食品行业检测实验室建设方案1
食品实验室建设方案
食品实验室建设方案1. 引言食品安全是现代社会中一项重要的议题，食品行业的企业和政府都非常重视食品的质量和安全性。
为了确保食品的质量和安全性，食品实验室的建设变得非常重要。
本文将介绍一个食品实验室的建设方案，包括实验室的设备和设施，人员培训和管理，质量控制和安全措施等。
2. 实验室设备和设施食品实验室需要一些特定的设备和设施来进行食品质量和安全性的检测。
下面是一些常见的实验室设备和设施：•高性能液相色谱仪（HPLC）：用于检测食品中的化学物质和添加剂。
•气相色谱仪（GC）：用于检测食品中的挥发性化合物和残留农药。
•质谱仪：用于食品中各种成分的定性、定量分析。
•核磁共振仪（NMR）：用于对复杂食品中的化合物结构进行分析。
•紫外-可见分光光度计（UV-Vis）：用于分析食品中的色素和光学特性。
•电子显微镜：用于观察食品中微小结构和病原微生物。
•实验室试剂：如标准品、试剂盒等。
此外，食品实验室还需要安装通风系统、洗手间、实验台和实验室报警系统等设施。
3. 人员培训和管理食品实验室的人员培训和管理非常重要，保证实验室工作的准确性和可靠性。
以下是一些人员培训和管理的建议：•招聘和培训合格的实验室人员，包括实验师、实验助理和技术支持人员。
•制定实验操作手册，确保每个实验人员都能按照规定的步骤进行实验。
•定期组织培训课程，包括新技术、新方法和实验室安全等方面的培训。
•建立实验室管理系统，包括实验记录、样品管理和设备维护等方面的管理。
•实行严格的质量控制措施，如定期校准设备、进行质控样品和参比物的检测。
4. 质量控制和安全措施为了保证食品实验室的质量和安全性，以下是一些质量控制和安全措施的建议：•实行严格的质量控制制度，确保实验结果的准确性和可靠性。
包括实验前的样品准备、实验中的实验操作和实验后的数据分析等。
•建立实验室储存样品的系统，确保样品的保存和标识的准确性。
•建立实验室的危险废物管理制度，确保危险废物的安全处理和储存。
食品检验理化实验室规划设计方案
食品检验检测理化实验室规划方案目录一、前言二、实验室布局规划1、实验室功能性房间规划2、实验室上下水规划3、实验室配电规划4、实验室通风系统规划5、实验室集中供气系统规划6、实验室消防系统规划三、实验室仪器设备规划1、大型分析仪器规划2、样品前处理仪器设备规划3、实验室常用玻璃器皿4、实验室常用标准品、对照品、试剂药品四、实验室三废处理五、实验室家具设计一、前言食品检验监测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保、安全、可持续性发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。
如图所示：图1：现代化专业食品检验实验室主要涉及到工艺技术1. 合理定位，科学规划。
在构建专业实验室的流程中，“构”的部分至关重要，它包括了实验室的定位和规划，是整个实验室建设的基础和灵魂。
实验室定位是指：实验室实用性要求及相关国标要求要达到一个什么样的水准；实验室在行业（系统）内的定位；实验室在社会中的定位（行使政府职能、通用实验室）实验室在所处地理区域的定位。
实验室规划包括两个方面：一是实验室建筑规划，二是实验室工艺规划。
实验室建筑规划包括建筑外观、风格、高度、园区布局等；实验室建设之前，调查实验室需求的过程实际上就是确定整个实验室3～5年规划的过程，因此需要进行大量前期调研工作，既要明晰自身的需求和未来的发展方向又要广泛地考察相关单位已建成的实验室，学习其经验和教训。
图2：实验室建设流程此外，还应该从理念上充分认识到专业实验室建设是一个复杂的系统工程，是对工作环境的构建以及环境造就出的工作方式，而不是仪器和家具的简单组合。
2. 实验室设计应先于土建设计。
“构”应先于“建”，只有“构”清楚了，才可以开始“建”。
就是用专业的手段将抽象构思进行具体实现的过程，包括实验室设计、安装、调试、维护和升级等。
食品快速检测实验室建设方案
食品快速检测实验室建设方案一、引言随着人们对食品安全意识的提高，食品安全问题已成为全球范围内关注的焦点。
因此，建立一套高效、准确的食品快速检测实验室显得尤为重要。
本方案旨在提供一个完整的食品快速检测实验室建设方案。
