简单易学的美味孜然牙签肉的家常做法
简单易学的美味孜然牙签肉的家常做法
根据养生的观点来说，这个菜不是特别健康，但是难得吃一下也不会有什么问题吧~今日小编就为大家献上这道简单易学的美味孜然牙签肉的家常做法。
主料
猪里脊：1条牙签：数根
辅料
生抽：少许老抽：少许
糖：少许味精：少许
胡椒粉：少许孜然粉：少许
白芝麻：少许
孜然牙签肉的家常做法步骤：
1、购买的猪里脊洗干净。
2、把里脊肉切成小块，大概1cm*1cm比较合适，炸起来也能炸透。
3、加入生抽，老抽，糖（可省略），味精，美极鲜（可省略），胡椒粉。
4、搅拌后放置20分钟，让味道能够进入每块肉肉中。
5、牙签开水烫过后，把肉肉一块一块串起来。
牙签肉就是这么来的。
6、锅中倒入油，烧至冒烟，一定要热油炸里脊肉。
7、等油冒烟后调至小火，加入牙签肉。
等肉全部进锅后继续开大火炸。
8、炸到肉变成金黄色差不多就可以了，喜欢老一点的可以多炸一下，一般3分钟左右即可。
9、摆盘后撒上孜然粉和白芝麻。
10、孜然牙签肉成品。
小贴士
1、猪里脊还可以用其他来代替，比如牛里脊，鸡脯肉都可以。
2、放入锅中的时候不能一盘子都倒进去，一定要一根或两根的放进去，因为全部倒进去可能牙签肉都黏在一起了，美感会稍差。
3、牙签肉要吃多少炸多少，牙签肉冷了不是很好吃。
可以串好放冰箱里面，需要的时候拿出来炸些吃。
4、炸过的油建议用来烧蔬菜，不要再炸其他东西了。
厨房美食菜谱：川味牙签肉的做法
厨房美食菜谱：川味牙签肉的做法
牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要，同时也是开胃、下酒、孩子们喜爱的小吃。
牙签肉可选用猪肉、鸡肉、羊肉的瘦肉部分来制作，老方今天选用的猪瘦肉，口味上也比较接近川味，但看似能红，却不算辣，连孩子和老人都能接受的
食材
主料：
猪瘦肉
芥花油400克
食盐2小勺
白糖1小勺
料酒2小勺
淀粉4小勺
生姜2克
葱段3克
蒜头3瓣
蚝油1小勺
花椒适量
干辣椒8根
孜然粉2小勺
步骤
1.准备相关食材，花椒忘加上了
2.猪瘦肉洗净沥干
3.切大小适合的簿片
4.切好后放入碗中：加入食盐、白糖、料酒、淀粉、蚝油、孜然粉，腌制20分钟以上
5.趁腌制的时候，准备好其实调料
6.将肉片反复重叠数折，用牙签串起
7.炒锅加热，倒入芥花油
8.油温8成热后，丢入牙签肉
9.依次放入，小心溅油
10.开中火，炸至两面焦黄，关火
11.拣出沥油
12.锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒和一半的葱、姜、蒜沫，爆香
13.随后放入牙签肉，翻炒均匀，1~2分钟
14.倒入剩余的葱、姜、蒜沫炒香，关火
15.盛入碗中，趁热吃吧~~~
小贴士：1、牙签肉：可以选用猪肉、鸡肉、羊肉等肉
类
2、肉片大小适中，即好串又好看
3、肉片需提前腌制20~30分钟更入味
4、作料也可以自己喜欢增减，属于微辣口味。
牙签肉的制作方法
牙签肉的制作方法
牙签肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，香气四溢，是很受大家喜爱的一道菜肴。
下面就让我来介绍一下牙签肉的制作方法吧。
首先，准备食材。
我们需要准备好肉类食材，比如猪肉或者鸡肉，将其切成适当大小的块状。
然后，准备调料，一般来说，我们需要盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、淀粉等。
接下来，腌制肉类食材。
将切好的肉块放入一个容器中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉和淀粉，然后搅拌均匀，腌制15-20分钟，让肉块充分吸收调料的味道。
然后，准备牙签。
将腌制好的肉块一个一个穿在牙签上，每个牙签上穿2-3块肉即可。
