香料香精工艺专业简介
2023年香料香精技术与工程专业就业方向及就业前景调查报告
2023年香料香精技术与工程专业就业方向及就业前景调查报告香料香精技术与工程专业是理工科类专业中的一种，主要涉及到化学、生物、制药等领域的知识，是一门学习香料、香精等产品的原理、生产过程和质量控制的专业课程。
该专业的就业方向主要集中在香料、香精、食品、药品、化妆品、日化用品等行业中，主要职业包括技术研发员、品质检验员、工艺工程师等。
1. 就业方向分析（1）香料、香精行业：香料、香精是该专业的核心研究对象，所以该行业是香料香精技术与工程专业的主要就业行业。
该行业的主要职业包括研发员、工程师、仓管员、销售人员等。
其中，研发员和工程师是该行业的主要职业，他们需要掌握香料、香精的制备方法、工艺参数、质量控制等知识，负责研发新产品并改进生产工艺。
（2）食品行业：香料、香精是食品生产中不可或缺的物质，因此，该专业学生可以选择在食品行业中就业。
主要职业包括调味品开发工程师、食品营养师、品质检验员等。
其中，调味品开发工程师需要在保证食品安全的前提下，尽可能增加产品的口感和风味。
（3）化妆品、日化用品行业：该行业是香料香精技术与工程专业的另一个就业方向。
主要职业包括化妆品研发员、日化产品制造工程师、销售人员等。
其中，化妆品研发员需要掌握化妆品的配方、质量控制等知识，负责开发新产品并改进原有产品的配方。
2. 就业前景展望随着人们生活水平的提高，香料、香精、化妆品等产品的需求也在不断增加，职业市场前景广阔。
根据统计，目前香料、香精行业年产值已经达到数百亿元，而且一年比一年增长，其中大多数企业都需要拥有专业的香料香精技术与工程人才。
因此，该专业的毕业学生将有良好的就业前景。
除此之外，该行业具有较高的薪资水平、福利待遇优厚等优点。
综上所述，香料香精技术与工程专业的就业方向主要集中在香料、香精、食品、药品、化妆品、日化用品等行业中，有较为广泛的就业机会及优厚的薪资待遇。
香精香料生产工艺流程
香精香料生产工艺流程香精香料是一种具有特殊香味的物质，广泛应用于食品、饮料、化妆品、香水等领域。
其生产工艺流程包括原料准备、提取、精炼、混合、调配、稳定等环节。
下面将详细介绍香精香料的生产工艺流程。
1. 原料准备：香精香料的原料包括天然植物和动物成分，如花朵、果实、树叶、树脂、动物分泌物等。
这些原料需要经过采摘、研磨、提取等处理，以获得纯净的香味成分。
2. 提取：原料经过研磨后，将其放入提取釜中，加入适量的溶剂，进行萃取。
常用的提取方法有蒸馏法、溶剂萃取法、超声波萃取法等。
这些方法可以将原料中的香味成分分离出来，提取后的液体称为提取液。
3. 精炼：将提取液进行过滤、蒸发、蒸馏等操作，去除杂质和溶剂，将提取液纯化。
精炼后的液体称为香精原液。
4. 混合：根据需求，将不同的香精原液按照配方比例混合起来，以获得特定的香味。
混合过程需要精确控制香精原液的浓度和比例。
5. 调配：将混合后的香精原液与其他添加剂进行调配，以提高香精的稳定性和持久性。
常用的添加剂包括溶剂、稳定剂、抗氧化剂等。
6. 稳定：将调配好的香精进行稳定处理，以确保其在储存和使用过程中不会发生质量变化。
稳定处理可以采用冷冻、热处理、过滤等方法。
7. 包装：将稳定处理后的香精按照规格进行包装，常见的包装形式有软包装、玻璃瓶装、铝瓶装等。
包装过程需要保持清洁和卫生，以避免污染。
总结起来，香精香料的生产工艺流程包括原料准备、提取、精炼、混合、调配、稳定和包装等环节。
通过这些环节的处理，原料中的香味成分可以得到提取、纯化和调配，最终得到具有特殊香味的香精香料。
香精香料技术与工程就业方向
香精香料技术与工程就业方向香精香料技术与工程专业涉及香精香料的研发、生产、应用和质量控制等领域。
在该专业毕业后，你可以在以下方向找到就业机会：
1. 香精香料研发：在研发部门工作，参与新香精香料的研究和开发。
你将负责分析香料成分、调配配方、进行香料品质评估和改良，以满足市场需求和客户要求。
2. 生产工程师：在香精香料生产企业的生产部门工作，负责生产工艺的优化、生产线的管理和技术支持。
你将参与生产过程的规划、设备选择、生产工艺的改进，并确保生产的高效运行和质量控制。
3. 质量控制专员：在质量控制部门工作，负责香精香料的质量检验、分析和控制。
你将进行原料和成品的检测，制定质量标准和测试方法，监督生产过程中的质量控制，确保产品符合法规和标准要求。
4. 技术销售工程师：在香精香料企业的销售部门工作，担任技术销售工程师的角色。
