人教生物选修一专题5 课题3
人教版高中生物选修1 血红蛋白的提取和分离
专题5 DNA和蛋白质技术课题3 血红蛋白的提取和分离1．下列试剂可用于血红蛋白释放的是()①0.9%的生理盐水②甲苯③磷酸缓冲液④蒸馏水⑤柠檬酸钠A．②④B．①④C．④⑤D．①③[解析]0.9%的生理盐水是洗涤红细胞是应用的试剂，不能用于血红蛋白释放；甲苯的作用是溶解细胞膜的磷脂，加速血红蛋白的释放；磷酸缓冲液用于粗分离蛋白质，不能用于释放血红蛋白；蒸馏水作用是使红细胞吸水胀破，释放其中的血红蛋白；柠檬酸钠的作用是采血时，防止血液凝固，不能用于血红蛋白的释放。
[答案]A2．在血红蛋白分离过程中如果红色带区歪曲、散乱、变宽，与其有关的是()A．凝胶色谱柱的制作B．色谱柱的装填C．洗脱过程D．样品的处理[解析]在血红蛋白分离过程中如果红色带区歪曲、散乱、变宽，说明色谱柱制作不成功，可能是凝胶装填不紧密、不均匀，或者存在气泡，打乱了洗脱次序所致。
[答案]B3．下列有关“血红蛋白提取和分离”实验的正确叙述是() A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面的杂蛋白B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂D．整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构[解析]对红细胞洗涤时应该用生理盐水，不能用蒸馏水，A错误；将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质，B错误；血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是溶解磷脂，加速血红蛋白的释放，C错误；整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持pH相对稳定，防止和血红蛋白的结构发生改变，D正确。
[答案]D4．凝胶色谱柱取长为40 cm，内径为1.6 cm，有关说法中，不正确的是()A．一般凝胶色谱柱直径的大小不会影响分离的效果B．凝胶色谱柱过高，超过1 m，不影响分离的效果C．凝胶色谱柱过矮，则影响混合物的分离度D．凝胶色谱柱直径过大会耗用过多洗脱液，样品的稀释度过大[解析]一般凝胶色谱柱直径的大小不影响分离的效果，但是直径过大会造成洗脱液体积增大，样品的稀释度过大，因此应选择直径不超过2 cm的色谱柱。
人教版高中生物选修一专题五《DNA和蛋白质技术》知识点归纳
专题五ＤＮＡ和蛋白质技术课题一ＤＮＡ的粗提取与鉴定一、提取DNA的溶解性原理包括哪些方面？1.DNA在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精。
①DNA在不同浓度NaCl溶液中溶解度有何特点？要使DNA溶解，需要使用什么浓度？要使DNA析出，又需要使用什么浓度？在0.14mol/L时溶解度最小；较高浓度可使DNA溶解；0.14mol/L可使DNA析出。
②在溶解细胞中的DNA时，人们通常选用2mol/LNaCl溶液；将DNA分子析出的方法是向溶有DNA的NaCl溶液中缓慢注入蒸馏水，以稀释NaCl溶液。
酒精是一种常用有机溶剂，但DNA却不能溶于酒精（特别是95％冷却酒精），但细胞中蛋白质可溶于酒精。
2.从理论上分析，预冷的乙醇溶液具有以下优点。
一是抑制核酸水解酶活性，防止DNA降解；二是降低分子运动，易于形成沉淀析出；三是低温有利于增加DNA分子柔韧性，减少断裂。
3.采用DNA不溶于酒精的原理，可以达到什么目的？将DNA和蛋白质进一步分离。
4.提取DNA还可以利用DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性原理。
利用该原理时，应选用怎样的酶和怎样的温度值？蛋白酶，因为酶具有专一性，蛋白酶只水解蛋白质而不会对DNA产生影响。
温度值为60～80℃，因为该温度值蛋白质变性沉淀，而DNA不会变性。
补充：DNA的变性是指DNA分子在高温下解螺旋，其温度在80℃以上，如在PCR技术中DNA变性温度在95℃。
5.洗涤剂在提取DNA中有何作用？洗涤剂将细胞膜上的蛋白质，从而瓦解细胞膜。
6.当鉴定提取出的物质是否是DNA时，需要使用什么指示剂进行鉴定？在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈现蓝色。
原理总结：通过利用不同浓度NaCl溶液溶解或析出DNA，可以从细胞中提取和提纯DNA；再利用酒精进一步将DNA与蛋白质分离开来，达到提纯的目的；最后利用二苯胺试剂鉴定提取的物质是否是DNA。
二、实验材料的选取不同生物的组织中DNA含量不同。
人教版高中生物选修一目录(完善版)
人教版高中生物选修一目录（完善版）（六个专题，16个小课题）
专题1 传统发酵技术的应用
课题1 果酒和果醋的制作
课题2 腐乳的制作
课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
专题2 微生物的培养与应用
课题1 微生物的实验室培养
课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
课题3 分解纤维素的微生物的分离
专题3 植物的组织培养技术
课题1 菊花的组织培养
课题2 月季的花药培养
专题4 酶的研究与应用
课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
课题3 酵母细胞的固定化
专题5 DNA和蛋白质技术
课题1 DNA的粗提取与鉴定
课题2 多聚酶链式反应扩增DNA片段
课题3 血红蛋白的提取和分离
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