这样不仅美观，而且便于翻炒时肉块不易散开。
接着，热锅加油。
将锅中的油烧热，放入牙签肉，小火煎炸至两面金黄，肉块熟透即可。
最后，出锅装盘。
将炸好的牙签肉捞出，沥干油，装盘即可。
可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜或者辣椒粉，增添风味。
牙签肉的制作方法就介绍到这里了，希望大家在家也能轻松制作出美味可口的牙签肉。
祝大家做菜愉快，用餐愉快！。
厨房美食菜谱：孜然牙签肉的做法
厨房美食菜谱：孜然牙签肉的做法
第一次做牙签肉，步骤手法欢迎吐槽
食材
主料：
猪肉里脊适量
青红椒
油适量
盐适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
生抽一勺
料酒一勺
玉米淀粉一勺
白芝麻一勺
葱姜适量
步骤
1.准备材料，猪肉选里脊肉，喜欢吃点肥的也可以选择去皮五花肉
2.把猪肉切片，加半个蛋清，适量的淀粉，生抽、盐、
孜然粉、料酒抓匀腌制半小时
3.把腌好的猪肉用牙签一片片串起来
4.把青红椒切片，干辣椒剪段用温水洗一下
5.起锅宽油，烧至五六成热时下肉片中大火炸至金黄
6.捞出前转大火炸几秒钟，逼出肉里的油份
7.另起锅，少许白芝麻干锅炒熟后盛出备用
8.锅加适量油，煸香葱姜干辣椒
9.炒香后下青红椒炒至断生
10.下炸好的肉片翻炒，加适量生抽炒匀
11.
起锅前撒孜然粉
12.加白芝麻炒匀出锅
小贴士：1：用淀粉鸡蛋腌肉可以使肉嫩滑不易炸老；
2：猪肉炸好起锅前用大火逼出肉里多余的油份。
牙签肉的制作方法
牙签肉的制作方法
牙签肉是一道美味可口的小吃，口感鲜嫩，香气扑鼻，是许多人喜爱的美食之一。
下面我将为大家介绍一下牙签肉的制作方法。
首先，我们需要准备好食材。
牙签肉的主料是猪肉，可以选择猪里脊肉或者猪
肉里脊，切成小块备用。
此外，我们还需要准备葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠等辅料。
接下来，将切好的猪肉块放入盆中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉，
腌制约15分钟，让肉块充分吸收调料的味道。
腌制的时间不宜过长，以免肉质变
得过咸。
然后，将腌制好的猪肉块逐一穿上牙签，每个肉块可以穿2-3根牙签，这样可
以更好地固定肉块，也更方便翻炸。
接着，将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的鸡蛋、淀粉，搅拌均匀成蛋浆。
将牙签肉逐个蘸上蛋浆，然后再裹上面包糠，确保每个肉块都均匀地裹上一层面包糠，这样炸出来的牙签肉才会更加酥脆可口。
最后，将油烧热至七成热，将裹好面包糠的牙签肉逐个放入油锅中炸制，炸至
金黄色即可捞出沥干油份。
牙签肉炸制的时间不宜过长，以免肉质变老。
牙签肉炸好后，可以配上自制的甜酸酱或者辣椒酱，口感更佳。
制作出来的牙
签肉，外酥里嫩，香气四溢，非常美味可口。
以上就是牙签肉的制作方法，希望大家能够喜欢并且尝试制作。
祝大家做菜成功，美味享用！。
厨房美食菜谱：孜然牙签肉的做法
厨房美食菜谱：孜然牙签肉的做法
为了吃得更健康，我不用油炸，而用上电饼铛，做法真的很简单。
将羊肉切片后加入盐、孜然等调味料腌制后，用牙签串上，直接放在电饼铛上煎烤就行。
香嫩多汁的的羊肉加上孜然特有的香味，激发出让人垂涎三尺的滋味，这不就是袖珍版滴烤肉串幺？足以与烧烤的味道媲美。
当然如果你家有平底锅，一样也轻松搞定。
是不是也想尝试了呢？
食材
主料：
羊肉
油适量
盐适量
洋葱半个
鸡蛋1个
料酒1勺
姜片3片
孜然粉适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
步骤
1.准备好原材料；
