水浒传中的酒文化
关于水浒传酒的故事
关于水浒传酒的故事水浒传是我国古代四大名著之一，它以描绘英雄豪杰、义贼众多的故事而闻名。
在这些故事中，酒成为了一个重要的元素，承载了人物情感与命运的起伏。
下面，就让我们一起来听听关于水浒传中酒的故事吧。
酒在水浒传中不仅仅是一种饮品，更是象征着团结、忠诚与荣誉的象征。
故事中的英雄豪杰们常常会在酒宴上交流心得，结识朋友，甚至在困境中互相帮助。
在梁山泊，酒就像是他们心中的纽带，把他们紧紧地联系在一起，成就了一支强大的队伍。
水浒传中有一位酒量惊人的英雄——李逵。
他的酒量之大，简直让人难以置信。
有一次，他和几个好友一起喝酒，结果一瓶接一瓶地喝，最终连七八斤的白酒都没能让他倒下。
这个故事让人忍俊不禁，也展现了李逵的豪爽和勇猛。
在水浒传中，也有一位出类拔萃的酒鬼——晁盖。
晁盖被人尊为“晁魁”，除了他的英勇之外，他的饮酒能力也是非常了得。
他常常能一饮而尽，又不得醉倒，令人惊叹。
晁盖的酒量不仅令他的敌人望而生畏，更赢得了众多兄弟们的敬佩和喜爱。
另外，在水浒传中，还有一个与酒相关的故事，那就是“招财进宝”。
在梁山泊的酒宴上，有一次晁盖与其他好友齐聚一堂，喝酒闹得天昏地暗。
正当大家欢快的时候，突然一只金光闪闪的金鸡飞了进来，让众人大吃一惊。
众人见状，纷纷争相追逐，希望能够得到这只金鸡带来的好运。
这个故事向我们展示了人们对于财富的渴求，以及对于吉祥之物的追逐。
酒与水浒传的故事从不同角度展示了人性的复杂性，同时也彰显了那些英雄豪杰们的决心和情感。
他们把酒当作一种纽带，团结在一起，共同面对困难和挑战。
总之，水浒传中的酒的故事丰富多彩，展现了人物的性格和情感，也体现了中国酒文化的博大精深。
这些故事不仅仅是一种娱乐，更是对于人性与人情的深刻反思。
让我们通过这些故事，感受到水浒传中的英雄豪杰们的风采和胸怀。
《水浒传》中的酒文化，90%的人不知道！
《水浒传》中的酒文化，90%的人不知道！《水浒传》做为中国古典四大名著之一，书中众多英雄人物无酒不欢，很多精彩的章节都与酒有关。
《水浒》中所提到的酒名，有透瓶香酒、茅柴白酒、玉壶春酒、蓝桥风月酒、头脑酒等。
第23回中，武松过景阳冈之前喝的就是，透瓶香“又叫出门倒”的酒，初入口第时醇酽好吃，少刻便倒。
第32回，武松醉打也亮时所在酒店，卖的便是“茅柴白酒”。
第36回中，宋江在李立的酒店里喝的是浑白酒。
第29回写武松把蒋门神的娘子丢进了浑酒缸。
第38回中，宋江、戴宗、李逵在琵琶亭上喝的就是“玉壶春酒”。
宋江在浔阳楼上喝的就是“蓝桥风月”酒。
第51回中谈到“头脑酒”，头脑酒是在宋时吃法很特别的一种酒。
它是将肉及杂味置于大碗中，将热酒注入，如同喝菜粥。
除此之外，酒还分清浑。
《水浒》中的喝酒，除了以碗、瓶、角、杯等计量外，还有以桶计的。
鲁智深第一次大闹五台山时，一个人吃了一桶酒。
第二次大闹五台山时，一个人吃了十来碗酒后吃了一桶酒。
吴用和三兄弟相会时，四个人坐定了，叫酒保打一桶酒放在桌子上，每人喝一桶。
《水浒》中的酒楼也相当不壮观。
大名府的翠云楼上有三滴水，雕梁绣柱极是造得好。
楼上楼下，有百十处阁子。
终朝鼓乐喧天，每日笙歌聒耳。
江州的浔阳楼快活林里的“河阳风月”店，也都非常气派。
小店则多以姓氏为名。
台“潘家酒店”、“攀家酒店”等。
酒店门口挂酒旗的标志。
酒店悬长旗做标志叫做“酒饰”，也叫“酒幌子”或“青帘”。
旗杆则叫“望竿”。
第29回中武松向施恩提出“无三不过望”的“望”，就是酒店的代名词。
