莴笋炖排骨的做法
莴笋炖排骨的做法
莴笋炖排骨的做法简单是阳痿早泄食谱的常见菜，不一定要看莴笋炖排骨视频才能学会，但怎么做莴笋炖排骨最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道莴笋炖排骨吧。
简介:
以前没试过把莴笋和排骨拿来放在一起做成菜的，这是第一回，纯粹的突发奇想的乱炖~~ 。
在平时，总是把莴笋切片儿炒来吃的。
排骨也是蒸蒸煮煮炸炸的，很少试过和新鲜蔬菜来搭配。
在厨房捣鼓的时候，想当然的先煮排骨，煮透后再下莴笋块儿，然后换砂锅，大火烧上十来二十分钟，待到汤汁收干了，菜式也就煮好了。
夹两筷出来尝一尝，莴笋外层炖得绵软，内中却仍然爽脆，每吃一块都带着肉汤的浓香；排骨和莴笋同煮以后，油油的肉味儿减少了许多，口味甚至还略带些儿清爽的感觉。
自己觉得是比较特别的搭配，比较不错的味道，也算是一回比较成功的尝试吧~~ 。
材料:
新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量
莴笋炖排骨做法:
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
小诀窍:
特别提示：
做这一道菜，要十分注意莴笋和排骨同煮的火候。
如果太早加入莴笋，或者排骨汤汁留得太多，莴笋就会炖得太绵太烂，影响口感。
因为莴笋是最后才加入的，煮的时间不长，所以最后一个步骤中最好改用砂锅来炖，这样可以让它充分吸收排骨肉汤的香味儿。
排骨炖莴笋的营养价值
排骨炖莴笋的营养价值
排骨炖莴笋是很常见的一种菜品，不仅营养丰富，而且口味独特，受到很多人的喜欢。
排骨当中富含大量的钙物质，男女老幼都适合吃，老年人很适合补钙，可以缓解自己的骨质疏松。
莴笋清脆可口，蕴含大量微量元素和维生素，可以起到养生保健的效果。
那么，排骨炖莴笋的营养价值有哪些呢？应该怎么做呢？
一、材料：
新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量
二、做法：
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
莴笋炖排骨
莴笋炖排骨
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
三、营养价值
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
四、食用功效
1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补钙：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
7款坐月子排骨汤的做法
7款坐月子排骨汤的做法坐月子是中华养生文化中一项最重要的内容之一。
坐月子是产后妈妈整个身心得到综合调养和恢复的一个过程，排骨汤是坐月子产妇必吃的一道滋补汤。
下面是店铺给你精心整理坐月子排骨汤的7种不同做法，仅供参考。
坐月子排骨汤的不同做法1材料主料：排骨，白萝卜。
调料：料酒，醋(几滴)，姜，盐，葱。
做法1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，然后洗干净。
白萝卜洗净切块。
2.电饭锅内放入排骨和白萝卜，加入醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源。
3.1小时后再插上电源进行加热，煮开后放入盐搅匀，然后切断电源焖半小时。
4.出锅前放入葱花即可。
5.这道菜萝卜中吸纳了肉的的味道，特别好吃，冬天里来上这么一碗汤真是享受啊!坐月子排骨汤的不同做法2材料主料：番茄240克，土豆(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克，调料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克做法1.菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净，切粒。
2.红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。
3.把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。
4.排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。
5.烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6.把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。
坐月子排骨汤的不同做法3材料番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个做法1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用!土豆切块，待用2.番茄在在头上用刀划一个十字。
然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开!4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中!大火煮开后关小火炖40分钟!5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。
排骨汤要怎么炖才好喝？跟我这样做,营养翻倍,排骨软嫩多汁!
