中小学生营养状况调查
中小学生营养状况调查问卷
编号：中小学生营养状况调查问卷同学：你好！本次研究是为了解本地区学生的营养状况以及探索影响本地学生营养水平的主要原因，是国际营养支持项目的基础研究之一，对国际营养支持项目具有重要的指导意义。
很荣幸你被邀请参加我们的调查，请如实回答下面问题，本问卷不是考试，无所谓正确答案。
我们也确保会保密你的个人信息。
谢谢您的合作。
一、基本情况：A1：县 A2: 学校A3：从你家到学校的路程____ ____里A4：你住校吗？①住②不住A5：班级：级班 A6：姓名A7: 身高 CM A8: 体重 KGA9：出生日期年月日（阴/阳） A10：性别：①男②女A11：家庭住址。
电话：A12：父亲文化程度： A13：母亲文化程度：A14：父亲职业： A15：母亲职业：A16：家里有口人 A17：一月的收入元，A18：一周家长给你_______元，其中用在伙食上的__ ____元二、儿童的卫生习惯B1 饭前便后通常洗手吗？①每次都洗②偶尔才洗③从来都不洗B2 是否经常喝生水？①经常喝②偶尔喝③从来都不喝B3 吃水果前清洗吗？①每次都洗②偶尔才洗③从来都不洗B4你吃过夜变质的食物吗？①经常吃②偶尔吃③从来都不吃B5.近两周有没有拉肚子？①是②否三、营养知识、态度、行为调查表C1：下列哪种食物含蛋白质最丰富？①鸡蛋②面食③苹果④青菜C2：最好的补钙食物? ①牛奶和豆浆②面食和米饭③蔬菜水果类④肉类⑤蛋类⑥不知道C3：下列哪些食物含维生素C较多? ①肉类②米或面食③新鲜蔬菜水果④蛋奶类⑤不知道C4：含铁丰富而且吸收率高的食物是：①动物肝脏②小米③奶类④蔬菜C5：先切后洗蔬菜，这种做法对吗？①对②不对③无所谓④不知道C6：先切后洗蔬菜会丢失哪些营养素①脂肪②水溶性无机盐和维生素③蛋白质④膳食纤维⑤不知道D1你平时对自己的健康状况关心吗? ①关心②不关心D2你认为饮食对身体健康重要吗? ①很重要②有点重要③不重要④不知道D3你想知道自己的饮食是否符合营养要求吗？①想②不想③无所谓D4如果你知道你爱吃的某种食品不健康,你愿意放弃吗? ①愿意②不愿意③不确定D5你愿意了解更多的营养知识吗? ①愿意②不愿意③无所谓D6你喜欢从哪种渠道获取相关营养知识？（可多选）①电视②广播③报纸④课堂讲课⑤黑板报⑥父母、亲戚朋友讲解⑦书籍杂志、小册子⑧小伙伴间交流⑨村医⑩其他途径（）E1你觉得自己平时吃饭有挑食的现象吗？①有②没有E2 你最爱吃的食物是:①鸡、鸭、鱼、肉类②蔬菜类③谷类④水果类⑤奶类⑥零食类⑦豆制品⑧薯类⑨其它E3 你最不爱吃的食物是:①鸡、鸭、鱼、肉类②蔬菜类③谷类④水果类⑤奶类⑥零食类⑦豆制品⑧薯类⑨其它E4你经常吃零食吗？①每天吃（次/天）②差不多每天吃③偶尔吃④从不吃E5如果常吃零食，你一般吃哪类零食？（可多选）①饮料（如汽水、果汁等）②膨化食品（如薯片、米饼等）③糖果、巧克力、果冻④固体冷饮类（如冰激凌、冰棍）⑤谷类食物（如饼干、糕点等）⑥动物类食物（如鸡蛋、牛肉干、火腿肠等）⑦坚果类食物（如花生、瓜子、核桃等）⑧方便面⑨其它E6你经常有节约三餐的开支而用来购买零食或其它东西的习惯吗?①有②没有E7.你在家吃几顿饭? ①1顿②2顿③3顿E8. 平时你家菜肴经常采取的主要烹调方式：A、油加热（煎炒烹炸）B、微波炉C、凉拌、生吃D、蒸煮炖熬E9.在校时，主食和菜肴主要从：①学校食堂买②自己家带来的③学校外买来的E10 每周食用早餐的次数①1--2次②3--4次③5--6次④6--7次E11你平时喝奶的次数A、每天都喝B、有时喝C、偶尔喝D、很少喝E、从来不喝E12 早餐常吃食物的种类：（可多选）1) 馍2) 大米稀饭3) 面沫糊4) 糊辣汤5)醪糟6)蔬菜或水果7) 鸡蛋8) 方便面9) 咸菜10) 菜夹饼11) 面包12) 豆腐脑13) 奶制品14) 煎饼15) 面条16) 饼干17) 油饼油条E13 你每日饮水情况（500ML2杯）：A不足1杯B、1-2杯C、3-4杯D、5-6杯E、7-8杯F、8杯以上E14下列食物，你通常1周食用几次？食物名称从来不吃1～2次3～5次6次以上谷类薯类蔬菜水果鸡鸭鱼肉牛奶蛋类豆制品坚果类饮料方便面。