课题2 胡萝卜素的提取。
高中生物选修1专题3、5知识点总结
专题三植物的组织培养技术课题一菊花的组织培养出题人：冯铁焕审核：高三生物备课组时间:2015.11.51.细胞分化：在生物个体发育过程中，细胞在形态、结构和生理功能上出现稳定性差异的过程。
离体的植物组织或细胞，在培养了一段时间以后，会通过细胞分裂，形成愈伤组织，愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞。
由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程，称为植物细胞的脱分化，或者叫做去分化。
脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可以重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。
2.植物组织培养技术的应用有：实现优良品种的快速繁殖；培育脱毒作物；制作人工种子；培育作物新品种以及细胞产物的工厂化生产等。
3.细胞分化是一种持久性的变化，它的生理意义：使多细胞生物体中细胞结构和功能趋向专门化，有利于提高各种生理功能的效率。
比较根尖分生组织和愈伤组织的异同菊花组织培养一般选择未开花植物的茎上部新萌生的侧枝作材料。
容易进行无性繁殖的植物容易进行组织培养。
选取生长旺盛嫩枝进行组培的是嫩枝生理状态好，容易诱导脱分化和再分化。
营养：常用的培养基是MS培养基，其中含有的大量元素是N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素是Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、I、Co，有机物有甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、蔗糖等。
激素：植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。
在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现加强趋势。
在培养基中需要添加生长素和细胞分裂素等植物激素，其浓度、使用的先后顺序、用量的比例等都影响结果。
环境条件：PH、温度、光等环境条件。
操作流程：配制MS固体培养基：配制各种母液：将各种成分按配方比例配制成的浓缩液（培养基母液）。
·使用时根据母液的浓缩倍数，计算用量，并加蒸馏水稀释。
·配制培养基：应加入的物质有琼脂、蔗糖、大量元素、微量元素、有机物和植物激素的母液，并用蒸馏水定容到1000毫升。
高中生物选修1(人教版)教材中全部问题的答案
专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作一、课题目标说明果酒和果醋制作的原理，设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。
二、课题重点与难点课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋。
课题难点：制作过程中发酵条件的控制。
三、基础知识分析（一）果酒制作的原理知识要点：1. 酵母菌的兼性厌氧生活方式；2.发酵需要的适宜条件；3.传统发酵技术所使用的酵母菌的来源。
（二）果醋制作的原理知识要点：1.酒变醋的原理；2.控制发酵条件的作用；3.制醋所利用的醋酸菌的来源。
四、实验案例制作葡萄酒和葡萄醋建议将实验安排在秋季的9月或10月进行。
在这段时间内进行实验，有如下优点：（1）正值收获季节，葡萄的价格便宜，品种多样；（2）此时葡萄上的酵母菌数量多且生活力强，发酵酿酒的效果好；（3）温度适宜，发酵现象非常明显。
实验的具体操作步骤如下：1.对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并消毒。
先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。
2. 取葡萄500 g，去除枝梗和腐烂的子粒。
3. 用清水冲洗葡萄1～2遍除去污物，注意不要反复多次冲洗。
4. 用榨汁机榨取葡萄汁后，将其装入发酵瓶中（装置参见教材图1-4b），或将葡萄打成浆后，用洁净的纱布过滤至发酵瓶中，盖好瓶盖。
如果没有合适的发酵装置，可以用500 mL的塑料瓶替代，但注入的果汁量不要超过塑料瓶总体积的2/3。
5. 将发酵瓶置于适宜的温度下发酵。
6. 由于发酵旺盛期CO2的产量非常大，因此需要及时排气，防止发酵瓶爆裂。
如果使用简易的发酵装置，如瓶子（最好选用塑料瓶），每天要拧松瓶盖2～4次，进行排气。
7. 10 d以后，可以开始进行取样检验工作。
例如，可以检验酒味、酒精的含量、进行酵母菌的镜检等工作。
8. 当果酒制成以后，可以在发酵液中加入醋酸菌或醋曲，然后将装置转移至30～35 ℃的条件下发酵，适时向发酵液中充气。
人教版生物选修一课下提能：专题5 课题3 血红蛋白的提取和分离 含解析
专题5 课题3 血红蛋白的提取和分离课下提能一、选择题1．(2019·平遥期中)下列关于电泳技术分离蛋白质原理的叙述，正确的是()A．蛋白质中含有游离的氨基，是碱性电解质B．蛋白质中含有游离的羧基，是酸性电解质C．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相反的电极方向移动[解析]选D氨基酸既有氨基也有羧基，是中性电解质，A、B错误；蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相反的电极方向移动，C错误、D正确。
