维生素B12
维生素b12标准
维生素b12标准
维生素B12，也被称为钴胺素，是一种含有金属元素的维生素。
关于其在血清中的正常值，有两种不同的说法：一种说法认为，血清维生素B12的正常值在100-300μμg/L之间。
也有说法认为，其正常值为200-900pg/ml。
请注意，不同仪器检验的正常值可能会存在差别。
维生素B12在人体正常含量为300pg/ml左右，如果低于200pg/ ml，则表明维生素B12缺乏，可能会导致一系列健康问题，如巨幼细胞性贫血、恶性贫血、恶心、月经不调、眼睛及皮肤发黄、皮肤局部红肿脱皮、食欲不振、牙龈出血、口腔黏膜发炎、头痛等。
因此，保持适当的维生素B12水平对于维持人体健康非常重要。
如有疑虑或症状出现，请及时就医并遵循医生的建议。
维生素b12片的功效与作用
维生素b12片的功效与作用
维生素B12，也被称为蛋白质的"骨架"，具有许多重要的功效
和作用。
1. 促进红血细胞的形成：维生素B12对于红血细胞的形成至
关重要。
它参与合成DNA和RNA，从而帮助维持红血细胞的正常功能和数量，预防贫血的发生。
2. 支持神经系统的健康：维生素B12对神经系统的正常运作
至关重要。
它参与合成和修复神经细胞的髓鞘，从而促进神经传导速度和维持神经系统的功能。
3. 提高能量代谢：维生素B12能够帮助身体有效利用食物中
的能量。
它参与合成和修复蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢所需的酶，从而提高能量的生产和利用效率。
4. 改善心血管健康：维生素B12有助于降低高同型半胱氨酸
水平，从而减少心血管疾病的风险。
它还能降低血液中的蛋白质水平，预防动脉硬化和血栓形成。
5. 支持脑力发展和认知功能：维生素B12对脑力发展和认知
功能起着重要作用。
它参与合成神经递质和脑内神经元的保护，有助于提高学习能力、记忆力和注意力。
需要注意的是，维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、海鲜、乳制品和蛋类。
因此，素食者、老年人、患有胃肠疾病或吸收障碍的人群可能需要额外补充维生素B12。
维生素
B12片是一种常见的补充剂形式，通过口服补充维生素B12，可以满足身体对于该维生素的需求。
b 12维生素的作用及功能主治
B12维生素的作用及功能主治1. 什么是B12维生素？B12维生素是一种水溶性维生素，也被称为腺苷钴胺素或维生素B12。
它在人体中起着重要的生理功能作用。
B12维生素在自然界中主要存在于动物性食物中，如肉、鱼、蛋类和奶制品等。
2. B12维生素的作用B12维生素在人体中具有多种重要的作用，包括：•促进红细胞形成： B12维生素参与人体红细胞的生成过程，对维持红细胞的功能和数量至关重要。
它能够合成 DNA，并参与细胞分裂和合成。
•神经系统支持： B12维生素对于神经系统的正常功能至关重要。
它能够帮助维持神经细胞的正常功能，保持神经冲动的传导速度，维护神经系统的健康。
•蛋白质代谢支持： B12维生素在蛋白质代谢中起着重要作用，能够帮助人体有效利用蛋白质，促进蛋白质合成。
•治疗贫血： B12维生素能够帮助治疗由于缺乏红细胞生成而引起的贫血症状。
它能够提高红细胞产生和维持，从而纠正贫血问题。
3. B12维生素的功能主治B12维生素在医学上有许多功能主治，具体包括：•预防和治疗贫血：由于缺乏B12维生素而引起的贫血是最常见的治疗途径。
B12维生素能够促进红细胞的生长和形成，从而改善贫血症状。
•改善神经系统疾病： B12维生素在神经系统正常功能中起着重要作用。
缺乏B12维生素可能导致神经系统功能障碍，如感觉异常、神经炎和神经痛等。
适当的补充B12维生素可以改善这些症状。
•促进肠道消化功能： B12维生素有助于促进肠道的消化功能，维护肠道的正常运作。
它能够提供能量和营养支持，促进蛋白质和脂肪的吸收和代谢。
