代谢补充.ppt
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生理学能量代谢ppt课件
腋 温 36.0-37.4 ℃ 最稳定 口腔温 36.7-37.7 ℃ 喘气、饮水影响 直肠温 36.9-37.9 ℃ 出汗、测量姿势 鼓膜、食道—反映脑组织和机体深部温度 可信度 ：直肠温＞口腔温＞腋窝温
临床常用口温和腋温。测定腋温时要注意 无汗、夹紧体温计和测量时间（约需10min）。
36
（二）体温的正常变动
5959温热性发汗温热性发汗精神性发汗精神性发汗汗腺汗腺全身绝大部分汗腺分全身绝大部分汗腺分泌手掌足跖除外手掌足跖除外手掌足跖前额和腋窝等手掌足跖前额和腋窝等部位汗腺部位汗腺神经神经支配支配交感神经的胆碱能节交感神经的胆碱能节后纤维后纤维肾上腺素能神经纤维肾上腺素能神经纤维刺激刺激温热刺激温热刺激情绪激动或精神紧张情绪激动或精神紧张意义意义加强散热对体温调加强散热对体温调节有重要作用节有重要作用与体温调节无关可能与湿与体温调节无关可能与湿润手掌和足跖增加摩擦力润手掌和足跖增加摩擦力有关有关606033循环系统的调节反应循环系统的调节反应热环境下
14
二、能量代谢的测定方法
（三）临床上应用的简化测定法
通常将蛋白质的消耗量忽略不计，只测定 单位时间内的耗O2量和CO2产量，计算呼 吸商，按非蛋白呼吸商查表，得到对应氧 热价，即可计算总产热量。
另一更简便方法是将非蛋白呼吸商定为 0.82，氧热价为20.20 kJ ，只需测定单 位时间内的耗氧量，便可按下式计算机 体的产热量：
高于43
生命危险
34
第二节 体温及其调节
一、体温
（一）表层（体表）体温和深部（体核）体温 人体外周组织（皮肤、皮下组织和肌肉等）的
温度称为表层温度（shell temperature）。
机体深部（心、肺、脑和腹腔内脏等）的温度 称为深部温度（core temperature）。
临床常用口温和腋温。测定腋温时要注意 无汗、夹紧体温计和测量时间（约需10min）。
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（二）体温的正常变动
5959温热性发汗温热性发汗精神性发汗精神性发汗汗腺汗腺全身绝大部分汗腺分全身绝大部分汗腺分泌手掌足跖除外手掌足跖除外手掌足跖前额和腋窝等手掌足跖前额和腋窝等部位汗腺部位汗腺神经神经支配支配交感神经的胆碱能节交感神经的胆碱能节后纤维后纤维肾上腺素能神经纤维肾上腺素能神经纤维刺激刺激温热刺激温热刺激情绪激动或精神紧张情绪激动或精神紧张意义意义加强散热对体温调加强散热对体温调节有重要作用节有重要作用与体温调节无关可能与湿与体温调节无关可能与湿润手掌和足跖增加摩擦力润手掌和足跖增加摩擦力有关有关606033循环系统的调节反应循环系统的调节反应热环境下
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二、能量代谢的测定方法
（三）临床上应用的简化测定法
通常将蛋白质的消耗量忽略不计，只测定 单位时间内的耗O2量和CO2产量，计算呼 吸商，按非蛋白呼吸商查表，得到对应氧 热价，即可计算总产热量。
另一更简便方法是将非蛋白呼吸商定为 0.82，氧热价为20.20 kJ ，只需测定单 位时间内的耗氧量，便可按下式计算机 体的产热量：
高于43
生命危险
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第二节 体温及其调节
一、体温
（一）表层（体表）体温和深部（体核）体温 人体外周组织（皮肤、皮下组织和肌肉等）的
温度称为表层温度（shell temperature）。
机体深部（心、肺、脑和腹腔内脏等）的温度 称为深部温度（core temperature）。
运动生理学课件能量代谢
通过合理饮食和适量运动 ，控制体重在健康范围内 ，是维护健康的重要措施 。
能量平衡与慢性疾病预防
慢性疾病
如心血管疾病、糖尿病和某些癌 症等慢性疾病，与能量平衡密切
相关。
风险因素
长期能量摄入过多或过少，都可能 导致慢性疾病的发生。保持能量平 衡有助于降低这些风险。
预防措施
通过维持能量平衡，结合其他健康 生活方式，如合理饮食、规律运动 等，可以有效预防慢性疾病的发生 。
感谢您的观看
THANKS
能量就越多。
意义
活动代谢是人体能量消耗的重要 组成部分，适量的活动可以促进 能量消耗，有助于控制体重和预
防肥胖。
食物特殊动力作用
定义
食物特殊动力作用是指摄食过程中对食物进行消化、吸收 、代谢转化过程而消耗的热量。
影响因素
食物特殊动力作用的消耗与摄食量、食物种类和个体差异 有关。一般来说，摄食量越大、食物中蛋白质含量越高， 食物特殊动力作用所消耗的能量就越多。
脂肪
脂肪是运动中主要的慢速能源 ，能够提供大量的能量，帮助 运动员在长时间内维持运动。
脂肪的能量密度高，每克脂肪 可以提供9千卡的能量，比碳水 化合物和蛋白质都高。
在长时间、低强度的运动中， 脂肪的供能比例较高，而在高 强度运动中，脂肪供能比例较 低。
蛋白质
蛋白质在运动中主要起修复和构 建肌肉的作用，但在某些情况下
在动物体内，呼吸作用是主要的能量来源，通过氧化有机物来释放能量 。
能量代谢的生理意义
能量代谢是维持生物体正常生理功能的基础，为各种生理活动提供所需的能量。
通过能量代谢，生物体能够适应环境变化，维持内环境的稳态，保证正常的生理功 能。