快活林中的酒店，出是檐前立着“望竿”，上面挂着一个“酒望子”，写着四个大字“河阳风月”。
而“村醪酒店”，却以望竿挑着一个草帚儿来代酒饰。
如鲁智深第二次大闹五台山之前看到，远远地杏花深处，市梢尽头，一家挑出个草帚儿来。
鲁智深走到那里看时，却是个傍村的小酒店。
虽然早在四千多年前的夏王朝，酿酒和饮酒已成为人们生活中平常的事了，但是，酒的酿造工艺和酒的质量，却是逐步完善、提高的。
《水浒传》酒文化艺术探析
基本内容
综上所述，《水浒传》中的女性形象虽然着墨不多，但她们的存在对整个故 事产生了深远的影响。通过对这些女性的描写，作者展示了当时的社会风貌和历 史背景，同时也为中国文学史上女性形象的塑造提供了宝贵的借鉴和启示。
基本内容
基本内容
《水浒传》作为中国古典四大名著之一，不仅以其引人入胜的情节和鲜活的 人物形象赢得了广大读者的喜爱，更在酒文化的传承和发展上有着显著的影响。 这部作品中，酒不仅仅是娱乐的道具，更是一种社交的媒介，一种权力的象征， 一种情感的寄托。
基本内容
总之，《水浒传》中的酒描写具有极高的价值和意义。它为作品增添了浓厚 的民俗色彩和文学色彩，同时展示了古代中国的社会风貌与文化传统。通过对酒 描写的研究，我们可以更深入地理解这部文学经典，并为相关领域的研究提供新 的思路与启示。
基本内容
基本内容
《水浒传》是元末明初编著的虚构小说，以白话文写成的章回体长篇小说。 全书通过描写梁山好汉反抗欺压、水泊梁山壮大和受宋朝招安，以及受招安后为 宋朝征战，最终消亡的宏大故事，艺术地反映了中国历史上宋江起义从发生、发 展直至失败的全过程，深刻揭示了起义的社会根源，满腔热情地歌颂了起义英雄 的反抗斗争和他们的社会理想，也具体揭示了起义失败的内在历史原因。
参考内容
基本内容
基本内容
《水浒传》是中国四大名著之一，其中酒的描写贯穿了整部作品。本次演示 将从多个方面研究《水浒传》中的酒描写，探究酒在该作品中的价值和意义。
基本内容
在《水浒传》中，酒的出现频率极高。从梁山好汉们的豪饮到酒馆的热闹场 景，酒无所不在。这些描写不仅为作品增添了浓厚的民俗色彩，还有助于塑造人 物形象。例如，宋江在酒馆中结识了清风山的燕顺等人，酒成为了他们之间的纽 带。另外，武松在景阳冈喝的“透瓶香”也为故事增色不少。
《水浒传》中的酒文化
《水浒传》是中国古代文学经典之一，故事情节中涉及到丰富的酒文化元素。
以下是一些与酒文化有关的内容：
酒的重要性：在《水浒传》中，酒是士兵们日常生活中不可或缺的。
例如，梁山泊的108位好汉每天晚上都要齐聚一堂，畅饮美酒，各显豪情。
酒不仅能增进友谊，还被视为士兵们疲劳之后的调剂品。
酒的表达情感：在故事中，人们常常通过饮酒来表达自己的忠诚、豪情和情感。
例如，好汉们常常在喝酒时大声歌唱，抒发自己对忠诚和义气的追求。
同时，饮酒也是表达感情的一种方式，比如林冲为了弥补对妻子的亏欠而寄情于酒。
酒的威力：《水浒传》中也描述了一些酒的特殊功效。
比如，武松在酒醉时打死了梁山一众好汉晁盖，表现了酒对人体神经系统的影响。
另外，一些好汉也被描述为能在醉酒状态下发挥出更强大的战斗力。
酒的文化背景：《水浒传》所描绘的酒文化，具有明显的中国古代文化背景。
饮酒作为一种社交活动，并与人情世故、豪迈激情等联系在一起，反映了中国古代文人士大夫的身份和审美追求。
总的来说，酒文化在《水浒传》中扮演着重要的角色，不仅是故事情节和人物形象的元素之一，也是表达情感和展现社交关系的重要方式。