中小学生营养状况调查
中小学生营养状况调查了解渠县中小学生营养状况。
方法按《1995年全国学生体质、健康监测细则》的要求进行身高和体重的测量，评价方法和标准按WHO推荐得身高标准体重法（全国学生营养评价标准）进行评定。
结果对渠县7～18岁中小学生6003名进行营养状况调查，结果显示存在营养过剩和营养不良两个极端现象，超重率为5.90%，肥胖率为3.46%，乡村学生高于城市学生，女生高于男生。
提示应积极采取预防措施。
结论中小学生营养过剩和营养不良，存在两个极端，应通过学校、家庭和社会对营养不良的学生进行膳食指导。
为了解渠县中小学生的营养状况，于2006年对渠县中小学生进行了营养状况调查。
结果报告如下。
1对象与方法1.1对象采用整群抽取法，随机抽取渠县10所中小学校的中小学生共6003名，年龄为7～18岁。
其中城市男生1593名、城市女生1419名，乡村男生1577名、乡村女生1414名。
每个年龄组均100名以上。
1.2方法按《1995年全国学生体质、健康监测细则》的要求进行身高和体重的测量，评价方法和标准按WHO推荐得身高标准体重法（1995年全国学生营养评价标准）进行评定。
2结果2.1营养过剩渠县中小学生超重为5.90%，肥胖率为3.46%，其中城市学生超重率（8.69%）和肥胖率（5.64%）均高于乡村学生（3.08%和1.27%），（χ2=85.49，P＜0.01；χ2=85.82，P＜0.01）。
城市男生超重和肥胖率（10.35%和7.85%）高于城市女生（6.84%和3.17%）（χ2=11.72，P＜0.01；χ2=30.80，P＜0.01）。
乡村男女生超重率（3.11%和3.04%）差异无统计学意义（χ2=0.10，P＞0.05），肥胖率男生（1.84%）高于女生（0.46%）（χ2=8.59，P＜0.01）。
超重、肥胖的高峰年龄城男8～12岁和8～11岁，城女11～13岁和14～15岁；乡男9～12岁和9～11岁，乡女10～12岁和12岁（表1）。
小学生营养卫生状况调查报告
班级：小数0901班学号：01号姓名：彭佳小学生营养卫生状况调查报告一、提出问题近年来学生中“豆芽菜”与“小胖墩”的比例不断上升，导致这种现象的主要原因就是学生不科学地饮食习惯。
我不禁对现今孩子的健康成长产生了隐忧。
那么我们确定的主题就从每天最容易忽视的早餐开始。
我们每天的早餐是不是很科学呢？忽视早餐又有什么危害呢？身边的同学现在的早、中餐状况如何呢？什么样的早、中餐才是优质的早餐呢？我们如何科学地吃早餐呢？围绕小小的饮食问题，我们又能开展哪些活动呢？相信通过这样的一次实践活动，必定会给孩子敲响警钟，健康除了运动，更需要科学的饮食习惯。
二、分析问题随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。
这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。
常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。
1）大多数同学都吃早餐，除了个别同学。
大多数同学的早餐花样多，大概是牛奶，包子，豆浆，面包，稀饭，油条，米粉。
2）早餐大部分在学校食堂吃，也有小部分同学在外面摊子上买。
3）大多数同学都认为零食不可以代替午餐，说明我校学生中还是有部分学生对午餐的营养认识不足。
4）有小部分学生中午爱吃方便面等垃圾食品。
5）大部分同学偏食，爱吃肉类，味道较重口味，不爱吃蔬菜。
根据我的了解，小部分同学不吃早餐，小部分同学中午喜欢用零食代替中餐，例如方便面、辣干子等垃圾食品，或者是偏食。
我深深感到，早餐、中餐问题是我们小学生面临的一个重要而又被忽视的问题。
