云南铁皮石斛
铁皮石斛的功效与作用及食用方法
铁皮石斛的功效与作用及食用方法铁皮石斛，又称蒲公英，为兰科典型地生长于中亚热带地区的一种草本植物。
其主要产地为云南、广东、广西等地，具有多种药用价值，尤其被广大民众喜爱和使用。
以下将详细介绍铁皮石斛的功效与作用以及食用方法。
一、铁皮石斛的功效与作用：1. 强身助肝：铁皮石斛富含多种氨基酸、多糖等营养物质，对增强体质、抗衰老非常有效。
它还能促进肝细胞再生，预防和治疗肝炎、肝硬化等肝脏疾病。
2. 养颜美容：铁皮石斛中蕴含丰富的胶原蛋白，可以帮助修复肌肤，增强皮肤弹性，减少皱纹和色斑，延缓衰老，使皮肤光滑细腻。
3. 增强免疫力：铁皮石斛具有免疫调节作用，可以增强人体的抗病能力，预防感冒、流感等疾病的发生。
4. 抗氧化防癌：铁皮石斛富含有效成分，具有很强的抗氧化和抗肿瘤作用，能够清除体内自由基，减少细胞的DNA 损伤，预防和抗击癌症。
5. 保护心脑血管：铁皮石斛中的多糖物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，防止动脉粥样硬化的发生，保护心脑血管健康。
6. 改善失眠：铁皮石斛中含有多种营养物质，如锌、镁等，可以调节神经系统功能，改善睡眠质量，减少失眠问题。
7. 抗炎止痛：铁皮石斛具有消炎、镇痛的功效，能够有效缓解风寒感冒、关节炎等疼痛和炎症。
8. 改善消化功能：铁皮石斛含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，缓解便秘问题。
二、铁皮石斛的食用方法：1. 炖汤：将铁皮石斛用清水浸泡30分钟，然后和瘦肉一起放入砂锅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮2-3小时。
可根据个人口味加入其他食材，如红枣、山药等，增加营养价值。
2. 泡茶：将铁皮石斛用热水浸泡5-10分钟，待其软化后饮用。
根据个人口味可以加入蜂蜜或红枣等调味品，增加口感和营养。
3. 泡酒：将铁皮石斛放入高度白酒中浸泡1-2个月，然后即可饮用。
这种方法不仅能够提取铁皮石斛的有效成分，还能调和酒味，增加食欲。
4. 煮粥：将铁皮石斛和米一起煮粥，既能增加粥的营养价值，又能发挥铁皮石斛的健康功效。
全国十大铁皮石斛品牌
全国十大铁皮石斛品牌目前,市面上铁皮石斛泛滥,价格参差不齐,品质无法保障,特别是众多农残超标的铁皮石斛充斥市场,很多普通消费者购买时,都不知道如何是好下面就给大家说说中国十大铁皮石斛品牌,排外不分先后;1.森山：森山铁皮枫斗其鲜品铁皮石斛株种来源于云南云虎山顶,被当地人成为“铁皮石斛之王”;品种好药才好,纯正正宗的森山铁皮石斛以其独特的功效和上乘品质是其它任何品牌的铁皮石斛所不能相比的;2.巴马兰：据宋朝最完善最科学的医药书本草图经之记载：生六安山谷水旁石上,今荆、湖、川、广州郡及温、台州亦有之,以广南者为佳;古广南今指广西及靠近云南一带巴马是广南铁皮石斛的主要分布地和原产地,巴马兰农业科技公司在世界长寿之乡广西巴马拥有3 00亩铁皮石斛有机基地,首创智能生态科技完全复原整个野生生长的生态系统,建立了广西首个石斛全产业链物联网溯源系统,种植全程禁止使用化学农药及化学肥料,并且通过欧洲权威的瑞士SGS的315项农药残检测,全球率先达到欧盟有机食品认证标准,是广西甚至国内最名贵铁皮石斛,成为代言巴马匹配世界长寿之乡的高端养生食材;3.