它丰富了故事的内容，传递了深厚的文化内涵。
《水浒传》中的酒文化（目录）
《水浒传》中的酒文化（目录）序前言十年磨一剑（5080字）第一章：酒文化概述（25816字）第一节酒文化的定义第二节中国酒的发展史（一）上天造酒说（二）猿猴造酒说（三）仪狄造酒说（四）杜康造酒说第三节酒文化集萃（一）酒评（二）酒的别称（三）酒德与酒品（四）酒令与筹令第四节酒与诗词（一）饮中八仙歌（二）咏怀诗中的酒（三）节日诗中的酒（四）宴会诗中的酒（五）饯行诗与酒（六）军旅诗与酒（七）醉酒诗第二章：两宋时期的酒政与酒文化（21668字）第一节两宋时期的酒政第二节两宋时期的酒与酒店（一）北宋时期的酒（二）南宋时期的酒——兼议蓝桥风月美酒（三）宋朝的酒店第三节两宋时期的酒文化（一）《酒经》（二）《酒谱》（三）两宋时期的评酒活动（四）两宋时期酒文化的奇葩——宋词第三章：水浒酒文之一（引首至第九回）（18887字）第四章：水浒酒文之二（第十回至第二十回）（18828字）第五章：水浒酒文之三（第二十一回至第二十六回）（15745字）第六章：水浒酒文之四（第二十七回至第三十二回）15696字第七章：水浒酒文之五（第三十三回至第三十九回）14527字第八章：水浒酒文之六（第四十回至第四十八回）13905字第九章：水浒酒文之七（第四十九回至第七十二回）16017字第十章：水浒酒文之八（第七十三回至第一百回）17310字第十一章：水浒酒文之九（第一百一回至第一百二十回）14668第十二章：《水浒传》小说中的酒14596字第一节水浒酒谱第二节《水浒传》小说中酒的归类与划分第三节官酒与自酝的酒第四节白酒之辩第十三章《水浒传》小说中的饮酒器具17436第一节“角”是器具还是量词第二节酒海第三节樽与瓶第四节镟子（旋子）与注子第十四章《水浒传》小说中的饮酒习俗18169第一节《水浒传》小说中的第一场酒宴第二节《水浒传》小说中的第一家酒楼第三节庄家、酒家、量酒人与酒生儿第四节“案酒”与“按酒”第五节把酒、把盏、把盃与绰酒座儿第六节荤酒与素酒第七节头脑酒第八节吃人肉与醒酒汤第十五章《水浒传》小说的“酒环境”21228第一节《水浒传》小说中的酒店诗第二节花和尚大闹桃花村的酒环境设置第三节武松醉打蒋门神的酒环境设置第四节赚徐宁上山故事中的酒店与皮匣子第十六章水浒故事酒为纲 19647字第一节酒在水浒故事叙事结构中的勾联作用第二节《水浒传》小说故事情节中的酒第三节史家庄的酒故事第四节酒葫芦与林冲故事情节的演绎第五节“智取生辰纲”故事情节中的酒第六节蒙汗药酒的推波助澜作用——兼议“返景复照”笔法第七节分例酒的承前启后作用第十七章水浒酒人之宋江 24708字第一节宋江的“酒人”特征第二节三杯仙酒定人生——宋江的理想与追求第三节浔阳楼饮酒赋诗——宋江的心胸与抱负第四节菊花会饮酒赋诗——望天王降诏早招安第五节写给李师师的乐府词——尽诉胸中郁结第六节征辽归途中的一诗一词——诉不尽许多哀怨第七节宋江于酒中的术数第八节终以鸩毒埋黄壤——宋江之凤凰涅槃第十八章：水浒酒人之武松19846字第一节醉酒打虎——由“三碗不过冈”到“十八碗过冈”第二节仗酒行侠——人物塑造中的量化分析第三节借酒办案——武松的智慧与胆量第四节快意恩仇——武松的心理活动描写第十九章：水浒酒人之鲁智深20230第一节酒遇不平生正气老拳三记救苍生——鲁达的侠义第二节仗义英雄悲失路五台山前耍酒疯——鲁智深的“闹”与“花”第三节野猪林里逞豪侠二龙山上见英雄——鲁智深的“反”第四节心似冷灰莫若死世如皂裰难洗清——鲁智深的“死”第五节不叫禅心沾泥絮一篇颂子别红尘——鲁智深的语文程度第二十章水浒酒人之林冲20080第一节从来过恶皆归酒——倒霉的林冲（一）与鲁智深喝酒，妻子在岳庙遭调戏。
