粮油质检员比武细则
国家粮食局办公室关于印发全国粮食行业职业技能竞赛技能操作比赛范围和要求的通知
国家粮食局办公室关于印发全国粮食行业职业技能竞赛技能操作比赛范围和要求的通知文章属性•【制定机关】国家粮食局(已撤销)•【公布日期】2013.02.08•【文号】国粮办人[2013]27号•【施行日期】2013.02.08•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】粮食市场管理正文国家粮食局办公室关于印发全国粮食行业职业技能竞赛技能操作比赛范围和要求的通知（国粮办人〔2013〕27号）各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团粮食局，中国储备粮管理总公司、中粮集团有限公司、中国华粮物流集团公司：为确保全国粮食行业职业技能竞赛公平、公正，我们组织专家在研究和提炼现阶段粮油保管员、粮油质量检验员的常用技术、关键技术的基础上，编制了两个职业技能操作比赛范围和要求（见附件），现予印发，供各地、各单位参考使用。
第三届全国粮食行业职业技能竞赛各职业、组别技能操作比赛项目将从印发的比赛范围中选定，并由竞赛组委会于赛前统一公布。
附件：1.全国粮食行业职业技能竞赛粮油保管员职业技能操作比赛范围和要求2.全国粮食行业职业技能竞赛粮油质量检验员职业技能操作比赛范围和要求国家粮食局办公室2013年2月8日附件1：全国粮食行业职业技能竞赛粮油保管员职业技能操作比赛范围和要求项目一：储粮害虫检查识别及虫粮等级判定一、基本原则参赛选手在规定的时间内完成对样品中储粮害虫的筛检和识别、害虫密度计算、虫粮等级判定。
比赛将从测定的规范性、结果的精确性和操作的熟练性等几个方面考核选手。
二、主要考核要求（一）正确选择和使用害虫选筛将样品中的害虫筛出。
（二）正确使用辅助仪器，准确识别储粮害虫种类并统计各种害虫数量。
（三）正确计算害虫密度和判定虫粮等级。
（四）操作结束后，要求将所有仪器用具复位并清理台面及样品。
（五）提前完成比赛者，给予适当加分。
五、违规处理比赛过程中选手如出现损坏仪器、样品撒落超过1/5、将样品、仪器等带出赛场、延时操作和违规操作等任一情况，此项目成绩均计为0分。
粮油质量检验员管理制度
粮油质量检验员管理制度一、概述粮油质量是关乎国家安全与人民生活质量的重要问题，为了确保粮油产品的质量安全，制定和实施质量检验员管理制度至关重要。
本文将详细介绍粮油质量检验员的管理制度。
二、职责与权限1. 粮油质量检验员需要负责对粮油产品进行检验，确保产品符合国家和行业标准。
2. 粮油质量检验员有权对粮油产品进行取样、检验、检测，并填写相应的检验报告。
3. 粮油质量检验员有权对发现的不合格产品进行封存、退货或报废处理。
4. 粮油质量检验员有权参与产地检查、生产现场监管和质量随机抽查等工作。
三、培训和资质要求1. 粮油质量检验员需要接受相关培训，掌握粮油质量检验的基本理论和实践技能。
2. 粮油质量检验员需要通过国家认可的考试，取得相应资质证书。
3. 粮油质量检验员需要定期参加培训和考核，保持业务水平的更新与提升。
四、工作流程1. 接收任务：粮油质量检验员根据工作安排接收检验任务，并了解相关检验要求。
2. 取样检验：粮油质量检验员按照规定的取样方法，对粮油产品进行取样。
3. 检验检测：粮油质量检验员根据检验要求，进行质量检验和化验分析。
4. 填写报告：粮油质量检验员根据检测结果，填写相应的检验报告。
5. 处理结果：粮油质量检验员根据检验结果，进行产品封存、退货或报废处理。
6. 数据记录：粮油质量检验员需要及时、准确地记录检验过程和结果，做好数据管理工作。