科学研究证明，不吃早餐损害极大。
长期不吃早餐会导致身体营养，摄入不足，影响身体发育。
不吃早餐也直接导致了近几年我国小学生肥胖率的提高。
此外，不吃早餐还可能诱发胆结石，胃炎，贫血等多种疾病。
儿童偏食不但影响生长发育，在冬季还可能引起皮肤病。
儿童营养状况调查报告
儿童营养状况调查报告随着社会经济的发展和科技的进步，人们生活水平的提高，儿童营养问题逐渐得到了普遍重视。
为了了解当前我国儿童的营养状况以及存在的问题，本调查报告针对不同年龄段的儿童进行了全面的营养状况调查，得出以下结果：一、调查方法与样本选择本次调查采用随机抽样法，从全国范围内选择了1000名3-12岁的儿童作为调查对象，调查包括个人基本信息、饮食结构、膳食摄入和体质指标等方面的内容。
二、儿童的基本信息根据调查结果显示，参与调查的1000名儿童中，男性儿童占比53%，女性占比47%。
年龄分布方面，3-5岁的儿童占比35%，6-8岁占比40%，9-12岁占比25%。
这一结果说明了我们的样本分布相对均衡，能够较好地反映全国范围内不同年龄段儿童的营养状况。
三、饮食结构调查结果在调查中，我们以膳食营养均衡餐标准作为评价指标，并根据实际摄入情况进行统计与分析。
结果显示，儿童饮食结构中，碳水化合物占比为60%，蛋白质占比为15%，脂肪占比为25%。
饮食结构中蔬菜、水果、肉禽、鱼类等均能得到一定的摄入，但存在着盐分和糖分摄入过高的问题。
四、膳食摄入状况调查为了准确评估儿童膳食摄入的状况，我们根据所摄入的食物种类和摄入量，制作了详细的膳食调查问卷。
结果表明，儿童的膳食摄入主要以主食、奶制品、蔬菜和水果为主，而鱼类、豆类等蛋白质来源的摄入量相对较低。
同时，儿童在膳食中摄入的食用油、盐、糖等也超过了营养标准的推荐摄入量。
五、体质指标评估为了全面了解儿童的体质发育情况，我们对参与调查的儿童进行了身高、体重、BMI等指标的测量。
结果显示，儿童的平均身高和体重均处于正常范围内，但是有一定比例的儿童存在超重和肥胖问题。
六、儿童营养问题分析通过对以上调查结果的分析，我们得出了如下结论：1.儿童饮食结构相对均衡，但需降低盐分和糖分的摄入。
2.蛋白质和脂肪的摄入量相对不足，应适当增加蛋白质和脂肪的摄入。
3.儿童膳食中缺乏鱼类、豆类等蛋白质来源，需要加强这些食物的摄入。
榆林市中小学生营养状况调查分析
人数
男 女
营养良好
２４（０７） ６ ５ ５ ． ０ ２ ６ （５ ４ ） ８３６． １
营养不 良好
１０ （０ ５ ４ ０ ３ ４） １４ （６ １ ） １４ ２ ４ ２． ４ 】３ ＜ ．ｌ ０Ｏ
养正 常 ２ ６ ８ ３人 （ ６ ． １ ） 营养 不 良 １４ 占 ５４ ％ ， １４人 （ ２ ． ４ ） 肥胖 ３ ０人 （ ８ ４ ％ ） 占 ６ １％ ， ７ 占 ．５ 。 ２ ２ 男 女 学生 营 养 状况 比较 ． 男 生营 养 不 良率 为 ２．４ ， １３ ％ 女生 为 ３ ． ５ ， １０ ％ 女生 营养不 良率 高 于 男生， 差异 有 统 计学 意 义 （ ＝５ ．２ Ｐ＜ ． １ 。 ｘ ３ ４ ， ０ ０ ） 男生 肥 胖率 为 １． １ ， 生 肥胖 率 为 ５ ４ ％ ， １４ ％ 女 ． １ 男
２ ５ ２０ ． ０ ６年与 １９ ９ ９年 中小 学生 营养 状 况 比较 １９ ９ ９年 中小 学 生 营养 不 良率 为 ３ ．４ ，０ ６年 ０５％ ２０
舛 ■ Ｍ ￡ ！“ 本次共 调查 中小 学生 ４ ７ ３ ７人 ， ０ 中小学 生营养不 良率 为 ２．４ ，０６年 中小学 生 营 Ｈ ６ １％ ２０
表 ２ 榆 林 市 城 乡中 小 学 生营 养 状 况 比较 ［ ％ Ｉ ｎｃ １
人数 城市 乡村 营养不 良 ４ ６ ２ ３ ９（２６） ６ ８ ２ ． ７ １（ ８ ２ ）
１． ８ ３ｌ ‘０ Ｏ １
肥胖
１ 资料 与 方 法
