洗碗机操作规范
洗碗机标准操作规程
液体燃料烘炉操作规程
1、油槽在安装完毕后，一般要进行充水、充气试压，试漏合格，充压试验应按设计要求进行，水压试验一般是充水后20min无渗漏即为合格。
2、临时油泵试运转合格，泄漏率合格，压力表、接地线齐全好使。
3、输油管线的试压，一般试验压力为工作压力的1.25~1.5倍。
4、燃油管线要和高压电线、易燃易爆的管线、高温地点保持一定的距离。
5、油泵正常运转时，要防止油槽抽空。
6、要严格要求燃烧用油的质量，特别是水分和杂质，含水分易汽化使燃烧火焰中断，有时甚至产生爆炸，杂质易于堵塞喷嘴。
7、预热油的温度不能过高，一般不超过90℃，要严防沸腾现象的发生。
8、要选择合理而适当的风油比，保证安全燃烧。
9、燃油设备出现事故时，如油顶冒顶跑油、管线和法兰处漏油等要及时进行处理。
10、油槽贮油量不能太满，一般应留有一定的空间高度，贮油槽接地良好，一般要求接地电阻不大于5～10Ω。
11、冬季要注意管线、阀门的防冻防凝工作，当发生冻凝现象时，禁止用明火处理，只能用蒸汽或其他安全措施处理。
12、在燃油设备上和管道上要进行明火作业时，要严格执行动火手续，并同时采取相应的安全措施，如用蒸气吹扫、冷水冲洗、通风处理、防火物的覆盖等措施。
在确认无燃烧爆炸的危险后方可动火，动火时必须有专人看护。
洗碗机使用方法
洗碗机使用方法
使用洗碗机的步骤：
1. 准备工作：确保洗碗机的水源和电源都正常接通，并且清理洗碗机内的过滤器。
2. 清理餐具：将餐具上的食物残渣全部清除，包括油脂和硬质食物残渣。
3. 摆放餐具：按照洗碗机的餐具摆放方式，将餐具、餐盘、碗碟、杯子等适当放置在洗碗机的餐具篮中。
4. 加入清洗剂：根据洗碗机的使用说明，选择适合的清洗剂，并将其加入洗碗机内的清洗剂仓。
5. 设定洗涤模式：根据餐具的污垢程度和类型，选择合适的洗涤模式。
常见的洗涤模式包括标准洗、快速洗和节能洗等。
6. 开始洗涤：按下洗碗机的开始按钮，开始洗涤程序。
此时，洗碗机会自动进行清洗、漂洗和烘干等过程，完全不需要人工操作。
7. 清理洗碗机：洗碗机完成洗涤后，打开洗碗机门，取出清洗干净的餐具，并用干净的布擦拭洗碗机内壁和门封。
8. 维护保养：每次使用洗碗机后，清理过滤器，清除其中的食物残渣；定期检查洗碗机的喷洒臂和喷洒孔是否堵塞，并进行
清洁。
使用洗碗机能够帮助我们节省时间和精力，并且更加高效地清洗餐具。
通过正确的使用方法和定期的清洁保养，洗碗机能够更长时间地为我们提供便利。
洗碗机操作规范
1 适用范围餐饮使用洗碗机的岗位2 引用文件WHQC14-10 《总务控制规程》WHQC14-11 《餐饮物品管理规程》3 操作规范3.1半自动洗碗机操作规范3.1.1 洗碗前３０分钟，按下电源开关，机器自动进水加热。
3.1.2 洗涤前，先用热水将餐具冲洗干净，然后按顺序摆放于消毒格内。
3.1.3 将消毒格移至洗碗机内，按下洗碗机罩盖，自动清洗开始。
3.1.4 清洗完毕，分配器红灯亮，自动加药水消毒。
3.1.5 待分配器红灯熄灭，自动清洗消毒完毕，开启洗碗机罩盖，将消毒格移出机外，沥干水分，将餐具整理后放入保洁柜。
3.1.6 清洁完毕，关闭电源开关，切断电源。
3.2 全自动洗碗机操作规范3.2.1洗碗前30分钟，按下电源开关，机器自动进水加热。
3.2.2洗涤前，先用热水将餐具冲洗干净，然后按顺序摆放于消毒格内。
3.2.3将消毒格移至洗碗机内，开启洗碗机开关，即开始自动清洗。
3.2.4自动清洗消毒完毕，待餐具沥干水分，将餐具整理后放入保洁柜。
3.2.5清洁完毕，关闭电源开关，切断电源。
3.3 洗碗机维护规范3.3.1 每次洗涤后，要清洗消毒箱内过滤网格，拔掉塑料水塞，放尽机内积水。
3.3.2 搞好洗碗机内外卫生，注意垃圾不能进入泵内。
3.3.3 洗碗机药水分配器要及时添加药水。
3.3.4 洗碗机罩盖要轻按轻拉。
3.4 洗碗机管理责任人职责杭州望湖宾馆2001-03-28批准2001-03-28实施QD10-02/2-13.4.1 熟悉洗碗机的操作维护规范，了解其性能和各项参数。