五、考核与激励1. 考核制度：建立完善的粮油质量检验员考核制度，对检验员的工作进行定期评估和考核。
2. 激励机制：根据检验员的工作表现和贡献，设置奖励和晋升机制，激励其提高工作质量和效率。
六、纪律与惩罚1. 纪律要求：粮油质量检验员必须遵守相关法律法规和工作纪律，保守国家和企业的商业秘密。
2. 违纪行为：对于违反规定、失职、渎职、泄密等行为，要依法依规进行纪律处分，并承担相应的法律责任。
七、监督与管理1. 自查与抽查：建立健全的自查制度和监督抽查机制，对粮油质量检验员的工作进行监督和管理。
粮油质量检验员责任制度
粮油质量检验员责任制度粮油是人们日常生活中必需的物品之一，其质量安全直接关系到人民的身体健康和国家的粮食安全。
为了保证粮油质量安全，需要设立专门的质量检验员，并建立相应的责任制度。
下面是一份关于粮油质量检验员责任制度的详细内容，包括质量检验员的职责、权力、义务和管理要求。
一、质量检验员的职责1. 根据国家和行业的相关法律法规、标准以及公司的规章制度，负责对粮油质量进行检验、抽检和抽样等工作，并出具检验报告。
2. 对于生产、储存、运输、销售等各个环节的粮油产品进行抽检，确保产品符合质量标准。
3. 对于不合格的粮油产品，及时提出处理措施，如退货、替换、修复等，确保合格产品进入市场。
4. 定期对生产、储存、运输、销售等环节的设备和仪器进行检验和维护，确保其正常使用并符合质量标准。
5. 对于涉及粮油质量安全的问题，及时上报有关部门，并参与调查和处理。
二、质量检验员的权力1. 对生产、储存、运输、销售等环节的粮油产品有批准、关闭、暂停等权力，确保产品质量安全。
2. 对生产、储存、运输、销售等环节的设备和仪器有检验、校准、维修等权力，确保设备和仪器的正常使用和准确度。
3. 对生产、储存、运输、销售等环节的工作人员有指导、培训、督促等权力，确保工作的规范和质量的提高。
三、质量检验员的义务1. 忠诚于公司和职业道德，严格遵守保密、廉洁、公正、诚信等原则。
2. 遵守国家和公司的相关法律法规、标准和规章制度，保证工作的准确性和权威性。
3. 保证工作的独立性和公正性，不受任何利益关系或压力的干扰。
4. 提高专业知识和技能，不断学习和创新，保持业务水平和专业素质的提高。
5. 完成公司上级领导交给的其他与岗位相关的工作。
四、质量检验员的管理要求1. 公司应设立专门部门或岗位负责粮油质量检验员的管理和监督工作，并明确管理人员的职责和权力。
2. 对质量检验员进行严格的培训和考核，确保其具有相关的学识和技能，并不断提高其工作水平。
粮食行业技能竞赛实施方案
三一文库（）〔粮食行业技能竞赛实施方案〕一、目的意义在我市全行业进一步加强粮油保管、粮油检测两支人才队伍建设，全面检验我市当前保管员、质检员的业务综合素质，全面煅炼提高业务水平，检验各单位岗位练兵的收获成果，尽快建立一支结构合理、技术精湛、作风过硬的高技能业务人才队伍，为全市基本实现粮食流通现代化和粮食安全保供提供坚强的人才支撑。
二、组织方式比赛由市粮食局主办，粮油行业协会协办。
天禾国家职业技能鉴定所，省粮油质量监测所、市粮油质量监测所、国家粮食储备库负责承办。
市粮食局成立市第一届粮食行业职业技能大赛组委会，负责此次比赛的组织领导、宣传发动和设计筹备等工作。
三、比赛内容及安排分为粮油保管和粮油质检两个专业。
各专业的比赛均由理论知识考试和实际操作考试两部分组成，计划在2个工作日内完成。
20XX年2月25日14：30前，参赛选手及领队、联络员，工作人员报到，15：00各代表队领队、联络员召开预备会议，并组织技能操作比赛的抽签。
抽签结束后，各代表队召开会议，传达预备会议精神，各代表队的领队、联络员和参赛选手前往比赛场地以熟悉比赛场地。
参赛选手要根据编号，确认实际操作比赛所在的组别、比赛时间、地点及工（座）位。
