20种零食的制作
薯条制作步骤及方法
薯条制作步骤及方法简介薯条是一种非常受欢迎的炸食品，通常作为主食或者零食食用。
它的外形长条状，金黄酥脆，口感香气四溢。
本文将介绍薯条的制作步骤及方法，帮助您在家也能制作出美味的薯条。
材料准备以下是制作薯条所需的材料清单：•2-3个土豆•植物油•盐和黑胡椒粉（可根据个人口味加减）步骤一：准备土豆1.将土豆彻底洗净，去除表面的泥土和杂质。
2.用刀切去土豆的两端，使其变得平整。
3.将土豆切成长条形，长度约为7-8厘米，宽度为1.3-1.5厘米。
尽量保持土豆条的大小相似，以便炸制时烹饪时间均匀。
步骤二：预处理土豆条1.将切好的土豆条放入冷水中浸泡15-20分钟。
这样可以去除土豆内部的淀粉，使薯条的质地更酥脆。
2.浸泡结束后，用纸巾将土豆条上的水分擦干。
步骤三：炸制薯条1.将植物油倒入锅中，火候不要过高，以免炸制时间过长而导致薯条过度炸糊。
2.当油温达到175-180摄氏度时，将土豆条逐批放入锅中炸制。
每次放入的数量不宜过多，以免降低油温。
3.炸制土豆条的时间约为5-6分钟，直到其金黄酥脆。
4.使用漏网将炸好的薯条捞出，让其沥干多余的油分。
步骤四：调味1.将炸制好的薯条放入大碗中。
2.撒上适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味增减调味料的用量。
3.用筷子或者铲子轻轻拌匀，使调味料均匀附着在薯条上。
步骤五：享用薯条1.制作完成的薯条可以直接食用，也可以搭配番茄酱、蛋黄酱等其他调料一起食用。
2.配上适量的主食和蔬菜，可以制作成美味的汉堡或者快餐套餐。
注意事项1.切土豆条时要尽量保持大小均匀，以确保烹饪时间一致。
2.浸泡土豆条时的时间不可过长，否则会导致土豆条过于软烂。
3.炸制薯条时，需要时刻注意控制油温，以免炸糊或者油冒烟。
4.炸制薯条的锅具要选择较深较宽的锅，以免油溢出造成事故。
5.炸制完成的薯条应尽快食用，以保持其最佳的口感和风味。
祝您成功制作出美味的薯条，愿您享受美食的同时也能保持健康新鲜！。
五香西瓜子制作方法
五香西瓜子制作方法介绍五香西瓜子是一种受欢迎的零食，具有独特的口感和香气。
它可以作为休闲零食，也可用于烹饪和烘焙。
本文将介绍制作五香西瓜子的方法，让您可以在家中制作健康的五香西瓜子。
材料准备下面是制作五香西瓜子所需的材料： - 生西瓜子：2杯 - 水：适量 - 盐：1汤匙- 白糖：2茶匙 - 酱油：1茶匙 - 五香粉：1茶匙 - 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）步骤一：清洗和浸泡1.将生西瓜子放入一个大碗中。
2.加入适量的水，盖过西瓜子。
3.搅拌一下，让杂质浮到水面上。
4.将水倒掉，并重复以上步骤，直到水不再有杂质。
5.再次加入适量的水，浸泡西瓜子约2小时。
步骤二：煮熟1.将浸泡好的西瓜子放入一个大锅中。
2.加入足够的水，以覆盖西瓜子。
3.加入盐，用中小火煮沸。
4.煮沸后，继续用中小火煮40-60分钟，直到西瓜子变软。
步骤三：调味1.在煮熟的西瓜子中加入酱油，适量的辣椒粉，五香粉和白糖。
2.搅拌均匀，确保每颗西瓜子都均匀裹上调味料。
3.切记根据个人口味添加调味料。
步骤四：烘烤1.预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。
2.在烤盘上铺上一层烘焙纸。
3.将调味好的西瓜子均匀分布在烤盘上。
4.将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直到西瓜子变得金黄色。
5.定期翻动西瓜子，确保它们均匀烘烤。
步骤五：冷却和储存1.将烘烤好的五香西瓜子从烤箱取出，并将它们放在一个平坦的表面上冷却。
2.完全冷却后，将五香西瓜子放入一个干燥的容器中。
3.盖好盖子，放置在凉爽干燥的地方储存，以保持其松脆和新鲜度。
至此，您已经学会了制作美味的五香西瓜子。
您可以在休闲时刻享用它们，或者将它们添加到您最喜爱的食谱中。
快动手试试吧！注：五香西瓜子的调味料可以根据个人口味进行调整，您可以尝试不同的口味组合，以满足自己的喜好。