能量代谢与生长发育、应激反应等生理过程密切相关，对生物体的生存和繁衍具有 重要意义。
能量平衡与慢性疾病预防
慢性疾病
如心血管疾病、糖尿病和某些癌 症等慢性疾病，与能量平衡密切
相关。
风险因素
长期能量摄入过多或过少，都可能 导致慢性疾病的发生。保持能量平 衡有助于降低这些风险。
预防措施
通过维持能量平衡，结合其他健康 生活方式，如合理饮食、规律运动 等，可以有效预防慢性疾病的发生 。
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能量就越多。
意义
活动代谢是人体能量消耗的重要 组成部分，适量的活动可以促进 能量消耗，有助于控制体重和预
防肥胖。
食物特殊动力作用
定义
食物特殊动力作用是指摄食过程中对食物进行消化、吸收 、代谢转化过程而消耗的热量。
影响因素
食物特殊动力作用的消耗与摄食量、食物种类和个体差异 有关。一般来说，摄食量越大、食物中蛋白质含量越高， 食物特殊动力作用所消耗的能量就越多。
脂肪
脂肪是运动中主要的慢速能源 ，能够提供大量的能量，帮助 运动员在长时间内维持运动。
脂肪的能量密度高，每克脂肪 可以提供9千卡的能量，比碳水 化合物和蛋白质都高。
在长时间、低强度的运动中， 脂肪的供能比例较高，而在高 强度运动中，脂肪供能比例较 低。
蛋白质
蛋白质在运动中主要起修复和构 建肌肉的作用，但在某些情况下
在动物体内，呼吸作用是主要的能量来源，通过氧化有机物来释放能量 。
能量代谢的生理意义
能量代谢是维持生物体正常生理功能的基础，为各种生理活动提供所需的能量。
通过能量代谢，生物体能够适应环境变化，维持内环境的稳态，保证正常的生理功 能。
能量代谢与生长发育、应激反应等生理过程密切相关，对生物体的生存和繁衍具有 重要意义。
蛋白质及氨基酸代谢幻灯片PPT
肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸， 后者经血液循环转运至肝脏再脱氨基，生成 的丙酮酸经糖异生合成葡萄糖后再经血液循 环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸，通过这 一循环反响过程即可将肌肉中氨基酸的氨基 转移到肝脏进展处理。这一循环反响过程就 称为丙氨酸-葡萄糖循环。
B〕谷氨酰胺(glutamine)的运氨作用 ：
R1-C| H-COONH+3
α-氨基酸1
R2-C|| -COOO
α-酮酸2
R1-C|| -COOO
α-酮酸1
转氨酶
R2-C| H-COONH+3
α-氨基酸2
〔辅酶：磷酸吡哆醛〕
转氨酶
谷丙转氨酶〔GPT〕 谷草转氨酶〔GOP〕
* 转氨酶的辅酶只有一种：磷酸吡哆醛
3、联合脱氨基作用
〔1〕概念 〔2〕举例
蛋白质及氨基酸代谢幻灯 片PPT
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第一节 蛋白质的降解
一、蛋白质降解的特性
细胞可以有选择的降解蛋白质，蛋白 质的存活期与其对细胞的代谢需求、营养 状态和激素的作用相关。
E2：泛肽载体蛋白
E3：泛肽-蛋白质连接酶
E2-S-
E3 E2-SH
19S调节亚基
ATP 20S蛋白酶体
ATP
多泛肽化蛋白
去折叠 水解
26S蛋白酶体
三、机体对外源蛋白质的需要及消化作用 外源蛋白质在哺乳动物的消化道被分解为氨基
酸才能吸收，一个70kg的人每天大约有400g的蛋 白质周转，其中约1/4被降解或转变为葡萄糖，需 要外源蛋白质补充，其余3/4在体内再循环。
B〕谷氨酰胺(glutamine)的运氨作用 ：
R1-C| H-COONH+3
α-氨基酸1
R2-C|| -COOO
α-酮酸2
R1-C|| -COOO
α-酮酸1
转氨酶
R2-C| H-COONH+3
α-氨基酸2
〔辅酶：磷酸吡哆醛〕
转氨酶
谷丙转氨酶〔GPT〕 谷草转氨酶〔GOP〕
* 转氨酶的辅酶只有一种：磷酸吡哆醛
3、联合脱氨基作用
〔1〕概念 〔2〕举例
蛋白质及氨基酸代谢幻灯 片PPT
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第一节 蛋白质的降解
一、蛋白质降解的特性
细胞可以有选择的降解蛋白质，蛋白 质的存活期与其对细胞的代谢需求、营养 状态和激素的作用相关。
E2：泛肽载体蛋白
E3：泛肽-蛋白质连接酶
E2-S-
E3 E2-SH
19S调节亚基
ATP 20S蛋白酶体
ATP
多泛肽化蛋白
去折叠 水解
26S蛋白酶体
三、机体对外源蛋白质的需要及消化作用 外源蛋白质在哺乳动物的消化道被分解为氨基
酸才能吸收，一个70kg的人每天大约有400g的蛋 白质周转，其中约1/4被降解或转变为葡萄糖，需 要外源蛋白质补充，其余3/4在体内再循环。
代谢综合征PPT演示课件
血脂异常
定义
血脂异常是指血液中脂质 （如胆固醇和甘油三酯） 水平异常，包括高血脂和 低血脂。
症状
通常无症状，但长期血脂 异常可能导致动脉硬化、 冠心病等疾病。
影响
增加心血管疾病风险，如 冠心病、心肌梗死等。
肥胖
定义
影响
肥胖是指体内脂肪堆积过多，导致体 重超过正常范围。
增加糖尿病、高血压、心血管疾病等 多种疾病风险。
药物治疗
在生活方式干预的基础上，针对患者的具体情况 ，选择合适的药物进行治疗，以降低血糖水平。
3
定期监测
定期监测血糖、糖化血红蛋白等指标，及时发现 并处理血糖异常，防止糖尿病的发生。