你将与客户合作，了解其需求，提供技术咨询和支持，推动销售和市场拓展。
5. 香精香料应用工程师：在香精香料企业或相关行业的应用部门工作，负责将香精香料应用于食品、饮料、化妆品、个人护理产品等领域。
你将参与产品开发和配方设计，协助客户解决应用中的技术问题。
6. 研究院或科研机构：在科研院所或香精香料相关的研究机构从事科学研究和创新工作，推动香精香料行业的发展和技术进步。
此外，你还可以选择创业或自主咨询的道路，开设自己的香精香料公司或提供技术咨询服务。
需要根据个人兴趣、专业背景和市场需求来选择适合自己的就业
方向，并通过实习、培训和继续学习来提升自己在香精香料技术与工程领域的专业能力。
轻化工类——香料香精工艺专业教学标准580103
高等职业学校香料香精工艺专业教学标准（征求意见稿）一、专业名称（专业代码）香料香精工艺（580103）二、入学要求普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力三、基本修业年限三年四、职业面向所属专业大类（代码）所属专业类（代码）对应行业（代码）主要职业类别（代码）主要岗位群或技术领域举例职业资格证书和职业技能等级证书举例轻工纺织大类（58）轻化工类（5801）日用化学产品制造（268）日用化工工程技术人员（2-02-36-04）调香日用化工生产香精配制香料制造有机合成工化工总控工五、培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握香料香精工艺的专业知识和技术技能，面向日用化学产品制造业，能够从事调香、日用化工生产、香精配制、香料制造工作的高素质技术技能人才。
六、培养规格本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求。
（一）素质1.坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；2.崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识；3.具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维；4.勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神；5.具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和一两项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，良好的行为习惯；6.具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好。
（二）知识1.掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识；2.熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防、文明生产等相关知识；3.掌握香料香精基本概念，香料香精生产所必须的化工单元操作、单元反应、化学分析等基础理论和基本知识；了解各类香料和香精的特性；4.掌握香料制备的理论知识，香精配方设计和调香原理，加香应用等专业知识；5.掌握日用香精、食用香精、烟用香精、酒用香精的生产与加香技术；6.掌握香料和香精产品的检测分析方法以及质量品质控制方面知识;7.了解香料香精行业发展趋势，了解新技术在香料香精工业中的应用；8.熟悉香料和香精产品的相关国家标准和国际标准以及香精在不同领域应用的安全要求。
香料香精技术与工程专业考研方向
香料香精技术与工程专业考研方向概述香料香精技术与工程专业是研究香料和香精的合成、分离、应用和相关工程问题的学科，该专业考研方向主要包括香料与香精的成分分析、合成方法研究、香料的应用、香精的生产工艺等方面的知识和技能。
本文将从不同角度对香料香精技术与工程专业考研方向进行讨论。
香料与香精的成分分析香料与香精的成分分析是研究香料和香精的重要环节。
在该考研方向中，需要掌握常见香料和香精的成分分析方法，如气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）、核磁共振（NMR）等。
此外，还需要了解各类香料和香精的主要活性成分及其特性，以便在日后的香料研究和配方设计中能够准确分析和判断。