工（座）位一经大赛组委会确定，不得更改。
当日晚餐后（19：00—20：30）进行理论知识的竞赛，全体参赛队员进行理论知识考试（时间约90分钟）。
2月26日9：00进行开幕式，领队、联络员、参赛选手及考务人员、工作人员全部参加，邀请省粮食局相关领导、市人社局、财政局、总工会、机关党委相关负责同志及各市、区粮食行政主管部门主要负责人、局机关全体工作人员、市属国有企事业单位的主要负责同志现场观摩。
开幕动员结束后，分质检和保管两个专业分别进行实际操作课目的竞赛，按照实际操作考试实施方案组织实施，相关领导同志现场观摩。
实际操作考试结束后，组织闭幕及颁奖仪式。
理论知识考试采用闭卷考试，试卷现场拆封，专人完成阅卷，成绩占总成绩的30%；实际操作考核课目采用分组作业、逐个进行、独立完成，抽签确定考试顺序，成绩占总成绩的70%。
粮油质检员比武细则
附件2
全国粮食行业职业技能竞赛
粮油质量检验员职业技能操作比赛范围和要求
项目一：0.5mol/L H2SO4标准溶液配制与标定
一、基本原则
根据《化学试剂标准滴定溶液的制备》（GB/T 601-2002）和试卷要求，在规定的时间内完成标准溶液的配制和标定。
从标准溶液配制的准确性、标定的准确性与重复性、规范操作及熟练程度等多方面进行考核。
二、主要考核要求
（一）选手根据比赛内容，合理安排实验。
（二）准确配制0.5mol/L H2SO4标准滴定溶液。
（三）按《化学试剂标准滴定溶液的制备》（GB/T 601-2002）对0.5mol/L H2SO4标准滴定溶液进行标定（四平行实验），基准试剂称量时使用减量法称量，标定过程需要冷却操作时选手可自行选择辅助方法进行冷却。
（四）使用竞赛统一提供的标准溶液及试剂，未提供的溶液比赛过程中临用现配。
（五）在规定时间内，完成操作、结果计算、标签填写以及— 1 —。
粮油质量检验员技能比武大赛培训提纲参考答案
粮油质量检验员技能比武大赛培训提纲参考答案第一篇：粮油质量检验员技能比武大赛培训提纲参考答案赤峰市粮油质量检验员技能比武大赛培训提纲参考答案第一部分：检验基础知识1、粮油质量检验员职业守则是什么？2、什么是法定计量单位？国家以法会形式规定使用的计量单位。
3、什么是产品质量认证？是由第三方公正机构，依据有关的标准，按照规定的程序，对企业的产品质量及其质量保证能力进行全面审查并确认符合规定后，授予企业产品质量认证证书，准许该产品使用认证标志。
4、什么是标准？对重复性事物和概念所作的统一规定，它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由规定的主管机关批准，以特定的形式发布，作为共同遵守的准则和依据。
5、什么是粮油标准？有哪几种形式？粮油标准通常是粮油质量和检验方法、名词术语、包装、标签等标准的简称。
更广义的讲，粮油标准还包括粮油饲料标准和粮油工业、储运业方面的标准。
它们是科学、技术和实践经验的综合成果。
经有关方面协商同意，由主管机构以特定的形式发布，作为共同遵守的准则。
是粮油购、销、储、加、进出口等环节共同执行的标准。
粮油标准分为国家标准、行业标准（专业标准）、地方标准和企业标准四个级别，其中国家标准按性质分为“强制性国家”和“推荐性国家标准”。
粮油标准有两种形式：即文件标准和实物标准（如大米、小麦粉等标准样品）。
6、我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？我国现行的粮油标准分四级，即国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。
（1）国家标准：中华人民共和国粮油质量国家标准、代号GB。
