连锁企业门店运营与管理试题库

《连锁企业门店运营与管理》课程试题库商贸经济系第一章连锁门店开发一、选择题1、商圈结构可分为（）三层。

A、主要商圈B、次要商圈C、辅助商圈D、第三商圈2、（）商品，店铺应最大限度地接近顾客的居住区，设在居民区商业街中，辐射范围以半径300米为限，步行在10分钟以内为宜。

A、日常生活必需品B、周期性需求的商品C、耐用消费品D、顾客特殊性需求的商品3、企业形象识别系统由（）三部分组成。

A、VI视觉识别B、CI文化识别C、MI企业理念D、BI企业行为4、大众传播媒介以其技术划分，可分为（）几类。

A、印刷媒介B、电子媒介C、虚拟媒介D、户外媒介5、各项管理制度、责任制度属于企业形象的（）子系统。

A、企业理念形象B、企业行为形象C、企业视觉形象D、企业文化形象二、判断题1、自身客流指那些专门为购买某商品的来店顾客所形成的客流。

2、饱和指数越大，表明目前商圈内饱和度相对越高，新开店的市场占有率就会越低。

3、如卖场比较大，可设于一楼或地下室；而便利店则以一楼为主要诉求；美容美发店则可设在二楼。

4、外在形象主要指企业目标、企业哲学、企业精神、企业风气等看不见、摸不着的部分，是企业形象的核心部分。

5、进行企业形象策划时，应将企业名称、品牌名称有机地统一起来，使企业形象协调统一，以利于新产品领域的开拓和新产品市场的开发。

三、简答题1、商圈调查的要点有哪些？2、开发门店连锁企业应遵循什么样的选址原则？3、门店的主要职能有哪些？4、连锁企业如何树立良好的企业形象？四、案例分析某超市连锁店的商圈调查某超市是一家开店较早、具有一定经营规模的超市连锁企业。

从1995年3月开始的一段时间里，以每日一家的速度开设新店，每开一家新店前照例要进行详细的商圈调查活动，主要包括两部分。

一是从早晨6点起至晚上10点止在欲开店的地区对人流量与车流量进行统计。

选择一天中的不同时段来测定客流量，这样的工作持续3——5天，从而掌握大量的第一手客流量的资料。

二是进行商圈入户调查。

他们在商圈范围内选60户人家去进行入户访问：“我们要在这开店，您愿意我们卖点什么？”“希望我们几点开门？几点关门？”“平时在哪儿买油买盐？”“平均几天买一次东西？”充分了解商圈内的各种经营信息，以确保新店开一家成功一家，开一家得利一家。

该企业开发部经理说：“商圈立地调查对开店成败的影响力至少占70%以上。

但是不少开发者往往到开店运营后，在想方法来提高业绩，他们这样做往往是事半功倍。

”问题：1、简述商圈调查的重要性。

2、此超市之所以能成功地开发门店，得益于前期的商圈调查，商圈调查的主要内容是什么？第二章连锁门店设计一、选择题1、装在连锁门店正面的招牌叫作（），可以用来表示业务经营范围、商店名商品名、商标名等。

A、栏架招牌B、路边招牌C、垂吊招牌D、墙壁招牌2、（）橱窗设计形式若运用得当，更能体现门店的经营理念和文化内涵。

A、风格型B、情节型C、寓意型D、模拟型3、上班前，先播放几分钟（），效果好。

A、幽雅恬静的乐曲B、振奋精神的乐曲C、安抚性的轻音乐D、明快、热情、带有鼓舞色彩的乐曲4、门店的空气湿度应该保持在（），该湿度范围使人感觉比较舒服。

A、30%——40%B、40%——50%C、50%——60%D、60%——70%5、美国的收银机设置标准是依据（）。

A、面积B、利润C、营业额D、顾客数二、判断题1、招牌一般包括超级市场的名称、标志、标准特色和营业时间。

2、停车场与商店区域保持在5:1的比例是比较适当的。

3、色彩的调和有三个原则关系，即色彩协调、对比、抵触。

当两种以上的色彩结合在一起，看上去十分悦目时，就可以说是色彩协调了。

4、生鲜易腐商品的销售额将占总销售额的45%——50%，这些商品需要一定的冷冻冷藏条件，所需要的制冷工程很大。

三、简答题1、招牌设计的主要原则有哪些？2、橱窗策划有什么要求？3、室内装潢有哪些方面的要求?4、如何综合运用灯光与色彩？四、案例分析苏宁门店设计从苏宁电器获悉，该公司首次聘请了日本ITOKI公司为其设计门店。

