桶装水生产中出现铜绿假单胞菌怎么办
桶装水的水桶如何清洗消毒杀菌
水桶污染是桶装水铜绿假单胞菌超标的重要原因，由于水桶是循环使用，在消费者家中、回收途中等阶段很容易被污染，进入铜绿假单胞菌等微生物。
如果水厂对回收桶的消毒不彻底，带有微生物的水桶会对其它水桶造成交叉污染，最终成品水出现铜绿假单胞菌等超标。
一、铜绿假单胞菌问题与水桶消毒国标《GB19298-2014，食品安全国家标准-包装饮用水》与《GB8537-2008，饮用天然矿泉水标准》均要求水体中铜绿假单胞菌不得检出。
随着国家对饮水安全的逐步重视，监管部门对商品水的检查会越来越严格，其中铜绿假单胞菌超标是最常见的问题。
想要防止铜绿假单胞菌超标，水桶消毒是重中之重！二、传统消毒方法为什么不管用？基本所有水厂都对水桶进行了消毒，常见方式有臭氧、二氧化氯消毒，但为什么还是会出现桶污染造成的铜绿假单胞菌超标呢？这主要由以下几个原因造成的：旧的消毒流程不合理，消毒方式落后。
多数现有消毒方式和流程是在国家新标准制订前就形成了，无法满足新国标的要求。
例如用二氧化氯等消毒药剂，由于有毒有异味，所以喷出消毒药剂后几秒时间就用清水冲洗，时间太短，不满足杀菌所需时间，但如果时间长或不冲洗，氯的毒性和残留就无法控制。
结果是仅仅能杀灭抗性极低的大肠杆菌，对抗性高的铜绿假单胞菌几乎没什么用，消毒失败。
●臭氧是常见配备的消毒方式，虽然杀菌接触时间能长一些，但由于臭氧是气体，不能完全溶解于水，所以消毒会有死角，有微生物“幸存”，所以经常消毒失败。
另外臭氧消毒对矿泉水类容易造成溴酸盐超标，也是个令人头疼的问题。
三、水桶消毒的新型工艺采用无色无味的食品级消毒液对水桶消毒，解决传统二氧化氯和臭氧消毒的缺陷，消除水桶对饮水生产造成的铜绿假单胞菌污染。
具体操作方法如下：采用德国奥克泰士消毒剂，是一种水状的无色无味，透明液体，可以完全溶解于水。
将消毒剂按比例溶于水后对水桶内壁进行冲洗消毒，奥克泰士作用完毕后分解为水和氧气，没有任何毒性和残留。
自动洗桶机消毒流程：●第一步：将奥克泰士按照0.5%（1:200）比例用水稀释，加入药水箱，冲洗水桶。
(瓶)桶装饮用水铜绿假单胞菌处理方案
（瓶）桶装饮用水铜绿假单胞菌处理方案简介桶装水是现在大多数家庭、单位、乃至校园的首要饮水方法，因而桶装水的安全性尤为重要。
但近来一家媒体计算了广东省和深圳市食药监局在2014-2016年间使用快速水分测定仪对桶装水公司抽检的数据，发现抽检不合格次数超过3次的公司有十家之多，且不合格次数最高居然达9次。
为什么会不合格？根据媒体陈述，桶装水不合格项目包括有铜绿假单胞菌、大肠杆菌、菌落总数、高锰酸钾消耗量、pH值、电导率。
前三个为微生物含量检查，高锰酸钾消耗量则反映水被污染的总体状况。
最新规范《食品安全国家规范包装饮用水》的查验项目中已删除了菌落总数、PH值及电导率三个指标。
在不合格项目里多次呈现了铜绿假单胞菌，它到底是何方神圣？铜绿假单胞菌铜绿假单胞菌，铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，生长温度在25~42℃之间。
由于其对营养要求不高，因此广泛存在于水、土壤、食品以及医院等环境中。
由于铜绿假单胞菌具有一定的致病性，对抵抗力较弱的人群具有健康风险。
我国最新饮用水标准《食品安全国家标准包装饮用水》明确规定每250mL 水样中不得检出铜绿假单胞菌。
在2017年，全国多家饮用水生产企业生产的饮用水被抽检出铜绿假单胞菌超标，那么，生产企业应如何预防铜绿假单胞菌？饮用水中铜绿假单胞菌是产生的原因分析一般来说，微生物污染食品，通常是两种渠道，一种是原料遭受污染导致，另外一种则是加工过程中遭受污染导致。
铜绿假单胞菌广泛存在于自然界中，包括在土壤中的存在也是非常普遍的，因此，很可能由于水源水遭受铜绿假单胞菌污染，而后期的过滤、灌装又无法消灭铜绿假单胞菌，从而导致成品水中铜绿假单胞菌超标；另外，整个加工过程卫生控制不严格，也会导致铜绿假单胞菌超标。
目前，国内外的研究表明，铜绿假单胞菌不易存在于天然矿泉水的水源中，但水源污染不易发现，只有严重污染时才可被发现，因此，保证水源安全是控制瓶（桶）装饮用水安全的首要环节。
包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究