“国标”是在全国范围内统一执行的粮油质量标准。
（2）行业标准：是在全国粮食行业范围内统一执行的粮油质量标准。
（3）地方标准：是在全省范围内执行的粮油质量标准。
（4）企业标准：经同级标准化管理部门统一编号和发布适应本企业使用的标准。
在上述四级粮油质量标准中，有国家标准的首先执行国家标准，没有国家标准的再执行行业标准，没有国家和行业标准的执行地方标准，没有国家、行业和地方标准的，再由企业自行制定企业标准。
粮油质量检验员责任制度（三篇）
粮油质量检验员责任制度粮油质量检验员责任制是指在粮油质量检验工作中，检验员应承担的职责和责任。
下面是一个粮油质量检验员责任制度的示例：1. 守法诚信：检验员应遵守国家法律法规和有关规定，诚信履行职责，不得收受贿赂、徇私舞弊等违法行为。
2. 熟悉技术标准：检验员应掌握粮油质量检验的相关技术标准、方法和规程，并不断更新知识，提高自身的专业水平。
3. 检验操作规范：检验员应按照规定的操作规范进行检验工作，确保检验过程的准确性和可靠性。
4. 检验记录和报告：检验员应准确记录检验过程和结果，编制检验报告，确保检验结果的真实性和准确性。
5. 质量问题处理：检验员在发现质量问题时，应及时报告上级领导，并参与问题的调查和处理，确保粮油质量的安全和合规。
6. 保守秘密：检验员应保守检验工作的机密和商业秘密，不得泄露给外部人员或利用检验结果谋取私利。
7. 个人素质和形象：检验员应保持良好的个人素质和形象，具备较强的团队合作精神，能够与其他工作人员和客户进行有效的沟通和协调。
8. 继续学习和提升：检验员应不断学习和提升自己，参加相关培训和考试，获取相关证书和资格，保持自身专业素质的提高。
9. 安全生产责任：检验员应遵守安全操作规程，注意工作场所的安全和卫生，防止事故的发生。
10. 监督和自我批评：检验员应接受上级领导和质量监督部门的监督和指导，主动进行自我批评和改进，不断提高检验工作的质量和效率。
以上是一个粮油质量检验员责任制度的基本内容，具体制定还需要结合具体的工作情况和要求进行调整和完善。
粮油质量检验员责任制度（二）是指明确粮油质量检验员的职责和权利，规范其工作行为的制度。
粮油质量检验员是负责检测和评估粮油质量的专业人员，他们的工作对保障粮油产品的安全和质量具有重要作用。
粮油质量检验员的责任主要包括以下方面：1.负责执行国家和地方相关的粮油质量检验标准和规范，确保检验工作的准确性和公正性。
2.负责对粮油产品进行采样、化验分析，详细记录检验数据，保证数据的真实可靠。
粮油质量检验员责任制度
粮油质量检验员责任制度
粮油质量检验员责任制是指在粮油质量检验工作中，检验员应承担的职责和责任。
下面是一个粮油质量检验员责任制度的示例：
1. 守法诚信：检验员应遵守国家法律法规和有关规定，诚信履行职责，不得收受贿赂、徇私舞弊等违法行为。
2. 熟悉技术标准：检验员应掌握粮油质量检验的相关技术标准、方法和规程，并不断更新知识，提高自身的专业水平。
3. 检验操作规范：检验员应按照规定的操作规范进行检验工作，确保检验过程的准确性和可靠性。
4. 检验记录和报告：检验员应准确记录检验过程和结果，编制检验报告，确保检验结果的真实性和准确性。
5. 质量问题处理：检验员在发现质量问题时，应及时报告上级领导，并参与问题的调查和处理，确保粮油质量的安全和合规。
6. 保守秘密：检验员应保守检验工作的机密和商业秘密，不得泄露给外部人员或利用检验结果谋取私利。
7. 个人素质和形象：检验员应保持良好的个人素质和形象，具备较强的团队合作精神，能够与其他工作人员和客户进行有效的沟通和协调。
8. 继续学习和提升：检验员应不断学习和提升自己，参加相关培训和考试，获取相关证书和资格，保持自身专业素质的提高。
