棕榈仁粕和椰子粕的营养价值与应用分析PPT(共40页)
棕榈仁粕
棕榈仁粕价格低廉，无霉性和副作用，缺点是对单胃动物来说，能量和粗蛋白的利用率较低。另外，因其粗纤维含量较高，适口性较差，雏鸡和小猪不宜适用。棕榈仁粕特别适用于反刍动物如牛、羊、马、鹿等的饲料，而且也可用于家畜如猪、鸡的饲料当中，但要掌握添加比例。
水产饲料
棕榈仁粕用于水产料可添加5-10%，所提供的能值要高于麦麸，且提供的优质蛋白质，维生素微量元素要高于麦麸、玉米等其他能量原料。微粉效果好、增加水产饲料颗粒的粘合度。
特别提示：棕榈仁粕配合甘露聚糖酶、纤维素酶、蛋白酶使用效果更好，使用量可进一步加大，猪提高至10-15%，鸡8-10%，鸭8-10%，牛精料的20-40%，兔15-30%
0.12
0.13
0.32
胱氨酸%
0.32
0.14
0.26
0.22
苏氨酸%
0.57
0.27
0.43
0.38
中国农科院饲料研究所化验数据：粗蛋白16.20%，蛋氨酸0.312%，粗脂肪11.13%，赖氨酸0.528%，粗纤维17.90%，苏氨酸0.526%，水分9.80%，胱氨酸0.228%，粗灰份4.68%，缬氨酸0.84%；钙0.15%，组氨酸0.264%，磷0.41%，精氨酸2.064%，总能17.15兆焦/千克，色氨酸0.12%，无氨浸出物64.8%，苯甲氨酸0.624%，脂肪含量高达7-12%，脂肪的90%能过瘤胃在小肠内吸收，是天然的过瘤胃脂肪。
0.77
铁mg/kg
432
36
170
178
铜mg/kg
9.4
3.4
13.8
11.8
锰mg/kg
228.4
5.8
104.3
132.2
棕榈粕养牛配方
棕榈粕养牛配方棕榈粕是一种常见的饲料原料，常用于养牛配方中。
养牛配方是根据牛的营养需求和生长阶段制定的一种合理的饲养方案。
下面将介绍以棕榈粕为主要成分的养牛配方。
一、棕榈粕的营养价值棕榈粕是一种由棕榈果核经过压榨和提取油脂后剩下的残渣，具有较高的蛋白质含量和适宜的纤维含量。
棕榈粕中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质，适合用作牛的饲料原料。
1. 根据不同生长阶段的牛的需求制定不同的配方。
例如，幼仔牛需要较高的蛋白质和能量，而成年牛则需要适量的纤维和矿物质。
2. 根据牛的体重、品种、性别等因素确定每天所需的饲料量。
3. 平衡营养成分，使饲料中的蛋白质、能量、纤维和矿物质等营养元素达到适宜的比例。
三、棕榈粕养牛配方的具体制定方法1. 幼仔牛配方（1）棕榈粕：占总配方的30%；（2）玉米粉：占总配方的40%；（3）豆粕：占总配方的20%；（4）鱼粉：占总配方的5%；（5）骨粉：占总配方的3%；（6）维生素和矿物质添加剂：占总配方的2%。
2. 成年牛配方（1）棕榈粕：占总配方的40%；（2）玉米粉：占总配方的30%；（3）豆粕：占总配方的15%；（4）鱼粉：占总配方的5%；（5）骨粉：占总配方的5%；（6）维生素和矿物质添加剂：占总配方的5%。
四、棕榈粕养牛配方的优点1. 棕榈粕作为饲料原料，具有较高的蛋白质含量，可以满足牛的生长和发育所需的营养需求。
2. 棕榈粕含有适宜的纤维素，有助于促进牛的消化系统健康，预防消化问题。
3. 棕榈粕中的脂肪含量适中，可以提供牛所需的能量，有助于维持牛的体力和生产性能。
五、棕榈粕养牛配方的注意事项1. 在制定配方时，应考虑牛的实际需求和环境条件，适当调整配方比例。
2. 配方中的各种饲料原料应保持新鲜，避免霉变或变质。
3. 配方中的维生素和矿物质添加剂应按照规定的用量添加，避免过量或不足。
六、结语以棕榈粕为主要成分的养牛配方可以提供牛所需的蛋白质、能量、纤维和矿物质等营养元素，有助于牛的生长和发育。
棕榈仁粕在家禽饲粮中的营养价值与应用