１１ 对 象 ． 整 群抽 取 ６所 中小学 校 ， 、 城 乡各 半 ，
２３ 城乡学生营养状 况 比较 ．
磐石市中小学生营养状况调查
磐石市中小学生营养状况调查儿童营养状况是反映健康水平的生要指标,为了解县级城市与乡镇中小学生营养现状,探讨影响因素,有效提高学生的身体素质,我市在2007年对全市城区内的4所小学和4所中学的在校学生进行了营养现状调查。
1调查对象和方法1.1对象采取随机抽样的方法对8所学校的6~15岁年龄段的中小学生进行调查,其中县城小学、县城中学各2所,乡镇小学、乡镇中学各2所,随机抽取2346名学生为调查对象,其中男女学生各1173人。
1.2方法测量学生的身高、体重,采用WHO推荐的身高标准体重法,按照《2000年中国儿童青少年身高标准体重筛查标准》进行营养状况等级评价。
评价标准以标准体重的90%~110%为正常体重,低于90%为较低体重,低于80%为营养不良,高于110%为超重,高于120%为肥胖。
2结果2.1中小学生现时营养状况,调查2346名学生中,营养正常1875人,占79.9%,营养不良332人,占14.15%,轻度与中度营养不良分别为13.64%、0.51%。
其中男女生营养不良分别为12.62%、15.69%。
肥胖116人,占4.94%,轻度与明显肥胖分别为2.39%、2.56%,男女生肥胖人分别为5.29%、4.60%。
(见表1)。
2.2男女生营养状况的比较。
轻度营养不良占营养不良的96.38%,营养不良的程度以轻度营养不良多见。
男女生营养不良分别为12.15%,15.12%,P＜0.05,有统计学意义。
肥胖116人,占4.94%,轻度与明显肥胖分别为2.39%、2.56%,男女生肥胖分别为5.29%、4.60%,P＜0.05,有统计学意义。
女生营养不良高于男生,肥胖低于男生。
2.3中小学生营养状况比较。
中小学生营养不良分别为24.27%,9.21%,P＜0.05,中小学生肥胖分别是1.66%、6.59%,P＜0.05,二者均有统计学意义,中学生营养不良比小学生高,肥胖低于小生,可见不同阶段学生的营养状况也存在差异。
学生营养状况调查报告
学生营养状况调查报告随着社会的发展和生活水平的提高，人们对营养问题的关注也越来越深入。
而学生作为国家的未来和希望，其营养状况更是尤为重要。
因此，本次调查旨在了解学生的营养状况，并提出相应的改进建议。
一、调查对象及方法本次调查以某中学高一年级学生为对象，通过问卷调查和实地观察相结合的方式进行。
共计抽样100名学生，包括男女生各50名，年龄在15-16岁之间。
二、调查结果分析1. 调查发现，学生中有超过70%的人每天早餐吃得较少或根本不吃早餐，导致精力不济，注意力不集中。
2. 学生午餐普遍以快餐为主，蔬菜水果摄入不足，多以高热量食物为主，长期下来易导致肥胖等问题。
3. 晚餐中有超过60%的学生吃得过饱，造成夜间消化不良，影响睡眠质量。
4. 学生的零食摄入量过大，甜食和油炸食品居多，增加了肥胖和龋齿的风险。
5. 运动锻炼频率低，超过半数的学生每周锻炼时间不足三小时，对身体健康有较大影响。
三、改进建议1. 家长和学校应共同加强对学生早餐的重视，合理搭配食物，提醒学生珍惜每一顿早餐，确保充足的能量供给。
2. 学校餐厅应合理设计菜单，增加蔬菜水果的种类，减少油炸和高热量食物的摄入。
3. 学生在晚餐时应养成细嚼慢咽的习惯，控制食量，避免晚餐食用过多导致消化不良的情况。
4. 学校和家长应共同监督学生的零食摄入量，适量摄入坚果、酸奶等健康零食，减少甜食和油炸食品的摄入。
5. 学校应加强体育课程，鼓励学生积极参与各项体育运动，保证每天有一定的运动时间，提高学生的身体素质。
综上所述，通过本次调查我们发现学生的营养状况存在一定问题，但只要家庭、学校和学生本人共同努力，相信学生的营养状况定将逐步改善，为学生未来的成长奠定坚实的基础。
愿学生们能够注重饮食健康，保持良好的生活习惯，迎接更加光明的未来。