9. 安全生产责任：检验员应遵守安全操作规程，注意工作场所的安全和卫生，防止事故的发生。
10. 监督和自我批评：检验员应接受上级领导和质量监督部门的监督和指导，主动进行自我批评和改进，不断提高检验工作的质量和效率。
以上是一个粮油质量检验员责任制度的基本内容，具体制定还需要结合具体的工作情况和要求进行调整和完善。
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粮油质检员比武细则附件2全国粮食行业职业技能竞赛粮油质量检验员职业技能操作比赛范围和要求项目一:0.5mol/L HSO标准溶液配制与标定 24一、基本原则根据《化学试剂标准滴定溶液的制备》,GB/T 601-2002,和试卷要求～在规定的时间内完成标准溶液的配制和标定。
从标准溶液配制的准确性、标定的准确性与重复性、规范操作及熟练程度等多方面进行考核。
二、主要考核要求,一,选手根据比赛内容～合理安排实验。
,二,准确配制0.5mol/L HSO标准滴定溶液。
24,三,按《化学试剂标准滴定溶液的制备》,GB/T 601-2002,对0.5mol/L HSO标准滴定溶液进行标定,四平行实验,～基准24试剂称量时使用减量法称量～标定过程需要冷却操作时选手可自行选择辅助方法进行冷却。
,四,使用竞赛统一提供的标准溶液及试剂～未提供的溶液比赛过程中临用现配。
,五,在规定时间内～完成操作、结果计算、标签填写以及— 1 —所用仪器用具复位、实验台面整理。
提前完成者～给予适当加分。
三、主要仪器设备序号名称规格数量备注 1 分析天平感量为0.1mg 1台完好洁净、干燥、 2 量筒 10mL、50mL 各1只完好50mL,最小分度为洁净、干燥、 3 酸式滴定管 1支 0.05mL 完好50mL,最小分度为洁净、干燥、 4 碱式滴定管 1支 0.05mL 完好 5 电炉1000W 1只完好 6 计算器 1台性能正常四、分值分配及得分点项目配分评分要点标准溶液的配制 15分操作前的准备、配制操作标准溶液的标定 40分基准物称量与溶解操作、滴定操作结果计算 40分原始数据、结果计算、结果准确性文明操作 5分五、严重违规处理比赛时选手每损坏1件玻璃器皿扣10分～若出现损坏玻璃器皿超过3件以上、损坏天平等仪器设备、发生事故、伪造原始记录数据等任一情况时～此项目成绩均计0分。
— 2 —项目二:试样称量一、基本原则按照规定的称量方法～在规定的时间内称取符合要求的样品份数。
从称量的规范性、准确性和操作熟练程度等方面考核选手技能。
二、主要考核要求,一,大米:采用增量称量法～精确至0.01g,小麦粉:采用指定质量称量法～精确至0.001g,植物油:采用减量称量法～精确至0.01g。
,二,按规定的称量方法～采用合适的器皿和相应精度的天平～在规定时间内称取尽可能多的试样份数。
称样量偏差不符合要求时,不计入称量份数。
称量偏差要求:大米?0.01g,小麦粉?0.005g,植物油?0.1g。
,三,比赛时间:18分钟～其中实验准备3分钟～大米、小麦粉、植物油3种样品的称量时间各5分钟。
三、主要仪器设备序号名称规格数量备注1 天平百分之一 1台洁净、性能完好2 天平千分之一 1台洁净、性能完好3 称量纸 40张洁净、无破损4 小烧杯 50mL 15个洁净、无破损5 三角瓶 150mL 10个洁净、无破损6 培养皿 50cm 30 洁净、无破损— 3 —四、分值分配及得分点项目配分评分要点操作前准备 8分用具清点和天平检查、调整称量方法的正确性、规范性～称操作过程 80分取的符合要求的大米、小麦粉、植物油3种样品的份数其他 12分实验数据记录规范性、文明操作五、严重违规处理比赛时选手若出现损坏天平、发生事故、伪造原始记录数据等任一情况时～此项目成绩均计为0分。
