β-环糊精交联聚合物的制备及性能研究
β-环糊精聚合物的合成、自组装及作为药物-基因载体的应用研究共3篇
β-环糊精聚合物的合成、自组装及作为药物-基因载体的应用研究共3篇β-环糊精聚合物的合成、自组装及作为药物/基因载体的应用研究1β-环糊精聚合物的合成、自组装及作为药物/基因载体的应用研究β-环糊精是一种经过改性的环糊精，它具有多个环状的糖类分子，能够形成空心的圆柱形分子结构。
可以通过不同的反应条件来控制它们的分子大小和分子量，从而将它们聚合形成β-环糊精聚合物。
β- 环糊精聚合物具有良好的水溶性、生物相容性和生物可降解性，因此在生物学领域中得到了广泛的研究和应用。
β-环糊精聚合物的制备通常采用化学聚合、桥联聚合和模板聚合等方法。
其中，化学聚合是最常用的方法之一，一般是将β-环糊精和其它含有官能化合物（如羟基，羧基，酐等）的单体共聚合而成。
通过调节反应物的比例和反应条件，可以获得不同分子量和不同结构的β-环糊精聚合物。
β-环糊精聚合物具有自组装性能，能够形成纳米级的自组装体。
自组装体结构稳定，分子间作用力强，因此可以作为药物和基因的载体。
药物和基因分子可以通过物理吸附、静电作用、氢键等相互作用方式与β-环糊精聚合物相结合，在体内释放，发挥其治疗效果。
β-环糊精聚合物在药物传递和靶向治疗方面有着广泛的应用。
由于环糊精具有良好的生物相容性和水溶性，可以用作靶向性药物输送的载体，将药物包裹在β-环糊精聚合物内，可以延长药物的半衰期、提高生物利用度、降低药物毒性。
另外，结合封闭性的化学性质，它可以改善化学药物的物理化学性质，如溶解性，稳定性和生物体内转换率等，从而增强其治疗效果。
在基因治疗方面，β-环糊精聚合物作为基因载体具有独特的优势。
β-环糊精的分子间空间结构和生物可降解性，使其在低细胞毒性下可以有效地传递和表达遗传材料。
如通过将负电荷的RNA和DNA与β-环糊精聚合物结合，有效避免了因负电荷之间的互斥而导致的传递困难。
此外，β-环糊精聚合物在基因转染过程中可以起到保护DNA/RNA的作用，因此在基因治疗中有很大潜力。
《维生素E-β-环糊精包合物的制备、体外释放以及对大鼠生理指标的影响研究》
《维生素E-β-环糊精包合物的制备、体外释放以及对大鼠生理指标的影响研究》一、引言维生素E是一种重要的脂溶性抗氧化剂，具有多种生物活性，对预防疾病和维护健康具有重要作用。
然而，由于其脂溶性特性，维生素E在体内的吸收和利用受到限制。
近年来，利用β-环糊精（β-CD）制备包合物，成为提高维生素E生物利用度的一种有效手段。
本研究旨在制备维生素E-β-环糊精包合物，探究其体外释放特性，并研究其对大鼠生理指标的影响。
二、材料与方法1. 包合物的制备采用饱和水溶液法制备维生素E-β-环糊精包合物。
将一定比例的维生素E与β-环糊精溶于水中，搅拌一定时间后，静置、过滤、干燥，得到包合物。
2. 体外释放实验采用透析袋法进行体外释放实验。
将包合物置于透析袋中，浸泡于模拟生理条件的溶液中，定期取样检测维生素E的释放量。
3. 大鼠实验选择健康成年大鼠，随机分为实验组和对照组。
实验组大鼠口服维生素E-β-环糊精包合物，对照组大鼠口服等量的游离维生素E。
观察并记录大鼠的生理指标变化。