牛奶做小零食最简单方法
牛奶做小零食最简单方法牛奶是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
它不仅可以单独饮用，还可以用来制作各种美味的小零食。
下面将介绍一些简单的牛奶小零食的制作方法。
1.牛奶布丁牛奶布丁是一款非常简单的小零食，只需要几个常见的食材即可制作。
首先，将牛奶、糖和香草精混合搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌。
将混合液倒入布丁模具中，隔水蒸煮约15-20分钟，或者放入烤箱中以低温烘烤20-25分钟。
等到布丁凝固后取出即可食用。
2.牛奶饼干牛奶饼干是一种受孩子们喜爱的小零食。
首先，将牛奶、糖和黄油放入锅中加热溶化，然后慢慢加入面粉搅拌均匀，揉成面团。
将面团擀平，使用饼干模具切出形状，然后放入预热烤箱中以180度烤制10-15分钟，直到饼干变金黄色即可。
3.牛奶果冻牛奶果冻是一款清爽可口的小零食。
首先，将牛奶、糖和果冻粉混合搅拌均匀，加热至熔化。
之后，将果汁和果冻粉混合搅拌均匀，再加入热牛奶中继续搅拌。
最后，将混合液倒入果冻模具中，冷藏数小时，直到凝固。
4.牛奶冰淇淋牛奶冰淇淋是一款简单而美味的小零食。
首先，将牛奶、糖、香草精混合搅拌均匀，然后倒入冰淇淋机中搅拌冷冻至凝固状。
如果没有冰淇淋机，可以将混合液倒入密封袋中，放入冰箱中，每隔一段时间取出来摇晃，直到变成冰淇淋的质地。
5.牛奶燕麦饼干这是一种富含膳食纤维和营养的小零食。
首先，将牛奶和燕麦片混合，静置片刻使燕麦片吸收水分。
然后加入蜂蜜或糖浆、核桃碎和葡萄干，搅拌均匀。
将混合物压入饼干形状，放入预热烤箱中烤制15-20分钟，或者直到饼干变金黄色。
柿子的100种做法
柿子的100种做法柿子是一种美味且营养丰富的水果，种类繁多，口味甜美。
除了直接食用外，柿子还可用于制作各种各样的美食。
在本文中，我将为您介绍100种不同的柿子做法，包括甜点、饮品、烹饪菜肴等多种食品类型。
希望这些做法能够激发您的创造力，给您带来美味和惊喜！甜点类1. 柿子蛋糕将柿子泥与蛋糊混合，加入适量的面粉和糖，搅拌均匀后烘烤即可。
2. 柿子酥将柿子果肉搅拌成泥状，加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀后与面粉混合制作成饼干，烘烤至金黄色即可。
3. 柿子果冻将柿子果肉榨汁，加入适量的糖和明胶粉，搅拌均匀后倒入模具中冷藏凝固即可。
4. 柿子冰淇淋将柿子果肉捣碎成泥状，加入牛奶和糖，搅拌均匀后放入冰箱中冷冻，每隔一段时间取出搅拌均匀，直至凝固成冰淇淋状。
5. 柿子奶昔将柿子果肉、牛奶和冰淇淋放入搅拌机中搅拌均匀，加入适量的蜂蜜或糖调味，倒入杯中即可食用。
饮品类6. 柿子汁将柿子果肉榨汁，过滤掉渣滓后加入适量的水和糖，搅拌均匀即可饮用。
7. 柿子茶将柿子果实晒干，煮沸后加入适量的水和冰糖，浸泡片刻后即可饮用。
8. 柿子果汁激酶将柿子果肉榨汁，加入适量的柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀后饮用，能够提供丰富的维生素和酶。
9. 柿子蜜水将柿子切成薄片，加入适量的水和蜂蜜，用热水冲泡片刻后即可饮用。
10. 柿子优乳将柿子果肉捣碎成泥状，加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀后饮用，有美容养颜的功效。
烹饪类菜肴11. 柿子沙拉将柿子切成薄片，与生菜、火腿等食材混合，加入适量的沙拉酱拌匀即可。
12. 柿子炒鸡蛋将柿子果肉切成小块，与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和酱油调味即可。
13. 柿子煮鱼将柿子果肉捣碎成泥状，加入鲜鱼片、葱姜蒜等佐料煮熟，增加鱼肉的口感和鲜美。
14. 柿子炖鸡汤将柿子切成小块，与鸡肉一起放入锅中炖煮，加入适量的姜片和盐调味，煮至柿子软烂即可食用。
15. 柿子烤肉将柿子果肉捣碎成泥状，调制成烤肉酱，用于烤制肉类食品，增加口感和风味。