Iustry科技文苑行业76 食品安全导刊 2020年4月pineapples, and apples[J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 41(6): e13264.[6] Mousa N, Farid M. Microwave vacuum drying of banana slices[J]. Drying Technology, 2002, 20(10): 2055-2066.[7] 黄美香，林毅雄，林河通，等.香蕉片微波真空干燥的工艺参数优化[J].真空科学与技术学报，2014，34(3):204-209.[8] 安凤平，宋洪波，宋江良.过热蒸汽膨化干燥香蕉脆片品质研究[J].农业机械学报，2010，41(12):138-142.[9] 崔清亮，郭玉明，许雷.香蕉真空冷冻干燥工艺的试验研究[J]. 山西农业大学学报:自然科学版，2008，28(2):208-211.[10] Pan Z, Shih C, McHugh T H, et al. Study of banana dehydration using sequential infrared radiation heating and freeze-drying[J]. LWT-Food Science and Technology, 2008, 41(10): 1944-1951.[11] 王洪彩，张慜，王兆进.香菇中短波红外干燥的试验[J].食品与生物技术学报，2013，32(7):32-39.[12] 赵悦，陈芹芹，毕金峰，等.草莓中短波红外干燥动力学拟合及品质变化分析[J].食品与发酵工业，2016，42(4):137-143.[13] Chen Q , Bi J, Wu X, et al. Drying kinetics and quality attributes of jujube (Zizyphus jujuba Miller) slices dried by hot-air and short-and medium-wave infrared radiation[J]. LWT-Food Science and Technology, 2015, 64(2): 759-766.[14] 巨浩羽，肖红伟，白俊文，等.苹果片的中短波红外干燥特性与色泽变化研究[J].农业机械学报，2013，44(增刊2)：186-191.[15] NY/T 948-2006香蕉脆片[S].[16] GB/T 5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定[S].（接上页）1 背景铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌，是一种常见的革兰氏阴性菌，其在自然界分布广泛，空气、土壤、人体的皮肤表面、动物的毛皮面及呼吸道和肠道等均有发现繁殖体。
桶装水中检出铜绿假单胞菌的原因及防控措施
总732期第三十四期2020年12月河南科技Henan Science and Technology桶装水中检出铜绿假单胞菌的原因及防控措施李杜娟（郑州市食品药品检验所，河南郑州450006）摘要：本文首先介绍了铜绿假单胞菌的生物特性及其危害性，阐述了国家对桶装水中铜绿假单胞菌的检验标准，然后分析了桶装饮用水卫生安全现状及桶装水铜绿假单胞菌超标的原因，最后根据原因提出针对性的防控措施，并为消费者提供了科学的、可行的桶装水选用建议。
关键词：桶装饮用水；铜绿假单胞菌；超标中图分类号：TS275.1文献标识码：A文章编号：1003-5168（2020）34-0090-04 Causes and Measures of Prevention and Control ofPseudomonas Aeruginosa in Bottled WaterLI Dujuan（Zhengzhou Institute for Food and Drug Control，Zhengzhou Henan450006）Abstract:This paper first introduced the biological characteristics and harmfulness of pseudomonas aeruginosa,and expounded the national inspection standards for pseudomonas aeruginosa in bottled water.Then,it analyzed the cur⁃rent situation of bottled drinking water safety and the reasons for the overproof of pseudomonas aeruginosa in bottled water.Finally,according to the reasons,the paper put forward targeted prevention and control measures,and provid⁃ed scientific and feasible selection and construction of barreled water for consumers.Keywords:bottled drinking water；pseudomonas aeruginosa；exceed the standard随着社会经济的发展和生活水平的不断提高，人们更加关注自身的健康。