胡庆余堂：杭州胡庆余堂参茸保健品有限公司是一家专业经营冬虫夏草等高级滋补品的公司;经过多年的发展,现已成功开发出以冬虫夏草,西洋参,人参,鹿茸,石斛,海参,高丽参等产品为主的多规格、高级滋补品,并以其独特而卓越的品质赢得了良好的市场知名度,深受国内消费者的青睐;4.雷允上：作为一款有近300年历史中华老字号企业的核心产品,“雷允上”牌无糖型铁皮石斛口服液又被都市快报隆重引荐给百万读者,是其真正具备了让消费者常年服用、健康养生的核心优势;5.寿仙谷：武义寿仙谷中药饮片有限公司致力于弘扬和发展中华医药事业,突破了常规“企业＋农户”的生产模式,在远离污染、风景秀丽的源口、刘秀垄等地建立了同时通过欧盟有机认证、国家有机认证和GAP认证的铁皮石斛、原木赤灵芝、藏红花等名贵中药材标准化仿野生栽培基地,确保了药材纯天然无污染,实现了从中医中药基础科学研究→优良品种选育→仿野生有机栽培→传统养生秘方研究与开发→现代中药炮制与有效成分提取工艺研究→中药临床应用一整套完善的中药产业链,实施身份证可追溯制度,建立健全质量控制体系;6.同仁堂：同仁堂铁皮石斛是一种非常好的养生保健食材,也是一种药材,深受百姓的喜爱;但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源缺少;7.方回春堂：现在的杭州方回春堂国药馆有限公司是以东阿阿胶、膏方、中药材、人参、燕窝、保健茶、枸杞、紫皮石斛、美容粉、鹿茸、西洋参、雪梨膏、川贝雪梨膏、金银花、胖大海、铁皮石斛、滋补品、保健品等产品专业生产加工的有限责任公司自然人投资或控股,公司总部设在杭州,杭州方回春堂国药馆有限公司拥有完整、科学的质量管理体系;8.康美：康美铁皮枫斗:从外观上,铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色,大小匀称、美观,常可见残留的叶鞘纤维,表面有光泽,手感沉重;从口感上鉴别,铁皮枫斗具有特有的清香味,富含黏液,嚼之,具有浓厚黏滞感,微甘,渣少;而其它石斛有的含有黏液,有的基本不含,味淡或微苦,没有清香味,渣多;将枫斗泡于沸水几分钟,待螺旋状枫斗化解开观察,铁皮枫斗呈甘蔗状,节略收缩;非铁皮枫斗成条状,不收缩;9.品斛堂：品斛堂,专注石斛全产业链开发的高科技现代股份制公司,中国石斛产业的领军企业;品斛堂集石斛种植、加工、生产、销售为一体,以自有种植基地开始产业延伸,依托先进的管理理念,深厚的产业研究积淀,多项石斛产业专利技术,独创性的开辟出石斛全产业链发展模式,产品涵盖石斛原料初加工产品、石斛养生保健食品、石斛养生保健酒等多种品类;品斛堂,致力于将中华医药瑰宝-石斛的滋补理念引入寻常生活,倡导健康的养生方式,引领石斛产业健康有序的发展;10.万寿康：浙江万寿康生物科技有限公司地处中国温泉养生生态产业示范区的浙江省武义县,是一家综合性现代生物科技企业;公司注册资金1800万元,主要产业有灵芝、铁皮石斛、三叶青等名贵中药材品种选育、技术研究、现代化种植、系列养生保健品精深加工与营销;以上这些石斛品牌值得信赖,广受消费者欢迎,值得大家选购和食用;。
铁皮石斛的价格多少钱一斤？不同产地的铁皮石斛价格不同!