2.羊肉块加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片等调味料；
3.加入半个蛋清拌均匀后腌制一下；
4. 放入孜然粒和辣椒粉；
5.拌均匀腌制一下；
6.拌均匀腌制一下；
7. 电饼铛加热后将牙签羊肉串平铺在底部，再均匀的撒上洋葱丝；
8.按下烤饼的功能键后，加盖烤制好，再最后拌入点孜然粉，拌均匀后再继续煎烤两分钟即可。
9.可以开吃了。
小贴士：1. 羊肉不要切得太薄；2. 先将羊肉加入盐等调入底味，加入半个蛋清能让羊肉更嫩；再加入孜然等调味料拌均匀；3. 加入点洋葱能去除羊肉的异味；4. 用电饼铛烧烤牙签羊肉很省油，也很方便；当然你也可以选择油炸或者平地锅煎。
牙签肉的做法大全
牙签肉的做法大全牙签肉的好吃做法1、材料1块鸡胸肉，蚝油，生粉，油，辣椒粉，孜然粉，料酒做法1、把鸡胸肉切成2cm的鸡丁。
2、腌制前先用刀背拍一下那些鸡肉，让纤维松散一些，更入味。
3、用1勺半的蚝油就可以的了，然后再放半勺生粉、两勺油。
4、根据自己的喜好放适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。
5、放适量的料酒，搅拌均匀。
6、用一支牙签串两块鸡丁。
7、放些油在电饭煲里，防止粘锅。
8、放上鸡肉串，鸡肉串不要重叠放。
9、按开关，等一会儿，听到声音后，再过6-8分钟就可以了。
牙签肉的好吃做法2、材料鸡胸肉1块，孜然烤肉料50g，白芝麻适量，玉米淀粉1小勺，水10g，牙签若干做法1.孜然烤肉料倒入碗中2.加少许水，调成料汁3.鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块4.鸡肉中倒入料汁5.用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁6.加入一勺玉米淀粉7.再次抓匀，腌制1小时以上8.腌制好的鸡肉逐个插上牙签9.锅烧热，放少许油10.油热后，放入插好牙签的鸡肉块11.小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟12.再加入少许孜然烤肉料13.倒入白芝麻14.翻炒均匀即可牙签肉的好吃做法3、材料瘦猪肉300克，红辣椒1个，葱1棵生抽、孜然粉、粗辣椒粉、盐、糖、植物油、牙签做法1、肉切片，用生抽腌制15分钟。
红椒、葱切丁待用。
牙签洗净，泡在水中以免炸糊。
2、加入盐、糖、孜然粉、粗辣椒粉搅拌均匀。
3、将腌制好的肉片均匀地串在牙签上，刷上油，再撒上适量孜然粉和辣椒粉。
4、电热锅放到中火，锅底抹一层油。
5、放入肉串加热10分钟，翻过来继续加热5分钟，撒上红椒丁、葱花即可。
牙签肉的好吃做法4、材料牛肉，西兰花，牙签，盐，辣椒粉，色拉油，鸡精，孜然粉，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，味精做法1.牛肉切成小片，然后稍微放一点水拌均匀为了让炸过后的牛肉不至于收得很紧，然后放入以上全部调料，腌制半个小时以上2.用牙签把小块肉串好摆放整齐.这个可是费工夫的活，一会我会隆重介绍下帮我干这活的mm，哈哈3.油锅烧开后把串好的牙签肉放入锅里，中火炸成金黄色，注意不能炸焦了~可以分批的进行..4.西兰花用水焯过，摆盘，最后放入炸好的牙签肉和辣椒面粘料即可~感谢您的阅读，祝您生活愉快。
教你孜然牙签肉怎么做
教你孜然牙签肉怎么做关于《教你孜然牙签肉怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