肾脏保护策略实施
01
控制血糖和血压
通过药物治疗、饮食调整等方式，将血糖和血压控制在正常范围内，减
轻肾脏负担。
02
减少蛋白尿
调节血脂
合理饮食、药物治疗等手段，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平 ，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险。
戒烟限酒
戒烟和限制饮酒有助于改善心血管健康，减少心血管疾病的发生。
糖尿病前期干预手段
1 2
生活方式干预
通过饮食调整、增加运动等生活方式干预措施， 控制体重、改善胰岛素抵抗，预防糖尿病的发生 。
发病机制
代谢综合征的发病机制涉及遗传 、环境、生活方式等多个因素， 其中胰岛素抵抗和中心性肥胖被 认为是核心环节。
流行病学及危害程度
流行病学
代谢综合征在全球范围内广泛流行， 不同国家和地区患病率存在差异，与 社会经济发展、生活方式改变等因素 密切相关。
危害程度
代谢综合征是心血管疾病、糖尿病等 严重疾病的重要危险因素，显著增加 患者死亡率和残疾率。
代谢工程课件PPT课件
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14
图：大肠杆菌代谢过程的抑制剂和激活剂
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15
（一）酶活性的激活
常见的酶活性的激活是前体激活，多发 生在分支代谢途径，即代谢途径中的后 面的反应可被较前面的一种代谢中间产 物所促进。 如：粗糙脉胞酶的异柠檬酸脱氢酶的活 性受到柠檬酸的激活。
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16
（二）酶活性的抑制
酶分子水平调节， 调节酶活性
相同 细胞内两种方式同时存在，密切配合，高效、准
点
确控制代谢的正常进行。
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40
三、能荷的调节
能荷指细胞中ATP、ADP、AMP系统中可供利用的 高能磷酸键的量度。
能荷调节（或称腺苷酸调节）：指细胞通过改 变ATP、ADP、AMP三者的比例来调节其代谢活动。
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37
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（2）分解代谢产物阻遏
定义：指细胞内同时有两种分解底物（碳源或氮源） 或其分解产物存在时，被菌体迅速利用的那种分解 底物会阻遏利用慢的底物的有关酶合成的现象。
分解代谢物的阻遏作用，并非由于快速利用的碳源 本身直接作用的结果，而是通过碳源（或氮源等） 在其分解过程中所产生的中间代谢物所引起的阻遏 作用。
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21
（2）协同反馈抑制：
指分支代谢途径中的几个末端产物同时过量时才 能抑制共同途径中的第一个酶的一种反馈调节方 式。
如：谷氨酸棒杆菌合成天冬氨族氨基酸时，天冬 氨酸激酶受赖氨酸和苏氨酸的协同反馈抑制。
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22
（3）累积反馈抑制： 催化分支合成途径第一 步反应的酶有几种末端产物抑制物，但每一种 如过量，按一定百分率单独抑制共同途径中的 第一个酶活性，总的抑制效果是累加的，各末 端产物所起的抑制作用互不影响，只影响这个
代谢调节综述PPT幻灯片
代谢调节的内容及重要性
生物体内存在着相互联系，错综复杂的代 谢过程。如果体内不存在调节和控制，各种 代谢就会变得杂乱无章，生物也就不能存活。 实际上，生物体内存在着调节控制，控制各 种代谢有条不紊地进行。
代谢调节的内容
生物体内的代谢调节，在四种不同水平上进行。
酶的调节 激素的调节 神经的调节
某些物质可以诱导细胞内产生诱导酶，这种作 用叫做酶的诱导生成作用。
诱导酶：是指当细胞中加入特定诱导物后诱导 产生的酶，它的含量在诱导物存在下显著增高， 这种诱导物往往是酶底物的类似物或底物本身。
诱导酶的例子
例：E.coli 可利用多种糖为碳源，当利用
乳糖做碳源时，需要一个关键性的酶，β半乳糖苷酶，这个酶可将乳糖水解为半乳 糖和G。而用乳糖作碳源时，开始E.coli几 乎不能利用，1-2分钟后，此酶迅速增加上 千倍。这是新的酶分子的合成，而不是原 有酶分子的活化，它是由乳糖诱导生成的。 因此，β-半乳糖苷酶是个诱导酶。
启动基因(promotor)：（在调节基因和操纵基因之间）， 有RNA聚合酶的结合部位，启动DNA转录。
结构基因(Structural gene)：可以转录出mRNA合成酶蛋白， 决定蛋白质中的氨基酸顺序，或决定mRNA中核苷酸顺序 的基因。
调节基因(regulator)：负责阻遏蛋白的合成。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
（三） 别构调节
别构调节allosteric regulation：酶分子的非催化部位 与某些化合物可逆地非共价结合后发生构象的改变， 进而改变E活性状态，称为E的别构调节。