三、结果与讨论1. 包合物的制备通过饱和水溶液法成功制备了维生素E-β-环糊精包合物。
包合物的形成使得维生素E的溶解性和稳定性得到提高，有利于其在体内的吸收和利用。
2. 体外释放实验体外释放实验结果显示，维生素E-β-环糊精包合物在模拟生理条件下的释放行为符合预期。
包合物能够缓慢、持续地释放维生素E，有利于维持体内维生素E的稳定水平。
3. 对大鼠生理指标的影响大鼠实验结果显示，口服维生素E-β-环糊精包合物的大鼠在生理指标方面表现出明显优势。
与对照组相比，实验组大鼠的抗氧化能力、免疫力等生理指标得到显著提高。
这表明包合物的制备方法有效提高了维生素E的生物利用度。
四、结论本研究成功制备了维生素E-β-环糊精包合物，并对其体外释放特性和对大鼠生理指标的影响进行了研究。
结果表明，包合物的制备方法能够有效提高维生素E的生物利用度，有利于其在体内的吸收和利用。
β-环糊精衍生物的合成及其性能研究的开题报告
β-环糊精衍生物的合成及其性能研究的开题报告一、选题背景和意义环糊精及其衍生物具有良好的物理化学性质和应用价值，已广泛应用于医学、食品、环境等领域。
而β-环糊精与其他环糊精相比，具有比较大的内腔和较好的水溶性，因此被广泛研究和应用。
β-环糊精衍生物的合成及其性能研究，对深入了解环糊精的基本性质以及环糊精在各领域中的应用具有非常重要的意义。
二、研究内容和计划1.研究目标：本研究旨在合成β-环糊精衍生物，并对其性质进行研究，探讨其在药物、食品、环境等领域中的应用价值。
2.研究内容：(1)合成β-环糊精衍生物：选取不同的衍生化试剂和反应条件，通过改变反应条件和反应时间等因素，合成各种不同结构的β-环糊精衍生物。
(2)性质表征：利用核磁共振、红外光谱、热重分析等手段对合成的衍生物进行表征，探讨其物理化学性质。
(3)应用研究：结合β-环糊精衍生物的性质，在药物、食品、环境等领域中进行应用研究，探索其在各个领域中的潜在应用价值，如：a. 药物领域：研究β-环糊精衍生物在药物分子的包合作用和释放规律，探索其在药物传递和控释方面的应用。
b. 食品领域：研究β-环糊精衍生物在食品中的添加量和作用机制，探索其在营养强化和保鲜方面的应用。
c. 环境领域：研究β-环糊精衍生物在环境污染物的吸附作用和去除效果，探索其在环境治理方面的应用。
3.研究计划：(1)初期阶段（1-2个月）：了解β-环糊精的基本性质和应用领域，收集相关文献，并进行实验室安全与操作规范的了解和学习。
(2)中期阶段（3-6个月）：选择适合的衍生化试剂和反应条件，合成β-环糊精衍生物，并对其进行表征和性质研究。
(3)后期阶段（7-10个月）：对β-环糊精衍生物在药物、食品、环境等领域的应用进行研究和探索，撰写毕业论文并进行答辩。
三、预期成果完成本研究后，预期达到以下成果：(1)成功合成多种结构的β-环糊精衍生物，探索其物理化学性质。
(2)揭示β-环糊精衍生物在药物、食品、环境等领域的作用机制和应用价值，为其广泛应用提供理论依据和技术支持。
β-环糊精的结构、制备、功能及在化工中应用
β-环糊精的结构、制备、功能及在化工中应用内容提要首先介绍环状糊精的发展现状，在详细说明β-环状糊精的结构，再详细说明β-CD的制备方法，由β-CD的结构所决定的其性质和功能，最后介绍β-CD在精细化工工业中的应用。