铁皮石斛的价格多少钱一斤？不同产地的铁皮石斛价格不同！每天养生保健的人会吃野生铁皮石斛，野生铁皮石斛有很多种吃法的，很多人可以拿来熬粥何，也可以做成花茶每天来喝，听说对于养生美容保健都是有奇效的，但是市面上有很多的铁皮石斛都不敢购买，因为假货太多了，购买野生铁皮石斛一定要事先了解一下它的价格趋势问题，那么铁皮石斛多少钱一斤呢？铁皮石斛的价格趋势铁皮石斛的功效主要是能养胃，降低血压血糖还有血脂的，对于中老年人朋友尤为适用，但是价格问题一直是很多人都很关心的，要想够买到正宗的铁皮石斛还是要到正规的药店或商城才可以。
今年的铁皮石斛的受过价格在一公斤700元以上的，而且有的地方的铁皮石斛的价格突破了一千元一斤了，这两年的价格一直处于上涨的趋势。
铁皮石斛的价格分析云南铁皮石斛花价格在2230元每公斤，云南产地的铁皮石斛都是精选的，而且也是现摘现卖，花青素保留的也是很完整的。
浙江铁皮石斛花价格一般会在2450元每公斤，一般销售的都是一些加工处理的，比如会经过冻干技术来进行处理，冻干技术的铁皮石斛花青素还有原色都是保存得很好的。
安徽铁皮石斛花价格维持在2300元每公斤，销售的铁皮石斛花是经过烘烤机处理的，这种烘烤处理的产品颜色保留的非常的好，而且味道也很好。
广西铁皮石斛花价格价格突破了五千元一公斤，这种仿野生的铁皮石斛鲜花价值是很高的，因为量很少价格很高。
广东铁皮石斛花价格的价格在三千元左右的，这种铁皮石斛是经过高原种植之后然后经过烘烤技术处理。
购买正宗的野生铁皮石斛还是很难的，因为量很少所以价格上确实是很贵的，在不同地方也有生产铁皮石斛的，但是销售的方式不一样价格也不同，有的是经过冻干技术处理的，有的是经过烘烤技术处理的，要想购买的话还是建议选择大品牌的，比如云益时代等都有正宗的铁皮石斛。
铁皮石斛产地在哪里？
铁皮石斛产地在哪里？
目前野生的铁皮石斛的产地主要分布在东亚和东南亚，澳大利亚也要出产。
国内人工种植的铁皮石斛主要分布在浙江、云南、广西、湖南和贵州等地。
铁皮石斛的生长对环境要求很高，不同地域出产的产品质量上区别很大，浙江种植的铁皮石斛经大多柔软、味甘、具黏性，有效成分含量最高，市场价格也是最贵的，尤其是浙江北部地区出产的。
将铁皮石斛制成铁皮枫斗，主要原因是为了运输和保存上的方便。
其实很多中医在使用铁皮石斛时，常会用新鲜的铁皮石斛。
因为铁皮石斛的有效成分主要是石斛多糖及一些生物活性物质，烘干后有效成分会有一些损失。
新鲜的铁皮石斛因未经加工，其中所富含的石斛多糖成分也易于被人体所吸收利用。
新鲜的铁皮石斛相比于烘干后的枫斗，形态特征更为明显，容易辨别真伪。
另外新鲜铁皮石斛口感更醇厚，味道清香甘甜，食用上也很方便，食用的方法也更多样。
铁皮石斛适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长。
生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。
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铁皮石斛资料简介
铁皮石斛简介CHENYU一前言铁皮石斛(Dend robi um of f icinale Kimura etMigo)为我国常用名贵中药，由于长期无节制的采挖，加之本身繁殖率低，自然资源枯竭，为国家重点保护的药材品种。
野生铁皮石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物，禁止采集和销售。
二生物生态学特性铁皮石斛（学名）：也称铁皮兰、铁吊兰、里树草，云南俗称黑节草，茎圆柱形，高15~50厘米，粗0.4~0.8厘米，基部稍有光泽，具纵纹，节上有花序柄痕及残存叶鞘；叶鞘短于节间，常与节间上部留下环状间隙，褐色，鞘口张开。
茎质硬而脆，易折断，断面呈纤维状。
鲜品茎直径0.3~0.6厘米，表面黄绿色或黑绿色，叶鞘灰白色。
气微，嚼之有粘性。
叶鞘带肉质，矩圆状披针形，长3~6.5厘米，宽0.8~2厘米，顶端略钩。
总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2~4朵；花淡黄绿色，稍有香气；萼片长1.2~2厘米；花瓣短于萼片，唇瓣卵状披针形，长1.3~1.6厘米，宽0.7~0.9厘米，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有黄色胼胝体。