操纵子：在原核生物的DNA分子的不同区域分布着一 个调节基因和一个操纵子，一个操纵子包括一个操纵 基因，一群功能相关的结构基因，以及在调节基因和 操纵基因之间专管转录起始的启动子(基因)。
生物体内存在着相互联系，错综复杂的代 谢过程。如果体内不存在调节和控制，各种 代谢就会变得杂乱无章，生物也就不能存活。 实际上，生物体内存在着调节控制，控制各 种代谢有条不紊地进行。
代谢调节的内容
生物体内的代谢调节，在四种不同水平上进行。
酶的调节 激素的调节 神经的调节
某些物质可以诱导细胞内产生诱导酶，这种作 用叫做酶的诱导生成作用。
诱导酶：是指当细胞中加入特定诱导物后诱导 产生的酶，它的含量在诱导物存在下显著增高， 这种诱导物往往是酶底物的类似物或底物本身。
诱导酶的例子
例：E.coli 可利用多种糖为碳源，当利用
乳糖做碳源时，需要一个关键性的酶，β半乳糖苷酶，这个酶可将乳糖水解为半乳 糖和G。而用乳糖作碳源时，开始E.coli几 乎不能利用，1-2分钟后，此酶迅速增加上 千倍。这是新的酶分子的合成，而不是原 有酶分子的活化，它是由乳糖诱导生成的。 因此，β-半乳糖苷酶是个诱导酶。
启动基因(promotor)：（在调节基因和操纵基因之间）， 有RNA聚合酶的结合部位，启动DNA转录。
结构基因(Structural gene)：可以转录出mRNA合成酶蛋白， 决定蛋白质中的氨基酸顺序，或决定mRNA中核苷酸顺序 的基因。
调节基因(regulator)：负责阻遏蛋白的合成。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
（三） 别构调节
别构调节allosteric regulation：酶分子的非催化部位 与某些化合物可逆地非共价结合后发生构象的改变， 进而改变E活性状态，称为E的别构调节。
操纵子：在原核生物的DNA分子的不同区域分布着一 个调节基因和一个操纵子，一个操纵子包括一个操纵 基因，一群功能相关的结构基因，以及在调节基因和 操纵基因之间专管转录起始的启动子(基因)。
代谢综合征幻灯片
肾脏质量 或者血管
供应
肝脏内 代谢异常
胰岛素分泌
胰岛素抵抗ຫໍສະໝຸດ 葡萄糖耐量异常高血压
微量白蛋白尿
LDL:HDL 胆固醇
甘油三酯
纤维蛋白原 PAI-1
2型糖尿病
血脂 异常
出现凝 血倾向
形成动脉粥样硬化性病变的危险性升高
代谢综合征的冰山
危险因素
2型糖尿病 IGT
胰岛素抵抗 中心型肥胖 高VLDL甘油三脂
低HDL-胆固醇 高血压
——————————————————
县市区
2860
132 1：22
乡镇街道 44850
264 1：170
户数
340491197 71971 1：4000
人数 1233803016 243479 1：5000
06/70
10年来平均体重增加（公斤）
年岁
20～ 30～ 40～ 50～ 60～ 70～
城市 男性 女性 4.5 0.7 3.6 0.8 2.6 1.1 2.8 1.9 2.7 2.4 2.7 2.5
与静态生活 < 1小时/日且脂肪供能比 < 25% 者相比，静态生活超过3小时且 脂肪供能比>30% 者糖尿病发病率增加 121%
17/70
二，谢综合症的发病原因
遗传因素 ＋ 环境因素 （节约基因） （多食少动）
↓ 肥胖 ↓ 胰岛素抵抗 ↓ 代谢综合征
19/70
代谢综合征发病高危人群
（一）≥４０岁者 • （二）有１项或２项代谢综合征组成成分但尚不
• 遗传因素：基因 • 环境因素：肥胖或超重
缺少运动 吸烟 不科学的饮食
节约基因，好事变坏事
节约基因：饿不死的基因 原来的好事：贫困时期维持生存 现在的坏事：富裕时期使人肥胖 基因的改变需要5代
人体的新陈代谢ppt课件
新陈代谢是生命活动的基础，它为细胞的生长、发育、修复提供了能 量，同时维持了内环境的稳态，保证了生物体的正常生理功能。
新陈代谢的类型
01
合成代谢
合成代谢是指将简单的物质合 成复杂物质的过程，如蛋白质
、脂肪、糖类的合成。
02
分解代谢
分解代谢是指将复杂的物质分 解为简单物质的过程，如蛋白
质、脂肪、糖类的分解。
水果。
碳水化合物的消化与吸收
01
02
03
口腔消化
胃部消化
小肠吸收
在口腔中，碳水化合物被唾液中的淀粉酶 分解为麦芽糖。
在胃中，麦芽糖进一步被分解为单糖，但 大部分碳水化合物在到达胃部时已经被口 腔消化。
被分解的单糖通过小肠壁被吸收到血液中 ，供给身体能量。
糖异生与糖酵解的平衡
01
02
03
糖异生
由非碳水化合物生成葡萄 糖的过程，主要发生在肝 脏和肾脏。
脂肪的代谢过程
脂肪的分解代谢
在氧气充足的条件下，脂肪酸会被分 解为二氧化碳和水，同时释放出大量 能量。这个过程主要发生在细胞的线 粒体中。
脂肪的合成代谢
在氧气不足的条件下，脂肪酸会被合 成甘油三酯，储存在细胞中。这个过 程主要发生在细胞的胞液中。
04
蛋白质代谢
蛋白质的种类与来源
动物性蛋白质
主要来源于肉类、鱼类、 禽类、乳制品和蛋类等， 其中肉类和鱼类是优质蛋 白质的良好来源。
环境因素如温度、湿度、光照等通过影 响酶的活性来调节新陈代谢。
营养调节
营养物质的摄入量、种类和比例可以影 响新陈代谢，如蛋白质摄入不足会导致 肌肉分解。
02
碳水化合物代谢
碳水化合物的种类与来源
钙磷代谢PPT课件
磷代谢
人体总磷量：600克，85%在骨和牙齿 每天摄入量：500 ~ 2000mg