关键词环状糊精β-CD 淀粉包络名词解释[淀粉]淀粉是白色无定形粉末，它是由直链淀粉支链淀粉两部分构成。
[糊精]淀粉经不同方法降解的产物（不包括单糖和低聚糖）统称为糊精，工业上生产的糊精产物有麦芽糊精、环状糊精和热解糊精三大类。
[淀粉酶]水解酶的一种，可以催化水解反应。
虽然早在20世纪初就已有关于环状糊精的报道，但对于环状糊精的结构和其独特的理化性质的研究还是近几十年的事。
20世纪70年代初，随着生产环状糊精酶（环状糊精葡萄糖基转移酶，简称CGT-ase）的细菌被发现，环状糊精才开始进入工业化生产。
目前，日本在环状糊精的生产与应用方面处于世界领先水平，是国际市场上环状糊精的主要出口国，其环状糊精年增长率在100%左右，主要应用于医药、食品等行业。
我国自20世纪80年代起也开始进行了少量试产，但产量和质量都难以满足市场需求，因此，在环状糊精生产和应用研究方面前景都十分广阔。
一、结构淀粉经用嗜碱芽孢杆菌发酵发生葡萄糖基转移反应(工业上用软化芽孢杆菌（Bacillus macerans）和嗜碱芽孢杆菌（Alkalophilic bacillus）产生环糊精葡萄糖基转移酶)得环状分子，称为环状糊精，有三种产品，分别由6、7和8个脱水葡萄糖单位组成，称为α-、β-和γ-环状糊精，具有独特的包接功能。
生产以上糊精用湿法工艺。
环状糊精（cyclodextrin，简称CD）是由六个以上葡萄糖通过α-1,4糖苷键连接而成的环状麦芽低聚糖。
它一般由6~12个葡萄糖组成，其中以含6~8个葡萄糖分子的α-CD、β-CD及γ-CD最为常见，其结构式见下图，其主体构型像一个中间有空洞、两端不封闭的圆桶。
n=4 α–环糊精；n=5 β-环糊精；n=6 γ-环糊精环状糊精结构式简图β-环糊精分子为立体结构，环中间有空洞，各伯羟基都位于空洞外面下边缘，各仲羟基都位于空洞外面上边缘，所以外边缘具有亲水性或极性。
β-环糊精水凝胶的合成与性能研究的开题报告
温度及pH敏感N-异丙基丙烯酰胺/β-环糊精水凝胶的合成与性能研究的开题报告一、选题背景高分子水凝胶是一种具有三维网络结构的交联聚合物，在吸水和释放水时具有良好的响应性。
近年来，利用高分子水凝胶实现对温度、pH等生物环境变化的响应被广泛研究，并应用于药物控释、组织工程等领域。
而N-异丙基丙烯酰胺（NIPAAm）是一种温度敏感单体，在32℃以下时水凝胶为高亲水性，32℃以上时水凝胶为亲疏水性相平衡状态。
β-环糊精（β-CD）作为一种环状淀粉分子，在水溶液中淀粉加以改性后可以形成水溶性的球形分子，其不仅对某些药物具有包含作用，还可以控制水凝胶的分子结构和性能。
因此，设计并合成可响应温度和pH的NIPAAm/β-CD复合水凝胶，具有一定的应用前景和研究意义。
二、研究目的本研究旨在合成并表征一种稳定的，对温度和pH具有响应性的NIPAAm/β-CD复合水凝胶。
通过控制聚合物反应条件和比例，优化反应物配比，以获得良好的水凝胶性能。
同时，研究水凝胶的形态学、结构特点以及对温度、pH的响应机制，探究其在药物控释等领域的应用潜力。