排骨汤要怎么炖才好喝？跟我这样做，营养翻倍，排骨软嫩多汁! 对于喜欢喝汤的人来讲，一年四季都离不开汤，每次煲排骨汤都只会一种，有点味觉疲劳了,下面教你不同风味的排骨汤。
鞋铺：LV6221716 一、做排骨汤技巧 1、选排骨 最好是选用排骨边或尾椎段。
排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。
肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。
在这里我强烈推荐排骨边。
排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条，一副排骨就一条边。
如果说其部位，应该属于肚腩肋排。
我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的，我们这里有，价格与小排一样贵。
但是口感却不太一样，因为其接近五花肉而稍微带油脂，所以肉质嫩，易熟，煲汤味道很好，排骨肉也好吃。
2、去嘌呤 肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。
3、除污物 猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，最好用冷水冲去附着在骨头上的血污和脏物，如此，既可以使煲出的汤够干净，而且也可以让肉表面紧缩，耐久煮。
4、加足水 煲汤时要一次性加入足够的水，中途尽量不要再加水。
如果一定要加水的话，也要加入热水。
煲汤用水量一般是汤料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5～6碗水大约1000ML～1200ML，4-5杯水。
5、增香味 现在的猪肉都有着一股腥骚味，去除这股味道，有的喜欢在汤中加点姜片。
但是我要推荐用海蛎干和老蛏干，会为猪骨汤带来出人意料的十分香甜的味道。
6、选容器 煲汤选用瓦罐或砂锅最好，不建议用金属锅。
瓦罐和砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。
7、盖紧盖 如此，才能不让汤汁水分流失快，且失去味道。
春天排骨莴苣汤作文
春天排骨莴苣汤作文英文回答：Spring Rib and Lettuce Soup.I love cooking and experimenting with different recipes. One of my favorite dishes to make during the spring seasonis the Spring Rib and Lettuce Soup. It is a delicious and nutritious soup that combines the flavors of tender ribsand fresh lettuce.To make this soup, I start by marinating the ribs witha mixture of soy sauce, ginger, garlic, and a dash of Chinese cooking wine. I let the ribs sit in the marinadefor at least an hour to absorb all the flavors. Meanwhile,I prepare the other ingredients.I chop up some lettuce into bite-sized pieces and wash them thoroughly. Then, I heat up a pot with some oil and sauté the lettuce until it becomes slightly wilted. Thisstep helps to bring out the natural sweetness of the lettuce.Next, I add the marinated ribs into the pot and stir-fry them until they are lightly browned. This step adds depth of flavor to the soup. Then, I pour in some chicken broth and bring it to a boil. I let the soup simmer on low heat for about an hour, allowing the ribs to become tender and the flavors to meld together.Once the soup is ready, I season it with salt and pepper to taste. I like to add a pinch of sugar to balance out the flavors. Finally, I garnish the soup with some chopped green onions for a pop of color and freshness.The Spring Rib and Lettuce Soup is now ready to be served. The tender ribs, combined with the delicate sweetness of the lettuce, create a harmonious and comforting flavor. The soup is light yet satisfying, perfect for a springtime meal.中文回答：春天排骨莴苣汤。
10种排骨汤的做法