需要量： 12.5mg/天/kg ( 750mg/60kg ) 吸收：主动转换、被动弥散 VitD：促进 PTH：促进 CT：未定
PTH、VitD和CT对钙磷骨的作用
1. PTH（前PTH原(PreproPTH)→PTH原→
三、临床表现
1.神经肌肉症状，血钙不是太低时，症状轻。 血钙<8mg/dL时，有手足搐搦，有诱因时发作， 典型呈助产士手，严重时涉及到足、全身骨骼肌、 平滑肌、喉痉挛、支气管痉挛、哮喘、肠痉挛 （腹痛、泻）。 神志清楚。持续数分钟、数小时、连续几天。 轻者作诱发试验
1) 2)
3)
面神经击试验（Chvostek） 束臂加压试验（Trousseau） 深呼吸试验
VitD制剂用法及特点
VitD
每天剂量
AT10
1-α OHD 1,25(OH)2D 2-6ug 500 10+小时 3-4天 1-3ug 1000 几小时 1-2天
1-25万u 0.25-3mg 效力比较（倍数） 1 10 作用开始时间 7天 2-3天 停药后药效消失时间 14天-1年 7-10天 副作用
二、病理生理
1. PTH不足造成 ﹡高血磷，低血钙，低尿钙、尿磷 ﹡骨钙动员减少，钙入血中 ﹡高血磷抑制肾合成1.25(OH)2D3 ﹡高血磷促进合成24,25(OH)2D→促使Ca盐沉积在骨中 2.高血磷携带钙离子向骨及软组织沉积，骨转换减慢。 骨密度增加,皮肤、血管壁有钙盐沉积。 3.血钙↓→神经肌肉兴奋性增高,手足搐搦。
(<8)
AKP正常或↓，尿Ca、P↓
(>4.52mg/dL)
肾小管重吸收磷率（TRP%）↑, >90% 血PTH↓，但在假性甲旁减时血PTH↑ 2. ECG，低Ca改变，QT延长，T波低平，传导阻滞。 3. X线：骨密度增加，基底节钙化 CT：脑钙化（苍白球、尾状核、壳核、视丘、额叶、 顶叶、齿状核、小脑皮层、脑干中部） 4. Ellsworth-Howard试验，确定有无内源性PTH不足或无 活性，是否肾脏对PTH不敏感，用于鉴别原发性与假 性甲旁减。（静注PTH、测尿P、cAMP）
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④主要去路：糖类氧化分解为生命活动供能，脂肪
贮存能量，蛋白质参与生物体的构成与调节
（2）
①图示中实线箭头表示可以直接转化，虚线箭头表示转 化是有限度的。 ②糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪只能少量转化为糖 类；蛋白质可以转化为糖类；糖代谢的中间产物可转化 为非必需氨基酸。 ③三大物质代谢过程中相互转化的枢纽物质是丙酮酸， 转化的主要生理过程有转氨基作用和脱氨基作用。
D.在缺氧条件下，经过⑨过程产生的物质E是乳酸和CO2，释 放的能量较少
2.下图是人和动物体内某些物质转化过程示意图，请据图 回答问题：
（1）人在饥饿初期，维持血糖稳定的主要途径是 ① （填图中标号），对该过程有促进作用的激素 是 胰高血糖素和肾上腺素 。
（2）糖尿病患者糖代谢发生障碍时，图中的 过程会加强，这说明 糖类、脂肪和蛋白质的代谢
进行光合作用合成有机物，一部分满足自身生命活 动所需，另一部分直接或间接地为动物提供食物。
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水分代谢与矿质营养
1.水分代谢（吸收、运输、利用、散失） 2.吸胀吸水（吸胀作用、亲水性物质）、 渗透吸水 （渗透作用、半透膜、浓度差） 3.质壁分离与复原（原生质层、伸缩性）
4.矿质营养（吸收、运输、利用）、必需矿质元素 （大量元素、微量元素）
解析 该题考查了人和动物体内三大营养物质的代 谢。胰高血糖素和肾上腺素具有升高血糖作用。 糖尿病患者胰岛素含量低，因糖的利用发生障碍， 故非糖物质转化成糖和非糖物质的氧化分解供能 会加强。脂肪肝的成因从内因看是磷脂合成受阻， 肝功能不正常,从外因看与高糖、高脂肪膳食有关。
3.下图为高等绿色植物和高等动物（如人体）新陈代 谢的部分过程示意图，请分析回答：
渗透作用和质壁分离与复原实验
试分析渗透作用发生的条件和质壁分离 发生的原因，并写出下列各实验的思路和单一变量。 答案 渗透作用发生的条件是：①浓度差；②半透膜。 质壁分离发生的原因：外因是外界溶液浓度大于细 胞液的浓度；内因是原生质层的伸缩性大于细胞壁 的伸缩性。 实验：（1）判断植物细胞的死活；（2）测定细胞 液浓度范围；（3）比较不同植物细胞的细胞液浓度； （4）比较未知浓度溶液的浓度大小。
对植物嫩叶所必需的矿质元素Fe和
Mg的来源叙述中，正确的是
（ B）
A.Fe和Mg既来源于土壤又来源于老叶
B.Fe和Mg来源于土壤，Mg又可来源于老叶
C.Fe和Mg只来源于土壤，不能来源于老叶
D.Fe和Mg来源于老叶，Mg又可来源于土壤
关键信息 “Fe、Mg”、“来源” 知识依据 矿质元素的利用 完整分析 N、P、K、Mg等在植物体内以离子或不 稳定化合物形式存在，属于可重复利用的矿质元素， 一旦缺乏，老叶将贡献出来给新叶利用，因此缺乏 症首先表现在老叶上，而Fe、Ca在植物体内形成难 溶解的稳定化合物，只利用一次，当缺乏后，嫩叶 先表现出症状。
康 病 分泌不足
喝得多、尿 胰岛素
多、体重减
少
脂 肥 ①能源物质摄 易诱发高血压、 ①通过控制
质 胖 入量超过消耗 高血脂、心肌 饮食、加强
代
量；②遗传或 梗塞和肝硬化 锻炼治疗；
谢
内分泌失调 等
②应上医院
治疗
与 脂肪 ①高糖高脂膳 脂蛋白合成受 ①合理膳食；
