赣南客家印象记
赣州人气最高的八大旅游景点
赣州人气最高的八大旅游景点赣州是一座有悠久历史的千年古城，也是一个充满活力的城市，赣州是江西省三座国家历史文化名城之一、中国魅力城市之一，有千里赣江第一城、江南宋城、客家摇篮、红色故都、世界橙乡、世界钨都、稀土王国、堪舆文化发源地等美誉。
如果你有机会来到江西赣州旅游，千万别错过这八大旅游景点。
赣州人气最高的旅游景点安远三百山三百山位于江西省安远县东南部边境，是安远县东南边境诸山峰的合称。
是长江水系之贡江与珠江水系之东江的分水岭。
三百山是东江的发源地，是香港同胞饮用水的源头，也是全国唯一对香港同胞具有饮水思源特殊意义的旅游胜地。
在这个地方，有很多著名的安远小吃，像鱼丝(假燕菜)、安远柑桔、安远粄籽、安远艾蛋等等，有机会来到这个美丽的安远的你们，记得去品尝一下这些美味的小吃。
崇义上堡梯田上堡梯田被上海大世界基尼斯评为"最大的客家梯田",是国内三大梯田奇观之一，位于江西省赣州市崇义县西部齐云山自然保护区内的上堡景区，有近万亩高山梯田群落。
梯田依山势开建，连绵数百亩，又有零星村落点缀其间。
在耕作期里泉水自山顶向山下逐层灌溉气象万千，收获期里五颜六色的农作物又给梯田增添了无限生机。
崇义拥有着“中国南酸枣之乡”的称号，这里的南酸枣是是江西省的传统名优水果特产，食用起来不仅口感酸甜，还具有降低血糖及血脂的作用。
我很喜欢吃崇义的南酸枣糕，吃起来酸甜可口、风味独特。
崇义的香脆芋荷味道也很不错喔!大余梅关梅关风景区是一处集名胜古迹、自然景观、人文景观、红色旅游为主，融娱乐、健身、观光为一体的怀古观光、爱国主义教育、休闲度假型综合景区。
这里有保存最完整的古驿道———梅关古道，梅岭古道是全国保存得最完整的古驿道。
古道约6尺宽，路面整齐地铺着鹅孵石，道旁是繁茂的灌木丛，两侧山崖树木葱茏，层峦叠翠。
来到这里，大余霉豆腐是大余的一道传统特色菜，每到冬天，农村几乎每家每户都会做霉豆腐。
大余霉豆腐的做法是将豆腐切成小方块，等其发霉后，稍微清洗一下，蘸上各种调料，封装起来，放置一段时间就成霉豆腐也叫腐乳.小时候的我，每餐饭我都会吃这美味的豆腐乳。
赣南客家舞龙灯文化探析
兰台世界2012·11月上旬比如赵君豪在担任《旅行杂志》总编时，曾在1934—1936年间陆续对马相伯、蔡元培等当时的二十多位时代名流以“旅行讲座”的形式进行了专题访谈，请这些名家就当时社会上关注的一些旅行方面的问题各抒己见，表达看法。
1937年，赵君豪对这些名家关于旅游主题的访谈，最终由中国旅行社以“旅行谈荟”的专题形式汇集出版，在社会上造成了深远和广泛的影响。
又比如著名作家朱自清在闲暇时期也比较喜欢旅游活动，他曾写过一篇名为《南京》的游记散文，记述了其在南京游历时的详尽情形和心得体会。
在文章开篇，朱自清写道：“南京是值得流连的地方，虽然我只是来来去去，而且又都在夏天。
也想夸说夸说，可惜知道的太少；现在所写的，只是一个旅行人的印象罢了。
”在朱自清的南京之旅中，从鸡鸣寺的品茶、台城的登高、玄武湖的观湖、清凉山的赏景、莫愁湖的瞭望、秦淮河的泛舟、夫子庙的游览，一直到明故宫的深思、明孝陵的感悟、雨花台的畅想、燕子矶的寻味、中山陵的忖量、江苏省立图书馆的眷恋、南京茶馆的回味等，都留下了他坚实而沉稳的足迹。
尽管一些景点在当时尚属“冷门”，但这位散文大师却始终怀着一颗细腻、敏感的心去游走南京、领悟南京，他说的“逛南京像逛古董铺子,到处都有些时代侵蚀的遗痕”，其实是对南京最恰如其分的评价，而对于读者而言，在领略朱自清笔下南京盛景的同时，也可以一并感受到朱自清惯使的飘逸潇洒的文风表达，着实是一种再美不过的心灵大餐了。