牛肉松的制作方法
牛肉松的制作方法介绍牛肉松是一种口感酥脆、味道香甜的肉制品，以牛肉为主要原料制成。
它可以作为零食直接食用，也可以用来搭配面包、饼干等食品。
制作牛肉松的过程简单，下面将会详细介绍牛肉松的制作方法。
材料准备•500克牛肉•60克白糖•20克生抽•10克料酒•5克姜末•适量盐•适量胡椒粉制作步骤1.将牛肉切成薄片。
切片时可以将牛肉放入冷冻室稍微冷冻一下，这样切起来更容易。
切片的厚度可以根据个人口味而定，一般为0.3-0.5厘米。
2.将切好的牛肉片用刀背拍松，让肉片变得更加酥脆。
3.准备一个容器，将切好的牛肉放入容器中。
4.在牛肉上撒上适量盐和胡椒粉，让牛肉更有味道。
5.在另一个容器中，将白糖、生抽、料酒和姜末混合均匀，形成腌制汁。
6.将腌制汁均匀地倒在牛肉上，确保每一片牛肉都腌制均匀。
7.将腌制好的牛肉片放入冰箱冷藏2-3小时，让牛肉入味。
如果时间允许，可以腌制更长时间，让味道更浓郁。
8.将腌制好的牛肉片取出，将多余的腌制汁倒掉。
9.预热烤箱至180摄氏度。
10.将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，注意不要重叠。
11.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟。
期间可以根据个人喜好适当调整时间，烤至牛肉变脆即可。
12.翻面，继续烤制10-15分钟，直到牛肉颜色均匀。
13.将烤好的牛肉松取出，待冷却后放入密封罐中保存。
提示•制作牛肉松时可以选择瘦牛肉或者肥瘦相间的牛肉，口感会更好。
•在腌制牛肉时可以根据个人口味添加一些特色调料，比如孜然粉、辣椒粉等。
•烤制时的时间和温度可以根据个人口感来调整，可以先试烤一小块牛肉，判断熟度后再调整整体的烤制时间。
以上就是牛肉松的制作方法，相信你已经掌握了制作牛肉松的技巧。
快试试自己动手制作一份香脆可口的牛肉松吧！。
盐焗鸭爪的做法有哪些？
盐焗鸭爪的做法有哪些？
很多人喜欢吃盐局鸭爪，有些人也会把它当作一种零食，但是有着独特风味的盐局鸭爪，自己应该如何动手完成呢，对于一些调味料以及卤水的制作一定要讲究，现在就来认识一下做法。
一、鸡粉5克，黄酒8克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉2克，香葱段20克，白卤水1千克。
制作
1、净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。
2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。
3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。
4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。
二、盐局风爪的做法
原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。
1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。
2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。
3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内
4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。
待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很。
五种韩国糕点制作方法
五种韩国糕点制作方法一、松糕材料主料：粳5杯，浊酒，白糖，热水，盐。
调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻。
做法1.把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
