏差异化竞争优势，降低了农产品的附加值和市场竞争力，无法满足不同层次消费者的需求。
1. 多样化品种推广：加大对新品种的推广力度，帮助农民了解并接受新品种，培育适合当地气候和土壤条件的新品种。
加大对新品种研发的投入，提高新品种的抗病虫害能力和产量。
2. 加强种子质量监管：建立健全的种子产业监管体系，严厉打击假冒伪劣种子的生产和销售，保障种子的质量和安全。
加大对种子研发的支持力度，积极引进和培育高质量的农作物种子品种。
3. 加大科技支持力度：加强农业技术推广，引导农民学习先进的农业种植技术，提高他们的种植技能和科学管理水平。
吉林省农业产业化存在的问题及对策研究
吉林省农业产业化存在的问题及对策研究吉林省位于中国东北部，拥有丰富的农业资源和发展潜力。
吉林省农业产业化在发展过程中也面临着一些问题，如农业生产方式落后、产业结构不合理、市场开发不足等，这些问题制约了农业产业化的发展。
为了解决这些问题，需要针对性地提出对策，不断推动农业产业化向更高水平发展。
一、问题分析1. 农业生产方式落后吉林省农业生产方式主要以传统的人工劳作和机械化程度较低的方式为主，缺乏现代化的农业生产技术和装备。
这导致生产效率低下，劳动力波动大，难以满足农产品的大规模生产需求。
2. 产业结构不合理吉林省农业产业以粮食种植为主，缺乏多元化、特色化的农产品品种。
这导致产业结构单一，市场风险大，农业产业化程度低，难以适应市场多样化的需求。
3. 市场开发不足吉林省农产品市场开发较为滞后，缺乏有效的市场渠道和渠道建设，导致农产品销售不畅，农民收益低下，发展动力不足。
二、对策研究1. 推动农业生产方式现代化推动农业生产方式的现代化是解决农业生产方式落后问题的关键。
可以通过引进先进的农业生产技术和装备，推动农业生产的机械化、自动化，提高生产效率和质量。
同时还可以加大对科研机构的支持，鼓励科技创新，培育农业科技人才，提升农业生产方式的现代化水平。
2. 调整优化产业结构调整优化产业结构是解决产业结构不合理问题的关键。
可以通过推动多元化、特色化的农产品种植和养殖，培育具有竞争力的农业龙头企业，鼓励农民参与合作社经营，促进农产品品牌化和增值，提高农业产业化程度。
为了更好地适应市场需求，还可以加强对市场变化和消费趋势的研究，提前调整产业结构，降低市场风险。
3. 加强市场开发建设加强市场开发建设是解决市场开发不足问题的关键。
可以通过建设健全的农产品市场渠道和网络，推动农产品销售的线上线下融合，提高销售效率和覆盖面。
同时还可以加强对农业扶持政策的落实，提高农产品价格保障和流通环节的规范化管理水平，增加农民收益，激发农业产业发展的动力。
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电建技术
4 2015年25期
吉林省杂粮产业发展研究
马永芹
吉林工程职业学院粮食工程分院，吉林四平 136001
摘要：近年来，杂粮以其丰富的营养价值及其迅速增长的销量备受关注，杂粮产业发展迅速，本文通过阐述现阶段吉林省杂粮种植、生产、利用的现状进行归纳分析，发现现阶段杂粮产业发展存在的问题，进而分析了杂粮产业发展方向，以期为相关研究提供参考。
关键词：杂粮；产业；发展
中图分类号：F326.11 文献标识码：A 文章编号：1671-5799(2015)25-0004-01
杂粮是指除了水稻、小麦、玉米与大豆等大宗粮食以外的种植面积相对较小的多种粮豆薯类总称。
吉林省是我国重要的农业种植大省，适宜的气候和独特的地理环境使其成为国内杂粮主产区之一，杂粮种类丰富，品质优良。
吉林省主要杂粮种植有四大类：一类是禾谷类：如高粱、谷子、荞麦、糜子等；二类是杂豆类：如绿豆、红小豆、黑豆等；三类是薯类：主要指马铃薯；四类是油料类：如芝麻、紫苏、葵花等。
杂粮作物营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质及多种功能因子，近年来种植消费量逐年攀升[1]。