参考文献[1]许春晓.民国时期中国旅游学术探索述论[J].北京第二外国语学院学报,2008（3）.[2]蒋湘妮.《旅行杂志》与中国旅行社[J].沧桑,2005（Z1）.[3]贾鸿雁.民国时期旅游研究之进展[J].旅游学刊，2002（4）.★作者单位：西安外事学院商学院旅游管理系。
关于“客家”一词，清朝著名诗人黄遵宪有诗云：“中原有旧族，迁徙名客人，过江入八闽，辗转来海滨[1]17。
根据历史记载客家是历史上由于战乱、饥荒等原因，中原汉民逐渐南下进入赣闽粤三角区，与当地畲、瑶等土著居民发生融合而形成的一个独特而稳定的汉族支系[2]9。
客家文化城游览顺序的作文
客家文化城游览顺序的作文亲爱的朋友们，今天我要带大家去一个特别的地方——客家文化城！这个地方可是个大宝藏，里面充满了浓厚的客家风情，让人流连忘返。
咱们就按照我这个“土生土长”的本地人的推荐，一步一步地游览吧！咱们要来到的是客家文化城的“大门”。
这个“大门”可不是一般的门哦，它可是客家文化的象征。
门口有一块巨大的石头，上面刻着“客家文化城”五个大字，字迹刚劲有力，仿佛在告诉大家，这里是一个充满力量的地方。
一进门，你就会被这里的气氛所吸引，仿佛置身于一个古老的世界。
接下来，我们要去参观的是客家文化城的“历史博物馆”。
这个博物馆里收藏了大量的客家历史文物，让人们可以一窥客家人的发展历程。
在这里，你可以看到古代的客家人是如何生活的，他们的房屋是怎样建造的，他们的饮食是怎样的。
这些文物都让我感叹不已，原来我们的祖先们是如此的勤劳智慧！逛完博物馆，咱们可以去品尝一下客家美食。
客家菜可是一绝，有炖品、炒菜、蒸菜等等。
其中最有名的就是客家酿豆腐了。
这道菜的做法非常独特，豆腐被酿入肉馅中，再用鲍鱼汁炖煮而成。
吃一口，满口都是浓郁的鲍鱼味，让人回味无穷。
除了酿豆腐，还有很多其他美味的客家菜等着你去品尝哦！吃完饭，咱们可以去欣赏一下客家文化城的表演。
这里有各种各样的表演节目，有歌舞、戏剧、杂技等等。
其中最受欢迎的就是客家山歌了。
这种歌曲旋律优美，歌词感人至深，让人仿佛置身于山水之间。
每当夜幕降临，整个客家文化城都会沉浸在这美妙的音乐之中。
咱们要来到的是客家文化城的最高点——“客家之巅”。
站在这座山顶上，你可以俯瞰整个客家文化城的美景。
这里的风景美不胜收，有青山绿水、古树参天、小桥流水......让人心旷神怡。
在这里，你还可以许下一个愿望，相信它一定会实现哦！好了，亲爱的朋友们，这就是我给大家推荐的客家文化城游览路线啦！希望你们能在这里度过一个愉快的时光，感受到客家文化的魅力。
下次再来的时候，可别忘了带上你的亲朋好友一起来哦！祝大家玩得开心！。
客家菜美食点评100字
客家菜美食点评100字
1、这道客家菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。
口感非常的脆嫩，爽滑。
浓郁的酱汁包裹着食材，咬下去酱汁充满口腔。
而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高。
下次有机会一定会再来。
2、这家餐厅环境很好，非常干净整洁，这道客家菜不仅外形美观，重要的是味道非常棒，色味俱佳。
做法保留了食材原有的味道，清新爽口。
而且菜品选择非常多，价格也不高，适合带着家人一起去。
3、这道客家菜味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲，但是分量不大，属于比较精致的类型。
胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好。
上菜速度很快。
就是用餐环境还需要改善，但是价格非常实惠，基本隔段时间就会来一次。
《赣南客家菜大典（上下册）》
书香味道|DigestWorldCuisine |45作者简介：李招荣，出身厨师世家，青年时代投师赣州名厨习艺，至今从业50多年。
他传承创新推广的“四星望月”“客家鱼头王”“锦江元宝鸡”“鱼头鱼尾羹”和“阳明宴”“客家宴”“全鱼宴”“养生素宴”“全鸭宴”等一系列名菜、名宴多次荣获国家级和省、市级大奖。
他德艺双馨，师门兴旺，为赣南培养了一大批客家菜烹饪骨干和精英。
曾参与编撰江西《中国赣茶》、赣州《客家美食精萃》，主编《食在赣州》《客家大荣谱》等大型美食荣谱专著。
《赣南客家菜大典（上下册）》为弘扬赣南客家美食文化，提升赣州国际客家美食名城在海内外影响力，2023年10月20日，由赣州市商务局、赣州市文广新旅局主办的《赣南客家菜大典》新书发布会在赣州市皇厨大酒店举行。
民以食为天，食因烹致美。
赣南，是客家摇篮、是客家人最大的聚居地。
勤劳智慧、热情好客的客家人，在艰苦流迁、拓荒创业、繁衍生息的过程中，既传承了中原饮食文化基因，又因时因地制宜，就地取材，因材施技，历经千年创新发展，形成了独树一帜、自成体系、咸辣鲜香、五味调和的赣南客家菜，积淀了博大精深、底蕴厚重、彰显客家精神的美食文化。
为了赣南客家菜的传承创新，一大批烹饪师不懈努力，深掘赣南客家菜传统文化，又与时俱进、推陈出新，使之顺应时代的发展，更加满足人民对美食文化的需求。
由中国烹饪艺术家、赣州市非遗客家菜代表性传承人李招荣编著的《赣南客家菜大典》分为上下两册，共辑录459道客家菜和赣州十大特色宴席10席、赣南各县（市、区）传统宴席18席。
李招荣出身厨师世家，师从赣州名师，积毕生之经验，费二年之光阴，细梳菜谱、掌勺烹饪、拍照制图，呕心沥血，终成此书。
由环球出版社出版的《赣南客家菜大典》一书，是贯彻落实《赣州市打造赣南客家菜品牌三年行动计划（2021—2023年）》取得的重要成果，既是一部严谨实用的烹饪工具书，又是客家美食文化的宣传画。
该书收录的菜肴小吃较全，涵盖面广、代表性强；编排比较科学合理，条块分明，方便查找使用；菜肴的主辅食材筛选、烹制方法步骤精准简明，可操作性强；注重美食文化传承，搜集、链接了丰富的相关典籍掌故、名人轶事、发源地域等文化要素，兴味盎然；图文并茂，每道菜都配有烹饪制作的实物彩照，让读者感受直观。
介绍客家擂茶的500字作文
第一篇:《客家擂茶文化》客家擂茶文化}；“茶”可谓“国饮”；在祖国源远流长，博大精深的茶文化艺苑钟，赣南的客家擂茶是一枝独秀的奇葩，其为待客之佳品，以古朴见奇趣，以保健见奇效，自古闻名遐迩。
客家擂茶是由汉魏时的“粥茶”及唐宋时的“盐茶”衍变而成，始于黄河以北，客家的祖先把它带到赣南；几千年以来客家人用擂茶待客交友，手机人们交流情感的媒介，有着“国不可一日无君，家不可一日无擂茶”的说法，赣南还流传着“走东家，串西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家”等童谣偐语，说明了客家擂茶的纯朴民俗文化。