香料与香精的合成方法研究香料与香精的合成方法研究是考研方向中的重要内容之一。
该方向要求对不同香料和香精的合成方法进行了解和研究，例如化学合成法、酶法合成等。
需要掌握各种合成方法的优缺点、反应原理和工艺条件，以及在实际应用中的操作技巧和注意事项。
香料的应用研究香料的应用研究是考研方向中的重要内容之一。
在该方向中，需要了解各类香料在食品、化妆品、药品等领域的应用情况，并掌握不同香料在不同产品中的配伍原则和使用方法。
此外，还需要研究新型香料的应用潜力和开发方向，以满足市场对高品质、绿色环保香料的需求。
香精的生产工艺研究香精的生产工艺研究是考研方向的重要内容之一。
在该方向中，需要了解香精的生产过程，包括提取、分离、精制等工艺环节。
需要掌握不同香精生产工艺的原理和条件，以及生产中的技术要点和难点。
此外，还需要研究香精的质量控制方法和技术标准，以确保生产的香精符合需求和要求。
总结香料香精技术与工程专业考研方向是一个综合性较强的学科方向，其中涵盖了香料与香精的成分分析、合成方法研究、香料的应用、香精的生产工艺等方面的知识和技能。
通过对该方向的学习和研究，可以培养具备香料和香精研究、开发、生产和应用能力的专业人才，为相关行业的发展和创新做出贡献。
香料香精专业知识名词解释
日用香精概念一、香料香精制品名词：1、香料：一种能被嗅感嗅出香气或味感尝出香味的物质，应具有自己的香气或香味特征。
用于配制香精的物质。
2、香精（调和香料）：按特定配方由几种或多种香料调配而成的，具有一定香型的香料混合体。
3、调香：将相关香料通过一定的调配技术，调配出具有一定香型和香韵以及有一定应用价值的香精。
4、精油：指从香料植物的根茎叶花枝木皮果籽或泌香动物中加工提取所得到的挥发性含香物质制品的总称。
5、除萜精油：指部分或全部除去精油中所含单萜烯类和倍半萜烯类成分后的精油。
6、精馏精油：是精油经过减压分馏以除去其中某些香气不宜的组分，但不改变该精油原有的主要性质而得到的精油。
7、浓缩精油：为了适应某些香精的调配时香气或香味以及强度的要求，采用真空分馏或萃取或制备性层析等方法，将精油（原油）中某些无香气或香味价值低的成分除去后的精油成品。
8、配制精油：天然精油因多种原因不能保持稳定的供应，用人工调配的方法来代替或部分代替某些精油品种，制成香气和质量要求接近或同种天然精油的产品。
9、重组精油：采用一定的方法除去天然精油中对人体皮肤有害的成分，再根据实际情况补充其他必要的组分，从而使其质量符合原使用要求所重新组成的精油。
10、浸膏：指用有机溶剂浸提香料植物器官（有时包括香料植物的渗出物树胶或树枝）然后除去溶剂所得的香料制品。
11、香树脂：指用有机溶剂浸提香料植物渗出的树脂样物质所得的香料制品，成品中不应含有原用的溶剂和水分，香脂多半呈黏稠液态，有时呈半固态或固态。
12、香膏：是香料植物由于生理或病理的原因而渗出带有香气成分的树脂样物质。
13、树脂：天然树脂可分为由植物渗出物所形成的和由渗出物制取的两种。
天然树脂是植物渗出植株外的萜类化合物因受空气氧化而形成的固态或半固态物质，不溶于水，但大多天然树脂是没有香气的。
经过制备的树脂是将天然树脂渗出物经加工得到的树脂。
14、油树脂：有天然油树脂和经过制备的油树脂之分。
香精香料专业课程
香精香料专业课程导论：香精香料专业课程是一门涉及香精香料的原理、生产、应用及市场等方面内容的专业课程。
在这门课程中，学生将学习到香精香料的基本知识和技术，了解香精香料在日常生活和工业中的应用，以及相关的法规和标准。
一、香精香料的基本概念香精香料是指用于赋予产品香气的物质。
香精是由天然香料、合成香料和香精油等原料经过一系列加工工艺制成的复杂混合物，而香料则是指从天然植物或动物中提取的香气物质。
香精香料的制备和应用领域十分广泛，包括食品、饮料、化妆品、香水、清洁剂等。
二、香精香料的分类1. 按来源分类：天然香料和合成香料。
- 天然香料：来自植物、动物或微生物的提取物，如香草、柠檬、薰衣草等。
- 合成香料：通过化学合成制得的香料，如香脂醛、苯乙烯等。
2. 按用途分类：食品香料、饮料香料、香水香料等。
3. 按化学结构分类：酯类香料、醚类香料、酮类香料等。
三、香精香料的生产工艺香精香料的生产工艺通常包括原料的提取、分离、精制、调配等环节。
1. 原料提取：对天然香料进行浸提、蒸馏、压榨等方法，获取香气物质。
2. 分离：通过蒸馏、萃取、结晶等方法，将香气物质与其他成分分离。