10种排骨汤的做法1.山药排骨汤的做法材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
2.玉米排骨汤的做法材料玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
做法：1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
3.冬瓜排骨汤的做法材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。
生姜洗净，切片。
花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
4.莲藕排骨汤的做法材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。
盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
做法：1、莲藕切片或块。
姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8l的位置。
把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。
盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
5.海带排骨汤的做法材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
腌笃鲜及其他
腌笃鲜“腌笃鲜”好吃，浪漫小说更好读，只是对于一个外地人来说，欲准确地发出那个“笃”字，多少得费些口舌。
若按普通话发音照念，非但韵味尽失，而且听起来骇然似有“毒”。
中国方言里，粤语读起来最像，英语则以dot－com的dot字的英式读法较为接近。
“笃”既是“文火慢炖”的动词，又做汤水微微沸腾之象声。
“笃”是齿尖音，短促有力，发音一旦靠后，感觉便不像一口正在冒泡的砂锅，笃定就是黄浦江上“嘟嘟嘟”的大轮船了。
“腌笃鲜”就是用咸、鲜猪肉、金华火腿和春笋炖出来的汤，既是一道汤，也可以是江浙地区一类菜式的统称，即腌肉与鲜肉的合烹，这门源于浙东的武功，江湖上人称“咸鲜合一”，常见的招式还包括酱肉炖鲜肉，咸肉蒸河虾、咸肉蒸鳝鱼、咸肉蒸河蟹，白鲞扣鸡等等。
把外延再括大一点，像霉干菜猪肉以及浙东地区的种种“霉鲜”，甚至《红楼梦》里的茄鲞，都可以视为“腌笃鲜”的变体。
不但咸、鲜猪肉可“笃”，鲜鱼和咸鱼共冶，那一炉鲜味更是匪夷所思：鲜活鲤鱼或鲫鱼，暴腌（用盐、料酒及生姜速腌）三四个小时之后入冰箱储存，下锅时同鱼鲞（用小黄鱼制成的咸鱼干）和蒸。
这道菜在杭州又称“文武鱼”，或“死鱼蒸活鱼”。
两个菜名。
“腌笃鲜”就是一道比较简单的汤菜，那种冒着蒸汽“笃笃笃笃”的声音最适合出现在下午四五点、夕阳斜照的时刻。
如果是能照进阳光的明厨就更棒了，太阳光柱斜照在砂锅上，鲜肉鲜香和咸肉的醇香连同火腿的异香充满整间小屋。
不用盯着它，只要随时用耳朵听着它的咕嘟声就好，你可以遐想，也可以练琴，可以煲电话粥，也可以看连续剧，要是有孙儿孙女，就可以利用这段时间亲情互动，做点小游戏…….材料：五花肉 200克咸肉 100克金华火腿 100克冬笋 100克调料：香葱 2根姜 3片料酒 1大匙做法：1. 五花肉洗净，汆烫后切片；咸肉洗净，切片；金华火腿挂去表面浮油，也切片（要是遇到筒骨，可稍片下旁边的肉后，整个下入锅中，味道更香）。
2.冬笋剥去硬壳，切去老根，入沸水中焯烫（去涩味和土腥味）后斜切成与肉相同厚度的片；香葱切末。
排骨莴笋汤的功效与作用
排骨莴笋汤的功效与作用排骨莴笋汤是一款营养丰富、口感鲜美的汤品。
它的主要食材是猪排骨和莴笋，此外还可以加入适量的姜片、葱段和盐等调料。
这道汤品具有多种功效和作用，下面将详细介绍。
首先，排骨莴笋汤对于改善消化功能有很好的作用。
猪排骨富含丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以促进胃肠道功能的正常运转，缓解胃部不适。
莴笋中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进食物在肠道中的顺利排出，起到了通便的作用。
此外，莴笋中还含有一种叫做l-丙氨酸的物质，它能够促进胃液的分泌，增加胃酸的浓度，提高消化功能。
其次，排骨莴笋汤对于改善心血管健康有重要功效。
猪排骨中的胆固醇含量较高，但适量食用并不会对人体造成负面影响。
并且，猪排骨中含有丰富的不饱和脂肪酸，比如亚油酸和亚麻酸，它们能够调整血脂，防止血液凝结，保持血管弹性，降低心脑血管疾病的发生率。
而莴笋中含有的钾、钙、镁等矿物质，可以帮助调节血压，降低心脏负担，保护心血管健康。
第三，排骨莴笋汤对于补充营养有很好的效果。
猪排骨是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，可以提供人体需要的各种营养元素。
莴笋含有丰富的维生素C、维生素E等维生素，以及钙、磷、铁、硒等微量元素，对于增强免疫力、保护细胞健康、促进骨骼发育等都有很好的效果。
此外，猪排骨和莴笋还富含天然的胶原蛋白，可以改善皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
第四，排骨莴笋汤对于养血活血有一定作用。
猪排骨中的骨髓富含维生素B族、铁、锌等元素，具有促进造血功能的作用。
同时，莴笋中富含的维生素C可以增加铁的吸收率，提高铁的利用率，促进血红蛋白的合成。
所以，适当食用排骨莴笋汤可以起到补血活血的作用。
尤其对于一些贫血者和女性朋友来说，这道汤品是一种非常好的选择。
最后，排骨莴笋汤对于补充身体所需能量有很好的效果。
猪排骨中的脂肪含量较高，能够提供身体所需的热量。
此外，莴笋中含有丰富的碳水化合物，也是我们日常生活中的重要能量来源之一。
厨魂干锅排骨家常做法