擂茶不仅可以用来待客交友，还可根据时令交换，配料不同，制成多种多样多功能的“擂茶”，起到治病，保健作用；相传三国时期，刘备领兵驻扎江南，时正酷暑，将士们不服水土，一个个又吐又泄，军营皆成病房，这可急煞了刘备，到处求医寻药不济事，有位客家老婆婆闻及此事，大发善心，走家串户动员客家乡亲，动用“擂茶三宝”，制成大量“擂茶",使将士们饮后病情大减；从此，客家擂茶更是盛名远扬。
客家擂茶的制作工艺非常精湛讲究；我公司生产的健胃消食型客家擂茶，是根据传统制作工艺，结合现代科学方法进行浓缩精制而成，配料有：茶叶，芝麻，花生，大米，茴香，薏米仁，陈皮，山楂提取物，茶油，白砂糖，食盐等，其中的薏米仁具有健脾，渗湿，润肠等功效，陈皮具有健胃，理气，祛湿，祛痰作用，山楂具有开胃消食，化滞消积，化痰行气功能；因此，本品是”药食兼佳，味中有味“客家保健饮料。
第二篇:《客家擂茶茶艺表演讲解词》客家擂茶茶艺表演讲解词客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。
而且其制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对中国古代传统文化之传承。
看，今天贵客到访，热情的客家人将用独特的擂茶来招待他们。
一、介绍用具1、擂钵，内壁有辐射波纹，能使钵内的各种原料更容易被擂碾成糊。
2、擂棍，擂棍必须用有药用的山茶树或山苍子树的木棒来做，擂制过程中，擂棍磨损的成分与擂茶配料一同食下，发挥『擂茶』的保健效用。
客家风俗作文（精选79篇）
客家风俗作文（精选79篇）客家风俗作文（精选79篇）在平凡的学习、工作、生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。
那么，怎么去写作文呢？以下是小编整理的客家风俗作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
客家风俗作文篇1外公的老家在赣州，上次我们一家十六口人一起去赣南游玩的经历让我久久不能忘怀。
在车上，妈妈告诉我了一些客家的基本风俗：因为客家族是从中原汉族迁往广东、福建与赣南与当地土著杂居的，所以语言渐渐受到当地土著的影响，慢慢形成了特有的客家方言，同时也形成了他们的客家习俗，如：大年三十要杀鹅，祭奠祖宗之后才能吃团圆饭；大年初一要吃素，不能沾荤腻，这些都与中原过年有很大区别。
到了赣州，给我印象最深的还数赣州的美食了。
其中我最喜欢的还是黄元米馃。
黄元米馃是赣南客家人独特的食品之一，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。
打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动，现在仍保留着传统的手工制作方式。
打黄元米馃，一般在每年腊月农闲时进行，其打制过程可以体现出客家人团结协作的精神，因为打黄元米馃，单家独户不行，一般都要几家人合伙一起打。
所以一般打黄元米馃的地方，往往也是小孩们喜欢聚集的场所。
外公指着盘里的黄元米馃说：“黄元米馃以赣南本地产的糯性大禾米为原料。
用一种赣南山区生长的名叫黄元柴的小灌木烧成灰后淋水浸泡拌料，然后用木制大盆把拌料蒸熟，再把熟饭倒入石碓中，十来个男人齐心协力用黄元棍将米饭捣烂。
最后，由师傅将捣烂的黄元米馃揉成圆柱体，用一根细线分出一个个厚约五六厘米的黄元米馃，用手整理成型，一个个圆型或椭圆型的黄橙橙、金灿灿的黄元米馃就制成了。
风干后的黄元米馃，盛装在大缸里，用碱性灰水浸泡，一般能保存三四个月不变质，随时可取出食用，十分方便。
”年前年后，大家走亲访友，总不忘赠送几块色泽金黄的黄元米馃为礼，意寓吉祥富贵。