二、实验室设备选购1.分析仪器：选择具有高精度和高灵敏度的分析仪器，包括质谱仪、光谱仪、电化学分析仪等。
这些仪器可以提供针对不同食品成分的快速分析和检测。
2.试剂和标准物质：选择符合国家标准要求的试剂和标准物质，确保检测结果的准确性和可靠性。
3.生物安全柜：为了保护实验人员免受有害物质的影响，应选购符合生物安全标准的生物安全柜。
4.样品处理设备：包括离心机、冷冻离心机、自动样品制备仪等。
这些设备可以加快样品处理的速度，提高实验效率。
5.数据处理设备：选择高性能的计算机和软件，以便进行数据处理和分析。
6.实验室家具和消耗品：选择耐腐蚀、易清洁的实验室家具，并储备适量的实验室消耗品，如试剂瓶、移液器等。
三、实验室布局设计1.实验室空间划分：根据实验室功能的不同，将实验室划分为样品处理区、分析区和数据处理区。
确保各区域之间的流动性和无交叉污染。
2.合理布局：根据实验室流程和工作人员的操作习惯，设计合理的实验室布局。
确保设备之间的距离合理，操作的方便性和效率性。
3.安全考虑：实验室内应设置安全措施，如消防设施、急救设备和应急出口等。
与有害物质相关的设备和区域应有专门的标识和防护措施。
四、实验室操作规范1.建立操作规程：制定实验室操作规程，明确实验室工作人员的责任和权益。
2.员工培训和考核：对实验室工作人员进行培训，提高他们的技能和操作水平。
定期进行员工考核，确保实验室操作符合标准要求。
3.实验室清洁和消毒：定期进行实验室清洁和消毒工作，确保环境卫生，并避免交叉污染。
4.安全措施：制定安全操作规定，包括戴防护手套、穿实验服等。
确保实验室操作的安全性。
五、与监管机构的合作1.获取认证和资质：与相关监管机构合作，获得实验室运营所需的认证和资质。
食品检测实验室建设方案及流程
食品检测实验室建设方案及流程下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by the editor. I hope that after you download them, they can help yousolve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts,other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!食品检测在当前社会中具有重要意义，为确保人们的食品安全，建设一座高效的食品检测实验室至关重要。
食品行业检测实验室建设方案1
食品行业检测实验室建设方案一、食品安全实验室选址要求1. 实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区,锅炉房与交通要道；2。
实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离；3。
实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。
二、实验室结构和布局根据生产实际需要,一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室，主要包括以下三大部分:细菌实验室、理化实验室、办公室.办公室：工作人员行政办公区域.理化分析实验室：（或者和细菌检验操作室合并)①理化分析室（兼作感观检验室）②仪器室（兼放细菌室显微镜等少量仪器）细菌实验室：①细菌检验操作室；②无菌室;③培养基制作室;④洗涤消毒室；三、食品安全实验室整体布局要求1。
办公室：办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所，是与非化验室人员交往较多的场所，因此，应设在整体综合化验室的最外层,只需有桌、椅等简单设施即可。
2. 细菌检验操作室（常规操作）细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室，主要设施是实验台.对实验台的要求：a.实验台面积一般不小于2。
4×1.3m；b。
实验台位置应在实验室中心位置，要有充足光线；也可以做边台。
c。
实验台两侧安装小盆与水龙头；d.实验台中间设置试剂架，架上装有日光灯与插座；e。
实验台材料要以耐热、耐酸碱为宜。