•增强免疫力： B12维生素不仅对人体的红细胞生成和神经系统功能有重要作用，还可以增强免疫力，提高抵抗力，减少感染的风险。
•促进心血管健康：适当的B12维生素摄入可以降低脑卒中和心脏病发作的风险。
它能够调节血液中的同型半胱氨酸水平，降低心血管疾病的发生率。
•维护皮肤健康： B12维生素对皮肤健康也有积极的影响。
维生素b12的作用功能主治
维生素B12的作用功能主治1. 维生素B12的作用维生素B12，也称为腺苷胞嘧啶钴胺素，是一种水溶性维生素。
它在人体中具有多种重要的作用，包括：1.参与红细胞生成：维生素B12是合成红细胞所必需的关键元素之一。
它参与DNA合成和核酸代谢，对红细胞的分裂和成熟起着重要作用。
2.促进神经系统健康：维生素B12对神经系统的发育和功能维持至关重要。
它参与脑神经递质的合成，有助于维持神经系统正常的功能。
3.维持心血管健康：维生素B12有助于降低心脏病和中风的风险。
它参与降低心血管疾病的相关风险因素，如高血压和高胆固醇。
4.支持消化系统功能：维生素B12与消化系统健康密切相关。
它有助于维持胃酸的正常水平，促进食物消化和营养吸收。
5.维持脑功能和心理健康：维生素B12对脑功能和心理健康有益。
它参与合成脑中的化学物质，如神经递质和脑内信号传递物质。
2. 维生素B12的功能维生素B12在人体内有多种功能，包括：•维持DNA合成和细胞分裂的正常进行。
•保护神经细胞的髓鞘，有助于神经冲动传递。
•增加红细胞的形成和成熟，防止贫血的发生。
•降低心脑血管疾病的风险，包括高血压和心脏病。
•促进蛋白质和脂肪的新陈代谢，维持肌肉和神经组织的正常功能。
•扩大血管，促进血液循环。
•改善睡眠质量，缓解焦虑和抑郁症状。
3. 维生素B12的主治维生素B12在临床上被广泛应用于以下情况：•缺乏性贫血：维生素B12缺乏是贫血的一个常见原因。
通过补充维生素B12，可以提高红细胞的形成和成熟，改善贫血症状。
•神经系统疾病：维生素B12缺乏与神经系统疾病的发生和发展有一定的关联。
通过补充维生素B12，可以改善神经症状，如感觉异常、神经痛和肌肉无力等。
•心血管疾病：维生素B12对心血管健康有益。
它可以降低心脏病和中风的风险，通过控制血压和胆固醇水平，保护心脏和血管的健康。
•消化系统疾病：维生素B12在消化系统功能方面非常重要。
它可以促进食物消化和营养吸收，改善胃肠道疾病的症状，如胃胀、腹泻和消化不良等。
VB12
6.2 老年性痴呆
维生素B12缺乏还造成弥漫性和进行性神经脱髓鞘作用，破坏神经细胞的正常形态和功能，诱发各种神经疾病。这种疾病常始发于外周神经，逐渐发展到脊髓的后段和侧段，引起感觉异常、记忆力减退甚至导致老年性痴呆的发生。
4、维生素B12的吸收利用
人体内维生素B12的总量约为2～10mg，肝中约有1.7mg，50％以上存在于线粒体中，生成足够量红血球所必需的维生素B12，每天的最低量因不同人群而存有差异。
维生素B12是唯一一种需要特殊胃肠道分泌物才能被机体吸收的维生素。维生素B12的吸收仅发生在回肠部位，其吸收需要胃酸的帮助，胃酸可使与蛋白质结合的维生素B12分解成游离状态，再与胃黏膜分泌的一种被称为"内因子"的糖蛋白结合而吸收，吸收后的维生素B12主要被储存在肝脏中。
2.2 维护神经髓鞘的代谢与功能。缺乏维生素B12时，可引起神经障碍、脊髓变性，并可引起严重的精神症状。维生素B12缺乏可导致周围神经炎。小孩缺乏维生素B12的早期表现是情绪异常、表情呆滞、反应迟钝，最后导致贫血。
2.3 促进红细胞的发育和成熟。将甲基丙二酰辅酶A转化成琥珀酰辅酶A，参与三羧酸循环，其中琥珀酰辅酶A与血红素的合成有关。
与传统的发酵法相比，菲氏丙酸杆菌和糖类等营养物质的利用率都大大提高了，减少了基质的浪费，有望降低成本，有利于实际生产的应用和推广。
8、维生素B12开发前景