家中来了客人，从贮存缸中取出黄元米馃，切成条块，炸炒蒸煮，独具风味。
客家美食梅菜扣肉作文500字
篇一:《第5章客家美食》第5章客家美食（培训中心老科协会员收集整理）客家全席宴客家古邑的客家生活是悠闲的，在年代久远的围屋中品茗，在绿意盎然的茶田里漫步，在清新秀美的山水间耕作……一派安然闲逸！客家，因天灾人祸百姓南迁，客居他乡而得名。
千百年以来，客家人用自己的勤劳与智慧，传承并创造出独具魅力的客家文化。
最华丽的，要数那美名远播的客家美食文化了，本期“吃货搜城记”专题，我们精心挑选了最具代表性的客家客家美食，为您组拼了一桌地道的客家全席宴。
客家古邑客家菜历来就以“肥腻咸”为特点，有着“原汁原味，可口可心”的美誉。
客家菜也一直以其原料新鲜、健康为特色，“无鸡不清，无肉不鲜，无汤不香，无时不浓”，是独具风格的一套菜肴体系，也是吃货们不可错失的美食。
1．【早点】：腌面、三及第汤腌面、三及第汤推荐城市：梅州【梅州的风情，需要用一颗朴素的心去感应，清醒于这一千年客乡，空气中都若隐若现的漂浮着古朴的中原古韵。
如果用一个词来形容梅州，那一定是安逸。
一条条骑楼式的老街、小巷，在看不见尾的小巷深处，不时传来小贩的阵阵吆喝以及周边浮动着小吃诱人的香味，别有一番情调。
你也可以悠闲地散步于河堤，看看莺歌燕舞。
】梅州客家特色早餐-腌面一年之计在于春，一日之计在于晨，没有一份可口的早餐是不行的。
走上清晨的梅州街头，总能看见三三两两的一家子人，坐在路边，其乐融融。
点上一份腌面，慢慢品尝，享受早晨清新的空气与惬意。
{客家美食梅菜扣肉作文500字}.三及第汤在梅州人心中，汤是腌面的“黄金搭档”，尤其是梅州“三及第汤”。
听这个名字就觉得此汤和科举有着不浅的关联。
相传，三及第就是指殿试中的状元、榜眼与探花，而这个汤也是由清朝状元林召棠所独创，果真是名副其实的三及第汤。
三及第汤是由猪肝，猪肚加上瘦肉放入汤水，配上枸杞叶，咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，味道鲜美至极，再加上一大碗腌面，必定让你食指大动。
吃完早饭，可以继续闲荡在街上，不带任何目的，就为了感受下不同于都市中的繁华，这是一种慢生活，慢的醉人心，慢的你有足够的时间去细细品味生活，不必再急着追赶它的脚步。
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标题：赣南客家印象记姓名：XXXXXX
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赣南客家印象记
说到赣南客家印象记，提起客家，不能不涉及赣南。
赣南是与闽西、粤东相提繁，自非闽西和粤东可比。
身为赣州人，也更是客家人，赣州是客家摇篮，赣州是国家历史文化名城，是赣南政治、经济、文化中心，江西南大门，被誉为“宋代历史博物馆”。
赣南人文荟萃，文化底蕴丰厚，五千年前就有先民生息繁衍。
该地区具有浓厚的客家文化，建有“客家文化城”，全境通行客家话和赣州话。
同时，赣南地区还是著名的红色革命老区。
我来自于赣州大余，在客家摇篮，我感受到更加浓厚的客家文化气息，与客家文化融为一体，真正地去感受客家文化的无穷魅力。
我为自己是客家人而感到骄傲。
我不得不向你介绍一下赣南客家人。
赣南户籍总人口900万，其中常住人口850万，约占江西总人口的五分之一，土地面积近4万平方公里，约占江西土地面积的四分之一。
目前，赣州中心城区人口100万，是江西省第二个百万特大城市，主城区建成区面积90平方公里。