3.4.2 定时检查洗碗机的完好状态，杜绝无效运转。
3.4.3 经常检查洗碗机的卫生状况，确保机器内外清洁。
3.4.4 指导、检查、督促员工正确操作维护洗碗机。
杭州望湖宾馆2001-03-28批准2001-03-28实施QD10-02/2-2。
厨房洗碗机安全操作规程 安全操作规程 岗位作业指导书 标准作业规范
××××有限公司标准安全操作规程文件编号：XXX-XXX-XXX 厨房洗碗机安全操作规程编制：审核：批准：版本：受控状态：20××年10月10日发布20××年10月10日实施标准、完整的Word版文档，可根据实际工作情况适当修改，自由编辑，适合相关行业人员参考，实际使用请删除本行文字。
厨房洗碗机安全操作规程1、作业前，加满洗缸水，开机空载运行3分钟，检查温度、喷水、转动和干燥等功能，确认情况正常，方可投入使用。
2、机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。
3、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检查。
4、作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体。
5、操作须知；检查机器运行情况，检查水缸是否足够水、喷臂、杂物隔、挂帐是否安装好、机门有否关上、温度是否够达到卫生要求等，确认情况正常，方能开机；洗碗机运行，严禁打开机门或伸手进入机内，切勿将手伸到运输带；餐具落机要摆放整齐，过大的物体不能过机；发现问题，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修，切勿私自调较或强行使用；作业完毕，切断电源，方能进行放水，缸内热水流放尽，方可将缸内部件取出，进行清洁，避免热水烫伤手部。
安全操作规程十条规定1、不违章作业，并制止他人冒险作业。
2、工作前穿戴好规定的劳动防护用品，检查设备及作业场地，做到安全可靠、文明生产。
3、不准擅自开动别人操作的机械、电气开关设备。
登高作业应戴好安全带、安全帽，并有专人监护，防止坠落，严禁向下乱抛工具和设备零件。
4、各种安全防护装置、信号标志、仪表及指示器等不准随便拆除，保持齐全有效灵敏可靠。
5、机器设备停机检查或修理时，应切断电源，并悬挂警示牌，取牌人，应是挂牌人。
开车时应先进行详细检查，然后发出信号，听到回音后，才能开车。
6、多人操作及起重搬运要统一指挥，密切配合，不准超负荷使用机器设备。
7、厂区除指定地点外不准吸烟，在易燃物品附近严禁烟火，非电气人员不准装拆、修理电气设备。
餐饮洗碗机操作规程
餐饮洗碗机操作规程一、洗碗机的基本操作说明1.洗碗机的启动开关在用电源插座插头插入插座时自动启动，需要停止时，则可拔下插头。
2.洗碗机的洗碗间的温度应保持在60℃-70℃，加温时间为20-30分钟。
3.定期检查洗碗机的进、排水接口，确保畅通无阻。
4.餐具在投入洗碗机前应刮除残留食物，避免堵塞水管。
5.洗碗机操作人员应按照洗碗机的工作流程进行操作，确保洗碗机的正常运行。
二、进餐具的操作流程1.将餐具放入篮子中，确保餐具之间不相互堆叠，避免互相纠缠。
2.餐具的尖锐部分朝下放置，刀叉勺等金属餐具应分别放置在相应的槽内。
3.将篮子推入洗碗机内，确保篮子与洗碗机的接触紧密。
4.关上洗碗机门，确保门关闭完全，避免水蒸气泄漏。
5.按下洗碗机的启动开关，等待洗碗机完成洗碗任务。
6.洗碗机完成任务后，停止洗碗机的运行，关上洗碗机门，等待餐具自然干燥。
三、餐饮洗碗机的维护保养1.每天使用完毕后，应清理洗碗机内部的残留物，并用清水冲洗，保持洗碗机的清洁。
2.定期检查洗碗机的进、排水接口，确保无阻塞或渗漏现象。
3.定期清洁洗碗机的过滤器和喷淋臂，去除其中的污渍和垢病。
4.餐饮洗碗机的漂洗剂和洗涤剂应按照规定比例添加，不得随意调整，以保证洗碗效果。
5.检查洗碗机的电源线和插头是否完好，如有损坏应及时更换。
6.洗碗机的各部分配件如有损坏或磨损，应及时更换，避免影响洗碗机的正常使用。