水浒传之酒文化
豹子头林冲 风雪山神庙
八十万禁军教头林冲刺 配后，几经周折后被分到看 守草料场的工作。因大雪压 塌住处，无奈来到一个破旧 的山神庙暂住一宿。正因此 才凑巧听见门外陆谦和富安 的谈话，得知自己已被陷害 ，而且差点被害死。恼怒中 ，林冲终于爆发，提枪戳死 两人。
杨雄醉骂潘巧云
潘巧云与报恩寺和尚裴 如海来往。石秀发现，与 杨雄设计捉拿裴、潘。杨 雄酒醉回家大骂潘巧云， 潘巧云诬陷石秀调戏她。 杨雄怀疑石秀，石秀相辞 而去，住在客店，五更捉 住知情的胡道人，问明底 里，杀了胡道，扮做胡道 杀了裴如海。自去客店睡 觉。
浔阳楼
浔阳楼位于江西九江市区九 华门外的长江之滨。浔阳楼 之名最早见之于唐代江州刺 史韦应物的诗中。随 后， 白居易在《题浔阳楼》诗中 又描写了它周围的景色，而 真正使浔阳楼出名的是古典 名著《水浒传》。小说中的 宋江题反诗、李逵劫法场等 故事使浔阳楼名噪天下
酒具
角
不显俗气
有钱人家所用
盏
为酒保温或降温
倒拔垂杨柳
鲁智深喝了酒，听到 院里一棵杨树有许多乌鸦 在吵闹，觉得不清净。有 人建议把树上的鸟巢拆了 。鲁智深乘着酒兴，走到 绿杨树旁，又用手推了推 ，然后脱下衣服，右手向 下，把身倒缴着，把腰一 趁，真把一棵碗口粗的绿 杨树连根拔起了。
行者武松
景阳冈打虎
“透瓶香” 酒家道：“俺家的酒，虽是村 酒，却比老酒的滋味。但凡客 人来我店中，吃了三碗的，便 醉了，过不得前面的山冈去， 因此唤做‘三碗不过冈’。若 是过往客人到此，只吃三碗， 更不再问。”武松笑道：“原 来恁地。我却吃了三碗，如何 不醉？”酒家道：“我这酒叫 做透瓶香，又唤做出门倒。初 入口时，醇醲好吃，少刻时便 倒。”
樊楼
相传樊楼为北宋 东京七十二家酒楼之 首，风流皇帝宋徽宗 与京都名妓李师师常 在此相会，小说《水 浒传》对此楼也多有 描写。樊楼由东、西 、南、北、中五座楼 宇组成。灰瓦青砖， 雕梁画栋，陈设富丽 堂皇，古朴典雅
品酒论英雄_水浒传_里的酒文化
中国历史上好酒者无数，陶渊明赏菊观山时小酌，李白作诗时豪饮斗酒，苏轼 中秋思念弟弟时会大醉，陆游酒酣胸胆尚开张，这些“酒”的人与事，让后世多么神 往！然而，这样的喝酒总让人觉得有点文绉绉的。
喝酒最豪放的，还数《水浒传》 中的英雄们。
他们大块吃肉，大碗喝酒，鲸吸鳌吞，如怒龙搅海、渴骥奔泉，这才是 真正的喝酒。
山东是《水浒传》的发源地，也是大多数好汉的故乡。
八百里“水浒”给了梁 山好汉山一般健壮的身躯，而酒给了英雄豪杰飘逸的魂魄。
酒是有灵性的水，它源 于水而浓于水，《水浒传》中的男女英雄就被这样的“水”与“酒”塑造出来。
“水浒”离不了的酒《水浒传》写了许多种酒，可以看成是酒的 博览会。
有淡薄的村酒，有醇香的御酒，彭鲜红 先生指出，《水浒传》提到的好酒有“玉壶春”、 “透瓶香”、“青花瓮酒”、“茅柴白酒”、“蓝桥 风月”、“以酒”、“头脑酒”、“浑白酒”等，看一 下这些富有画意诗情而雅俗共赏的酒名，就让 人浮想联翩 ，还有乡野山村的酒多是村酒、老 酒、黄米酒、素酒、荦酒、社酿等。
“透瓶香 ”又 叫“出门 倒 ”，看 到这样的 名字就让人忍俊不禁。
武松喝酒时夸奖“这酒 好生有气力 ”，店小二也说“我 这酒叫做 透瓶 香，又唤做出门倒。