1 杂粮种植及应用现状
吉林省的杂粮主要产区集中在西北部的白城地区，2013年的种植面积已经达到22万多hm2，占总播种面积的28%左右，年产量100多万吨，随着人们健康意识的提高，消费量的提升，杂粮的种植也从过去的边缘性的补种品种提成为农民首选的种植作物[2]。
杂粮在我国一直作为辅食、配料等原料，大多为传统的初加工，精深加工较弱，无规模化生产加工企业，更是缺少代表性的、产业化的产品。
同样，研究领域对其研究方向也较少，大都集中于它的化学成分、营养价值、保健功能、选育品种、栽培技术、种植资源等方面。
近年来，全国各地区及相关企业开始投入大量精力财力因地制宜的发展杂粮加工业，广泛研发，生产了大量的杂粮产品，种类有杂粮蒸煮食品、焙烤食品、膨化食品、发酵食品、糕点及杂粮饮品等。
部分杂粮种类可以开发功能性产品、保健疗效食品等，大大提高了经济效益[3]。
同时，种植绿色、有机等杂粮作物，也深受人们青睐。
2 杂粮产业现状
目前我国的杂粮产业已形成了以个体经营为主体、以农产品加工贸易为重点的专业市场框架。
吉林省的杂粮产业也从过去的单纯的作物种植销售向生产、加工、销售等纵深性发展，商品交易也从季节性的片段线性活动发展为综合性商品交易网，购销面辐射全国，增强了抵御市场波动的能力，商品远销到东亚及东南亚等国家。
但是，相对于当今快速发展的世界经济，不断增长的社会需求，杂粮产业发展转型速度仍旧较慢，杂粮主产区和产品加工工业园区的地域性间隔阻碍了产业发展，而即便是工业园区的企业规模也偏小、技术含量低，附加值低。
所以，如今的困境是优势的粮食资源得不到及时转化，低附加值产品无法形成竞争力，进而无法带动小米加工产业的快速发展[4]。
3 杂粮产业发展存在的问题
产业化程度低，生产方式落后，以户为单位分散种植和管理，粮食收储方式不一，导致粮食品质难以控制，；
加工水平较低，主要体现在技术能力较差，一线的技术工人严重不足，同时缺少高、新、精的加工设备以及有效的检测手段设施。
所以，投放市场的产品质量较差；
同一种作物多个品种，品质不均一，质量较差，品种创新、改良工作远远滞后于大宗粮食产业；
品牌宣传力度不大，营销网络不健全，难以与国际接轨。
4 杂粮产业发展方向
吉林省是我国杂粮种植销售大省，杂粮品种丰富质量优良，地理位置及气候适宜，这些是我省发展杂粮产业的先天优势。
近年来人们的消费意识的提升，越来越多的人选择食用杂粮食品这是我省发展杂粮产业的后天机遇。
这些优势的存在为我省杂粮产业的发展提供了有力支持，随着研究的不断进行，市场调控得当，杂粮产业必将形成研发、种植、收储、加工、贸易流通、深加工、销售、并购等为一体的产业链，同时，建立这种一体化产业链必将促使农业经济的快速发展。
如今，杂粮产业链属于分段成长，纵向缺乏连接，不同行业分裂发展，如果不能整合发展，势必会出现恶性竞争，甚至拖累整个行业的发展，所以，加强产业链条的衔接，推动产业的生产、科研、推广、加工、出口的行企协作，理顺各方面的关系；加强行业自律，相互扶持，共同发展，以产业化为目标，多方努力，必将形成一个完整的产业链条。
构建初加工利用、精深加工开发和副产物回收利用三点一线的链条，充分发挥优势互补，资源共享、可持续发展的产业发展道路。
初加工包括利用杂粮加工焙烤食品、膨化食品、方便食品、软饮料和功能食品等；精深加工开发包括以杂粮为原料制备的蛋白、淀粉、纤维等；还包括杂粮在酿造发酵工业中的应用；副产物综合利用包括米糠、谷壳、秸秆的综合利用和初加工、深加工中产生的副产物的利用等。
参考文献
[1]黄佩佩.五谷杂粮营养粉食品的研究[D].成都：西华大学，2013.
[2]王琴.特色杂粮免煮面系列产品生产关键技术研究[D].
长春：吉林大学，2012.
[3]郭志利.小杂粮利用价值及产业竞争力分析研究[D].北京：中国农业大学，2005（11）
[4]李玉勤.杂粮产业发展研究[D].北京：中国农业科学院，2009.
作者简介：马永芹（1985年2月，女，汉族，吉林长春人，助教，研究方向：粮油食品深加工与资源利用。