开花期可持续4~6月。
特征要点：茎直立，圆柱形，粗壮，具多节；叶二列，纸质，厚实，矩圆状披针状或椭圆形，短宽，先端钝并且多数钩转，叶片正面深绿色，叶片背面灰绿色并有紫色斑点；基部下延为抱茎鞘，叶鞘常为紫色或具紫斑，老叶上缘与茎松离而张开，并且与节间留下1个环状铁青色的间隙。
以云南广南地区野生铁皮石斛为代表，即俗称的“黑节草”。
野生的铁皮石斛大多分布在云、贵、川等地的山区。
主要生长于上述地区的高山峻岭悬崖峭壁和岩石缝隙中。
铁皮石斛多分布于海拔近千米的山地半阴湿岩石上，一般均能耐－5℃的低温。
出现叶片掉落枯死，与寒潮带来的－2℃低温无关，也与煤气、通风不良、湿度过大、昼夜温差太大等因素有关。
只要其茎干和根茎未枯死，可望春暖后重新萌发，但应控制浇水，防止出现烂根。
花期多在春季。
它的花形与卡特兰有些相似，主要作盆花栽培。
铁皮石斛前景
铁皮石斛前景铁皮石斛，属于兰科植物，是一种珍贵的药用植物。
它外形奇特，茎干鳞片状，由众多的片状干燥石斛片覆盖，被人们称为“主藏黄金”。
铁皮石斛生长在我国的云南、广西、贵州等地，以其独特的药用价值备受瞩目。
下面就来探讨一下铁皮石斛的前景。
首先是铁皮石斛的药用价值。
铁皮石斛所含的黄酮类化合物、多糖、鞣质等成分对人体具有多种保健功效。
它具有抗肿瘤、保肝、降压、降血脂等作用，对肝病、高血压、高血脂等疾病有一定的辅助疗效。
此外，铁皮石斛还具有抗氧化、抗衰老的作用，能够提高人体免疫力，延缓衰老过程，对现代人群体的养生保健具有积极意义。
随着人们健康意识的不断增强，铁皮石斛作为一种天然药材，将受到更多人的青睐。
其次是铁皮石斛的市场需求。
铁皮石斛具有很高的药用价值，长期以来一直被广大消费者认可和追捧。
而且铁皮石斛的产量相对较低，属于稀缺资源，这也使得其价格一直居高不下。
近年来，国内外市场对铁皮石斛的需求不断增加，礼品、食品、医药等行业都有着广阔的销售前景。
据相关数据显示，铁皮石斛的市场价值已经高达数亿元，且呈现持续增长的趋势。
预计未来几年，铁皮石斛的市场需求将会进一步提升，对于从事相关产业的人来说，将是一个可观的商机。
再次是铁皮石斛的种植前景。
目前，铁皮石斛的野生资源受到日益严重的破坏，种植规模相对较小。
然而，随着市场需求不断增长，铁皮石斛的种植前景十分广阔。
在适宜的气候条件下，铁皮石斛的种植周期不长，且栽培技术相对简单，适合多种草本植物栽培模式。
同时，全国各地都有不同程度的优势资源，可以进行大规模的铁皮石斛种植。
因此，铁皮石斛的种植前景非常可观，将为农民带来丰厚的经济效益。
综上所述，铁皮石斛具有较高的药用价值和市场需求，其种植前景也十分广阔。
未来的发展空间巨大，对于从事铁皮石斛种植和相关产业的人来说，将是一个非常有利可图的行业。
希望在政府的支持和引导下，能够进一步加强铁皮石斛的研究、种植和推广，为人民群众提供更多优质的天然药材。
铁皮石斛好坏判断标准
铁皮石斛好坏判断标准铁皮石斛作为一种珍贵的中药材，其品质的好坏直接关系到药效和食用价值。
在挑选铁皮石斛时，我们需要掌握一些判断标准，以确保选购到优质的产品。
本文将详细介绍铁皮石斛好坏判断的标准，帮助大家更好地选购这种珍贵的药材。
一、外观判断1.色泽：优质铁皮石斛外表呈黄绿色或暗绿色，颜色鲜艳、富有光泽。
如果颜色过于鲜艳或发白，可能为人工染色，品质较差。
2.形状：优质铁皮石斛形状呈卷曲状，枝条紧密，节间短。
长度在10-20厘米之间为佳。
过长或过短的铁皮石斛可能生长时间不足或过度生长，品质较差。
3.肉质：优质铁皮石斛肉质饱满，质地厚实，不易折断。
如果肉质较薄，容易折断，说明品质较差。
二、气味判断1.嗅觉：优质铁皮石斛具有一种清新的香气，闻起来让人感到舒适。
如果气味刺鼻或有异味，可能为劣质产品。
2.口感：优质铁皮石斛口感滑润，嚼起来有淡淡的甜味。
如果口感干燥、无味，说明品质较差。
三、生长环境判断1.产地：我国云南、贵州、广西等地均为铁皮石斛的主要产区。
其中，云南文山、贵州雷山等地的铁皮石斛品质较高。
2.海拔：铁皮石斛生长在海拔800-1500米的地区为佳。
过高或过低的海拔可能影响其品质。