初入口时，醇醲 好吃，少刻 时便倒”。
小村中村醪照样香甜可口，真正是酒 香不怕巷子深。
有学者统计，《水浒传》中出现 600多场饮酒，酒字在作品出现了至少2000多 次，让《水浒传》氤氲着一股酒香。
酒的作用也很多，如有学 者指出，有壮 胆028品酒论英雄︽ 水浒传 ︾里的酒文化撰文 刘洪强—— /“水浒”中的“酒中四以”杜甫有《酒中八以歌》，写了8位喜欢 喝酒的人。
在《水浒传》中，这108人都能 喝酒，当然酒量有大有小。
找出他们中的 前8名似乎不容易，不过要找出 “水浒” 酒中四以，我以为当非阮小七 、李逵、武 松、鲁智深莫属，因为不能测定他们四人 究竟谁的酒量最大，所以 这里的排列就按姓氏笔画了。
试析《水浒传》中酒文化及其审美价值
试析《水浒传》中酒文化及其审美价值试析《水浒传》中酒文化及其审美价值文学爱好者/阿牧酒与文学渊源极深，从《诗三百》到四大名着，无不闪现其身影。
其中，《水浒传》更是将二者结合得完美无瑕，不但向人们展示了一个丰富、灿烂的酒文化世界，而且在酒中又包涵着极高的审美价值，给古代文学艺术带来了无限的灵光。
一、《水浒传》中丰富多彩的酒文化《水浒传》中的酒文化描写可谓丰富多彩，涵盖广阔，书中的每个章节都能够见到酒的身影。
据有人统计，《水浒传》中的饮酒场次达到六百多次，涵盖酒的种类、酒业、饮酒器具、饮酒风俗等内容。
如此规模的酒文化描写，在中国文学史上可谓是空前绝后、绝无仅有的。
因此有人感叹阅读水浒三天醉，章章节节酒味浓。
（一）品种丰富的酒类《水浒传》中所描写的酒类可谓品种良多，上至皇帝专用的御酒，下至百姓常喝的薄酒都有所记载。
一些上档次的酒如玉壶春、蓝桥风月、青花瓷酒等。
在第三十八回，宋江在琵琶亭宴请戴宗、李逵，那酒保取过两樽玉壶春酒，此是江州有名的上色好酒。
在第三十九回，宋江浔阳楼醉酒题反诗所喝的则是一樽蓝桥风月美酒。
而在乡间百姓中，大多常见的有素酒、黄米酒、老酒、村酒、社酿、荤酒、浑白酒、村醪等，质量相对差些，酒精度数较低。
如第四回鲁智深大闹五台山写到智深把那两桶酒都提在亭子上，地下拾起镟子，开了桶盖，只顾舀冷酒吃。
无移时，两桶酒吃了一桶。
正是酒精度数较低，所以喝了一桶才醉。
（二）繁荣兴盛的酒业在《水浒传》中，展现了一派繁荣的酒业景象。
在繁华的城镇，建有规模宏大的酒店，其中规模较大的酒楼就有浔阳江楼、鸳鸯楼、狮子楼、琵琶亭、快活林酒店、翠云楼等等。
例如第六十六回时迁火烧翠云楼，从时迁口中得知小弟幼年间曾到大名，城内有楼，唤做翠云楼，楼上楼下大小有百十个阁子。
拥有百十个房间的酒楼，就是放在今天的社会也非一般酒店所能比拟了。
这是州府一级的酒楼，而县城一级的酒店在规模上相对就小了些。
如在第二十九回武松醉打蒋门神中描述到，这快活林离东门去有十四五里田地，算来卖酒的人家也有十二三家，若要每店吃三碗时，恰好有三十五六碗酒，才到得那里。
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水浒传中的酒文化摘要：酒是一种文化的载体，特别是在历史悠久的中国。
中国的酒在古代就已经是闻名世界了，在今天著名的茅台、杜康酒、女儿红等酒类，在古代已经是十分出名的了。
而在品酒的同时，更是诞生了集当地文化、思想、道德于一体的酒文化。
同样的，在今天的中国，酒类企业的迅速发展更是日新月异。
但在酒类企业的高利润的影响下，酒文化似乎变得越来越不受人类重视。
先是早年的加工业酒精混入茅台、再到如今的塑化剂茅台。