小学生营养健康饮食情况调查问卷_问卷统计助手
小学生营养健康饮食情况调查问卷请大家认真填写，谢谢配合！
Q1: 孩子的性别
○男
○女
Q2:孩子的姓名
Q3:孩子的年龄是
Q4:是否觉得给孩子提供高能量的早餐是必须的
○是
○否
Q5:孩子吃早餐的方式
○在家自己做
○学校饭堂
○早餐店
Q6:孩子是否存在上午很饿的情况（午饭点前10—12点）
○是
○否
Q7:是否觉得学校有必要在上午的课间添加课间餐（牛奶，鸡蛋，水果蛋糕等少量点心餐）
○否
Q8:孩子最近早餐吃的一些什么？
□馒头包子大饼类面食
□杂粮（玉米，番薯等）
□粉面类
□面包蛋糕
□牛奶及奶制品
□豆浆
□粥类
□鸡蛋
□猪肉牛肉类
□禽肉类（鸡鸭等）
□米饭
□饺子云吞类
Q9:您认为孩子的健康水平（或发育水平）（1最低，5最高）○1
○2
○3
○4
○5
Q10:您认为孩子的健康影响因素有
□垃圾食品（炸鸡，冰淇淋等）
□街边不健康食品（辣条等）
□挑食
□营养不均衡
□缺乏锻炼
Q11:您孩子是否有吃零食的习惯
○是
○否
Q12:您认为孩子吃零食对正常吃饭有没有影响○有
○没有
Q13:小学生最需要补充的营养物质是
□维生素
□碳水化合物（糖类）
□蛋白质
□纤维素
□脂类
□微量元素。
关于小学生饮食情况调查报告
关于小学生饮食情况调查报告引言：随着城市化的进程和生活水平的提高，小学生的饮食习惯日益受到关注。
为了解小学生的饮食情况，我们进行了一次问卷调查，并通过数据分析和反馈结果，希望能够提供一些对小学生饮食健康的改进建议。
一、调查目的：1.了解小学生的饮食结构和习惯；2.分析小学生的主要饮食问题；3.提出改善小学生饮食的建议。
二、调查方法：我们在小学随机抽取了100位小学生和他们的家长，使用了匿名问卷的方式进行了调查。
问卷涉及小学生的年级、性别、每日三餐的主要食物类型和摄入量、是否有零食摄入以及对健康饮食的关注程度等问题。
三、调查结果分析：1.小学生的饮食结构和习惯：（1）早餐：调查发现，有80%的小学生每天都能吃早餐，但只有40%的小学生早餐摄入营养均衡；（2）午餐：大多数小学生在学校用餐，并有固定的午餐食谱，但其中有20%的学生对午餐食物不太满意；（3）晚餐：调查结果显示，75%的小学生晚餐时家庭聚餐，但只有60%的小学生的晚餐是营养均衡的；（4）零食：在家庭零食方面，有70%的小学生表示会吃零食，其中有25%的小学生每天都有零食摄入。
2.小学生的主要饮食问题：（1）食物结构不平衡：调查发现，小学生饮食结构偏向碳水化合物，蔬菜和蛋白质的摄入量不足；（2）营养素摄入不足：仅有50%的小学生每天摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质；（3）过多的零食摄入：有20%的小学生每天吃10个以上的零食，其中高糖、高盐零食的摄入量较高。
四、建议和措施：1.家庭教育：家长应提高对小学生饮食的重视，养成良好的饮食习惯。
家庭应关注饮食结构的均衡，提供多样化的食物，增加蔬菜、水果、蛋白质的摄入。
2.学校食堂改进：学校应进一步完善午餐食谱，提供更多丰富的蔬菜和优质蛋白质食物，减少高糖、高油、高盐食品的供应。
3.零食选择：家长应选择健康的零食，如水果、坚果等，减少糖果和油炸食品的摄入。
学校也可以设置营养餐点供应，提供有营养的小食品。
小学生的饮食及营养情况调查
小学生的饮食与营养情况调查一、活动主题的提出随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。
这就造成相当一局部学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。
常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体安康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。