3.土壤：优质铁皮石斛生长在疏松、排水良好的砂质土壤中。
这种土壤有利于铁皮石斛的生长发育，提高品质。
四、加工工艺判断1.干燥方法：优质铁皮石斛采用自然晒干或低温烘干工艺，保持其营养成分和药用价值。
如果采用高温烘干，可能导致有效成分破坏，降低品质。
2.加工痕迹：优质铁皮石斛表面无明显加工痕迹，边缘光滑。
如果表面粗糙，可能为劣质产品。
通过以上四个方面的判断，相信大家已经掌握了如何挑选优质铁皮石斛的方法。
在购买时，要仔细观察、闻嗅、品尝，同时了解其产地、生长环境和加工工艺，从而确保选购到真正高品质的铁皮石斛。
云南广南软脚铁皮石斛与硬脚铁皮石斛的区别
云南广南软脚铁皮石斛与硬脚铁皮石斛的区别2014年1月，经国家质检总局审查合格，批准云南广南铁皮石斛为中国国家地理标志保护产品。
野生铁皮石斛在中国的分布范围较广，大多分布在我国的南方地区，如云南、四川、湖南等地。
据《本草图经》记载，铁皮石斛以云南省文山州广南县所产的软脚铁皮石斛的品质最好。
所以，广南铁皮石斛获批成为地理标志保护产品是合乎其理的。
铁皮石斛分为硬脚和软脚。
相比而言，云南广南软脚铁皮石斛是最为地道的铁皮石斛，比硬脚的铁皮石斛价值要高得多。
软脚铁皮石斛适宜加工成枫斗，因为软脚铁皮石斛茎大而且柔软、味甘、富含的石斛活性多糖较高，其药用价值也较多，售价也相对较高。
另一方面，软脚铁皮石斛茎呈圆柱状，表皮具有铁锈般的颜色，节部常有黑褐色的环状间隙，因此，又被被人们称之为黑节草。
正宗的广南软脚铁皮石斛，其蜡质较为丰富，加工成枫斗之后，表面较为光滑。
而广西和浙江的铁皮石斛则蜡质比较少，加工成枫斗之后光泽度不太好。
软脚铁皮石斛在增强人体免疫功能、抗肿瘤等方面具有显著的效果。
硬脚铁皮石斛主要分布于广西环江、融江一带。
硬脚铁皮石斛的茎条比较长而质地却比较硬，黏性小，不能被烘软，硬脚铁皮石斛的鲜品也比较便宜。
相比软脚铁皮石斛而言，硬脚铁皮石斛更容易做成枫斗，因为硬脚铁皮石斛纤维含的较多，反而不易折断。
民间称为“硬铁皮”只能煮水服用。
云南省由于气候环境优越，经近几年发展，已经成为全国铁皮石斛种植面积最多的省份，占全国总种植面积的80%以上。
由于石斛消费地多为浙江、福建、广东等沿海经济发达地区，特别以浙江省消费量最大，且浙江天目山、雁荡山也发现有野生铁皮石斛，但其品质和生长环境远远不如云南广南软脚铁皮石斛。
前些年，浙江省大量苗木组培公司到广南县收购野生铁皮石斛种子进行大规模组培种植，冠之以浙江铁皮石斛，并宣称铁皮石斛以浙江省所产为最好，市场上价格远远高于云南铁皮石斛。
由于宣传广泛，地方政府大力支持，加之云南地方政府对石斛产业不重视，任其散乱发展，导致目前云南广南软脚铁皮石斛开发乏力，毫无名气可言，而实际上云南现有种植面积大部分是浙江人来种植的，拿到浙江后都冠以浙江铁皮石斛，而云南本地人种植的铁皮石斛则被冠以云南铁皮石斛质量差的坏名声，而被压低价格收购，导致农户受损严重。
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云南铁皮石斛
云南铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一，云南铁皮石斛在民间俗称神仙草，而野生石斛早已被列为濒危植物。
因为云南铁皮石斛巨大的养生保健功能而在江浙一带备受追捧。
云南，借势独特的立体气候，几乎适合所有品类的石斛生长。
2008年，云南石斛的种植面积超越了浙江，争得了石斛种植第一大省的桂冠。
石斛，具有较高的观赏和药用价值。
属于附生兰科草本植物，是我国传统名贵中药，历代中药典藉：《神农本草经》、《本草纲目拾遗》等都有记载；以新鲜或干燥茎入药，具有滋阴清热、养胃生津、补肾益精之功效。
兰科石斛属有：环草石斛，铁皮石斛，马鞭石斛，霍山石斛和金钗石斛等60余种，其中以铁皮石斛最为珍贵。
石斛主要分布在我国浙江、云南、四川、广西、海南等省以及缅、越、泰等国，大多数种类已濒临灭绝。
兰科植物属于国际重点保护植物，全科均已列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（ＣＩＴＥＳ）附录，禁止国际间的自由贸易。
我国在2001年启动的"全国野生动植物保护和自然保护区建设工程"中，兰科植物被列为15类重点保护物种之一。