三、研究内容和方法1.合成NIPAAm单体及β-CD改性：以N-异丙基丙烯酰胺为单体，经过甲基丙烯酸负载等化学反应制备含有β-CD的单体。
2.制备NIPAAm/β-CD复合水凝胶：以NIPAAm为主体单体，β-CD单体作为交联剂，通过自由基聚合反应制备NIPAAm/β-CD复合水凝胶，通过控制聚合反应条件和比例，优化反应物配比，制备具有优良性能的水凝胶。
3.表征复合水凝胶的形态学和结构特点：通过扫描电子显微镜（SEM）、红外光谱（FTIR）等技术对水凝胶的形态学和结构特点进行表征，并探究其响应温度、pH等环境变化的机制。
四、研究意义和创新点本研究综合利用温度敏感单体NIPAAm以及β-CD单体作为交联剂，制备响应温度和pH的复合水凝胶，可用于药物控释、组织工程等领域。
同时，通过优化反应配比和改进制备方法，得到性能稳定的复合水凝胶，具有一定的创新意义。
交联β-环糊精聚合物／Fe304核壳结构复合纳米颗粒的制备和性能研究
（ ｏ ｌｇ ｆＭ ａ ｅ ｉｌ ｃ ｅ ｃ ｎ ｇ ｎ ｅ ｉ ｇ，Ｓ ｕ ｈ Ｃｈ ｎ ｉｅ ｓｔ ｆ ｃ ｎ ｌｇ ，Ｇｕ ｎ ｚ ｏ １ ６ ０ Ｃ ｌ ｅ ｏ ｔ ｒ ｓ Ｓ ｉｎ ｅ ａ ｄ Ｅｎ ｉ ｅ ｒｎ ｅ ａ ｏ ｔ ｉ ａ Ｕｎ ｖ ｒ ｉｙ ｏ Ｔｅ ｈ ｏ ｏ ｙ ａｇ ｈ ｕ５０ ４ ）
Ａ ｓ ａｔ ｂｔ ｃ ｒ
Ｃ ｏ ｓｌ ｋ ｄ １ｃ ｃ ｄ ｘ ｒ ｏｙ ｒ Ｆ ｓ ｏ ｏ ｉ ａ ｏ ａｔ ｌ ｉ ｏ ｅｓ ｅ ｔ ｃｕ ｅ ｒ ｒ ｓ— ｎ ｅ － ｙ ｌ ｅ ｔ ｎ ｐ ｌ ｉ ３ ｏ ｉ ｍｅ ／ ｅ０４ｃ ｍｐ ｓ ｅ ｎ ｎ ｐ ｒ ｃ ｓ ｗ ｔ ｃ ｒ－ｈ ｌ ｓｒ ｔｒ ｓ ａｅ ｔ ｉｅ ｈ ｌ ｕ
ａｔ ｌ ｃ ｃ ｄ ｘ ｒ ｌａｉｅ ｏｕ ｉ ｓ ｇｅ ｉ ｌｒｈ ｄ ｉ（ Ｐ ａ ｏ ｓ ｎ ｉｇａ ｅ ｔ ｈ ｔｕ ｔ ｒ ， ｒ ｈ ｌ ｒｉ ｅ ｉ ｔ ｙ ｌ ｅ ｔ ｎａ ｌ ｌ ｔ ｎ ｕ ｉ ｐｃ ｏ ｏ ｙ ｒ Ｅ ） ｓ ｃ ｓ ｌ ｋｎ ｇ ｎ．Ｔ ｅ ｒ ｃｕ ｅ ｍｏ ｐ ｏ — ｃ ｓｎ３ － ｏ ｉ ｋ ｎ ｓ ｏ ｎ ｈ ｎ ａｒ ｉ ｓ
（ ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 理 工 大 学 材 料 科 学 与工 程学 院 ， 州 ５ ０ ４ ） 华 广 １ ６０
摘要
以羧 甲基一 环糊精为表 面修饰 荆对 ０４ 纳米粒子进 行 包覆修饰 ， 以环氧 氯丙烷 为交联剂 ， 在 环糊
β-环糊精的合成工艺研究
β-环糊精的合成工艺研究β-环糊精是一种具有广泛应用前景的功能性大分子化合物。
在医药、食品、环保等领域，β-环糊精都具有重要的应用价值。
目前，β-环糊精的合成工艺已经得到合理的研究和完善，下面就β-环糊精的合成工艺作简单介绍。
β-环糊精的合成方法主要有物理法和化学法两种。
1.物理法β-环糊精的物理法是通过高速离心及烘干的方法将天然β-环糊精进行分离纯化。
这种方法的优点是无需任何化学试剂，环保且产物纯度高，缺点是工艺复杂、成本高。
2.化学法β-环糊精的化学法有三种，分别是拉曼体系、法军体系和成田体系。