— 4 —项目三:粮食中蛋白质含量的测定一、基本原则参赛选手应按国家标准GB/T 5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》中6.1规定的方法测定样品中蛋白质含量。
比赛将从实验装置的安装、蒸馏吸收、滴定操作、结果准确性等方面考核选手。
二、主要考核要求,一,选手根据比赛内容～合理安排实验。
,二,检查所需仪器设备是否齐备、完好。
,三,使用竞赛统一提供的标准溶液及试剂。
,四,完成标准滴定溶液的稀释。
,五,完成所提供小麦制品消化液,相关信息见标签,中蛋白质含量的测定。
,六,仅作单试验～不作空白,空白值计为0,。
,七,在记录表上如实填写原始记录并进行数据处理。
,八,记录规范～计算正确～结果准确。
,九,实验完毕后～仪器设备及用品复位。
提前完成者～给予适当加分。
三、主要仪器设备— 5 —序号名称规格数量备注凯氏定氮蒸馏1 半微量 1套洁净、完好吸收装置2 电炉 1000kW 1只完好3 容量瓶 100mL 1只洁净、干燥5mL～刻度为4 微量滴定管 1支洁净、完好 0.01mL四、分值分配及得分点项目配分评分要点实验准备、标准溶液稀释、凯氏定实验操作 60分氮蒸馏装置安装、蒸馏吸收、滴定操作测定结果 40分原始记录、结果准确性五、违规处理比赛时选手若出现损坏凯氏定氮蒸馏吸收装置等仪器设备、发生事故、伪造原始记录数据等任一情况时～此项目成绩均计为0分。
— 6 —项目四:小麦、稻谷定等验质一、基本原则参赛选手应按照国家标准《粮食、油料检验容重测定法》,GB/T 5498-1985,、《粮油检验稻谷出糙率检验》,GB/T 5495-2008,和《粮油检验粮食油料的杂质、不完善粒检验》,GB/T 5494-2008,的规定～在规定的时间内完成对所提供的小麦样品的容重、稻谷样品杂质总量及出糙率的测定。
从测定规范性、结果准确性、操作熟练程度等几个方面考核选手。
二、主要考核要求,一,选手根据比赛内容～合理安排实验。
,二,使用竞赛统一提供的仪器设备。
,三,小麦容重和稻谷杂质总量测定～要求做单试验,稻谷出糙率测定～要求做双试验。
稻谷出糙率测定采用四分法分样。
,四,记录规范～计算正确～结果准确。
,五,实验完毕后～仪器设备及用品复位。
提前完成者～给予适当加分。
三、主要仪器设备序号名称规格数量备注1 容重器 HGT 1000A型 1套部件齐全～清洁完好2 电动谷物选筛器 1台部件齐全、完好部件、配件齐全～清洁3 砻谷机 1台完好— 7 —量程3000g～感量0 0.1g,4 天平各1台部件齐全、完好量程200g～感量0.01g清洁、性能完好,分样5 分样器钟鼎式 1台误差小于2%,ф1.0、1.2、1.5、2.0、2.5、3.0、4.0、4.5、6 谷物选筛 1套清洁、无破损6.0、12mm等～附有筛底和筛盖7 白磁盘30cm×40cm 2只清洁 8 培养皿ф12cm 1套洁净 9 刮板15cm×5cm 1个清洁、平整、光滑四、分值分配及得分点项目配分评分要点小麦验质 40分容重测定稻谷验质 60分杂质、出糙率测定五、严重违规处理比赛时选手若出现损坏天平、分样器、容重器、电动筛选器、砻谷机等仪器设备～发生事故或伪造原始记录数据等任一情况时～此项目成绩均计为0分。
— 8 —项目五:粮食样品中磷化物残留量的测定一、基本原则参赛选手应按照国家标准GB/T 5009.36《粮食卫生标准的分析方法》的规定～在规定时间内完成对所提供样品的磷化物残留量的定量测定。
比赛将从实验装置的装配、蒸馏吸收操作、分光光度计使用、结果准确性等方面考核选手。
二、主要考核要求,一,选手根据比赛内容～合理安排实验。
,二,检查所需仪器设备是否齐备、完好。
