【华东师范大学】名师讲解(化学专业)《有机化学》全册优秀课件

很早就掌握了酿酒、造醋和制饴糖的技术。
据记载,中国古代曾制取到一些较纯的有机物 质,如没食子酸(982--992)、乌头碱(1522年以前)、 甘露醇(1037--1101)等;
16世纪后期,西欧制得了乙醚、硝酸乙酯、氯乙 烷等。由于这些有机物都是直接或间接来自动植物 体，因此,1777年，瑞典化学家Bergman将从动 植物体内得到的物质称为有机物，以示区别于有关 矿物质的无机物。
1808年，“有机化学”这个名称作为一 定的概念，是由柏则里（Berzelius.J ，当时 化学权威，瑞典科学家）提出来的，他认为， 有机物是从有生命的有机体中获得的，它们的 形成一定是借助生命力的帮助，从动植物中得 到的，人是无法从无机物合成有机物的;无机 化合物则存在于无生命的矿藏中，同时也可由 有机体产生。
（mauvein）之后，染料始从天然的很快变成 大量人工合成的。
☆ 1861年，布特列洛夫 合成了糖类。
☆ 近代有机化学标志性成果: 不对称合成、复杂天然物的合成如紫杉醇,生物
系统的模拟如叶绿素、血红素、胆固醇、维生素 B12 、牛胰岛素的全合成 （中国、1965年）。
2.有机化学的重要性（自学）
含碳的化合物，或者碳氢化合
物及其衍生物。元素组成：C、
H、O、N、P、S等。碳和简单的
碳化合物，如CO、CO2、CS2、HCN等通常被看做 无机化合物。
碳氢化合物 碳氢化合物
的衍生物
分子中只含碳和氢两种元素的 化合物，又称为烃。碳氢化合 物是有机化合物的母体。
碳氢化合物中的氢原子被其它 原子或基团替代后的化合物。
有机化学是化学学科的一个重要分支，是化学化 工、生物、药学、医学、农学、环境、材料等学科 的支撑学科，它诞生于19世纪初期，迄今约200年， 但已成为与人类生活有着密切关系的一门学科。有 机化合物大量存在于自然界，如粮、油、棉、麻、 毛、丝、木材、糖、蛋白质等。另外如农药、塑料、 染料、香料、医药、石油等大多数都是有机化合物。
学说的否定，确立了有机物和无机物一样也能
用化学方法合成，推动了当时有机工业如染料、
香料、煤焦油的发展。
☆1854年Berthelot合成了油脂，生命力论被彻
底 推翻。有机化学成为一门学科。从此，有机化 学脱下了“生命力”的神秘的面纱，恢复了它的
☆真18面5目6年。英国人柏琴（William Henry Perkin） 制造成第一种合成染料，定名为苯胺紫
2.有机化合物的特点
2.1 组成上的特点： 主要：C、 H 其次：O，S，P，N……. 特点：元素种类少、原子序数小，半径小，易形
成稳定共价键，形成有机化合物种类繁多。
2.2.性质上的特点： “多、燃、低、难、慢”。
1) 液体化合物的挥发性大。
2) 固体化合物的熔点低，很少超过400℃。
3) 通常不溶于水。
最早的有机化合物来自于 动植物体（有机体）
有机化合物
有‘生机’之物 有机化合物 ---
生命论(Vitalism)学说!
1828年，柏则里的学生，一个德国青年科 学家魏勒（ F.Wohler）首次用无机物氰酸铵 在加热的情况下合成了尿素。
NH4OCN
CO(NH2)2
魏勒的发现轰动了化学界，也就是对生命力
（1）它为相关学科（如材料科学、生命科学、医学、环境 科学等）的发展提供了理论、技术和材料。
有机化学学科已经形成多种分支学科
（2）工业 a.交通,运输
一辆汽车需橡胶 200 Kg
一架飞机需橡胶 600
Kg（上万个零件）
一艘35,000吨的轮船需
橡胶 60 T
b.建筑业
建筑涂料,粘和剂,塑料门窗,排水管,壁纸,地板革等。
c.纺织,印染用化学品 d.造纸用化学品 （3）农业
农用化学品:杀虫剂,除草剂,杀菌剂,植物生长调 节剂,有机肥料,塑料地膜等。
4) 易燃烧，CO2和H2O是主要燃烧产物。 • 反应速率慢，副产物多，反应物转化率和产物
的选择性很少达到100%。
• 同分异构体较多。
浓H2SO4 C2H5OH
1400C C2H5OC2H5
1700C CH2=CH2
无机物性质上特点？为什么有机物和无机物
之间有截然不同的区别呢？ 分子结构不同！ 2.3 结构上的特点 （1）有机化合物分子中原子间一般以共价键相连;
【华东师范大学】名师讲解
《有机化学》
全册优秀教师 比赛课件
2019/5/11
目录
第一章 绪论 第二章 烷烃 第三章 烯烃 第四章 炔烃 第五章 卤代烃 第六章 芳香烃 第七章 醇酚醚
第八章 醛酮
第九章 羧酸 第十章 羧酸衍生物
知识目录
11 第十一章 含氮类化合物 2 第十二章 杂环化合物 3 第十三章 碳水化合物
碳原子相互结合能力强,可相互结合成碳链或 碳环。 （2）同分异构现象，同分异构体较多。
有机物所涉及的元素种类并不多，但其数量却 比无机物多得多,目前发现的无机物仅有几万 （1990年，2010年20多万种）种以上,而目前已知 有机物约 1000万种（1990年， 2010年3000万种） 以上,且还在以上万种／年的速度增长。
人工合成有机物 (19世纪初)
建立有机化合 物结构理论 (19世纪60年 代)
建立立体化学科 的形成
(19世纪以后)
早在有机化学成为一门科学之前（十九世 纪初期之前），人类就在日常生活和生产过程 中大量利用和加工自然界取得的有机物。人类 使用有机物的历史很长，世界上几个文明古国
第一章 绪论
知识目录
1
1.1 有机化合物和有机化学
2
1.2 有机化合物的结构特征
3
1.3 有机反应类型和试剂的分类
4
1.4 两类控制反应（第7章学习）
5
1.5 有机化合物酸碱的概念
6
1.6 溶剂的分类及溶剂化作用（自学）
1.1 有机化合物和有机化学
1.1.1 有机化合物
1.有机化合物含义 有机化合物
1.1.2 有机化学
1. 定义
有机化学
研究有机化合物的化学，即研 究有机化合物的来源、制备、 结构、性能、应用以及有关理 论和方法的科学。
2 .有机化学发展历史 (自学) 大体上分如下几个阶段：
利用天然有机 化合物
(18世纪前)
分离天然有机化合物 (18世纪末)
分析天然有机化合物 (18世纪末19世纪初)