2.1 拉曼体系拉曼体系是一种糖类转化反应法，主要是将葡萄糖和苯胺在低浓度碱水催化下进行反应，生成β-环糊精。
这种方法的优点是反应条件温和、成本低、易于实现工业化生产，缺点是反应时间长、收率低、中间体易于分解。
法军体系是将β-环糊精生长的晶种悬浮于4-甲基吡咯烷-2-酮（MEP）中再使之热解得到β-环糊精。
这种方法的优点是收率高、产品纯度高、无需任何催化剂，缺点是操作难度大、需要高温加热后抽换空气等步骤。
成田体系是将对象糖和丙酮在低浓度碱水催化下反应得到金属含氧催化下的β-环糊精合成的方法。
这种方法的优点是反应速度快、收率高、底物选择范围广、催化剂价格低，缺点是催化反应条件苛刻、对设备要求高。
从以上三种方法来看，成田体系与拉曼体系的反应条件较为温和，具有实用性和工业化生产的优势。
β-环糊精的制备巩固了其广泛的应用前景，特别是在医药、食品、环保等领域，具有良好的应用资源。
目前，β-环糊精制备技术已经不断地改善，这为β-环糊精的深入开发和应用提供了理论和实践基础。
β-环糊精的改性及催化Suzuki交联偶合反应研究
β-环糊精的改性及催化Suzuki交联偶合反应研究摘要β-环糊精（β-cyclodextrin，简称β-CD）是由7个葡萄糖单元以α-1,4糖苷键连接起来的环状结构化合物。
本课题的主要研究内容是对β-CD进行改性，研究了部分β-CD衍生物的性质。
其中，制备得到了马来酸酐-β-CD、羧甲基-β-CD和GTA-β-CD，并考察了马来酸酐酰化β-CD对于Suzuki反应的催化效果。
羧甲基-β-CD是由β-CD和氯乙酸钠在KOH碱性条件下反应制得；GTA-β-CD是由GTA和β-CD 在NaOH碱性条件下反应制得；马来酸酐-β-CD是由马来酸酐和β-CD在DMF 下反应制得。
对上述三种环糊精衍生物的结构进行了分析和表征。
用制得的马来酸酐-β-CD与PdCl2在水相中反应，得到了澄清亮黄色的催化剂体系。
考察了缚酸剂、催化剂用量、反应温度、反应时间、底物普适性等因素对Suzuki 交联偶合反应转化率的影响。
实验结果表明，所合成的催化剂体系在催化剂用量为0.05mol%，温度50℃,缚酸剂为Na2CO3，反应时间为5h下，底物具有较高的转化率。
关键词：β-CD，马来酸酐，钯催化，Suzuki交叉偶联反应，转化率.THE MODIFICATION AND APPLICATIONOF β-CYCLODEXTRINABSTRACTβ-cyclodextrin is a kind of cyclic oligosaccharides consisting of 7 glucose units attached by α-1,4-linkages.This topic research content is mainly to modification of β-CD, study the properties of the part of the β-CD derivatives, including the preparation of the maleic anhydride-β-CD，carboxymethyl-β-CD and GTA -β-CD, and examines the maleic anhydride-β-CD