2.粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3. 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
4. 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
5.冒热气的时候,开始要蒸20分以上。
凉后切成菱形和四角形。
二、绿豆饼绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。
可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。
以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。
可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
材料绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个。
猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯。
做法1.把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。
3.把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。
葱切成丝。
4.泡菜除水份后切成丝。
5.红辣椒去子切圆。
6.在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。
直径越小越好煎。
7.蘸醋酱油吃。
功效绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。
并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
三、艾蒿糕艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。
特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁，在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
材料糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，绿豆豆沙，绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺。
做法1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
家庭饼干的十种简单做法
家庭饼干的十种简单做法饼干一直都是很多家庭成员喜爱的零食，尤其是孩子们，它们不但可口，而且口感酥脆，可以搭配很多不同的酱汁或果酱，更有趣味。
无论是下午茶的点心，还是客人来访时的小点心，家庭饼干都是不可或缺的甜点。
那么，如何在家自制饼干呢？今天，我们将介绍十种最简单的做法，让家庭成员进餐时多添乐趣。
第一，花生牛奶饼干。
在家中制作花生牛奶饼干，需要准备一杯牛奶、一杯花生酱，三杯高粉和一小勺盐。
将牛奶和花生酱混合均匀，然后加入高粉和盐，搅拌均匀，做成饼干状。
接着，把这些面团放进预热的烤箱里，烤15至20分钟。
烤好的饼干酥脆可口，是一种经济实惠的家庭零食。
第二，香蕉香草饼干。
这种饼干制作简单，需要准备一个熟香蕉，一杯坚果、一杯高粉和一小勺香草精。
将香蕉搅拌成糊状，然后加入高粉，坚果和香草精，搅拌均匀即可。
先把这些混合物放在烤盘上，用勺子把它们压成薄饼，放入预热的烤箱里，烤15至20分钟。
烤好的饼干可口香甜，给家庭成员带来乐趣。
第三，芝士玉米饼干。
这种饼干不仅可口好吃，而且口感细腻，制作方法也很简单。
准备一杯玉米糊、一杯高粉，一杯芝士和一小勺盐，搅拌均匀，然后像制作普通饼干那样，把它们放在预热的烤箱里，烤15至20分钟，即可得到美味可口的芝士玉米饼干。