各种各样的诚信危机冲击着中国的酒企业。
一时间，各种酒类产品的销售更是因为信誉缺失而遭受到严重的冲击。
中国酒企业的问题迫在眉睫。
关键词：水浒传酒文化品种审美引言：《诗三百》、《水浒传》都谈到了酒，可见酒与文学是有很深的渊源的，尤其是《水浒传》是更是完美无瑕的把酒与文学结合在了一起，酒中审美价值事很高的，可以带来了无限的灵光给古代文学艺术。
人们从那里面看到一个丰富、灿烂的酒文化世界。
在人类的文化历史长河中, 酒作为一种文化的象征和特殊的文化形式, 几乎渗透到社会生活的各个领域。
《粤西偶记》中有云“平乐等府山中, 猿猴极多, 善采百花酿酒。
樵子人山得共巢穴, 其酒多到数石。
饮之香美异常, 曰猿酒。
”在人类之前, 人类之祖先类人猿已学会了造酒。
酒的产生, 乃自然现象。
酒, 是为人所创造。
中国, 在夏代就已经开始以谷物造酒了, 历史上流传的夏代仪狄, 后来的杜康, 是造酒能手或造酒专家。
酒之所以是文化, 因为它是人创造, 是人化的自然物, 其本意在人为、为人酒文化的内涵, 首先源于酿酒的技术工具和人的生活欲求, 其中有科学, 也有文化其次, 因为酒对社会有调协作用, 人们广泛用于诸多领域, 如奖将士, 婚丧喜庆, 对酒当歌等, 构成了丰富多采的酒礼、酒俗。
一、《水浒传》中丰富多彩的酒文化《水浒传》每个章节都描写到酒，他的身影随处可见。
《水浒传》中六百多次提到饮酒的场合，酒的种类、酒业、饮酒器具、饮酒风俗等内容更是很多，酒的种类、酒业、饮酒器具、饮酒风俗等许多文学家都在研究，可见《水浒传》描写酒文化是多么丰富多彩，涵盖广阔。
中国文学史上的酒文化都在这里基本表现出来了。
有文者认为“阅读水浒三天醉，章章节节酒味浓”这句话也不是空穴来风的。
1.1品种丰富的酒类《水浒传》中所描写了很多的酒类品种，皇帝专用的御酒、百姓常喝的薄酒都一一记载了下来。
在第三十八回，宋江在琵琶亭宴请戴宗、李逵，那酒保取过江州有名的上色好酒两樽玉壶春酒。
在第三十九回，宋江浔阳楼醉酒题反诗所喝的则是一樽蓝桥风月美酒。
可见酒如玉壶春、蓝桥风月、青花瓷酒等他们也经常喝到。
乡间百姓喝不到这样的好酒，他们经常喝的有素酒、黄米酒、老酒、村酒、社酿、荤酒、浑白酒、村醪等，质量没有玉壶春、蓝桥风月、青花瓷酒好，酒精度数也没有它们高。
如第四回鲁智深大闹五台山写到智深把那两桶酒都提在亭子上,地下拾起镟子,开了桶盖,只顾舀冷酒吃。
无移时,两桶酒吃了一桶。
智深道:“汉子,明日来寺里讨钱。
”当时还很吃惊一桶这么多才醉，觉得古代人酒量真是大，可是现在才知道是酒精度数较低的缘故。
1.2繁荣兴盛的酒业在《水浒传》中，酒业景象非常繁荣。
在繁华的城镇，酒店都是规模宏大，酒楼就有浔阳江楼、鸳鸯楼、狮子楼、琵琶亭、快活林酒店、翠云楼等等，例如第六十六回时迁火烧翠云楼，从时迁口中得知小弟幼年间曾到大名，城内有楼，唤做翠云楼，楼上楼下大小有百十个阁子。
一个酒楼就有百十个房间，就是今天的五星级酒店业比不上。
县城一级的酒店比州府一级的酒楼在规模上就小一些。
如在第二十九回武松醉打蒋门神中描述，这快活林离东门去有十四五里田地，算来卖酒的人家也有十二三家，若要每店吃三碗时，恰好有三十五六碗酒，才到得那里。
十二三家酒店在十几里地之内，书上说规模不大，但数量也不少了，可见酒业兴盛程度是很繁荣的。
就连乡村市井酒店也随处可见，数量之多更是我们都没有见过的。
如第四回鲁智深下山来到一个有六七百户人家的市井，就描述了许多酒店。
