厨房美食菜谱：鲜菇炒白瓜的做法
厨房美食菜谱：鲜菇炒白瓜的做法
白瓜性寒，味甘，归胃、大肠经，有清热，利尿，解暑，养颜之功效。
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。
嫩滑香甜，荤素佐配均能成为佳肴。
冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
食材
主料：
白瓜200g
鲜冬菇
肉卷50g
油适量
盐适量
蚝油适量
麻油适量
葱段适量
步骤
1.白瓜洗净切片，放少许盐淹一下，洗净
2.鲜冬菇洗净，对半切好
3.肉卷切条，备用
4.姜、蒜切小片，备用
5.白锅先炒一下冬菇，再放油
6.放姜、蒜和肉卷煸炒
7.加白瓜翻炒
8.放入所有的调味料，继续翻炒
9.最后加点葱段和麻油，上碟。
小贴士：鲜冬菇先用白锅清炒，可把菇内的水份逼出，炒出的菜品就不会出太多的水，而且菇的香味会更浓些。
厨房美食菜谱：清炒白玉菇的做法
厨房美食菜谱：清炒白玉菇的做法
逛超市买菜，每次都会想吃什幺菜呢，看着那些琳琅满目的蔬菜，都不知道如何下手，有新鲜的蘑菇，好久没吃了，买点吧，旁边这白色的菌类是什幺啊，没吃过，原来名字叫白玉菇，看起来挺好吃的样子，买点尝尝吧~
没做过，那我就照着平时炒菜的方法做吧，恩，滑滑的嫩嫩的，很好吃，YouYo超级喜欢呢，以后要经常给他做~~ 食材
主料：
白玉菇400g
油适量
盐适量
醋适量
味达美适量
葱花适量
步骤
1.白玉菇清洗一下
2.葱花切段
3.将白玉菇焯水后控干水分
4.锅里倒适量油煸香葱花
5.倒入白玉菇
6.加适量盐、醋、味达美调味
7.炒制白玉菇变软即可
8.盛盘里再放点绿色葱叶点缀一下
小贴士：好像没什幺技巧啊，简单的炒菜过程。
厨房美食菜谱：蘑菇虾仁炒黄瓜的做法
厨房美食菜谱：蘑菇虾仁炒黄瓜的做法
口蘑现在逐渐上市了，我很喜欢这种蘑菇，它味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口。
搭配黄瓜、虾仁，特别营养可口。
食材
主料：
水果黄瓜
鸡蛋
蘑菇
油适量
盐适量
水适量
虾仁适量
步骤
1.准备食材。
2.鸡蛋打散，蘑菇和黄瓜切片。
3.起油锅炒熟鸡蛋盛出。
4.起油锅煸香蒜末。
5.放入虾仁，用料酒去腥。
6.等虾仁变色时放入蘑菇、黄瓜。
7.放盐，稍放点水。
8.放入鸡蛋翻炒，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：虾仁炒得时间不宜过长，这道菜2—3分钟就能搞定。
厨房美食菜谱：菌菇炒胡瓜的做法
厨房美食菜谱：菌菇炒胡瓜的做法
买了胡瓜忘了买贝类，胡瓜本身没有味，需要和其它食物相配才有口味，才好吃，怎幺办呢？又是一阵翻箱倒柜的收罗，抓出了木耳，腐竹，可这俩样也需要别人提味，哈哈，一阵晕！可这难不倒我，我是有什幺抓什幺都能出盘菜的主，哈哈哈！终于想到用香菇提味提香，最终效果确实也不错！
食材
主料：
胡瓜
木耳
香菇
腐竹
盐巴3g
味精3g
料酒8ml
胡椒粉适量
蒜末3颗
油适量
步骤
1.胡瓜去皮
2.切块洗净备用
3.腐竹，香菇，木耳浸泡20分钟
4.浸泡后的香菇切条，蒜头切末
5.油锅煸香蒜末至焦黄
6.放入香菇炒出菇香
7.再倒入所有菜食翻炒
8.加入温水煮熟，放入盐巴味精料酒焖煮1分钟，起锅前加入胡椒粉提味
9.装盘，一盘充满菌菇香味的胡瓜
小贴士：无。
厨房美食菜谱：鲜香菇素杂炒的做法
厨房美食菜谱：鲜香菇素杂炒的做法
最近两天，家里吃素食较多，只因为前些日子，在外面胡吃海塞吃多了，不消化，得了胃炎，还有点发烧呢。
总觉得自己有资本多吃，不注意节制，直到发低烧才醒悟过来，该节制饮食了……为此专门精心炮制了这道简单、清热、助消化的【鲜香菇素杂炒】。