现在有很多人都很喜欢吃荤，有的人乃至是无肉不欢，而肉类食品菜肴的做法也是各种各样，肉类食品的挑选也许多，并且各种各样菜肴的口感也不一样，有的人就很喜欢吃孜然粉口感的牙签肉，可是也是有不容易做的盆友，那麼今日就为大伙儿产生孜然牙签肉的作法吧．牙签肉的制做原材料：主要材料：羊腿肉300克、辣椒干100克五香粉1饭勺（15克）、米酒2饭勺（30Ml）、生抽2饭勺（30Ml）、盐1茶勺（5克）、白糖1饭勺（15克）、木薯淀粉2饭勺（30克）、麻椒1饭勺（15克）、蒜泥1茶勺（5克）、生姜沫1茶勺（5克）、葱段1茶勺（5克）木签肉的做法：1）羊腿肉清洗擦拭水份，再切割成3cm长，2cm宽，0.5cm 厚的片状。
辣椒干用剪子裁成3cm的段儿。
2）取200ml的冷水倒进锅中，再放进麻椒（1茶勺，5克），用低火煮5分鐘，做成生姜水，放凉备用。
3）在羊肉中加入生姜水、五香粉、木薯淀粉、白糖、生抽，盐和米酒，搅拌均匀厚再腌渍20分钟。
随后将一片牛肉反复重合数折，用1枚木签穿起。
4）中火烤热锅中中的油，待烧至6成热时将牙签肉放进，用火灾快速炸至牛肉翻白断生，再捞起来控干油分。
5）锅中留低油，烧开厚放进辣椒干段，剩下的麻椒（10克）、葱段、生姜沫和蒜泥进行爆香，接着放进牙签肉煸炒匀称（约2分鐘）就可以。
小提示：1）生姜水能够完全除去牛肉中的腥臊味道，在烹饪别的牛肉菜式的情况下，还可以用一样的方式美食。
2）此菜搞好后不适合久放，時间太长肉质地便会渐渐地发硬，失去滑嫩的口味。
以上便是为大伙儿产生的孜然牙签肉的作法了，看过以上文章内容以后不清楚大家都学好了没有？喜爱吃荤的盆友都能够动手能力来做个试一试，那样还可以在亲朋好友眼前好好地的露一手了．。
【五香牙签肉】
【五香牙签肉】
材料：里脊肉300克，盐3克，酱油10ml，料酒5ml，孜然10ml，五香粉15ml，淀粉30ml，白胡椒粉2克，蚝油10ml，糖5克，白芝麻10克，油适量。
做法：
1.里脊肉洗净拔去些血水，切成1cm*1cm左右的块。
2.加入盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉，孜然5ml，淀粉15ml，用手抓拌均匀，再加入15ml的油。
3.抓拌均匀，腌制1小时以上。
4.牙签提前泡水洗净，用牙签把肉块串起来。
5.最后再撒上15ml的淀粉，用手稍微抓拌均匀。
6.锅里倒油烧至7成热，下入串好的肉。
7.炸至外表焦黄，自己满意的颜色捞出即可。
8.最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。
小贴士：
1.牙签肉腌制时，加入淀粉和油可以让肉质更嫩。
2.最后在裹上一层淀粉抓拌均匀，这样炸出来的肉口感更好更嫩。
3.趁热再撒点孜然粉和五香粉增加香味，白芝麻趁热撒这样能完全沾在肉的表面。
厨房美食菜谱：孜然牙签肉的做法
厨房美食菜谱：孜然牙签肉的做法
大宝常常对外面烧烤摊上煎炸的各式食物眼馋不已，闹着让我买给他吃。
但是看着路边车子扬起的灰尘、黑乎乎的烤网，真心不想买。
孩子想吃，做妈妈的就操练起来，在家做给宝吃，一样的美味，吃的更让人放心！
食材
主料：
瘦肉
油适量
盐适量
孜然粉5g
五香粉5g
生抽3勺
老抽1勺
白芝麻适量
料酒1勺
胡椒粉适量
白砂糖半勺
淀粉1勺
步骤
1.瘦肉洗净切块备用
2.把老抽、生抽、五香粉、料酒等佐料分别放入瘦肉块中
3.加一勺淀粉抓拌均匀，放冰箱冷藏腌渍2小时
4.牙签用开水烫过，把腌渍好的肉块一根根穿起来
5.油锅烧热后入锅炸制，出锅撒白芝麻装盘即可
小贴士：喜欢辣味的可以放些辣椒一起腌渍。
菜谱：秘制牙签肉的方法步骤
1.准备好食材
2.将猪肉洗净切薄长片
3.放锅中用温水浸泡五分钟去除腥血味
蔬之鲜混合均匀。
5.将猪肉细片沥干水份，倒入10克生白芝麻抓匀。
6.倒入第四步骤的调料及半个鸡蛋清继续抓匀
7.最后倒入适量老抽上色，腌制10分钟。
8.用牙签将腌制好的细猪肉片穿好
干油份。
10.起油锅倒入牙签肉
11.撒上余下的生白芝麻翻炒均匀后出锅
12.我的秘制牙齿肉至于肉的选择猪里脊肉、外脊肉、鸡腿肉、牛肉等等都可
13.正午阳光正好在冬日里泛起阵阵暖意若此刻有你在那该会有多美好。