棕榈仁粕在家禽饲粮中的营养价值与应用彭运智;谭会泽;刘松柏;陈丹;邹轶【摘要】棕榈仁粕(PKM)是棕榈仁果榨油后的副产品,主要产于东南亚地区,以马来西亚和印度尼西亚生产量最大.PKM由于价格优势大、霉菌毒素风险小、质量相对稳定,近年来我国大量进口作为豆粕替代原料,已被广泛应用于家禽饲粮.本文综述了PKM的化学成分、代谢能值、氨基酸消化率以及家禽生产应用等方面内容.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)009【总页数】6页(P3388-3393)【关键词】棕榈仁粕;化学成分;代谢能值;氨基酸消化率;家禽;应用【作者】彭运智;谭会泽;刘松柏;陈丹;邹轶【作者单位】广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部饲料营养室,农业部动物营养与饲料学重点实验室,云浮 527400;广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部饲料营养室,农业部动物营养与饲料学重点实验室,云浮 527400;广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部饲料营养室,农业部动物营养与饲料学重点实验室,云浮527400;广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部饲料营养室,农业部动物营养与饲料学重点实验室,云浮 527400;广东温氏食品集团股份有限公司养禽事业部饲料营养室,农业部动物营养与饲料学重点实验室,云浮 527400【正文语种】中文【中图分类】S816.15棕榈仁粕(palm kernel meal，PKM)是棕榈仁果榨油后的副产品，颜色呈棕褐色，有巧克力气味。
目前PKM主要采用压榨(expeller)和浸提(solvent extracted，SE)2种加工工艺方式生产，其中压榨法具有加工设备简单、生产成本低等优势，是PKM主要的加工方式。
我国饲料营养数据库中暂无PKM数据，参考国外数据库将PKM常规组成数据汇总，详见表1。
压榨法生产的PKM的粗脂肪(ether extract，EE)残留率较高，EE含量为6.5%～9.1%，而浸提法生产的PKM的EE含量仅为1.6%～2.5%。
椰子粕的营养价值分析与应用ppt课件
+ 椰子粕可替代麸皮、米糠粕、玉米粕、木薯粒等； + 椰子粕中的粗纤维、甘露聚糖（20%以上）含量限制其高比例的使用； + 椰子粕在鸭料中用量3~8%，中大肉鸡料3~5%，蛋鸡料中用量5~10%，
育肥猪用量5~10%； + 使用过程中代谢能值的设定依粗脂肪和粗纤维含量有所差异，机榨
椰子粕的ME建议设定为1900Kcal/Kg,化学浸提椰子粕ME建议设定 1600Kcal/Kg； + 使用过程中注意采用可消化氨基酸计算配方。
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椰子粕可大量使用 于反刍动物 椰子粕中含有的油 脂可提高奶牛牛乳 中乳脂的含量
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+ 椰子粕完全可以用于蛋鸡料中 + 高比例（20%）添加明显降低产蛋量 + 椰子粕在蛋鸡中的添加量建议为10%
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+ 肉鸡料中添加椰子粕降低生产性能，日增 重、采食量、干物质消化率都有所下降， 下降比例依添加比例而不同；
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+ 1、 鉴于现在杂粕类产品的紧张和面临普遍亏损的养殖环 境，将椰子粕作为棕榈仁粕的重要补充推向饲料厂;
+ 2、 强调椰子粕中链脂肪酸含量高的特点，向中大猪料上 做重点推广;
