碧螺春茶的等级与特点
碧螺春功效与作用
碧螺春功效与作用碧螺春是中国特色的名茶之一，产于福建省武夷山区的盖世茶王，被誉为“绿茶之王”。
碧螺春的功效与作用众多，包括滋养益气、清热解毒、降火消肿、减肥美容等。
下面将详细介绍碧螺春的功效与作用。
一、滋养益气碧螺春属于绿茶类，含有丰富的维生素C、维生素E、氨基酸以及茶多酚等营养物质，这些物质有助于抗氧化、提高免疫力、延缓衰老。
同时，碧螺春还含有多种微量元素，如钙、锌、铁等，这些元素有助于促进骨骼生长、调节生理功能、增强体力。
饮用碧螺春可以起到滋养益气的作用，提高身体的免疫力和抗病能力。
二、清热解毒绿茶类的碧螺春具有清热解毒的功效，可以激发体内的新陈代谢，加速体内废物排出，减轻体内毒素的积累。
碧螺春中的茶多酚是一种天然的抗氧化剂，可以有效清除体内的自由基，减少炎症反应。
饮用碧螺春有助于清热解毒，增强身体的抵抗力，预防感冒、流感等疾病。
三、降火消肿碧螺春有利尿作用，可以促进体内废水的排出，减少水肿现象。
同时，碧螺春还含有一种叫茶多酚的物质，它具有一定的抗菌和抗病毒效果，可以预防细菌感染和炎症的发生。
饮用碧螺春可以起到降火消肿的作用，对于脸部浮肿、眼睛浮肿、水肿等问题有一定的帮助。
四、减肥美容碧螺春是一种低热量的饮品，饮用后可以提高新陈代谢，加速脂肪的代谢和燃烧，从而达到减肥的效果。
同时，碧螺春中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，增加能量消耗，帮助身体燃烧更多的脂肪。
此外，碧螺春中的茶多酚还能够抑制脂肪的吸收和分解，防止脂肪的积累。
饮用碧螺春可以起到减肥美容的作用，帮助改善体型和皮肤质量。
五、保护心脑血管碧螺春中富含的茶多酚有助于调节血脂、降低胆固醇、预防动脉硬化等心血管疾病。
此外，碧螺春中的咖啡因还能够刺激中枢神经系统，提高大脑的警觉性和工作效率。
饮用碧螺春可以起到保护心脑血管的作用，降低患心脑血管疾病的风险。
六、抗癌防癌碧螺春中的茶多酚具有一定的抗癌和抗氧化作用，可以抑制癌细胞的生长、分裂和扩散。
此外，碧螺春中的咖啡因对于减少皮肤癌、结肠癌等癌症的发生有一定的作用。
碧螺春简介
碧螺春简介喝茶一直是中国自古以来的一个习惯，但是由于茶的品类太多，所以有很多朋友对一些茶并不是很了解。
那么大家对碧螺春有什么了解吗？下面由我来给大家看一下碧螺春的相关信息。
【碧螺春简介】碧螺春是中国的四大名茶之一，它生产于洞庭湖一带，所以又称作洞庭碧螺春。
当然在以前的时候，他称为功夫茶，新血茶。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
碧螺春的分类，它分为五级，分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。
上等的碧螺春银白隐翠条索细长卷曲成螺，身披白毫，冲泡后，它的汤色会变碧绿清澈，香气浓人，味道也是那种甘醇浓厚回味无穷，如果说伪劣的碧螺春，它颜色会发黑，批绿毫，暗淡无光，没有光泽，冲泡后没有香味，汤色也会变得黄暗，就像隔夜茶一样。
【泡茶】首先烫杯，然后再将适合温度的水，倒入杯里面，把茶取出来，不要加盖。
过一段时间后，等它冷到一定程度，就可以品茶了，这个是第一泡。
一般泡茶饮5分钟为准。
茶汤饮用的时间和温度一般为45到55摄氏度，如果高于60℃它就会烫嘴，同时也会烫鼻子，如果低于40℃香气会比较低沉，味道也会比较苦涩。
这个时间也不容易把握，如果是用玻璃杯的话，一般会用手握杯子感觉到适合的温度它就可以喝了，如果用盖碗的话就可以稍微倒出一点茶汤到手背，可以感觉到温度。
一般第一泡的茶汤，他会剩余1/3便可以续水了，这个是第二泡，如果说茶叶是一种比较瘦弱的茶，第二泡茶汤比较正浓，如果喝了之后，它的舌头会感觉到一个甘苦味，而且回味无穷，如果喝到第三泡的时候，它的茶味就会比较淡。
以上就是关于碧螺春的知识，希望可以帮助到你。
碧螺春的描述
碧螺春的描述碧螺春是中国绿茶中的一类，产于江苏苏州市周庄镇的狮山，属于太湖流域山区所产茶叶。
碧螺春的茶叶细如螺旋形，颜色碧绿清透，汤色清亮，滋味爽口回甘。
碧螺春的制作过程繁琐而严谨，只要稍有差池茶叶品质就会大打折扣。