3。
无菌室：无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境，无菌室是处理样品和接种培养的主要工作间,应与细菌检验操作室紧密相连。
为满足无菌室无菌要求，无菌间应满足以下布局：a.入口避开走廊，设在细菌检验操作室内；b。
与操作室用两道缓冲间隔开;c。
无菌室与缓冲间均装有紫外灯，要求每3平米安装30ｗ紫外灯一盏；d。
无菌室内设有实验台中央（实验台与边台皆可)，紫外灯距实验台面要小于1。
5m;e。
无菌室与操作室之间设有双层窗构成小通道.4。
培养基制作室：培养基室是制作、配制微生物培养所需培养基及检验用试剂的场所，其主要设备应为边台与药品柜。
食品理化实验室的规划方案设计模板
食品理化试验室旳规划方案设计近年来食品安全和品责问题越来越受到人们旳关注。
这里说旳食品是广泛意义上旳食品, 包括初级农产品, 如: 粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等, 也包括加工后旳食品, 如: 罐头、火腿肠、食用油、以便面、酱菜、调味品等。
开展食品检测旳试验室也越来越多。
如下是我们旳试验室设计方案。
一、选址:1.试验室应选择在清洁安静旳场所, 远离生活区, 锅炉房与交通要道；2.试验室应选择在光线充足, 通风良好旳场所, 要与生产加工车间有一定距离；3.试验室应选择在以便扦样与检查，距离车间较近旳工作场所。
二、构造和布局:根据生产实际需要, 一般工厂应设置细菌与理化检查兼有旳综合试验室, 重要包括如下三大部分: 理化试验室、办公室、药物房、样品处理室、洗涤消毒室、消化室、仪器室、微生物室等。
试验室与仪器室、准备室等配套房间, 要联在一起, 处在同一层楼, 便于管理和教学。
仪器室与试验室之间宜设门相通, 以便于仪器旳搬运。
三、试验室旳室内排布和设施窗台高度不适宜过低, 一般应≥900mm如外墙采用玻璃幕墙, 一定要设计足够通风窗口, 以保证室内空气质量。
贮藏室应设置在背光通风旳位置, 不应留太多窗, 最佳居高布置, 窗下沿距地面2m为宜。
1.仪器柜内旳隔板应是活动旳, 高度可以调整, 以适应不一样高度旳仪器。
2.设计危险品柜从寄存危险药物用一般高1000mm左右、长1200~1800mm, 厚500mm, 内设2—3块搁板。
柜上方可根据需要增设1000mm高旳木质陈列柜, 供陈列药物用, 并使药物室协调, 药物柜高度统一。
3.准备室内除应用试验室准备桌（或工作台）外, 还应配置档案柜, 供寄存试验教学档案资料用, 其规格与一般文献档案柜相似。
排布: 试验室旳室内排布应考虑以便试验, 有效地运用室内面积, 符合有关规范规定, 如仪器室内仪器柜要合理摆放, 便于仪器旳取放和准备试验。
前后两试验桌间旳最小净距离, 约600mm中间旳纵行走道以和试验桌端与墙面旳净距离均不不不小于600mm。
食品检测实验室建设方案--厦门铭珺
食品检测实验室建设方案根据生产实际需要，一般工厂应该设置细菌与理化检验兼有的结合实验室，主要包括以下三大部分；细菌实验室、理化实验室、办公室。
食品检测实验室规划设计前期，需要考虑实验室的选址通风良好，光线充足。
待加工食品与直接入口食品、原料与成品分不同区域和不同环境存放，确保接收样品储存方便，不受交叉感染。
考虑遇到强酸碱的特殊实验环境，设置特殊的保护措施以及实验室材料，保证人员的安全重要性。
食品检测设计实验分区包括：清洁区，操作区，无菌区，微生物实验区；以及设计流程分布概况：样品室，理化分析室，仪器室，培养基制备室，无菌室，鉴定室，PCR实验流程，洗涤消毒室等等，确保人流，物流，污物流不受交叉感染。
采用先进的设计理念，结合废气、废水、废液、供气、强电、弱电、洁净、空调各专业的合理分布，达到安全，舒适，美观，符合现代感以及对未来适应性强的设计成效。
基础条件：1、实验室应选择清洁安静的场所，远离生活区，锅炉与交通要道；2、实验室应选择在光线充足、通风良好的场所，要与生产加工车间有一定的距离；3、实验室应选择在方便取样和检验，距离车间较近的工作场所。
根据生产实际需要，一般工厂应该设置细菌与理化检验兼有的结合实验室，主要包括以下三大部分；细菌实验室、理化实验室、办公室。