这也是ITOKI首次在中国接到设计方面的订单。

苏宁电器称，请国外公司设计门店，一方面是想更新门店形象，另一方面是想吸纳国际流行门店设计元素，以使门店的商品陈列、灯光、价格标签等更科学，更容易被消费者接受。

据悉，其首家请国外公司设计的门店是目前正在改造的南京珠江路旗舰店。

据其内部人士透露，今后苏宁电器的旗舰店可能都会请国外公司进行设计。

目前国内家电大卖场的设计通常采取传统方式，但这种封闭式展示让消费者无法亲身体验，也不方便其购物。

因此，越来越多的家电零售商在设计门店时将眼光放到了国外公司的身上。

此前，国美电器在打造新品牌鹏润电器时，曾派数位高层前往包括百思买等国际家电销售巨头处进行考察，并聘请了国外公司对其鹏润门店进行设计。

问题：1、苏宁为什么愿意花巨资进行门店设计？2、如果你是ITOKI公司的一员，你会给苏宁提供什么样的设计方案？第三章连锁门店卖场布局一、选择题1、连锁企业门店货架的布局类型有（）。

A、格子式B、岛屿C、斜线式D、自由流动式2、超级市场各区域的配置方式主要有（）。

A、凹凸型B、并列型C、上下型D、内外型3、第一磁石点卖场主要展示的是（）。

A、主力商品B、新上市的产品C、购买频率高的商品D、礼品装4、促销商品一般配置在（）。

A、第三磁石点B、第二磁石点C、第五磁石点D、第四磁石点5、卖场动线的形式有（）。

A、慢走式B、强迫式C、开放式D、引走式二、判断题1、第三磁石点指的是主通路的末端。

2、第二磁石点商品负有诱导消费者走到卖场最里边的任务。

3、交易次数频繁、挑选性不强、色彩造型艳丽美观的商品，适宜设在门店的最深处。

4、贵重商品、技术构造复杂的商品，以及交易次数少、选择性强的商品，适宜设在出入口处。

5、自由流动式布局能充分利用卖场面积。

三、简答题1、货架的布局类型有哪些？2、格子式货架布局的优缺点是什么？3、超级市场各区域应怎样配置？4、通道设计的原则是什么？5、说明磁石点理论的主要内容。

四、案例分析家乐福卖场布局连锁门店的卖场规划工作实际就是对于门店的一个初步的设计。

一般门店的卖场面积和后场的办公，库房的比例是4：1，有条件的大型门店还设有停车场地。

卖场规划的主要工作是门店内部的布置，有些卖场是多层的，如家乐福，门店上下两层，进入卖场后先是随扶梯上二楼，然后才能下一楼交款，不能直接在一层购物，这样的目的在于将顾客在卖场内的逗留时间延长，以便有更多的机会向顾客展示商品。

卖场的设计也是本着这一目的，就是要让顾客在门店内滞留时间最大化。

超市的规划设置仍是通过将高购买率，最吸引顾客的商品或区域放在门店的最深处或主要的通道上，以便吸引顾客完全的将自己的门店光顾一遍。

在家乐福二楼主要是展示一些非食品的商品。

从二楼卖场入口进入的最右边主要是家电(如电视机，空调，电扇等)和手机售卖区。

在卖场中部主要划分为四部分：音像制品(书籍，VCD等)、家居用品(睡衣、拖鞋、拖帕等)、日常用品(电池、水杯、饭盒等)、衣物(有品牌和无牌子的成衣、内衣)。

在卖场的最靠后的左手位置主要是卫生洗化用品等，如皂类、卫生纸、牙刷等;中间位置主要是10排左右的落地货架，主要放置化工品(如：洗发水、洗面奶等类似品);最右边(既最里面)主要是雅芳、美宝莲等化妆品的销售，有醒目的品牌标志。