智深离了铁匠人家，行不到三二十步，见一个酒望子挑出在房檐上。
出得店门，行了几步，又望见一家酒旗儿直挑出在门前。
起身从这里出来，连走了三五家酒店，都不肯卖给鲁智深酒。
远远地杏花深处，市梢尽头，一家挑出个草帚儿来。
智深走到那里看时，却是个傍村小酒店。
酒店的数量如此之多但是书里写的是一个几百户人家的小市井，可见酒业在当时的红火程度。
孙二娘与张青所开设的酒店等说明就连偏僻的荒野之地也有酒店的存在。
从《水浒传》中所描述的酒店规模与数量可以看出，酒业在当时是很繁荣的。
1.3 多样的卖酒器具在书中描绘酒的买卖器具，也就是卖酒的计量单位，更是我们完全没有听过的角计、碗计、瓶计、壶计、镟计、桶计等都是酒的买卖器具。
比如：店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。
（十回） ; 众军道：多少钱一桶？那汉子道：五贯足钱。
（十五回） ; 武松道：打两角酒。
先把些来尝看。
（二十九回）；只见远远地一个汉子挑着一付担桶，唱上山来，上盖着桶盖。
那汉子手里拿着一个镟子。
（四回）只见店主人把三只碗，一双箸，一碟热菜，放在武松面前，满满筛一碗酒来。
武松拿起碗一饮而尽等等。
样数繁多的计酒方式，说明了酒文化的繁荣，那么也推动了酒市场的的经济。
1.4豪爽的饮酒方式《水浒传》中英雄们喝起酒来都是大碗饮酒。
例如鲁智深第一次大闹五台山时，足足喝了一桶酒，智深把那两桶酒都提在亭子上，地下拾起镟子，开了桶盖，只顾舀冷酒吃。
无移时，两桶酒吃了一桶（四回） ; 第二次大闹时，先豪饮十来碗酒后又喝下一桶酒。
智深大喜，用手扯那狗肉蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒；店家只得又舀一桶来，又吃了这桶酒（四回）在男性的世界里这种饮酒的方式是男性豪爽性格魅力的展示，也是草莽英豪的最爱。
鲁达鲁莽豁达的性格，豪气万丈，酷爱豪饮的方式就不觉得惊讶了。
书中另一位喜爱豪饮方式的代表当然是行者武松了，在三碗不过岗酒店，一口气喝下十八碗酒。
其他英雄好汉上梁山最想追求的生活方式当然也是大碗喝酒。
1.5酒店的宣传手段《水浒传》中的常用的手段酒就是幌子招牌，什么是幌子招牌呢？就是挂在望竿的上端裁制好相应大小的布料，过路客人能够远远看见，来到这里歇脚、饮酒吃饭，这样就可以赚到很多的钱，这样就和我们现在的广告牌差不多。
如宋江信步再出城外来，看见那一派江景非常，观之不足。
正行到一座酒楼前过，仰面看时，傍边竖着一银望竿，悬挂着一个青布酒旆子（三十九回） ;三个人转弯抹角，来到州桥之下一个潘家有名的酒店，门前挑出望竿，挂着酒旗，漾在空史飘荡（三回）。
一把草帚儿也是一种酒幌子，一些小酒店经常用这宣传。
林冲住脚看时，见篱笆中，挑着一个草帚儿在露天里。
林冲迳到店里（十回）。
通过文字做文章是另外一种宣传方法。
例如武松在景阳冈下喝酒的酒店，三碗不过岗就写在了酒幌子上告诉行人他的酒质量很好高。
又如宋江来到楼前，看时，只见门边朱红华表柱上两面白粉牌，各有五个大字，写道：世间无比酒，天下有名楼。
（三十九回） ;早见丁字路口一个大酒店，檐前立着望竿，上面挂着一个酒望子，写着四个大字，道：河阳风月。
转过来看时，门前一带绿油栏杆，插着两把销金旗；每把上五个金字，写道：醉里乾坤大，壶中日月长（二十九回）。
可见那时候酒店宣传自己、吸引顾客方法很重视，他们也很有经济头脑，现在也沿用了很多那时候的宣传方式。