2．相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中的行进过程可表示为()[解析]选B用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量较大的蛋白质容易通过凝胶间隙，先被洗脱出来；相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部，后被洗脱出来。
3．在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是() A．防止血红蛋白被氧气氧化B．血红蛋白是一种碱性物质，需磷酸中和C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能不变[解析]选D磷酸缓冲液的作用是稳定pH，从而维持血红蛋白的结构和功能不变。
4．蛋白质的各种特性的差异，可以作为分离不同种类的蛋白质的依据。
下列可作为分离依据的是()A．分子的形状、大小和溶解度B．所带电荷的性质和多少、吸附性质C．对其他分子的亲和力D．以上三项都是[解析]选D利用蛋白质的各种特性，可以采用不同的方法对蛋白质进行分离和提取。
如蛋白质分子的形状和大小、在不同溶剂中的溶解度、所带电荷的性质和多少、吸附性质以及对其他分子的亲和力等，都可作为分离依据。
5．下面是血红蛋白提取和分离实验中对样品的处理措施，不正确的是() A．采集血样后要高速短时间离心获得血细胞B．洗涤三次后如上清液仍有黄色，可增加洗涤次数，否则血浆蛋白无法除净C．在蒸馏水和甲苯的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白D．释放血红蛋白后再经过离心，就可以使血红蛋白和其他杂质分离开来[解析]选A采集血样后要低速短时间离心获得血细胞，否则会使淋巴细胞、血小板等混杂在红细胞中。
高中生物专题5DNA和蛋白质技术课题1DNA的粗提取与鉴定素材3新人教版选修1(new)
课题1 DNA的粗提取与鉴定一览众山小三维目标1.简述DNA的物理化学性质、鉴定DNA的方法、DNA的溶解性，并在此基础上理解DNA粗提取的原理。
2。
描述DNA粗提取和鉴定的主要过程,建立对DNA的感性印象。
3.认同生物学科和物理、化学等学科协同发展的关系，理解科学工作者提纯生物大分子的艰辛。
学法指导实验前,大家要学会比较各种实验材料的优劣并选择理想实验材料。
在操作过程中，要注意分析主要操作步骤的目的和意义，特别要注意比较相同操作的目的，例如，两次加入蒸馏水，两次析出，多次用玻璃棒沿一个方向搅拌等。
跟踪含DNA的物质在滤液和滤渣之间的过渡，并分析每一次过滤为什么能去掉杂质,并尝试用流程图的形式记录操作过程.诱学导入材料: 1944年，艾弗里等人从光滑型（S型)肺炎双球菌中分别提取DNA、蛋白质和多糖等物质，并将上述每一种物质单独放入粗糙型(R型)肺炎双球菌的培养基中，结果发现只有DNA能使一部分粗糙型肺炎双球菌转化为光滑型。
并首次提出DNA是肺炎双球菌的转化因子,但是这一结论，并没有得到很多科学家的支持。
直到后来艾弗里等人又设置了多组对照实验，才最终使其他科学家信服了他们的结论，为DNA是遗传物质提供了有力的实验支持，这在分子遗传学上具有极其重要的意义。
问题：科学家为什么不支持艾弗里等人的结论?艾弗里又设置了哪些对照实验?导入：受当时技术水平的限制,提纯生物大分子的技术很不成熟，从光滑型(S型)肺炎双球菌中分别提取DNA、蛋白质和多糖等物质的纯度很低，不能排除转化大分子中杂质的作用，要分析为什么提取过程中含有杂质,会含有哪些杂质。
艾弗里通过设置对照发现:转化率与供体菌细胞的DNA纯度有关,DNA越纯，转化率也就越高，如果事先用DNA酶降解供体菌细胞中的DNA,那么转化作用就不复存在了，用酶避免了提取DNA不纯的问题，从反面证明了转化作用是由DNA 引起的。
尊敬的读者：本文由我和我的同事在百忙中收集整编出来，本文档在发布之前我们对内容进行仔细校对，但是难免会有不尽如人意之处，如有疏漏之处请指正，希望本文能为您解开疑惑,引发思考。
高中生物选修一知识点总结(7篇)
高中生物选修一知识点总结专题一传统发酵技术的应用课题一果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵、谷氨酸发酵无氧发酵：酒精发酵、乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式：出芽生殖（主要）、分裂生殖、孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。
C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
C6H12O6→2C2H5OH+2CO26、20℃左右最适宜酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌。
在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。
在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。
8、醋酸菌是单细胞细菌（原核生物）,代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂。
9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
2C2H5OH+4O2→CH3CO OH+6H2O10、控制发酵条件的作用：①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。