所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生安康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。
我们力求通过以"小学生的饮食与营养情况调查〞的综合实践活动，规*小学生的饮食习惯，正确引导营养方向，更好地为学生的安康成长效劳。
二、活动总目标知识目标：1、引导学生对食物的关注，帮助学生更深入地了解食物的功用，让食物更好地为我们安康成长效劳。
2、使学生了解合理饮食的重要性和安康饮食的小常识，提高对安康的认识，培养学生良好的饮食习惯。
能力目标：1、让学生在活动参与中，提高发现问题和解决问题能力，开展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。
2、通过访问、调查、上网、查阅资料等方法培养学生搜集、整理资料的能力，掌握根本的研究方法。
3、引导学生通过办手抄报，写标语、建议书等形式对学生进展"饮食与营养〞的宣传活动。
情感与态度目标：知道粮食来之不易，养成合理的良好的饮食习惯，杜绝浪费现象，提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。
三、活动方式调查访问宣传资料收集参与体验四、活动适用对象：五年级学生五、活动实施的具体过程第一阶段准备阶段具体目标：明确研究主题，建立研究小组，准备实施活动时间：课内1课时活动过程：1、谈话引入研究主题民以食为天〞，饮食似乎是人类与生俱来的一种条件反射。
在还没有解决温饱问题的时代，吃饭只是为了填饱肚皮。
当人们再也不必为了"一日三餐〞的着落而犯愁时，吃饭成了享受，成了一门艺术。
吃什么最好，怎么才能吃得科学合理，吃出安康，更成了当今社会人们最关心的话题。
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崇左市江州区学生三年间营养状况的调查结果与动态分析崇左市卫生监督所（崇左532200）韦光武健康的体魄是保障学生学习和成长的关键，而学生的营养状况决定着学生的健康水平。
中小学时期是人体生长发育的主要阶段，良好的营养状况对儿童青少年进行正常的学习和身体发育起到至关重要的作用。
为了系统地掌握我市江州区中小学生营养状况，探索学生的营养不良发生、发展规律，及时发现问题并采取相应措施，保证儿童少年身心健康发育，更好地为本地区中小学生营养指导及开展学校卫生工作，现将崇左市江州区2005-2007年三年来中小学生营养状况进行动态分析，分析报告如下。
1 资料来源与方法1.1 资料来源本文资料均来源于2005年至2007年对崇左市江州区所属在校中小学生的学生营养状况监测资料(健康检查资料)。
受检时间为每年9~11月份，其中2005年监测31744名，2006年监测24638名，2007年监测25998 名。
1.2 方法对全部在校学生按《中国学生体质状况调查研究工作手册》测量身高、体重，采用《中国学生7～22岁身高标准体重值》评价营养状况。
以体重标准的90%～110%为正常；< 90%为营养不良（其中<90%为轻度，<80%为中度，<70%为重度）;>110%为肥胖。
统计学处理方法：本文所涉及计数资料，用百分率表示，率的比较用Ｘ２检验，显著性界值为0.05。
2 结果2.1 各年度学生营养状态动态变化2005~2007年学生总的营养不良率分别为：21.18%、17.32%、15.34%，呈明显递减趋势(x2= 344.78, P<0.005)。
轻度营养不良率依次为12.97%、13.12%、13.20%，呈递减趋势(x2= 10.39, P<0.01)；中度营养不良率依次为7.87%、3.99% 、1.97%，呈明显递减趋势(x2=1713.72，P<0.005) ；重度营养不良率依次为0.34%、0.21%、0.17% , 呈明显递减趋势(x2=100.77，P<0.005)；受检者肥胖率依次为1.65%、2.07%、2.83%，呈明显上升趋势(x2=95.74，P<0.005)。