人 肝与 食；②肝脏功 阻，脂肪在肝 ②适当休息
答案 （1）判断植物细胞的死活 待测细胞+蔗糖溶液 镜检 发生质壁分离和复原→活细胞
不发生质壁分离→死细胞
实验单一变量：待测细胞的生活状态 （2）测定细胞液浓度范围 待测细胞+一系列浓度梯度的蔗糖溶液 分别镜检 细 胞液浓度范围等于未发生质壁分离和刚刚发生质壁 分离的外界溶液的浓度范围。 实验单一变量：不同浓度的蔗糖溶液
（1）探究M是否为植物必需的矿质元素
实验的单一变量是矿质元素M的有无。乙组是空白对 照，甲组出现缺乏症，加入元素M后再培养是自身对 照即此实验中运用了二次对照。 （2）探究根对矿质离子的吸收方式
实验的单一变量是呼吸抑制剂的有无。
（3）证明某种矿质元素的利用特点
实验的单一变量是某矿质元素的有无。
练习1.下图表示人体内的部分物质代谢（其中物质E代 表一种 或两种物质）。下列有关叙述，正确的是答案 B
A.调节①②③④⑤等过程的相关激素协同作用， 使血糖含量维 持在相对稳定的水平
B.⑥过程是氨基转换作用，可以增加体内某些非 必需氨基酸的 数量
C.⑧过程还需要一种固醇类物质做原料，如果此 物质缺乏，将 导致脂肪肝
高等动物的代谢
1.糖类代谢（肝糖元、肌糖元、氧化分解） 2.脂质代谢（甘油、脂肪酸） 3.蛋白质代谢（氨基转换作用、脱氨基作用、必
需氨基酸、尿素）
三大营养物质代谢及转化
（1）三大营养物质代谢的异同点。 （2）三大营养物质之间是如何相互转化的？
相 来源 都有三个来源：①食物的消化吸收；
同
②其他物质转化；③自身体内物质分解
体 肝硬 能不好；③磷 脏中积累，最 和活动；③
健 化
康
脂合成减少
终导致肝硬化 多吃含卵磷 脂的食物
蛋白 质代 谢与 人体 健康
营养 蛋白质
不良 症
摄入量 不足， 或必需来自氨基酸缺乏影响婴幼儿 智力发育； 血浆蛋白含 量减少，组 织水肿；胸 腺萎缩等
合理膳食：动 物蛋白所含必 需氨基酸种类 较全，豆米要 结合食用等
（1）在植物的叶肉细胞中，甲、乙两种细胞器都是
主要的能量转换器，写出甲中进行的总反应
式 CO2+H2O
光能 叶绿体
（CH2O）+O2
，写出三
种参与该反应的矿质元素中的大量元素N、P、Mg 。
（2）人如果一次摄入大量糖类，血糖先通过 （填序号）合成糖元。发生在高等动物细胞结①构③乙
中的生理过程是 （填序号），在缺氧情况下，
实验单一变量：未知浓度的溶液
将下列细胞或细胞器置于蒸馏水中，不
会破裂的是 A.红细胞
B.叶绿体
（ D）
C.线粒体
D.洋葱表皮细胞
关键信息 “蒸馏水”、“不会破裂”
知识依据 渗透作用，质壁分离
完整分析 红细胞没有细胞壁，叶绿体和线粒体是
双层膜细胞器，也没有细胞壁，易吸水胀破。
植物对水分和矿质元素的吸收和利用
人体内物质代谢及其与人体健康关系的
叙述，正确的是
（ C）
A.只要控制脂肪的摄入量，人就不会发胖
B.糖类可以通过氨基转换作用等过程转化为各种蛋
白质
C.当血糖含量低于45 mg/dL时，脑组织得不到足
够的能量供给，发生功能障碍
D.人体的必需氨基酸只能从食物中获得，而非必需
氨基酸只能在体内合成
完整分析 三大物质中，糖类和脂肪在人体内可以 相互转化，所以多吃糖亦可导致人体发胖；蛋白 质可以转化成糖类或脂肪，而糖类只能有条件地 转化成人体中的部分氨基酸（非必需氨基酸）； 人体的必需氨基酸只能从食物中获取，而非必需 氨基酸可以来自食物，也可以来自糖类的转化； 血糖浓度过低，会导致人发生低血糖昏迷。
入含蛋白质的食物
如图表示正常人体蛋白质代谢的部分途径。有关说 法正确的是B A.a、b、e在细胞内不能逆向发生 B.b、c、d只能在细胞内发生 C.f、g一定发生在B淋巴细胞内 D.a、e、g都能在细胞外发生
完整分析 图中展示了正常人体蛋白质代谢的部分途 径，根据物质代谢过程分析可知a、b、e在细胞内完 全可以逆向发生；能在细胞外进行的过程有a、g， 其它过程只能在细胞内进行；f过程发生于效应B细 胞中，而g过程发生于内环境中。所以答案为B。
用含糖类的饲料喂养北京鸭，使北京鸭变肥；富含 淀粉的谷物是人类的主要食物，在人体内可转化为 蛋白质和脂肪。下列有关人和动物体内物质转化的 表述，不正确的是D A.细胞呼吸是人和动物体内三大类营养物质转化的
枢纽 B.蛋白质、脂肪和糖类都能通过呼吸作用为生命活
动提供能量 C.在细胞的物质转化中，需要呼吸作用提供中间产物 D.因为糖可以转化为氨基酸，所以素食者不需要摄
下列关于人体健康与营养物质关系的说法，
不正确的是
（ ）B
A.营养不良的原因之一是食物种类过于单一
B.脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关
C.低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物
来缓解
D.大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物
完整分析 如果食物的种类过于单一，体内就会由于
缺乏某些必需氨基酸而导致蛋白质合成受阻，出现营
既相互联系，又相互制约 。 （3）⑨过程是在 转氨 酶的作用下完成的。 （4）形成脂肪肝的原因有 磷脂合成受阻，肝脏
功能不好，经常高糖、高脂肪膳食。
（5）图中C物质的作用是 与氢结合生成水 ，D物质 主要是通过 肾 （器官）排出体外。
酶
