教科版-物理-八年级上册-5.3 第1课时 汽化和汽化吸热

第3节汽化和液化
第一课时汽化和汽化吸热
【知识与技能】
1．了解液体汽化的两种方式：蒸发和沸腾．
2．理解液体沸腾的规律，知道液体沸腾是在一定的温度下进行，液体沸腾时温度保持不变，知道什么是沸点．
3．能根据实验数据作出液体沸腾的图像，能根据液体沸腾的图像叙述液体沸腾的特点．4．知道汽化吸热，并会运用该知识解释生活中的现象．
【过程与方法】
养成使用基本工具和仪器进行测量的实验技能、科学探究的初步能力以及应用所学知识分析解决实际问题的能力．
【情感、态度与价值观】
1．通过活动，激发学习兴趣和对科学的求知欲望，乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理．
2．通过实验操作和科学实验的教育，养成严谨的科学态度和实事求是的作风，并养成良好的实验习惯．
【重点】
掌握汽化的概念．
【难点】
探究沸腾现象产生的条件及沸腾现象的特征．
知识点一从液体到气体
【自主学习】
阅读课本P102、104－105，完成以下问题：
物质从液态变为气态的过程叫做汽化.
【合作探究】
演示一“神奇”的塑料袋
1．如图甲所示，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入热水中．你会看到什么变化？
答：将会看到塑料袋膨胀变大．
2．如图乙所示，从热水中取出塑料袋再放入盛冷水的水槽中，你又看到什么变化？
答：会看到塑料袋又变瘪了．
3．该实验现象说明了什么？
答：说明酒精从液态变为了气态，而后又从气态变回了液态．
知识点二沸腾
【自主学习】
阅读课本P102－103，完成以下问题：
1．沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象．
2．在沸腾的过程中，虽然液体继续吸热，但它的温度却不变．
3．各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点.
【合作探究】
演示二观察水的沸腾
取温度计、酒精灯、烧杯、石棉网、铁架台、水，按如图所示组装好实验器材．实验时自水温90 ℃开始每隔1 min记录一次温度，直到水沸腾后2 min为止，并观察水中气泡的变化情况．
1．水在沸腾前和沸腾时发出的声音有何不同？
答：水在沸腾前发出的声音较响，沸腾时声音变小．
2．水在沸腾前和沸腾时，气泡产生的部位、运动方向、大小变化、最终结果各有何相同或不同？
答：相同点：水在沸腾前和沸腾时，气泡都产生在容器的底部，向液体表面运动，到水
面破裂开．不同点：水在沸腾前气泡上升变小；沸腾时气泡上升变大．
3．你认为沸腾过程是吸热还是放热？观察停止加热后，水是否还能沸腾？
答：沸腾吸热，如果不能继续吸热，水将停止沸腾．
演示三水的沸点与气压的关系
1．如图所示，使烧瓶中的水沸腾，移去酒精灯，水停止沸腾，待水温稍降低一些后，将一大注射器接到密闭的烧瓶口上，向外拉注射器的活塞，可以看到什么现象？
答：会看到水重新沸腾起来．
2．该实验现象说明了什么问题？
答：说明水的沸点随水面气压的减小而降低．
3．请联系该实验猜想一下高压锅的工作原理．
答：高压锅工作时，水蒸气聚集在锅内而不能“跑”到锅外去，使锅内液体表面上方的气压增大，从而使液体的沸点升高，因此用高压锅炖食物会比较快．
演示四认识一些液体的沸点
一些液体的沸点/℃(在标准大气压下)
液态铁 2 750酒精78
液态铅 1 740液态氨33.5
水银357液态氧－183
亚麻仁油287液态氮－196
甲苯111液态氢－253
水100气态氦－268.9
1.
答：78 ℃.
2．能否用酒精温度计测量开水的温度？
答：不能．
3．常温下的氢是什么状态？
答：液态氢的沸点是－253 ℃，故常温下的氢是气态的．
【教师点拨】
1．为了缩短水加热至沸腾的时间，实验中通常可以采取如下措施：(1)提高水的初温.(2)减小水量.(3)加大酒精灯的火焰．(4)加盖纸盖.