目前，全球约有1400个石斛品种，主要分布于热带亚洲至大洋洲。
而在我国石斛约有74个正种和2个亚种，分布于秦岭以南的各个省区，尤其以西南和台湾最多。
云南省占到了54种，而普洱市就有37种。
“野生石斛的现代分布中心应该位于与东南亚接壤的云南边境少数民族地区，即红河、文山、西双版纳、普洱、临沧、德宏、保山和怒江地区。
”张川告诉记者，经认定，可作为药饮的石斛约51种。
大致可以分为两类，一类是以大草、金钗、束花、鼓槌等为主的石斛，长而带苦，富含生物碱；另一类是相对较小、细嚼之富含粘液的铁皮、紫草、霍山等为主的石斛。
据介绍，从1998年开始，石斛的人工种植实验开始启动。
2002年林业部在思茅地区(今普洱市)召开了一个关于石斛的保护和利用的会议，最终确定了云南为最佳种植区。
枫斗是用石斛的细茎经过烘焙，使之软化，除去叶鞘，搓成条形或卷曲成紧密、疏松团状、弹簧状等。
后者状似耳环，故又称耳环石斛或耳环斗。
关于枫斗的加工生产，据《文山风物》一书记载：广南（即云南）人民利用本地资源，于本世纪初20年代，从浙江请来师傅加工，远销国内外。
在我国华东、华南的一些大城市，特别在香港、台湾以及日本、东南亚一带普遍认为是一种高档保健饮品。
上海及一些城市的癌症患者经常服用。
药用石斛的应用，早在东汉末年的《神农本草经》中就有记载，《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了石斛的药用功能。
千
百年来，在南方民间，就有这样的传说，当有危重病人处于生命垂危之时，人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”，将其汁液喂入病人口中，令病人起死回生。
这种说法虽然有其传奇色彩，但据载，民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材，它的学名叫做“铁皮石斛”。
石斛功效----滋阴。
在民间，鲜铁皮石斛功效主要用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛，特别是小伢儿发热，从古到今是民间的特效药。
干铁皮石斛（其茎的加工品又名铁皮枫斗）自古被称为“滋阴圣品”，铁皮石斛因具有独特而神奇的功效，在国内外市场供不应求。
长期以来，人们用此药都是依靠采挖收集野生资源，高额利润的诱惑使野生铁皮石斛成为世界珍稀濒危植物，因而受到国家的重视和保护。
新鲜石斛功效
在民间，鲜铁皮石斛主要用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛，特别是小伢儿发热，从古到今是民间的特效药。
对各种原因引起的发热，只要将新鲜石斛捣碎，和水吞服，也可以用开水煎煮服，即可起到退烧作用。
像虚火牙痛的人，只要将新鲜的铁皮石斛捣碎吃下，第二天保证不痛。
一位艾滋病患者，到后期任何药物都不能退烧，便购买新鲜的铁皮石斛，结果发现退烧效果很好，前后服用达6公斤。
干品石斛功效
铁皮枫斗又称铁皮石斛，它是一种名贵的中药材，是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10--30厘米，粗3—8毫米，在民间，被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。
由于新鲜铁皮石斛不宜保存，鲜药由于其汁多鲜嫩，容易腐烂变质，特别是霉雨季节，更不易保存，因此在大多数中药店和医院中药房中很少配有鲜类药材，，铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。
能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病症状，抗缺氧，对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。
老年人
针对老人当中患有冠心病、高血压、高血脂等等病症的人群，铁皮石斛有着比较独特的功效，它能补充老年人体的内血、精、津、液等等。
同时还可以改善心肌营养，疏通心脑血管，降低心火。