【精品推荐】铜绿假单胞菌怎么处理
铜绿假单胞菌怎么处理
小编希望铜绿假单胞菌怎么处理这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。
本文概述：铜绿假单胞菌分布范围很广，在水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有本菌存在。
当机体免疫功能受损或缺损时，铜绿假单胞菌可引起严重的甚至致死性的感染。
铜绿假单胞菌怎么处理呢?下面小编带您了解一下。
铜绿假单胞菌为条件致病菌，对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。
那么铜绿假单胞菌引起的感染怎么处理呢?下面小编带您了解一下。
1.一般、局部治疗
积极处理各种原发病灶如烧伤、支气管炎等。
对化脓病变严重的组织实施引流、清创术或切除;对脓疮和脓胸应实施引流;感染的内置装置(包括血管导管)应予以去除;出现铜绿假单胞菌心内膜炎严重时应进行瓣膜置换术。
2.药物治疗
严重铜绿假单胞菌属感染的治疗应采用敏感药物联合治疗，剂量与疗程决定于感染部位与感染严重程度，若是慢性感染或有病灶处解剖结构的破坏，疗程常需数周乃至数月。
目前，作用较强的抗菌药物有半合成青霉素，如阿洛西林和哌拉西。
饮用水中铜绿假单胞菌的污染及控制
质量控制铜绿假单胞菌（Ｐ．Ａｅｒｕｇｉｎｏｓａ）原称绿脓杆菌，是一种重要的水源性和食源性致病菌，是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。
菌体细长且长短不一，有时呈球杆状或线状，成对或短链状排列。
存在于各类型水中，对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素及不良环境具有很强的抵抗力；作为条件致病菌，可能引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。
在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一。
其为专性需氧菌，生长温度范围２５～４２ ℃，最适生长温度为２５～３０ ℃，该菌在４ ℃不生长而在４２ ℃可以生长的特点可用以鉴别。
在普通培养上可以生存并能产生水溶性的色素。
多地检验过程中，屡有检出铜绿假单胞菌；监测分析其污染原因并有效控制，值得关注。
包装饮用水新国家标准（ＧＢ １９２９８－ ２０１４）明确规定微生物卫生指标里面的铜绿假单胞菌是必检项之一。
本文概述有关多地桶装饮用纯净水检验过程中检出铜绿假单胞菌的情况，从控制污染的观点考虑，列出重要的环节，针对铜绿假单胞菌的生物特性，结合桶装饮用纯净水的水源、水处理方法、灌装、包装材料、质量管理等生产工艺，分析水中可能存在铜绿假单胞菌污染及控制。
水源污染及控制对于桶装饮用纯净水，虽然大多数研究者否定铜绿假单胞菌天然存在于水源中的可能，但实际上在完全相同的地形、水文和化学条件下，同一厂家相邻的几处水源检出不同菌株，证明还存在不同的污染源。
个别检出铜绿假单胞菌的水源，污染严重，怀疑该水源与被污染的地表水直接相通。
另有调查显示，水源水铜绿假单胞菌检出率明显高于成品水，水源水污染可能是成品水铜绿假单胞菌不合格的主要原因，况且水源污染不易发现，可能对生产造成更大的危害。
建议强化水源保护和水源污染监测。
处理过程污染及控制铜绿假单胞菌具极强的抵抗能力，又可粘附于管道、滤膜、贮水罐和增压泵等中繁殖，简单的冲洗、常规的消毒技术难以清除。
有调查显示，铜绿假单胞菌的检出与水的消毒方式（仅以紫外线消毒）呈现显著相关。
饮用水中铜绿假单胞菌超标如何解决
铜绿假单胞菌(P.Aeruginosa)原称绿脓杆菌，土壤、水、空气以及正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该菌存在，是最常见的一种条件致病菌。
铜绿假单胞菌对饮用水行业危害巨大，国标《GB19298-2014，食品安全国家标准-包装饮用水》与《GB8537-2008，饮用天然矿泉水》均要求水体中铜绿假单胞菌不得检出。
