奶牛夏季热应激之由来、判定、防治篇

奶牛夏季热应激之由来、判定、防治（一）奶牛夏季热应激之由来篇
什么是奶牛热应激？
奶牛热应激指奶牛对于不利于生理条件的高温环境产生的非特异性应答的总和，其目的是动员机体的防御机能，以克服高温刺激源的不良作用，保证机体在极端情况下的稳态。

奶牛热应激是如何发生的？
奶牛的体型大，产热量也大，单位体重散热面积小，保温性能好，加上汗腺不发达，皮肤蒸发散热量少等，使奶牛对热的敏感性高。

热应激是由于奶牛不断的热累积造成的，热累积来源于两个方面：
一是由于牛体周围的热辐射以及高湿天气，导致牛体从周围环境吸收热量；
二是奶牛采食、消化、泌乳产生的热增耗使体温升高，因此产奶量越高的奶牛，遭受热应激程度越严重。

奶牛最舒适温度？
奶牛正常体温为38.5℃左右，适宜的饲养环境温度为10℃～20℃。

在该范围内，奶牛不必动用额外的能量去温暖或冷却身体，有利于奶牛最佳生产性能的发挥。

当环境温度超过25℃时便会出现热应激反应，在湿度较高的地区，温度超过23℃时即会出现热应激反应。

奶牛认为的最舒适温度是多少度?——13℃。

发生热应激的影响：
1.影响生产性能
（1）产奶量下降：
①.当日平均气温从21.6℃上升至30.98℃时，奶牛日均产奶量从17.18 kg下降到10.82kg，下降率为37.02%。

②.夏季产犊的奶牛泌乳高峰期要比冬季的低约7%。

2.牛奶品质下降：
①.高温与乳脂率呈负相关，环境温度达到27℃以上时，乳脂率开始下降，而且夏季乳脂中短链脂肪酸含量下降，长链脂肪酸含量增加。

②.乳蛋白、乳糖及非脂固形物含量均可因高温而下降。

3.影响繁殖性能
①.造成成年公牛的精子活力减少，容易有畸形现象发生。

②.使得肾上腺大量分泌而使得母牛的成长和发育受到严重制约。

③.母牛会出现受胎率减弱、胚胎死亡数量提高等现象。

4.影响采食量
奶牛在22℃～25℃时采食量开始下降，温度上升到30℃以上时，奶牛的采食量明显下降，40℃时的采食量往往不会超过18℃时的60%，40℃以上时，部分奶牛会停止采食。

5.增加酸中毒的几率
①.由于机体自身对热增耗的调节，导致奶牛更喜采食营养浓度高、更易发酵消化、热增耗更少的饲料，进而减少对粗饲料的采食。

因而瘤胃中便缺少足够的粗饲料刺激，致使反刍减少，进一步导致唾液分泌减少，使得进入瘤胃中缓冲物质减少，增加酸中毒几率。

②.因为奶牛通过汗液排泄散热有限，还通过流涎和喘气作为补充散热方式将体内热量排出
体外。

喘气会导致体内CO2过量排放，影响瘤胃和血液中pH值；流涎会直接减少唾液中碳酸氢盐含量，导致进入瘤胃的缓冲物质减少，削弱对瘤胃pH的调控，从而发生酸中毒。

（二）奶牛夏季热应激之判定篇
为了确定牛场是否发生热应激，可以通过以下几种简便方法加以判断：
1.测体温：任意选择10头奶牛，测定其直肠温度。

如果超过7头奶牛直肠温度高于39.4℃，说明奶牛正处于热应激状态。

处于重度热应激状态奶牛，直肠温度可能达到40℃。

2.侧呼吸频率：测定10头奶牛的呼吸频率，正常奶牛的呼吸频率是20-50次/min，如果其中7头呼吸频率超过80次/min，则意味着奶牛处于重度热应激状态；如果有5头以上呼吸频率超过100次/min，应当采取紧急措施降低热应激对奶牛造成的致命损害。

3.测定奶牛干物质采食量或产奶量。

如果干物质采食量或产奶量降低10%以上，也意味着奶牛处于热应激状态。

4.测舍内温湿度：奶牛温湿指数（THI）是热应激的一个重要判断标准，它是温度和湿度相结合来评价炎热程度的一个指标，其计算公式为：THI=0.72×(干球温度+湿球温
度)+40.6。

或者查阅奶牛温湿指数和热应激程度对照表进行判断。

当THI>72时，奶牛处于热应激状态，其中73-77为轻度、78-89为中度、90以上为严重热应激，THI越大，热应激程度越严重。

依据THI数据及奶牛不同表现，具体如下：
热应激程度温湿指数（THI）呼吸频率（R
F）
直肠温度（RT）奶牛表现
轻度72≦THI≦7950～79次/m39.6℃＞RT≧提高呼吸频率，血管扩张，产奶量降低
in39.4℃
中度80≦THI≦8980～119次/
min 40℃＞RT≧3
9.6℃
唾液和呼吸频率增加，饲料采食量降低，饮水量增加，体温上
升，产奶量和繁殖性能受到较大影响
重度THI＞90120～160次
/min RT≧40℃奶牛由于体温高极不舒服，极速呼吸喘气，分泌大量唾液，产奶量和繁殖性能受到显著影响
（三）奶牛夏季热应激之防治篇
1.外部环境建设
牛舍应建在地势高燥、通风凉爽的地方，通常以南北方向设置；选用隔热性能好的材料做牛舍顶棚。