③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋）12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色。
13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的。
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子的分离。
4．红细胞的洗涤是为了彻底除去杂蛋白，应快速高速离心。
( ×)
分析：红细胞的洗涤目的是除去杂蛋白，离心的目的是使红细胞沉淀，而
杂蛋白等均在上清液中，应低速缓慢离心，如果高速离心则会导致白细胞等一
生
物 必
起沉淀，起不到分离的效果。
修
①
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专题五 DNA和蛋白质技术
5．纯化蛋白质的原理是根据不同蛋白质之间以及蛋白质与其他分子之间存
生 程___短___，移动速度___快___，从而使__相__对__分__子__质__量____不同的蛋白质分子得以分
物
必 修
离。
①
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专题五 DNA和蛋白质技术
二、缓冲溶液 1．作用：在一定范围内，抵制__外__界____的__酸__和__碱____对溶液 pH 的影响， 维持 pH___相__对__稳__定___。 2．配制：由_1_～__2____种缓冲剂溶解于__水____中配制而成，通过调节缓冲剂 的__使__用__比__例____就可以得到不同 pH 范围内使用的缓冲液。
凝 胶 色
打开流出口：使缓冲液与凝胶面平齐，关闭出口
↓
用吸管将1mL样品加到色谱柱顶端，打开出口，使样品
生 物
谱操 作样 加洗品入脱的和适渗 小当入 心高凝 加度胶 入后床 物↓，内 质连 后 的接 量，缓 浓关冲 度闭液 为出洗口20脱mm瓶o，l/L打的开磷下酸端缓出冲口液，到开始洗脱
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专题五 DNA和蛋白质技术
(二)蛋白质的分离方法：凝胶色谱法 1．概念：凝胶色谱法也称做分配色谱法，是根据相对分子质量大小分离蛋 白质的有效方法。 2．原理：大多数凝胶由糖类化合物构成的小球体，内部有许多贯穿的通 道，当不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内 部的通道，路程较长移动速度较慢；而相对分子量较大的蛋白质无法进入凝胶 内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。
生 物 必 修 ① 人
血释红放蛋白将 水置洗 到于涤 原磁好 血力的 液搅红 的拌细 体器胞 积上倒 ，充入 再分烧 加搅杯拌40中%10体，mi积加n 蒸的馏甲苯
教
版
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专题五 DNA和蛋白质技术
第一层：无色透明的甲苯层 分离血红第二层：脂溶性物质的沉淀层，白色薄层固体 蛋白溶液第三层：血红蛋白的水溶液，红色透明
新课标导学
生物
必修① ·人教版
专题五
DNA和蛋白质技术
课题3 血红蛋白的提取与分离
专题五 DNA和蛋白质技术
学习目标
课程标准
1．掌握提取生物大分子的基本过程和方法。(重 点) 2．理解凝胶色谱法、电泳法等分离生物大分子 尝试蛋白质的提取与分离 的基本原理。(重、难点) 3．尝试对血液中的血红蛋白进行提取和分离。
7．透析袋是一种选择透过性膜。
( √)
8．SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质的依据是蛋白质分子相对分子质
量和带电性质的差异。
( ×)
分析：SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳是根据大多数蛋白质都能与阴离子表面活
性剂——十二烷基硫酸钠(SDS)按重量比结合成复合物，使蛋白质分子所带的负
电荷远远超过天然蛋白质分子的电荷量，消除了不同蛋白质间的电荷差别，使
？思考 红细胞破碎后混合液中含有什么成分？ 提示：红细胞破碎混合液中不仅含有血红蛋白，而且还含有细胞破碎物、 脂质、甲苯等。
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专题五 DNA和蛋白质技术
判断题
1．相对分子质量较大的蛋白质，无法进入凝胶内部的通道，移动速度较
慢。
( ×)
分析：相对分子质量较大的蛋白质，无法进入凝胶内部的通道，移动速度
(4)透析：透析袋能使小分子自由进出，而将大分子物质保留在袋内。
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专题五 DNA和蛋白质技术
2．凝胶色谱操作
(1)凝胶色谱柱的制作：准备材料→加工橡皮塞→安装色谱柱。
(2)凝胶色谱柱的装填。
(3)样品的加入和洗脱。其基本过程是调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调
节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白
3．凝胶色谱柱的装填：在装填凝胶柱时，不能有__气__泡____存在。因其能搅
乱洗脱液中蛋白质的___洗__脱__次__序___，降低分离效果。
生 物 必
4．蛋白质的分离：如果_红__色__区__带__均__匀__一__致__地__移__动_____，说明色谱柱制作成
修
① 功。
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专题五 DNA和蛋白质技术