总之，维生素B12是一种人体必需的维生素，其生理功能及营养作用正日渐引起全社会的普遍关注。目前我国维生素B12的应用面较窄，主要是医药用。在国外，维生素B12除用于医药方面（约占全部消费量40％左右）以外，还大量应用于营养补充剂和食品加工方面（约占全部消费量的24％左右），如维生素口服液、维生素强化面粉、婴儿食品、再制食品。
维b12的功效与作用
维b12的功效与作用维生素B12是一种水溶性维生素，也被称为腺苷胺钴胺。
它在人体内起着多种重要的功效和作用。
本文将介绍维生素B12的功效与作用，并阐述其在不同领域中的应用。
1. 维持神经系统健康：维生素B12对神经系统的正常功能至关重要。
它能够帮助维持和修复神经髓鞘，保护神经细胞，促进神经传导。
缺乏维生素B12会导致神经系统疾病，如周围神经病变、脑脊髓炎和周围神经炎。
2. 促进红细胞形成：维生素B12是红细胞形成所需的重要因子之一。
它参与细胞分裂和 DNA 合成过程，对新生红细胞的形成起到关键作用。
缺乏维生素B12会导致巨幼细胞性贫血，表现为红细胞体积增大和形态异常。
3. 改善心血管健康：维生素B12能够降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少心血管疾病的风险。
它可以增强心肌细胞的代谢，改善心脏功能，并降低血液中的胆固醇水平。
4. 支持免疫系统功能：维生素B12对免疫系统的调节起到了重要作用。
它能够改善免疫细胞的活性和功能，增强机体对病原体的防御能力。
维生素B12的不足可能导致免疫系统功能下降，增加感染和疾病的风险。
5. 促进消化系统健康：维生素B12参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程，促进消化系统健康。
它能够促进胃液的分泌和胃酸的产生，帮助消化食物。
缺乏维生素B12可能导致食欲不振、腹泻和消化不良等问题。
6. 改善记忆和认知功能：维生素B12对大脑发育和功能发挥重要作用。
它能够促进神经元的生长和连接，提高记忆和认知功能。
缺乏维生素B12可能导致精神状态不佳、记忆力减退和认知能力下降。
7. 维护皮肤健康：维生素B12对皮肤的健康有一定的影响。
它能够促进皮肤的细胞更新和修复，保持皮肤光滑和弹性。
缺乏维生素B12可能导致皮肤干燥、瘙痒和炎症。
除了上述功效与作用，维生素B12还在其他领域中发挥重要作用。
例如：1. 增强运动表现：维生素B12可以提高运动耐力和肌肉力量，改善运动表现。
它参与多种代谢途径，提供能量和废物清除，有助于运动能力的提升。
维生素B12的教学PPT
03
维生素B12缺乏的症状和影响
维生素B12缺乏的症状
消化系统症状
可能出现食欲不振、腹胀、腹泻 、便秘等症状。
精神症状
可能出现抑郁、焦虑、易怒等症 状。
01
02
贫血
由于红细胞生成减少，可能出现 贫血症状，如乏力、头晕等。
03
04
神经系统症状
可能出现记忆力减退、反应迟钝 、手足麻木、无力等症状。
维生素B12缺乏对神经系统的影响
维生素B12是红细胞形成的必需 营养素，有助于维持红细胞的正 常形态和功能，预防贫血和相关 疾病。
02
缺乏维生素B12可能导致巨幼细 胞性贫血，表现为贫血、乏力、 头晕等症状，严重时可能导致神 经系统受损。
维持神经系统健康
维生素B12是神经系统正常运作的重 要物质，参与神经递质的合成和代谢 ，有助于维持神经元的正常功能。
维生素B12的检测方法
血液检测
通过抽取静脉血液样本，检测血 清或血浆中的维生素B12水平。
尿液检测
检测尿液中维生素B12的排泄量， 但这种方法不如血液检测准确。
微生物培养
利用某些细菌对维生素B12的依赖 性进行检测，但这种方法较为繁琐。
维生素B12缺乏的诊断标准
血清维生素B12水平低于200 pg/mL：一般认 为这是维生素B12缺乏的阈值。
缺乏维生素B12可能导致神经系统病 变，如记忆力减退、情绪异常、肢体 麻木等症状，严重时可能导致痴呆和 神经性疾病。
参与蛋白质代谢
维生素B12在蛋白质代谢中发挥重要作用，参与氨基酸的合成和分解，影响身体 的生长和发育。