香菇，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
番茄，生津止渴，健胃消食。
黄瓜，清热利水，解毒消肿，生津止渴。
西葫芦，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；还可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
食材
主料：
鲜香菇100g
西葫芦
番茄200g
黄瓜
鸡蛋
油适量
盐适量
鸡粉适量
步骤
1.所需材料：鲜香菇、西葫芦、番茄、黄瓜、鸡蛋
2.将鲜香菇、番茄、黄瓜洗净去蒂切方丁；西葫芦切片；鸡蛋炒熟用铲切小块。
3.烧热油锅，下香菇炒香。
4.倒入番茄、黄瓜丁大火不断翻炒至变色。
5.再倒入西葫芦片炒2分钟，并加盐、鸡粉调味炒匀。
6.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
7.去火、削滞的素杂炒上桌啦！
小贴士：孕妇可以吃西葫芦，注意不要过量。
厨房美食菜谱：香菇肉丝炒佛手瓜的做法
厨房美食菜谱：香菇肉丝炒佛手瓜的做法
这是我第二次吃佛手瓜，以前之所以不买是因为我觉得它的外形有点像苦瓜，我以为它也是苦的，所以没买。
直到有一次我朋友说她的午餐是吃佛手瓜，不好吃。
我问她，是不是苦的。
她说不是，是味道，觉得不好吃。
哈哈，听她这样说，我倒是很想试试，只要不是苦的就好，我吃了第一次我就爱上了，我觉得很好吃，很爽口。
食材
主料：
佛手瓜100g
干香菇
瘦肉20g
油适量
盐适量
步骤
1.瘦肉、佛手瓜、蒜蓉、姜片
2.瘦肉切丝或者切薄片，佛手瓜去皮后切长条
3.肉丝加入姜片蒜蓉，及调料腌制
4.泡好的香菇切丝
5.锅里下油烧热，爆炒肉丝
6.炒到肉丝变色后加入香菇丝一起炒
7.把佛手瓜倒入一起翻炒均匀，由于锅里有点干，加少许水后再翻炒均匀
8.盖盖中小火焖煮3分钟
9.下少许糖、适量的生抽、盐翻炒均匀
10.再下少许蚝油翻炒
11.最后加入葱花即可
12.香菇肉丝炒佛手瓜
小贴士：如果锅里炒的比较干，加少许的水翻炒后焖煮，不要加多水，约一汤勺就够。
厨房美食菜谱：鲜蘑烩黄瓜的做法
厨房美食菜谱：鲜蘑烩黄瓜的做法
蘑菇的营养很丰富
口感上也很有嚼劲
蘑菇所含蛋白质高达30%以上，
每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，
因此蘑菇有“维生素A宝库”之称呢
除此之外，蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，
其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康的呢食材
主料：
蘑菇200g
油适量
酱油适量
葱适量
姜适量
黄瓜适量
清水适量
步骤
1.蘑菇去根洗净
2.黄瓜切成片
3.锅中倒油
4.放入葱姜，爆香
5.下入蘑菇
6.快速翻炒几下
7.加入适量的清水
8.加入酱油
9.大火翻炒
10.放入黄瓜
11.再次快速翻炒几下，即可
小贴士：大火快炒
时间太久味道和口感会大打折扣的呢。
厨房美食菜谱：香菇扒小白菜的做法
厨房美食菜谱：香菇扒小白菜的做法
香菇享有“菇中之王”的美称，自古被称为“长寿菜”。
它营养丰富，香气沁人，是高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。
香菇扒小白菜，融合了香菇的清香爽滑，小白菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
食用本品不仅可降脂、降压、减肥，而且适用于高血压，高脂血症、冠心病的辅助治疗。
食材
主料：
干香菇100g
小白菜
油适量
盐适量
水淀粉适量
酱油适量
高汤适量
步骤
1.将香菇去根蒂，泡发，洗净。