修 ①
测定蛋白质分子量时通常使用___S_D__S_－__聚__丙__烯__酰__胺__凝__胶__电__泳_____。
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专题五 DNA和蛋白质技术
四、实验操作 蛋白质的提取和分离一般分为四步：___样__品__处__理___、__粗__分__离____、__纯__化____ 和___纯__度__鉴__定___。 1．样品处理 (1)红细胞的洗涤：目的是__去__除__杂__蛋__白____。采用___低__速__短__时__间___离心，吸 取血浆后加___生__理__盐__水___洗涤，直至上清液中没有__黄__色____，表明红细胞已洗涤 生 干净。
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专题五 DNA和蛋白质技术
〔变式训练1〕 利用凝胶色谱法，什么样的蛋白质先洗脱出来
( A)
A．相对分子质量大的
B．溶解度高的
C．相对分子质量小的
D．所带电荷多的
[解析] 凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。
相对分子质量较小的蛋白质能进入凝胶内部通道，路程较长，移动速度较慢；
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专题五 DNA和蛋白质技术
(四)电泳 1．概念：带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。 2．原理：许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团， 在一定pH下，这些基团会带上正电或负电。在电场的作用下，这些带电分子会 向着与其所带电荷相反的电极移动。电泳利用了待分离样品中各种分子带电性 质的差异以及分子本身的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速 度，从而实现样品中各种分子的分离。
质。至此，血红蛋白即可得到粗分离。
3．纯度鉴定：在鉴定的方法中，使用最多的是___S__D_S_聚__丙__烯__酰__胺__凝__胶_____
生 物 必
___电__泳____。
修
①
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专题五 DNA和蛋白质技术
五、操作提示
1．红细胞的洗涤：__洗__涤__次__数____、__离__心__速__度____与__离__心__时__间____十分重要。
质的有效方法。
2．原理
当___相__对__分__子__质__量___不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量__较__小____的蛋
白质容易进入凝胶内部的通道，路程__较__大____，移动速度_较__慢____，而相对分子
质量__较__大____的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在__凝__胶__外__部____移动，路
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专题五 DNA和蛋白质技术
三、电泳
1．概念：指___带__电__粒__子___在电场的作用下发生的__迁__移____的过程。
2．原理：在一定的___p_H____下，__多__肽____、__核__酸____等生物大分子的可解
离基团会带上___正__电___或__负__电____，在___电__场___的作用下，这些带电分子会向着 与其所带电荷___相__反___的电极移动。
蛋白质分子电泳迁移率完全取决于相对分子质量的大小。
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专题五 DNA和蛋白质技术
新知解读
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专题五 DNA和蛋白质技术
知识点1 血红蛋白提取和分离的方法
(一)依据蛋白质的特性的差异 蛋白质的理化性质(如形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、 亲和力等)千差万别，由此可提取和分离各种蛋白质。
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1
自主学习
2
新知解读
3
指点迷津
4
核心素养
5
问题释疑
6
知识构建
7
训练巩固
8
课时作业
·
专题五 DNA和蛋白质技术
自主学习
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专题五 DNA和蛋白质技术
一、凝胶色谱法 1．概念：也称做__分__配__色__谱__法____，是根据__相__对__分__子__质__量__大__小____分离蛋白
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专题五 DNA和蛋白质技术
典例 1 电泳利用了除哪些性质外使样品中各种分子分离
( D)
A．带电性质差异
B．分子的大小
C．分子的形状
D．分子的变性温度
[解析] 电泳是指带电粒子在电场作用下发生迁移的过程，带电性质不
同、分子的大小和形状不同都会影响带电粒子在电场中的迁移速度。
在电荷差异进行的。
( ×)
分析：纯化蛋白质的方法是凝胶色谱法，利用的是不同蛋白质之间以及蛋
白质与其他分子之间存在分子大小的差异进行的。