to the catalytic effect of Suzuki reaction. Synthesis of carboxymethyl-β-CD is: β-CD and sodium chloroacetate in KOH alkaline reaction conditions; GTA-β-CD's with GTA and β-CD under the condition of NaOH alkaline reaction system; malefic anhydride-β-CD's with maleic anhydride and β-CD reaction obtained in DMF. The structure of the three kinds of cyclodextrin derivatives are analyzed and characterized. Use of maleic anhydride acylated β-CD and PdCl2 in aqueous phase reaction, clear bright yellow catalyst system can be obtained. The bound acid agent, catalyst dosage, reaction temperature, reaction time, factors and such as substrate universality are examined on the Suzuki cross-coupling reaction. The experimental results show that the synthesis catalyst system in catalyst 0.05mol%, temperature 50℃, bound acid as Na2CO3, reaction time of 5h, the substrate has higher catalytic production rate.KEY WORDS: β-CD, Maleic anhydride, Pd catalyst, Suzuki cross-coupling reaction, conversion rate目录第一章概述 (1)§1.1环糊精的结构与性质 (1)§1.1.1 环糊精简介及研究 (1)§1.1.2 环糊精的结构 (2)§1.1.3 环糊精的性质 (3)§1.2 环糊精的改性 (4)§1.2.1 环糊精改性的目的 (4)§1.2.2 改性环糊精的种类 (5)§1.2.3 环糊精改性的方法及特性 (5)§1.3 Suzuki交联偶合反应 (6)§1.3.1 Suzuki反应概述 (6)§1.3.2 Suzuki反应的机理研究 (7)§1.3.3 水相Suzuki反应的研究状况及进展 (8)第二章实验部分 (9)§2.1 实验仪器和试剂 (9)§2.1.1 仪器 (9)§2.1.2 试剂 (9)§2.2 β-环糊精衍生化 (11)§2.2.1 羧甲基-β-环糊精的合成 (11)§2.2.2 GTA-β-环糊精的合成 (11)§2.2.3 马来酸酐-β-环糊精的合成 (12)§2.3 Suzuki反应催化剂体系制备 (12)§2.4 Suzuki交联偶合反应研究 (13)§2.5气相色谱分析催化反应转化率 (13)第三章结果与讨论 (14)§3.1 羧甲基-β-环糊精结果讨论 (14)§3.2 GTA-β-环糊精结果讨论 (15)§3.3马来酸酐-β-环糊精结果讨论 (16)§3.4PdCl2/马来酸酐-β-环糊精体系催化Suzuki反应研究 (17)§3.4.1催化剂体系制备分析 (17)§3.4.2 反应温度对Suzuki反应的影响 (18)§3.4.3 缚酸剂对Suzuki反应的影响 (18)§3.4.4 催化剂用量对Suzuki反应的影响 (19)§3.4.5 反应时间对Suzuki反应的影响 (19)§3.4.6 催化反应体系的底物普适性 (20)第四章结论 (21)参考文献 (22)致谢 (24)附图 (25)第一章概述§1.1环糊精的结构与性质§1.1.1 环糊精简介及研究环糊精（Cyclodextrin，简称CD）由Villiers于1891年发现。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
１ ２ Ｂ—Ｃ 交联 聚合 物的 合成 ． Ｄ
１２ １ 烯丙基缩水甘油 醚的合成 ｊ ．．
将 ４ ０ ０ １ｍｏ） ａ Ｈ 和 １ ． １ｇ ０ ２ｍ １烯 丙 醇 加 入 ． １ｇ（ ． １Ｎ Ｏ １６ （ ． ｏ） 至 装 有 分 水 器 的 １０ｍＬ的 圆底 烧 瓶 中 ， 热 回 流 反 应 过 程 中并 ０ 加 不 时分出所生成 的水 ， 当反 应 至 不 再 有 水 生 成 时 停 止 反 应 。减 压 蒸馏 回收 未 反 应 的 烯 丙 醇 ， 残 留 物 干 燥 后 得 到 固 体 烯 丙 醇 将
钠。
效 的增加其溶解性 和稳定性 ， 但包载率不是很 高。所 以对 Ｂ一环
然 而 由 于辣 椒 红 色 素 为脂 溶 性 物 质 ， 水 中溶 解 性 较 差 ， 且 它 在 而 对 氧 和 光都 不 稳 定 ， 使 得 它 在 生 产 加 工 及 应 用 中存 在 很 大 的 这 局 限性 。用 ｐ一环 糊 精 （ ｐ—Ｃ 对 类 胡 萝 卜素 进 行 包 埋 ， 有 Ｄ） 可
ｍａｅｉｌ．Ｓ ｂ ｅ ｕ ｎ ｒ ｃ ｄ ｒ ａ ｏ ｄ ｃｅ ｔ ｈ ｌ ｌｇｙ ｉｙ ｔｅ ｎ ｔｒａｓ ｕ ｓ ｑ ｅ ｔ ｏ ｅ ｕｅ ｗ ｓｃ ｎ ｕ ｔｄ ｗｉ ｔｅ ａｌ ｌｃｄ ｌｅｈ ｒａ ｄ Ｂ—ｃ ｃｏ ｅ ｔ ｎ，ａ ｄ ｔｅ ｐｏ ｕ ｔｗａ ｐ ｈ ｙ ｙ ｌｄ ｘｒ ｉ ｎ ｈ ｒｄ ｃ ｓ
２１ 年 ３ ０１ ９卷第 １ ７期
广 州化 工
・７ ３・
１一环糊 精 交 联 聚 合 物 的 制 备及 性 能研 究 ３
王 宝琦 ，马 坤 ，庞 志 远 ，刘 蕊 ，苏 日娜 ，原 媛 ，郭 艳 玲
（ 津科技 大学 ，天 津 ３ ０ ５ ） 天 ０ ４７
摘 要 ： 以烯丙醇和环氧氯丙烷为原料， 在碱性条件下制备了烯丙基缩水甘油醚。将烯丙基缩水甘油醚与 Ｂ 环糊精反应合 一