2．绝大多数情况下，实验中测得的液体沸点偏离100℃，这主要是由于实验时的大气压不是一个标准大气压导致的；另外水质不纯对沸点也有影响．
3．液体的沸点并不是固定不变的，大气压影响液体的沸点，气压越大，液体的沸点越高.高压锅就是利用这一原理工作的．
4．沸腾的两个必要条件：(1)液体温度达到沸点.(2)液体能持续吸热.
【跟进训练】
1．妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”．针对这种做法，下列说法中正确的是( C ) A．水沸腾后，改用“小火”能更快地让馒头变熟
B．改用“小火”可以提高水的沸点
C．无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变
D．用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”
2．(山东烟台中考)生活中常把碗放在锅里的水中蒸食物，如图所示．当锅里的水沸腾以后，碗中的水( C )
A．同时沸腾
B．稍后也沸腾了
C．温度达到沸点，不会沸腾
D．温度低于沸点，不会沸腾
知识点三蒸发
【自主学习】
阅读课本P103，完成以下问题：
1．在任何温度下、且在液体表面发生的汽化现象叫做蒸发．
2．液体在蒸发过程中需要吸热．
3．蒸发和沸腾是汽化的两种形式．
【合作探究】
演示五探究蒸发现象
1．把蘸有酒精的棉球包在温度计的玻璃泡周围，观察温度计的示数怎样变化？
答：温度计示数先下降后上升．
2．实验现象说明什么问题？
答：说明液体蒸发需要吸热．
演示六影响蒸发快慢的因素
1．如图甲所示，将等量的酒精分别滴在两块玻璃片上，只将一块玻璃片上的酒精涂抹开摊平，会发现什么现象？说明什么问题？
答：涂抹开的酒精先消失，说明液体蒸发的快慢与液体的表面积有关．
2．如图乙所示，将等量的酒精分别滴在两块玻璃片上，只对一块玻璃片上的酒精加热，会发现什么现象？说明什么问题？
答：被加热的酒精先消失，说明液体蒸发的快慢与液体的温度有关．
3．如图丙所示，将等量的酒精分别滴在两块玻璃片上，只对一块玻璃片上的酒精扇风，会发现什么现象？说明什么问题？
答：被扇风的酒精先消失，说明液体蒸发的快慢与液体上方的空气流动速度有关．
4．你还能举出生活中的一些关于蒸发的现象吗？
答：刚从泳池里出来感觉到冷，给发烧的病人额头上擦拭酒精来降低温度，夏天洒水车给地面洒水降温，小狗伸出舌头散热，晒粮食时把粮食摊开晒，夏天吹电风扇时感觉凉快．【教师点拨】
1．影响蒸发快慢的因素
(1)液体的温度.
(2)液体的表面积.
(3)液面表面空气流动.
2．在探究影响液体蒸发快慢的因素时，注意控制变量法的使用．
3．沸腾和蒸发都属于汽化，可以通过比较的方法掌握这两种汽化方式(如下表所示).
名称相同点
不同点
发生条件发生位置剧烈程度致冷作用
蒸发汽化、吸热任何温度
下都可进
行
表面平和缓慢有
沸腾
达到沸点
并持续吸
热
表面和内
部
剧烈无
某年春季，西南地区遭遇罕见的世纪大旱．为了节约用水，果农们利用滴灌的方法给果树浇水，如图所示．
他们把细水管放入果树下的土里，使水分直接渗透到果树根部，减慢了水分的蒸发，原因是( A )
A．减少了水在地面的表面积
B．增大了水在地面的表面积
C．加快了地面上方空气的流动
D．提高了地面上水的温度
1．汽化：物质从液态变为气态的过程．
2．沸腾
(1)是剧烈的汽化现象．
(2)在液体的内部和表面同时发生．
(3)沸腾过程要吸热，温度保持不变．
(4)沸腾必须具备两个条件：①温度达到沸点．②继续吸热．
3．蒸发
(1)在液体的表面进行的汽化现象．
(2)特点：①液体在任何温度下都能发生．②只在液体表面发生．③缓慢的汽化现象．④要从周围吸收热量，致冷性．
(3)影响蒸发快慢的因素
①液体的温度．
②液体的表面积．
③液面表面空气流动速度．
完成本课对应训练．。