7.定期向洗碗机添加防腐剂，延长洗碗机的使用寿命。
8.定期维护洗碗机的废水排放系统，确保无臭气、溢水等现象发生。
四、安全操作规范1.洗碗机操作人员必须穿着干燥、整洁的工作服，避免衣物被卷入洗碗机。
2.操作人员操作洗碗机时，应集中注意力，避免发生意外事故。
3.洗碗机内部的温度较高，操作人员应戴好隔热手套，避免烫伤。
4.洗碗机停止工作后，操作人员应等待餐具自然干燥，避免受伤。
5.禁止将易燃物品或湿漉漉的物品放置在洗碗机附近，避免发生火灾事故。
6.洗碗机出现异常情况时，应立即停止使用，并通知维修人员进行检修。
洗碗机安全操作规程
洗碗机安全操作规程
1. 洗碗机的接电线必须符合规范，严禁拉扯投机取巧，严禁使
用有损伤的电源线。
2. 洗碗机必须接地。
电线必须可靠地接入地线接头上。
3. 洗碗机的插座必须安装在干燥的位置，离水源、水槽等设施
距离要足够远，并且在拔插插头时先把电源开关关闭。
4. 使用前要先检查清洗机器中是否有异物，如刀叉碗盘，杂质等，防止转动时损坏洗碗机。
5. 打开水龙头，恰到好处地放水，水流应注入底部，水温不宜
太高。
6. 操作洗碗机时应按照正确的顺序，即先放置器皿，然后加洗
碗剂，再调整程序、水温及洗涤时间。
7. 在启动洗碗机前，要确保所有的器皿表面干燥，无油脂及残
留食物，保证洗涤效果。
8. 留心排水系统，安排排放管道，防止漏水或渗水等安全隐患。
9. 在清洗器具时，戴上较厚实的胶手套，以免发生划伤手指或
被锋利物体割伤。
10. 在使用洗碗机过程中，任何情况下都不可拆除或更改洗碗
机的任何部分或功能。
11. 定期清理洗碗机的各组件和过滤器，保持器皿干净并避免
掉落。
12. 用户在使用过程中，随时留意洗碗机的工作状况，如出现
异常情况时应立刻切断电源。
13. 在使用完毕后，及时清理各部件，擦拭干净，放置于所指定的位置，保持整机清洁。
14. 洗碗机必须经常保养，每一年至少要进行一次全面的检查和精细的清洁，保证安全、卫生和有效性。
15. 洗碗机应位于通风、明亮和乾燥的地方，与火源、仓库等设施保持一定距离，以免发生意外。
厨房洗碗机安全操作规程模版（四篇）
厨房洗碗机安全操作规程模版第一章总则第一条为了确保厨房洗碗机的正常使用、保障操作人员的人身安全和设备的安全性能，制定本规程。
第二条本规程适用于厨房洗碗机的日常操作和维护保养工作，具体包括操作人员、设备使用管理等内容。
第三条操作人员应严格按照本规程的要求进行洗碗机的操作，不得违反规程进行操作。
第四条洗碗机操作过程中应注意人身安全，避免发生事故，特别是要注意防止电击和火灾等事故的发生。
第五条设备用电应符合国家和地方的相关规定和标准，保证设备正常运行。
第六条洗碗机的安装、维护保养等工作必须由具有相应资质的专业人员进行，操作人员不得私自拆卸或修理洗碗机。
第七条本规程的内容应广泛宣传，并进行员工培训，确保每位操作人员都掌握规程要求。
第二章操作规范第八条操作人员在进行洗碗机操作前，必须具备相关的操作经验，清楚掌握设备的操作步骤。
第九条操作人员在操作洗碗机前应检查设备的电源是否正常，电源插头是否连接紧密。
第十条操作人员在操作洗碗机前应检查设备的供水管道和排水管道是否通畅。
第十一条操作人员在操作洗碗机前应检查设备的洗碗机液位是否充足，必要时需添加洗碗剂。
第十二条操作人员在清洗餐具前，应确保餐具中不含有易燃物或有毒物质。
第十三条操作人员在将餐具放入洗碗机前，应将其表面的残留物清洗干净。
第十四条操作人员在放置餐具时，应尽量避免不同类型的餐具混合放置。
第十五条操作人员在使用洗碗机时，不得随意增加或减少设备的运行时间，以免影响洗碗效果。
第十六条操作人员在洗碗机清洗过程中应注意观察设备的运行情况，如发现异常应及时停止设备并报修。
第十七条洗碗机清洗完成后，操作人员应及时关闭设备并清洁设备内的污垢，保证设备的卫生。
第十八条操作人员在操作洗碗机时应注意个人防护，避免接触到高温的餐具和设备。
第十九条操作人员在操作洗碗机时应保持设备场地整洁，避免杂物堆放和积水现象。