在新国标执行后，许多饮用水厂遇到铜绿假单胞菌问题，虽然使用臭氧、紫外线以及其它消毒方式依然面临铜绿假单胞菌频繁超标的情况，在产品送检与抽检时面临巨大的压力，正常的生产活动与品牌形象受到了不可估量的影响。
想要解决好铜绿假单胞菌问题，需要先了解此种菌的特性和各种消毒方式，然后再制定科学、严谨的解决措施。
铜绿假单胞菌很难彻底解决的主要原因？●铜绿假单胞菌在自然界广泛存在，且其生长对营养要求不高，可以通过多个途径污染饮用水生产系统。
●铜绿假单胞菌具有较高的抗性，传统的臭氧、紫外线、氯类消毒药剂很难彻底将其杀灭。
●铜绿假单胞菌具有耐药机制，能够逃离传统消毒方式的杀菌作用。
●铜绿假单胞菌会形成生物膜，易附着在饮用水生产管道、罐体等内表面，形成污染饮用水的“细菌基地”。
饮用水行业急需切实可行、能够彻底消除铜绿假单胞菌的消毒产品与解决方案！奥克泰士消毒剂，是来自德国的消毒专家，产自德国的布迪西国际公司（BUDICH INTERNATION，拥有130多年杀菌技艺传承）。
奥克泰士能够彻底解决饮用水行业的铜绿假单胞菌问题，提供全面的解决方案，具有高效、洁净、安全的特点，是食品级，无色无味，无任何毒性与残留的新一代生态型消毒剂。
奥克泰士解决铜绿假单胞菌问题的优势：✓高效杀灭铜绿假单胞菌，复合型成分，两相协同作用杀菌，杀菌率大于99.999%，远超传统消毒方式。
✓奥克泰士独特作用原理，不产生细菌耐药性。
✓奥克泰士可以剥离、消除生物膜，特别适于解决饮水管道、罐体内部等铜绿假单胞菌污染。
✓奥克泰士可以用于管道、罐体、水体、环境空气、人员皮肤消毒等各个环节，能够全面解决铜绿假单胞菌问题。
桶装水铜绿假单胞菌污染及检测方式
现阶段，人们对于桶装饮用水的需求量不断增加，饮用水安全问题受到了人们的高度关注。
国家标准对桶装水中铜绿假单胞菌作出了不得检出的要求，但是在近几年间有多个地区出现了桶装水中铜绿假单胞菌严重超标的问题。
铜绿假单胞菌属于水源性致病菌,属于条件致病菌的一种，在水、人体皮肤、空气、呼吸道或者肠道等空间内均可存活，免疫力低的人群误饮受其污染的水以后，有较大的可能感染相关疾病。
1 桶装水铜绿假单胞菌出现的主要原因1.1 水源水污染因素因为水源水污染是导致桶装水污染的主要诱因之一，桶装水的主要原料为自来水、河流水、湖泊水或者泉水。
近几年，我国经济市场快速发展，未经处理达标的现代工业废水或者生活污水的排放会对水源水造成污染，如果水源水在受到污染并且没有通过后续清除流程，则很可能会造成连续污染现象。
例如：部分桶装矿泉水在其生产期间为了保证水体中的矿物质含量，不会使用精滤装置进行处理，就给了铜绿假单胞菌的污染机会[1]。
1.2 卫生意识不强，生产设备消毒不彻底部分企业设备陈旧、生产工艺简陋，对于铜绿假单胞菌的控制力度不足，水源水存在污染的可能性很高。
因为用于生产的主要仪器设备有很多接口，在正式生产期间容易出现交叉污染的情况，此时病菌会进入到最终产品中。
因为铜绿假单胞菌能够黏附于管道、贮水池或者增压泵中，并在其中繁殖，通过简单的冲洗不能彻底清除。
与此同时，如果正在使用的生产设备存在未经定期消毒、消毒不彻底的情况，也有可能造成铜绿假单胞菌污染，其中，消毒剂不合格造成污染的可能性也很高。
在上述内容之外，采用传统消毒方式，利用臭氧浓度低或者短时间冲洗并不能达到完全杀灭的效果，如此周而复始，水源水污染程度会不断加剧[2]。
1.3 包装材料的消毒清洗不到位对桶装清洁以及消毒处理不到位被视为成品水受到污染的最主要原因。
时下多数桶装水产品的制造商存在回收水桶的情况，而水桶自身的特殊结构非常不利于消毒工作的展开，同时消毒效果也会因此受到影响。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
桶装水生产中出现铜绿假单胞菌怎么办
摘要：根据饮用水工艺流程，确定关键控制点，分析铜绿假单胞菌的特点和防控办法。
关键字：桶装水；铜绿假单胞菌；防控
一．铜绿假单胞菌危害
铜绿假单胞菌 (Pseudomonas aeruginosa) 是一种重要的水源和食源性条件致病菌，其分布广泛，对不良环境抵抗力强，它具有多种致病因子，是导致人类急性肠道疾病和皮肤炎症的完全致病菌。
饮用含铜绿假单胞菌的瓶装水很可能引发疾病，因此，世界卫生组织(WHO) 建议免疫力低下人群不饮用瓶装水。
铜绿假单胞菌不但是食源性和水源性致病菌，而且其生长还可影响产品亚硝酸盐含量等理化性状，从而造成经济损失。
鉴于此，《GB 19298-2014 食品安全国家标准包装饮用水》删除了菌落总数、霉菌酵母菌等微生物
项目，仅保留了大肠菌群，增加了对铜绿假单胞菌的检验要求。