缺乏维生素B12可能导致蛋白质代谢紊乱，影响身体的正常生理功能，如影响伤 口愈合、免疫功能等。
维生素b12的用量与服用方法
维生素b12的用量与服用方法
维生素B12是一种水溶性维生素，它对神经系统功能和红细胞的正常发育和功能非常重要。
维生素B12主要存在于动物源性食物中，例如肉、鱼、家禽、乳制品和蛋类。
同时，一些食物中也经过强化添加了维生素B12，例如某些谷类早餐食品和豆浆等。
维生素B12的建议摄取量因年龄、性别和特定情况而异。
根据欧盟有关营养素参考值的建议，成年人每天的维生素B12摄取量为2.5微克。
然而，对于某些人群，如素食者、老年人和胃肠道吸收障碍者等，可能需要额外的B12补充剂。
维生素B12的补充通常通过口服补充剂，或者注射剂。
口服补充剂可以是片剂、胶囊或液体形式。
这些补充剂可以在膳食不足、素食、老年人、胃肠道吸收障碍等情况下使用。
在使用维生素B12补充剂之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确定适当的剂量和使用方法。
他们可以根据个人的特定情况和需求提供建议。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 食物中维生素B12与蛋白质结合，在胃酸与 胃蛋白酶作用下释放出来，又与胃中R蛋白 结合，在pH2与8情况下，维生素B12与R蛋 白亲和力要比与内因子的亲和力分别大50 与3倍。因此，维生素B12不能从与R蛋白结 合转至IF结合。在小肠中维生素B12-R复合 物分解，在10min内维生素B12转移与IF结 合。
• 此外，胰液的重碳酸盐也可促进其在空肠 的 载吸蛋收白。的吸运收 输后 进的 入维 造生 血素 组Ｂ 织。12依人靠体血维浆生中素运 Ｂ12的储量为1～10mg，肝脏是维生素Ｂ12 储 排藏泄的，主并要在部 回位 肠。 被维 再生 吸素 收Ｂ ，这12主种要极通少过损胆失汁
的肝肠循环方式使维生素Ｂ12能得到完全的 保留，因此，即使是严格的素食者也要经 过许多年才会发生维生素Ｂ12缺乏。
• 分别我定为国：居民膳食维生素Ｂ12的ＡＩ（g/d） 0～0.5岁为0.4， 0.5 ～ 1岁为0.5， 1 ～ 4岁为0.9 4 ～ 11岁为1.2， 11 ～ 14岁为1.8， 14岁以上为2.4， 孕妇为2.6， 乳母为2.8。
中国居民膳食维生素B12适宜摄入量(AI) 单位:μg/d
年龄/岁 0～ 0.5～ 1～
其他原因造成的男子不育症也有一定治疗 作用。
维生素Ｂ12吸收与排泄
• 维生素Ｂ12的吸收需要正常的胃液分泌，因 胃成泌酸 游 的可 离 一帮 的 种助 维 称与 生 为蛋素内白Ｂ因质子12，结（更合In重t的rin要维si的c生f是素ac胃Ｂto壁r1,2I细分F）胞解的分形糖 蛋白能帮助维生素Ｂ12在空肠中吸收。
4～ 7～ 11～ 14～ 18～ 孕妇 乳母
US RDA(1989年) 0.3 0.5 0.7
1.0 1.4 2.0 2.0 2.0 2.2 2.6
中国AI值 0.4 0.5 0.9
1.2 1.2 1.8 2.4 2.4 2.6 2.8
• 在自然界中维生素Ｂ12的惟一来源是通过草 食动物的瘤胃和肠中的许多微生物作用合 成的。因此，它广泛存在在于动物性食品 中，而植物性食品中含量极少。动物内脏 （40～90g/100g）、肉类（1～3g/100g） 是维生素Ｂ12的丰富来源。
维生素Ｂ12缺乏症
• 但对缺细乏胞维分生裂素快B1的2可组能织影影响响到最体为内严的重所，有如细影胞响，骨 髓的生血组织可产生巨幼红细胞性贫血，即所谓 恶性贫血；神经系统的损害主要是引起斑状、弥 漫性的神经脱髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、 四同肢型震半颤 胱等 氨神 酸经 血症症状，；血维清生中素积Ｂ累的12缺同乏型还半可胱引氨起酸 具有神经毒和血管毒，可促使心脏病发作、栓塞 性脑卒中和周围血管阻塞。