爸妈为我们操劳了一辈子，做儿女的都希望他们晚年生活能过得舒服些，不止需要物质上的营养，时常问候一下，精神上的“营养”也要做到位哦。
3病后调补
枫斗对于患慢性肾炎、肺结核、阴虚型的慢性胃炎、糖尿病、易失眠等等症状的这类群体，以及习惯性便秘都有一定的辅助功能。
这是因为铁皮石斛具有的滋养肾阴、平衡阴阳功效，能对他们起到较好的作用。
4白领一族
还有坐在办公室的白领一族们，他们对工作通常会感到“压力山大”，为了缓解一下压力，有些男士就会时常抽烟、喝酒，甚至为赶进度而不得不熬夜加班。
从而出现虚火上身，导致阴阳不调的状况。
铁皮枫斗具备的滋阴养精、护肝利胆、舒清虚热功效。
给这类脑力工作者调节着身体上的不适，这样才能有个健康的身体，有了充足的活力才可以应对更大的压力和挑战。
石斛是一种非常好的养生保健食材，也是一种药材，深受百姓的喜爱。
但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。
真正的铁皮石斛价格不菲。
淘宝上面和药房里面很多所谓铁皮石斛，价格很便宜的，一般都不是正宗的铁皮石斛。
目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁堂(价格大约是前者2倍)等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛。
一般来讲，铁皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙的最好。
多糖含量高的石斛滋补效果更好，因此，在挑选铁皮石斛时要仔细确认石斛的多糖含量。
第二是好品种的铁皮石斛嚼起来渣滓很少，咀嚼后基本上可以在口中融化；第三是铁皮石斛没有药味、苦味、怪味、味道淡、甘，适口性好。
新鲜的铁皮石斛，茎杆主要分绿色和带红色的两种，绿色的比较好。
一般绿色的茎杆稍长,带红色的茎杆较短；多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。
另外，铁皮石斛加工成的干品，往往做成卷曲成团的是铁皮枫斗。
一般呈棕黄色，在挑选时，首先除了品尝它的粘牙的程度、纤维含量、有无怪味以外，还可用水湿润后将其团解开，铁皮石斛多是由没有剖开的石斛卷曲而成，而其它品种的石斛则是冒充铁皮石斛加工的，因为其它的茎干粗，多剖开成两半或几部分，经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的，一般解开之后就能够发现。
还有现在市场上一些号称铁皮石斛的干品其实是以紫皮石斛加工而成的。
购买时要仔细辨别，虽然紫皮石斛嚼起来也很粘，也无怪味，但泡水后，紫皮石斛的水将略带紫色。
铁皮石斛的食用方法
1.生吃——取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到
清新爽口，余渣吞咽即可。
2.煲汤——取新鲜石斛，1）将其洗净，并同时去除部分老根； 2）将洗干净的
石斛切碎或拍破，之后加水到锅里（根据自己喝汤比例放置适量的水） 4）
用文火先煎煮30分钟 5）之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成6）注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。
近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3.泡茶——取药店里买来的石斛，1）洗净去除杂质 2）切薄片或拍破成颗粒
3）煮90度以上开水冲泡后， 4）过上4-5分钟即可饮用。
5）可重复冲泡，连渣食用。
4.美食入膳——1）洗净去除杂质 2）切薄片或拍破成颗粒 3）将石斛和全鸡
或全鸭 4）加入配料酒少许（两小汤勺），半片姜，不加其它配料 5）一起文火炖2-3小时（检查时筷子可轻松插入肉中为准） 6）根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用（按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收）。
7）用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。