+ 3、 其颜色较浅，口感较好，可有效改善成品料的感观; + 4、 纤维含量低，可利用率高; + 5、 颗粒较松，可提高用户的制粒效率，提高产能。
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+ 椰肉中含油量达33% + 一般每个椰子能生产0.18kg椰干，可榨油
0.11kg，同时可以获得0.055kg椰子粕
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椰子粕的营养价值分析与应用
总结
• 1、 鉴于现在杂粕类产品的紧张和面临普遍亏损的养殖环 境，将椰子粕作为棕榈仁粕的重要补充推向饲料厂; • 2、 强调椰子粕中链脂肪酸含量高的特点，向中大猪料上 做重点推广; • 3、 其颜色较浅，口感较好，可有效改善成品料的感观;
• 4、 纤维含量低，可利用率高;
• 5、 颗粒较松，可提高用户的制粒效率，提高产能。
• <20ppb aflatoxin
氨基酸组成和利用率
椰子油脂肪酸的组成
油脂的分类
中链脂肪酸：C8-12，椰子油、 棕榈仁油 长链脂肪酸：C14-18,猪油、牛 油、棕榈油 单不饱和脂肪酸：C18:1,橄榄油 多不饱和脂肪酸：C18:2,C18:3， 玉米油、豆油、葵花籽油； C20:4 DHA、C22:5 EPA
4、高纤维限制了在鸡 料和猪料中的大量应用
广东地区使用建议
• 椰子粕可替代麸皮、米糠粕、玉米粕、木薯粒等； • 椰子粕中的粗纤维、甘露聚糖（20%以上）含量限制其高比例的使用； • 椰子粕在鸭料中用量3~8%，中大肉鸡料3~5%，蛋鸡料中用量5~10%， 育肥猪用量5~10%； • 使用过程中代谢能值的设定依粗脂肪和粗纤维含量有所差异，机榨 椰子粕的ME建议设定为1900Kcal/Kg,化学浸提椰子粕ME建议设定 1600Kcal/Kg； • 使用过程中注意采用可消化氨基酸计算配方。
5、可转化为孕烯醇酮：抵抗脑力 衰竭、改善记忆力、减轻沮丧及放 松心情。提高神经敏锐度，控制压 力与预防疲劳。一种强力的心灵刺 激剂。
椰子粕在牛料中的应用
椰子粕可大量使用 于反刍动物 椰子粕中含有的油 脂可提高奶牛牛乳 中乳脂的含量
椰子粕在来航蛋鸡中的应用
试验日粮
试验结果-产蛋率
试验结果-料蛋比
棕榈粕和椰子粕在畜牧行业中的应用
棕榈粕和椰子粕在畜牧行业中的应用近年来，饲料资源短缺，新的替代资源研究已成为行业热点。
棕榈粕、椰子粕作为饲料原料在国外畜牧行业已经应用多年，目前其应用技术也比较成熟，在节约粮食资源、降低饲养成本方面发挥了重要作用，经济效益和社会效益比较明显，如 Kim BG（2001）就有在育肥猪中使用棕榈粕和椰子粕替代豆粕的成功研究报道。
中国对这些原料的相关应用研究近年来才有报道，目前南方地区开始使用这两种原料并初见成效。
1棕榈饼/粕1.1简介马来西亚是世界上最大的棕榈饼/粕（PKC/M）出口国，2006 年生产 191 万 t 粗制棕榈油和 215万 t PKC/M（MPOB，2006）。
PKC 作为饲料原料的优点是：一般无黄曲霉毒素污染，含 VE 有抗氧化性质，适口性好适于反刍动物（Hutagalung，1981）。
PKC 营养成分见表 1。
1.2棕榈饼粕在畜牧行业中的应用据国外相关研究报道，PKC 在肉牛饲养中用量在 80%~90%，奶牛、绵羊中可达 50%，猪料中用量最高 20%，水产料一般 20%左右（表 2）。
尼日利亚有报道日粮中使用 15%~40%PKC不会对猪生产性能产生负面影响，加纳生长育肥猪料中可分别使用 25%~35%不会影响生产性能。
Adesehinwa（2007）在 36kg 生长猪料中使用棕榈粕发现，用棕榈粕 50%或 100%取代对照（对照组 30%玉米，其他原料为木薯粕 15%、花生粕15%、小麦麸 25%和鱼粉 3%）的玉米，对生长性能的影响如表 3。