嘧啶的生物合成。
• （２）促进一些化合物的异构 维生素 Ｂ 为 甲1琥基2辅珀丙酶酰二参辅酰与酶 辅ＬＡ 酶-。 Ａ甲维 大基生 量丙素 堆二Ｂ 积酰，1辅2缺因酶乏ＬＡ时-转甲，变基Ｌ成丙二酰辅酶Ａ的结构与脂肪酸合成的中间产 物丙二酰辅酶Ａ相似，所以影响脂肪酸的 正 患常也代是谢由。于维 脂生 肪素 酸Ｂ 的合12缺成乏异所常导而致影的响神了经髓疾 鞘的转换，结果髓鞘质变性，造成进行性 脱髓鞘。
维生素Ｂ12生理功能
•
维生素Ｂ12在机体的许多代谢中有重要作用。
其在体内以两种辅酶形式即甲基Ｂ12（甲基钴胺
素）和辅酶Ｂ12（5-脱氧腺苷钴胺素）参与生化
反应。
（１）甲基转移作用 维生素Ｂ12辅酶作为 甲基的载体参与同型半胱氨酸甲基化生成蛋氨
酸的反应；维生素Ｂ12可将5-甲基四氢叶酸的甲 基移去形成四氢叶酸，以利于叶酸参与嘌呤、
• （５）对生殖系统的影响 近年来发现 维 生精生功素Ｂ能1发2严生重障缺碍乏。可许致多雄研性究生发殖证器实官维萎生缩， 素B12对生精功能的作用是促进精原细胞、 精母细胞内RNA及DNA的合成，从而刺激
精细胞分裂和成熟，使健康的精子得以生
成 而。引因起此的，生维 精生 功素 能Ｂ 障碍12除有了治对疗因作其用本外身，缺对乏
• 维生素Ｂ12的缺乏主要是由于胃黏膜缺乏分 泌内因子的能力或其他慢性腹泻疾病、寄 生虫感染等引起维生素Ｂ12吸收（或再吸收） 不良所造成的。此外，有些药物，如对－ 氨基水杨酸胍（biguanids）及秋水仙碱等 可特异性地阻碍维生素Ｂ12吸收。
恶性贫血 正常
维生素Ｂ12膳食参考摄入量与食物来 源
• （３）促进蛋白质的生物合成 维生素Ｂ12 能促进一些氨基酸的生物合成，其中包括 蛋氨酸与谷氨酸，因为它有活化氨基酸的 作用和促进核酸的生物合成，故对各种蛋 白质的合成有重要的作用。
• （４）维持造血系统的正常功能状态 维 物生合素成B，1使2能机促体进的Ｄ造Ｎ血Ａ系以统及处蛋于白正质常的状生 态，促进红细胞的发育和成熟。维生素 B细1胞2缺分乏理最裂终，可结导果致产核生酸巨合幼成红障细碍胞，性影贫响 血（megalohoastic anemia）即恶性贫 血。
维生素B12
维生素Ｂ12简介
• 又称钴胺素或氰钴素。一种由含钴的卟啉类化合 物组成的B族维生素。最初发现服用全肝可控制 恶性贫血症状，经20年研究，到1948年才从肝 脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶 体物质，定名为维生素B12。1963年确定其结构 式。1973年完成人工合成。
• 维生素Ｂ12是Ｂ族维生素中迄今为止发现最晚的 一种。维生素Ｂ12是一种含有3价钴的多环系化合 物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大 环（与卟啉相似），是维生素Ｂ12分子的核心。 所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。维生素 Ｂ12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在 pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH＜2） 或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏，但 短时间的高温消毒损失小，遇强光或此外线易被 破坏。普通烹调过程损失量约30%。
5‘-脱氧腺苷钴胺素
氰钴胺素分子式（CN可以其他基团代替）
辅酶B12（即5‘-脱氧腺苷钴胺素）及甲基 B12（甲基钴胺素）为哺乳类（人类）组织 中最主要的辅酶形式。前者在线粒体内， 后者在胞浆内，为合成蛋氨酸所必需者。 它们对光不稳定，光解后形成水钴胺素。 在氰存在下变成氰钴胺素，维生素B12、 B12a、B12b、B12c都可治疗维生素B12的 缺乏。