第二十条操作人员在操作洗碗机时应遵守厨房相关的消防规定，确保设备使用过程中的消防安全。
食堂设备操作规程
食堂设备操作规程为规范食堂人员操作规范，杜绝食堂安全事故的发生，结合公司实际情况，特制定本操作规程。
第一条灶台操作规程（一）使用前，先打开风门开关，空吹1~3分钟，再检查灶内是否有余气（天然气味），确认无余气后，关紧风门开关。
（二）拿出点火棍，打开点火开关，用点火枪或打火机点燃（点火棍），然后慢慢放入灶内，再慢慢打开燃气（天然气）开关，待火点燃后，慢慢打开风门开关，使火力慢慢燃起后，再加大气门开关，后加大风门开关（严禁一次性加大气门开关或风门开关）。
（三）点火时，人的身体（特别是脸部），严禁正面对着灶口，以防点火时加大风力及气门时，猛火迸出，烧伤脸部或头发等危险。
（四）使用过程中，无论是加大火力或减小火力，都必须先加大或减小气门开关，紧接着再加大或减小风门开关。
主要时防止火力突熄，因风力大，火力小，容易熄火。
（五）使用完灶具后，需要熄火时，必须先关气门开关，再关闭风门开关，避免先关风门开关，使天然气（燃气）过多，而无法顺利燃烧，导致（预防）泄漏或爆炸等。
第二条蒸饭器操作规程（一）使用前检查水是否充足，电源、气门开关是否正常和是否有漏电情况。
（二）打火使用时，先打开燃气（天然气）开关，再按下点火按钮，用眼睛去观察孔内是否正常燃烧，如未出现正常燃烧，立即关闭气门开关，隔1~3分钟后再进行重复操作，直至打燃火正常工作为止。
（三）开门时，严禁身体正面对着门缝，避免蒸汽迸出烫伤。
（四）开门的正确方式是身体站在门后面，缓缓打开门锁，待蒸箱内蒸汽释放完毕后，方可取出食物，以免烫伤。
（五）取物时，严禁用身体任何部位去顶蒸箱或蒸盘来借力，避免烫伤事故的发生。
（六）取物时，正确方法是，一人取物，另一个人用手撑着蒸箱，防止蒸箱晃动，取物时用毛巾或戴棉手套进行取物。
（七）清理蒸箱时，严禁用自来水管和直接洒水到蒸箱箱体，以防电器配件受损及漏电事故的发生，正确方法是用湿毛巾擦洗整个箱体。
（八）使用完蒸箱后，先关闭气门开关，再关点火开关，为防止余气残留。
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洗碗机操作规范
一、开机规范
1、检查隔渣盘（也叫过滤网），支架等是否放回原位，排水管插好，机器关闭严密。
2、检查清洁剂、催干剂，保持桶内有足够的药剂。
3、在使用洗碗机之前30分钟，开启电源开关，洗碗机自动上水、加热。
4、主洗缸温度达60度，漂洗温度达82度即可以开始使用。
二、洗涤餐具
1、将餐具去除残渣后，放入放有洗涤灵的水槽中用温水浸泡2-3分钟然后进行预洗。
洗涤茶杯、咖啡杯、密胺餐具等餐具须用专门的去渣剂溶液浸泡去渍。
2、分类装筐最好将同类餐具放在一起，不能将餐具重叠。
3、用花洒冲洗，尽量冲掉残留的洗涤灵。
4、打开揭盖式洗碗机门，推进已装好餐具的洗涤筐，关闭机门洗碗机自动开始洗涤。
通道式洗碗机，推进洗涤筐自动清洗。
5、洗涤结束从洗碗机中出来的餐具晾半分钟后，待水分蒸发。
6、检查挑出个别未洗净的餐具，重新浸泡返洗。
三、清洗洗碗机（每餐工作结束后）
1、关闭洗碗机电源（指示灯灭）。
2、取出隔渣盘，去除残渣，并清洗干净。
3、检查喷嘴，如有堵塞须清洗干净。
4、拨起排水阀排水，并将机器内部清洗干净。
5、关闭排水阀，放回隔渣盘，注意打开机门晾干。
6、将机器外部、工作台清洗干净，待下次使用。
四、洗碗机维护（洗碗机每周除垢一次，防止加热管被烧坏）
1、关闭分配器电源开关，放掉洗碗机水箱中原来的水，重新放入干净的水。
2、往洗碗机中倒入四分之一桶除垢剂（约一升）。
3、启动洗碗机当主洗温度达到50℃到60℃时空清洗30分钟（注意不能洗餐具），待
机器内水垢已基本除掉。
4、关闭洗碗机电源，将除垢剂的水排放完全。
5、用花洒冲洗洗碗机内壁。
6、打开分配器开关，以后可以正常使用。
五、注意事项
1、洗碗机工作中发出异常声响应立即停机检查，排除故障后再使用。
2、洗碗机专用洗涤剂，不能接触皮肤，如不慎接触皮肤，应立即用清水冲掉。