A. 办公室B.理化实验室（或者和细菌操作室合并）理化分析室（兼作感官检验室）仪器室（兼放细菌室显微镜等少量仪器）C.细菌实验室：细菌检验操作室；无菌室；培养基制作室；④洗涤消毒室某食品实验室建设规划布局平面图参考实验室设备及装备配置要求：食品检验检测实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室设备及装备的配置也可繁可简。
食品检验可分两项：一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测难度相对大、投资高。
食品检验检测实验室品质项目筹建：品质项目包括水分、含盐量、含糖量、蛋白质含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。
食品营养与检测模拟仿真实训室建设方案
食品营养与检测模拟仿真实训室建设方案实训室的设计理念要紧跟时代步伐，以培养学生的实践能力为核心。
我仿佛看到了一个宽敞明亮的实训室，里面摆放着先进的实验设备，学生们在这里动手操作，探索食品营养与检测的奥秘。
一、项目背景我国食品安全问题日益凸显，人们对食品营养与检测的关注度越来越高。
为了培养更多具备实战能力的食品营养与检测人才，我们需要建设一个模拟仿真的实训室，让学生在这里提前接触行业前沿技术，提高实践操作能力。
二、实训室建设目标1.建设一个功能齐全、设备先进的实训室，满足食品营养与检测相关课程的实践教学需求。
2.培养学生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，提高就业竞争力。
3.为教师提供科研平台，促进产学研结合。
三、实训室建设内容1.实训室硬件建设（1）实验设备：购置一批先进的食品营养与检测设备，如高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等。
（2）实验室家具：配置实验台、通风柜、实验椅等家具，确保实验环境舒适。
（3）实验室装修：采用环保材料，打造一个安全、美观、实用的实验环境。
2.实训室软件建设（1）课程设置：结合专业特点，开设食品营养与检测相关课程，如食品微生物检验、食品理化检验、食品安全与质量控制等。
（2）教学资源：整合线上线下资源，为学生提供丰富的教学资料。
（3）师资队伍：引进具有丰富实践经验的教师，提高教学质量。
四、实训室建设步骤1.项目申报：向学校申请建设食品营养与检测模拟仿真实训室项目。
2.实施方案制定：根据学校要求，制定详细的实训室建设方案。
3.设备采购：通过公开招标，购置实训室所需设备。
4.实训室装修：按照设计方案，进行实训室装修。
5.软件建设：整合教学资源，开展课程设置和师资队伍建设。
6.实训室验收：项目完成后，组织专家对实训室进行验收。
五、实训室建设成效1.提高学生实践能力：通过实训室建设，使学生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验。
2.促进产学研结合：实训室的建设将有助于教师开展科研工作，提高学校整体科研水平。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品行业检测实验室建设方案一、食品安全实验室选址要求1. 实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道；2. 实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离；3. 实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。
二、实验室结构和布局根据生产实际需要，一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室，主要包括以下三大部分：细菌实验室、理化实验室、办公室。
办公室：工作人员行政办公区域。
理化分析实验室：（或者和细菌检验操作室合并）①理化分析室（兼作感观检验室）②仪器室（兼放细菌室显微镜等少量仪器）细菌实验室：①细菌检验操作室；②无菌室；③培养基制作室；④洗涤消毒室；三、食品安全实验室整体布局要求1. 办公室：办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所，是与非化验室人员交往较多的场所，因此，应设在整体综合化验室的最外层，只需有桌、椅等简单设施即可。