这样，不仅顾客招揽来了了，天下英雄豪杰也来光顾了，酒店的品味也得到了提升。
二、《水浒传》酒文化描写的审美价值酒有别肠，唯文者近。
在《水浒传》中，酒与文人有了关联，酒文化在诸于小说、诗词、散文、戏曲等文学作品之中更是广泛见到，因此中国文苑中一道亮丽风景。
2.1展示神秘的江湖社会在《水浒传》中，到处都可以见到酒，水泊梁上好汉们在日常行事中几乎每天都见到酒。
英雄好汉们豪爽畅快的饮酒方式我们刚才已经提到过，有关英雄好汉们的一些场合中，见到酒的身影也是不少，如在酒宴座次、结拜、庆功会、接风送行等方面。
通过对酒文化的描绘，读者可以看到一个神秘的江湖社会。
如在第三十八回，戴宗、宋江与李逵三人饮酒的场面是：琵琶亭上有十来副座头。
戴宗便拣一副干净座头，让宋江坐了头位，戴宗坐在对席，肩下便是李逵。
可见在江湖社会的酒宴座次上要有尊卑之分，主客之别，江湖名头大小。
排在上位的人当然名气大，受人敬重，排在下位的当然名气小的，或无名之辈。
在江湖社会规矩是不能乱的，否则就违背了江湖尚义气的宗旨。
此时，宋江是戴罪之人，戴宗是管犯人的官人，但坐在上首的却是赫赫有名的江湖大哥呼保义宋江，是什么原因呢？江湖上的一条重要规则是大哥在江湖中享有极高的权威，官方的以官职和家族中以辈分事不一样的，所有进入江湖圈子的兄弟服从大哥。
这样就不难理解性格暴烈的李逵最后在宋江的授意下为什么还要喝毒酒。
因为自从认了宋江当大哥，他就把命交给了宋江。
再如第十五回七星聚义结拜，晁盖只得坐了第一位。
吴用坐了第二位，公孙胜坐了第三位，刘唐坐了第四位，阮小二坐了第五位，阮小五坐了第六位。
阮小七坐了第七位，却才聚义饮酒，重整杯盘，再备酒肴，众人饮酌。
这与古代订立盟约时的歃血仪式是相同的，割破手指，滴血入酒中同饮，就表示从此之后彼此情同手足，生死与共。
这也是江湖上的游戏规则，在共同谋求和维护兄弟们的利益，最被看重的是不可以伤害和背叛兄弟之间的感情，就如石秀一样，为了兄弟的感情，说过的话一定要兑现，必须要履行诺言，要不然江湖就会把他抛弃，以致惹出杀身之祸。
“人在江湖，身不由己”这句话就是说的这个道理，在他们看来兄弟的情分高于个人的利益，只要是江湖中人都要这样做。
2.2推动故事情节的发展三回景阳冈武松打虎，武松大量饮酒之后，喝了酒之后胆子就很大，也不听店家的劝告，自己走上景阳冈，令人钦佩的赤手空拳打死吊睛白额大虫的故事才能被演绎的淋漓尽致，酒在此处也起到了对故事情节推动发展的作用。
此外，第十六回吴用智取生辰纲，杨志等人喝了放有蒙汗药的酒而丢了生辰纲，晁盖等人劫财一事的成功，杨志彻底放弃了从官的希望。
这也是有酒的原因，有了酒才有了这样的结果，英雄们原有的人生道路也得到了改变。
再如有关鲁智深拳打镇关西、大闹五台山、倒拔垂杨柳等精彩片段，也都有酒的出现。
《水浒传》能够吸引读者，除了惊心动魄的故事情节外，酒的加入也是有一定的作用的，这也是这本书为什么到处都是酒的身影的原因吧。
2.3丰富人物的性格特征第二十九回武松醉打蒋门神一节，我说与你，你要打蒋门神时，出得城去，但遇着一个酒店便请我吃三碗酒，若无三碗时便不过望子去，这个唤做无三不过望。
这里酒增加了英雄的豪气，除恶的洒脱也显示出来了，人物的魅力也显得很有魅力。
酒的力量也很全面，这也说明英雄传奇小说为什么不能没有酒存在的原因。
英雄就要重情义，一定要比亲兄弟还要亲，因为这些临别酒也在《水浒传》中经常见到。
第二十三回，武松缚了包裹，拴了哨棒要行，柴进又治酒食送路。