碧螺春选取茶树生长环境特别好的几片嫩叶，将其修剪成细而整齐的形状，然后经过杀青、压烫、摇晾、复杂的揉捻等步骤，才能制成独特的茶叶形状。
碧螺春茶制作技艺已经被列入国家非物质文化遗产保护名录。
民间传说碧螺春茶原本是由僧人发现的。
据说古时候，狮山有一座佛寺叫做龙泉寺，寺中有很多僧人饮茶打坐。
一天一个茶农将一束嫩茶叶送到寺中，请僧人品尝。
僧人发现这种茶味道鲜美，形状也与众不同，于是就将这种茶树移植到了寺后的山上。
后来此处建了一个道观，道士将这种茶叶称之为“碧螺春”。
碧螺春细嫩、条索紧致，叶面全披茸毛，外形似螺。
它的汤色清黄明亮，香气清新飘逸，回甘生津，滋味清爽淡雅，入口后垂直流淌，茶汤鲜活无瑕。
在品茶时，要用高温炉具将盖碗烫热，然后用热水冲泡茶叶，汤色碧绿清透，芽叶于水中翻转舒展，一股清新的香气沁人心脾，滋味则清雅中带着些轻盈的余韵，富有层次感。
常常在口中留下清凉爽口的感觉。
此外，碧螺春还含有多种生物活性物质，如茶多酚、咖啡碱和氨基酸等，具有抑菌、抗氧化、降糖等作用。
碧螺春不仅是现代茶文化发展中的最主流的绿茶之一，同时也是中国茶文化的代表之一。
它的制作工艺独具匠心，茶汤清新爽口，在品尝时能够带给人们无比的享受和满足。
在煮茶的过程中，也可以让人们感受到把茶泡好的乐趣。
而茶叶本身也含有丰富的营养成分，有利于身体健康，是茶文化中不可或缺的一部分。
通过碧螺春的品尝，也可以让我们更好地了解茶文化的深层内涵。
因此，碧螺春不仅仅是一种茶叶，更是文化的载体和一种生活方式的体现。
碧螺春特点总结
碧螺春特点总结简介碧螺春是中国著名的绿茶之一，产于福建省武夷山市，传统的名茶之一。
它以其独特的外形、鲜爽的口感以及丰富的营养成分而闻名于世。
碧螺春茶叶的外形酷似蜗牛，故得名“碧螺春”，其特点也因此被广泛认可和喜爱。
特点外形特点•碧螺春的茶叶外形独特别致，酷似蜗牛般蜿蜒而上，盘绕成一小块。
•茶叶的形状完整，卷曲似贝壳，色泽黄绿鲜亮，晶莹剔透。
•每一片茶叶都小巧玲珑，叠放在一起，形成一个紧密而有层次感的茶叶块。
口感特点•碧螺春的汤色清亮，呈黄绿色。
•入口时清香鲜爽，回味甘甜，茶汤滑爽绵柔，口感清冽解渴，醇厚而不浓烈。
•碧螺春的茶香高雅而持久，回味悠长。
茶质特点•碧螺春的茶叶鲜嫩，色泽翠绿。
•茶叶中含有丰富的氨基酸、维生素C等营养物质，对身体有益健康。
•碧螺春在加工过程中并不进行任何发酵，保留了茶叶的天然色泽和营养成分，相对于其他茶叶而言，更加绿色健康。
泡茶技巧•碧螺春适合使用高温短时间的冲泡方法，通常为85℃-90℃的水温。
•每次冲泡的时间应控制在1-2分钟，不宜过长时间浸泡，以保持茶汤的鲜爽味道。
•最好选择适量的茶叶和茶具，使碧螺春充分展现其香气和口感。
结语碧螺春以其独特的外形、鲜爽的口感和丰富的营养成分受到广大茶友的喜爱。
其独特的碧螺春外形、清亮的汤色、香气扑鼻的茶香以及清冽解渴的口感都使其在茶界有着独特的地位。
不仅如此，碧螺春的生产过程注重生态环保，更符合人们追求绿色健康的时尚需求。
为了品味出这款茶叶的独特风味，我们应在冲泡时掌握合适的温度和时间，并选择适当的茶具和茶叶来提升茶的品质。
在享受碧螺春的美味同时，也感受到大自然的恩赐。
碧螺春
碧螺春
维基百科，自由的百科全书
跳转到：导航, 搜索
洞庭碧螺春
种类：绿
别名：康熙御茶碧螺春，原名
“吓煞人香”，俗称“佛
动心”
苏州洞庭东山碧螺峰
原产
地：
简介：中国十大名茶之一
洞庭山碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区（原吴县）太湖的洞庭山碧螺峰，属于绿茶。
中国十大名茶之一。
洞庭山有洞庭东山、和洞庭西山，位于辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺的太湖之滨，气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。
碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽
∙《柳南随笔》[清]王应奎撰，北京中华书局，1985年。