2.在香菇顶部划两刀。
3.小白菜洗净沥干水分备用。
4.锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入小白菜焯熟。
5.捞出放入凉水中泡凉。
6.小白菜捞出，滤去水分备用。
7.热锅放油，放入香菇翻炒。
8.加入高汤大火煮沸，该小火再煮10分钟。
9.稍稍收汁，加入盐，酱油，用水淀粉勾芡。
10.将香菇浇在小白菜上即可。
小贴士：焯小白菜时一定要加盐和油，这样有助于小白菜保持嫩绿，吃起来也更加清脆。
素炒蘑菇的家常做法
素炒蘑菇的家常做法
素炒蘑菇是一道家常菜品，简单易学，口感鲜美。
下面是一种常见的家常做法，希望对你有所帮助。
所需材料：
- 鲜蘑菇250克
- 大蒜2瓣
- 生姜适量
- 青蒜适量（可选）
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 首先，将蘑菇洗净，切成薄片或者切块备用。
大蒜、生姜分别切末备用。
2. 取一平底锅，加入适量的油，加热至七成热。
3. 将切好的蘑菇放入锅中，翻炒至出水。
4. 接着，将蘑菇捞出沥水备用。
5. 清洗锅后重新加入油，加热至七成热，将蒜末、姜末放入锅中，炒香出香味。
6. 将炒香的蒜末和姜末捞出备用。
7. 锅中加入些许油，加热至六成热，将炒好的蘑菇放入锅中。
8. 加入适量的盐、鸡精，根据个人口味可以加入一些胡椒粉或者其他调味料。
9. 翻炒均匀后加入之前炒香的蒜末和姜末。
10. 最后加入适量的青蒜，快速翻炒均匀即可。
11. 出锅前可以根据个人口味再次调味。
12. 素炒蘑菇做好了，装盘享用！
这是一道简单的家常素菜做法，蘑菇的鲜美口感与蒜末、姜末的香味相结合，清淡却不乏风味。
不仅适合素食者，也是一道受欢迎的下饭菜。
大家可以按照个人口味的需求进行调整，并可以加入喜欢的配料或调料，例如豆瓣酱、辣椒等，来增添更多的风味。
希望你能尽情享受这道简单美味的家常素炒蘑菇！。
素炒鲜口蘑制作教程
用料
口蘑500克
青椒1个
细尖椒1个
蒜2瓣
姜5片
干辣椒6个
海鲜酱油1勺（40ml）
蚝油半勺（20ml）
素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法
1. 准备鲜口蘑500克，洗净。
2. 口蘑切成薄片。
准备青椒一个切成小块，尖椒切成小段，蒜2
瓣切成片，姜5片。
干辣椒6个洗一下切成两段去籽。
3. 起锅烧水，水开后下入口蘑，再次开锅后煮30秒左右，捞出
沥干水分备用。
4. 起锅烧油，加入蒜片姜片爆香。
5. 蒜瓣变成金黄色时加入干辣椒。
6. 加入口蘑翻炒均匀。
7. 加入青椒翻炒均匀，加入海鲜酱油一勺约40ml。
8. 加入蚝油半勺约20ml。
翻炒均匀出锅。
9. 装盘，撒些小米辣装饰一下。
10. 鲜美的炒口蘑做好啦！。
厨房美食菜谱：蚝油炒白瓜的做法
厨房美食菜谱：蚝油炒白瓜的做法
白瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有润泽肌肤、调节人体代谢、减肥、抗癌防癌、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等的功效。
在广东是一道很受欢迎的菜。
食材
主料：
白瓜500g
油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
步骤
1.白瓜2条约500g，从中间剖开，挖去里面的瓢。
2.且成厚度均匀的片状。
3.热锅，使锅干爽无水。
4.热过后放上油。
5.待油热后放白瓜。
6.翻炒至白瓜有点软化时放入糖和盐。
7.炒大概3分钟后放蚝油，翻炒均匀后即可上碟。
小贴士：1、白瓜切得薄点和均匀点更有利于入味。
2、在炒之前用盐稍微腌一下味道会更鲜。