详见表1。
表1 2005年至2007年学生营养状况年调查营养不良轻度营养中度营养重度营养肥胖份人数人数不良人数不良人数不良人数人数2005 31744 6723 4117 2497 109 524 2006 24638 4267 3232 984 51 510 2007 25998 3989 3433 513 43 7362.2 城填学生与农村学生营养状况同一年份城镇学生营养不良率均高于农村学生(x22005=250.37，p<0.005；x22006=49.78，p<0.005；x22007=89.94，p<0.005)；受检者肥胖率城填、农村分别为2.28%、2.49%、3.60%和1.27%、1.77%、2.26%，城填学生高于农村学生(x22005=46.32，p<0.005；x22006=15.36，p<0.005；x22007=41.37，p<0.005)。
详见表2。
表2 2005年至2007年城乡学生营养状况年份地区调查人数营养不良人数营养不良率（%）肥胖人数肥胖率（%）2005 城11887 3075 25.87 271 2.28 乡19857 3648 18.37 253 1.272006 城10422 2012 19.31 259 2.49 乡14216 2255 15.86 251 1.772007 城11089 1974 17.80 399 3.60 乡14909 2015 13.52 337 2.262.3 男女学生营养状况同一年份男生营养不良率均高于女生(x22005=56.36，p<0.005；x22006=57.81，p<0.005；x22007=12.05，p<0.005)；2005年男女生肥胖率均为 1.65%，2006年和2007年经统计学处理无差异(x22006=0.19，p>0.10；x22007=0.17，p>0.10)。
详见表3。
表3 2005年至2007年男女生营养状况年份性别调查人数营养不良人数营养不良率（%）肥胖人数肥胖率（%）2005 男14966 3414 22.81 247 1.65 女16778 3309 19.72 277 1.65 2006 男11397 2199 19.29 231 2.03 女13241 2068 15.62 279 2.11 2007 男13793 2217 16.07 396 2.87 女12205 1772 14.52 340 2.792.4 中小学生营养状况无论是小学生还是中学生，营养不良均呈逐年明显下降趋势(x2小学生=315.56，p<0.005；x2中学生=88.92，p<0.005)；而肥胖率呈逐年上升(x2小学生=30.51, p<0.005；x2中学生=71.25，p<0.005)。
小学生营养不良率从2005年的24.02%下降至2007年的15.16%，肥胖率从2005年的1.80%上升至2.80%；中学生营养不良率从2005年的19.21%下降至2007年的15.49%；肥胖率从2005年的1.55%上升至2.86%，详见表4。
表4 2005年至2007年中小学生营养状况年份小学生中学生营养不良营养不良率肥胖肥胖率营养不良营养不良率肥胖肥胖率人数（% ）人数（%）人数（% ）人数（%）2005 3122 24.02 234 1.80 3601 19.21 290 1.55 2006 2097 18.47 231 2.03 2170 16.33 279 2.10 2007 1784 15.16 329 2.80 2205 15.49 407 2.863 讨论3.1 每季度定期出卫生知识版报、每年定期进行营养状况的监测、每学期必须开设健康教育课，自1998年以来崇左市江州区中小学校已形成制度化，同时通过利用广播、有线电视进行广泛宣传等，使学生进一步认识到营养不良防治工作的重要性，保证了防治营养不良的良性循环，因而江州区中小学生近三年来营养不良率呈逐年明显下降的好势头。