表1不同来源PKC养分组成%浸提压榨干物质粗蛋白质粗纤维酸性洗涤纤维中性洗涤纤维粗脂肪灰分无氮浸出物总可消化养分（计算值，%）钙磷镁铜/（mg/kg）铁/（mg/kg）锰/（mg/kg）锌/（mg/kg）肉牛代谢能/（MJ/kg）猪消化能/（MJ/kg）1猪代谢能/（MJ/kg）2资料来源：Yeong等（1983），Mustaffa等（1987），Chin （1991）。
棕榈子的功效与作用
棕榈子的功效与作用棕榈子，又称椰子、棕榈果，是棕榈科植物棕榈的果实。
它在热带和亚热带地区广泛分布，并被人们广泛应用于食品、保健品、化妆品等方面。
棕榈子含有丰富的营养成分和药用价值，具有多种功效与作用。
本文将从多个方面介绍棕榈子的功效与作用。
一、营养价值棕榈子富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素B等多种营养成分。
其中，脂肪是棕榈子的主要成分，约占果肉重量的80%以上。
棕榈子中的脂肪主要是中链脂肪酸，如月桂酸、椰子酸等。
中链脂肪酸具有抗菌、抗病毒、抗氧化等作用，有益于人体健康。
二、抗氧化作用棕榈子富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，具有很强的抗氧化作用。
抗氧化作用可以有效中和自由基，减少氧化应激对细胞的伤害，预防和延缓衰老，提高免疫力。
此外，棕榈子还含有多种抗氧化成分，如多酚类化合物、黄酮类物质等，这些成分也具有抗氧化作用，有助于保护脑细胞、心血管系统和皮肤等器官免受自由基的伤害。
三、抗炎作用棕榈子含有丰富的植物甾醇，如β-谷甾醇等，具有一定的抗炎作用。
植物甾醇可以抑制炎症介质的合成和释放，减轻炎症反应。
此外，棕榈子还含有一种叫做油酸的脂肪酸，油酸具有抗炎作用，可以减轻关节炎、溃疡性结肠炎等炎症性疾病的症状。
四、降血脂作用棕榈子中的植物固醇在体内可以竞争性地与胆固醇结合，降低胆固醇的吸收和转运，从而降低血液中的胆固醇水平。
此外，棕榈子中的单不饱和脂肪酸油酸也具有降低血脂的作用，有助于预防和改善高血脂等心脑血管疾病。
五、保护肝脏作用棕榈子富含丰富的谷胱甘肽、维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以保护肝脏免受自由基的损伤，减轻肝脏的氧化应激。
此外，棕榈子中的植物甾醇可以抑制胆固醇在肝脏中的合成，减少脂肪在肝脏中的蓄积，对预防和改善脂肪肝具有一定的作用。
六、促进消化作用棕榈子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的排泄，预防便秘。
此外，棕榈子中的膳食纤维还可以抑制肠道吸收和转运胆固醇，降低血液中的胆固醇浓度，有益于预防和改善肠道阻塞、胆结石等疾病。
棕榈粕饲料中的应用 -回复
棕榈粕饲料中的应用-回复棕榈粕是一种重要的饲料原料，广泛用于家畜和家禽的饲养中。
本文将为您逐步解答棕榈粕饲料的应用，并详细介绍其在不同动物饲养中的效果和用量。
第一步：棕榈粕的介绍棕榈粕是棕榈油提炼过程中副产物，它是由棕榈果壳和棕榈籽中的油分离出来的，含有丰富的蛋白质、纤维和矿物质。
由于其营养价值高且价格相对较低，棕榈粕已成为许多农户和养殖场常用的饲料原料。
第二步：棕榈粕在猪饲料中的应用在猪饲料中，棕榈粕可以作为一种廉价的蛋白饲料原料。
它含有较高的蛋白质和纤维，能够满足猪的基本营养需求。
此外，棕榈粕还含有一定的能量，可以提高猪的生长速度和肉质品质。
一般来说，在猪的日粮中添加10～20的棕榈粕，能够显著改善猪的饲料利用率和生长性能。
第三步：棕榈粕在禽饲料中的应用在禽饲料中，棕榈粕被广泛用于鸡、鸭和鹅的饲养中。
它含有丰富的蛋白质和矿物质，能够促进禽类的生长和骨骼发育。
此外，棕榈粕还含有一定的植物鞣酸，对禽类的消化系统有一定的刺激作用，可以增加禽类的食欲和饲料摄入量。
研究表明，在禽类的饲料中添加5～10的棕榈粕，可以改善禽类的生长速度和肉质品质。
第四步：棕榈粕在牛饲料中的应用在牛饲料中，棕榈粕通常被用作粗精料的一种补充。