第四，鸡蛋芝士饼干。
这是一种宝宝喜爱的美味饼干，准备一杯高粉、一杯芝士、一个鸡蛋和一小勺盐，搅拌均匀，之后像制作普通饼干那样，把它们放进烤箱里，烤15至20分钟，即可得到鸡蛋芝士饼干。
第五，百里香饼干。
准备一杯高粉、一杯橄榄油、一小勺百里香粉和一小勺盐，搅拌均匀后，像制作普通饼干那样，把它们放进预热的烤箱里，烤15至20分钟，就可以得到香脆可口的百里香饼干了。
第六，奶油曲奇。
准备一杯高粉、一杯奶油、一杯糖粉、一小勺香草精和一小勺盐，搅拌均匀，像制作普通饼干那样，把它们放进预热的烤箱里，烤15至20分钟，就可以得到口感酥脆可口的奶油曲奇了。
第七，葡萄干饼干。
准备一杯高粉、一杯脱脂奶油、一杯葡萄干碎和一小勺盐，将奶油和高粉搅拌均匀，然后加入葡萄干碎，搅拌均匀即可。
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日志已经是第一篇下一篇：韩国泡菜.辣白菜....|返回日志列表[转] （转）二十种美味零食的制作（二） [图片]•分享•转载•复制地址转载自☆月亮河☆ 2010年12月26日 11:25 阅读(20) 评论(0) 分类：生活美食•举报•字体：中▼o小o中o大九：豆沙茄排的做法豆沙茄排的做法做法：茄子去皮，切成方片状，做茄排时取一片抹上豆沙，另一片盖在上面，压紧，扑上生粉，在裹上鸡蛋液，炸前沾满面包粉炸到两面金黄为止。
茄子紧密的包裹在一层有一层的防护外衣里，根本吸不到油，而外层的少量油可以用纸吸去，相较有些茄子做法还算健康。
十：椒盐排条的做法椒盐排条的做法材料：大排、盐，味精，椒盐粉，面粉，鸡蛋，葱，姜、料酒做法：1、把大排切成条。
2、用盐、味精、料酒、姜阉制半小时。
3、另用椒盐粉、鸡蛋、面粉、盐、味精一起拌匀成厚糊。
4、排条裹上面糊下油锅炸至金黄后捞出。
留底油油放入葱末略炸，再放入排条，撒一些椒盐粉翻均匀即可。
十一：黄金玉米饼的做法（微波炉版）黄金玉米饼的做法（微波炉版）材料：甜玉米两个低粉一百二十五克玉米粉七十五克牛奶一百四十毫升黄油十克糖十五克做法：1。
将玉米粒加盖微波两分钟至熟。
2。
将七十亳升牛奶和黄油微波加热两分钟。
3。
将上述加热的牛奶黄油，及低粉，玉米粉，糖拌匀。
4。
再将七十毫升冷牛奶加入，拌成很稠面糊。
5。
取一烤盘，抹上油防粘连。
用勺子将面糊摊成饼状。
6。
烤盘加盖，放入微波炉叮两分钟即可。
小贴士：如不即食，可用保鲜盒装好后放入冰箱。
食用时微波加热，或用少量的油煎或用烤箱稍烤，味道会更香。
十二：黑椒牛肉干的做法（微波炉版）黑椒牛肉干的做法材料：牛肉一块，COOK100法式黑椒腌料做法：1、牛肉切成短粗的条状，或者粒状，或者片状，或者你喜欢的任意状……不能掌控命运，难道还不能掌控一块牛肉吗？！2、取COOK100法式黑椒腌料少许，加清水调成稀糊状3、为了让牛肉能充分吸收腌料，不要一股脑地拌，先是耐心地分别让它们泡澡，然后再拌在一起4、放置一旁腌制2小时左右，因为牛肉少而且切细了，所以不用腌太久5、腌好的牛肉用筷子夹到微波专用盘子上，排列整齐6、微波“叮”3分钟（如果你的炉具需要选择高中低火，那就选择中火，以下皆同）7、取出，轻轻筚出牛肉多余的水份，然后给它们翻个身，继续“叮”4分钟8、取出看看已经有点干身了，我们再给它翻个身，再“叮”4分钟9、已经很明显看到缩水了，最后翻一次身，最后“叮”2分钟10、当当当当！大功告成！全程耗时13分钟！香辣可口，滋味无穷~~菜品特色：制作简单便利的小吃，香中带辣辣中带咸咸里有甜，适合看电视、上网、郊游……享用！无油无火烹饪，适合夏天怕热的他或者懒惰的我或者热爱美食追崇健康的你！美味提示：请自行根据牛肉的多少调整腌料的比例；请自行根据炉具的功能调整火力的大小；请根据自己的牙齿调整烹调时间~~~十三：五香肉松的做法（微波炉版）五香肉松的做法（微波炉版）材料：瘦肉八角桂皮香叶少许生抽白糖黑胡椒粉米酒姜做法：1。
将瘦肉，香料，米酒，姜块放入锅中，再倒入清水，以刚没过肉面为限。
煮啊煮，差不多把水煮干就可以了。
（能轻轻压碎就可以了）2。
趁热将肉捞起压烂。
稍用手撕一下。