这说明预防学生营养不良工作已取得一定成效。
学生肥胖率虽呈逐年上升，但与其他地区比较总的仍属于较低[1]。
3.2 城填学生与农村学生营养状况均存在明显的差异。
城填学生营养不良率、肥胖率均高于农村学生，此结果与文献报道不符[2]。
这与城填学生偏食、挑食、摄入过多垃圾食品而影响营养摄入；另一方面城镇部份学生摄入高脂肪食物相对较多，加上体育锻炼相对较少，致使营养不良和营养过剩均增多。
农村学生近年来随着经济发展，生活水平明显提高外，粗食为主，高脂肪食物摄入量较少，饮食结构均衡，在某种程度上能阻抑营养不良的发生[3]，同时也可能与农村学生参加生产劳动和体育锻炼较多有关。
此结果也提示本地区营养不良防治重点应放在对城镇学生的营养指导，怎样合理搭配膳食，以纠正营养不良，同时加强体育锻炼，增强体质。
3.3 学生营养状况存在明显的性别差异。
男生营养不良率明显高于女生，肥胖率无差异，此结果与文献报道不相符[3]。
男生营养不良较女生严重，其原因可能是正处于青春期男生生长突增阶段，体重突增高峰不如身高明显，并且男生比女生增长幅度更大而营养供应相对不足。
营养需求量增大而摄入不足更容易出现营养不良加上男生体育活动相对增加导致热量消耗有关。
男女生肥胖率无差异，原因可能与男女生进入青春期后，男生身高突增幅度大，营养需求量增大，而女生存在青春期的生理性失血，对营养的需求也较大，加上相当数量的女生节食以追求美好身材等因素，因而男女生引起肥胖的机率均等。
3.4 无论是中学生还是小学生，营养不良均呈逐年下降的趋势，而肥胖率呈逐年上升，此结果与其他省市的报道一致［4］。
崇左属经济文化比较落后的地区，许多家长和学生对有关营养知识的认识并没有得到明显提高，致使学生一方面偏食、挑食比较严重，另一方面偏好高能量、高脂肪食品，造成膳食营养不合理及营养摄入不平衡，同时学生压力比较大，易造成休息不足和体育锻炼活动减少，这些都可能造成营养过剩的发生。
此结果也提示，如何科学膳食、合理营养特别是在学生中普及科学膳食知识，提高学生自身的营养意识，是今后学校健康教育的重要内容。
3.5 对策与建议：（1）学生营养状况如何，与学生是否会合理搭配膳食有直接的关系。
近几年来江州区学生营养不良率呈逐年明显下降，但仍较高，特别是肥胖率呈逐年上升。
学生营养不良和肥胖的原因是多方面的，控制学生营养不良和肥胖的发生是一项系统工程，学校、家长和社会各方面应对学生的营养状况予以高度重视，采取综合措施，有针对性地加强学生及其家长的营养教育，树立科学的膳食观念，提倡合理营养、平衡膳食，同时切实减轻学生学业负担，保障学生的体育锻炼及充足的睡眠时间，以便使广大中小学生健康成长。
（2）开展中小学生营养不良防治工作是十分必要，也是学校卫生工作任务之一，今后在工作中应采用综合方法，坚持营养不良防治工作为基础，加强校医业务人员培训，在学生中定期开展有关营养知识的宣传讲座，大力加强对学生的营养与膳食知识的宣传教育，提高学生营养知识的知晓程度，使学生对饮食营养状况有一个客观、正确的认识，从而提高学生的饮食营养状况。
（3）肥胖症在学生有逐年增多的趋势应引起高度重视。
肥胖是由于营养的摄入超过了消耗，多余部份以脂肪的形式储存于组织及各器官的周围。
肥胖已成为我国一大公共卫生问题。
肥胖已导致高血脂、高血压、糖尿病、癌症等疾病，因此控制肥胖症或体重超重意义重大。
因此，在学习防治肥胖经验的同时，更应在营养宣教、膳食指导、运动干预、建立健康饮食行为等方面，摸索更适合本地区的防治方法，力争把儿童青少年的超重、肥胖发生率控制在最低水平。
也提示了今后江州区学生营养问题防治重点已从营养不良向肥胖、超重转移，是我们今后一段时间内开展营养工作的重点。
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