ｃ ｏ ｓｉ ｋ ｄ ｔ ｒｕｇ ｎｔａｏ ｍ ｍｏ ｉ ｍ ｒｕｌ ｔ ｎ ｔ ｅ ｎ ｔｏ ｅ ｏｅ ｔｏ ｒ ｓｌｎ ｃ ｈ ｏ ｈ ａ ｉ ｉ ｔｒａ ｉ ｎ ｕ ｐｅ ｓ ｆ ｅ ｉ ｈ ｉｒ ｇ ｎ ｐｒｔ ｃｉ ｎ．Ｔｈ ｉ ｈ ｍｉａ ｔｕ ｔ ｒ ｓｗｅ ｅ ｐ ｏ ｅ ｏ ｂ ａ ｅ ｒｃ ｅ ｃ ｌｓｒ ｃ ｕ ｅ ｒ ｒ ｖ ｄ ｔ ｅ
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｓｒ ｃ ：Ｔｈ ｌｌｇｙ ｉｙ ｔ ｅ ｓｏ ｔ ｉ ｄ ｉ ｎ ａ ｋ ｌｎ ｄｉ ｕ ｉ ｇ ａ ｌｌａ ｃ ｈ ｌａ ｄ ｅ ｃ ｌｒ ｈｙ ｒｎ ａ ａ ｅ ａ ｙ ｌ ｃｄ ｌｅ ｈ ｒｗａ ｂ ａｎｅ ｎ ａ ｌ ａｉ ｅ ｍｅ ｕｍ ｓｎ ｌ ｌ ｏ ｏ ｎ ｐｉｈ ｏ ｏ ｄ ｉ ｓｒｗ ｌ ｙ
关键 词 ： 烯丙基缩水甘油醚； 交联聚合物； 辣椒红色素 ； 包埋率
Ｓ ｎｈ ｓ ｆＩ—Ｃｙ ｌｄ ｘｒ ｏｓ ｎ ｅ ｏｙ ｒａ ｄ Ｓｕ ｙｏ ｓＰ ｏ ｅ ｔ ｓ ｙ ｔｅｉ ｏ ｌ ｓ ３ ｃ ｅ ｔｉ Ｃｒ ｓｌ ｋ ｄ Ｐ ｌｍｅ ｎ ｔｄ ｎ ｉ ｒ ｐ ｒｉ ｏ ｎ ｉ ｔ ｅ
ｐ ｏ ｅ ｙ ｍｅ ｎ ｆｔ ｅ Ｉ ａ ｄ ｒ ｖ ｄ ｂ ａ ｓｏ ｈ Ｒ ｎ Ｈ ＮＭＲ ａ ｕ ｅ ｎ ｓ ｍｅ ｓ ｒ ｍｅ ｔ ．Ｔｈ ａ ｒｋ ｌｏ ｅ ｉ ｓｅ ｅ ｄ ｄ ｂ ｈ ｒ ｄ ｃ ｓａ ｅ ｐ ｐ ａ ｏ ｅ ｒ ｓｎ ｗａ ｍｂ ｄ ｅ ｙ ｔ ｅ ｐ ｏ ｕ ｔ ｎｄ ６一 ｃ — ｉ ｙ ｃｏ ｅ ｔｉ ｎ ｈｅ ｅ ｅ ｄ ｎ ａｉ ｎ ｔｂｉ ｔ ｒ ｏ ｔａ ｔｄ． ｌｄ ｘｒｎ ａ ｄ ｔ ｍｂ ｄ ｉ ｇ ｒ ｔｏ ａ ｄ ｓａ ｌ ｙ ｗｅ ｅ ｃ ｎ ｒ ｓｅ ｉ
ＷＡＮＧ ｏ —ｑ ，ＭＡ ｎ，ＰＡＮＧ Ｂａ ｉ Ｋｕ Ｚｈｉ—ｙ ａ ｕ ｎ，Ｌ Ｕ ｉ Ｉ Ｒｕ ，ＳＵ Ｒｉ一 础 ， Ｙ ＵＡＮ ａ Ｙｕ ｎ，ＧＵＯ ａ — ｌｎ Ｙｎ ｉｇ
（ ｉ ｊ ｎｖｒ ｔ ｏ ｃｅｃ Ｔａ ｉ Ｕ ｉ ｓ ｙ ｆ ｉ ｅ＆ Ｔ ｃ ｎｌｇ ， ｉ ｊ ０ ４ ７ ｈｎ ） ｎｎ ｅ ｉ Ｓ ｎ ｅ ｈ ｏ ｙ Ｔａ ｉ ３ ０ ５ ，Ｃ ｉａ ｏ ｎｎ
Ｋ ｅ ｏ ｄｓ：ａｌ ｌｇ ｙ ｉ ｙ ｔ ｅ ； ｃ ｏ ｓｉ ｋ ｄ ｐ ｌ ｍｅ ；ｐ ｐ ｋ ｌ ｏ ｅ ｉ ｙｗ ｒ ｌ ｌｃ ｄ ｌｅ ｈ ｒ ｒ ｓ ｌｎ ｅ ｏｙ ｒ ａ ｒ ａ ｏｅ ｒ ｓｎ；ｅ ｅ ｄｉｇ ｒ ｔ ｙ ｉ ｍｂ ｄ ｎ ａｉ ｏ
辣 椒 红 色 素 是 一 种 具 有 辣 椒 香 气 的 深 红 色 晶 体 粉 末 或 膏
‘ ＭＲ测 试 ， 剂 为 氘 代 Ｄ Ｏ。 ＨＮ 溶 ＭＳ
பைடு நூலகம்
体。是 Ｇ ７ ０— ６规定 的一 种安全无 毒 ，可 以食用 的天然 红 Ｂ２６ ８ 色素 ， 其主要用 于食 品着色 ， 还可用 于生产化 妆品 。辣椒 红色 素 不仅对人身体 无毒副作用 ， 且增加 了体 内类 胡萝 卜素类化 合物 ， 有 一 定 的 营 养 价 值 Ｊ 。所 以 其 在 食 品 等 工 业 中有 着 重 要 地 位 ，