3。
将肉丝放入锅内，放入白糖胡椒粉，生抽拌匀至糖溶，关火。
4。
取一大盘，将肉丝平铺整齐。
（便于微波均匀）5。
送入微波炉里，开始可以用2分钟高火，取出来翻动一下再放入叮一分钟。
以后微波的时间要越来越短，不停取出翻面。
否刚容易糊。
6。
中途可再用手撕一下没撕碎的肉丝。
7。
反复短时间微波翻面，至肉松酥脆。
小贴士：1。
调料可据自己的口味搭配。
2。
微波时间一定要掌握好，否则非常容易糊掉。
3。
口感不比外面卖的差，但闻起来的香味不如外面的香。
因为外面卖的肉松加了香料。
在食品添加剂的店里看到过有肉香的东东卖。
十四：干炸黄花鱼的做法干炸黄花鱼的做法材料：黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒（这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香）、料酒、酱油、盐、糖、鸡精做法：1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿2、葱切末儿，姜切片儿3、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右4、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）5、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀6、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉7、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄8、摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎9、可以开吃啦后记：这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。
如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。
十五：椒盐鸡柳的做法椒盐鸡柳的做法材料：鸡胸脯肉，制作好的椒盐（胡椒粉，盐，少许糖粉，鸡精），脆炸粉做法：1。
将鸡胸脯肉的骨头剔掉，肉切小柳，脆炸粉加少许水调匀，把鸡柳拌进去2。
油锅加油，烧热，下裹好脆炸粉的鸡柳，炸透3。
撒上椒盐就可以吃了。
不喜欢椒盐味的拌番茄酱也不错哦鸡骨架加香菇和腐竹熬的汤，嘿嘿，够利用吧十六：香辣牛肉干的做法香辣牛肉干的做法材料：准备好牛肉---关于牛肉，特别说明一下：如果是在北方的冬天做这么一道菜，可是事先把牛肉切成长条，然后放挂在通风向阳处晾至8成干（也就3天左右），当然，用新鲜的牛肉也可以.....；然后再准备一瓶老干妈豆豉以及桔子皮2块，香叶2片就可以了。
做法：1、把风干的牛肉洗干净，切成片（比较好入味，但是不要太薄）；2、锅里加入比炒菜稍微多一些的油，倒入切好的牛肉干桔子皮，翻炒翻炒再翻炒，等感觉牛肉比较硬的时候改小火，继续慢慢的炒干水分；3、倒入老干妈，继续翻炒，火不要太大，慢慢的让牛肉变干入味，可以少量的洒一点水让牛肉更好的入味，但是最后一定要把水分炒干；4、翻炒的过程中可以尝尝，如果感觉味道比较合适了就可以出锅啦，关火撒上一些熟的白芝麻更香喽。
可以装在一个洗干净的玻璃瓶子里，放阴凉干燥处，随吃随取。
PS：如果是用新鲜的牛肉，就需要把牛肉切片，然后用油炸，后面的操作一样，炸的越干，能保存的时间就越长。
十七：香辣烤鸡脖的做法香辣烤鸡脖的做法（孜然烤鸡脖）做法：1、鸡脖洗净，垛成小段；2、用盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面和粒、生抽、味精、橄榄油提前腌制入味；3、烤箱预热，将腌好入味的鸡脖平摆在烤盘的锡纸上，200度上下烤大约30分钟，中间翻面一次。
温馨提示：1、腌制时间长些更入味；2、调料可随个人口味自由调整，喜欢吃辣的朋友加上辣椒面就更爽了。
