《零售学》课程实验教学模式研究

高 教 研 究
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ＰＯ ＲＡ ＲｙＥＣＯ Ｎ ０Ｍ Ｉ ＣＳ
【 摘要 】本 文讨论 了《 售学》 零 课程 中常 用的教 学方法和案
例分析 、 情境 模 拟 、 算 机模 拟 实验 法 等 ， 出为 达 到 最佳 的 实 计 得 验 教 学效 果 ， 需要 对 实验 课 程 进 行 精 心 的 设 计 、 效 的 组 织 、 有 搭
争力的重要因素， 最典型、 最成功的案例当属沃尔玛。 零售业信 验室硬件建设方 面投入了大量的资金 。但在软件方面还不够完
入相关的计算机操作 ， 让学生模拟零售企业经营管理的实践。 计算机模拟 实验教学的实现一般有 两种途径 ： ～是禾 用学 Ｕ
校实验室所构 建的计算机网络 ＋软件 的实验平台 ， 在实验室 内
顾 客服务的 内容时 ， 以模拟 一个处理 顾客投 诉的情 景 ， 可 让学 生分别扮演 商店 的服 务人 员和 顾客 ，通过他 们之间的沟通 、 谈 判与博弈 ，让学生真实的感受 一下理论应用 于实践的过程 ， 最
在 实验课堂上 ， 师必须 有效地 组织整 个实验过 程 ， 教 让实 验的进程按照预先设计好 的环 节和进度开 展 ， 力求达到最佳的 实验效 果。一旦 出现偏离计划的情况要及时 采取措施对学生进 行引导 ， 使实验过程始终处于可控状态。通常来说 ， 实验任务以 小组为单位展开比较理想 ， 以减少 控制的难度 。教师 是实验 可 课 堂的组织者 、 者、 指挥 控制者 ， 因此其必 须密切关注实验 的进
苑 版 ）２ ０ （０ ． ，０９ １ ）
计好 课堂 教学 的环 节 ， 到理 想的教学效果 ， 以达 实现教学 目标 。 但相对于理论 讲授 ， 实验 教学的控 制难度更大 ， 更需 要精心设
计每 一个 教学 步骤 ，特 别需要预先考虑 到各种可能 的变数 ， 一 旦 出现干扰实验进程的事件 ， 教师 应该想到应急的办 法。例如 ，
学 的方法 ， 以此提 高学生的实操技 能 ， 更好 地满足就业 市场对 人才的要求。
《 零售学》 在工商管理 类学科中是一 门新兴课程。其前身是
立的课程 。可以说 ，零售学 》 程的开设是社会经济发展的需 《 课 要， 符合我 国零售业发展对相关专业人才需求的大趋势 。中 国 零售业的 发展与国外不 同 ， 其是在改 革开放 后 、 特别是 二十世
入职场的毕业生需要较长一段时 间去适 应企业 的环境 ， 由此必 然影响到学生的就业 竞争 力。在就业压 力 日趋严峻 的形势 下， 为了提高学 生的就业能 力 ， 同时也使专业人才培养更适合 当今
社会发展的现实情况 ， 提高学生的实践技能迫在眉睫 。其中一
【 键 词 】 零 售 学 实验教 学 方 法 问题 关
验 科 学与 技 术 ，０ ０ １ ． ２ １ （）
实验教学在《 零售学》 课程 中扮 演着重要 的角色 ， 为了达到 理想的实验教学效果 ， 教师应该注意做好 以下 几方面的工作 。
１ 设 计 合 理 的 实验 教 学环 节 ， 保 实验教 学 目标 的 实现 、 确
【 ３ 】胡 永 铨 ： 商 管理 学 科 实验 教 学方 法 改 革 研 究 Ⅱ． 工 】实验 技 术
与 管理 ， ０ ９ ３ ． ２０（ ）
【］王 奕俊 、 泗 宗 ： 场 营销 课 程 实 验 教 学方 法 的探 讨 — — 体 ４ 吴 市
其实 ， 无论是理 论授课还 是实验 教学 ， 需要教师 预先设 都
验 式 模 拟 软 件 教 学 法在 市 场 营销 课 程 中的 应 用 田． 代 营销 （ 现 学
究 的案例缺乏感性 、 直接的认 识 ， 因此难 免会产生 隔靴搔 痒的 困惑 。其次 ， 案例研 究所提 出的解决方案 可能会有纸上 谈兵的
对方案 ， 否则必然影响实验 ， 每个教学环 节需要多
长时间来完成也要合理统筹 。既要给学 生充足的时间完成实验 任 务并做 简短的总 结回顾 ， 不能浪费 时间 ， 又 让学 生觉得 无所
感觉 ，因为学生们所提 出的建议或 办法无法得到实 践的验证 ，
这在一定程度上也影响了学生研究案例的兴趣。
２ 情 境 模 拟 法 、
事 事。做好时间规划需要教师 认真总结每次实验过 程 ， 累丰 积 富的经验 才能做孙 中有数 。可 见 ， 教学对教师提 出了更 实验 高 的要 求 ， 不仅备课要 更加 细致 ， 课堂上也要 更加 灵活 ， 而且 能
《 零售学》 是一门理论性和实践性都很强的课程 ， 目前普遍 开设于各类本专科院校的经管类专 业 ，为学生扩展知识面 、 开 拓就业渠道发挥着积极的作用。但相对于迅速发展的中国零售
业 ，当前高校 在应 用型专业人才的 培养方面还存 在明显 的差
距 ，人才短缺的问题始终是制约零售业发展的一个重要瓶颈 。 为了提高大学生的实践技能 ， 现在各个高 校都 在积极开 展实验