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：
厨魂干锅排骨家常做法
干锅排骨，是一道地方特色美食，主要原料是排骨。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
准备食材：排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。
西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作步骤：
1.将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。
2.冷水下锅。
将排骨焯一下。
3.将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。
4.4.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。
5.煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。
6.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
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7.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。
8.将莴笋放入锅中煸炒匀均。
9.将排骨放入锅中煸炒匀均。
出锅前加少许鸡精，香油。
10.将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。
西安厨魂小吃培训中心小贴士：
1.排骨一定新鲜，而且块不要切得太大。
2.因为豆瓣酱中有盐味。
所以在放盐的时候一定要适量。
此文档来源：西安厨魂小吃培训中心。
排骨汤最经典的12种做法
排骨汤最经典的12种做法排骨汤的经典做法1.苦瓜排骨降火汤排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。
然后在汤中加入切好的玉米煮开。
把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。
最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。
2.海带冬瓜排骨降火汤食材准备：排骨、海带、冬瓜、辅助食材：葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
做法步骤：先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，冬瓜块再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火汤排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
先将排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
然后姜切片，或小块姜拍松。
最后排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
4.番茄排骨汤排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
首先将排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
然后取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
最后待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
5.山药排骨汤净排骨500克、山药250克、芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
先将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
山药排骨汤的做法,功效以及适用人群
山药排骨汤的做法，功效以及适用人
群
关于《山药排骨汤的做法，功效以及适用人群》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
山药排骨汤的健康养生使用价值十分高，绝大多数盆友都能够根据服用山药排骨汤，来增强抵抗力。
那麼山药排骨汤该怎样做呢？山药排骨汤的功效：
1、淮山药含淀粉质、人体脂肪和蛋白，极易于消化，所含营养元素被为身体所消化吸收，能合理地改进体质虚寒与缓解疲劳。
2、女性有贫血、分泌物或习惯性流产者，可运用淮山药来改进。
3、此汤具备健脾胃润肺止咳、美白皮肤、盈润毛皮、增加靓丽、益肾补阴等作用，还能冶疗记忆减退。
4、此汤味儿甘醇，还具备健脾胃、厚胃肠、润肺、益肾等作用;适用医治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。
适合群体：
1、寒湿痰滞内蕴者慎服，血糖较多者不适合多食;
2、痰湿体质、湿热体质禁吃;
3、癌症、高血压、夜盲症、皮肤不光滑者适合;
4、一般群体均可食。
山药排骨汤如何做?
原材料：净猪排骨500克、淮山药250克、莴笋25克。
鸡精、麻椒、白胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适当。
制作方法：
1、将猪排骨切割成5公分的条，放进开水中汆约5分鐘，清洗，控干水份。
2、取一炒菜锅，放进冷水、猪排骨、葱、姜、酒、莴笋，用中火烤开，变为文火炖，放进麻椒。
3、将山药皮放进开水中汆一下就可以了，待排骨炖到5完善的情况下，放进淮山药3钟头，直到猪排骨软烂的情况下，拣去葱、姜莴笋，放进调味品就可以服用了。