（6）请写出生成A物质的反应式：C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+能量 。
（3）比较不同植物细胞的细胞液浓度 不同植物细胞+同一浓度的蔗糖溶液 镜检 刚发生 质壁分离时所需时间比较→判断质壁分离速度（或 细胞液浓度）。
实验单一变量：不同的植物细胞
（4）比较未知浓度溶液的浓度大小 同一植物的成熟细胞+未知浓度的溶液 镜检 刚刚 发生质壁分离所需时间→比较所用时间长短→判断 溶液浓度的大小（时间越短，未知溶液的浓度越大）
图示水分和矿质元素的吸收、运输和利用 的过程（文字流程图）。 答案 （1）水分的吸收、运输和利用
（2）矿质元素的吸收、运输和利用
植物对矿质元素利用的归纳
依次写出下面三个实验的设计思路并分析 其单一变量。 实验：（1）探究某元素M是否为植物必需的矿质元 素。（2）探究根对矿质离子的吸收方式。（3）证 明植物对某种矿质元素的利用特点。
点 代谢 ①均可合成、分解、转化；②都需要酶的
催化；③代谢终产物中都有CO2和H2O； ④主要场所都在细胞内
贮存能量，蛋白质参与生物体的构成与调节
（2）
①图示中实线箭头表示可以直接转化，虚线箭头表示转 化是有限度的。 ②糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪只能少量转化为糖 类；蛋白质可以转化为糖类；糖代谢的中间产物可转化 为非必需氨基酸。 ③三大物质代谢过程中相互转化的枢纽物质是丙酮酸， 转化的主要生理过程有转氨基作用和脱氨基作用。
D.在缺氧条件下，经过⑨过程产生的物质E是乳酸和CO2，释 放的能量较少
2.下图是人和动物体内某些物质转化过程示意图，请据图 回答问题：
（1）人在饥饿初期，维持血糖稳定的主要途径是 ① （填图中标号），对该过程有促进作用的激素 是 胰高血糖素和肾上腺素 。
（2）糖尿病患者糖代谢发生障碍时，图中的 过程会加强，这说明 糖类、脂肪和蛋白质的代谢
进行光合作用合成有机物，一部分满足自身生命活 动所需，另一部分直接或间接地为动物提供食物。
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水分代谢与矿质营养
1.水分代谢（吸收、运输、利用、散失） 2.吸胀吸水（吸胀作用、亲水性物质）、 渗透吸水 （渗透作用、半透膜、浓度差） 3.质壁分离与复原（原生质层、伸缩性）
4.矿质营养（吸收、运输、利用）、必需矿质元素 （大量元素、微量元素）
解析 该题考查了人和动物体内三大营养物质的代 谢。胰高血糖素和肾上腺素具有升高血糖作用。 糖尿病患者胰岛素含量低，因糖的利用发生障碍， 故非糖物质转化成糖和非糖物质的氧化分解供能 会加强。脂肪肝的成因从内因看是磷脂合成受阻， 肝功能不正常,从外因看与高糖、高脂肪膳食有关。
3.下图为高等绿色植物和高等动物（如人体）新陈代 谢的部分过程示意图，请分析回答：
渗透作用和质壁分离与复原实验
试分析渗透作用发生的条件和质壁分离 发生的原因，并写出下列各实验的思路和单一变量。 答案 渗透作用发生的条件是：①浓度差；②半透膜。 质壁分离发生的原因：外因是外界溶液浓度大于细 胞液的浓度；内因是原生质层的伸缩性大于细胞壁 的伸缩性。 实验：（1）判断植物细胞的死活；（2）测定细胞 液浓度范围；（3）比较不同植物细胞的细胞液浓度； （4）比较未知浓度溶液的浓度大小。
对植物嫩叶所必需的矿质元素Fe和
Mg的来源叙述中，正确的是
（ B）
A.Fe和Mg既来源于土壤又来源于老叶
B.Fe和Mg来源于土壤，Mg又可来源于老叶
C.Fe和Mg只来源于土壤，不能来源于老叶
D.Fe和Mg来源于老叶，Mg又可来源于土壤
关键信息 “Fe、Mg”、“来源” 知识依据 矿质元素的利用 完整分析 N、P、K、Mg等在植物体内以离子或不 稳定化合物形式存在，属于可重复利用的矿质元素， 一旦缺乏，老叶将贡献出来给新叶利用，因此缺乏 症首先表现在老叶上，而Fe、Ca在植物体内形成难 溶解的稳定化合物，只利用一次，当缺乏后，嫩叶 先表现出症状。
康 病 分泌不足
喝得多、尿 胰岛素
多、体重减
少
脂 肥 ①能源物质摄 易诱发高血压、 ①通过控制
质 胖 入量超过消耗 高血脂、心肌 饮食、加强
代
量；②遗传或 梗塞和肝硬化 锻炼治疗；
谢
内分泌失调 等
②应上医院
治疗
与 脂肪 ①高糖高脂膳 脂蛋白合成受 ①合理膳食；
人 肝与 食；②肝脏功 阻，脂肪在肝 ②适当休息
答案 （1）判断植物细胞的死活 待测细胞+蔗糖溶液 镜检 发生质壁分离和复原→活细胞
不发生质壁分离→死细胞
实验单一变量：待测细胞的生活状态 （2）测定细胞液浓度范围 待测细胞+一系列浓度梯度的蔗糖溶液 分别镜检 细 胞液浓度范围等于未发生质壁分离和刚刚发生质壁 分离的外界溶液的浓度范围。 实验单一变量：不同浓度的蔗糖溶液
（1）探究M是否为植物必需的矿质元素
实验的单一变量是矿质元素M的有无。乙组是空白对 照，甲组出现缺乏症，加入元素M后再培养是自身对 照即此实验中运用了二次对照。 （2）探究根对矿质离子的吸收方式
实验的单一变量是呼吸抑制剂的有无。
（3）证明某种矿质元素的利用特点
实验的单一变量是某矿质元素的有无。
练习1.下图表示人体内的部分物质代谢（其中物质E代 表一种 或两种物质）。下列有关叙述，正确的是答案 B
A.调节①②③④⑤等过程的相关激素协同作用， 使血糖含量维 持在相对稳定的水平