９８ 当代经渗 １ 年１ 上） １ 月（
《 商业企业管理》 后随着我国零售业的迅 猛发展而成为一门独 分 析法注重提 高学生 解决实际问题 的能力 以及 不断创新 的能 ，
高 教 研 究
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ＣＯ ＮＴＥＭ ＰＯ ＲＡＲＹＥＣＯ Ｎ
展， 及时给予指导 ， 并在实验结束 后认真总结经验 ， 出不足之 找
处 以便下次改进 。
３ 选择 合 适 的教 学软 件 、
后 由教师进行点评 ， 帮助学生进一步提 高顾客服务 的技 能。通 常来说 ， 情境模 拟实验 教学法可 以达到 比较 好的 效果 ， 对 学生
这种教学 形式也非常 欢迎 ， 参与 的热情很 高 ， 他们不 仅可 以通 过 这种方式 直观 地学 习并运用原本枯燥 的理论 ， 还可 以充分 地 展现 自己的应变能力和创新能力。
版本 ，因此可以在最大程度上还原 企业 经营管理 活动 的实际 ， 使实验教学更具真实性 ， 更好地与企业进行实践对接。今后 ， 能
计算机模拟 实验教学方 法必将成 为《 零售学 》 程实验 教学最 课
重要 的方 法 。
三、 开展 《 售 学 》 零 实验 教 学 应 注 意 的 问题
这是针对计算机模 拟实验教学 而言 的。目前经管类高校实
验教学 改革的一 个重要方 向就是 要大 力推广计 算机模拟 实验
教学 ， 多学 校在这方 面 已经 取得了较 大的成效 ， 很 尤其是 在实 善， 这主 要是因为想要找到非常适合 的专门针对此 类教 学的软 件并非 易事 ，因此通常需要 引入应用软件 商开发 的商用软件 ， 此 类软件具 有实践性强的优势 ，可以真实反映 企业 实际情况 。 但 此类软件 未必 能很好地满足教学 的需要 ， 因而在选择教学软 件 的时候要注意教学 目标与实践 目标 的统一。
件， 模拟真实环境中的管理过程 ，对其变化过程进行观察 、 测
量 、 预、 干 操作 ， 对实验数 据进 行分析 ， 并对实验现 象和 结果进
用于《 零售学》 的教学环节之中。
１ 案例 分析 法 、
行处理， 以揭示所研究模型的内在规律性。《 零售学》 作为工商
管理 类学科中应用性很强的一门课程 ， 必然要大量运用实验教
案例 分析法是 工商管 理学科 中最常 用 的一种 教学方 法 ， 《 零售学 》 也不 例外 ， 沃尔玛 、 家得 宝 （ ｍｅ Ｄ ｐ ｔ、 Ｈｏ ｅ ｏ）家乐 福 、 ７ ＿ 等企业 的成功经验都是零售学 课堂 中经常涉及的经典案 －１ １ 例。案例分析法通常是先 引入一个具体的情景 ， 然后引导学生 对其中所涉及的相关问题进行讨论 ， 最后提出解决方案。案例 力， 是学生将所 学理论应 用于 实践领域 的一个重要途 径。但是 案例分析法也存在不足之处 。首先 ， 例所 提供 的背景资料往 案 往是片断的 、 间接 的 ， 学生很难 了解企业或事件的全貌 ， 对所研
３、 算机 模 拟 实验 法 计
随着现代信 息技 术的迅 猛发展 ， 零售企业 的管 理模式 已变 得越来越现代化 ， 计算机 网络和软 件技术被普遍运 用于零售企 业的 日常管理和决策之 中。从国内外零售业发展的实践经验来 看， 零售企业的信 息化水平已经成 为影 响甚至决定 企业 核心竞 息化 的趋势必然要 求在《 零售学 》 课程 的教学 环节之 中也要 引
方法对教师的教学水平提 出了很高 的要 求 ， 此在 实际授课过 因 程 中还 需要教师 不断摸索 、 累经验 ， 积 才能让 《 零售学 》 程发 课
挥出更大的作 用。
计算机模 拟实验 教学法可 以让学 生真正 体验 到现代 零售 企业信息化的管理 系统 以及具体 业务的操作流程 和工作规 范。 由于其所使 用的教学 软件通常 来 自于实 践 中企业真 实使用 的
建 良好 的软 硬 件 平 台的 结论 。
纪 九十年代以后才真正发展起来 的 ， 中国零售业在短短二十年 时 间里走完了国外零售业一百 多年 的历 史 ， 因此 中国零售业的 发展不是渐近式的 ， 而是百花齐放式的 。独特的发展路径使 中 国零售业不可避 免地存在一些 问题 ， 其中很突出的一个就是人 才短缺。国内普通高等教育的人才培养模 式与短期内迅速发展 起来的零售业对人才 的需求无 法匹配 。相对来说 ， 高校所培养 的学生理论 功底比较深厚 ， 但实操技能 比较欠缺 ， 会造成初 这
我国普通高校工商管理 类专业 中运 用十分 普遍 ， 是讲授 工商管 理类专业相关课程的重要 方法 。工商管理类学科的实验教学是 指在受控制的实验室环境下 ， 有计划地设计特定 的管理实验条
《 零售学》 课程可采用的实验教学方法有 多种形式 ， 例如案 例分析 、 情境模拟 、 计算机软件模拟等等 ， 各种方法可以综合运
组建局域网，在服务器上运行各种应用系统的服务器端软件，