3. 精制：通过过滤、脱色、脱臭等工艺，提高香精香料的纯度和质量。
4. 调配：根据产品需求，将不同的香精香料按照一定比例混合调配，形成最终的香精香料产品。
四、香精香料的应用香精香料广泛应用于食品、饮料、化妆品、香水、清洁剂等领域。
它们能够赋予产品独特的香气，提升产品的品质和吸引力。
在食品和饮料中，香精香料可以改善口感和香气，增加产品的诱人程度。
在化妆品和香水中，香精香料则是赋予产品特定的香气，让人感到愉悦和舒适。
此外，香精香料也被广泛用于清洁剂等产品中，以增加产品的清新气味。
五、香精香料的市场与发展趋势随着人们对生活品质的要求不断提高，香精香料市场呈现出快速增长的趋势。
尤其是在食品、饮料、化妆品等行业，对于高品质香精香料的需求日益增加。
未来，随着科技的发展和消费者需求的变化，香精香料的研发和创新将成为行业的重要发展方向。
《香料与香精》课件
主要化学成分包括氨基酸、蛋白 质、有机酸等，如麝香中的麝香 酮、龙涎香中的龙涎醚等。
合成香料的主要化学成分
醇类合成香料
如苯乙醇、丙烯醇 等。
酸类合成香料
如乙酸乙酯、丙酸 戊酯等。
烃类合成香料
如香叶醇、橙花醇 等。
醚类合成香料
如乙基愈创木酚、 对甲基苯乙醚等。
酯类合成香料
如甲酸戊酯、乙酸 异戊酯等。
香料与香精的分类
天然香料
从自然界中直接获取的香料，如玫瑰花 、橙皮等。
植物性香料
从植物中提取的香料，如薄荷油、丁香 油等。
合成香料
通过化学合成方法制得的香料，种类繁 多，可根据需求定制。
动物性香料
从动物中提取的香料，如麝香、龙涎香 等。
香料与香精的应用领域
食品加香
用于糖果、饮料、糕点等食品中， 提高产品的口感和品质。
天然香料与合成香料的结合方式
天然香料与合成香料的结合方式有多种，例如通过混合、 化学反应等方式实现结合。结合方式的选择应根据具体的 应用需求和产品特点来确定。
03
天然香料与合成香料结合应用的前景
随着人们对健康和环保的关注度不断提高，天然香料与合 成香料结合应用的前景非常广阔。未来，将有更多的天然 香料与合成香料结合的产品应用于食品、日化、医药等领 域，满足人们对高品质生活的追求。
各个国家也会根据自身情况制定相应的国 家标准，如中国的国家食品安全标准。
Байду номын сангаас
部分大型企业也会制定自己的企业标准， 以确保产品的安全性。
香料与香精的安全性检测方法
化学分析法
通过化学手段对香料和香精的成分进行分析，确 定其化学组成和含量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
香料香精工艺专业简介
专业代码580103
专业名称香料香精工艺
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握香料制备、香精调配和检测以及香精的应用、加香等基本知识，具备香料生产设备操作和工艺控制、产品检验、日用化学品调香、食用调香和加香等能力，从事香料香精行业的生产管理和技术管理，香精调配，香料与香精分析，香料与香精的品控等工作的高素质技术技能人才。
就业面向
主要面向日用化学品、香料香精、食品、化工等行业，在生产制造、现场品控、研发等岗位群，从事香料制造、香精配制、化妆品配制、化学检验等工作。
主要职业能力
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2.掌握按照国家质量标准进行香料及香精制品检验的基本技能，具备制定实验方案，建立配套检测方法，完成产品质量管理工作的能力；
3.掌握化工制图的基本知识，具备阅读和绘制一般的零件图、设备图、工艺流程图、平面布置图和管路图的能力，以及一定的CAD 制图能力；
4.掌握本专业所需的理论知识和现代香精香料生产操作的原理与技巧；
5.具备良好的信息技术应用能力，能使用计算机和常用软件进行资料处理、信息查询等；
6.了解本专业技术领域的成就和发展方向，具备较强的科技信息交流分析能力。
核心课程与实习实训
1.核心课程
香料合成技术、天然香料加工技术、香料生产过程与设备、香料香精检测技术、日用香精调配技术、食用香精调配技术、日用化学品生产技术等。
2.实习实训
在校内进行基础技能、调香加香综合、DOP 生产、日用化学品生产等实训。
在校外日用化工、食品、医药、烟草、皮革、纺织、造纸等企业进行实习。
职业资格证书举例
香料制造工香精配制工化学检验工
衔接中职专业举例
精细化工
接续本科专业举例
化学工程与工艺。