近期，全国多地桶装饮用水检验中，结果都不容乐观。
湖南某地监督抽检的 31 批次桶装饮用水中，合格 13 批次，不合格 18批次，合格率仅为 42%，并且不符合项目均为铜绿假单胞菌超过标准要求的限量值（即 n=5，c=0，m=0）。
被铜绿假单胞菌污染的包装饮用水大量生产销售，将增加人群健康危害的可能性。
如何控制铜绿假单胞菌污染，已成为包装水生产厂家面临的一个新问题。
二.关键控制环节的抽样和检查
三．桶装饮用水生产工艺流程和作用
1.1 生产工艺流程
水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品瓶（桶）及其盖的清洗消毒
1.2 工艺原理
1.2.1 石英砂过滤器：主要去除悬浮颗粒及大直径微生物。
1.2.2 活性碳过滤器：主要吸附异味及部分有机物。
1.2.3 离子交换和反渗透：主要去除水中大部分阳离子、阴离子，包括重金属、亚硝酸盐和其他污染物。
1.2.4 消毒：选择欧盟认证的诺福消毒产品，达到良好的消毒效果。
1.2.5 桶体和桶盖的清洗消毒：桶体根据污染程度确定清洗方法及时间，桶体和桶盖消毒采取含有诺福消毒液浸泡，采取桶体预消毒延长消毒液消毒时间至罐装前达 10~15 分
钟。
1.2.6 灌装与封口：在清洁度 10000 级灌装车间，使用自动灌装设备生产。
四．防控办法
诺福系列消毒产品作为全球首款真正意义上的高效无残留消毒产品，在中国已经销售进10年，为各类食品企业提供了专业的消毒方案。
在桶装水行业，诺福系列消毒产品可以为客户提供专业的消毒方案，不仅完全控制铜绿假单胞菌的感染，也可以节省生产成本。
诺福牌消毒剂基于食品级过氧化氢和活性胶质银离子，有着普通消毒剂无与伦比的优势：
1、是目前最安全、高效的消毒剂，诺福具有欧盟和中国疾控，军事医学科学院权威认证，
能够快速杀灭铜绿假单胞菌，同时抑制铜绿假单胞菌的生长。
2、诺福因为加入了活性胶质银离子，其有别于普通的过氧化氢，仅用很少量的诺福消毒剂
就能解决大量普通过氧化氢才能解决的问题，其消毒效力高于普通过氧化氢100倍，活性胶质银离子作为稳定剂大大提高了过氧化氢的稳定性，从而降低用量。
3、诺福系列消毒产品是真正无残留，无气味的消毒剂，使用时不会受温度和PH值影响。
且不会有二次化学反应造成的污染问题，比如余氯残留。
诺福的专业，不仅在于其本身产品好，更为关键的是，诺福针对桶装水加工企业，会提出专业的铜绿假单胞菌控制方案，这是我们有效控制铜绿假单胞菌的核心！
五．结语
近年多地桶装水行业检测出铜绿假单胞菌，生产企业应在关键节点加强管理，采用环保、安全的消毒剂，减少损失，保证食品安全。
出师表
两汉：诸葛亮
先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。
诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。
若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。
亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。
先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。
侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。
臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。
先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。
后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。
先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。
受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。
今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。
此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。
至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。
若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。
臣不胜受恩感激。
今当远离，临表涕零，不知所言。