接下去是一楼食品类的布局。

熟食，生鲜，速冻等最吸引顾客的区域设置在门店的最内部，一方面靠近后场的作业区，另一方面还可以吸引顾客走遍全场。

果蔬区一般被认为高利润部门，通常的布局是满足顾客的相关购物需求，安排在肉食品的旁边。

由于奶制品和冷冻品具有易融化，易腐蚀的特点，所以一般它被安排在顾客购买流程的最后，临近出口，同时奶制品和冷冻品通常在一起，这样有利于设备的利用。

烘焙品的主力商品是面包，销量大，毛利高，大多被安排在第一货架和靠近入口的地方，这样不仅会刺激高价位的面包的出售，而且还会避免顾客遗忘。

杂品部分主要在超市卖场的中央，采取落地货架形式，布局为纵向陈列，这样顾客就可以透视纵深。

还有一项商品规划的设置就是一般部门的设置规划本着防盗防损的目的，一些丢失率较高的商品会专门安排在一些特定的角落，例如：口香糖总是在收银台前，化妆品总是在门店内的醒目的地方。

问题：1、分析家乐福卖场布局的模式。

2、结合你接触到的卖场，谈谈对家乐福布局方式的感想。

第四章连锁门店商品结构管理1、影响连锁企业目标顾客的因素主要有（）。

A、地理因素B、人口因素C、心理因素D、其他因素2、滞销商品的选择标准主要有（）。

A、销售额排行榜B、最低销售量或最低销售额C、商品质量D、供应商关系3、确定门店商品结构的依据有（）。

A、商品销售排行榜B、商品贡献率C、损耗排行榜D、周转率4、在商品分类实践中，常用的分类标志主要有（）。

A、商品的用途B、商品所用原材料C、商品的加工工艺D、商品的成分5、商品结构的ABC管理方法，是根据商品销售量的多少把它们划分为A、B、C三类；其中B类商品是指（）。

A、品种占15%，销售额为75%B、品种占25%，销售额为20%C、品种占30%，销售额为20%D、品种占55%，销售额为5%二、判断题1、人口多少是决定市场容量最重要的因素。

2、商品组合的广度越宽，其综合化程度就越高。

3、商品的加工方法不能作为分类标志。

4、在商品的销售情况调查中，调查商品滞销的原因，如果无法改变其滞销的情况，无论哪种性质的商品，都应予以撤柜处理。

1、商品组合与定位的含义和内容是什么？2、连锁企业如何进行品种管理？3、商品如何分类更方便于顾客？4、谈谈进行“SKU”管理的意义？四、案例分析麦德龙商品营销1、商品定位商品内容丰富、品种齐全，通常在20000种以上，可满足客户“一站式购物”的需求。

如麦德龙商品种类中食品占40%，非食品占60%。

食品类商品以时令蔬果、鲜肉、鲜鱼、奶制品、冷冻品、罐头、粮食制品、饮料、甜点为主，品种相对稳定。

非食品领域的商品则按季节和顾客需要定期调整，涉及范围较广，不仅包括日常生活用品、办公用品，还包括小型机械工具类产品。

仓储式超市摆设的绝大多数商品都是捆绑式或整箱销售，除家电类，机械类产品外很少有单件摆设展示的商品。

2、特色化商品营销面对零售业内竞争压力逐渐增大，麦德龙不是单纯以价格低廉吸引顾客，而是从商品入手，以独家商品、特色商品及自有品牌商品吸引顾客。

在每个麦德龙卖场都有一些诸如奶酪、黄油、咖啡、咖喱粉等特有的进口商品和一些跨地区的特色商品，比如青岛麦德龙是全市最早销售泥螺、腊鸭、糯米藕等南味食品的超市。

此外，麦德龙的自有品牌商品除了日常生活用品外，还涉及了五金工具等。

3、企业套餐服务麦德龙公司利用“顾客节”来表明企业对小型工商业户的重视，重申以顾客为合作伙伴、与顾客共同发展的服务理念，从而赢得了顾客的好感和信任。