2030年赣州中心城区规划人口200-300万，建成区面积200-300平方公里。
赣南客家人一向喜欢向外拓展，称得上是个外向型的民系。
开拓、进取、奋斗、拼搏，就成为这一民系的一大特点。
由于客家人大量流落他乡，又引发了客家人的又一特征一一爱国爱乡。
客家人另外一个性格特点就是刻苦耐劳、自尊、自立、自信、自强特性。
同时重文化教育、尊师重道，是客家人的又一特性。
赣南这个位于江西南部的区域地区，同时拥有江西理工大学、赣南师范学院、赣南医学院这三所本科院校就是最好的证明。
客家人不仅纯朴善良，而且还是性格比较外向、豪放和热情的。
客家人的热情豪爽，从接待客人的殷勤、诚挚中便可以感受到。
有客来到，他们满脸笑容，远远就打招呼，声音高，嗓门大，有客来访就是看得起自己，因此全家雀跃。
为款待客人，必定杀鸡宰鸭，甚至家中只有一只下蛋的老母鸡，也照样宰杀待客，家庭困顿的还要到邻家借钱买酒割肉。
客家人习惯如下做法：客人到后先打热水洗脸，礼节上更讲究一点的则把毛巾拧好递给客人。
吃完饭又重新打热水洗脸洗手，为客人提热水进浴室，备好木屐。
客人就寝前用布条熏走蚊子、铺好枕席。
更为周到的是怕客人有冷落感，招呼全家连同孩子一起围坐谈天寒暄。
客人要离开了，送了一程又一程，甚至送出5-10里路程。
客家人还有性格刚硬、直爽的特性。
我们可以经常听到客家人开口先表白自己的心迹"我的脾气是刚硬的，有什么就说什么，我说也不怕"(即不怕说出来)，"我是不怕得罪人的"，"我是直肠直肚的"。
他们的谚语中说"要打当面鼓，莫敲背后锣"，"君子坦荡荡，有话当面讲"。
这种耿直的性格从童谣中也可看出："老伯爷，嘴哇哇，有嘴话（说）别人，无嘴话自家"。
就连小孩子也敢批评大人。
我们常常听到"我不怕说出来"之后，便是出自肺腑的话语，有些甚至是尖锐的批评。
客家人常常毫不隐瞒自己的观点，和盘托出自己的心迹。
这一方面表现了客家人的性格，一方面也表现了客家人的善良心地。
当然，这当中也有因语言过分刺激（说话很冲）而接受不了，反而反目为仇的，我们也常常会听到"好心当作驴肝肺"，"好心着雷打"的抱怨。
性格直爽正是客家山民淳朴、厚实品质的表现。
说起赣南客家印象记，给我最深的印象就是赣南曾经是掀起中国近代历史风云的地方。
二十世纪30年代初，毛泽东、周恩来、朱德、邓小平等中华人民共和国的缔造者曾在赣南战斗生活过，并在瑞金创建了中华苏维埃临时中央政府。
赣州因此被称为“红色故都”、“共和国摇篮”。
工农红军从瑞金、于都等地出发进行了震惊世界的二万五千里长征。
兴国是著名的将军县，当年有80%青壮年参加工农红军，其中有近30%的人为国捐躯。
蒋经国先生也曾在赣州工作和生活了5年多时间。
提到赣南客家印象记，我们大多数人都会提及赣南客家的围屋。
我的家乡大余左拔镇至今仍然保留着大量的客家围屋，不过就单从质量和数量来讲都无法与龙南的围屋相媲美。
龙南的围屋又以关西新围，呈正方形，长宽均为88米，占地面积约1万平方米，围墙高约9米，墙厚2米，围屋四角各建有一座15米高的炮楼。
关西围整体结构如巨大的“回”字，围屋的核心建筑就在中间的“口”字部位，其构造如同乌石围，是在客家民居“三进三开”特征基础上扩大为“三进六开”，从而形成“九栋十八厅”大型客家民居的典型建筑，共有主房124间。
本学期赣南客家民俗旅游资源的学习课程虽然已接近尾声，但是我觉得我通过该课程的学习，学到了很多关于我们赣南客家的知识。
赣南客家印象记留给我太多的美好的记忆，希望终有一天可以实现自己的客家梦。