它含有较高的纤维和矿物质，能够促进牛的消化功能和饲料利用率。
此外，棕榈粕还含有一定的蛋白质，可以提高牛的生长速度和乳制品质量。
根据实践经验，将棕榈粕作为牛饲料中粗精料的20～30，有助于提高牛的产奶量和肉质品质。
第五步：棕榈粕在饲料中的注意事项虽然棕榈粕有很多优点和广泛的应用，但在使用时也需要注意一些事项。
首先，对于不同种类的动物，棕榈粕的用量和添加方式可能有所不同，需要根据实际情况进行调整。
其次，棕榈粕中含有一定的植物鞣酸，高浓度的植物鞣酸可能对动物的消化系统造成刺激，因此在使用过程中需要控制添加量。
此外，由于棕榈粕中的脂肪含量相对较高，可能会影响饲料的稳定性和保存期限，因此在加工和储存过程中需要注意防潮。
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广东地区使用建议
• 椰子粕可替代麸皮、米糠粕、玉米粕、木薯粒等； • 椰子粕中的粗纤维、甘露聚糖（20%以上）含量限制其高比例的使用； • 椰子粕在鸭料中用量3~8%，中大肉鸡料3~5%，蛋鸡料中用量5~10%，
育肥猪用量5~10%； • 使用过程中代谢能值的设定依粗脂肪和粗纤维含量有所差异，机榨
• 3、 其颜色较浅，口感较好，可有效改善成品料的感观;
• 4、 纤维含量低，可利用率高;
• 5、 颗粒较松，可提高用户的制粒效率，提高产能。
——谢 谢——
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1、不是井里没有水，而是你挖的不够深 。不是 成功来 得慢， 而是你 努力的 不够多 。
•
2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给 来的人 一个惊 喜，也 给自己 一个好 的交代 。
棕榈仁粕和椰子粕的营养价值 与应用分析
王猛
二0一0年四月
内容
•概 况 • 营养价值 • 研究报告 • 应用建议
生长在年平均温度24-25℃以上 的热带滨 海地区 印尼和菲律宾为主产国
15-18年为盛产期，单株结果40-80个，多
者超过100个，经济寿命超过80年。
有報導，每年被掉下來的椰子砸死的人數 （約150人）遠高於因鯊魚攻擊死亡的人 數（約10人）
35% 12% 28%
椰子组成部分：外壳35%、内壳12%、椰肉28% 外壳组成部分：木质素67%、纤维素33% 椰肉组成部分：水50%、椰子油33%、椰子粕17%
椰子产品
图片来自于： http://www.ciif.ph
CIIF Oil Mills Group accounts for more than 40% of about 1.3 million metric tons of coconut oil produced annually in the Philippines, the world's largest coconut exporting country and number-two grower to Indonesia.
中链脂肪酸的代谢不同于长链脂肪酸
消化：中、短链脂肪酸不需要 胰脂酶的参与；
吸收：在肠粘膜上皮细胞中， 吸收的长链脂肪酸与甘油一酯 需重新合成甘油三酯， C8-12 则可直接进入门静脉血液，快 速释放能量；
转运：C8-12经门静脉直接进 入肝脏。LCT进入吸收细胞后， 重新合成脂肪则需要能量，而 C8-12直接经门静脉转运而不 耗能；
• 椰肉中含油量达33%
• 一般每个椰子能生产0.18kg椰干，可榨油 0.11kg，同时可以获得0.055kg椰子粕
工艺与椰子粕
• Mechanical expelled copra meal contains typically 8-12% oil
• Solvent extracted copra meal contains only 2-4% oil.