∙洞庭碧螺春茶集
武夷。
四川碧螺春的执行标准。
四川碧螺春的执行标准。
四川碧螺春是中国传统名茶之一，以其独特的产地、制作工艺和口感享誉海内外。
为了确保四川碧螺春的品质和特点，制定了相应的执行标准，以规范碧螺春的生产和销售。
一、产地要求：1. 原料茶叶必须产自四川省西南部平原地区，如崇州市、邛崃市、双流区等，其中产自崇州市的碧螺春最为著名。
二、生态环境要求：1. 碧螺春的产地应该远离工业和污染源，空气清新，气候适宜，土壤肥沃。
2. 碧螺春的产地应有良好的水源，保证茶树的水分供应。
三、茶树品种：1. 主要采用“小欧蕉”品种的白毫式叶型，其他品种可适当配合，但不得超过总茶叶产量的10%。
2. 茶树的选种、繁殖和培育应符合农业部颁布的茶树品种标准。
四、采摘要求：1. 采摘时间应在立夏之后的10天内，早晨露水刚晒干时为最佳。
2. 采摘时应采取一芽一叶的标准，既要保证鲜叶的质量，又要促进茶树生长。
五、制作工艺：1. 揉捻：将新摘的鲜叶放入竹器中，用竹篾条捻动，使其渗透均匀，形成卷曲的外观。
2. 烘焙：将揉捻后的茶叶进行烘焙，火候要适中，以防止茶叶过度发酵。
3. 干燥：采用传统的炭火烘焙工艺进行干燥，使茶叶保持香气和口感。
六、质量评定：1. 茶叶的外观应以碧绿色为主，叶型修整，茶芽饱满，条索紧结。
2. 香气应清香高雅，入口鲜爽甘甜，回味悠长。
3. 茶汤应橙黄清亮，透明度好，杯底有明显的“雪景”。
七、包装标识：1. 碧螺春的包装应注明产地、品牌、净含量、生产日期和有效期限等基本信息。
2. 包装上应有品牌标识和产品形象的展示。
以上是四川碧螺春执行标准的主要内容，通过规范茶叶的生产和销售，保证了碧螺春的品质和口感的稳定性，进一步提升了消费者对碧螺春的信任和认可。
同时，也促进了碧螺春的发展，使其成为了中国茶文化的重要组成部分。
碧螺春
碧螺春别称：碧萝春，佛动心界：植物界门：被子植物纲：双子叶植物亚纲：原始花被目：山茶科：山茶分布区域：江苏省苏州市太湖洞庭山（也产自无锡斗山）英语：Biluochun Tea类别：绿茶起源于：隋唐时期茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。
其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。
[1]但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。
碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。
人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。
其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如鉴赏一件工艺奇珍，个中妙境，可遇而不可求也。
将它轻轻投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之誉。
茶叶上带着细细的水珠，约2分钟，几乎全部都舞到杯底了，只有几根茶叶在水上飘着，多数下落，慢慢在水底绽开，颜色浅碧新嫩，香气清雅。
而龙井下投五分钟后才开始下落，叶片慢慢被浸润，颜色黄绿，能长时间保持香气。
碧螺春的二水三水入口微涩，甘甜之味反归得很慢，但在齿颊间，余香较远。
“清而且纯”，形容碧螺春真是恰当！冲茶在于一种感觉，不必太看重手法、温度和用量。
对于一个初喜喝茶的朋友来说，干茶可以少放些，碧螺春是比较嫩的茶叶，水温低些就好，比如70度，也就是手摸杯子微微觉得烫就可以了。
适合用于家庭办公用茶.《铁齿铜牙纪晓岚4》乾隆到柳树沟找梅香姑娘就是喝的这个茶。
苏州洞庭碧螺春的品级分类
洞庭碧螺春的品级分类洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。
炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。
即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。
伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗…….....次六安之青者（今六安瓜片）”。
可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。
其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。
春茶分级碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。
当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
等级标准编辑国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。
芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。
炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。
通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。
一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
碧螺春茶的等级与特点
碧螺春为绿茶，是我国十大名茶之一，根据《GB/T18957-2008地理标志产品》，碧螺春茶分为特级一等、特级二等、一级、二级、三级，一共五个等级，具体等级特征如下：
1、特级一等
条索纤细，卷曲呈螺，满身披毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇，汤色嫩绿鲜亮，叶底幼嫩多芽。
2、特级二等
条索较纤细，卷曲呈螺，满身披毫，银绿隐翠，嫩香清鲜，清鲜甘醇，汤色嫩绿明亮，叶底幼嫩多芽、嫩绿鲜活。
3、一级
条索尚纤细，卷曲呈螺，满身披毫，滋味鲜醇，汤色绿明亮，叶底绿明亮。
4、二级
紧细，卷曲如螺，白毫显露，绿润，清香，滋味鲜醇，汤色绿尚明亮。
5、三级
条索尚紧细，尚卷曲呈螺，尚显白毫，尚绿润，香气纯正，滋味醇厚，汤色绿尚亮，叶底尚嫩。
如何分辨碧螺春：
关于洞庭碧螺春茶的外形特点，借用当地茶农话来说就是：“满身
毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”。
1、满身毛
指的是成品茶身上茸毛遍布，白毫隐翠。
茸毛是碧螺春品质的象征，对于不是很明白的小伙伴而言，您只需要知道越是好的碧螺春茸毛较多。
2、铜丝条
指的是碧螺春条索纤细，茶条紧细重实得像铜丝一样。
蜜蜂腿：指的是成品茶条索呈螺旋形卷曲，像蜜蜂腿一样弯曲。
洞庭碧螺春的诞生坚持全手工制作，所以成品茶呈现自然弯曲。
而一些外地机制碧螺春呈圆球形卷曲，二者区别还是很大。
3、银绿隐翠
银绿是指茶叶的绿色，在白毫的衬托下，给人熠熠生辉的感觉。
“隐翠”，碧螺春的绿色更偏向黛绿，在白毫间若隐若现。
分辨正宗碧螺春之冲泡篇冲泡碧螺春最地道的方法是上投法：即先注水，后投茶。
正宗碧螺春采用上投法冲泡时，茶叶有“落水沉”的现象：芽叶几乎全部快速下沉，除细小绒毛外无漂浮物。
沉水的速度其实反映了茶叶的身骨重实度。
虽不能以此判定茶叶是否一定来自洞庭东西山，却能让许多低等级的外地碧螺春漏了陷。
碧螺春茶芽叶细嫩，所以冲泡时水温不必太高，选用85℃～90℃的水温即可。
冲泡后的碧螺春“汤色如玉”，叶底嫩绿明亮，银毫显现，令人赏
心悦目。
4、花果香
分辨正宗碧螺春之香气篇洞庭碧螺春俗称“吓煞人香”，洞庭碧螺春与其他产地的碧螺春在香气上的最大区别在于，洞庭碧螺春的花果香。
洞庭碧螺春沿用了古法种植，茶树与桃、杏、李、枇杷、杨梅、橘等果树混栽，千百年来，茶吸果香，花窨茶味，所以洞庭碧螺春自带“花果香”。
据研究，被树荫适当遮蔽的茶树，体内含有的蛋白质、氨基酸、咖啡碱和叶绿素等更高，鲜叶中的茶氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸等微量元素也会显著增加，制成绿茶后滋味鲜醇。