辣椒栽培技术专题培训课件

辣椒是短日照作物，但对日照长度 反应不敏感。
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辣椒日灼
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辣椒需要的空气
空气中与辣椒有关的指标主要是二氧化碳浓度、 空气湿度和毒气含量。
早上棚内会有充足的二氧化碳，但十点后就少了， 所以必需补充。
空气湿度５０－７０％有利于辣椒的生长，过高 易感染病菌且不易授粉；过低易发生失水、脐腐病等。
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辣椒需要的土壤和水分
辣椒喜欢透气性好的肥沃土壤，土 层深厚，易排水，中性或微碱性，含水 量８０％左右利于其生长，过干易患病 毒病，过湿易沤根萎蔫或染根部疾病。
可见，起垄栽培和小水勤浇对辣椒 种植是很重要的。
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辣椒盐害
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辣椒盐害
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• P=0.4-0.6 kg
5
• K= 4-6 kg
4
• Mn=65 g
n
3
p
• Cu=44 g
k
2
• Fe=109 g
1
• Zn=44 g
0
• B=22 g
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辣椒需要的温度
时期 发芽 定植 蹲苗 苗期 开花 结果 转色
适宜温度 ２５－２６ ２５－３０ ２０－２５ ２５－３０ ２０－２５ ２３－２８ ２０－２５
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作物生长需要的外界条件
一般来说，作物的栽培涉及到土、肥、 水、种、温、光、气、药八大因素，除 了种是一个内因外，其它全部是外因。
在很多情况下，它们是不可能全部 同时处于最合适的状态，我们的栽培技 术就是要处理或平衡这种矛盾，使其综 合起来处于合理状态。
在不宜放风的季节和时间段里，一定不要有毒气 长时间弥漫在棚室内，以防受害。
可见，某些时候无论温度和湿度如何，放风是必 须的，为了释放毒气和补充二氧化碳。
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辣椒需要的农药和激素
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辣椒的根系
辣椒的根为直根系，但主根并不发达，尤其 是移栽苗，根系多呈鸡爪状。主要分布于植株 周围４０－５０厘米处，深度１５－２０厘米 内。
辣椒根生长慢，根量相对较少，再生能力也
较差，所以辣椒怕旱怕涝不耐瘠薄。
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辣椒的茎和枝叶
辣椒茎直立，坚韧。主茎较矮，有６－３ ０节不等，多数品种主茎上分枝能力较弱，部 分品种可以分枝并结果。主茎之上一般分枝２ 个或３三个，个别多者可达８个。枝上每节可 形成两个分杈，但具有４－６个主枝后一般具 有较强的顶端优势。
辣椒的叶为单叶、互生、长圆形或卵圆形， 其大小和形状与果实的大小和形状有一定的相 关性。
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辣椒的花和果实
辣椒的花雌雄同花，花冠白色，自 花授粉，自然异交率１０％左右，为常 异花授粉作物。可单性结实，但一般发 育不良。
辣椒的果实为浆果，果内有较大空 腔，一般２－５室，未成熟的果实多为 绿色，少数为其它颜色的，称为彩椒。 绿果成熟后转为红色或黄色。
推荐施肥量（/亩/天）
N
P2O5
K2O
钾宝
磷酸
硝酸
（85%）

铵
60
60
60
150克
50ml
50克
200 130
300
670克
100ml
280克
260 130
400
870克
100ml
380克
260
100
400
870克
80ml
400克
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生产1吨青椒所需的营养元素
• N=3.2-4 kg
辣椒栽培技术
辣椒概述
辣椒属茄科辣椒属，原产于中美洲和南美 洲热带地区，栽培品种多属于一年生辣椒科， 但在特定条件下某些品种可以多年生。辣椒喜 温暖，但不耐高温和低温；喜中光，耐弱光怕 强光；根系不发达，怕旱怕涝。
辣椒果内一般含有辣椒素，这种物质在椒 果心皮隔膜（俗称筋）中含量最高，有的品种 含辣椒素多，所以辛辣，称为辣椒，有的品种 含辣椒素少而淀粉较多，所以辣味淡而略甜， 所以称为甜椒。
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辣椒缺氮
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辣椒缺锌
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甜椒不同生育期对 N, P,K的需求
公斤/亩
25 20 15 10
5 0
25
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K N P
60
90
120
150
种植天数 19
甜椒需肥表
生长时期
定植—开花 开花—座果 果实发育 收获期间
养分需求量（克/亩/天）
在辣椒生长的各个时期，温度超出了１０－３５度的区间
都会对其产生较为严重的影响，可能会发育不良、结实少、畸形、 僵化、生长慢等。
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辣椒开窗果
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辣椒畸形花
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辣椒需要的光照
辣椒喜欢中等强度的光照，光饱和 点为３－４万勒克斯，光补偿点为１５ ００勒克斯。过强的光照易引起脐腐病、 日灼和病毒病，过弱则易落花落果。
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什么是栽培技术
• 栽培技术就是为了让作物在预定的时间达到理 想的产量和品质而提供给作物的适宜的各种条 件或协调各种矛盾所必需的各种生产措施。
• 这些措施在不同的季节、不同的作物生长时期、 不同的长势、不同的产量和品质要求、不同的
天气、不同的品种情况下是不一样的。它不是 死板的，而是十分灵活的。
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第一部分
保护地辣椒 及其基本栽培技术
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辣椒的分类
根据收获产品分为：菜椒品种和椒干品种 根据辛辣程度分为：辣椒和甜椒 根据分枝习性分为：无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型 根据果实形状分为：灯笼形、圆锥形、长果形、扁果形、樱桃果等 根据果实颜色分为：青椒和彩椒
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辣椒需要的营养
与其它植物一样，辣椒的生长需要Ｃ、Ｈ、 Ｏ、Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｃa、Mg、S、Fe、Zn、B、 Cu、Mn、Mo、Cl、Ni等营养元素。
其中Ｃ、Ｈ、Ｏ、S、Cu、Mn、Mo、Cl、 Ni等元素由水和空气可充足提供，一般无需补 充；而Ｎ、Ｐ、Ｋ必须大量补充； Fe、Zn、B、 Mg、Ｃa等有时会缺乏。
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本专题包括的内容
第一部分 第二部分 第三部分
辣椒要求的外部条件及栽培的基本技术
辣椒的分类和特性 辣椒生长需要的外界条件 辣椒栽培的基本技术
辣椒的病害及生理障碍
几种常见病害的识别和防治技术 几种常见生理障碍的识别和防治技术
辣椒栽培的平衡理论和高级技术
辣椒生长中的四大平衡及保障措施 辣椒的落花落果与死棵 辣椒生产中的几项高级技术