,三,使用竞赛统一提供的标准溶液及试剂～未提供的溶液比赛过程中临用现配。
,四,以空气代替CO作为蒸馏用载气。
2,五,完成粮食样品中磷化物残留量测定全过程。
,六,仅作单试验～不作空白,空白值计为0,。
,七,在记录表上如实填写原始记录并进行数据处理。
,八,记录规范～计算正确。
,九,实验完毕后～仪器设备用具复位。
提前完成者～给予适当加分。
三、主要仪器设备— 9 —序号名称规格数量备注 1 天平感量0.01g 1台 2 分光光度计 1台附3cm比色皿4只 3 电炉 1000kW 1只 4 水浴铜锅 1000mL 1只 5 洗气瓶 250mL 2只洁净、完好 6 气体吸收管 3只洁净、完好 7 三颈瓶 1只配长、短导气管各一支预先装好与三颈瓶和8 分液漏斗 125mL 1只气体发生瓶配套的橡皮塞四、分值分配及得分点项目配分评分要点实验操作 50分实验装置连接、蒸馏吸收、显色、比色操作标准曲线 20分标准曲线相关性测定结果 40分原始记录、结果准确性五、违规处理比赛时选手若出现损坏天平、分光光度计等仪器设备～发生事故或伪造原始记录数据等任一情况时～此项目成绩均计为0分。
— 10 —项目六:酶联免疫法测定粮食中DON含量一、基本原则参赛选手根据国家标准GB/T 5009.111-2003《谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定》中第二法免疫测定法(ELISA)规定的脱氧雪腐镰刀菌烯醇,呕吐毒素,的测定原理～按竞赛指定的试剂盒说明书中操作方法～对所提供的样品在规定的时间内进行呕吐毒素含量的测定。
比赛将从样品的前处理、标准使用液的配制、ELISA操作技术、酶标仪的使用、结果准确性等方面考核选手。
二、主要考核要求,一,选手根据比赛内容～合理安排实验。
,二,检查所需仪器设备是否齐备、完好。
,三,使用竞赛统一提供的仪器设备、试剂盒及试剂～未提供的溶液比赛过程中临用现配。
,四,使用试剂盒中提供的DON标准储备液配制标准使用液。
,五,完成粮食样品中DON含量测定全过程。
,六,仅作单试验。
,七,在记录表上如实填写原始记录和测定结果,用分析软件完成有关数据处理～选手不得通过删除数据以提高标准曲线的相关性。
— 11 —,八,记录规范～计算正确～结果准确。
,九,实验完毕后～仪器设备及用品复位～清理实验台。
提前完成者～给予适当加分。
三、主要仪器设备及试剂序号名称规格数量备注 1 天平感量0.01g 1台洁净、性能完好波长:450nm/630nm～ 2 酶标仪 1台带数据分析软件 3 电动振荡器频率可调1台完好 4 恒温培养箱 60?～?1? 1台完好单道10μl—100μl、 5 微量移液器各1支洁净、完好100μl—1000μl6 容量瓶 10mL 6个洁净、完好7 单标线移液管 1mL 2支洁净、完好8 刻度移液管 5mL 2支洁净、完好9 单标线移液管 50mL 1支洁净、完好 10 量筒50mL 1支洁净、完好 11 DON试剂盒 1套有效期内四、分值分配及得分点项目配分评分要点样品前处理、DON标准使用液的配制、ELISA试剂盒实验操作 55分的操作、酶标仪使用、原始记录及文明操作标准曲线 25分标准曲线相关性测定结果 20分结果准确性五、违规处理比赛时选手若出现损坏天平、酶标仪等仪器设备～发生事故或伪造原始记录数据等任一情况时～此项目成绩均计为0分。
— 12 —项目七:粮食中锌的测定一、基本原则参赛选手应按照国家标准GB/T 5009.14 《食品中锌的测定第三法二硫腙比色法(一次提取) 》的要求～在规定时间内完成样品中锌的测定,不包括试样消化过程,。
本次比赛从操作的规范性、分液漏斗、分光光度计操作使用～以及测定结果的准确性等方面考核选手。