可在屋顶上堆放干草或用石灰浆喷涂牛舍顶及外壁，以减少阳光辐射；用石棉瓦做顶时要在其表面涂上反射率高的涂料，或者采用浅色、光平屋顶，来增加屋顶反射，减少太阳辐射向舍内的传递；在顶的中间设置留空的双层板结构，以有效地阻止热传导。

在奶牛运动场搭建简易凉棚，以便遮阴降温。

在牛舍和运动场周围进行绿化，绿化的地面比未绿化的地面辐射热低4～5倍，可种植梧桐、毛白杨等大叶冠树木，还可搭架种植爬蔓植物（如爬山虎、丝瓜等），使南墙、窗口及屋顶形成绿荫棚。

此外，还可通过挡板遮阳、水平遮阳来阻挡从窗户射进舍内的阳光，同时还可通过加长挑檐、搭凉棚、挂草帘等措施来对运动场以及水槽进行遮阳，能减少30%～50%的太阳辐射热。

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2.饮食饮水
饮水槽最好放置于阴凉处。

如有条件，可让奶牛饮一些凉井水，或者增加可调温的饮水设施，供应10℃左右的水以利于奶牛降温。

建议每20～25头奶牛至少提供一个饮水区，水槽至少宽30cm，考虑到奶牛的口鼻长度，水槽中的水最低深度应为8cm，每15头牛的饮水空间为60cm。

饮水槽每周清洗3次，保证奶牛饮水的清洁。

夏季由于气温较高，奶牛进食量减少，为保证奶牛吃到足够的营养物质和一定数量的粗纤维，可在配合饲料中适当增加玉米、豆饼、鱼粉含量以提高奶牛日粮中能量和蛋白质水平，使日粮中蛋白质浓度比正常水平提高3%左右，过瘤胃蛋白质占粗蛋白质比例达到35%～38%；适当减少青贮料比例，增大富含碳水化合物、水分和适口性好的饲料，如鲜嫩多汁的青草及瓜类果皮等，以保证奶牛产奶性能的发挥。

调整日粮离子水平：钾1.5%～1.6%，钠0.45%～0.6%，镁0.35%～0.4%，提高维生素Ａ、维生素C和维生素Ｅ的供给量。

针对热应激增加奶牛发生酸中毒几率的情况，可使用活酵母产品进行有效预防。

因为活酵母可产生更多的乳酸利用菌，增加有益微生物的数量和效率，帮助瘤胃pH维持适宜水平，从而降低酸中毒风险，并提高到达小肠的微生物蛋白量。

另外，活酵母能增加瘤胃对粗饲料的利用效率，避免粗饲料质量低对奶牛热应激造成的影响。

精饲料的饲喂时间可改在早、晚气温较低的时候，尽量做到早晨早喂，傍晚延长饲喂时间，让奶牛在天气比较凉爽时采食。

中午可多喂些青绿多汁饲料。

为减轻因白天高温对采食的影响，可在夜间12:00左右给奶牛补一次全价饲料，让其自由采食。

这对于高产奶牛尤为重要，可有助于防止产乳旺盛的奶牛动用体脂而影响生产。

3.安装降温装置
风扇安装高度应距牛背2m左右，与地面呈20～30°。

选择相应功率，电风扇吹至牛体的风速以4m/min为宜，主风向宜吹向牛体左侧瘤胃体表投影处。

每间隔6m设置一个直径0.9m的风扇为宜。

在待挤区每10头牛或者每14m2应设有一个直径0.9m的风扇，风向朝向牛背。

对于风
扇的间隔，需要测量电扇的风速，如果低于2.5m，需要安装另一电扇，风扇应避免对吹，降低风力。

目前我国牛场使用喷雾和喷淋两种不同设施，两者不同之处在于喷雾设施是给环境降温，而喷淋设施是直接给牛体降温。

二者各有优势，喷雾会增加空气湿度，较适用于空气湿度低的北方地区，而在雨水较多的南方地区效果较差。

使用喷淋设备需要配备大流量风机，二者交替使用。

先把牛体湿透（喷淋时水滴要大，保证打湿牛体），再打开风机吹干，然后淋透再吹，如此反复。

喷头一般间隔1.8～2.4m，距离地面高度不要高1.8～2.1m。

牛舍中气温在23℃以上，每隔15min喷淋1～3min；在27℃以上，每隔10min喷淋1～3min；在32℃以上，每隔5min喷淋1～3min。

4. 保持牛体和环境卫生
由于夏季温度较高，奶牛的排泄量又较大，粪污容易发酵造成细菌繁殖。

因此，搞好卫生工作十分必要。

奶牛的粪污必须及时清理，保持牛舍清洁卫生。

及时消毒，消灭蚊蝇，防止传播疾病。

牛体要经常刷拭，2次/d。

饲槽每天清洗一次，用菌毒光或杀灭菌聚酯每天对周围环境喷雾一次。

保持牛舍干、湿适度，使奶牛感到清凉舒适。

5.抗应激添加剂的使用
研究表明，在饲料中添加一定量的非营养性抗热应激饲料添加剂可以有效缓解热应激，提高奶牛生产性能。

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