B.⑥过程是氨基转换作用，可以增加体内某些非 必需氨基酸的 数量
C.⑧过程还需要一种固醇类物质做原料，如果此 物质缺乏，将 导致脂肪肝
高等动物的代谢
1.糖类代谢（肝糖元、肌糖元、氧化分解） 2.脂质代谢（甘油、脂肪酸） 3.蛋白质代谢（氨基转换作用、脱氨基作用、必
需氨基酸、尿素）
三大营养物质代谢及转化
（1）三大营养物质代谢的异同点。 （2）三大营养物质之间是如何相互转化的？
相 来源 都有三个来源：①食物的消化吸收；
同
②其他物质转化；③自身体内物质分解
体 肝硬 能不好；③磷 脏中积累，最 和活动；③
健 化
康
脂合成减少
终导致肝硬化 多吃含卵磷 脂的食物
蛋白 质代 谢与 人体 健康
营养 蛋白质
不良 症
摄入量 不足， 或必需来自氨基酸缺乏影响婴幼儿 智力发育； 血浆蛋白含 量减少，组 织水肿；胸 腺萎缩等
合理膳食：动 物蛋白所含必 需氨基酸种类 较全，豆米要 结合食用等
（1）在植物的叶肉细胞中，甲、乙两种细胞器都是
主要的能量转换器，写出甲中进行的总反应
式 CO2+H2O
光能 叶绿体
（CH2O）+O2
，写出三
种参与该反应的矿质元素中的大量元素N、P、Mg 。
（2）人如果一次摄入大量糖类，血糖先通过 （填序号）合成糖元。发生在高等动物细胞结①构③乙
中的生理过程是 （填序号），在缺氧情况下，
实验单一变量：未知浓度的溶液
将下列细胞或细胞器置于蒸馏水中，不
会破裂的是 A.红细胞
B.叶绿体
（ D）
C.线粒体
D.洋葱表皮细胞
关键信息 “蒸馏水”、“不会破裂”
知识依据 渗透作用，质壁分离
完整分析 红细胞没有细胞壁，叶绿体和线粒体是
双层膜细胞器，也没有细胞壁，易吸水胀破。
植物对水分和矿质元素的吸收和利用
人体内物质代谢及其与人体健康关系的
叙述，正确的是
（ C）
A.只要控制脂肪的摄入量，人就不会发胖
B.糖类可以通过氨基转换作用等过程转化为各种蛋
白质
C.当血糖含量低于45 mg/dL时，脑组织得不到足
够的能量供给，发生功能障碍
D.人体的必需氨基酸只能从食物中获得，而非必需
氨基酸只能在体内合成
完整分析 三大物质中，糖类和脂肪在人体内可以 相互转化，所以多吃糖亦可导致人体发胖；蛋白 质可以转化成糖类或脂肪，而糖类只能有条件地 转化成人体中的部分氨基酸（非必需氨基酸）； 人体的必需氨基酸只能从食物中获取，而非必需 氨基酸可以来自食物，也可以来自糖类的转化； 血糖浓度过低，会导致人发生低血糖昏迷。
入含蛋白质的食物
如图表示正常人体蛋白质代谢的部分途径。有关说 法正确的是B A.a、b、e在细胞内不能逆向发生 B.b、c、d只能在细胞内发生 C.f、g一定发生在B淋巴细胞内 D.a、e、g都能在细胞外发生
完整分析 图中展示了正常人体蛋白质代谢的部分途 径，根据物质代谢过程分析可知a、b、e在细胞内完 全可以逆向发生；能在细胞外进行的过程有a、g， 其它过程只能在细胞内进行；f过程发生于效应B细 胞中，而g过程发生于内环境中。所以答案为B。
用含糖类的饲料喂养北京鸭，使北京鸭变肥；富含 淀粉的谷物是人类的主要食物，在人体内可转化为 蛋白质和脂肪。下列有关人和动物体内物质转化的 表述，不正确的是D A.细胞呼吸是人和动物体内三大类营养物质转化的
枢纽 B.蛋白质、脂肪和糖类都能通过呼吸作用为生命活
动提供能量 C.在细胞的物质转化中，需要呼吸作用提供中间产物 D.因为糖可以转化为氨基酸，所以素食者不需要摄
下列关于人体健康与营养物质关系的说法，
不正确的是
（ ）B
A.营养不良的原因之一是食物种类过于单一
B.脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关
C.低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物
来缓解
D.大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物
完整分析 如果食物的种类过于单一，体内就会由于
缺乏某些必需氨基酸而导致蛋白质合成受阻，出现营
既相互联系，又相互制约 。 （3）⑨过程是在 转氨 酶的作用下完成的。 （4）形成脂肪肝的原因有 磷脂合成受阻，肝脏
功能不好，经常高糖、高脂肪膳食。
（5）图中C物质的作用是 与氢结合生成水 ，D物质 主要是通过 肾 （器官）排出体外。
酶
（6）请写出生成A物质的反应式：C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+能量 。
（3）比较不同植物细胞的细胞液浓度 不同植物细胞+同一浓度的蔗糖溶液 镜检 刚发生 质壁分离时所需时间比较→判断质壁分离速度（或 细胞液浓度）。
实验单一变量：不同的植物细胞
（4）比较未知浓度溶液的浓度大小 同一植物的成熟细胞+未知浓度的溶液 镜检 刚刚 发生质壁分离所需时间→比较所用时间长短→判断 溶液浓度的大小（时间越短，未知溶液的浓度越大）
图示水分和矿质元素的吸收、运输和利用 的过程（文字流程图）。 答案 （1）水分的吸收、运输和利用
（2）矿质元素的吸收、运输和利用
植物对矿质元素利用的归纳
依次写出下面三个实验的设计思路并分析 其单一变量。 实验：（1）探究某元素M是否为植物必需的矿质元 素。（2）探究根对矿质离子的吸收方式。（3）证 明植物对某种矿质元素的利用特点。
点 代谢 ①均可合成、分解、转化；②都需要酶的
催化；③代谢终产物中都有CO2和H2O； ④主要场所都在细胞内