十八：炸麻球的做法炸麻球的做法麻球材料: A: 糯米粉150克糖30克植物油20克温水110克B: 澄粉20克沸水15克C: 红豆馅150克做法:1.澄粉放入盆中, 冲入15克沸水, 用筷子搅合成澄面团.。
2.糯米粉和糖混合均匀, 加入植物油、澄面团和温水, 揉透成光滑的面团. 饧面20分钟。
3.将饧好的面团均匀分切成12份。
4.取一个面团捏成碗状，包入红豆馅，收口, 轻轻揉圆。
5.将做好的圆球表面沾清水, 均匀滚上芝麻后搓紧揉圆。
6.锅中放入足量的油, 烧至三成热, 放入麻球生坯, 小火炸至浮起后, 转中火炸至表面金黄酥脆后捞出沥油。
我用的红豆馅是自制的,有个简易方法:将煮好的红豆沥干汤汁,用叉压成泥,取150克红豆泥,加入2大勺白糖、10克黄油和2小勺淀粉稍拌,不要加盖微波几分钟,搅拌均匀成豆沙馅。
虽然不及炒的豆沙香,但用量少又没有时间炒的时候，这方法很方便。
十九：盐酥虾的做法--盐酥虾的做法---台湾名小吃这道虾最早期是用小个的河虾做成的，慢慢的越来越多人用大只的草虾来做这道菜，这款虾的味道非常的好，甜咸鲜香，外酥内嫩，制作方法也属简单了，因为有的制作方法是先把虾腌过，再上太白粉再炸的。
材料：鲜虾、葱花、朝天椒、蒜末、姜末、盐、细砂糖制作方法：01.虾洗净，用牙签从背部剔去虾线，剪去虾脚和虾须。
香葱切细段，朝天椒去籽切碎，姜，蒜磨成末。
02.锅内烧热油，（虾事先用厨用纸吸干净水份）把虾投入热油中，用大火炸不超过1分钟捞出沥干油，03.另起炒锅，放入少量油，冷油把姜，蒜，红椒，葱花放入爆香04.再放入炸好的虾，转中火放入盐和细砂糖调味，翻炒均匀即可。
制作心得：1.一开始还想说这款虾都不事先腌一下就先油炸，放调味后也只是炒那么短短的时间，怎么会入味呢？本想先腌制一下的，后来想还是先按方子做吧，不行再改正，后来实验证明，这样就很好吃了，虾是很容易入味的。
现在做出来的虾连虾壳都可以吃了。
2.这道菜还是以咸味为主的，糖只是少量即可，切勿放多了哦。
-台湾名小吃二十：台式卤猪脚的做法台式卤猪脚的做法材料:猪前腿两只 (一般买一只前腿就够了,我家人多所以做的份量特别多)生姜一大颗 (份量很多)大蒜一整颗(有十多瓣)香葱 1把调味料: 台式酱油 1/2碗白糖 1大调羹米酒1/5饭碗注:为什么我特别注明台式酱油,是因为我原来在湖南用的酱油都是咸的黑色的.只要放入菜内就可以有咸味并给菜上色. 台式酱油也是同样的二合一酱油,只要放酱油就行了.可是来到广东后,酱油就变成生抽,老抽两种:(我个人还是非常喜欢用广东的生抽,老抽做菜)生抽是给食物增加咸味的.又称淡酱油，是酱油的一种。
特色是色泽较淡，呈红褐色，以及味道较咸,但不会给食物上色.老抽是给食物上色的.由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大一般用来给食品上色用。
普通的酱油需要放四、五滴，才能使菜有酱油的味道和色泽，而老抽一般只要放一滴就可以了。
制作方法:01.猪脚去毛,洗净切段(台湾这里的猪皮很薄,脂肪不是多,所以吃起来比较不腻)香葱只保留葱白,大蒜去皮,姜去皮切块02.锅内放入凉水,将猪脚块放入煮.03.煮开后见起泡沫熄火,将水倒去,猪脚洗干净(锅子太小我已经先装出一些猪脚了)04.准备台式酱油 1/2碗白糖 1大调羹米酒1/5饭碗05.炒锅内下少量油,冷油把葱白,大蒜,姜爆香,爆至表皮有微黄色.06.将爆好的姜\葱\蒜放入锅底,再把洗好的猪脚放入,倒入台式酱油 1/2大碗白糖 1大调羹米酒1/5饭碗 ,清水一大碗( 最后保持水的量只到猪脚的一半水位，不同于普通的卤猪脚是全部用水覆盖住的．这样卤出来的猪脚Ｑ香弹牙，但不如软烂的猪脚入味，小白家是最爱吃这种有弹性的猪脚）当时我想说这么少水会不会煮的不入味，，真想给再加点水进去，小白坚持不让我加说老爸怎么说就怎么做．那就没有再加水，半锅量的水卤的猪脚，大火煮开后再转小火慢慢的卤，中间要把猪脚翻好几次身．最后卤至收汁，锅底只留一层水有些烧干的样子即可．标签微波炉保鲜盒小贴士玉米饼玉米粉•举报•字体：中▼o小o中o大•分享•转载•复制地址已经是第一篇下一篇：韩国泡菜.辣白菜....|返回日志列表评论看完此日志，是不是也有很多感受，赶快点评一下吧。