2. 细菌检验操作室（常规操作）细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室，主要设施是实验台。
对实验台的要求：a.实验台面积一般不小于2.4×1.3m；b.实验台位置应在实验室中心位置，要有充足光线；也可以做边台。
c.实验台两侧安装小盆与水龙头；d.实验台中间设置试剂架，架上装有日光灯与插座；e.实验台材料要以耐热、耐酸碱为宜。
3. 无菌室：无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境，无菌室是处理样品和接种培养的主要工作间，应与细菌检验操作室紧密相连。
为满足无菌室无菌要求，无菌间应满足以下布局：a.入口避开走廊，设在细菌检验操作室内；b.与操作室用两道缓冲间隔开；c.无菌室与缓冲间均装有紫外灯，要求每3平米安装30ｗ紫外灯一盏；d.无菌室内设有实验台中央（实验台与边台皆可），紫外灯距实验台面要小于1.5m；e.无菌室与操作室之间设有双层窗构成小通道。
4. 培养基制作室：培养基室是制作、配制微生物培养所需培养基及检验用试剂的场所，其主要设备应为边台与药品柜。
a.边台上要放置电炉，以满足熔化煮沸培养基时用；b.边台材料要耐高热、耐酸碱；c.药品柜分门别类存放一些一般药品及试剂；d.危险、易腐易燃有毒有害药品单独设保险柜存放；e.边台上要放天平，以称取药品用。
5. 洗涤消毒室：洗涤消毒室用以消毒洗涤待用与已用之玻璃器皿，培养基及污物，其面积应大于10m2 。
为满足洗涤消毒的功能，洗涤消毒室应设有：a.1-2个洗涤池，洗涤池上下水网要畅通；b.器皿柜或实验台，以放置洗涤好器皿；c.高压灭菌锅，其所用电源应满足用电负荷；d.室内安有通风装置（通风柜）或换气扇；e.有条件的单位还可在该室内，设供日常检验用水蒸馏水器装置。
6. 理化分析室：（如果没有条件，这个可以和微生物常规实验室合并）理化分析室是物理化学分析的主要操作室。
a.实验台与细菌操作室要求相同b.设置通风柜以满足加热、消化、干燥、烧灼和化学处理等工作需要；c.洗涤池。
7.仪器室：如果没有条件，这个可以和微生物常规实验室合并，用以放置显微镜、电子天平及理化分析用小型仪器；要求清洁干燥、防潮防虫、避光；b.仪器台要稳固、牢靠。
对于小的企业实验室，如果没有更多的房间进行区分，应该可以通过规划房间分区，以保证实验室不同工作区（洁净区和一般操作区）之间有一定区分,因此，最少应保证4个房间或者4个分区。
1．洗刷消毒区域，这个区域要求相对独立，最好以房间间隔，因为这个区域处理废物，有一定的污染和湿度。
2．培养基配制区域，用于培养基的配制，经常有水等，需要相对独立一些。
一般操作区域，这个是主要操作区域，微生物的试验结果的观察，显微镜操作，一般的简单理化操作，仪器设备等，都可以合并在这个房间或者区域进行。
无菌操作区域，无菌间，这个要求独立。
四、检测实验室分区及基本要求良好的自然通风，必要时应配备抽风机。
接种、分离及鉴定细菌等操作应在生物安全柜中进行，对结核杆菌等传染性极强的微生物学检验时必须在100 ％外临床微生物学实验室接触多种有害微生物，为了防止交叉污染，保护工作人员健康，实验室应至少划分成3个区。
一、清洁区包括办公室、休息室、培养基配制室与试剂储藏室。
此区域禁止带人细菌检验标本。
二、操作区（1）整洁：微生物操作区是各种病原菌相对集中的地方，为了减少粉尘流动，防止交叉污染，操作区应与外界分开。
实验室工作人员进入操作区应换鞋，送标本人员不进入操作区，操作区地面用专用拖把每天拖1 次，每周用消毒剂擦洗1 次。
每天早上工作前，用紫外线照射30 min ，或每天工作后，用紫外线照射60 min ，对整个操作区进行消毒；下午工作结束后用消毒液消毒工作台面，以保证工作环境的安全清洁。
（2）光线：细菌培养的细小菌落及血清试验凝集颗粒的观察，都需要有充足的光线。
操作区除设置常规照明灯外，还必须安装操作台灯，以保证实验结果的正确判断。
（3）通风：由于各种病原菌集中，空气污浊，实验室要求保持排的生物安全柜中进行。