代谢： C8-12进入线粒体不需 要肉毒碱的参与。
肉毒碱穿梭系统（carnitine shuttle system）：脂酰 CoA通过形成脂酰肉毒碱从细胞质转运到线粒体的一 个穿梭循环途径。
椰子油的益处
1、中链脂肪酸含量高达60%，易 于分解吸收、不易变质；
2、富含月桂酸（C12：0)，含量高 达47.1%，也是母乳中油脂的主要 成分；
• 椰子粕与酶制剂合用，可改善肉鸡生产性 能，改善效果依添加不同类型的酶、酶活 大小而不同。
椰子粕的深加工-发酵
椰子粕发酵后： 1、粗蛋白含量增加 2、粗纤维含量降低 3、粗脂肪含量降低 4、代谢能值降低
椰子粕在育肥猪中的应用
摘要
试验日粮
试验结果-表观消化率
椰子粕使用建议
1、注意过渡： 椰子粕的添加不要一次 大比例添加； 2、注意添加品种： 可用于猪、鸡、牛、马 等动物，但不适用与幼 畜禽； 3、注意平衡氨基酸： 椰子粕缺少赖氨酸和胱 氨酸； 4、高纤维限制了在鸡 料和猪料中的大量应用
3、月桂酸是甘油单月桂酸酯的来 源，阻止炎症并保护细胞免受病毒 的侵袭，从而提高免疫力；
4、有利于血液中脂肪酸的平衡；
5、可转化为孕烯醇酮：抵抗脑力 衰竭、改善记忆力、减轻沮丧及放 松心情。提高神经敏锐度，控制压 力与预防疲劳。一种强力的心灵刺 激剂。
椰子粕在牛料中的应用
椰子粕可大量使用 于反刍动物 椰子粕中含有的油 脂可提高奶牛牛乳 中乳脂的含量
•
3、命运给你一个比别人低的起点是想告 诉你， 让你用 你的一 生去奋 斗出一 个绝地 反击的 故事， 所以有 什少。 口里不 说多余 的话， 自然祸 就少。 腹内的 食物能 减少， 自然病 就少。 思绪中 没有过 分欲， 自然忧 就少。 大悲是 无泪的 ，同样 大悟无 言。缘 来尽量 要惜， 缘尽就 放。人 生本来 就空， 对人家 笑笑， 对自己 笑笑， 笑着看 天下， 看日出 日落， 花谢 花开， 岂不自 在，哪 里来的 尘埃!
椰子粕在来航蛋鸡中的应用
试验日粮
试验结果-产蛋率
试验结果-料蛋比
结论
• 椰子粕完全可以用于蛋鸡料中 • 高比例（20%）添加明显降低产蛋量 • 椰子粕在蛋鸡中的添加量建议为10%
椰子粕在肉鸡上的应用
试验用椰子粕营养指标
试验日粮
试验结果-不加酶
试验结果-加酶
结论
• 肉鸡料中添加椰子粕降低生产性能，日增 重、采食量、干物质消化率都有所下降， 下降比例依添加比例而不同；
• <20ppb aflatoxin
氨基酸组成和利用率
椰子油脂肪酸的组成
油脂的分类
中链脂肪酸：C8-12，椰子油、 棕榈仁油 长链脂肪酸：C14-18,猪油、牛 油、棕榈油 单不饱和脂肪酸：C18:1,橄榄油 多不饱和脂肪酸：C18:2,C18:3， 玉米油、豆油、葵花籽油； C20:4 DHA、C22:5 EPA
椰子粕的ME建议设定为1900Kcal/Kg,化学浸提椰子粕ME建议设定 1600Kcal/Kg； • 使用过程中注意采用可消化氨基酸计算配方。
总结
• 1、 鉴于现在杂粕类产品的紧张和面临普遍亏损的养殖环 境，将椰子粕作为棕榈仁粕的重要补充推向饲料厂;
• 2、 强调椰子粕中链脂肪酸含量高的特点，向中大猪料上 做重点推广;