（4）温度和湿度：由于无菌操作的要求，实验过程中经常使用酒精灯，因此，微生物学实验室不能安装吊扇。
为了达到实验所需的适宜温度，尤其是满足某些仪器对温度湿度的要求，实验室应安装空调。
（5）电源：要求提供稳压、恒频的电源；根据仪器设备要求，必要时配备不间断电源。
（6）水源：操作区内须设置水源。
用于标本处理（如细菌染色）的水槽与工作人员洗手用的水槽不能混用。
（7）污染物处理：操作区须备有消毒缸，以处理沾有活菌的玻片等污染物品。
检验剩余的标本及使用过的带菌平板、试管均须集中地点安全放置，经消毒灭菌处理后再洗涤或丢弃。
三、无菌区（1）无菌室应完全封闭，进出无菌室至少要经两道门，中间隔有缓冲间，无菌室与外间设置一个可开闭的窗口，用于传递器具。
（2）无菌室必须保持整洁。
工作人员进入无菌室应换专用鞋、专用衣。
无菌室使用前须用紫外线消毒30 min ，操作结束后清洁台面，再用紫外线消毒30 min 。
定期用乳酸或甲醛熏蒸，彻底消毒。
（3）无菌室仅用于培养基分装等无菌操作，不能进行有菌标本的操作。
操作人员操作时应严格关门，并戴好专用的口罩、帽子。
（4）无菌室内应有空气过滤装置，并安装空调。
五、食品安全检测实验室必备设备一、无菌室和超净工作台是实验室的核心部分，主要为样品提供保护，保证实验结果的准确和人员的安全。
（一）无菌室无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境。
无菌室的主要组成设备的空气自净器，传递窗，紫外线灯等。
严格的无菌室可能还装备风彬室等。
（二）超净工作台超净工作台作为代替无菌室的一种设备，使用简单方便，为实验的开展提供一个相对无菌的操作台。
超净工作台湾队根据风向分为水平式和垂直式。
二、培养箱主要用于实验室微生物的培养，为微生物的生长提供一个适宜的环境。
（一）普通培养箱：一般控制的温度范围为：室温＋５～６５度，又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。
（二）生化培养箱：一般控制的温度范围为：５～５０度。
（三）恒温恒湿箱：一般控制的温度范围为：５～５０度，控制的湿度范围为：５０～９０％。
可作为霉菌培养箱。
（四）厌氧培养箱：适用于厌氧微生物的培养。
三、电热干燥箱：用于吸管，平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。
四、高压蒸汽灭菌器（又叫高压灭菌锅）：物品的灭菌。
五、天平：一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。
六、显微镜：观察细菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器。
七、分光光度计：在ＱＳ中用于生产方便面，茶饮料，肉制品，乳制品，棉白糖的企业。
八、酸度计：在ＱＳ中用于生产果蔬罐头，白沙糖，饮用水类的企业。
九、电导率仪和浊度仪:在ＱＳ中用于生产饮用水的企业。
十、折光仪:在ＱＳ中用于生产果蔬罐头，饮料类的企业。
十一、恒温水温浴锅:在ＱＳ中用于部分培养温度需要水浴（如大肠杆菌检验）生产方便面，速冻面米食品企业。
十二、定氮装置:在ＱＳ中用于生产乳制品，含蛋白质饮料的企业。
杂质度过滤机:在ＱＳ中用于生产乳品企业。
均质器：用于均质样品，有旋转刀片式和拍击式可以选择。
冰箱常规玻璃器皿一、吸管：用于吸取少量液体，常用的吸管为0.1刻度1mL及1.0刻度的10mL吸管。
二、培养皿：为硬质玻璃双碟，常用于分离培养，盖与底大小应合适，常用规格为90mm。
三、三角烧瓶与广口瓶：多用于盛培养基及配制溶液，常用的规格有250mL、500mL、1000mL。
四、烧杯：供盛液或煮沸用，常用的规格为100mL、250mL、500mL、1000mL五、量筒：用于液体测量，常用规格为100mL、250mL、1000mL六、试管：用于细菌培养，有多种规格。
七、载玻片盖玻片：细菌涂片观察用。
八、试剂瓶：装试剂用，常用棕色避光九、其它，如试管架、毛刷、酒精灯、接种针、接种环等六、食品安全实验室常用配套设备一、通风柜二、离心机三、纯水器四、烘箱五、低温冰箱实验室常用消耗品(净化工作台)기타중요화학분석장비GCMSMS,LCMSMS,ION크로마토,GC 3대,LC 3대。